भरने के साथ ब्रेड के टोस्टेड स्लाइस का प्रतिनिधित्व करना। उत्तरार्द्ध पूरी तरह से अलग हो सकता है: पनीर, हैम, तुलसी, बैंगन, तोरी, एवोकैडो, चिकन, मीठी और गर्म मिर्च, अरुगुला, समुद्री भोजन, मशरूम और बहुत कुछ। हालाँकि, धूप में सुखाए गए टमाटरों का उपयोग लगभग हर जगह किया जाता है। आख़िरकार, वे पकवान को एक उत्कृष्ट इतालवी स्पर्श देते हैं।
ब्रुशेटा का मुख्य घटक
घर पर इटैलियन स्नैक तैयार करने के लिए, आपको सही मुख्य सामग्री - ब्रेड का चयन करना होगा। सिआबट्टा को सबसे उपयुक्त विकल्प माना जाता है। अविश्वसनीय रूप से हल्की और कोमल, इस प्रकार की ब्रेड टोस्ट करने पर अंदर से नरम और बाहर से कुरकुरी रहती है। और असली इटालियन ब्रुशेटा में ऐसा ही एक घटक होता है। आप शहर के लगभग किसी भी बड़े सुपरमार्केट से सिआबट्टा खरीद सकते हैं। हालाँकि, अगर आपको वहाँ कोई इटैलियन ब्रेड नहीं मिलती है, तो आप इसे आसानी से स्वयं बना सकते हैं। चरम मामलों में, सिआबट्टा को ताजा बैगूएट से बदला जा सकता है।
धूप में सुखाए हुए टमाटरों और पनीर के साथ ब्रूसचेट्टा
यह स्नैक पिज़्ज़ा और स्पेगेटी के देश में सबसे लोकप्रिय और प्रिय में से एक है। इसे तैयार करने के लिए आपको पारंपरिक इतालवी उत्पादों की आवश्यकता होगी जो बड़े स्टोरों की अलमारियों पर पाए जा सकते हैं: धूप में सुखाए गए टमाटर, पेस्टो और मोज़ेरेला। सामग्री की मात्रा आपके विवेक पर भिन्न हो सकती है: कुछ लोगों को चमकीला मलाईदार पनीर स्वाद पसंद होता है, जबकि अन्य को टमाटर का समृद्ध स्वाद पसंद होता है। यहां ऐपेटाइज़र का आधार बैगूएट है, हालांकि, यदि आप इसे सिआबट्टा से बदल सकते हैं, तो डिश को केवल फायदा होगा। धूप में सुखाए गए टमाटरों और पनीर के साथ ब्रुशेटा की एक रेसिपी आपको एक असली इतालवी शेफ की तरह महसूस करने में मदद करेगी, जिससे बिना किसी कठिनाई के मुंह में पानी आ जाएगा।
स्नैक बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- भैंस मोत्ज़ारेला;
- धूप में सूखे टमाटर;
- नमक;
- पेस्टो;
- जैतून का तेल;
- बगुएट (सियाबट्टा)।
इतालवी ऐपेटाइज़र तैयार करने के लिए एक विस्तृत मार्गदर्शिका
सबसे पहले आपको ब्रेड तैयार करनी होगी. बैगूएट को लगभग 2 सेमी चौड़े स्लाइस में काटें। टुकड़ों को बेकिंग शीट पर फैलाएं और हल्के से जैतून का तेल छिड़कें। बैगूएट पैन को 8-10 मिनट के लिए गर्म ओवन (180 डिग्री) में रखें। इस दौरान ब्रेड के टुकड़ों पर हल्की सुनहरी परत बन जाती है. हालाँकि, उपकरण की शक्ति के आधार पर खाना पकाने की अवधि कम हो सकती है, इसलिए आपको समय-समय पर कांच के माध्यम से ओवन में देखना चाहिए ताकि बैगूएट सूख न जाए। प्रक्रिया पूरी होने से पहले दरवाजा खोलना बेहद अवांछनीय है। भूरे हुए टुकड़ों को ओवन से निकालें और ठंडा करें।
इस समय, आपको भरने की तैयारी शुरू कर देनी चाहिए। धूप में सुखाए हुए टमाटरों को पतली स्ट्रिप्स में काटें, मोत्ज़ारेला को अपने हाथों से फाड़ें (यह जितना गन्दा दिखेगा, पकवान उतना ही अधिक स्वादिष्ट होगा)।
ठंडे क्राउटन को उदारतापूर्वक पेस्टो के साथ फैलाएं, ऊपर से टमाटर और फिर पनीर डालें। यह सारी बहुतायत हल्के से नमकीन है और जैतून के तेल के साथ छिड़का हुआ है।
खाना पकाने की प्रक्रिया पूरी होने के तुरंत बाद तैयार ब्रुशेटा को धूप में सुखाए हुए टमाटरों के साथ मेज पर परोसें। अन्यथा, यह अपने कुरकुरे गुण खो देगा।
धूप में सुखाए हुए टमाटरों और प्रोसियुट्टो के साथ इतालवी शैली का क्षुधावर्धक
इस तरह के असामान्य नाम वाला घटक समुद्री नमक के साथ रगड़े गए हैम से बना हैम है। विनम्रता की मातृभूमि अभी भी इटली है। प्रोसियुट्टो और धूप में सुखाए गए टमाटरों के साथ ब्रुशेटा का स्वाद वास्तव में अद्भुत है जो किसी भी पेटू की कल्पना को मोहित कर सकता है। इस बीच, ऐसा करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है।
ब्रुशेट्टा तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- दो baguettes;
- फिलाडेल्फिया पनीर का पैकेज (200-250 ग्राम);
- 20 मिलीलीटर जैतून का तेल;
- 100 ग्राम धूप में सुखाया हुआ टमाटर;
- 60-80 ग्राम प्रोसियुट्टो।
सामग्री की मात्रा भी आपके विवेक पर भिन्न हो सकती है।
खाना पकाने की प्रक्रिया का विवरण
बैगूएट को लगभग 1 सेमी मोटे टुकड़ों में काटें। स्नैक को अधिक आकर्षक बनाने के लिए इसे एक कोण पर किया जाना चाहिए। मुख्य सामग्री को बेकिंग शीट पर रखें और तेल छिड़कें। 5 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। सूखे टुकड़ों को हटा दें और पूरी तरह ठंडा होने तक छोड़ दें।
प्रत्येक स्लाइस को नरम पनीर के साथ उदारतापूर्वक फैलाएं। प्रोसियुट्टो को पतले रिबन में काटें, जो टुकड़ों की पूरी लंबाई में वितरित हों। ऊपर धूप में सुखाए हुए, अपनी पसंद के अनुसार कटे हुए टमाटर रखें।
तैयार ब्रुशेटा में नमक डालें और थोड़ा सा जैतून का तेल छिड़कें। अगर चाहें तो ऐपेटाइज़र को तुलसी या किसी अन्य जड़ी-बूटी से सजाया जा सकता है।
ब्रुशेटा तैयार करने में अविश्वसनीय रूप से आसान व्यंजन है। हालाँकि, इतालवी व्यंजनों से अपरिचित लोगों के लिए, कुछ सरल अनुशंसाएँ जानना उपयोगी होगा:
- ब्रेड स्लाइस को ओवन में रखने से पहले, उन्हें बिना तेल के फ्राइंग पैन में, वायर रैक पर या ग्रिल पर सुखाने की सलाह दी जाती है।
- गर्म क्राउटन को लहसुन के साथ रगड़ा जा सकता है। ब्रुशेटा का स्वाद और भी तीखा हो जायेगा.
- ब्रेड के स्लाइस को ज़्यादा नहीं पकाना चाहिए, वे बाहर से सुनहरे भूरे रंग के लेकिन अंदर से नरम होने चाहिए। इसीलिए मुख्य घटक की तैयारी प्रक्रिया की सावधानीपूर्वक निगरानी की जानी चाहिए।
बॉन एपेतीत!
इटालियन स्नैक - ब्रूसचेट्टा तैयार करने की विधि।
इटालियंस पुरानी वाइन और केवल ताज़ी ब्रेड पसंद करते हैं। ब्रुशेट्टा सैंडविच ताज़ी इटालियन ब्रेड से बनाया जाता है।
आइए जानें कि इटालियन ब्रेड मिरेकल को किस प्रकार की ब्रेड से तैयार किया जाए और घर पर खाना पकाने के लिए कौन से मूल व्यंजन उपलब्ध हैं।
ब्रुशेटा के लिए किस प्रकार की रोटी की आवश्यकता है?
इटालियंस ब्रुशेटा को एक प्रकार के "एपेरिटिफ़" के रूप में परोसते हैं। इसके बाद, इटालियंस मुख्य पाठ्यक्रम - पास्ता या सूप के लिए आगे बढ़ते हैं।
अपनी मातृभूमि में ब्रुशेट्टा की लोकप्रियता का अंदाजा उन व्यंजनों और सामग्रियों की संख्या से लगाया जा सकता है जिनसे स्नैक तैयार किया जाता है। यदि आप उन्हें एकत्र करते हैं, तो आपको एक पूरी रसोई की किताब मिलेगी।
ब्रुशेटा तैयार किया जा सकता है:
- हैम के साथ
- टमाटर के साथ (सूखे, ताजा)
- तुलसी के साथ (ताजा या सूखा)
- पनीर के साथ
- जैतून के साथ
- मछली या समुद्री भोजन के साथ
- गोमांस के साथ
- अरुगुला और शहद के साथ और अन्य सामग्री के साथ
हम एक सरल और स्वादिष्ट इतालवी नाश्ते का रहस्य उजागर करते हैं।
शब्द "ब्रुस्कारे", जो ब्रुशेट्टा नाम के आधार के रूप में कार्य करता है, का अनुवाद "कोयले पर सेंकना" के रूप में किया जाता है।
असली ब्रुशेटा को ताजी, हल्की भुनी हुई ब्रेड से ग्रिल किया जाता है। यह नुस्खा कई वर्षों तक अपरिवर्तित रहता है। केवल हमारे दिन की गैस्ट्रोनॉमिक वास्तविकताएं ही कुछ समायोजन करती हैं: अब सैंडविच को फ्राइंग पैन में रखकर या पहले से गरम ओवन में 2-3 मिनट के लिए रखकर एक कुरकुरा क्रस्ट प्राप्त किया जा सकता है।
- क्षुधावर्धक का आविष्कार प्राचीन रोम में जैतून के तेल को दबाने के तुरंत बाद उसका स्वाद लेने के तरीके के रूप में किया गया था। ये टोस्टेड ब्रेड स्लाइस थे। उन्हें लहसुन की एक कली से रगड़ा गया और तेल में भिगोया गया।
- ब्रुशेट्टा रेसिपी की उत्पत्ति का दूसरा संस्करण भी व्यापक है: गरीब किसान खेत में काम के बाद इस सैंडविच पर नाश्ता करते थे।
- रोटी, जो ताजी गर्म हवा में जल्दी बासी हो जाती थी, उसे "ताज़ा" किया गया: जैतून के तेल में डुबोया गया।
ताजी गर्म हवा में जल्दी बासी हो जाने वाली ब्रेड को जैतून के तेल में डुबाकर "ताज़ा" किया जाता था।
- आज, असली ब्रुशेटा इतना लोकप्रिय नहीं होता अगर रेसिपी में "स्वादिष्ट" न जोड़ा गया होता। आख़िरकार, नाश्ते में कुरकुरी परत वाली सूखी ब्रेड ही थी।
- इसे बस लहसुन के साथ रगड़ा गया और जैतून का तेल छिड़का गया। इस प्रकार का ब्रुशेटा आज भी इतालवी रेस्तरां में परोसा जाता है, जब तक कि आप वेटर को यह न बताएं कि आप ग्रिल्ड ब्रेड के टुकड़े के साथ पूरा ऐपेटाइज़र चाहते हैं।
- प्रोसियुट्टो, टमाटर, चीज, मसाले और सॉस बहुत बाद में व्यंजनों का हिस्सा बने, और तुरंत ही गरीब आदमी के सैंडविच को सभी प्रकार की टॉपिंग के साथ एक ऐपेटाइज़र में बदल दिया, जिसे मुख्य पाठ्यक्रम से पहले परोसा गया।
गरीब किसानों द्वारा आविष्कार किया गया सैंडविच एक स्वादिष्ट नाश्ता बन गया है।
ब्रुशेट्टा बनाने की सामान्य युक्तियाँ:
- एक सुंदर ऐपेटाइज़र का मुख्य नियम: इसे तैयार करने के लिए, आपको ताजा इतालवी ब्रेड की एक रोटी की आवश्यकता होगी, जैसे कि सिआबट्टा। वैकल्पिक रूप से, फ़्रेंच बैगूएट या टोस्ट ब्रेड।
- स्लाइस को दोनों तरफ से तला जाता है. तत्परता का आकलन सूखापन और कुरकुरा गुणों के अधिग्रहण से किया जाता है।
- कुरकुरा नाश्ता तैयार करने के लिए, प्राकृतिक जैतून का तेल (लेबल पर "एक्स्ट्रा वर्जिन" लिखा होना चाहिए) का उपयोग करें।
नीचे ऐसे व्यंजन दिए गए हैं जिनका उपयोग आप अपने घर में क्लासिक इतालवी ऐपेटाइज़र का आनंद लेने के लिए कर सकते हैं।
टमाटर और तुलसी के साथ ब्रुशेटा
ब्रुशेट्टा बनाने का सबसे आम नुस्खा टमाटर और तुलसी के साथ है।
सामग्री:
- बैगूएट (4 स्लाइस)
- 2 टमाटर
- 2 कलियाँ लहसुन
- ताजी तुलसी - कुछ टहनियाँ
- 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- काली मिर्च (ताज़ी पिसी हुई)
- नमक और चीनी - स्वाद के लिए
खाना पकाने की तकनीक:
- हमने बैगूएट को तिरछे लंबाई में स्लाइस में काटा।
एक सूखे फ्राइंग पैन में थोड़ा सा जैतून का तेल (1-2 बड़े चम्मच) डालें। - तेल गरम होने पर इसमें बैगूएट डालें.
- ब्रेड को दोनों तरफ से ब्राउन होने तक फ्राई करें. - अगर चाहें तो ब्रेड स्लाइस को ओवन में भी तैयार किया जा सकता है. ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम कर लें और ब्रेड के टुकड़ों को वायर रैक पर रखें। 8-10 मिनट तक पकाएं.
- तैयार क्राउटन को दो हिस्सों में कटी हुई लहसुन की एक कली से रगड़ें।
- बचा हुआ लहसुन काट लें.
- तुलसी की टहनियों को धोकर सुखा लें और काट भी लें.
- टमाटरों को धोकर सुखा लीजिये. छिलका निकालें: डंठल के किनारे पर क्रॉसवाइज कट लगाएं, इसे 1 मिनट के लिए उबलते पानी में डालें और हटा दें।
- ठंडे पानी के एक कंटेनर में रखें. टमाटरों को छोटे क्यूब्स में काट लीजिये. अपने स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें। अगर टमाटर थोड़े खट्टे हैं तो उन पर चुटकी भर चीनी छिड़कें।
- जैतून का तेल डालकर सभी सामग्रियों को मिला लें।
- - अब टमाटर के मिश्रण को ब्रुशेटा पर सावधानी से फैलाएं. जैतून का तेल छिड़कें। सजावट के लिए आप ऊपर तुलसी का पत्ता भी रख सकते हैं.
हरी मटर और झींगा के साथ ब्रुशेट्टा
उत्सवपूर्ण और असामान्य दिखने वाले ब्रुशेट्टा को तैयार करने में केवल 25 मिनट का समय लगता है। तो, आइए एक स्वादिष्ट और लाजवाब ऐपेटाइज़र तैयार करें।
सामग्री:
- टाइगर झींगा - 12 पीसी।
- फ़ेटा चीज़ - 100 ग्राम
- हरी मटर (जमे हुए का उपयोग कर सकते हैं) - 150 ग्राम
- आधा नींबू
- लहसुन - 2-3 कलियाँ
- बैगूएट - 6 स्लाइस
- जैतून का तेल
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
यह रेसिपी 3-4 सर्विंग्स के लिए है।
- हरी मटर को उबलते पानी में 2-3 मिनिट के लिये रख दीजिये. पानी निकालने के लिए एक कोलंडर में छोड़ दें।
- ब्लेंडर कंटेनर को मटर और फेटा से भरें।
- लहसुन की 1 कली, एक चम्मच जैतून का तेल मिलाएं। पिसना। स्वादानुसार नमक, काली मिर्च और नींबू का रस मिलाएं। ब्लेंडर चालू करें और एक सजातीय मिश्रण तैयार करें।
- झींगा की सफाई. खोल के अलावा, आंतों की नस को निकालना आवश्यक है। जैतून के तेल में लहसुन की एक कली और आधे नींबू का रस मिलाकर दोनों तरफ से 2-3 मिनट तक भूनें।
- बैगूएट तैयार करें: इसे सूखे फ्राइंग पैन में भूनें, तैयार क्राउटन को लहसुन के साथ रगड़ें। ब्रेड पर हरी मटर और झींगा ड्रेसिंग फैलाएँ।
वीडियो: हरी मटर और झींगा के साथ ब्रुशेट्टा
धूप में सुखाए हुए टमाटरों के साथ ब्रूसचेट्टा
धूप में सुखाए हुए टमाटरों से ब्रुशेटा तैयार करने के लिए, निम्नलिखित सामग्री तैयार करें:
- इटालियन ब्रेड या बैगूएट
- 2 कप कसा हुआ ग्रेना पडानो चीज़ (आप मोत्ज़ारेला का उपयोग कर सकते हैं)
- 0.5 कप धूप में सुखाए हुए टमाटर
- पाइन नट्स
- 1 नींबू
- एक चुटकी मसाले (थाइम, ताजी तुलसी, काली मिर्च)
- 3 बड़े चम्मच. एल जैतून का तेल
- नमक की एक चुटकी
- पेस्टो सॉस तैयार करें: तुलसी के पत्तों को ब्लेंडर कंटेनर में रखें, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। पाइन नट्स और पनीर डालें, टुकड़ों में काट लें। नींबू का रस डालें. हिलाएँ और 10 मिनट के लिए पकने दें।
- ओवन को ग्रिल मोड में पहले से गरम कर लें (जब ऊपरी तत्व गर्म हो जाए)। बैगूएट को 2-3 सेमी चौड़े स्लाइस में काटें।
- बेकिंग शीट पर 1 परत में रखें। तेल छिड़कें और अजवायन की टहनी डालें। सुनहरा भूरा होने तक 1-2 मिनट तक बेक करें।
- अब बस टोस्टेड ब्रेड पर सॉस फैलाना है और ब्रुशेट्टा को एक प्लेट में रखना है। अब धूप में सुखाए गए टमाटरों की बारी है: उन्हें बड़े टुकड़ों में काटकर ब्रुशेट्टा पर रखना होगा। ऊपर से पनीर छिड़कें, सब्जी छीलने वाले यंत्र का उपयोग करके पतले रिबन में काट लें।
पर्मा हैम के साथ ब्रूसचेट्टा
आप वीडियो से सीखेंगे कि पर्मा हैम के साथ ब्रुशेट्टा कैसे तैयार किया जाता है।
वीडियो: बीफ़ और पर्मा हैम के साथ ब्रूसचेट्टा | मांस। फ़िलेट से लेकर कीमा तक
टमाटर और मोत्ज़ारेला के साथ ब्रुशेट्टा
मोत्ज़ारेला और टमाटर के साथ ब्रुशेट्टा बनाना बहुत आसान है। इसकी तैयारी का राज वीडियो में है.
वीडियो: टमाटर और मोत्ज़ारेला के साथ ब्रुशेट्टा
रिकोटा और चेरी टमाटर के साथ ब्रुशेट्टा
मसालेदार मूली, मसालेदार अरुगुला और नाज़ुक रिकोटा पूरी तरह से बैगूएट या इटालियन सिआबेटा के ग्रील्ड स्लाइस के पूरक हैं। बस ब्रेड पर जैतून का तेल छिड़कना याद रखें।
वीडियो: रिकोटा, मूली और अरुगुला के साथ ब्रुशेटा - स्वादिष्ट नाश्ते के लिए एक सरल नुस्खा
टूना और अंडे के साथ ब्रुशेट्टा
ब्रुशेटा एक बहुत ही स्वादिष्ट और जल्दी बनने वाला नाश्ता है. अपने घरेलू ब्रुशेटा को ट्यूना और अंडे के साथ पेश करें। इसे तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:
- उबले अंडे - 4 पीसी।
- कसा हुआ हार्ड पनीर - 2 बड़े चम्मच। एल
- अपने रस में डिब्बाबंद ट्यूना की 200 ग्राम कैन
- खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच। एल
- दिल
- नमक काली मिर्च - स्वाद के लिए
- इटालियन ब्रेड या फ़्रेंच बैगूएट
खाना पकाने की तकनीक:
- अंडे के छिलके हटा दें और अंडों को बारीक कद्दूकस की सहायता से पीस लें।
- स्वादानुसार पनीर, मिश्रण, नमक और काली मिर्च डालें।
- मिश्रण में खट्टा क्रीम, कटा हुआ टूना और डिल मिलाएं। मिश्रण.
- ओवन को ग्रिल मोड में प्रीहीट करें और ब्रेड के स्लाइस को एक परत में रखें।
- 2-3 मिनट बाद ब्रेड को ओवन से निकालें और उस पर ट्यूना और अंडे का मिश्रण फैलाएं।
टूना और अंडे के साथ ब्रुशेट्टा
लाल मछली के साथ ब्रुशेटा - सैल्मन और क्रीम चीज़
लाल मछली के साथ ब्रुशेटा तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:
- 1 फ़्रेंच बैगूएट या इटालियन ब्रेड (बीजों वाली गाढ़ी राई ब्रेड से बदला जा सकता है)
- हल्के नमकीन सामन का 200 ग्राम टुकड़ा
- नरम क्रीम पनीर - 150 ग्राम (आप इसे क्रीम के साथ व्हीप्ड पनीर से बदल सकते हैं)
- पहले से तैयार पेस्टो सॉस - 4 बड़े चम्मच। चम्मच
- सजावट के लिए जड़ी बूटी के अंकुर
खाना पकाने की तकनीक:
- ब्रेड तैयार करें: बराबर मोटाई (1.5 सेमी) के स्लाइस में काटें और पहले से गरम ओवन में ग्रिल पर रखें या टोस्टर में टोस्ट करें।
- प्रत्येक टुकड़े पर पनीर फैलाएं, ऊपर मछली रखें, ऊपर से तैयार सॉस डालें और जड़ी-बूटियों के स्प्राउट्स से गार्निश करें।
- एवोकैडो और सैल्मन के साथ ब्रुशेट्टा
एवोकैडो और सैल्मन के साथ ब्रुशेट्टा बनाने की एक वीडियो रेसिपी नीचे प्रस्तुत की गई है।
वीडियो: पके हुए अंडे, सैल्मन और एवोकैडो के साथ ब्रुशेटा
केकड़ा और एवोकैडो के साथ ब्रुशेट्टा: नुस्खा
यदि आप केकड़े और एवोकैडो के साथ ब्रुशेटा तैयार करते हैं तो एक गैर-तुच्छ, गैर-तुच्छ और स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र बनाया जा सकता है। मसाले और विभिन्न योजक यहां एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं, और खाना पकाने की प्रक्रिया में 10 मिनट से अधिक समय नहीं लगता है।
तो चलो शुरू हो जाओ! यह रेसिपी 2 सर्विंग्स के लिए है।
सामग्री:
- अनाज या राई की रोटी (हमें 2 स्लाइस की आवश्यकता होगी)
- केकड़ा मांस - 100 ग्राम
- धूप में सुखाया हुआ टमाटर - 3-4 टुकड़े
- आधा एवोकाडो
- सजावट के लिए सलाद के पत्ते
- 1-2 बड़े चम्मच मेयोनेज़ (सरसों और नींबू के रस से घर का बना हुआ)
- 3-4 हरी प्याज
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
खाना पकाने की तकनीक:
- दो कांटों का उपयोग करके केकड़े के मांस को रेशों में तोड़ लें। धूप में सुखाए हुए टमाटर, टुकड़ों में कटे हुए, मेयोनेज़ डालें। मिश्रण.
- ब्रेड को ग्रिल करें या ओवन में टोस्ट करें। हम इसके थोड़ा ठंडा होने तक इंतजार करते हैं।
- हम ब्रेड को मेयोनेज़ के साथ फैलाते हैं (थोड़ा सा मेयोनेज़ लेते हैं), सलाद डालते हैं, पतली स्ट्रिप्स में काटते हैं, और मेयोनेज़ पर एवोकैडो डालते हैं (इसे पहले छीलकर स्लाइस में काट लेना चाहिए)।
- केकड़े के मांस को मेयोनेज़ और धूप में सुखाए हुए टमाटरों के साथ मिलाएं।
- एवोकैडो पर केकड़े का मांस रखें, ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च और स्वादानुसार नमक छिड़कें। प्याज की पत्तियों से सजाएं.
बैंगन और टमाटर के साथ ब्रुशेट्टा
यदि आप नियमित सैंडविच से थक गए हैं, तो बैंगन और टमाटर के साथ एक हल्का इतालवी ऐपेटाइज़र - ब्रुशेट्टा बनाने का प्रयास करें।
वीडियो: बैंगन और टमाटर के साथ ब्रुशेटा
हेरिंग के साथ ब्रूसचेट्टा
वीडियो रेसिपी से आप सीखेंगे कि हेरिंग के साथ ब्रुशेट्टा कैसे तैयार किया जाता है।
वीडियो: हेरिंग के साथ ब्रुशेट्टा
प्रोसियुट्टो के साथ ब्रूसचेट्टा
प्रोसियुट्टो के साथ ब्रुशेट्टा बनाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:
- बैगूएट या सिआबट्टा - 8 स्लाइस
- लहसुन की कुछ कलियाँ
- धूप में सुखाया हुआ टमाटर (लगभग 50 ग्राम)
- 80 ग्राम सूखा हैम प्रोसियुट्टो
- अरुगुला का गुच्छा
- स्वाद के लिए जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च
खाना पकाने की तकनीक:
- ब्रेड स्लाइस को ग्रिल पर या टोस्टर में पकाएं। आप इन्हें ओवन में भी सुखा सकते हैं.
- तैयार ब्रेड को लहसुन के साथ रगड़ें और जैतून का तेल छिड़कें।
- धूप में सुखाए हुए टमाटर, अरुगुला और प्रोसियुट्टो को टुकड़ों में काट कर ब्रेड के स्लाइस पर रखें।
- तैयार ऐपेटाइज़र पर जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च छिड़कें।
सामग्री:
- Baguette
- कॉड लिवर
- हरियाली
- जैतून का तेल
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
खाना पकाने की तकनीक:
- कटे हुए बैगूएट को पहले से गरम ओवन (1-2 मिनट) में सुखाएं।
- अंडों को छीलकर बारीक कद्दूकस कर लें या कांटे से मैश कर लें।
- अंडों में कॉड लिवर और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ।
- अंडे और कॉड लिवर के परिणामी मिश्रण को तैयार ब्रेड पर फैलाएं।
शैंपेनन मशरूम के साथ ब्रुशेट्टा
वीडियो रेसिपी के अनुसार मशरूम, शैंपेन और खट्टा क्रीम के साथ ब्रुशेटा तैयार करें।
वीडियो: मशरूम के साथ ब्रुशेटा
टमाटर और पेस्टो सॉस के साथ ब्रुशेट्टा
अगर आप मेहमानों या परिवार के सदस्यों को सरप्राइज देना चाहते हैं तो टमाटर और पेस्टो सॉस के साथ ब्रूशेटा तैयार करें.
वीडियो: पेस्टो सॉस के साथ ब्रुशेटा
गोमांस के साथ ब्रूसचेट्टा
हम वीडियो रेसिपी के अनुसार बीफ के साथ अमेरिकन ब्रुशेटा तैयार करते हैं।
वीडियो: कटे हुए बीफ के साथ अमेरिकन ब्रुशेट्टा और बीन स्टू
ब्रुशेटा: कैलोरी
- कैलोरी, किलो कैलोरी: 315
- प्रोटीन, जी: 4.7
- वसा, जी: 23.0
- कार्बोहाइड्रेट, जी: 21.7
वीडियो: जड़ी बूटी और टमाटर ब्रुशेट्टा
एक मूल ग्रीष्मकालीन सैंडविच एक ताजा टमाटर हो सकता है - टोस्ट पर एक इतालवी क्षुधावर्धक, जिसे एंटीपास्टो के रूप में वर्गीकृत किया गया है, यानी जो भूख बढ़ाता है। आगामी टमाटर की फसल से निपटने का एक बड़ा कारण क्या नहीं है?
टमाटर और तुलसी के साथ ब्रुशेटा
सामग्री:
- सफेद ब्रेड के स्लाइस - 6 पीसी ।;
- बड़े पके टमाटर - 320 ग्राम;
- लहसुन की कली - 1 पीसी ।;
- तुलसी के पत्ते - 4 पीसी ।;
- जैतून का तेल - 30 मिली।
तैयारी
बड़े पके टमाटरों को छोटे क्यूब्स में काटें और उन्हें दबाए गए लहसुन और तुलसी के पत्तों के साथ मिलाएं। टमाटर के मिश्रण में लहसुन की कली को कुचलकर समुद्री नमक के साथ पेस्ट बना लें। स्वाद बदलने के लिए सभी सामग्रियों को 10 मिनट के लिए छोड़ दें।
ब्रेड स्लाइस को तेल से ब्रश करें और उन्हें ग्रिल या फ्राइंग पैन पर ब्राउन करें। जब स्लाइस सुनहरे हो जाएं, तो उन्हें लहसुन की कली के टुकड़े से रगड़ें और ऊपर से टमाटर का सालसा डालें। परोसने से पहले, टमाटर ब्रुशेटा पर अतिरिक्त तेल छिड़कें।
टमाटर और मोत्ज़ारेला के साथ ब्रुशेट्टा
सामग्री:
- सफेद ब्रेड के स्लाइस - 4 पीसी ।;
- मोत्ज़ारेला - 120 ग्राम;
- चेरी टमाटर - 240 ग्राम;
- तुलसी के पत्ते;
- नींबू का टुकड़ा;
- जैतून का तेल - 35 मिली।
तैयारी
टमाटरों पर आधा तेल और नमक छिड़कें, फिर अच्छी तरह मिलाएँ। फलों को ओवन में बेक करें या नरम होने तक ग्रिल करें। ब्रेड के टुकड़ों पर मक्खन लगाकर उन्हें भी ब्राउन कर लीजिए. ब्रेड के ऊपर टमाटर और पनीर डालें, ताजी तुलसी छिड़कें और नींबू का रस छिड़कें।
धूप में सुखाए हुए टमाटरों के साथ ब्रुशेट्टा रेसिपी
सामग्री:
- सफेद ब्रेड - 6 स्लाइस;
- रिकोटा - 75 ग्राम;
- मुट्ठी भर धूप में सुखाए हुए टमाटर;
- पेस्टो सॉस के लिए:
- मुट्ठी भर तुलसी के पत्ते;
- लहसुन लौंग;
- पाइन नट्स - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- जैतून का तेल - 20 मिली।
तैयारी
चलिए, कुछ पकाते हैं। एक ब्लेंडर में तुलसी के पत्ते, मेवे और लहसुन की एक कली डालें और सभी सामग्रियों को सॉस बनने तक मिलाएँ।
ब्रेड को टोस्ट करें और पेस्टो से कोट करें, ऊपर से रिकोटा डालें, थोड़ा नमक डालें और धूप में सुखाए हुए टमाटर के टुकड़े डालें।
सामग्री:
धूप में सुखाए गए टमाटरों के साथ ब्रूसचेट्टा छुट्टियों की मेज के लिए एक बेहतरीन ऐपेटाइज़र है जिसका हर कोई आनंद उठाएगा। स्टेप-बाय-स्टेप फोटो रेसिपी की मदद से आप आसानी से स्वादिष्ट ब्रुशेटा तैयार कर सकते हैं।
हम बैगूएट स्लाइस को आधार के रूप में लेते हैं और उन्हें ग्रिल पैन में सुखाते हैं। आप ब्रुशेट्टा के ऊपर क्रीम चीज़ या पिघला हुआ चीज़ डाल सकते हैं। तीखेपन के लिए, आप थोड़ी मीठी मिर्च मिला सकते हैं, और सुगंधित डिल की एक टहनी भी अनुचित नहीं होगी। आप आसानी से अपने खुद के धूप में सुखाए हुए टमाटर बना सकते हैं।
प्रक्रिया के लिए, "क्रीम" या चेरी किस्म का उपयोग करना बेहतर है; आप टमाटर को अपनी पसंदीदा जड़ी-बूटियों के साथ सुखा सकते हैं। बाद में, टमाटरों को मसालों और लहसुन के साथ सुगंधित तेल से भर दिया जाता है और रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है।
आप ब्रुशेटा को बस एक कप चाय या कॉफी के साथ परोस सकते हैं; कई लोग इस स्नैक का आनंद लेंगे।
सामग्री:
- बैगूएट - 4-5 स्लाइस;
- धूप में सुखाया हुआ टमाटर - 6-8 पीसी ।;
- मीठी मिर्च - 0.5 पीसी ।;
- क्रीम पनीर या प्रसंस्कृत पनीर - 50 ग्राम;
- डिल - 2 टहनी;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.
धूप में सुखाए हुए टमाटरों से ब्रुशेटा कैसे बनाएं
सूची के अनुसार सभी आवश्यक उत्पाद तैयार करें। बैगूएट को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें. ग्रिल पैन को स्टोव पर गर्म करें, फिर बैगूएट स्लाइस को पैन में रखें और दोनों तरफ से कुछ मिनट तक भूनें। परिणामी गुलाबी बैगूएट के टुकड़ों को थोड़ा ठंडा करें।
बैगूएट के ऊपर प्रसंस्कृत पनीर के टुकड़े रखें या क्रीम पनीर के साथ फैलाएं। आप किसी पनीर या मसालेदार पनीर का भी उपयोग कर सकते हैं। धूप में सुखाए हुए टमाटर किसी भी प्रकार के पनीर के साथ बिल्कुल अच्छे लगते हैं।
मीठी बेल मिर्च ऐपेटाइज़र में थोड़ा तीखापन जोड़ देगी; मिर्च को छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें। प्रत्येक सैंडविच पर काली मिर्च के टुकड़े रखें।
अंतिम बात यह है कि प्रत्येक ब्रुशेटा पर धूप में सुखाए हुए टमाटर रखें और हर चीज़ को ताज़ी सुगंधित डिल की टहनियों से सजाएँ।
आप ब्रुशेटा को तुरंत परोस सकते हैं, यह बहुत स्वादिष्ट बनता है!
अपने भोजन का आनंद लें!
