Visi mėgsta vištieną! Jis visada prieinamas, nebrangus ir naudingas.
Siūlome jums skanų vištienos krūtinėlės (filė) gaminimo receptą, o jei dar nebandėte šios vištienos, tuomet pats laikas tai padaryti. Be to, paruošti šį patiekalą nėra sunku, o rezultatas viršys visus jūsų lūkesčius!
Taigi, imkimės reikalo. Norėdami paruošti 4 porcijas vištienos krūtinėlės, įdarytos pomidorais ir sūriu, jums reikės orkaitės, kepimo skardos ar kepimo indo ir
šiuos produktus:
— Vištienos krūtinėlės – 4 vnt.
- Druska ir pipirai - pagal skonį
- alyvuogių aliejus - 2-3 šaukštai. l.
Užpildymui:
— Prinokę pomidorai – 3 vnt.
- svogūnas - 1 vnt.
— Cukinijos arba cukinijos – 1 vnt.
- Česnakai - 1 skiltelė
— Tarkuotas kietasis sūris – 0,5 stiklinės arba pagal skonį
- Baltasis vynas - 30-50 ml
- Bazilikas arba petražolės - keli lapeliai
Virimo būdas
Vištienos filė nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite storai, kad susidarytų „kišenės“ įdarui.
Juos pasūdykite, pipiruokite ir kol kas atidėkite.
Paruoškite įdarą:
Gerai įkaitintoje keptuvėje su nedideliu kiekiu alyvuogių aliejaus lengvai pakepinkite per spaudą išspaustą smulkiai supjaustytą svogūną ir česnaką.
Kai svogūnas taps skaidrus, suberkite nuluptą ir kubeliais pjaustytą pomidorą bei cukiniją. Viską troškinkite ant silpnos ugnies 20 minučių.
Tada supilkite vyną, žoleles ir troškinkite dar 7 minutes.
Po to išjunkite ugnį ir į padažą suberkite tarkuotą sūrį. Įdarą maišykite šaukštu, kol sūris išsilydys ir tolygiai pasiskirstys visame padaže.
Paimkite kiekvieną vištienos gabalėlį ir užpildykite jį įdaru. Kad kepant padažas neištekėtų, šiek tiek pasukite mėsos kraštus į vidų ir susmeikite mediniais dantų krapštukais (arba apvyniokite kulinariniais siūlais).
Įdarytas vištienos krūtinėles dėkite ant riebalais išteptos kepimo skardos arba į kepimo indą ir pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki t˚ = 180˚ C, 20 minučių.
Gatavą vištienos krūtinėlę, supjaustytą griežinėliais, patiekite su salotomis ar mėgstamu garnyru.
Gero apetito!
2017-12-12
Sveiki mano brangūs skaitytojai! Vištienos krūtinėlės ruošiamos įvairiais būdais. Tiesiog kepkite juos ant grotelių iki auksinės rudos spalvos alyvuogių aliejuje ir svieste. Šiandien mūsų programoje yra įdarytos vištienos krūtinėlės receptai.
Apžvelgsime nuostabius receptus pagal mums žinomas gaminimo technologijas – kepimą ir kepimą. Taip pat panaudosime naują „gudrybę“ – padarysime „kišenę“ krūtinėje ir užpildysime skaniais sūrio, grybų, špinatų ir kitų produktų įdarais.
Išteptos krūtinėlės taip pat įdaromos, paskleidus jas įdaru ir perlenkiant gabalėlius per pusę (įpjovimus patartina susmeigti dantų krapštukais). Žemiau apžvelgsime geriausią filė išlyginimo būdą.
Kaip pasidaryti „kišenę“ vištienos krūtinėlės įdarui
Norėdami įdaryti vištienos krūtinėlę malta mėsa, turite įpjauti joje kišenę, kurioje tilps įdaras. Jis turi būti pakankamai gilus ir platus, kad būtų patogu užpildyti. Tačiau tuo pačiu metu jis turi užtikrinti maltos mėsos „saugumą“ įduboje. Kepant malta mėsa neturi iškristi.
Didelėje krūtinėje lengviau padaryti skylutę – ji turi gana storą dalį. Gero peilio galiuku padarykite pjūvį, o tada pirštais jį išplėskite ir pagilinkite. 
Ko mums reikia
- Vištienos krūtinėlės be kaulų, be odos.
- Virėjo peilis.
- Virtuvės lenta.
Kaip daryti
- Vištienos krūtinėlę padėkite ant pjaustymo lentos. Paspauskite žemyn ir atsargiai įkiškite peilio galiuką į storiausią vietą. Peiliu padarykite nedidelį įtrūkimą (apie 5 cm pločio).
- Tada peiliu ir pirštais atsargiai įkiškite gilyn į filė (apie ¾ jos dalies).
- Iš visų pusių kruopščiai paglostykite gabalus popieriniais rankšluosčiais. Dabar galite pasidaryti įdarytą krūtinėlę, užpildydami duobutę mėgstamu įdaru.
Įdarytos vištienos krūtinėlės receptai su nuotraukomis
Vištienos krūtinėlės įdarytos mocarelos sūriu
Ingridientai
- Dvi vištienos krūtinėlės.
- Keturi maži mocarelos sūriai.
- Du ar trys šaukštai alyvuogių aliejaus.
- Du puodeliai šviežių kapotų špinatų (nebūtina)
- Keturios susmulkintos česnako skiltelės.
- Vienas mažas svogūnas, smulkiai pjaustytas.
- Malti juodieji pipirai.
- Druska.
Kaip gaminti
Veiksmingas pateikimas yra su, kuris supilamas ir greitai užvirinamas. Taip pat skanu su šaltu padažu.
Vištienos krūtinėlės įdarytos grybais ir sūriu orkaitėje
Ingridientai
- Dvi vištienos krūtinėlės.
- Du šaukštai sviesto.
- Vienas šaukštas alyvuogių aliejaus.
- 120-150 g susmulkintų šviežių grybų (baltų, pievagrybių).
- Dvi skiltelės susmulkinto česnako.
- Šaukštas kapotų petražolių arba krapų.
- Keturios nedidelės mocarelos sūrio riekelės.
- Malti juodieji pipirai.
- Druska.
- Bešamelio padažas (nebūtina).
Įranga
- Keptuvė, kurią galima dėti į orkaitę.
Kaip gaminti
Mano komentarai
- Filė galite įdaryti tik grybais. Norėdami tai padaryti, nurodytą grybų kiekį padidinkite iki 250 gramų.
Vištienos krūtinėlės įdarytos sūriu ir pomidorais orkaitėje
Ar jums patinka Caprese salotos – magiškas baltojo mocarelos sūrio, raudonų pomidorų ir žaliųjų baziliko lapelių derinys? Aš tiesiog myliu tai! Taip pat labai mėgstu variantus Caprese tema.
Sūriu, pomidorais ir baziliku įdaryta vištienos krūtinėlė – svaiginančiai paprastas patiekalas romantiškai vakarienei, draugiškam vakarėliui ar net didelei šventinei puotai. Paruošti tokį skanų patiekalą yra paprastas pyragas. Sąžiningai!
Ingridientai
- Dvi vištienos krūtinėlės.
- Po pusę arbatinio šaukštelio džiovinto raudonėlio ir baziliko.
- Vienas pomidoras.
- Dvi mažos mocarelos sūrio griežinėliai.
- Šeši švieži baziliko lapeliai.
- Dvi skiltelės susmulkinto česnako.
- Trečdalis stiklinės balzaminio acto arba desertinio vyno (nebūtina).
- Vienas šaukštas cukraus (nebūtina).
- Du šaukštai alyvuogių (dar vienas geras augalinis aliejus).
- Malti juodieji pipirai.
- Druska.
Kaip gaminti
Mano komentarai
- Jei baziliko lapelių nėra, pakeiskite bet kokiomis žolelėmis – krapais, petražolėmis, špinatais, čiobreliais, raudonėliais, šalavijais. Pakaitalas nėra lygiavertis, bet taip pat pasirodys labai skanus!
- Vietoj mocarelos naudokite čederį, ne per sūrų suluguni.
Vištienos krūtinėlė įdaryta sūriu, apkepta, kepta orkaitėje
Ingridientai
- Dvi vištienos krūtinėlės.
- 60-70 g kietojo sūrio.
- Du kiaušiniai.
- Trys šaukštai pieno.
- Dvi skiltelės smulkiai supjaustyto česnako.
- Malti juodieji pipirai.
- Duonos trupiniai.
- Druska.
Kaip gaminti
Vištienos krūtinėlės įdarytos pipirais ir sūriu
Daržovių įdaru ir kietuoju sūriu įdaryta krūtinėlė turi gana įspūdingą ir apetitą keliančią išvaizdą, todėl šį patiekalą galėsite patiekti net ant šventinio stalo. Kai vištiena dar karšta, mėsa būna nepaprastai sultinga, todėl geriausia patiekti iš karto, visą arba supjaustytą gabalėliais. Įdarui galite naudoti bet kokį kietąjį sūrį, pavyzdžiui, su prieskoniais, riešutais arba patį paprasčiausią, šviežią ar sūrų. Pageidautina, kad sūris gerai išsilydytų.
Ingridientai
- 1 vištienos filė (300 g)
- 30 g kieto sūrio
- 1 pomidoras
- 1/2 saldžiosios paprikos
- 0,5 šaukštelio. druskos
- prieskoniai pagal pageidavimą
- žalumynų patiekimui
Paruošimas
1. Didelę vištienos filė nuplaukite ir nusausinkite, nupjaukite visą perteklių – riebalų gabaliukus, plėvelę. Nedidelę filė galima nupjauti ir panaudoti kitiems tikslams.
2. Giliai įpjaukite filė šoną, neperpjaudami iki galo. Turite įsitikinti, kad filė atsidarys kaip knyga.
3. Paruoškite įdarą. Bet kokio tipo kietąjį sūrį sutarkuokite stambia tarka, pomidorą nuplaukite ir pipirus, viską supjaustykite mažais kubeliais.
4. Sūrį ir daržoves sumaišykite tiesiai ant lentos, papildomai supjaustykite peiliu, kad įdaras būtų vienalytesnis.
5. Kadangi filė bus kepama folijoje, prieš įdarant ją galima iš karto dėti ant folijos. Pasūdykite ir pabarstykite prieskoniais.
6. Ant vienos filė pusės dėkite daržovių ir sūrio įdarą ir lengvai sutankinkite.
7. Uždenkite įdarą kita vištienos filė puse, dar kartą paspauskite, apipjaustykite įdarą, kad jis liktų vištienos filė viduje.
