Kaip pasigaminti aromatingus ir skanius Vienos vaflius? Minkšti Vienos vafliai: paprastas naminių vaflių receptas sekmadienio pusryčiams

Negaliu pasakyti, kiek ilgai svajojau pasigaminti savo vaflius. Kažkas pasakoja istorijas iš vaikystės apie riešutus su kondensuotu pienu ir vaflių suktinukus. Mano vaikystė – formelė ledinukams ir didelis aliuminio apskritimas koldūnams.

O štai vafliai! Tai visai kas kita.

Siaurose Briuselio gatvelėse jus gaubia vaflių kvapas iš pirmuose namų aukštuose įsikūrusių parduotuvių vitrinų. Įsigykite tokį vaflį, užpildykite šokoladu, plakta grietinėle ir pabarstykite spalvotu cukraus konfeti.

Bet visa tai – turistų džiaugsmai.

Norėjau tokius pat vaflius pasigaminti namuose. Tingūs ir gražūs sekmadienio pusryčiai.

Kai gavau jį į rankas, taip apsidžiaugiau, kad iškart pademonstravau Instagrame. Keli žmonės man rašė, kad naudoja tą patį ir, naudodami nuimamas plokštes, gamina ne tik vaflius, bet ir tuos pačius riešutus su kondensuotu pienu, karštus sumuštinius ir net picas.

Mane dar labiau įkvėpė, kol sulaukiau komentaro, kad visa tai kvaila ir niekas neveikia. Geriems vafliams reikia tikros vaflinės, o visos šios keičiamos plokštės yra nesąmonė, viskas prie jų prilimpa ir pasirodo negražu.

Žinoma, iš karto pagalvojau, kad ir man nepasiseks. Jie mane apgavo, tešla prilips ir, žiūrėk, ką sugalvojai, 40 pakaitinių plokščių viską pakeis už tave!

Bet surizikavau ir, oi, kokia nesąmonė visa tai pasirodė.

Vaflių receptą paėmiau tiesiai iš knygos, kuri buvo su kelių kepimo mašina. Jų buvo keturi, pasirinkau minkštus Vienos vaflius: viduje minkšti, o viršuje traškūs. Jei gerai suprantu, Vienos vafliai yra minkšti ir skonis labiau primena blynus. Belgiški vafliai ruošiami su mielėmis, todėl jie tampa erdvesni ir šiek tiek panašūs į spurgą.

Vienos vaflių ingredientai

• kvietiniai miltai - 350 g
• pienas - 200 ml
• sviestas - 150 g
• kiaušiniai - 3 vnt.
• cukrus - 100 g
• kepimo milteliai - 10 g
• citrinos sultys - 5 ml
• uogos, grietinėlė, šokoladas, medus – kuo tik norite papuošti vaflius

Sviestą suminkštinkite ir sumalkite su cukrumi. Įpilkite pieno ir kiaušinių, sumaišykite su šluotele.

Nėra maišytuvo ir jums nereikia jaudintis, kad pažadinsite savo šeimą.

Svarbu, kad pienas būtų kambario temperatūros, o ne iš šaldytuvo, kitaip sviestas sušals ir tešla nebebus vienalytė, atsiras gumuliukų.

Suberkite miltus, kepimo miltelius, citrinos sultis ir druską, gerai išmaišykite iki vientisos masės. Boom! Tešla paruošta!

Patyrusios šeimininkės man sakė, kad geriau tešlą kurį laiką leisti šaldytuve. Galima paruošti iš vakaro, įdėti į šaldytuvą, o ryte belieka iškepti vaflius.

Tada viskas labai paprasta. Įjunkite kelių kepimo mašiną. Nėra nustatymų, mygtukų ar valdiklių, dėl kurių aš akimirksniu susipainioju. Tiesiog įdėkite reikiamas plokštes, įkiškite laidą į elektros lizdą ir palaukite kelias minutes, kol plokštės sušils.

Tada šaukštu dėkite tešlą ant plokštės, uždarykite dangtį ir palaukite, kol užsidegs žalia lemputė. Pasiruošę!

Vaflius galite laikyti šiek tiek ilgiau, tada jie pasirodys rausvesni.

Tešlą paskirstau netolygiai, todėl likau netaisyklingos formos vafliais. Tešlą galite išdėlioti taip, kad vafliai būtų tvarkingi ir kvadratiniai. Tiesiog taip, kaip jums patinka.

Mane nustebino tai, kad jam visai nereikia aliejaus. Daugelyje receptų internete, kuriuos peržiūrėjau, plokštės yra suteptos aliejumi ir kažkur iš tikrųjų peiliu nuo plokščių nuplėšiami gatavi vafliai.

Nežinau iš ko pagamintos Redmond multi-baker plokštės, bet nė lašas aliejaus nebuvo iššvaistytas, o vafliai tiesiog išėjo. Jokio skynimo, neduok Dieve.

Vaflius papuošiau uogomis ir... grietine. Iš pradžių apmaudu, kad šaldytuve nėra grietinėlės, bet dėl ​​skonio nė kiek nesigailėjau. Labai labai skanu.

Mano planuose – išbandyti vaflius su šokoladu, karamele ir medumi. Ir taip, su plakta grietinėle.

O tada virdulyje užvirkite vandenį, išvirkite skanios arbatos ir supilkite į gražius puodelius.

Čia negaliu nepasigirti, kad įsijungia, dėmesio... naudojant programą iš savo mobiliojo telefono. Taip, taip, pasirodo, ateitis, kurioje gyveno Alisa Seleznyova, jau atėjo.

Man patinka skaidrūs arbatinukai, bet šis yra visiškai beprotiškas. Jis turi įvairiaspalvį apšvietimą: vandens spalva keičiasi priklausomai nuo temperatūros. Pasirodo, geriau virti skirtingų rūšių arbatas su skirtinga vandens temperatūra. Optimali žaliosios arbatos temperatūra yra 70°C, o juodajai – 90°C. Šios temperatūros jau nustatytos virdulyje ir galite pasirinkti režimą ir pašildyti vandenį iki norimos temperatūros. Net iki 40°C, kūdikių maistui, jei staiga prireiks.

Be to, virdulį galima naudoti kaip naktinę lemputę su apšvietimu, tuomet jis švytės net nekaitindamas vandens, o „Disco-tea“ režimu apšvietimas keičiasi muzikos ritmu. Manau, kad savo linksmiems šokiams radau partnerį. Manau, kad tai kažkokia išorinė erdvė!

Tačiau nuostabiausia, kad virdulį galite valdyti iš savo mobiliojo telefono. Įdiegiate programą ir ji suranda virdulį. Viskas vyksta taip spontaniškai ir greitai, kad net nespėjau sekti savo veiksmų, viskas jau veikė.

Dėl to galima atsisėsti gretimame kambaryje ir, paspaudus mobiliojo telefono mygtuką, virtuvėje išsivirti virdulį.

Po kelių minučių jūsų jau laukia verdantis virdulys. Man atrodo, kad labai patogu, jei žiūri filmą ir turi laiko įsipilti arbatos tik per reklaminę pertrauką.

Ir taip, jei virdulyje nėra vandens, jis neįsijungia. Štai ką reiškia išmaniosios technologijos!

Virdulys ir kelių kepimo mašina yra du Redmondo bestseleriai, kuriuos galima įsigyti kaip rinkinį su nuolaida. Rinkinys vadinamas „Du hitai“, o pristatymas pasiekiamas visoje Rusijoje.

Jei nuspręsite įsigyti, o gal jau turite kelių keptuvą ir išmanųjį virdulį, rašykite man į komentarus, mielai aptarsiu receptus ir visokias subtilybes.

Tingaus ir ramaus savaitgalio. Tegul jie būna gražūs ir skanūs.

Šis įrašas buvo parengtas bendradarbiaujant su Redmond. Tekstas ir nuomonės apie programą yra mano paties.

Bandymui reikia paimti aliejų kambario temperatūroje. Geriausia iš anksto ištraukti iš šaldytuvo. Šalto sviesto nerekomenduočiau šildyti mikrobangų krosnelėje, nes dalis jo greitai išsilydys, o kita liks šalta ir kieta.

Minkštas sviestas turi būti sumaltas su cukrumi. Galite naudoti šakutę, bet kam dėti daug pastangų, jei turite maišytuvą. Mažu greičiu plaktuvais išplakite sviestą ir cukrų į vienalytę ir purią masę.

Įmuškite kiaušinius. Mano kiaušiniai vidutinio dydžio, apie 65 g su lukštu. Vėlgi, plakite tešlą nedideliu greičiu mikseriu.

Į tešlą supilkite pieną. Jis turi būti šviežias, nerūgštus ir geriausia ne labai šaltas. Vėl išplakti. Stenkitės viską daryti nedideliu greičiu, kad masė neišskristų iš dubens.

Į šaukštą išspauskite sultis ir supilkite į tešlą.

Ten išsijokite reikiamą kiekį miltų, pridėdami kepimo miltelių.
Maišykite šaukštu arba mikserio šluotele.

Pagal šį receptą tešla turi būti lygi, vienalytė ir tiršta kaip blynai.

Konditeriniu šepetėliu sutepkite vaflinę skardinę su lašeliu augalinio aliejaus ir gerai įkaitinkite prietaisą.

Tešlą dėkite į formos vidurį ir sandariai uždarykite vaflinę. Vienam vafliui reikia maždaug 2 šaukštų tešlos.

Vienos vaflius kepkite apie 5 minutes, tačiau kepimo laikas kiekvienam vaflinio lygintuvo modeliui skirsis. Todėl kontroliuokite vaflių rusvumą. Mano vafliai užtruko apie 5 minutes.
Iš tokio tešlos kiekio paruošiau 10 10*10 cm dydžio vaflių.

Pasidalinsiu viena gudrybe. Iš karto po kepimo vafliai būna traškūs išorėje, minkšti viduje. Tačiau pasėdėjus šiek tiek ilgiau nei valandą vafliai tampa minkšti ir ta skani traški plutelė išnyksta.
Kad vafliai išliktų traškūs, prieš patiekiant rekomenduoju juos padėti ant grotelių (arba ant kepimo skardos) ir 4-5 minutes padžiovinti 160 laipsnių orkaitėje. Šie vafliai vėl bus traškūs net ir antrą dieną.

Vienos vafliai yra gana populiarūs, nes yra puikaus skonio, puikiai dera su įvairiais padažais ir priedais. Paprastai šis skanėstas ruošiamas specialiose vaflinėse, kurios veikia elektra. Yra keletas paprastų receptų, kurie leis gauti minkštų ir erdvių saldumynų.

Aprašysime Vienos vaflių ruošimo elektrinei vaflinei galimybes. Visus juos gana paprasta pagaminti, tačiau skonis labai lengvas ir subtilus. Šį saldų patiekalą reikėtų patiekti su grūstais riešutais, uogiene ir šokoladiniu padažu.

Šis saldus ir purus patiekalas ruošiamas pusryčiams ir desertui, mėgstamas tiek suaugusiųjų, tiek vaikų. Dažnai tešla, skirta gaminti tokius vaflius, naudojama skaniems pyrago sluoksniams gaminti. Yra kelios dešimtys vaflių paruošimo variantų, tačiau aprašysime dažniausiai pasitaikančius ir paprasčiausius.

Dietiniai Vienos vafliai

Net ir per šį laiką nebūtina visiškai atsisakyti saldumynų, galima atkreipti dėmesį į dietinį Vienos vaflių gaminimo receptą. Rezultatas – minkšti ir orūs skanėstai.Šis tešlos variantas tinka elektriniam vafliniam lygintuvui, tačiau vaflius galite tiesiog kepti orkaitėje.

Ingridientai:

• malto cinamono - žiupsnelis;
• vištienos kiaušinis - 2 vnt;
• švieži bananai - 2 vnt;
• pienas 3,2% - 0,5 stiklinės;
• avižiniai dribsniai - 85 gramai;
• linų sėmenų miltai - 12 gramų;
• sausas maltas imbieras - 5 gramai.

Virimo etapai:

Pirmiausia turite nulupti bananus, o tada sutrinkite juos bet kokiu patogiu būdu. Į sutrintus vaisius įmušame du vištienos kiaušinius ir viską išplakame iki vientisos masės.

Tada į mišinį supilkite pusę stiklinės ir vėl išmaišykite būsimą tešlą. Atskirame dubenyje sumaišomi trijų rūšių miltai, ten suberiamas maltas imbieras ir truputis cinamono miltelių.

Paruošta kompozicija supilama į skystą masę ir minkoma tešla, panašaus tirštumo į grietinę. Paruoštą kompoziciją palikite penkiolika minučių.

Elektrinė vaflinė įkaitinama, lengvai patepama sviestu ir tešla pilama į formeles.

Kepkite vaflius elektrinėje vaflinėje, kol iškeps. Saldumą galite patiekti su natūraliu jogurtu arba nedideliu kiekiu medaus.

Vafliai su grietine

Tai paprastas minkštų ir purių Vienos vaflių receptas. Tešla skirta elektrinei vaflinei, nes būtent šiame prietaise desertas pasirodo skaniausias. Verta paminėti, kad ši tešla naudojama ir pyragams kepti. Aštuonioms vaflių porcijoms iškepti užtruks apie dvidešimt penkias minutes.

Ingridientai:

• grietinė, kurios riebumas yra 20% - 320 gramų;
• druska - žiupsnelis;
• sviestas - 260 gramų;
• vištienos kiaušinis - 3 vnt;
• 1 klasės miltai - 1 puodelis;
• granuliuotas cukrus - 1 stiklas;
• bulvių krakmolas - 2 šaukštai;
• stalo soda - 3 gramai.

Virimo etapai:

Vištienos kiaušinius ir granuliuotą cukrų išplakite iki purios masės; plakimo metu visi grūdai turi išsiskirstyti.

Sviestas iš anksto atitirpinamas, kad taptų minkštesnis ir lankstesnis, dedamas į išplaktą kiaušinių masę.

Į gautą mišinį supilkite riebią grietinę ir porą minučių viską maišykite blenderiu, kad gautųsi vienalytė konsistencija.

Į tokią skystą kompoziciją supilkite sodą, įpilkite miltų ir šiek tiek krakmolo. Minkykite tirštą tešlą, kuri turėtų atrodyti kaip grietinė.

Tešla dedama į prietaisą ir iš tešlos kepami minkšti vafliai. Saldumą galite patiekti su saldžiu grietinės padažu arba uogų uogiene.

Minkšti vafliai ant kefyro

Šis Vienos vaflių receptas nereikalauja daug kiaušinių plakimo, tačiau elektrinė vaflinė tešla tampa labai minkšta ir puri.

Ši vaflių versija labiau tinka, bet galite patiekti desertą kaip popietinį užkandį. Gatavas patiekalas pasirodo maistingas ir labai skanus, galite patiekti vaflius su medumi.

Ingridientai:

• granuliuotas cukrus - 90 gramų;
• 1 klasės miltai - 340 gramų;
• sviestas - 110 gramų;
• vanilės milteliai - 1 pakuotė;
• kefyras 3,2% riebumo - 1 stiklinė;
• druska - žiupsnelis;
• kepimo milteliai - 5 gramai;
• kepimo soda - 3 gramai.

Virimo etapai:

Visi birūs ingredientai turi būti sujungti į vieną dubenį, o ten svarbu įberti kepimo miltelių.

Atskirai lengvai išplakite vištienos kiaušinius ir stiklinę kefyro, į mišinį supilkite granuliuotą cukrų ir dar kartą plakite mikseriu, kad grūdeliai išsisklaidytų.

Sausi ingredientai sumaišomi su kefyru ir vištienos kiaušiniais. Tris minutes plakite mišinį mikseriu vidutiniu greičiu.

Paskutinis žingsnis yra pridėti ghee. IT srityje Tada turėtumėte gauti klampią tešlą, kurios konsistencija panaši į grietinę.

Supilkite tešlą į įkaitintą prietaisą ir kepkite desertą apie tris minutes. Kai vafliai bus paruošti, juos reikia patiekti su vaisių ar uogų uogiene.

Vafliai su obuoliais

Šie vafliai puikiai dera su įvairiais vaisiais ir uogomis, tokiu atveju obuoliai bus naudojami kaip priedas. Šis vaisius desertui suteikia nuostabaus aromato ir lengvo rūgštoko skonio.

Ingridientai:

• vištienos kiaušiniai - 4 vnt;
• maltas cinamonas - 3 gramai;
• 1 klasės miltai - 240 gramų;
• granuliuotas cukrus - 75 gramai;
• soda - žiupsnelis;
• migdolai - 55 gramai;
• švieži obuoliai - 320 gramų;
• pienas 2,3% riebumo - 135 ml;
• sviestas - 230 gramų.

Virimo etapai:

Sviestą šiek tiek suminkštinkite, tada supilkite į dubenį ir plakite su cukrumi, kol grūdeliai ištirps.

Vištienos kiaušinius išplakite su žiupsneliu druskos, tada supilkite į gautą sviesto ir cukraus mišinį. Miltus sumaišome su kepimo milteliais ir soda, dalimis dedame į sviestinį pagrindą, paskutinį pilame pieną ir viską išplakame, kad gautųsi vienalytė masė.

Švieži obuoliai nuplaunami ir supjaustomi nedideliais kubeliais, o griežinėliai dedami į tešlą. Riešutai susmulkinami ir dedami į tešlą, ten taip pat dedama cinamono miltelių.

Šie vafliai kepami elektrinėje vaflinėje arba tiesiog kepami orkaitėje. Desertą geriausia patiekti su kaušeliu ledų.

Pirmą kartą Vienos vaflių paragauti buvo prieš 125 metus. Lyginant su įprastais vafliais, Vienos vafliai išsiskyrė tuo, kad buvo ne traškūs, o skoniu kaip biskvitas. Tokio deserto paklausą lemia ir tai, kad Vienos vaflius galima lengvai ir greitai iškepti elektrinėje vaflinėje. Net ir paprasčiausias receptas leis mėgautis minkštais ir švelniais kepiniais.

Vienos vafliai - elektrinės vaflinės keptuvės receptas

Norėdami pamaitinti savo šeimą švelniais Vienos vafliais, jums nereikia vykti į tolimas šalis, užtenka turėti elektrinę vaflinę savo namuose.

Ingridientai:

• 425 ml kefyro;
• 55 g sviesto (nusausinto);
• du žali kiaušiniai;
• 75 g saldaus smėlio;
• du šaukštai riperio;
• 325 g miltų;
• pora gramų druskos.

Virimo būdas:

1. Kiaušinius sutrinkite su saldikliu, supilkite rūgpienį ir įprastu plaktuvu išmaišykite ingredientus.
2. Miltus persijoti, sumaišyti su kepimo milteliais, soda ir druska, birų mišinį supilti į kiaušinių masę ir gerai išminkyti.
3. Dabar ištirpinkite kreminį produktą ant viryklės ir supilkite į tešlą. Kepimo pagrindo struktūra turi būti vidutiniškai stora ir vienalytė.
4. Įkaitiname elektrinę vaflinę. Jei paviršius padengtas teflonu, tada jo niekuo tepti nereikia. Ant kiekvienos vaflinės pusės uždėkite po tris šaukštus tešlos, uždenkite dureles ir kepkite vaflius iki auksinės spalvos.
5. Gatavus kepinius patiekite su sirupu ir šviežiomis uogomis.

Traškūs su grietine

Visiems subtilių kepinių mėgėjams tikrai patiks Vienos vafliai su grietine. Beje, tokie vafliai gali būti naudojami kaip pagrindas kepiniams ir pyragams gaminti.

Ingridientai:

• 265 g sviesto (nuvarvinto);
• 325 g tirštos grietinės;
• 225 g granuliuoto cukraus;
• 35 g krakmolo;
• trys kiaušiniai;
• 225 g miltų;
• pora gramų druskos;
• 0,5 šaukšto sodos.

Virimo būdas:

1. Kiaušinius išplakite su įprastu saldikliu iki purumo. Dabar įpilkite minkšto sviesto ir rauginto pieno produkto, toliau dirbkite mikseriu iki vientisos masės.
2. Tada dalimis suberkite miltus kartu su druska ir soda, minkykite tešlą be gabalėlių.
3. Tešlą dėkite ant įkaitintos elektrinės vaflinės pusės ir kepkite penkias minutes. Gatavus vaflius papuoškite grietinėle, aptepkite grietinės padažu arba patiekite su kaušeliu ledų.

PP receptas be kiaušinių

Tinkamos mitybos šalininkams taip pat yra skanių Vienos vaflių receptas. Šis kepimo variantas apima sojų pieno naudojimą, kuris idealiai tinka žmonėms, netoleruojantiems laktozės.

Ingridientai:

• 225 ml sojų pieno;
• 225 g avižinių dribsnių (ruginių miltų);
• trys šaukštai alyvuogių aliejaus;
• šaukštas skeltuvių;
• žiupsnelis druskos;
• pasirinktinai vanilės arba cinamono;
• bet koks saldiklis.

Virimo būdas:

1. Į patogų indą supilkite sojų gėrimą ir alyvuogių aliejų ir išmaišykite.
2. Kitame dubenyje persijokite miltus kartu su kepimo milteliais, įberkite druskos ir bet kokius prieskonius. Pabaigoje įpilkite saldiklio ir išmaišykite.
3. Sumaišykite sausus ingredientus su skystu mišiniu ir maišykite tešlą, kol gausite tirštą konsistenciją. Jei Vienos vaflių tešla pasirodo tanki, užpilkite porą šaukštų vandens, bet tik šilto.
4. Tešlą dėkite į vaflinę kepimo skardą ir kepkite penkias minutes. Dietinius vaflius galima patiekti su vaisiais ir uogomis, kuriuose yra mažiausiai kalorijų.

Originalus varškės vaflių receptas

Visiems varškės desertų mėgėjams siūlome įdomų Vienos vaflių su varške receptą. Kepiniai pasirodo labai skanūs ir švelnūs, idealus pasirinkimas vaikų pusryčiams ir net atostogoms.

Ingridientai:

• 255 g varškės;
• du dideli kiaušiniai;
• 65 g miltų;
• 35 g saldaus smėlio;
• šaukštas skeltuvių;
• vanilė, druska.

Virimo būdas:

1. Varškės gaminį sudėkite į dubenį ir sutrinkite šakute. Įberkite druskos, vanilės ir įmuškite kiaušinius, išmaišykite.
2. Į varškės masę suberkite miltus ir kepimo miltelius, išmaišykite kepimo pagrindą iki vientisos masės.
3. Elektrinį vaflinį lygintuvą ištepkite riebalais, supilkite tešlą, paskleiskite ir kepkite 8 minutes iki auksinės rudos spalvos.

Su bananu

Vafliai su bananais yra labai skanūs ir švelnūs. Verta žinoti, kad toks egzotiškas vaisius jau savaime yra saldus, todėl į tešlą nereikėtų dėti įprasto cukraus, nes taip kepiniai bus per cukrūs.

Ingridientai:

• 195 g miltų;
• trys dideli kiaušiniai;
• 115 g sviesto;
• šaukštas skeltuvių;
• druskos, cinamono;
• didelis bananas.

Virimo būdas:

1. Pirmiausia ant viryklės arba mikrobangų krosnelėje ištirpinkite sviestą (neužvirinkite) ir atvėsinkite.
2. Bananą nulupkite, vaisius sutrinkite šakute arba susmulkinkite trintuvu. Jei vaisiai ne per saldūs, tuomet tešlą galima pasaldinti. Tačiau kuo bananas saldesnis, tuo vafliai skanesni ir aromatingesni. Jei norite, kad gatavuose kepiniuose atsirastų bananų gabalėlių, tuomet vaisius susmulkinkite šakute.
3. Blenderiu išplakite kiaušinius, supilkite ištirpintą sviestą ir išmaišykite.
4. Suberkite miltus ir kepimo miltelius ir maišykite, kol visi gumuliukai pasidarys.
5. Dabar į tešlą įpilkite bananų, išmaišykite ir patikrinkite, ar pagrindas yra storas. Gauta tešla turi būti tiršta, bet ne per sausa ir tanki.
6. 1,5 šaukšto tešlos dėkite į riebalais išteptas elektrines vaflines keptuves ir kepkite vaflius iki auksinės rudos spalvos.

Virimas su pienu

Minkštus, erdvius vaflius galima paruošti su įprastu pienu. Receptas yra paprastas ir patinka daugeliui namų šeimininkių.

Ingridientai:

• 225 g sviesto;
• 225 ml pieno gėrimo;
• trys dideli kiaušiniai;
• 115 g smulkaus cukraus;
• 325 g miltų;
• du šaukštai plėšiklio.

Virimo būdas:

1. Supilkite šiltą aliejų į maišytuvo indą, įpilkite saldiklio ir sutrinkite ingredientus iki vientisos masės.
2. Tada įmuškite kiaušinius, supilkite pieno gėrimą ir toliau maišykite dubenėlio turinį mažu greičiu.
3. Miltus ir kepimo miltelius persijokite, supilkite į skystą masę ir šaukštu arba taip pat elektriniu prietaisu išmaišykite tešlą.
4. Ant kiekvienos elektrinės vaflinės formos dėkite po du šaukštus miltų mišinio ir kepkite vaflius penkias minutes.

Nesaldintas elektrinėje vaflinėje

Naudodami elektrinę vaflinę galite iškepti ne tik skanų desertą, bet ir sotų užkandį. Yra daugybė nesaldžių Vienos vaflių variantų: bulvių, pridedant mėsos, lašišos ir kitų ingredientų.

Ingridientai:

• 115 g sviesto (nuvarvinto);
• trys dideli kiaušiniai;
• 115 g saldaus smėlio;
• 324 g miltų;
• 155 g kumpio (šoninės);
• vienas svogūnas;
• du šaukštai klevų sirupo;
• šaukštas skeltuvių;
• druskos.

Virimo būdas:

1. Kiaušinius sutrinkite su saldikliu, supilkite lydytą sviestą ir klevų sirupą, gerai išmaišykite.
2. Į gautą masę suberti miltus, druską ir kepimo miltelius, išminkyti be gabalėlių tešlą.
3. Supilkite į keptuvę susmulkintą šoninę (kumpį), smulkiai pjaustytą svogūną, pakepinkite ingredientus, bet per daug neapkepkite, kitaip vafliai nebus skanūs.
4. Į tešlą sudėkite keptą šoninę ir svogūnus ir išmaišykite.
5. Vaflinę ištepkite riebalais, supilkite tešlą ir kepkite vaflius 3-4 minutes.

Niekas neatsisakys porcijos Vienos vaflių, o tuo labiau, jei jie bus papildyti gardžiu įdaru.

Vienos vaflių įdarų yra labai daug. Šį kartą siūlau pasilikti ties šia tema ir suprasti šią problemą.

Ganache

Komponentai:

250 gr. šokoladas; 175 ml grietinėlės (riebumas turi būti apie 35%).

Virimo algoritmas:

1. Grietinėlę užvirinu. Įnešu šokolado. Maišykite ant silpnos ugnies, kol šokoladas visiškai ištirps.
2. Kremą palieku šaldytuve 1 val.
3. Praėjus laikui, imu ganache ir pradedu plakti 5 minutes. Masei reikia leisti pašviesėti.
4. Vienos vaflių įdaras kremu.

Kondensuoto pieno kremas su aliejaus pagrindu

Komponentai:

150 gr. sl. aliejai; 380 ml virinto kondensuoto pieno.

Virimo algoritmas:

1. Sl. Sviestą palieku suminkštėti iki kambario temperatūros, išplaku mikseriu, kad gautųsi puri elastinga masė. Jis bus baltos spalvos. Toliau plaku, palaipsniui įvedu virinto kondensuoto pieno.
2. Plakite 10 minučių, kad susidarytų vienalytė masė. 3 Paruoštą kremą galima naudoti vafliams.

Skanus kreminis kremas

Komponentai:

150 gr. sah. smėlis ir kt. aliejai; 1 pakelis furgonas. Sachara; 150 ml pieno; 1 PC. vištos kiaušinis.

Virimo algoritmas:

1. Gaunu viščiukus. kiaušinis, sl. sviesto ir pieno likus maždaug 1 valandai iki gaminimo.
2. Atskiriu trynį nuo baltymo ir pastarąjį dedu į šaldytuvą. Po to galėsite ruošti kitos sudėties kremą arba dėti į kitą patiekalą.
3. Dubenyje sumaišykite trynį ir pieną. Bet dar per anksti dėti cukraus. Cukrus turės įtakos trynio krešėjimui, todėl neturėtumėte skubėti jo dėti į mišinį.
4. Į pieną dedu cukrų. smėlis, furgonas cukraus, išmaišykite ir uždėkite ant silpnos ugnies.
5. Mišinį užvirinu be perstojo maišydama. Virkite 5 minutes, kol mišinys sutirštės. Jis bus klampus, šiek tiek panašus į kondensuotą pieną.
6. Supilkite sirupą į dubenį ir uždenkite maistą. plėvelę, atvėsinkite, kol pasieks kambario temperatūrą. Kitame dubenyje suplakite srutas. sviesto, kad masė būtų puri ir balta elastingos struktūros.
7. Įdedu 1 a.š. pieno sirupas. Plakau iki vientisos masės. Vienos šiaudelių porciją puošiu kremu, suteikdama jiems ypatingą skonį.

Baltymų kremas (meringue)

Komponentai:

2 vnt. vištos baltymai; 125 gr. sah. smėlis.

Virimo algoritmas:

1. Po 1 valandos išimu viščiukus iš šaldytuvo. kiaušiniai. Baltymą atskiriu nuo trynio. Trynius dedu į šaldytuvą. Tada jie gali būti naudojami kitam patiekalui ruošti.
2. Baltymus sudedu į dubenį, kurio sienelės turi būti aukštos. Išpilu cukrų. smėlio, plakite mikseriu minutę.
3. Dubenį statau į vandens vonelę, baltymus reikia plakti mikseriu apie 6 minutes, kol cukrus visiškai ištirps.
4. Išimu indą ir vėl plaku. Vienos vaflius puošiu kremu.

Neatmetama galimybė įdaryti vaflius grietinėle ar uogiene.

Apskritai įdarų įvairovė tikrai didelė, tad neatmeskite ir galimybės pasigaminti savo kremą, kuris patiks visai gausiai šeimai.

Sūrūs įdarai

Naminius vaflius galima papildyti sūriu įdaru. Norėdami pagaminti skanų užkandį, turėtumėte naudoti šiek tiek druskos. Puikus įdaras būtų mėsos ar kepenų paštetas, silkių sviestas arba sūrus varškės sūris su česnako priedu. Apskritai namų šeimininkė turi unikalią galimybę eksperimentuoti.

Sveikas varškės kremas "Creme Brulee"

Desertą galima įdaryti ir varškės kremu. Jis unikalus tuo, kad vaikai, kurie negali pakęsti produkto grynos formos, juo džiaugiasi.

Varškės kremas pirmą kartą pradėtas naudoti XV amžiaus pradžioje.

Tuo metu tai buvo tarsi Velykos iš varškės. Tiesą sakant, yra daugybė jo receptų.

Vienos vaflius galima gerai papuošti kremu. Galite valgyti juos su arbata ar bet kokiu kitu gėrimu. Kremo sudėtis paprasta, pagrindas – varškė.

Būtinai paimkite šviežią produktą, kuris nebuvo termiškai apdorotas. Svarbus paruošimo etapas – varškę pertrinti per sietelį arba perbraukti per mėsmalę. Varškė bus be gabalėlių.

Komponentai:

200 gr. varškės; kondensuoto pieno apie pusę skardinės (reikia virti); 50 ml pieno.

Virimo algoritmas:

1. Varškę perkoškite per sietelį, pašalindami gabalėlius. Pieną (kondensuotą pieną) su varške sumaišau mikseriu. Supilu pieną ir išmaišau.
2. Masę paskirstau pagal formą. Įdėjau į šaldiklį. Tai viskas, po 2 valandų kremą galima naudoti. Išeis kaip ledai.

Varškės kremas vafliams

Komponentai:

300 gr. varškės; 1 PC. vištos kiaušinis; 15 gr. furgonas. milteliai; 50 gr. sah. milteliai.

Virimo algoritmas:

1. Varškę sutrinu arba sutrinu blenderiu.
2. Atnešu vištų. kiaušinis.
3. Sudedu cukraus. milteliai ir furgonas. milteliai.
4. Išmaišau masę.

Dar vienas sveiko varškės kremo receptas

Šį kremą galima naudoti ne tik vafliams, bet ir eklerams.

Desertas pasirodo nepaprastai skanus, būtinai atkreipkite dėmesį į receptą.

Komponentai:

1 valgomasis šaukštas. sah. milteliai; 200 ml grietinėlės; 200 gr. varškės; vanilinas.

Virimo algoritmas:

1. Varškę pertrinu per sietelį, įberiu cukraus. milteliai, sumaišyti.
2. Sudedu plaktą grietinėlę, cukrų, vanilės esenciją. Masę išplakiau mikseriu. Kremą darau orinį.
3. Vaflines tūteles pripildau specialiu konditeriniu švirkštu. Yra ir kitas būdas, pavyzdžiui, galite tiesiog paimti polietileninį maišelį, padaryti jame įpjovą ir su juo įkišti kremą.

Skanus grietinės ir varškės kremas

Varškę ir grietinę galima naudoti ne tik kaip vaflių įdarą. Jis taps nepakeičiamas skaniems biskvitams.

Komponentai:

200 gr. varškės (riebalų kiekis nuo 9%); 400 ml grietinės (riebumas nuo 20%); 200 gr. Sachara.

Virimo algoritmas:

1. Varškę pertrinu per sietelį. Mišinį išplakiau su grietine ir cukrumi, bus puiku, jei naudosite blenderį.
2. Kreminę sudėtį galima keisti pagal skonį, pridedant migdolų, graikinių riešutų ar vanilino. Pirmiausia reikia susmulkinti riešutus.

Varškės kremas

Komponentai:

200 gr. varškės ir cukraus. milteliai; 200 ml grietinėlės; 2 lašai vanilės.

Virimo algoritmas:

1. Į dubenį subėriau varškę. Ištrinu šakute naudodama cukrų. milteliai. Įlašinu kelis lašus vanilės esencijos.
2. Masę išplakiau mikseriu.

• Žinokite, kad varškė labai greitai genda. Būtent dėl ​​šios priežasties verta juo pasinaudoti kuo greičiau. Jis ne tik praranda šviežumą, bet ir tampa pavojingas. Jokiu būdu nevalgykite maisto, kuris nėra šviežias.
• Kad kremas būtų erdvus, jį reikia išplakti mikseriu. Tokiu atveju jis taip pat nenusistovės.
• Paruoštą kremą reikia įdėti į specialų voką arba maišelį.

Nuoširdžiai tikiuosi, kad jums patiks vienas iš receptų.

Paruošite skanius vaflius arbatai, užpildysite juos grietinėle. Taip pat vaflius galima papildyti ne tik šiais kremais, bet ir vaisiais bei naminiais ledais. Eksperimentuokite virtuvėje ir sukurkite savo tobulą receptą!

Linkiu visiems sėkmės ir geros nuotaikos!

Mano video receptas