Тефтели - замечательное изобретение кулинаров прошлого. В мясной фарш традиционно добавляют рис, но и гречка, и овощи, и картофель тоже отлично подходят для приготовления тефтелей. Тефтели не панируют сухарями или сыром, обычно используют пшеничную или рисовую муку. Перед тушением в соусе тефтели можно обжарить. Готовят тефтели и в сковороде, и в казане, и в духовке, и на пару.
Давайте сегодня приготовим замечательные тефтели с гречкой в мультиварке. Фарш можно взять и смешанный, и свиной, и говяжий. Гречку заранее отварите до полуготовности.
Лук мелко нарежем или пропустим через мясорубку вместе с фаршем. В миску выложим фарш, гречку, лук, добавим яйцо. Посолим и поперчим по вкусу.
Перемешаем ингредиенты, дадим фаршу "отдохнуть" несколько минут. Сформируем тефтели весом примерно по 40-50 г.
На растительном масле обжарим тефтели с гречкой в мультиварке с обеих сторон в течение 10 минут на режиме "Жарка".
Аккуратно переверните тефтели пластиковой или деревянной ложкой.
Отложим пока тефтели на тарелку, прикроем мисочкой. Будем готовить соус.
Пока обжариваются тефтельки, натрём морковь на крупной тёрке, луковицу порежем мелко. Отправим овощи в мультиварку - в оставшееся от обжаривания масло. На режиме "Жарка" спассеруем овощи 10 минут, помешивая.
Добавим муку, быстро перемешаем.
Добавим к овощам сметану и вольём воду. Если вы любите густую подливку - влейте 2 стакана воды, если более жидкую - 3 стакана. Можно немного подсолить и добавить специи.
Теперь опустим в соус тефтели. Не обязательно, чтобы они были полностью покрыты соусом.
Поставим программу "Тушение" на 20 минут. И вот наше великолепное блюдо готово! Нежные тефтели с гречкой в сметанном соусе подавайте с любимым гарниром или со свежими овощами.
Соус-подливка - насыщенный, сливочный, очень вкусный!
Тефтели с гречкой в мультиварке получаются нежными, сочными и ароматными! Приятного аппетита!
Очень популярный рецепт. Наверняка многие пробовали и полюбили их. Тем, кому нравятся эксперименты, пробовать новые блюда и разнообразить свое меню, предлагаю приготовить тефтели с гречкой в мультиварке .
Для тех, кто своей жизни не представляет без мясных блюд, тефтели с гречкой явно придутся по вкусу. Они необычайно нежные! Съедаются такие вкусные тефтельки очень быстро и готовятся в мультиварке совсем несложно. А какая у них вкусная подливка! За счет нее блюдо получается очень нежным, а фарш не таким сухим, как у котлет. Приступим к приготовлению мясного блюда!
Ингредиенты для тефтелей:
Для тефтелей:
300 - 500 граммов свино-говяжьего фарша
1 головка репчатого лука
100 г вареной гречки
1 яйцо
соль по вкусу
Для подливы:
1 морковка
1 головка лука
две -три столовые л. томатной пасты
три столовые л. муки
примерно 1 литр горячей воды
соль, специи по вкусу
Как приготовить тефтели с гречкой в мультиварке:
Отвариваем гречку в подсоленной воде до полуготовности.
Нашинкуем головку репчатого лука.
Смешаем свино-говяжий фарш, сырое яйцо, нашинкованный репчатый лук, вареную гречку, соль. Отобьем фарш об стол, чтоб тефтели были не распадались.
Готовим подливку для тефтелей.
Обжариваем лук с морковью на подсолнечном масле в режиме выпечка в течение 7 минут.
Добавляем к пассированным овощам две - три столовые ложки томатной пасты, перемешиваем.
Добавляем три столовые ложки муки, постоянно помешивая. И частями вводим примерно один литр горячей воды. Получилась подливка для тефтелей. Посолим, добавим специй по желанию.
Складываем в мультиварку тефтели так, чтоб подлива закрыла их.
Включаем режим тушения на один час. После сигнала вкусные тефтели с гречкой в мультиварке готовы! Приятного аппетита!
Тефтели можно подавать к и другим овощным гарнирам или к макаронам.
При всей полезности гречки, я ее не люблю. Но так как она все таки очень полезная и желательно ее включать в свой рацион. Поэтому ее можно замаскировать, например приготовить тефтели и вместо риса добавить гречку.
Гречка – отличная замена мясу, благодаря хорошо растворимым и усваиваемым белкам, а также калорийности и приятному вкусу. Полезные свойства гречки заключаются не только в высокой питательной ценности, но и в содержании необходимых для здоровья человека веществ: железа, йода, никеля, меди, фосфора, цинка, бора, кобальта. Богата гречка и микроэлементами, и органическими кислотами: яблочной, щавелевой, малеиновой, лимонной. Диетическая по своим качествам гречка содержит и витамины: В, Р (рутин), РР, но, в отличие от других зерновых, витамины в гречке находятся в сбалансированном соотношении.В гречихе много фолиевой кислоты, поэтому эта крупа особенно полезна беременным женщинам. Фолиевая кислота обладает удивительными свойствами: повышает выносливость, помогает организму лучше бороться с заболеваниями, стимулирует кроветворение. Источник fitfan.ru.
Состав:
1. 500 г мясного фарша.
2. 1 мультстакан гречки.
3. 2 луковицы.
4. Морковь, сладкий перец,сельдерей (по желанию и если есть в наличии).
5. Зелень укропа, петрушки, чеснок.
6. Соль.
7. Перец, любимые специи.
8. Растительное масло 2-4 столовых ложки(в зависимости от жирности фарша).
Гречку вымыть.
Смешать фарш, гречку, одну луковицу мелко нарезать, добавить к фаршу, добавить соль 0,5 ч.ложки, перец, специи для мяса.
Тщательно перемешать.
Овощи вымыть, очистить и нарезать.
В мультиварку налить растительное масло. Выложить нарезанные овощи. Мультиварку включить на программу "Выпечка".
Обжарить овощи в течение 15-20 минут.
Из фарша скатать не большие шарики.
Мультиварка – это прекрасное решение для облегчения жизни хозяек, поскольку нет необходимости тщательно следить за процессом готовки. Одним из лучших вариантов блюд, сделанных с ее помощью, являются тефтели в мультиварке, разнообразить их вкус поможет рецепт и специальный выставленный режим.
Чтобы сделать вкусные тефтели в мультиварке, нужно учитывать определенные моменты:
- Для приготовления можно выбрать один из режимов, например, функцию «Тушение», «Мультиповар», «На пару» или любую другую, которая предусмотрена для разных производителей.
- Если программа подразумевает ручной выбор температуры, тогда стоит выставить 120-150 градусов.
- Чтобы сделать тефтели в мультиварке, их надо полностью залить заправкой. Если не рассчитать с количеством соуса, они могут выйти суховатыми.
- Размер тефтель должен быть средним, они не должны быть как фрикадельки, но и не быть огромными, как котлеты.
- В зависимости от индивидуальных пожеланий яство можно сделать нежным (с помощью сливочного или сметанного соуса) или острым, используя перцы и томаты.
- Для формирования массы можно применять как рис, так и гречку, возможно и использование исключительно мясного фарша.
Очень привлекательно выглядят тефтели «ежики» в мультиварке. Это яство обладает приятным вкусом и очень несложное в приготовлении. Компоненты добавляются в минимальном количестве, а по сытности кушанье находится на высшем уровне. Используя бытовой прибор, можно не беспокоится, что угощение с добавлением риса подгорит.
- Массу (фарш, лук и сухой рис) перемешать для равномерного распределения соли и риса, сделать тефтели.
- Смешать пасту и воду, залить ею тефтели в мультиварке.
- Выставить режим «Тушение» на 45 минут.
Куриные тефтели в подливе в мультиварке не хуже блюда со свиным фаршем, мясные шарики получаются чрезвычайно нежными, что вызывает желание еще раз их попробовать. Для улучшения вкуса их можно обработать в панировочных сухарях, сдобрить разнообразными специями, подобранными по своему индивидуальному вкусу.
- Смешать фарш, лук, сухари, яйцо и специи.
- С томатами соединить чеснок, перец и соль.
- Влить в чашу томатную смесь и дождаться кипения на программе «Жарка».
- Добавить к соусу тефтели и установить программу «Тушение».
- Сделать тефтели в мультиварке можно за 25-30 минут.
Такое яство как тефтели из говядины в мультиварке может получиться невероятно сочным, если к нему приготовить отличный соус. Особую пикантность ему придает соединение в одном составе сметаны и пасты из томатов. Классический рецепт может отлично подойти для ужина или поможет привнести разнообразие в праздничное застолье.
- Слепить тефтели из фарша с луком, яйцом и предварительно отваренным рисом.
- Вылепленные шарики выложить в чашу.
- Соус из пасты, сметаны, муки влить в чашу, чтобы он покрывал шарики.
- Тефтели говяжьи в мультиварке готовить около часа на установленной программе «Тушение».
Не каждый любит рыбные блюда, но при использовании оригинального рецепта можно сделать чрезвычайно нежные тефтели из минтая в мультиварке, которым будут рады даже дети. Можно взять и другие виды рыбы. Блюдо принесет максимальную пользу благодаря содержанию йода и других полезных веществ, с ним идеальной комбинируется томатный соус.
- В филе добавить лук, яйцо, манную крупу, перемешать.
- Овощи для соуса очистить, нарезать и выложить в прибор, обжарить в режиме «Выпечка».
- Из фарша создать шарики и выложить на обжаренные овощи.
- Сделать соус из пасты, воды и муки, залить им тефтели рыбные в мультиварке.
- Выставить режим «Тушение» на 1 час.
Распространенным вариантом являются тефтели в соусе в мультиварке. Его можно сделать из сметаны, из томатов, но самым нежным, подходящим даже для маленьких детей, станет сливочный. С ним идеально будет комбинироваться куриный фарш, имеющий мягкую структуру. Яство можно подавать на подушке из разных овощей.
- Луковицу присоединить к фаршу, вбить туда яйцо. Чтобы впитать лишнюю влагу, нужно добавить манной крупы.
- Слепить тефтели. Включить функцию «Жарка» и обжарить.
- Выложить на подготовленную овощную подушку тефтели в белом соусе в мультиварке, довести до готовности на программе «Тушение» за полчаса.
Острым вкусом отличаются тефтели в томате в мультиварке. Их можно сделать из любого фарша: из свинины, курицы, говядины, допускается и комбинация этих видов. Томатная паста великолепно комбинируется с чесноком, он придает ей насыщенный привкус. Если добавить в состав сахар, то соус приобретет необычный кисло-сладкий вкус.
- Овощи мелко нарезать, половина будет использоваться для тефтелей.
- Включить функцию «Жарки» и обработать лук с морковью.
- Смешать фарш, овощи. Сформировать тефтели.
- Включить режим «Тушение» на 40 минут.
- Сделать соус из пасты, чеснока, соли и сахара, залить им тефтели и готовитьдо окончания выставленной программы.
Сытным, питательным и безумно аппетитным можно назвать такое яство как тефтели со сметаной в мультиварке. При готовке чрезвычайно важно соблюдать правильные пропорции, чтобы получить прекрасный результат. Мясной фарш удачно сочетается с рисом, можно применять и поджарку их разных овощей.
- Лук и морковь обжарить на режиме «Жарка».
- В фарш с рисом добавить немного овощной поджарки, яйцо и специи. Слепить тефтели.
- Отдельно смешать сметану с водой, солью и перцем.
- На оставшуюся овощную поджарку выложить тефтели с рисом в мультиварке. Всыпать муку и вылить на них соус.
- Готовить блюдо в режиме «Тушение» 40 минут.
Очень оригинальной вариацией являются тефтели в мультиварке, рецепт которых включает гречку вместо риса. В мясной фарш можно добавить и овощи, улучшить вкус поможет предварительное обжаривание компонентов. Готовить блюдо можно на сковородке, в казанке, но упростить процесс и получить вкусное яство позволит этот бытовой прибор.
- Лук нарезать, добавить к нему фарш, гречку и яйцо.
- Сформировать тефтели, в режиме «Жарки» готовить 10 минут.
- Для соуса обжарить овощи, добавить муку и сметану, воду.
- Выставить программу «Тушение» на 20 минут.
Намного полезней и питательней выходят паровые тефтели в мультиварке, при этом сохраняется весь вкус продуктов, для детского питания это самое подходящее блюдо. Чтобы сделать его более сытным, можно применить свиной фарш, а нежность придаст куриное мясо. Традиционное сочетание – это совместить его с рисом.
- Отваренный рис соединить его с фаршем и яйцом.
- Лук и обжарить, а потом добавить к фаршу.
- Перемешать фарш и сформировать тефтели, выложить их на поддон мультиварки.
- Готовить тефтели 25 минут на режиме «Варка на пару».
Мультиварка – это прекрасное решение для облегчения жизни хозяек, поскольку нет необходимости тщательно следить за процессом готовки. Одним из лучших вариантов блюд, сделанных с ее помощью, являются тефтели в мультиварке, разнообразить их вкус поможет рецепт и специальный выставленный режим.
Как приготовить тефтели в мультиварке?
Чтобы сделать вкусные тефтели в мультиварке, нужно учитывать определенные моменты:
- Для приготовления можно выбрать один из режимов, например, функцию «Тушение», «Мультиповар», «На пару» или любую другую, которая предусмотрена для разных производителей.
- Если программа подразумевает ручной выбор температуры, тогда стоит выставить 120-150 градусов.
- Чтобы сделать тефтели в мультиварке, их надо полностью залить заправкой. Если не рассчитать с количеством соуса, они могут выйти суховатыми.
- Размер тефтель должен быть средним, они не должны быть как фрикадельки, но и не быть огромными, как котлеты.
- В зависимости от индивидуальных пожеланий яство можно сделать нежным (с помощью сливочного или сметанного соуса) или острым, используя перцы и томаты.
- Для формирования массы можно применять как рис, так и гречку, возможно и использование исключительно мясного фарша.
Тефтели с рисом в мультиварке – рецепт
Очень привлекательно выглядят тефтели «ежики» в мультиварке. Это яство обладает приятным вкусом и очень несложное в приготовлении. Компоненты добавляются в минимальном количестве, а по сытности кушанье находится на высшем уровне. Используя бытовой прибор, можно не беспокоится, что угощение с добавлением риса подгорит.
Ингредиенты:
- фарш – 300 г;
- рис – 3 ст. л.;
- лук – 1 шт.;
- томатная паста – 3 ст. л.;
- вода – 250 мл.
Приготовление
- Массу (фарш, лук и сухой рис) перемешать для равномерного распределения соли и риса, сделать тефтели.
- Смешать пасту и воду, залить ею тефтели в мультиварке.
- Выставить режим «Тушение» на 45 минут.
Куриные тефтели в мультиварке
Куриные тефтели в подливе в мультиварке не хуже блюда со свиным фаршем, мясные шарики получаются чрезвычайно нежными, что вызывает желание еще раз их попробовать. Для улучшения вкуса их можно обработать в панировочных сухарях, сдобрить разнообразными специями, подобранными по своему индивидуальному вкусу.
Ингредиенты:
- фарш–600 г;
- яйцо – 1 шт.;
- сухари – 4 ст. л.;
- вода – 100 мл;
- томатный сок – 250 мл;
- лук – 2 шт.;
- чеснок – 2 зубчика.
Приготовление
- Смешать фарш, лук, сухари, яйцо и специи.
- С томатами соединить чеснок, перец и соль.
- Влить в чашу томатную смесь и дождаться кипения на программе «Жарка».
- Добавить к соусу тефтели и установить программу «Тушение».
- Сделать тефтели в мультиварке можно за 25-30 минут.
Тефтели из говяжьего фарша в мультиварке
Такое яство как тефтели из говядины в мультиварке может получиться невероятно сочным, если к нему приготовить отличный соус. Особую пикантность ему придает соединение в одном составе сметаны и пасты из томатов. Классический рецепт может отлично подойти для ужина или поможет привнести разнообразие в праздничное застолье.
Ингредиенты:
- фарш – 0, 5 кг;
- лук – 2 шт.;
- рис – 0,5 стакана;
- яйцо – 1 шт.;
- томатная паста – 2 ст. л.;
- мука – 2 ст. л.;
- сметана – 2 ст. л.
Приготовление
- Слепить тефтели из фарша с луком, яйцом и предварительно отваренным рисом.
- Вылепленные шарики выложить в чашу.
- Соус из пасты, сметаны, муки влить в чашу, чтобы он покрывал шарики.
- Тефтели говяжьи в мультиварке готовить около часа на установленной программе «Тушение».
Рыбные тефтели в мультиварке
Не каждый любит рыбные блюда, но при использовании оригинального рецепта можно сделать чрезвычайно нежные тефтели из минтая в мультиварке, которым будут рады даже дети. Можно взять и другие виды рыбы. Блюдо принесет максимальную пользу благодаря содержанию йода и других полезных веществ, с ним идеальной комбинируется томатный соус.
Ингредиенты:
- рыбное филе – 1 кг;
- лук – 1 шт.;
- яйцо – 1 шт.;
- манная крупа – 2 ст. л.;
- лук – 1 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- томатная паста – 3-4 ст. л.;
- вода – 0, 5 л
- мука – 2-3 ст. л.
Приготовление
- В филе добавить лук, яйцо, манную крупу, перемешать.
- Овощи для соуса очистить, нарезать и выложить в прибор, обжарить в режиме «Выпечка».
- Из фарша создать шарики и выложить на обжаренные овощи.
- Сделать соус из пасты, воды и муки, залить им тефтели рыбные в мультиварке.
- Выставить режим «Тушение» на 1 час.
Тефтели в сливочном соусе в мультиварке
Распространенным вариантом являются тефтели в соусе в мультиварке. Его можно сделать из сметаны, из томатов, но самым нежным, подходящим даже для маленьких детей, станет сливочный. С ним идеально будет комбинироваться куриный фарш, имеющий мягкую структуру. Яство можно подавать на подушке из разных овощей.
Ингредиенты:
- фарш – 700 г;
- лук – 2 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- манная крупа – 2-3 ст. л.;
- яйцо – 1 шт.;
- сливки 20% – 200 мл.
Приготовление
- Луковицу присоединить к фаршу, вбить туда яйцо. Чтобы впитать лишнюю влагу, нужно добавить манной крупы.
- Слепить тефтели. Включить функцию «Жарка» и обжарить.
- Выложить на подготовленную овощную подушку тефтели в белом соусе в мультиварке, довести до готовности на программе «Тушение» за полчаса.
Тефтели в томатном соусе в мультиварке
Острым вкусом отличаются в мультиварке. Их можно сделать из любого фарша: из свинины, курицы, говядины, допускается и комбинация этих видов. Томатная паста великолепно комбинируется с чесноком, он придает ей насыщенный привкус. Если добавить в состав сахар, то соус приобретет необычный кисло-сладкий вкус.
Ингредиенты:
- фарш – 400 г;
- морковь – 1 шт.;
- лук – 1 шт.;
- чеснок – 2 зубчика;
- томатная паста – 3 ст. л.;
- сметана – 2 ст. л.;
- сахар.
Приготовление
- Овощи мелко нарезать, половина будет использоваться для тефтелей.
- Включить функцию «Жарки» и обработать лук с морковью.
- Смешать фарш, овощи. Сформировать тефтели.
- Включить режим «Тушение» на 40 минут.
- Сделать соус из пасты, чеснока, соли и сахара, залить им тефтели и готовитьдо окончания выставленной программы.
Тефтели в сметанном соусе в мультиварке
Сытным, питательным и безумно аппетитным можно назвать такое яство как в мультиварке. При готовке чрезвычайно важно соблюдать правильные пропорции, чтобы получить прекрасный результат. Мясной фарш удачно сочетается с рисом, можно применять и поджарку их разных овощей.
Ингредиенты:
- фарш – 500 г;
- яйцо – 1 шт.;
- рис – 200 г;
- лук – 1 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- мука – 1 ст. л.;
- вода – 250 мл;
- сметана – 200 г.
Приготовление
- Лук и морковь обжарить на режиме «Жарка».
- В фарш с рисом добавить немного овощной поджарки, яйцо и специи. Слепить тефтели.
- Отдельно смешать сметану с водой, солью и перцем.
- На оставшуюся овощную поджарку выложить тефтели с рисом в мультиварке. Всыпать муку и вылить на них соус.
- Готовить блюдо в режиме «Тушение» 40 минут.
Тефтели с гречкой в мультиварке
Очень оригинальной вариацией являются тефтели в мультиварке, рецепт которых включает гречку вместо риса. В мясной фарш можно добавить и овощи, улучшить вкус поможет предварительное обжаривание компонентов. Готовить блюдо можно на сковородке, в казанке, но упростить процесс и получить вкусное яство позволит этот бытовой прибор.
Ингредиенты:
- фарш – 250 г;
- гречка – 0,5 стакана;
- яйцо – 1 шт.;
- лук – 1 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- мука – 1 ст. л.;
- сметана – 2 ст. л.
Приготовление
- Лук нарезать, добавить к нему фарш, гречку и яйцо.
- Сформировать тефтели, в режиме «Жарки» готовить 10 минут.
- Для соуса обжарить овощи, добавить муку и сметану, воду.
- Выставить программу «Тушение» на 20 минут.
Тефтели на пару в мультиварке
Намного полезней и питательней выходят при этом сохраняется весь вкус продуктов, для детского питания это самое подходящее блюдо. Чтобы сделать его более сытным, можно применить свиной фарш, а нежность придаст куриное мясо. Традиционное сочетание – это совместить его с рисом.
