आप मस्तिष्क के पोषण के बारे में क्या जानते हैं? मस्तिष्क के लिए सबसे उपयोगी खाद्य पदार्थ मस्तिष्क को सामान्य रूप से कार्य करने के लिए क्या चाहिए

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जॉर्ज बर्नार्ड शॉ (ब्रिटिश लेखक, नाटककार, साहित्य में नोबेल पुरस्कार विजेता) "खुशी और सुंदरता उप-उत्पाद हैं।"

मानव मस्तिष्क हमारे शरीर का मुख्य, केंद्रीय कंप्यूटर है, जो बड़ी संख्या में अत्यंत महत्वपूर्ण कार्य करता है और पूरे शरीर के सुचारू कामकाज के लिए जिम्मेदार है।

आधुनिक मनुष्य को तेजी से नींद या आराम के बिना काम करना पड़ता है, मानसिक गतिविधि में बदलाव के लिए जल्दी से अनुकूल होना पड़ता है, और आपातकालीन मोड में काम करना पड़ता है। ऐसी स्थितियों में, तेजी से थकान होती है, तनाव और तनाव जमा हो जाता है, जो निश्चित रूप से चिड़चिड़ापन या उदासीनता का कारण बनता है।

मन के लिए भोजन न केवल शैक्षिक साहित्य, सभी प्रकार के गहन विषयों, जटिल कार्यों और आत्म-विश्लेषण पर चिंतन और बातचीत है, बल्कि भोजन भी है।

गहन मानसिक गतिविधि के दौरान, शरीर को ऐसे खाद्य पदार्थ प्राप्त करना महत्वपूर्ण है जो उसके कामकाज और मस्तिष्क की कार्यप्रणाली में सुधार करते हैं। आख़िरकार हम जो खाना खाते हैं उसका सीधा असर हमारी सेहत पर पड़ता है।

वह कहते हैं, ''हम वही हैं जो हम खाते हैं।'' रामी ब्लैक्ट- प्राचीन भारतीय ज्योतिष और पूर्वी मनोविज्ञान पर सलाहकार।

अंग्रेज कहते हैं: "दिन में एक सेब खाओ और डॉक्टरों के बारे में भूल जाओ।"

महत्वपूर्ण!खाया जाने वाला भोजन केवल जैविक यानी कीटनाशकों से मुक्त होना चाहिए। वैज्ञानिकों ने साबित कर दिया है कि कीटनाशकों से उपचारित फल और सब्जियां व्यक्ति के आईक्यू को कम कर देती हैं। इसलिए, अपने आहार से परिरक्षकों और सभी हानिकारक रसायनों को बाहर करना सुनिश्चित करें जो मीठे कार्बोनेटेड पेय और सभी प्रकार के सॉसेज, साथ ही मादक पेय में बहुत समृद्ध हैं, जो मस्तिष्क कोशिकाओं के विनाश का कारण बनते हैं। चलिए आगे बढ़ते हैं, इस तथ्य के बावजूद कि निकोटीन एक खाद्य उत्पाद नहीं है, फिर भी यह आपके मस्तिष्क के लिए कम खतरनाक नहीं है। इसलिए, सबसे पहले, सभी "हानिकारक चीजों" को खत्म करना सुनिश्चित करें और, मैं आपको आश्वासन देता हूं, सकारात्मक परिणाम आने में ज्यादा समय नहीं लगेगा।

आधुनिक चिकित्सा का दावा है: यदि शरीर में लगातार विटामिन और सूक्ष्म तत्व होते हैं जो मस्तिष्क को पोषण देते हैं, तो बहुत परिपक्व उम्र में भी, उत्कृष्ट स्मृति और तेज दिमाग संरक्षित रहता है।

प्रिय वैज्ञानिक जर्नल मनोविज्ञान आजएक बार बहुत दिलचस्प शोध परिणाम प्रकाशित हुए: यह पता चला कि मछली, जिसे बचपन से "दिमाग के लिए सबसे अच्छा भोजन" के रूप में स्थान दिया गया था, वास्तव में मस्तिष्क को पोषण देने वाले खाद्य पदार्थों में पहले पकवान से बहुत दूर है।

विदेशी विशेषज्ञों का मानना ​​है कि मछली जंगली जामुन और सब्जियों से कमतर है। और सबसे अच्छी बात यह है कि ये उत्पाद न केवल मस्तिष्क की गतिविधि को बढ़ाते हैं, बल्कि हृदय के लिए भी बहुत अच्छे हैं, रूसी चिकित्सा विज्ञान अकादमी के पोषण संस्थान में चिकित्सा पोषण विभाग के प्रमुख, डॉक्टर ऑफ मेडिकल साइंसेज कहते हैं। युन्ना पोपोवा.

संतुलित मात्रा

पोषण हमेशा मानसिक गतिविधि के अनुरूप होना चाहिए। आप न तो ज़्यादा खा सकते हैं और न ही कम खा सकते हैं - इस मामले में "सुनहरा मतलब" महत्वपूर्ण है।

जैसा कि हम सभी जानते हैं, आहार से थका हुआ व्यक्ति अपने आस-पास होने वाली घटनाओं पर बहुत धीरे-धीरे प्रतिक्रिया करता है, असावधान और अनुपस्थित-दिमाग वाला हो जाता है। और ऐसा इसलिए है क्योंकि आप न केवल पूरे शरीर को, बल्कि विशेष रूप से मस्तिष्क को भी अल्प आहार पर रखते हैं।

लेकिन अल्पकालिक उपवास काफी स्वीकार्य है, यह शरीर को शुद्ध करने में मदद करता है, जिसका अर्थ है कि यह उपस्थिति में सुधार करता है, और साथ ही, इसका एक और बहुत ही सुखद, आश्चर्यजनक प्रभाव होता है - यह सृजन करने की क्षमता को जागृत करता है।

विपरीत स्थिति भी है: जब हम अधिक खाते हैं, तो हमारा मस्तिष्क पूरी क्षमता से काम नहीं करता है, क्योंकि सभी बल भोजन को पचाने के लिए निर्देशित होते हैं, न कि विचार प्रक्रियाओं के लिए।

ध्यान रखें!उत्पादों को खुराक में लिया जाना चाहिए, पूरे दिन आहार वितरित करना चाहिए।

नाश्ता अवश्य करें, क्योंकि यह लंबे समय से ज्ञात है कि एक व्यक्ति सुबह सबसे अधिक सक्रिय होता है, जिसका अर्थ है कि भोजन भरपूर होना चाहिए। सबसे स्वास्थ्यप्रद नाश्ता कम वसा वाला पनीर, सब्जी आमलेट, संतरे का रस, मूंगफली का मक्खन सैंडविच और नरम उबले अंडे हैं।

दोपहर के भोजन पर भी यही बात लागू होती है; यह पूर्ण होना चाहिए (इसमें गर्म और ठंडे व्यंजनों के छोटे हिस्से शामिल होने चाहिए)। लेकिन रात के खाने को हल्का होने दें, बस सब्जी का सलाद और मछली का एक टुकड़ा खाएं।

दिमाग के लिए सबसे उपयोगी खाद्य पदार्थ

मस्तिष्क की गतिविधि को उत्तेजित करने वाले उत्पादों की एक विशाल विविधता है; उन्हें चुनते समय मुख्य बात एक सरल नियम का पालन करना है:

• पर्यावरण मित्रता
• उपयोग के लाभ (विज्ञान द्वारा पुष्टि)
• कोई मतभेद नहीं

तो यहां सर्वश्रेष्ठ मस्तिष्क खाद्य पदार्थों का हमारा चयन है:

1. जामुन

ब्लूबेरी, ब्लैकबेरी और रास्पबेरी एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर होते हैं जो मस्तिष्क की उम्र बढ़ने में देरी करते हैं और मस्तिष्क में रक्त के प्रवाह को बढ़ाते हैं। उपर्युक्त जामुन में याददाश्त बढ़ाने के लिए उपयोगी कई घटक भी मौजूद होते हैं।

ब्लूबेरीसीखने की क्षमता बढ़ती है और दृश्य तीक्ष्णता बढ़ती है। उत्कृष्ट परिणाम प्राप्त करने के लिए दिन में एक बार इन जामुनों का सेवन करना पर्याप्त है।

आप घर पर खाना बना सकते हैं स्वादिष्ट और बहुत स्वास्थ्यवर्धक कॉकटेल, इसके लिए आपको आवश्यकता होगी: ब्लूबेरी, ब्लूबेरी दही, आधा केला और पिसी हुई बर्फ का मिश्रण।

2. समुद्री भोजन (मछली, सीप)

स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छा है, विशेषकर मस्तिष्क के लिए - सेवन करें मछली. यह लंबे समय से ज्ञात है कि ओमेगा-3 और 8 अमीनो एसिड के बिना मस्तिष्क का तेज़ और उत्पादक कार्य असंभव है। इसीलिए लाल मछली (सैल्मन और सैल्मन), खास तरीके से जंगली मछली, हर व्यक्ति के आहार में मौजूद होना चाहिए। प्रति सप्ताह केवल एक मछली खाने से अल्जाइमर रोग विकसित होने की संभावना काफी कम हो सकती है।

कई देशों में टूनाअनिवार्य खाद्य पदार्थों की सूची में शामिल है जिनका व्यक्ति को सप्ताह में कम से कम एक बार सेवन करना चाहिए, और यह अकारण नहीं है, क्योंकि ट्यूना मस्तिष्क को पोषण देने वाले सबसे महत्वपूर्ण खाद्य पदार्थों में से एक है।

किसी भी मछली में बड़ी मात्रा में फॉस्फोरस होता है, जो मस्तिष्क के लिए फायदेमंद होता है और आयोडीन होता है, जो दिमाग को स्पष्टता देता है।

कस्तूरी- मस्तिष्क के कार्य के लिए एक बहुत ही उपयोगी उत्पाद। इसका कारण जिंक और आयरन की उच्च मात्रा है, जो मानसिक तीक्ष्णता बनाए रखने और आवश्यक तथ्यों को आसानी से याद करने की क्षमता में सुधार करने में मदद करता है।

3. मेवे, बीज

लगभग सभी प्रकार के मेवे दिमाग के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं। उनमें मौजूद पोषक तत्वों का सेट स्पष्ट सोच, जीवन पर सकारात्मक दृष्टिकोण को बढ़ावा देता है और यह सब ओमेगा -6 और ओमेगा -3 फैटी एसिड के लिए धन्यवाद है, जो अवसादरोधी के रूप में कार्य करते हैं।

कुछ मेवों और बीजों में थायमिन और मैग्नीशियम की मात्रा भी अधिक होती है, जो याददाश्त, संज्ञानात्मक कार्य और मस्तिष्क के पोषण में सुधार करते हैं।

अखरोट- जिंक, पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, आयरन और फास्फोरस का उत्कृष्ट स्रोत। ये पदार्थ मस्तिष्क कोशिकाओं के मुख्य घटक हैं। अखरोट में विटामिन सी, पी, पीपी भी प्रचुर मात्रा में होता है, जो मस्तिष्क की गतिविधि को बढ़ाता है।

ब्राजीलियाई अखरोट(सबसे मोटे मेवों में से एक) सेलेनियम (मस्तिष्क के लिए सबसे आवश्यक तत्व) का सबसे समृद्ध स्रोत है।

कद्दू के बीजइसमें बड़ी मात्रा में जिंक, विभिन्न एसिड, विटामिन ए और बी होते हैं, यह सब शरीर की समग्र थकान को कम करने और मूड में सुधार करने में मदद करता है। यदि आप नट्स और उनके लाभों के बारे में और भी अधिक रोचक जानकारी प्राप्त करना चाहते हैं, तो मैं लिंक का अनुसरण करने की सलाह देता हूं, और आप लेख से बीजों के लाभों के बारे में जानेंगे।

इष्टतम दैनिक खुराक: 30 - 50 ग्राम, इसमें मतभेद भी हैं: एलर्जी प्रतिक्रियाओं से ग्रस्त लोगों को बेहद सावधान रहने की आवश्यकता है। अधिक मात्रा में नट्स खाने से अग्न्याशय और यकृत की बीमारी बढ़ सकती है।

4. मसालेदार खाना

• करी।करी पाउडर में मुख्य घटक करक्यूमिन है, जो एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर है। और वे सटीक रूप से मस्तिष्क की उम्र बढ़ने के खिलाफ लड़ते हैं, उम्र के साथ बिगड़ते संज्ञानात्मक कार्यों का समर्थन करते हैं।

• केसर -मैं इसे "मसालों का राजा" कहता हूं; इसमें खनिजों का एक पूरा परिसर, बड़ी मात्रा में विटामिन बी और एस्कॉर्बिक एसिड होता है। केसर मस्तिष्क की कार्यक्षमता, दृश्य तीक्ष्णता में सुधार करता है और यहां तक ​​कि तंत्रिका संबंधी विकारों का भी इलाज करता है।

• दालचीनी- शरीर से अनावश्यक नमक को हटाता है और सक्रिय मस्तिष्क गतिविधि को बढ़ावा देता है, और यह सब तीन महत्वपूर्ण घटकों की सामग्री के कारण होता है: ब्राउन अल्कोहल, ब्राउन एल्डिहाइड और सिनामाइल एसीटेट।

अपने व्यंजनों में विभिन्न मसाले जोड़ें, क्योंकि वे न केवल स्वाद में सुधार करते हैं, बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी बहुत अच्छे होते हैं।

5. सब्जियाँ

• गाजर- विटामिन का भंडार, इसमें बड़ी मात्रा में ल्यूटोलिन होता है, एक यौगिक जो उम्र से संबंधित स्मृति घाटे और मस्तिष्क की सूजन संबंधी बीमारियों के विकास के जोखिम को कम कर सकता है। इसके अलावा, गाजर में अच्छी दृष्टि के लिए आवश्यक बीटा-कैरोटीन (रेटिनॉल का एक स्रोत) होता है। एक गाजर विटामिन ए की दैनिक खुराक है। विशेषज्ञ प्रति दिन 200 ग्राम से अधिक गाजर का रस नहीं पीने की सलाह देते हैं।

• चुक़ंदर- आयरन, आयोडीन और ग्लूकोज से भरपूर, यानी हमारे सिर के उपयोगी कामकाज के लिए सभी महत्वपूर्ण पदार्थ। प्रति दिन 150 ग्राम चुकंदर खाने की सलाह दी जाती है, लेकिन इससे अधिक नहीं। जड़ वाली सब्जी के उबले और कच्चे गूदे दोनों का सेवन करें। लेकिन ताजा तैयार रस को किसी अन्य रस, उदाहरण के लिए, सेब के रस के साथ पतला करना सबसे अच्छा है।
• पत्तागोभी और पालक- ये अन्य उपयोगी उत्पाद हैं जो मस्तिष्क के लिए बहुत आवश्यक हैं। जब आपको आधी-अधूरी जानकारी याद रखने की आवश्यकता होती है तो वे बहुत मददगार होते हैं। विटामिन बी6 और बी12 से भरपूर, फोलिक एसिड, आयरन से भरपूर। आप लिंक का अनुसरण करके सभी प्रकार की पत्तागोभी के बारे में और सबसे महत्वपूर्ण रूप से शरीर के लिए उनके जबरदस्त लाभों के बारे में जान सकते हैं।

ध्यान रखें!गुर्दे और पित्ताशय की कुछ बीमारियों के लिए पालक वर्जित है।

6. फल

सेब, नाशपाती, खुबानी- इसमें आयरन होता है, जो मस्तिष्क को गतिविधि बनाए रखने के लिए आवश्यक ऑक्सीजन से संतृप्त करने में मदद करता है। एक वयस्क के लिए प्रतिदिन कम से कम 300-400 ग्राम फल खाने की सलाह दी जाती है।

बेशक, ये सभी खाद्य पदार्थ नहीं हैं जो मस्तिष्क को पोषण देते हैं, लेकिन मुझे लगता है कि यह पहले से ही अधिक कुशल, सक्रिय और हंसमुख व्यक्ति बनने के लिए पर्याप्त है।

स्वस्थ खाएं। स्वस्थ और सकारात्मक रहें। और याद रखें कि मस्तिष्क के लिए कोई कम महत्वपूर्ण और उपयोगी "भोजन" नियमित व्यायाम नहीं है।

मस्तिष्क, एक बड़े ऑर्केस्ट्रा के संचालक की तरह, हमारे सभी कार्यों, भावनाओं और विचारों को नियंत्रित करता है। सामान्य जीवन कार्यों को बनाए रखने के लिए, इसे उच्च गुणवत्ता वाले "ईंधन" के साथ आपूर्ति करना आवश्यक है - ऊर्जा जो एक व्यक्ति आमतौर पर भोजन से प्राप्त करता है। खराब या असंतुलित आहार मस्तिष्क को शारीरिक टूट-फूट और रोजमर्रा के तनाव से नहीं बचा सकता। आइए जानें कि मस्तिष्क के उचित पोषण के लिए कौन से खाद्य पदार्थ आवश्यक हैं और याददाश्त में सुधार और एकाग्रता बढ़ाने के लिए सही आहार कैसे बनाएं।

मस्तिष्क की गतिविधि पर रोजमर्रा के भोजन का प्रभाव

कई अध्ययनों से यह साबित हुआ है कि हमारे मुंह में जाने वाली हर चीज मस्तिष्क की कार्यप्रणाली को प्रभावित करती है। खान-पान की आदतें मानसिक गतिविधि, एकाग्रता और याददाश्त की गति को प्रभावित करती हैं। कई न्यूरोलॉजिकल और मनोवैज्ञानिक समस्याओं के विकास को रोकेगा: अवसाद, बुढ़ापे में मनोभ्रंश, बच्चों में ध्यान अभाव विकार।

शिकागो में रश यूनिवर्सिटी के वैज्ञानिकों ने यह जानने के लिए 50 वर्ष से अधिक उम्र के हजारों लोगों का विश्लेषण किया कि आहार और जीवनशैली के कौन से पहलू शारीरिक और मानसिक स्वास्थ्य को प्रभावित करते हैं। यूरोप के अन्य वैज्ञानिकों ने एक साथ मस्तिष्क स्वास्थ्य पर विभिन्न खाद्य पदार्थ खाने के प्रभावों पर शोध किया।

परिणामस्वरूप, पोषण के बुनियादी सिद्धांतों की पहचान की गई जो मस्तिष्क को मजबूत बनाने और स्मृति की रक्षा करने में मदद करेंगे:

• संतृप्त और ट्रांस वसा से परहेज करते हुए, मस्तिष्क के लिए स्वस्थ असंतृप्त वसा का सेवन करें।
• अपने आहार में मस्तिष्क के कार्य के लिए आवश्यक विटामिन, एंटीऑक्सिडेंट और अन्य सूक्ष्म पोषक तत्वों से भरपूर खाद्य पदार्थों को शामिल करें।
• गुणवत्तापूर्ण खाद्य पदार्थ चुनें और ऐसे खाद्य पदार्थों से बचें जो अपशिष्ट और विषाक्त पदार्थों के संचय का कारण बनते हैं।
• और ग्लूटेन युक्त उत्पाद।

अपने मस्तिष्क संरचनाओं की सुरक्षा और मजबूती के लिए स्वस्थ आहार स्थापित करना सबसे महत्वपूर्ण कदम है।

मस्तिष्क के लिए क्या अच्छा है: उत्पाद, भोजन, पूरक, आदि।

याददाश्त और ध्यान संबंधी समस्याएं या मानसिक क्षमताओं में कमी यह संकेत देती है कि मस्तिष्क में कुछ गड़बड़ है। यह संभव है कि न्यूरॉन्स पोषक तत्वों से वंचित हों। आइए विचार करें कि दैनिक आहार में शामिल उत्पादों में क्या शामिल होना चाहिए।

वसा

मानव मस्तिष्क का अधिकांश भाग वसा से बना होता है, इसलिए मस्तिष्क की कार्यप्रणाली पर विभिन्न वसा के प्रभाव को कम करके नहीं आंका जा सकता। पूर्ण स्वास्थ्य के लिए भोजन से आवश्यक ओमेगा-3 फैटी एसिड प्राप्त करना आवश्यक है। इसके स्रोतों में वसायुक्त मछली, सोयाबीन, अलसी/तेल और गेहूं के बीज शामिल हैं।

अतिरिक्त ओमेगा-6, संतृप्त वसा और ट्रांस वसा का दुरुपयोग मस्तिष्क में सूजन प्रक्रियाओं की घटना को भड़काता है और इसकी कोशिकाओं की संरचना को बदल देता है।

आपको ऐसे खाद्य पदार्थों से बचना चाहिए:

• नकली मक्खन।
• रिफाइंड तेल.
• फास्ट फूड।
• वसायुक्त मांस और डेयरी उत्पाद।

वे अपशिष्ट और कोलेस्ट्रॉल के जमाव को भी भड़काते हैं, जो मस्तिष्क की गतिविधि को भी नुकसान पहुंचाता है, क्योंकि प्लाक उन वाहिकाओं को अवरुद्ध कर देता है जो इसे खिलाती हैं।

वैज्ञानिकों ने पाया है कि जो लोग अक्सर ट्रांस वसा का सेवन करते हैं, उनमें बुढ़ापे में मनोभ्रंश विकसित होने का जोखिम उन लोगों की तुलना में दोगुना होता है जो ऐसे वसा से दूर रहते हैं।

विटामिन और खनिज ऐसे पदार्थ हैं जो शरीर में उत्पादित नहीं होते हैं, लेकिन स्मृति, अच्छे मूड और एकाग्रता के लिए जिम्मेदार हार्मोन के संश्लेषण के लिए आवश्यक होते हैं।

मस्तिष्क स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण:

• जिंक.
• सेलेनियम.
• मैग्नीशियम.
• विटामिन डी
• विटामिन बी6, बी9 और बी12।

इन पोषक तत्वों की कमी से शरीर में गंभीर परिवर्तन होते हैं और मस्तिष्क रोगों के विकास का कारण बनता है।

जिंक और मैग्नीशियम कई एंजाइमेटिक प्रतिक्रियाओं में शामिल होते हैं। हाल के अध्ययनों ने इन सूक्ष्म पोषक तत्वों को थकान, अवसाद और मस्तिष्क की कम गतिविधि से जोड़ा है।

बहुत से लोगों में जिंक और मैग्नीशियम की कमी होती है क्योंकि वे मिठाई, आटा और ऊर्जा पेय के पक्ष में साबुत अनाज, फलियां, नट्स और समुद्री भोजन जैसे स्वस्थ खाद्य पदार्थ नहीं खाते हैं। यह अवसाद और मस्तिष्क की कार्यप्रणाली में उम्र से संबंधित परिवर्तनों से भरा है।

सेलेनियम एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है और इसलिए बढ़े हुए ऑक्सीडेटिव तनाव के कारण होने वाले विकारों की रोकथाम और उपचार के लिए आवश्यक है:

1. अल्जाइमर रोग.
2. सेरेब्रल कॉर्टेक्स में एट्रोफिक परिवर्तन।
3. एथेरोस्क्लेरोसिस।
4. उम्र बढ़ने की प्रक्रिया में तेजी.

सेलेनियम युक्त खाद्य पदार्थ (असंसाधित अनाज, नट्स, समुद्री भोजन, सैल्मन) अवसाद और चिंता के लक्षणों को कम करने और मानसिक प्रदर्शन में सुधार करने में मदद करते हैं।

विटामिन डी का प्रतिक्रिया गति, ध्यान और स्मृति पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। यह स्थापित किया गया है कि इसकी कमी शरीर की जैविक घड़ी के कामकाज को बाधित करती है और मौसमी अवसाद का कारण बनती है। विटामिन डी के स्रोतों में कॉड लिवर तेल, मछली, समुद्री भोजन, अंडे की जर्दी, दूध और अपरिष्कृत अनाज शामिल हैं।

विटामिन बी6 हार्मोन के उत्पादन को बढ़ावा देता है जो जानकारी को याद रखना आसान बनाता है और अवसाद से बचने में मदद करता है।

विटामिन के स्रोत:

1. फलियाँ।
2. हरियाली.
3. सब्ज़ियाँ।
4. केले.
5. साबुत अनाज।

फोलिक एसिड (विटामिन बी9) मूड को नियंत्रित करने वाले न्यूरोट्रांसमीटर पर लाभकारी प्रभाव डालता है। मस्तिष्क को ऊर्जा प्रदान करना भी आवश्यक है। मांस, गोभी, साग, फलियां, मूंगफली, सूरजमुखी के बीज में शामिल।

एक अध्ययन में, अवसादग्रस्त विकारों वाले रोगियों के आधे नियंत्रण समूह ने उपचार के दौरान 0.5 मिलीग्राम फोलिक एसिड के साथ अवसादरोधी दवाएं लीं, जबकि अन्य आधे ने केवल अवसादरोधी दवाएं लीं। पहले समूह में महत्वपूर्ण सुधार देखे गए, जिनमें दवाओं से होने वाले दुष्प्रभाव भी सबसे कम थे।

विटामिन बी12 (अंडे, मांस, समुद्री भोजन, दूध में पाया जाता है) सोचने की गति और अल्पकालिक स्मृति के लिए जिम्मेदार है। यह स्कूली बच्चों, छात्रों और सक्रिय मानसिक गतिविधि में लगे लोगों के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।

2009 में, सिंगापुर के वैज्ञानिकों ने एक अध्ययन में साबित किया कि रक्त में विटामिन बी12 की बढ़ी हुई सांद्रता वाले लोगों की याददाश्त और ध्यान केंद्रित करने की क्षमता बेहतर होती है।

आधुनिक शोध से पता चलता है कि विटामिन सी और ई, जिनमें एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं, मस्तिष्क कोशिकाओं को मुक्त कणों के प्रभाव से बचाते हैं, स्मृति और मानसिक क्षमताओं में गिरावट को रोकते हैं।

इसके अलावा, वे मस्तिष्क की कार्यक्षमता को बढ़ाने के लिए वैज्ञानिक रूप से सिद्ध हो चुके हैं। एक दूसरे के साथ मिलाने पर इन विटामिनों के गुण बढ़ जाते हैं। इनका सेवन प्राकृतिक स्रोतों (ताजा जामुन, फल, जड़ी-बूटियाँ) से करना सबसे अच्छा है, न कि आहार अनुपूरक के रूप में।

मस्तिष्क के लिए क्या हानिकारक है: अपना आहार समायोजित करना

अमेरिकी न्यूरोलॉजिस्ट और पोषण विशेषज्ञ डेविड पर्लमटर (लेकिन इसकी पुष्टि कई अध्ययनों से भी हुई है) के अनुसार, मस्तिष्क के संज्ञानात्मक कार्य में गिरावट और मनोभ्रंश के विकास का मुख्य कारण कार्बोहाइड्रेट का दुरुपयोग है। और वह ग्लूटेन - जौ, राई और गेहूं में पाया जाने वाला एक प्रोटीन - को एक ट्रिगर कहते हैं जो न केवल मनोभ्रंश, बल्कि सिरदर्द, मिर्गी और यहां तक ​​​​कि सिज़ोफ्रेनिया की ओर भी ले जाता है। ग्लूटेन युक्त खाद्य पदार्थों से परहेज करने से कई न्यूरोलॉजिकल रोगों के विकसित होने का खतरा काफी कम हो जाएगा।

आपको उपर्युक्त अनाज (सफेद और राई की ब्रेड, अनाज, पेस्ट्री, बेक किया हुआ सामान, पास्ता, बीयर) से बने उत्पादों से बचना चाहिए।

ग्लूटेन इसमें भी पाया जाता है:

• स्टोर से खरीदे गए सॉस (केचप, मेयोनेज़)।
• अर्ध-तैयार मांस उत्पाद।
• दलिया।
• ब्रेडेड उत्पाद.
• संसाधित चीज़।
• सूप और तुरंत मसले हुए आलू या चिकन क्यूब्स।
• मैरिनेड।
• आइसक्रीम।
• चॉकलेट के बार।

इन खाद्य पदार्थों को अपने आहार से बाहर करके, आप अपने मस्तिष्क की युवावस्था को लम्बा खींच सकते हैं और इसके कामकाज में व्यवधानों से बच सकते हैं।

शोध से पता चलता है कि भोजन से निकलने वाले विषाक्त पदार्थ मस्तिष्क पर भी नकारात्मक प्रभाव डालते हैं। हमारे द्वारा खाए जाने वाले भोजन से हानिकारक रसायनों के संपर्क में आने से सिरदर्द और छोटी-मोटी याददाश्त संबंधी कठिनाइयों से लेकर अवसाद और न्यूरोडीजेनेरेटिव रोग तक हो सकते हैं। मस्तिष्क के स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए, आपको कृत्रिम मिठास, स्वाद बढ़ाने वाले और कीटनाशकों और शाकनाशियों की संभावित सामग्री वाले उत्पादों से बचना होगा।

मस्तिष्क गतिविधि के लिए शीर्ष 7 सर्वश्रेष्ठ खाद्य पदार्थ

ब्लूबेरी, अपनी उच्च पॉलीफेनोल सामग्री के कारण, संज्ञानात्मक और व्यवहार संबंधी विकारों में मस्तिष्क संरचनाओं पर सकारात्मक प्रभाव डालती है। जामुन खाने से मस्तिष्क की परिधि के साथ पतली वाहिकाओं की घनी झिल्ली (तथाकथित रक्त-मस्तिष्क बाधा) को विनाश से बचाया जाता है। तनाव, विषाक्त पदार्थ, खराब पोषण और विभिन्न संक्रमण इसके घनत्व को कम करते हैं, इसलिए मस्तिष्क की सुरक्षा के लिए इस झिल्ली को बहाल करने वाले उत्पादों का उपयोग आवश्यक है।

क्रूसिफेरस परिवार की सब्जियों (ब्रोकोली, फूलगोभी और पत्तागोभी) में मस्तिष्क-स्वस्थ फाइटोन्यूट्रिएंट्स ग्लूकोसाइनोलेट्स होते हैं, जो पाचन के दौरान आइसोथियोसाइनेट्स में परिवर्तित हो जाते हैं - शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने और इसे डिटॉक्सीफाई करने के लिए आवश्यक एंजाइम। वे एसिटाइलकोलाइन ("मेमोरी अणु") के स्तर में गिरावट को भी रोकते हैं, एक न्यूरोट्रांसमीटर जो आपको मानसिक रूप से सक्रिय रहने में मदद करता है।

नट्स शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट गुण प्रदर्शित करते हैं और मस्तिष्क को लाभकारी असंतृप्त वसा, विटामिन ई, जिंक और सेलेनियम प्रदान करते हैं। सप्ताह में 3 बार मुट्ठी भर नट्स खाने से उम्र से संबंधित मस्तिष्क विकारों का खतरा कम हो जाता है और कई वर्षों तक दिमाग साफ रहता है।

अंडे ओमेगा 3 असंतृप्त फैटी एसिड, विटामिन डी और बी 12, साथ ही कोलीन (विटामिन बी 4) का एक स्रोत हैं, जो बच्चों में मस्तिष्क के विकास और बुढ़ापे में मनोभ्रंश से सुरक्षा के लिए आवश्यक है। शोध से पता चला है कि कोलीन की कमी स्मृति समारोह को नकारात्मक रूप से प्रभावित करती है। कोलीन का आवश्यक स्तर प्रति दिन 2 अंडों द्वारा प्रदान किया जाता है।

सैल्मन और हेरिंग परिवारों (सैल्मन, कोहो सैल्मन, ट्राउट, सार्डिन) की मछलियाँ ओमेगा -3 एसिड से भरपूर होती हैं और इसमें विटामिन डी, जिंक, सेलेनियम और विटामिन बी 12 होते हैं। जो लोग नियमित रूप से मछली खाते हैं (प्रति सप्ताह 2-3 सर्विंग) उनके मस्तिष्क में अधिक ग्रे मैटर होता है, जिससे याददाश्त, प्रतिक्रिया की गति, ध्यान और मानसिक गतिविधि में सुधार होता है।

हल्दी (एक मसाला जो पीले रंग का पाउडर है) को आसानी से मस्तिष्क-स्वस्थ खाद्य पदार्थों में अग्रणी कहा जा सकता है। कई वैज्ञानिक अध्ययनों से पता चला है कि यह मस्तिष्क को विनाश और अवसादग्रस्त स्थितियों के विकास से बचाता है। करक्यूमिन की उपस्थिति के लिए धन्यवाद, शक्तिशाली एंटी-इंफ्लेमेटरी गुणों वाला एक एंटीऑक्सिडेंट, भोजन में मसाले को नियमित रूप से शामिल करने से मुक्त कणों का निर्माण धीमा हो जाता है जो मस्तिष्क कोशिकाओं को ऑक्सीकरण करते हैं और साइटोकिन्स के संश्लेषण को अवरुद्ध करते हैं, मध्यस्थ जो मूड को दबाते हैं और संज्ञानात्मक क्षमताओं को ख़राब करते हैं।

हाल के अध्ययनों के अनुसार, करक्यूमिन उन पदार्थों के उत्पादन को रोकता है जो मस्तिष्क में सूजन प्रक्रियाओं का कारण बनते हैं और बिगड़ा हुआ सोचने की क्षमता को बहाल करते हैं।

डार्क चॉकलेट (कम से कम 70% कोको बीन्स युक्त) में मस्तिष्क के लिए फायदेमंद कई पदार्थ होते हैं: फ्लेवोनोइड्स - पौधे एंटीऑक्सिडेंट और कैफीन। वे मस्तिष्क कोशिकाओं को मुक्त कणों के हानिकारक प्रभावों से बचाने में मदद करते हैं। अमेरिकी वैज्ञानिकों द्वारा किए गए अध्ययनों के परिणामस्वरूप, जो लोग प्रतिदिन 30 ग्राम चॉकलेट खाते हैं, उनकी याददाश्त और एकाग्रता का स्तर उन लोगों की तुलना में बेहतर था, जिन्होंने इसका सेवन नहीं किया या दूध चॉकलेट खाया।

व्यंजन मस्तिष्क के कार्य के लिए अच्छे होते हैं

नीचे दिए गए नुस्खे मस्तिष्क की सुरक्षा और उचित पोषण के लिए उपयोगी हैं। इन्हें तैयार करना आसान है और ये आपके दैनिक आहार के लिए उत्कृष्ट आधार होंगे।

हल्दी और सैल्मन स्टेक के साथ चावल

एक फ्राइंग पैन में 2 कप सब्जी शोरबा के साथ 1 कप ब्राउन चावल डालें, 1 चम्मच डालें। हल्दी और 1 बड़ा चम्मच। जैतून का तेल, नमक, काली मिर्च स्वादानुसार। कसकर ढकें और धीमी आंच पर एक घंटे तक पकाएं।

सैल्मन स्टेक को एक फ्राइंग पैन में जैतून के तेल के साथ दोनों तरफ से 5 मिनट तक भूनें। उसी तेल में 1 चम्मच भून लीजिए. कटा हुआ लहसुन और अदरक की जड़, 2 बड़े चम्मच डालें। सोया सॉस। परिणामी सॉस को मछली के ऊपर डालें। चावल की साइड डिश के साथ परोसें।

ब्लूबेरी ठग

एक ब्लेंडर में एक गिलास प्राकृतिक दही को एक केला और 150 ग्राम ब्लूबेरी के साथ मिलाएं। इसमें अंकुरित गेहूं के दाने, कटे हुए मेवे के टुकड़े डालें।

ब्रोकोली आमलेट

ब्रोकली या फूलगोभी के फूलों को नमकीन पानी में 5 मिनट तक उबालें, एक कोलंडर में निकाल लें और टुकड़ों में काट लें। एक फ्राइंग पैन में जैतून का तेल गरम करें, उसमें पत्तागोभी डालें और 3-5 मिनट तक भूनें। एक अलग सॉस पैन में, 4 अंडे और 100 ग्राम दूध को नमक और काली मिर्च के साथ फेंटें। ब्रोकली के ऊपर अंडे का मिश्रण डालें। उबाल लें और पकने तक 10 मिनट के लिए धीमी आंच पर ढककर छोड़ दें।

मस्तिष्क के कार्य के लिए आहार का पालन करने और स्वस्थ खाद्य पदार्थों के नियमित सेवन का परिणाम उच्च मानसिक क्षमता, उत्कृष्ट स्मृति और एक स्थिर भावनात्मक पृष्ठभूमि होगी। अपक्षयी मस्तिष्क विकारों के विकास के जोखिम को कम करने से मानसिक स्पष्टता, अच्छी याददाश्त और इसलिए बुढ़ापे में जीवन की सभ्य गुणवत्ता सुनिश्चित होगी।

इस लेख को लिखते समय, जानकारी के निम्नलिखित स्रोतों का उपयोग किया गया था:

1. वाई. लुज़स्कोव्स्काया "अच्छी तरह सोचने के लिए क्या खाना चाहिए।"
2. एन. बर्नार्ड “मस्तिष्क के लिए पोषण। मस्तिष्क के प्रदर्शन में सुधार और याददाश्त को मजबूत करने के लिए एक प्रभावी चरण-दर-चरण तकनीक।
3. ई. लेवाशेवा "मस्तिष्क की कार्यक्षमता में सुधार करने वाले व्यंजन।"
4. डी. पर्लमटर “भोजन और मस्तिष्क।” कार्बोहाइड्रेट स्वास्थ्य, सोच और याददाश्त पर क्या प्रभाव डालते हैं?

मस्तिष्क सबसे महत्वपूर्ण मानव अंग है। यह शरीर के सभी अंगों और प्रणालियों के समुचित कार्य के लिए जिम्मेदार है।

इसमें दो गोलार्ध (दाएँ और बाएँ), सेरिबैलम और मस्तिष्क स्टेम होते हैं। इसे दो प्रकार की कोशिकाओं द्वारा दर्शाया जाता है: ग्रे मस्तिष्क कोशिकाएं और न्यूरॉन्स - सफेद तंत्रिका कोशिकाएं।

• मस्तिष्क की प्रसंस्करण गति औसत कंप्यूटर की तुलना में बहुत तेज़ है।
• तीन साल के बच्चे में एक वयस्क की तुलना में तीन गुना अधिक तंत्रिका कोशिकाएं होती हैं। समय के साथ, अप्रयुक्त कोशिकाएं मर जाती हैं। और केवल तीन से चार प्रतिशत ही कार्यरत रहते हैं!
• मस्तिष्क में सर्वोत्तम संचार प्रणाली होती है। सभी मस्तिष्क वाहिकाओं की लंबाई 161 हजार किलोमीटर है।
• जागने के दौरान, मस्तिष्क विद्युत ऊर्जा उत्पन्न करता है जो एक छोटे प्रकाश बल्ब को शक्ति प्रदान कर सकती है।
• एक पुरुष का दिमाग एक महिला के दिमाग से 10% बड़ा होता है।

मस्तिष्क के लिए आवश्यक विटामिन और सूक्ष्म तत्व

मस्तिष्क का मुख्य कार्य मस्तिष्क की गतिविधियों को संचालित करना है। यानी इसमें आने वाली सभी सूचनाओं का विश्लेषण. और सभी मस्तिष्क संरचनाओं को सुचारू रूप से और बिना किसी असफलता के काम करने के लिए, आपको विटामिन और सूक्ष्म तत्वों से युक्त पौष्टिक आहार की आवश्यकता होती है जैसे:

• शर्करा. ग्लूकोज एक महत्वपूर्ण घटक है जो मस्तिष्क के उत्पादक कार्य को सुनिश्चित करता है। यह किशमिश, सूखे खुबानी और शहद जैसे खाद्य पदार्थों में पाया जाता है।
• विटामिन सी. खट्टे फल, काले किशमिश, जापानी क्विंस, बेल मिर्च और समुद्री हिरन का सींग में विटामिन सी बड़ी मात्रा में पाया जाता है।
• लोहा. यह हमारे मस्तिष्क के लिए आवश्यक सबसे महत्वपूर्ण तत्व है। इसकी सबसे अधिक मात्रा हरे सेब और लीवर जैसे खाद्य पदार्थों में पाई जाती है। अनाज और फलियों में भी इसकी प्रचुर मात्रा होती है।
• बी विटामिन. इस समूह के विटामिन हमारे मस्तिष्क के सामान्य कामकाज के लिए भी आवश्यक हैं। वे लीवर, मक्का, अंडे की जर्दी, बीन्स और चोकर में पाए जाते हैं।
• कैल्शियम. कार्बनिक कैल्शियम की सबसे बड़ी मात्रा डेयरी उत्पादों, पनीर और अंडे की जर्दी में पाई जाती है।
• लेसितिण. एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट होने के नाते, लेसिथिन मस्तिष्क के सामान्य कामकाज के लिए भी जिम्मेदार है। पोल्ट्री मांस, सोयाबीन, अंडे और लीवर जैसे उत्पाद इसमें समृद्ध हैं।
• मैगनीशियम. मस्तिष्क को तनाव से बचाता है। यह एक प्रकार का अनाज, चावल, पत्तेदार सब्जियाँ, फलियाँ और अनाज की रोटी में भी पाया जाता है।
• ओमेगा वर्ग के अम्ल. मस्तिष्क और तंत्रिका आवरण का भाग. वसायुक्त मछली (मैकेरल, सैल्मन, ट्यूना) में पाया जाता है। अखरोट, जैतून और वनस्पति तेलों में भी मौजूद होता है।

मस्तिष्क के लिए सबसे स्वास्थ्यप्रद खाद्य पदार्थ

अखरोट । शरीर की उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करें। मस्तिष्क की कार्यप्रणाली में सुधार लाता है। इसमें बड़ी मात्रा में पॉलीअनसेचुरेटेड एसिड होते हैं। विटामिन बी1, बी2, सी, पीपी, कैरोटीन। सूक्ष्म तत्व - लोहा, आयोडीन, कोबाल्ट, मैग्नीशियम, जस्ता, तांबा। इसके अलावा, उनमें जुग्लोन (एक मूल्यवान फाइटोनसाइडल पदार्थ) होता है।

. ब्लूबेरी दिमाग के लिए बहुत अच्छी होती है। यह याददाश्त में सुधार करने में मदद करता है और हृदय रोगों से बचाता है।

मुर्गी के अंडे. अंडे मस्तिष्क के लिए आवश्यक पदार्थ ल्यूटिन का एक स्रोत हैं, जो दिल के दौरे और स्ट्रोक के खतरे को कम करता है। थ्रोम्बस गठन को रोकता है। अंग्रेजी पोषण विशेषज्ञों के अनुसार, दिन में दो अंडे तक खाना दिमाग के लिए अच्छा होता है।

ब्लैक चॉकलेट। यह उत्पाद मस्तिष्क गतिविधि का एक महत्वपूर्ण उत्तेजक है। यह मस्तिष्क की कोशिकाओं को सक्रिय करता है, रक्त वाहिकाओं को फैलाता है और मस्तिष्क को ऑक्सीजन की आपूर्ति करने में शामिल होता है। चॉकलेट नींद की कमी और अधिक काम के कारण होने वाले मस्तिष्क के विकारों के लिए उपयोगी है। स्ट्रोक के बाद तेजी से ठीक होने में मदद करता है। इसके अलावा, इसमें फॉस्फोरस होता है, जो मस्तिष्क को पोषण देता है, और मैग्नीशियम होता है, जो सेलुलर संतुलन के लिए जिम्मेदार होता है।

. मस्तिष्क कोशिकाओं के विनाश को रोकता है, उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करता है।

समुद्री शैवाल. समुद्री शैवाल उन खाद्य पदार्थों में से एक है जो मस्तिष्क के कार्य के लिए बहुत फायदेमंद है। इसमें भारी मात्रा में आयोडीन होता है। और चूंकि इसकी कमी चिड़चिड़ापन, अनिद्रा, स्मृति विकार और अवसाद से भरी होती है, इसलिए आहार में इस उत्पाद को शामिल करने से आप इन सब से बच सकते हैं।

फैटी मछली। ओमेगा-3 फैटी एसिड से भरपूर मछली दिमाग के लिए बहुत फायदेमंद होती है।

. प्रोटीन से भरपूर, सेलेनियम और बी विटामिन का स्रोत।

. पालक में भारी मात्रा में पोषक तत्व मौजूद होते हैं. यह एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन ए, सी, के और आयरन का एक विश्वसनीय स्रोत है। स्ट्रोक और हार्ट अटैक जैसी बीमारियों से शरीर की रक्षा करता है।

मस्तिष्क को सक्रिय रूप से कार्य करने के लिए पर्याप्त पोषण की आवश्यकता होती है। आहार से हानिकारक रसायनों और परिरक्षकों को बाहर करने की सलाह दी जाती है।

1,000,000 से अधिक छात्रों से जुड़े शोध ने निम्नलिखित परिणाम दिखाए। जिन छात्रों के दोपहर के भोजन में कृत्रिम स्वाद, रंग और संरक्षक शामिल नहीं थे, उन्होंने पूरक पदार्थ खाने वाले छात्रों की तुलना में आईक्यू परीक्षणों में 14% बेहतर स्कोर किया। . शरीर में नमी बनाए रखने का कारण बनता है। परिणामस्वरूप, रक्तचाप बढ़ जाता है, जो आगे चलकर रक्तस्रावी स्ट्रोक का कारण बन सकता है।

हमने इस चित्रण में मस्तिष्क के लिए उचित पोषण के बारे में सबसे महत्वपूर्ण बिंदु एकत्र किए हैं और यदि आप इस पृष्ठ के लिंक के साथ तस्वीर को सोशल नेटवर्क या ब्लॉग पर साझा करते हैं तो हम आभारी होंगे:

मस्तिष्क को हमारे शरीर का केंद्रीय कंप्यूटर कहा जा सकता है, जो हमारे शरीर के सभी अंगों की कार्यप्रणाली को नियंत्रित करता है। अत्यधिक महत्व के बड़ी संख्या में कार्यों को एक साथ करने के लिए, मस्तिष्क को समय पर और उचित पोषण की आवश्यकता होती है, जिसके अभाव या अपर्याप्तता से तेजी से टूट-फूट हो सकती है और यहां तक ​​कि मस्तिष्क कोशिकाओं को भी नुकसान हो सकता है।

मस्तिष्क के लिए पोषण, इसका सबसे महत्वपूर्ण घटक जिसे मुख्य रूप से मस्तिष्क की स्वस्थ कामकाजी स्थिति को बनाए रखने के लिए डिज़ाइन किया गया है, को प्रोटीन से भरपूर भोजन के रूप में पहचाना जाना चाहिए। प्रोटीन अमीनो एसिड से बना होता है, जो न्यूरोट्रांसमीटर बनाता है। न्यूरोट्रांसमीटर मस्तिष्क कोशिकाओं के बीच आवेगों को संचारित करने में दूत के रूप में कार्य करते हैं। मस्तिष्क कोशिकाएं, बदले में, हमारे शरीर के विभिन्न हिस्सों में एक श्रृंखला के साथ संकेत भेजती हैं, उनके विशिष्ट कार्यों के प्रदर्शन को निर्देशित और समर्थन करती हैं। प्रोटीन का सबसे अच्छा स्रोत पशु मूल का भोजन है: मांस, अंडे और डेयरी उत्पाद। पौधे आधारित खाद्य पदार्थों में, प्रोटीन का सबसे अच्छा स्रोत फलियां, हरी पत्तेदार सब्जियां, साबुत अनाज, और नट और बीज हैं, जिनमें अमीनो एसिड से भरपूर प्रोटीन पर्याप्त मात्रा में होता है। मस्तिष्क को उचित रूप से पोषण देने के उद्देश्य से ये सभी खाद्य पदार्थ निश्चित रूप से आपके आहार का हिस्सा होने चाहिए।

प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थों के साथ पर्याप्त कार्बोहाइड्रेट युक्त खाद्य पदार्थ भी लेने चाहिए। कार्बोहाइड्रेट इंसुलिन के उत्पादन के लिए उत्तेजक के रूप में कार्य करते हैं, जो हमारे मस्तिष्क के समुचित कार्य के लिए भी आवश्यक है। हालाँकि, इंसुलिन की अत्यधिक मात्रा से मानसिक गतिविधि में अत्यधिक कमी, उनींदापन और थकान हो सकती है। हमें यह भी नहीं भूलना चाहिए कि कार्बोहाइड्रेट युक्त भोजन की अत्यधिक मात्रा से रक्त शर्करा में वृद्धि हो सकती है, जो हमारे शरीर के लिए फायदेमंद नहीं कहा जा सकता है। इसीलिए कार्बोहाइड्रेट से भरपूर खाद्य पदार्थों के साथ प्रोटीन खाद्य पदार्थ भी शामिल होने चाहिए, जो चीनी के कारण होने वाले नकारात्मक प्रभाव को बेअसर कर देते हैं। ऐसी साझेदारी का एक उत्कृष्ट उदाहरण टोस्टेड ब्रेड के टुकड़े के साथ एक अंडा या उबले आलू के साथ सैल्मन है।

मस्तिष्क की कार्यप्रणाली को बनाए रखने और सुधारने के लिए डिज़ाइन किए गए आहार में प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट की पर्याप्त मात्रा वाले खाद्य पदार्थों के साथ-साथ पर्याप्त मात्रा में वसा वाले खाद्य पदार्थ भी शामिल होने चाहिए। मानव मस्तिष्क 60% वसायुक्त ऊतक है, और यह मान लेना तर्कसंगत होगा कि मस्तिष्क को ठीक से काम करने के लिए आहार वसा की आवश्यकता होती है। यहां यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि वसायुक्त भोजन से प्यार करने का मतलब मस्तिष्क के कार्य के लिए उचित पोषण नहीं है। हमें यह नहीं भूलना चाहिए कि सभी वसा हमारे शरीर के लिए फायदेमंद नहीं होते हैं।

मानव मस्तिष्क को सही वसा की आवश्यकता होती है। जैसा कि आप अनुमान लगा सकते हैं, स्वस्थ वसा में ओमेगा-3 फैटी एसिड और ओमेगा-6 फैटी एसिड शामिल हैं। सूरजमुखी, तिल और मकई का तेल बिल्कुल ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जो सही वसा से भरपूर होते हैं जो हमारे मस्तिष्क के कामकाज के लिए महत्वपूर्ण हैं। इन तेलों के उपयोग से तैयार भोजन को आत्मविश्वास से स्वस्थ भोजन कहा जा सकता है। कद्दू के बीज, अलसी के बीज, अखरोट और कुछ प्रकार के समुद्री भोजन, जैसे सैल्मन या ट्यूना, में भी पर्याप्त मात्रा में महत्वपूर्ण ओमेगा -3 फैटी एसिड होते हैं। ये सभी खाद्य पदार्थ, कम मात्रा में सेवन करने पर, हमारे मस्तिष्क की वसा की आवश्यकता को पूरी तरह से पूरा करते हैं, जो उत्कृष्ट प्रदर्शन के लिए आवश्यक हैं।

प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट के अलावा, मस्तिष्क के कार्य को प्रभावित करने वाला एक महत्वपूर्ण कारक एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर खाद्य पदार्थ खाना है। फलों और सब्जियों में पाए जाने वाले एंटीऑक्सीडेंट हमारे मस्तिष्क को उन ऑक्सीडेंट से बचाते हैं जो अंतरकोशिकीय झिल्लियों और मस्तिष्क कोशिकाओं को नुकसान पहुंचाते हैं। भोजन के माध्यम से आपके शरीर में मिलने वाले एंटीऑक्सीडेंट की मात्रा बढ़ाकर, आप अपने मस्तिष्क की संज्ञानात्मक क्षमता में सुधार करते हैं और अपनी याददाश्त में भी सुधार करते हैं। गहरे रंग वाले फलों और सब्जियों में एंटीऑक्सीडेंट की सबसे अधिक मात्रा पाई जाती है। ब्लूबेरी और ब्लूबेरी को एंटीऑक्सीडेंट सामग्री में चैंपियन के रूप में पहचाना जाता है।

हमें सामान्य रूप से पूरे शरीर और विशेष रूप से मस्तिष्क के स्वास्थ्य के लिए विटामिन जैसे महत्वपूर्ण पोषक तत्वों के बारे में नहीं भूलना चाहिए। यह विशेष रूप से विटामिन बी 6 और बी 12 के लिए सच है, जो आपके तंत्रिका तंत्र को उचित स्थिति में बनाए रखने के साथ-साथ स्मृति और ध्यान में सुधार के लिए बेहद महत्वपूर्ण हैं। विटामिन बी6 और बी12 का सबसे अच्छा स्रोत पालक, ब्रोकोली और हरी बीन्स जैसे खाद्य पदार्थ हैं।
सिद्धांत से अभ्यास की ओर बढ़ते हुए, आइए स्पष्ट करें कि मस्तिष्क के लिए किस प्रकार का भोजन और हमारे मस्तिष्क के प्रदर्शन को बेहतर बनाने के लिए कौन से खाद्य पदार्थों को सबसे महत्वपूर्ण कहा जा सकता है।

मस्तिष्क के कार्य के लिए शीर्ष 7 उत्पाद

1. सामन या सामन

   समुद्री भोजन और मछली ओमेगा-3 फैटी एसिड का उत्कृष्ट स्रोत माने जाते हैं, जो मस्तिष्क के कार्य के लिए आवश्यक हैं। इस दृष्टिकोण से सबसे उपयोगी सैल्मन है।

   मछली फार्मों में पाला गया सैल्मन अपने प्राकृतिक आवास में पकड़े गए सैल्मन की तुलना में थोड़ा कम उपयोगी होता है। बात यह है कि नियमित पोषण के लिए धन्यवाद, पालतू सैल्मन को जंगली सैल्मन के समान वसा का निर्माण करने की आवश्यकता नहीं होती है, जिसके लिए वसा जीवित रहने के महत्वपूर्ण कारकों में से एक है। हालाँकि, यह सब सैल्मन को कम मूल्यवान नहीं बनाता है; यह सिर्फ इतना है कि फैटी एसिड की आवश्यक मात्रा को पूरा करने के लिए, एक सैल्मन डिश जंगली सैल्मन डिश से बड़ी होनी चाहिए।

   एक अन्य महत्वपूर्ण कारक जो सैल्मन और सैल्मन को अन्य समुद्री भोजन से अलग करता है, वह यह है कि उनमें लगभग कोई पारा लवण नहीं होता है, जो अक्सर अधिकांश प्रकार की समुद्री मछलियों में पाया जाता है।

2. ब्लूबेरी

   विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट की उच्च सामग्री के कारण, ब्लूबेरी न केवल मस्तिष्क समारोह के लिए, बल्कि पूरे शरीर के स्वास्थ्य के लिए भी बेहद फायदेमंद है। अध्ययनों से पता चला है कि ब्लूबेरी कई मानसिक बीमारियों को रोक सकती है और अल्पकालिक स्मृति हानि से लड़ने के लिए भी बहुत अच्छी है।

   आप ब्लूबेरी को कच्चा खा सकते हैं या साबुत अनाज के अनाज के साथ मिलाकर खा सकते हैं। बिना चीनी मिलाए प्राकृतिक ब्लूबेरी का रस भी बेहद स्वास्थ्यवर्धक है। लेकिन, दुर्भाग्य से, हमारे क्षेत्र में यह अनुचित रूप से महंगा है और बिक्री पर बेहद दुर्लभ है।

   ब्लूबेरी के अलावा, ब्लूबेरी और स्ट्रॉबेरी का मस्तिष्क समारोह पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

3. अखरोट
   
   हास्यास्पद रूप से मस्तिष्क के आकार के अखरोट ओमेगा-3 फैटी एसिड से भरपूर होते हैं और इसमें 15-20% प्रोटीन भी होता है। मूड को बेहतर बनाने और अवसाद से लड़ने में मदद करने वाले पदार्थ सेरोटोनिन के स्तर को बढ़ाने की अखरोट की क्षमता सर्वविदित है।

   बादाम और काजू के बारे में मत भूलना. ये नट्स मस्तिष्क की कार्यक्षमता पर भी बेहद लाभकारी प्रभाव डालते हैं।

4. कॉफी

   कॉफी बीन्स एंटीऑक्सिडेंट, विटामिन और अमीनो एसिड से भरपूर होते हैं जो हमारे मस्तिष्क के कार्य के लिए महत्वपूर्ण हैं। कॉफी को ऊर्जा की हानि से लड़ने की क्षमता के लिए जाना जाता है, और हाल के शोध के लिए धन्यवाद, कॉफी अल्जाइमर रोग को रोकने में प्रभावी साबित हुई है।

   हार्वर्ड मेडिकल यूनिवर्सिटी के शोध से साबित हुआ है कि दिन में एक कप कॉफी कैफीन की मात्रा अधिक होने के बावजूद भी मानव शरीर पर कोई नकारात्मक प्रभाव नहीं डालती है। कैफीन एक हल्के उत्तेजक के रूप में कार्य करता है जिसका एकाग्रता पर अल्पकालिक प्रभाव पड़ता है।

   कैफीन के मूत्रवर्धक प्रभाव के बावजूद, कॉफी का पोषण मूल्य इसे मस्तिष्क समारोह के लिए सबसे महत्वपूर्ण खाद्य पदार्थों में से एक बनाता है। कॉफ़ी में जितना संभव हो उतना कम चीनी और अन्य एडिटिव्स का सेवन करने की कोशिश करें; प्रतिदिन एक कप स्ट्रॉन्ग ब्लैक कॉफ़ी पीना सबसे अच्छा है।

5. डार्क चॉकलेट

   प्राकृतिक डार्क चॉकलेट में दुकानों में बिकने वाली चॉकलेट की तुलना में कोको बीन्स का प्रतिशत बहुत अधिक होता है। डार्क चॉकलेट मस्तिष्क के कामकाज पर लाभकारी प्रभाव और आपके मूड को तुरंत बेहतर बनाने की क्षमता के लिए जानी जाती है।

6. अंडे

   एक अंडे में केवल 70 कैलोरी होती है। साथ ही, अंडे वस्तुतः ऐसे पदार्थों से भरपूर होते हैं जो मस्तिष्क के कार्य के लिए बेहद फायदेमंद होते हैं। प्रोटीन, वसा और विटामिन के अलावा, अंडे में कोलीन होता है, एक पदार्थ जो मस्तिष्क के कार्य के लिए महत्वपूर्ण है। कोलीन ध्यान केंद्रित करने की क्षमता में सुधार करता है और तंत्रिका आवेगों को संचालित करने के लिए न्यूरॉन्स की क्षमता में भी सुधार करता है।

7. एवोकाडो

   एवोकैडो में बड़ी मात्रा में मोनोसैचुरेटेड वसा होती है, जो रक्तचाप को नियंत्रित करती है और सामान्य रूप से पूरे शरीर में और विशेष रूप से मस्तिष्क के ऊतकों में रक्त परिसंचरण में सुधार करती है। एवोकैडो अपनी उच्च पोटेशियम सामग्री के लिए भी प्रसिद्ध है, जो तंत्रिका और मानसिक गतिविधि में सुधार के लिए बहुत आवश्यक है।

उपरोक्त सभी तथ्यों और सूचीबद्ध खाद्य पदार्थों को ध्यान में रखते हुए, आप आसानी से सही आहार योजना बना सकते हैं जो आपके मस्तिष्क के प्रदर्शन और आपके मूड को बेहतर बनाने में मदद करेगी।

मस्तिष्क का अच्छा कार्य न केवल किसी व्यक्ति की उच्च बुद्धि है, बल्कि उसके भावनात्मक क्षेत्र का स्वास्थ्य, साथ ही सामान्य रूप से कल्याण भी है। मस्तिष्क न केवल बाहरी दुनिया से संकेत प्राप्त और भेजता है, बल्कि व्यक्ति की आंतरिक स्थिति का भी विश्लेषण करता है। दर्द, थकान, साथ ही खुशी और आनंद मस्तिष्क के माध्यम से महसूस और संचारित होते हैं। स्वस्थ नींद और मजबूत याददाश्त सीधे तौर पर मस्तिष्क की स्थिति पर भी निर्भर करती है।

निःसंदेह, मस्तिष्क को बौद्धिक उत्तेजना की आवश्यकता होती है। लेकिन इसके विकास के लिए नियमित भोजन भी कम महत्वपूर्ण नहीं है, जिससे मस्तिष्क को ऊर्जा मिलती है और काम करने की ताकत मिलती है।

मस्तिष्क में कई अलग-अलग कोशिकाएं होती हैं जिन्हें अलग-अलग पोषण की आवश्यकता होती है। और पोषक तत्वों की कमी मस्तिष्क कोशिकाओं की समय से पहले उम्र बढ़ने और मस्तिष्क में प्रवेश करने और छोड़ने वाले तंत्रिका आवेगों को बाधित कर सकती है। यह समझना महत्वपूर्ण है कि मस्तिष्क के लिए उचित पोषण कोई विशेष भोजन नहीं है, बल्कि वे खाद्य पदार्थ हैं जिनसे हम परिचित हैं। आपको बस यह जानना होगा कि इनमें से कौन सा मस्तिष्क के लिए उपयोगी है और कौन सा नहीं।

भोजन और मस्तिष्क

मस्तिष्क के लिए प्रोटीन भोजन

बेशक, मस्तिष्क के समुचित कार्य के लिए प्रोटीन सबसे आवश्यक पदार्थों में से एक है। जब प्रोटीन भोजन के साथ शरीर में प्रवेश करते हैं, तो वे अमीनो एसिड में टूट जाते हैं, जो न्यूरोट्रांसमीटर नामक पदार्थों के माध्यम से तंत्रिका आवेगों को प्रसारित करने के लिए जिम्मेदार होते हैं।

इन पदार्थों के लिए धन्यवाद, मस्तिष्क कोशिकाएं एक दूसरे के साथ बातचीत करती हैं, किसी व्यक्ति के सभी आंतरिक अंगों को संकेत भेजती हैं। इसलिए प्रोटीन को हर दिन मेनू में शामिल करना चाहिए।

उसी समय, आपको यह जानना होगा कि प्रोटीन भोजन न केवल मांस है, बल्कि पौधों के उत्पाद (अनाज, फलियां, नट्स (अखरोट विशेष रूप से उपयोगी हैं), बीज, सलाद, आदि) भी हैं। फलों और सब्जियों में भी प्रोटीन होता है।

सामान्य तौर पर, शरीर में प्रोटीन की कमी बढ़ती थकान, ध्यान केंद्रित करने में असमर्थता और न केवल मानसिक बल्कि शारीरिक गतिविधि में भी कमी से प्रकट होती है। हालाँकि, कार्बोहाइड्रेट के बिना प्रोटीन का पूर्ण अवशोषण असंभव है।

मस्तिष्क के लिए कार्बोहाइड्रेट

कार्बोहाइड्रेट मानव शरीर के लिए कार के ईंधन की तरह हैं, लेकिन उनका मूल्य यहीं तक सीमित नहीं है। कार्बोहाइड्रेट इंसुलिन के उत्पादन में शामिल होते हैं, जो शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं के लिए आवश्यक हार्मोन है। मस्तिष्क में, इंसुलिन एक विशेष भूमिका निभाता है, क्योंकि यह कोशिकाओं में आवेग संचरण की गति को बढ़ा सकता है। हालाँकि, शरीर में कार्बोहाइड्रेट की अधिकता से रक्त में इंसुलिन की मात्रा खतरनाक रूप से बढ़ जाती है और इससे न केवल मधुमेह हो सकता है, बल्कि पुरानी थकान, उदासीनता और उनींदापन की स्थिति भी हो सकती है।

आदर्श कार्बोहाइड्रेट धीमे कार्बोहाइड्रेट होते हैं, जो पौधों के खाद्य पदार्थों और अनाज में समृद्ध होते हैं। उनमें से कार्बोहाइड्रेट अधिक धीरे-धीरे अवशोषित होते हैं और चीनी धीरे-धीरे रक्त में प्रवेश करती है।

मोनो-आहार (केवल प्रोटीन या केवल कार्बोहाइड्रेट युक्त) को मस्तिष्क के लिए विशेष रूप से खतरनाक माना जाता है, क्योंकि इस अंग के पूर्ण कामकाज के लिए दोनों पदार्थों की आवश्यकता होती है।

मस्तिष्क के लिए वसायुक्त भोजन

मस्तिष्क के लिए वसा के महत्व पर इसकी संरचना से ही जोर दिया जाता है, क्योंकि मस्तिष्क अधिकतर वसा ऊतक होता है। वसा शरीर के लिए बहुत आवश्यक हैं क्योंकि वे न केवल इसे ऊर्जा प्रदान करते हैं, बल्कि ऊतकों को तापीय चालकता भी प्रदान करते हैं; वे पूरे शरीर की कोशिका झिल्ली का निर्माण करते हैं। हालाँकि, सभी वसायुक्त खाद्य पदार्थ फायदेमंद नहीं होंगे।

मस्तिष्क और पूरे शरीर के लिए सबसे मूल्यवान ओमेगा-3, ओमेगा-6 फैटी एसिड हैं, जो वसायुक्त मछली, बीज और नट्स, और वनस्पति तेल (विशेष रूप से अलसी, मक्का और जैतून) में समृद्ध हैं। हालाँकि, इस बात पर विचार करना महत्वपूर्ण है कि वनस्पति तेलों से अधिकतम लाभ उन्हें सलाद में सेवन करके प्राप्त किया जा सकता है, न कि उन्हें तलने के लिए उपयोग करके। और स्वस्थ वसा के अलावा, मछली में फॉस्फोरस भी होता है, जो मस्तिष्क कोशिकाओं के लिए आवश्यक है।

शरीर और विशेष रूप से मस्तिष्क के स्वास्थ्य के लिए वसा के महत्व का आकलन करते हुए, आप वजन कम करने के दृष्टिकोण से भी उन्हें अपने आहार से बाहर नहीं कर सकते हैं।

मस्तिष्क के लिए कोलीन

मस्तिष्क के लिए वसा के लाभों के बारे में बोलते हुए, यह ध्यान रखना असंभव है कि, फैटी एसिड के साथ, कोलीन जैसा पदार्थ फॉस्फोलिपिड बनाता है - कोशिका झिल्ली के लिए एक निर्माण सामग्री, जो कोशिका झिल्ली से आवेगों के संचरण की सुविधा भी प्रदान करती है। नाभिक. इसके अलावा, कोलीन होमोसिस्टीन (मस्तिष्क के लिए बहुत खतरनाक विष) को नष्ट करने में सक्षम है।

कोलीन का सबसे विश्वसनीय स्रोत अंडे की जर्दी है। हालाँकि, इसमें मौजूद उच्च कोलेस्ट्रॉल सामग्री को याद रखते हुए, आपको इस उत्पाद का दुरुपयोग नहीं करना चाहिए। अंडे के अलावा, कोलीन डेयरी उत्पादों, मछली, मूंगफली, अंकुरित गेहूं, सब्जियों (सबसे अधिक गोभी में), मांस और यकृत में पाया जाता है।

मस्तिष्क के लिए एंटीऑक्सीडेंट

मस्तिष्क के स्वास्थ्य के लिए एंटीऑक्सिडेंट का महत्व मुक्त कणों से लड़ने, कोशिकाओं को अतिरिक्त ऑक्सीडेटिव प्रतिक्रियाओं से बचाने की उनकी क्षमता में निहित है। शरीर की समय से पहले उम्र बढ़ने और शरीर के तनाव और अवसाद के प्रति संवेदनशील होने के लिए मुक्त कण "दोषी" हैं।

एंटीऑक्सिडेंट का स्रोत सब्जियां और फल हैं, जिनके नियमित सेवन से याददाश्त और अन्य बौद्धिक प्रक्रियाओं में काफी सुधार होता है।

मस्तिष्क के लिए विटामिन

किसी भी अन्य मानव अंग की तरह मस्तिष्क को भी एक निश्चित मात्रा में विटामिन और खनिजों की आवश्यकता होती है। हालाँकि, विटामिन बी, जो हरी सब्जियों और फलों में प्रचुर मात्रा में होता है, मस्तिष्क के लिए सबसे मूल्यवान माना जाता है।

मस्तिष्क के लिए उचित पोषण

पहला नियम ज़्यादा खाना नहीं है, क्योंकि शरीर में अतिरिक्त कैलोरी न केवल मानसिक गतिविधि में कमी को प्रभावित करती है, बल्कि अपक्षयी मस्तिष्क रोगों को भी भड़का सकती है। अधिक खाने से, हम मस्तिष्क कोशिकाओं के तेजी से विनाश को भड़काते हैं, क्योंकि अतिरिक्त भोजन को संसाधित करने से, शरीर को अधिक ऑक्सीजन का उपयोग करने के लिए मजबूर किया जाता है, जबकि मुक्त कण उत्पन्न होते हैं जो कोशिकाओं को नष्ट कर देते हैं। इसलिए, अधिक कैलोरी का सेवन करने से मस्तिष्क की कोशिकाएं कमजोर हो जाती हैं, जिससे उम्र बढ़ने की प्रक्रिया तेज हो जाती है।

दूसरा नियम भूखा नहीं रहना और मोनो-डाइट छोड़ना नहीं है, क्योंकि मस्तिष्क को नियमित और विविध भोजन की आवश्यकता होती है। आहार का पालन करने से पाचन तंत्र पर अधिक भार डाले बिना पूरे दिन बौद्धिक गतिविधि बनाए रखने में मदद मिलेगी। सुबह का नाश्ता करना ज़रूरी है और देर से खाना खाने से पूरी तरह बचना बेहतर है।

तीसरा नियम मस्तिष्क के लिए विविध पोषण है। इस नियम में न केवल विभिन्न मस्तिष्क उत्पादों का उपयोग शामिल है, बल्कि उनका सही संयोजन भी शामिल है। उदाहरण के लिए, एक सब्जी साइड डिश को केप और मछली के साथ परोसा जाना चाहिए। लेकिन एक भोजन में एक से अधिक प्रकार का पशु प्रोटीन नहीं होना चाहिए, यानी मांस या मछली, ताकि शरीर को भोजन पचाने पर भारी मात्रा में ऊर्जा खर्च न करनी पड़े।

ऐसे खाद्य पदार्थ जो दिमाग के लिए खतरनाक हैं

बहुत अधिक मिठाइयाँ और मिठाइयाँ खाना आपके मस्तिष्क के स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है। धीमी कार्बोहाइड्रेट के लाभों पर पहले ही जोर दिया जा चुका है। लेकिन गरिष्ठ पेस्ट्री और मिठाइयां दिमाग के लिए अच्छी नहीं होती हैं। बिल्कुल मीठे कार्बोनेटेड पेय की तरह।

अत्यधिक वसायुक्त भोजन भी मस्तिष्क की कार्यप्रणाली को ख़राब कर सकता है। संतृप्त पशु वसा रक्त वाहिकाओं को अवरुद्ध कर सकती है और मस्तिष्क में पोषक तत्वों और रक्त के प्रवाह को अवरुद्ध कर सकती है। वसा की आदर्श मात्रा प्रतिदिन 75-90 ग्राम है, ये पौधे और पशु दोनों मूल की वसा हैं। सबसे अधिक छिपे हुए (साथ ही हानिकारक ट्रांस वसा) प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों, फास्ट फूड और स्टोर से खरीदे गए स्मोक्ड खाद्य पदार्थों में पाए जाते हैं। इस दृष्टि से आइसक्रीम खाना भी हानिकारक है।

शराब का दुरुपयोग न केवल मस्तिष्क कोशिकाओं की तेजी से उम्र बढ़ने, बल्कि उनकी मृत्यु का भी एक निश्चित मार्ग है। लाभ केवल एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर प्राकृतिक सूखी रेड वाइन से ही प्राप्त किया जा सकता है। लेकिन तेज़ शराब न केवल स्मृति हानि का कारण बनती है, बल्कि मस्तिष्क में रक्त वाहिकाओं में रुकावट भी पैदा करती है और कुछ मामलों में कैंसर का कारण भी बन सकती है।

मस्तिष्क की गतिविधि के लिए फायदेमंद पेय के रूप में चाय और कॉफी को लेकर बहुत विवाद है। एक ओर, ये पेय ऊर्जा को बढ़ावा देते हैं, मानसिक गतिविधि को उत्तेजित करते हैं और रक्त वाहिकाओं की लोच को मजबूत करने में निवारक उपाय के रूप में कार्य करते हैं। हालाँकि, इन पेय पदार्थों के दुरुपयोग से न केवल रक्तचाप बढ़ सकता है, बल्कि तंत्रिका थकावट भी हो सकती है। स्वास्थ्यवर्धक कॉफी पिसी हुई फलियों से बनाई जाएगी और चाय ढीली पत्तियों से बनाई जाएगी। यानी इंस्टेंट कॉफी और टी बैग छोड़ने से शरीर को ही फायदा होगा।

चॉकलेट खाना मस्तिष्क के स्वास्थ्य के लिए भी विवादास्पद है, क्योंकि हर चॉकलेट बार स्वस्थ नहीं होगा। कोको बीन्स की उच्च सामग्री वाली केवल प्राकृतिक डार्क चॉकलेट ही मस्तिष्क पर उत्तेजक प्रभाव डालेगी। इसलिए दिमाग के लिए चॉकलेट चुनते समय उस चॉकलेट को प्राथमिकता दें जिसमें कम से कम 75% कोको हो। दुर्भाग्य से, अधिकांश चॉकलेट उत्पादों में बहुत अधिक चीनी, कृत्रिम स्वाद और वसा होते हैं।

अपने आहार की समीक्षा करें और आपको संभवतः इसे मस्तिष्क और पूरे शरीर के लिए और भी अधिक फायदेमंद बनाने का अवसर मिलेगा।

रोमनचुकेविच तात्याना
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