ओवन में सॉसेज और आलू के साथ पुलाव पकाना। सॉसेज के साथ आलू पुलाव: ओवन और धीमी कुकर के लिए व्यंजन विधि। इसे तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

1. सॉसेज के साथ आलू पुलाव

सामग्री:
● 5 आलू
● 4 सॉसेज
● 2 अंडे
● 100 ग्राम हार्ड पनीर
● तेल
● हरा प्याज
● पिसी हुई काली मिर्च
● नमक

तैयारी:
आलू छीलकर नमकीन पानी में उबालें। ठंडा करें, मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करें और फेंटे हुए अंडे डालें। नमक, काली मिर्च, मिलाएँ। आलू के मिश्रण को चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें। ऊपर बारीक कटे हुए सॉसेज रखें. बारीक कसा हुआ पनीर छिड़कें। पहले से गरम ओवन में 10-15 मिनट तक बेक करें. परोसते समय ऊपर से कटा हुआ हरा प्याज छिड़कें।

2. सॉसेज के साथ गोभी पुलाव

सामग्री:
● गोभी का सिर
● 4-5 सॉसेज
● 3 मध्यम प्याज
● 1 गाजर
● 3 छोटे सेब
● 2 अंडे
● पनीर
● 3-4 बड़े चम्मच। आटे के चम्मच
● मक्खन या मार्जरीन
● साग
● नमक, काली मिर्च
● ब्रेडक्रम्ब्स

तैयारी:
पत्तागोभी को टुकड़ों में काट लें, नमक छिड़कें, प्याज, सेब और गाजर को मोटे कद्दूकस पर काट लें, पनीर को बारीक कद्दूकस पर काट लें, सॉसेज को स्लाइस में काट लें। प्याज और गाजर को भूनें, पत्तागोभी, नमक, काली मिर्च डालें, धीमी आंच पर पकाएं मिनट। 10, सेब डालें और अगले 20 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। ऊँचे किनारों वाले फ्राइंग पैन को नालियों से ढक दें। मक्खन, ब्रेडक्रंब के साथ छिड़कें और उबली हुई गोभी का कुछ हिस्सा डालें, फिर सॉसेज और पनीर की एक परत डालें। फिर गोभी, सॉसेज, पनीर। सबसे ऊपरी परत पत्तागोभी है। आटा और अंडे के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं, गोभी डालें, पनीर छिड़कें और पनीर के भूरे होने तक ओवन में बेक करें।

3. सॉसेज के साथ सब्जी पुलाव

सामग्री:
● 1 किलो आलू,
● मटर की 1 लीटर कैन,
● 4 प्याज,
● 0.5 किलो सॉसेज,
● 2-3 टमाटर और मिर्च,
● स्वादानुसार साग।
सॉस के लिए:
● 200 मिली खट्टी क्रीम,
● 200 ग्राम पनीर,
● 1 अंडा,
● 1 गिलास पानी,
● 2 बड़े चम्मच आटा,
● नमक,
● काली मिर्च स्वादानुसार।

तैयारी:
सबसे पहले आपको पतली स्ट्रिप्स में कटे हुए आलू को वनस्पति तेल में तलना होगा। मिल्क वील सॉसेज फ्राई करें. एक अलग फ्राइंग पैन में, प्याज को आधा पकने तक भूनें, हरी मटर डालें और धीमी आंच पर लगभग पांच मिनट तक उबालें। चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर तले हुए आलू की एक परत रखें, फिर प्याज और सॉसेज के साथ मटर की एक परत रखें। ऊपर से कटे हुए टमाटर और हरी (लाल) शिमला मिर्च डालें। 10 मिनट के लिए ओवन में रखें.
एक गिलास पानी में खट्टा क्रीम, अंडा, कसा हुआ पनीर और आटा मिलाकर अलग से सॉस तैयार करें। सॉस को पुलाव के ऊपर डालें और कुछ मिनट के लिए ओवन में रखें जब तक कि सॉस गाढ़ा न हो जाए।
परोसने से पहले, पुलाव पर कटी हुई जड़ी-बूटियाँ (अजमोद, तुलसी, डिल) छिड़कें।
आप इसे अपनी पसंद के अनुसार केचप या सोया सॉस के साथ खा सकते हैं.

4. सॉसेज के साथ चावल पुलाव

सामग्री:
● 2 बड़े चम्मच. गोल अनाज चावल,
● 4 अंडे,
● 2 बड़े प्याज,
● डिल का 1 गुच्छा,
● 8 पीसी। सॉसेज (मेरे पास पनीर के साथ सॉसेज हैं),
● 3 बड़े चम्मच खट्टी क्रीम,
● 50 जीआर. सख्त पनीर,
● नमक,
● काली मिर्च,
● स्वादानुसार पसंदीदा मसाले।

तैयारी:
चावल उबालें और ठंडा होने दें। प्याज को क्यूब्स में काटें और पारदर्शी होने तक वनस्पति तेल में भूनें। ठंडा होने के लिए रख दें. अंडों को सफेद भाग और जर्दी में बांट लें। सफ़ेद भाग को फेंटकर मुलायम झाग बना लें और ठंडे चावल के साथ मिलाएँ। चावल में बारीक कटा हुआ डिल डालें। मिश्रण को नीचे से ऊपर तक धीरे-धीरे हिलाएं। नमक और मिर्च। अपने पसंदीदा मसाले डालें. ठंडे तले हुए प्याज के साथ जर्दी मिलाएं। सॉसेज को लंबाई में आधा काट लें।

- तैयार चावल के आधे हिस्से को चिकने पैन में रखें. शीर्ष पर प्याज और जर्दी का मिश्रण है।
फिर सॉसेज के हिस्सों को व्यवस्थित करें। बचे हुए चावल डालकर चिकना कर लीजिए. खट्टा क्रीम से चिकना करें, कसा हुआ पनीर छिड़कें। ~35 मिनट के लिए 180C पर पहले से गरम ओवन में बेक करें। थोड़ा ठंडा करें और भागों में काट लें। पुलाव अपना आकार अच्छी तरह रखता है।

5. सॉसेज के साथ पास्ता पुलाव

सामग्री:
● 125 ग्राम पास्ता
● 2 प्याज
● 1 बड़ा चम्मच. एल टमाटरो की चटनी
● 2-3 सॉसेज
● 250 ग्राम पनीर
● 30 ग्राम मक्खन
● नमक, काली मिर्च स्वादानुसार
● ताजी जड़ी-बूटियाँ
● मेयोनेज़

तैयारी:
पास्ता को उबाल लें. आप यह काम पहले से कर सकते हैं. - फिर सॉस तैयार करें. बारीक कटे प्याज को मक्खन में भून लें. जब यह हल्का भूरा हो जाए तो इसमें 1 बड़ा चम्मच डालें। एक चम्मच टमाटर प्यूरी 3 बड़े चम्मच में पतला। उबले हुए पानी के चम्मच. सॉसेज को अलग से उबालें, बारीक काट लें और सॉस के साथ धीमी आंच पर पकाएं। नमक और काली मिर्च स्वादानुसार। हार्ड पनीर, जैसे डच या स्विस, को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। एक बेकिंग डिश या ऊँचे किनारों वाले नियमित फ्राइंग पैन को मक्खन से चिकना करें (कैसरोल को जलने से बचाने के लिए, आप सुरक्षा के लिए डिश पर ब्रेडक्रंब छिड़क सकते हैं) और उसमें पास्ता, सॉसेज सॉस और ढेर सारा कसा हुआ पनीर की परतें रखें। इन उत्पादों को तब तक बदलते रहें जब तक ये ख़त्म न हो जाएँ।
पुलाव के ऊपर पनीर छिड़कें. ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें और उसमें पास्ता को लगभग 15 मिनट तक बेक करें। पकवान को ताजी जड़ी-बूटियों से सजाकर परोसें। यह पास्ता पुलाव ताज़े खीरे, टमाटर और प्याज के सलाद के साथ अच्छा लगता है। सुझाव: आप पुलाव के ऊपर टमाटर केचप के साथ मिश्रित मेयोनेज़ डाल सकते हैं, यह अधिक रसदार और स्वादिष्ट बन जाएगा।

6. सॉसेज के साथ रॉयल चिकन

सामग्री:
● बड़ा चिकन लगभग 3 किलो
● लहसुन 2 कलियाँ
● मध्यम आकार की तोरई
● प्याज 80 ग्राम
● बैंगन 200 ग्राम
● प्राकृतिक आवरण में सॉसेज 200 ग्राम
● क्रीम 80 ग्राम
● जैतून का तेल 10 बड़े चम्मच। एल
● ब्रेड 8 स्लाइस
● अंडे 2 पीसी।
● अजवायन, नमक, काली मिर्च स्वादानुसार
प्याज के मुरब्बे के लिए:
● मक्खन 80 ग्राम
● प्याज 60 ग्राम
● शेरी 1/4 कप

तैयारी:
- जले हुए चिकन को अच्छी तरह धो लें. हम बैंगन और आधी तोरी को भूनते हैं, यानी धीमी आंच पर उबालते हैं। इस बीच, एक दूसरे फ्राइंग पैन में, बारीक कटा हुआ चिकन दिल, पेट और लीवर को बाकी आधी तोरी, प्याज, नमक और काली मिर्च के साथ उबाल लें। सॉसेज को बारीक काट लें, उन्हें दोनों फ्राइंग पैन की सामग्री के साथ मिलाएं, ब्रेड, थाइम, कटा हुआ लहसुन, अंडे डालें। पूरे मिश्रण को मिलाएं और इसे चिकन में भरें, जिसे हम फिर सिल देते हैं। vk.com/sh.cook. इसे बेकिंग शीट पर रखें और 140 डिग्री पर बेक करें, पहले इसमें जैतून का तेल डालें। 10 मिनट के बाद, चिकन को हटा दें और परिणामी रस को उसके ऊपर अच्छी तरह से डालें। वापस ओवन में रखें और अगले दो घंटे तक बेक करें। - इस दौरान प्याज का मुरब्बा तैयार कर लें. ऐसा करने के लिए, एक फ्राइंग पैन में कटा हुआ प्याज डालें और 20 ग्राम पानी डालें। जब सारा पानी सूख जाए तो मक्खन और शेरी डालें। इस पूरे मिश्रण को अच्छी तरह उबाल लें. तैयार चिकन को स्लाइस में काटें, जिनमें से प्रत्येक को उदारतापूर्वक मोटी सॉस के साथ डालें। शाही चिकन को गरमागरम परोसें।

7. बेकन और सॉसेज के साथ भूनें

सामग्री:
● 800 ग्राम नये आलू
● 75 ग्राम बेकन
● 2 प्याज
● 4 टमाटर
● 2 बड़े चम्मच. एल वनस्पति तेल
● सॉसेज 300 ग्राम

तैयारी:
आलू छीलें, टुकड़ों में काटें और नमकीन पानी में 10 मिनट तक उबालें। बेकन को पतली स्ट्रिप्स में, प्याज को स्लाइस में और सॉसेज को हलकों में काटें। टमाटर को 4 भागों में काट लीजिये. एक बड़े फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें, उसमें बेकन और सॉसेज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें और पैन से हटा दें। पैन में प्याज के टुकड़े और आलू डालें। करीब 5 मिनट तक भूनें. नमक और मिर्च। टमाटर डालें और 5 मिनट तक भूनें। साग को पानी से धोएं, पत्तियां तोड़ें और तले हुए बेकन और सॉसेज के साथ आलू पर रखें।

8. सॉसेज और पनीर के साथ आलू पुलाव

सामग्री:
● आलू (छिला हुआ वजन)- 850 ग्राम
● सॉसेज - 8 पीसी।
● प्रसंस्कृत पनीर (विभाजित - मैं इसे चीज़बर्गर के लिए उपयोग करता हूं) - 8 स्लाइस
● आटा - 3 बड़े चम्मच। एल
● अंडा - 2 पीसी।
● नमक - स्वादानुसार
● आलू के लिए मसाला - स्वादानुसार
● मक्खन - कटोरे को चिकना करने के लिए
● खट्टा क्रीम - परोसने के लिए

तैयारी:
सॉसेज और पनीर लें, प्रत्येक सॉसेज को पनीर के साथ लपेटें और एक प्लेट पर रखें। छिलके वाले आलू को कोरियाई गाजर के कद्दूकस पर कद्दूकस करें (यदि आपके पास एक नहीं है, तो आप मोटे कद्दूकस का उपयोग कर सकते हैं)। स्वाद के लिए अंडे, आटा, नमक और आलू मसाला डालें। अच्छी तरह से मलाएं। आलू के मिश्रण का आधा भाग मक्खन से चुपड़े मल्टी कूकर के कटोरे में रखें। शीर्ष पर तैयार सॉसेज रखें।

बचे हुए आलू के मिश्रण से ढक दें. मल्टीकुकर बंद करें. बेकिंग मोड - 65 मिनट. खुलने का संकेत मिलने के बाद, स्टीमर कंटेनर का उपयोग करके कैसरोल को हटा दें। पुलाव को बिना पके हुए हिस्से के साथ कटोरे के तल पर रखें और 20 मिनट तक बेक करें। संकेत के बाद, निकालें और एक प्लेट पर रखें। काट कर खट्टी क्रीम के साथ परोसें।

9. सॉसेज और पनीर के साथ आलू पुलाव

सामग्री:
● मसले हुए आलू 500 ग्राम,
● 1 अंडा,
● टमाटर का पेस्ट,
● सॉसेज 4 पीसी।,
● हार्ड पनीर 100 ग्राम,
● साग

तैयारी:
प्यूरी को अंडे के साथ मिलाएं और चुपड़ी हुई जगह पर रखें। प्यूरी के ऊपर टमाटर का पेस्ट (उच्चतम गुणवत्ता) लगाकर चिकना कर लें। सॉसेज रखें और कसा हुआ पनीर छिड़कें। ओवन में 180 डिग्री पर 15 मिनट तक बेक करें। परोसते समय जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

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यह पुलाव त्वरित व्यंजनों की श्रृंखला से संबंधित है। इसे या तो कच्चे आलू से या रेफ्रिजरेटर से बचे हुए मसले हुए आलू से तैयार किया जा सकता है। मुझे यकीन है कि इस व्यंजन को आपके पारिवारिक मेनू में जगह मिलेगी।

ऐसी डिश बनाना मुश्किल नहीं है. आपके खाली समय के बस कुछ मिनट - और सॉसेज के साथ एक गर्म और सुगंधित आलू पुलाव आपकी मेज पर है। रेसिपी को बुकमार्क करें ताकि आप इसे खो न दें।

आलू और सॉसेज पुलाव के लिए रेसिपी सामग्री

सॉसेज के साथ आलू पुलाव पकाना

आलू को छीलिये, धोइये और नमकीन पानी में उबाल लीजिये. उबलने के बाद 20 मिनट तक पकने तक पकाएं।

उबले हुए आलू को कद्दूकस कर लीजिये.

आलू, अंडे, नमक और काली मिर्च को एक सजातीय द्रव्यमान में मिलाएं।

पनीर को बारीक़ करना।

सॉसेज को छोटे टुकड़ों में काट लें.

पकवान पकाओ

आलू के बेस को सिलिकॉन मोल्ड में रखें, ऊपर सॉसेज रखें और कसा हुआ पनीर छिड़कें। 200 C पर 10-15 मिनट तक बेक करें।

फोटो के साथ स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

आलू पुलाव बनाने से ज्यादा आसान कुछ भी नहीं है जो किसी भी मांस और मछली के साथ खाया जा सके, और इससे ज्यादा स्वादिष्ट कुछ भी नहीं है।

नरम पिघले पनीर की टॉपिंग आपको एक चिपचिपा सुनहरा भूरा क्रस्ट प्राप्त करने की अनुमति देगी। कद्दूकस करने से पहले इसे फ्रीजर में रख देना चाहिए. आलू के चमकीले रंग को एक चुटकी हल्दी से बढ़ाया जा सकता है, और रस के लिए इसमें थोड़ा सा दूध भी मिलाया जा सकता है।

पकाते समय मुख्य बात यह है कि सॉसेज के आकार के भोजन की ऊपरी परत सूख न जाए। स्वादिष्ट सुनहरे मांस के "सिक्के" से ढके हुए कोमल मसले हुए आलू विशेष रूप से बच्चों के लिए रुचिकर होने चाहिए। पकवान को गर्मागर्म परोसा जाता है.

सामग्री

• आलू कंद - 1 किलो
• चिकन टेबल अंडा - 3 पीसी।
• सॉसेज ("डेयरी", "बच्चों का") - 5 पीसी।
• हार्ड पनीर (डच प्रकार) - 150 ग्राम
• समुद्री या टेबल नमक - एक चुटकी
• मसाले

तैयारी

1. छिले हुए आलू को गर्म पानी वाले सॉस पैन में रखें और हल्के नमकीन पानी में नरम होने तक पकाएं।

2. जब आलू तैयार हो जाएं, तो पानी निकाल दें और उन्हें आलू मैशर से मैश करके एक सजातीय द्रव्यमान बना लें।

3. अपने स्वाद के अनुसार नमक और मसाले, साथ ही चिकन अंडे भी डालें।

4. एक सिरेमिक या धातु बेकिंग डिश को चिकना करें और ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के।

5. फिर आलू के मिश्रण को एक समान परत में फैलाएं।

6. इसके बाद, पनीर को कद्दूकस कर लें और ऊपर से आलू छिड़कें।

7. सॉसेज को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और उन्हें थोड़ा दबाकर सीधे पनीर पर रखें।

8. कैसरोल को लगभग 30 मिनट के लिए 180 डिग्री पर ओवन में रखें।

इसे गर्मागर्म, ऊपर से सॉस या खट्टी क्रीम डालकर परोसना सबसे अच्छा है।

परिचारिका को नोट

1. नुस्खा जानबूझकर सॉसेज के अनुमानित प्रकारों को इंगित करता है, क्योंकि स्मोक्ड उत्पाद इस व्यंजन के लिए कम उपयुक्त हैं। उनका स्वाद तटस्थ से बहुत दूर है, बहुत कम नाजुक है। यह प्रभावशाली हो जाएगा और समग्र पैमाने के अन्य दिलचस्प नोट्स को ख़त्म कर देगा। यदि आप सॉसेज को सॉसेज से बदलने का निर्णय लेते हैं, तो विविधता के संबंध में सिफारिश को भी ध्यान में रखा जाना चाहिए - दूध, क्रीम आदि चुनें, लेकिन स्मोक्ड नहीं।

2. ऐसे पुलाव के लिए एक उत्कृष्ट आधार तथाकथित पुराना आलू है - जो लंबे सर्दियों के भंडारण के लिए है। युवा कंदों से बनी प्यूरी बड़ी परिपक्व जड़ वाली सब्जियों से बनी प्यूरी से कमतर होती है।

3. पोशेखोंस्की पनीर मध्य परत के लिए बहुत अच्छा है। यह धीरे-धीरे और समान रूप से पिघलता है, ओवन में रहने के बाद इसमें वसा की मात्रा, सुखद गंध और तीखा स्वाद बरकरार रहता है। लगभग समान गुणों वाले अधिक महंगे पनीर भी हैं - वेइसेनकेइज़, शेफ सेवियर, कैवेलियर।

4. तीन-परत वाला पुलाव तैयार करने के लिए, आपको एक सौंदर्यपूर्ण, अधिमानतः पारदर्शी रूप लेने की आवश्यकता है, क्योंकि यह वह जगह है जहां तैयार भोजन परोसा जाता है। यदि आप इसे पूरी तरह से बाहर निकालने का प्रयास करते हैं, तो सबसे अधिक संभावना है कि आलू का निचला स्तर उखड़ जाएगा, जिससे ऊपरी भाग नष्ट हो जाएगा। डिश को सीधे सांचे में काटा जाता है, टुकड़ों को गोल किनारे वाले चौड़े स्पैटुला से सावधानीपूर्वक उठाया जाता है और प्लेटों में स्थानांतरित किया जाता है।

आलू और सॉसेज ऐसे उत्पाद हैं जो अक्सर हमारे हमवतन लोगों की मेज पर पाए जा सकते हैं। कई लोग इन्हें साधारण और उबाऊ मानते हैं। हालाँकि, यदि आप उन्हीं उत्पादों से पुलाव बनाते हैं, तो आपको एक सुंदर, सुगंधित और बहुत स्वादिष्ट व्यंजन मिलेगा। इसके अलावा, आलू और सॉसेज के अलावा, आप पनीर, मशरूम, खट्टा क्रीम या अपनी पसंद का कुछ भी जोड़ सकते हैं। हम आज ऐसी डिश तैयार करने के विकल्पों के बारे में बात करेंगे।

सॉसेज के साथ सरल

यदि आपके पास दोपहर का भोजन तैयार करने का समय नहीं है, लेकिन आप अपने और अपने परिवार को स्वादिष्ट गर्म व्यंजन से खुश करना चाहते हैं, तो यह विकल्प आपके लिए एकदम सही है। इस पुलाव की रेसिपी में निम्नलिखित उत्पादों का उपयोग शामिल है: 500 ग्राम आलू, 4-5 सॉसेज, एक अंडा, 100 मिलीलीटर टमाटर का पेस्ट, 100 ग्राम पनीर (कठोर किस्मों को चुना जाना चाहिए), साथ ही जड़ी-बूटियाँ और नमक।

निर्देश

सबसे पहले आपको आलू को उबालकर मैश कर लेना है. - फिर इसे अंडे के साथ मिलाएं और नमक डालें. जिस फॉर्म में आप डिश को बेक करेंगे उस पर तेल लगाकर हल्का चिकना कर लें और फिर उसमें प्यूरी डाल दें। ऊपर से टमाटर के पेस्ट की एक परत डालें। सॉसेज को टुकड़ों में काट लें. इन्हें पास्ता के ऊपर रखें. पनीर को कद्दूकस करें और इसे भविष्य के पुलाव पर छिड़कें। फॉर्म को 180-190 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। हमारा सॉसेज और पनीर लगभग सवा घंटे में तैयार हो जाएगा। आपको बस इसे ओवन से निकालना है और कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कना है। अब पुलाव परोसने के लिए तैयार है!

आलू, सॉसेज और मशरूम के साथ पुलाव

हम स्वादिष्ट, संतोषजनक और सुगंधित व्यंजन के लिए एक और नुस्खा पेश करते हैं। इसमें एक किलोग्राम आलू, 8 सॉसेज, अपनी पसंद के आधा किलो मशरूम, 50 ग्राम पनीर, 400 मिलीलीटर खट्टा क्रीम, दो प्याज, साथ ही बेकिंग डिश को चिकना करने के लिए नमक और मक्खन जैसी सामग्री का उपयोग करना शामिल है।

सबसे पहले प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लेना चाहिए। इसे एक फ्राइंग पैन में पारदर्शी होने तक भूनें। - फिर मशरूम को पकने तक अलग से भूनें. उनके लिए धन्यवाद, सॉसेज के साथ हमारा आलू पुलाव और भी अधिक रसदार, स्वादिष्ट और सुगंधित होगा!

अब आइए मुख्य सामग्रियों पर चलते हैं। सॉसेज को छोटे टुकड़ों में काट लें. आलू को चाकू या मोटे कद्दूकस से काट लीजिये. बेकिंग डिश को तेल से चिकना कर लीजिए. इसमें आधे आलू डाल दीजिये. चलिए थोड़ा सा नमक मिलाते हैं. फिर आधा सॉसेज, आधा मशरूम और प्याज डालें। खट्टा क्रीम भरें। बाकी सामग्री को भी इसी क्रम में रखें. सब कुछ पन्नी से ढक दें।

ओवन में सॉसेज के साथ आलू पुलाव को लगभग एक घंटे तक 180 डिग्री पर पकाया जाना चाहिए। फिर पन्नी को हटा देना चाहिए। पुलाव को पनीर के साथ छिड़का जाना चाहिए, पहले एक grater का उपयोग करके कटा हुआ होना चाहिए, और एक घंटे के एक और चौथाई के लिए ओवन में रखा जाना चाहिए। पकवान गर्म परोसा जाना चाहिए. यह ताजी सब्जियों या सलाद के साथ अच्छा लगता है। बॉन एपेतीत!

मल्टीकुकर पुलाव रेसिपी

जिस व्यंजन पर हम विचार कर रहे हैं उसे न केवल ओवन में तैयार किया जा सकता है। तो, गृहिणियां इसे फ्राइंग पैन और धीमी कुकर दोनों में बनाती हैं। हम अंतिम विकल्प पर विचार करने का सुझाव देते हैं। धीमी कुकर में पकाए गए सॉसेज के साथ आलू पुलाव बहुत कोमल, सुगंधित और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट बनता है। इस प्रक्रिया में बहुत कम समय और मेहनत लगेगी.

तो, इस व्यंजन को तैयार करने के लिए हमें 700 ग्राम आलू, सात सॉसेज, 200 ग्राम पनीर, तीन बड़े चम्मच आटा, चार अंडे, सांचे को चिकना करने के लिए मक्खन, साथ ही आपके स्वाद के लिए काली मिर्च, नमक और अन्य मसालों की आवश्यकता होगी।

- सबसे पहले आलू को छीलकर बारीक काट लीजिए. वैकल्पिक रूप से, आप इसे कद्दूकस कर सकते हैं। इसमें दो अंडे, काली मिर्च और नमक मिलाएं। फिर आटा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। पनीर को कद्दूकस की सहायता से पीस लीजिये. बचे हुए दो अंडों को एक अलग बाउल में तोड़ लें और हिला लें। मल्टी कूकर के कटोरे को तेल से कोट करें। इसमें आधे आलू डाल दीजिये. प्रत्येक सॉसेज को अंडे के मिश्रण में डुबोएं और फिर कसा हुआ पनीर में रोल करें। इन्हें आलू के ऊपर रखें. बचा हुआ पनीर और अंडे ऊपर रखें। आखिरी परत के रूप में आलू की दूसरी परत डालें। ढक्कन बंद करें. धीमी कुकर में सॉसेज के साथ हमारा आलू पुलाव बेकिंग मोड में लगभग 60-65 मिनट तक पक जाएगा। आपको बस इतना करना है कि डिश को सावधानीपूर्वक हटा दें और इसे टेबल पर परोसें। पुलाव को गर्मागर्म ही खाना सबसे अच्छा है। आप इसे टमाटर सॉस, केचप या सरसों या खट्टी क्रीम के साथ भी परोस सकते हैं। बॉन एपेतीत!

पनीर क्रस्ट के साथ सॉसेज के साथ आलू पुलाव पारिवारिक दोपहर के भोजन और रात्रिभोज के लिए एक उत्कृष्ट और संतोषजनक व्यंजन है, क्योंकि वयस्क और बच्चे दोनों इसे समान रूप से पसंद करते हैं। यह पुलाव बनाना भी बहुत आसान है, खासकर यदि आपके पास धीमी कुकर है। इस उपकरण का उपयोग करके, एक डिश 60 मिनट में बेक हो जाएगी, और आप यह सारा समय किसी अन्य गतिविधि में लगा सकते हैं। लेकिन आप नियमित ओवन में आलू पुलाव आसानी से बना सकते हैं.

सामग्री

• सॉसेज - 7 पीसी ।;
• कच्चे आलू - 6-7 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 1 लौंग;
• चिकन अंडे - 2+1 पीसी ।;
• नमक - 1 चम्मच। (स्लाइड के बिना);
• इतालवी जड़ी-बूटियों या तुलसी का मिश्रण - एक चुटकी (वैकल्पिक);
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
• मोत्ज़ारेला पनीर - 100 ग्राम;
• सूजी या आटा - 1-2 बड़े चम्मच;
• खट्टा क्रीम - 150-200 मिलीलीटर;
• केचप - 2-3 बड़े चम्मच।

तैयारी

खाना पकाना शुरू करने से पहले, ओवन को 180 डिग्री पर चालू करें - इसे गर्म होने दें। सॉसेज से फिल्में हटा दें. आप किसी भी सॉसेज का उपयोग कर सकते हैं। आप सॉसेज का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन चूंकि वे मोटे होते हैं, इसलिए उन्हें पक में काटना बेहतर होता है।


एक सांचे के किनारों को वनस्पति तेल से चिकना कर लें और उसमें सारे सॉसेज डाल दें।

एक बड़े प्याज को छीलकर बारीक कद्दूकस करके एक बाउल में निकाल लें।


सबसे पहले कच्चे आलू को छीलकर प्याज के साथ एक बाउल में बारीक कद्दूकस कर लें। कद्दूकस किए हुए आलू को लगातार प्याज के गूदे के साथ मिलाते रहें - इस तरह आप आलू के मिश्रण की हल्की छाया को लंबे समय तक सुरक्षित रखेंगे। लहसुन की कुटी हुई कली डालें।


सुगंधित किस्मों का सख्त पनीर और मोत्ज़ारेला या सलूगुनि का एक टुकड़ा कद्दूकस कर लें। आलू के मिश्रण में आधा पनीर मिला दीजिये. वहाँ दो को चलाओ मुर्गी के अंडेताकि पकाने के बाद पुलाव अपना आकार बनाए रखे।

सुगंधित जड़ी-बूटियों के लिए, एक चुटकी सूखी इतालवी जड़ी-बूटियाँ या तुलसी डालें। इस रेसिपी में मसालों के साथ बेझिझक सुधार करें, आप जायफल भी मिला सकते हैं।


पैन में सॉसेज के ऊपर आलू का मिश्रण रखें और समान रूप से वितरित करें।


खट्टा क्रीम भराई तैयार करें. ऐसा करने के लिए, कसा हुआ पनीर, खट्टा क्रीम और केचप मिलाएं, उनमें एक फेंटा हुआ अंडा मिलाएं।


परिणामी भराई को आलू के मिश्रण के ऊपर डालें और कांटे से चिकना करें।


पैन को गर्म ओवन में 30 मिनट के लिए रखें। सबसे पहले इसे पन्नी, ढक्कन या चर्मपत्र से ढक दें। आखिरी 15 मिनट तक बिना ढके पकाएं। फिर पुलाव पर एक सुंदर सुनहरी भूरी पपड़ी बनेगी।


आलू पुलाव को थोड़ा ठंडा होने के बाद टुकड़े करना सुविधाजनक होता है। डिश को भागों में काटें और प्लेटों पर रखें। पुलाव के साथ ताजा टमाटर या खीरे परोसना अच्छा है।
यदि आप अपने परिवार के लिए जल्दी और स्वादिष्ट रात्रिभोज तैयार करना चाहते हैं, तो पनीर और सॉसेज के साथ यह आलू पुलाव बनाएं। यह गर्म और अगले दिन दोनों समय स्वादिष्ट होता है।


सलाह:

• यदि आप प्रत्येक सॉसेज को पनीर के एक टुकड़े के साथ लपेटेंगे तो पुलाव अधिक स्वादिष्ट और बेहतर कटेगा।
• आलू के मिश्रण में ताजी जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ। यह डिश को अधिक सुगंधित और चमकीला बना देगा।
• फिलिंग में केचप की जगह आप मेयोनेज़ या थोड़ी सी सरसों डाल सकते हैं. सोया सॉस की कुछ बूँदें भी उपयुक्त होंगी।
• आलू को कद्दूकस करने से बचाने के लिए आप उन्हें ब्लेंडर या मीट ग्राइंडर का उपयोग करके पीस सकते हैं। इससे न सिर्फ आपका काम आसान हो जाएगा, बल्कि खाना पकाने का समय भी कम हो जाएगा। या आप पहले से तैयार मसले हुए आलू का उपयोग कर सकते हैं। ऐसे में खाना पकाने का समय 10 मिनट कम कर दें।