इटालियन सैंडविच - ब्रुशेट्टा: सर्वोत्तम व्यंजन, तस्वीरें। अलग-अलग फिलिंग के साथ ब्रुशेट्टा ऐपेटाइज़र कैसे तैयार करें, ब्रुशेटा के लिए किस प्रकार की ब्रेड की आवश्यकता है? धूप में सुखाए हुए टमाटरों से ब्रुशेटा कैसे बनाएं

इटालियन स्नैक - ब्रूसचेट्टा तैयार करने की विधि।

इटालियंस पुरानी वाइन और केवल ताज़ी ब्रेड पसंद करते हैं। ब्रुशेट्टा सैंडविच ताज़ी इटालियन ब्रेड से बनाया जाता है।

आइए जानें कि इटालियन ब्रेड मिरेकल को किस प्रकार की ब्रेड से तैयार किया जाए और घर पर खाना पकाने के लिए कौन से मूल व्यंजन उपलब्ध हैं।

ब्रुशेटा के लिए किस प्रकार की रोटी की आवश्यकता है?

इटालियंस ब्रुशेटा को एक प्रकार के "एपेरिटिफ़" के रूप में परोसते हैं। इसके बाद, इटालियंस मुख्य पाठ्यक्रम - पास्ता या सूप के लिए आगे बढ़ते हैं।

अपनी मातृभूमि में ब्रुशेट्टा की लोकप्रियता का अंदाजा उन व्यंजनों और सामग्रियों की संख्या से लगाया जा सकता है जिनसे स्नैक तैयार किया जाता है। यदि आप उन्हें एकत्र करते हैं, तो आपको एक पूरी रसोई की किताब मिलेगी।

ब्रुशेटा तैयार किया जा सकता है:

• हैम के साथ
• टमाटर के साथ (सूखे, ताजा)
• तुलसी के साथ (ताजा या सूखा)
• पनीर के साथ
• जैतून के साथ
• मछली या समुद्री भोजन के साथ
• गोमांस के साथ
• अरुगुला और शहद के साथ और अन्य सामग्री के साथ

हम एक सरल और स्वादिष्ट इतालवी नाश्ते का रहस्य उजागर करते हैं।
शब्द "ब्रुस्कारे", जो ब्रुशेट्टा नाम के आधार के रूप में कार्य करता है, का अनुवाद "कोयले पर सेंकना" के रूप में किया जाता है।

असली ब्रुशेटा को ताजी, हल्की भुनी हुई ब्रेड से ग्रिल किया जाता है। यह नुस्खा कई वर्षों तक अपरिवर्तित रहता है। केवल हमारे दिन की गैस्ट्रोनॉमिक वास्तविकताएं ही कुछ समायोजन करती हैं: अब सैंडविच को फ्राइंग पैन में रखकर या पहले से गरम ओवन में 2-3 मिनट के लिए रखकर एक कुरकुरा क्रस्ट प्राप्त किया जा सकता है।

• क्षुधावर्धक का आविष्कार प्राचीन रोम में जैतून के तेल को दबाने के तुरंत बाद उसका स्वाद लेने के तरीके के रूप में किया गया था। ये टोस्टेड ब्रेड स्लाइस थे। उन्हें लहसुन की एक कली से रगड़ा गया और तेल में भिगोया गया।
• ब्रुशेट्टा रेसिपी की उत्पत्ति का दूसरा संस्करण भी व्यापक है: गरीब किसान खेत में काम के बाद इस सैंडविच पर नाश्ता करते थे।
• रोटी, जो ताजी गर्म हवा में जल्दी बासी हो जाती थी, उसे "ताज़ा" किया गया: जैतून के तेल में डुबोया गया।

ताजी गर्म हवा में जल्दी बासी हो जाने वाली ब्रेड को जैतून के तेल में डुबाकर "ताज़ा" किया जाता था।

• आज, असली ब्रुशेटा इतना लोकप्रिय नहीं होता अगर रेसिपी में "स्वादिष्ट" न जोड़ा गया होता। आख़िरकार, नाश्ते में कुरकुरी परत वाली सूखी ब्रेड ही थी।
• इसे बस लहसुन के साथ रगड़ा गया और जैतून का तेल छिड़का गया। इस प्रकार का ब्रुशेटा आज भी इतालवी रेस्तरां में परोसा जाता है, जब तक कि आप वेटर को यह न बताएं कि आप ग्रिल्ड ब्रेड के टुकड़े के साथ पूरा ऐपेटाइज़र चाहते हैं।
• प्रोसियुट्टो, टमाटर, चीज, मसाले और सॉस बहुत बाद में व्यंजनों का हिस्सा बने, और तुरंत गरीब आदमी के सैंडविच को सभी प्रकार की टॉपिंग के साथ एक ऐपेटाइज़र में बदल दिया, जो मुख्य पाठ्यक्रम से पहले परोसा गया था।

गरीब किसानों द्वारा आविष्कार किया गया सैंडविच एक स्वादिष्ट नाश्ता बन गया है।

ब्रुशेट्टा बनाने की सामान्य युक्तियाँ:

• एक सुंदर ऐपेटाइज़र का मुख्य नियम: इसे तैयार करने के लिए, आपको ताजा इतालवी ब्रेड की एक रोटी की आवश्यकता होगी, जैसे कि सिआबट्टा। वैकल्पिक रूप से, फ़्रेंच बैगूएट या टोस्ट ब्रेड।
• स्लाइस को दोनों तरफ से तला जाता है. तत्परता का आकलन सूखापन और कुरकुरा गुणों के अधिग्रहण से किया जाता है।
• कुरकुरा नाश्ता तैयार करने के लिए, प्राकृतिक जैतून का तेल (लेबल पर "एक्स्ट्रा वर्जिन" लिखा होना चाहिए) का उपयोग करें।

नीचे ऐसे व्यंजन दिए गए हैं जिनका उपयोग आप अपने घर में क्लासिक इतालवी ऐपेटाइज़र का आनंद लेने के लिए कर सकते हैं।

टमाटर और तुलसी के साथ ब्रुशेटा

ब्रुशेट्टा बनाने का सबसे आम नुस्खा टमाटर और तुलसी के साथ है।

सामग्री:

• बैगूएट (4 स्लाइस)
• 2 टमाटर
• 2 कलियाँ लहसुन
• ताजी तुलसी - कुछ टहनियाँ
• 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल
• काली मिर्च (ताज़ी पिसी हुई)
• नमक और चीनी - स्वाद के लिए

खाना पकाने की तकनीक:

• हमने बैगूएट को तिरछे लंबाई में स्लाइस में काटा।
  एक सूखे फ्राइंग पैन में थोड़ा सा जैतून का तेल (1-2 बड़े चम्मच) डालें।
• तेल गरम होने पर इसमें बैगूएट डालें.
  - ब्रेड को दोनों तरफ से ब्राउन होने तक फ्राई करें.
• अगर चाहें तो ब्रेड स्लाइस को ओवन में भी तैयार किया जा सकता है. ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम कर लें और ब्रेड के टुकड़ों को वायर रैक पर रखें। 8-10 मिनट तक पकाएं.
• तैयार क्राउटन को दो हिस्सों में कटी हुई लहसुन की एक कली से रगड़ें।
• बचा हुआ लहसुन काट लें.
• तुलसी की टहनियों को धोकर सुखा लें और काट भी लें.
• टमाटरों को धोकर सुखा लीजिये. छिलका निकालें: डंठल के किनारे पर क्रॉसवाइज कट लगाएं, इसे 1 मिनट के लिए उबलते पानी में डालें और हटा दें।
• ठंडे पानी के एक कंटेनर में रखें. टमाटरों को छोटे क्यूब्स में काट लीजिये. अपने स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें। अगर टमाटर थोड़े खट्टे हैं तो उन पर चुटकी भर चीनी छिड़कें।
• जैतून का तेल डालकर सभी सामग्रियों को मिला लें।
• - अब टमाटर के मिश्रण को ब्रुशेटा पर सावधानी से फैलाएं. जैतून का तेल छिड़कें। सजावट के लिए आप ऊपर तुलसी का पत्ता भी रख सकते हैं.

हरी मटर और झींगा के साथ ब्रुशेट्टा

उत्सवपूर्ण और असामान्य दिखने वाले ब्रुशेट्टा को तैयार करने में केवल 25 मिनट का समय लगता है। तो, आइए एक स्वादिष्ट और लाजवाब ऐपेटाइज़र तैयार करें।

सामग्री:

• टाइगर झींगा - 12 पीसी।
• फ़ेटा चीज़ - 100 ग्राम
• हरी मटर (जमे हुए का उपयोग कर सकते हैं) - 150 ग्राम
• आधा नींबू
• लहसुन - 2-3 कलियाँ
• बैगूएट - 6 स्लाइस
• जैतून का तेल
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

यह रेसिपी 3-4 सर्विंग्स के लिए है।

• हरी मटर को उबलते पानी में 2-3 मिनिट के लिये रख दीजिये. पानी निकालने के लिए एक कोलंडर में छोड़ दें।
• ब्लेंडर कंटेनर को मटर और फेटा से भरें।
• लहसुन की 1 कली, एक चम्मच जैतून का तेल मिलाएं। पिसना। स्वादानुसार नमक, काली मिर्च और नींबू का रस मिलाएं। ब्लेंडर चालू करें और एक सजातीय मिश्रण तैयार करें।
• झींगा की सफाई. खोल के अलावा, आंतों की नस को निकालना आवश्यक है। जैतून के तेल में लहसुन की एक कली और आधे नींबू का रस मिलाकर दोनों तरफ से 2-3 मिनट तक भूनें।
• बैगूएट तैयार करें: इसे सूखे फ्राइंग पैन में भूनें, तैयार क्राउटन को लहसुन के साथ रगड़ें। ब्रेड पर हरी मटर और झींगा ड्रेसिंग फैलाएँ।

वीडियो: हरी मटर और झींगा के साथ ब्रुशेट्टा

धूप में सुखाए हुए टमाटरों के साथ ब्रूसचेट्टा

धूप में सुखाए हुए टमाटरों से ब्रुशेटा तैयार करने के लिए, निम्नलिखित सामग्री तैयार करें:

• इटालियन ब्रेड या बैगूएट
• 2 कप कसा हुआ ग्रेना पडानो चीज़ (आप मोत्ज़ारेला का उपयोग कर सकते हैं)
• 0.5 कप धूप में सुखाए हुए टमाटर
• पाइन नट्स
• 1 नींबू
• एक चुटकी मसाले (थाइम, ताजी तुलसी, काली मिर्च)
• 3 बड़े चम्मच. एल जैतून का तेल
• नमक की एक चुटकी

• पेस्टो सॉस तैयार करें: तुलसी के पत्तों को ब्लेंडर कंटेनर में रखें, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। पाइन नट्स और पनीर डालें, टुकड़ों में काट लें। नींबू का रस डालें. हिलाएँ और 10 मिनट के लिए पकने दें।
• ओवन को ग्रिल मोड में पहले से गरम कर लें (जब ऊपरी तत्व गर्म हो जाए)। बैगूएट को 2-3 सेमी चौड़े स्लाइस में काटें।
• बेकिंग शीट पर 1 परत में रखें। तेल छिड़कें और अजवायन की टहनी डालें। सुनहरा भूरा होने तक 1-2 मिनट तक बेक करें।
• अब बस टोस्टेड ब्रेड पर सॉस फैलाना है और ब्रुशेट्टा को एक प्लेट में रखना है। अब धूप में सुखाए गए टमाटरों की बारी है: उन्हें बड़े टुकड़ों में काटकर ब्रुशेट्टा पर रखना होगा। ऊपर से पनीर छिड़कें, सब्जी छीलने वाले यंत्र का उपयोग करके पतले रिबन में काट लें।

पर्मा हैम के साथ ब्रूसचेट्टा

आप वीडियो से सीखेंगे कि पर्मा हैम के साथ ब्रुशेट्टा कैसे तैयार किया जाता है।

वीडियो: बीफ़ और पर्मा हैम के साथ ब्रूसचेट्टा | मांस। फ़िलेट से लेकर कीमा तक

टमाटर और मोत्ज़ारेला के साथ ब्रुशेट्टा

मोत्ज़ारेला और टमाटर के साथ ब्रुशेट्टा बनाना बहुत आसान है। इसकी तैयारी का राज वीडियो में है.

वीडियो: टमाटर और मोत्ज़ारेला के साथ ब्रुशेटा

रिकोटा और चेरी टमाटर के साथ ब्रुशेटा

मसालेदार मूली, मसालेदार अरुगुला और नाज़ुक रिकोटा पूरी तरह से बैगूएट या इटालियन सिआबेटा के ग्रील्ड स्लाइस के पूरक हैं। बस ब्रेड पर जैतून का तेल छिड़कना याद रखें।

वीडियो: रिकोटा, मूली और अरुगुला के साथ ब्रुशेटा - स्वादिष्ट नाश्ते के लिए एक सरल नुस्खा

टूना और अंडे के साथ ब्रुशेट्टा

ब्रुशेटा एक बहुत ही स्वादिष्ट और जल्दी बनने वाला नाश्ता है. अपने घरेलू ब्रुशेटा को ट्यूना और अंडे के साथ पेश करें। इसे तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• उबले अंडे - 4 पीसी।
• कसा हुआ हार्ड पनीर - 2 बड़े चम्मच। एल
• अपने रस में डिब्बाबंद ट्यूना की 200 ग्राम कैन
• खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच। एल
• दिल
• नमक काली मिर्च - स्वाद के लिए
• इटालियन ब्रेड या फ़्रेंच बैगूएट

खाना पकाने की तकनीक:

• अंडे के छिलके हटा दें और अंडों को बारीक कद्दूकस की सहायता से पीस लें।
• स्वादानुसार पनीर, मिश्रण, नमक और काली मिर्च डालें।
• मिश्रण में खट्टा क्रीम, कटा हुआ टूना और डिल मिलाएं। मिश्रण.
• ओवन को ग्रिल मोड में प्रीहीट करें और ब्रेड के स्लाइस को एक परत में रखें।
• 2-3 मिनट बाद ब्रेड को ओवन से निकालें और उस पर ट्यूना और अंडे का मिश्रण फैलाएं।

टूना और अंडे के साथ ब्रुशेट्टा

लाल मछली के साथ ब्रुशेटा - सैल्मन और क्रीम चीज़

लाल मछली के साथ ब्रुशेटा तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 1 फ़्रेंच बैगूएट या इटालियन ब्रेड (बीजों वाली गाढ़ी राई ब्रेड से बदला जा सकता है)
• हल्के नमकीन सामन का 200 ग्राम टुकड़ा
• नरम क्रीम पनीर - 150 ग्राम (आप इसे क्रीम के साथ व्हीप्ड पनीर से बदल सकते हैं)
• पहले से तैयार पेस्टो सॉस - 4 बड़े चम्मच। चम्मच
• सजावट के लिए जड़ी बूटी के अंकुर

खाना पकाने की तकनीक:

• ब्रेड तैयार करें: बराबर मोटाई (1.5 सेमी) के स्लाइस में काटें और पहले से गरम ओवन में ग्रिल पर रखें या टोस्टर में टोस्ट करें।
• प्रत्येक टुकड़े पर पनीर फैलाएं, ऊपर मछली रखें, ऊपर से तैयार सॉस डालें और जड़ी-बूटियों के स्प्राउट्स से गार्निश करें।
• एवोकैडो और सैल्मन के साथ ब्रुशेट्टा

एवोकैडो और सैल्मन के साथ ब्रुशेट्टा बनाने की एक वीडियो रेसिपी नीचे प्रस्तुत की गई है।

वीडियो: पके हुए अंडे, सैल्मन और एवोकैडो के साथ ब्रुशेटा

केकड़ा और एवोकैडो के साथ ब्रुशेट्टा: नुस्खा

यदि आप केकड़े और एवोकैडो के साथ ब्रुशेटा तैयार करते हैं तो एक गैर-तुच्छ, गैर-तुच्छ और स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र बनाया जा सकता है। मसाले और विभिन्न योजक यहां एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं, और खाना पकाने की प्रक्रिया में 10 मिनट से अधिक समय नहीं लगता है।

तो चलो शुरू हो जाओ! यह रेसिपी 2 सर्विंग्स के लिए है।

सामग्री:

• अनाज या राई की रोटी (हमें 2 स्लाइस की आवश्यकता होगी)
• केकड़ा मांस - 100 ग्राम
• धूप में सुखाया हुआ टमाटर - 3-4 टुकड़े
• आधा एवोकाडो
• सजावट के लिए सलाद के पत्ते
• 1-2 बड़े चम्मच मेयोनेज़ (सरसों और नींबू के रस से घर का बना हुआ)
• 3-4 हरी प्याज
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

खाना पकाने की तकनीक:

• दो कांटों का उपयोग करके केकड़े के मांस को रेशों में तोड़ लें। धूप में सुखाए हुए टमाटर, टुकड़ों में कटे हुए, मेयोनेज़ डालें। मिश्रण.
• ब्रेड को ग्रिल करें या ओवन में टोस्ट करें। हम इसके थोड़ा ठंडा होने तक इंतजार करते हैं।
• हम ब्रेड को मेयोनेज़ के साथ फैलाते हैं (थोड़ा सा मेयोनेज़ लेते हैं), सलाद डालते हैं, पतली स्ट्रिप्स में काटते हैं, और मेयोनेज़ पर एवोकैडो डालते हैं (इसे पहले छीलकर स्लाइस में काट लेना चाहिए)।
• केकड़े के मांस को मेयोनेज़ और धूप में सुखाए हुए टमाटरों के साथ मिलाएं।
• एवोकैडो पर केकड़े का मांस रखें, ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च और स्वादानुसार नमक छिड़कें। प्याज की पत्तियों से सजाएं.

बैंगन और टमाटर के साथ ब्रुशेट्टा

यदि आप नियमित सैंडविच से थक गए हैं, तो बैंगन और टमाटर के साथ एक हल्का इतालवी ऐपेटाइज़र - ब्रुशेट्टा बनाने का प्रयास करें।

वीडियो: बैंगन और टमाटर के साथ ब्रुशेटा

हेरिंग के साथ ब्रूसचेट्टा

वीडियो रेसिपी से आप सीखेंगे कि हेरिंग के साथ ब्रुशेट्टा कैसे तैयार किया जाता है।

वीडियो: हेरिंग के साथ ब्रुशेट्टा

प्रोसियुट्टो के साथ ब्रूसचेट्टा

प्रोसियुट्टो के साथ ब्रुशेट्टा बनाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• बैगूएट या सिआबट्टा - 8 स्लाइस
• लहसुन की कुछ कलियाँ
• धूप में सुखाया हुआ टमाटर (लगभग 50 ग्राम)
• 80 ग्राम सूखा हैम प्रोसियुट्टो
• अरुगुला का गुच्छा
• स्वाद के लिए जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च

खाना पकाने की तकनीक:

• ब्रेड स्लाइस को ग्रिल पर या टोस्टर में पकाएं। आप इन्हें ओवन में भी सुखा सकते हैं.
• तैयार ब्रेड को लहसुन के साथ रगड़ें और जैतून का तेल छिड़कें।
• धूप में सुखाए हुए टमाटर, अरुगुला और प्रोसियुट्टो को टुकड़ों में काट कर ब्रेड के स्लाइस पर रखें।
• तैयार ऐपेटाइज़र पर जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च छिड़कें।

सामग्री:

• Baguette
• कॉड लिवर
• हरियाली
• जैतून का तेल
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

खाना पकाने की तकनीक:

• कटे हुए बैगूएट को पहले से गरम ओवन (1-2 मिनट) में सुखाएं।
• अंडों को छीलकर बारीक कद्दूकस कर लें या कांटे से मैश कर लें।
• अंडों में कॉड लिवर और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ।
• अंडे और कॉड लिवर के परिणामी मिश्रण को तैयार ब्रेड पर फैलाएं।

शैंपेनन मशरूम के साथ ब्रुशेट्टा

वीडियो रेसिपी के अनुसार मशरूम, शैंपेन और खट्टा क्रीम के साथ ब्रुशेटा तैयार करें।

वीडियो: मशरूम के साथ ब्रुशेटा

टमाटर और पेस्टो सॉस के साथ ब्रुशेट्टा

अगर आप मेहमानों या परिवार के सदस्यों को सरप्राइज देना चाहते हैं तो टमाटर और पेस्टो सॉस के साथ ब्रुशेटा तैयार करें.

वीडियो: पेस्टो सॉस के साथ ब्रुशेट्टा

गोमांस के साथ ब्रूसचेट्टा

हम वीडियो रेसिपी के अनुसार बीफ के साथ अमेरिकन ब्रुशेटा तैयार करते हैं।

वीडियो: कटे हुए बीफ़ के साथ अमेरिकन ब्रुशेट्टा और बीन स्टू

ब्रुशेटा: कैलोरी

• कैलोरी, किलो कैलोरी: 315
• प्रोटीन, जी: 4.7
• वसा, जी: 23.0
• कार्बोहाइड्रेट, जी: 21.7

वीडियो: जड़ी बूटी और टमाटर ब्रुशेट्टा

धूप में सुखाए गए टमाटरों के साथ ब्रुशेटा नाश्ते, दोपहर के नाश्ते, नाश्ते, वाइन के साथ एक उत्कृष्ट शाम के नाश्ते और यहां तक ​​कि छुट्टी के लिए भी उपयुक्त है। फेटा, थोड़ा सा जैतून का तेल, ताजी तुलसी मिलाएं।

सर्विंग्स की संख्या: 3-4

धूप में सुखाए हुए टमाटरों के साथ ब्रुशेटा की एक बहुत ही सरल घरेलू रेसिपी, फोटो के साथ चरण दर चरण। 25 मिनट में घर पर बनाना आसान। इसमें केवल 304 किलोकैलोरी होती है।

• तैयारी का समय: 14 मिनट
• खाना पकाने के समय: 25 मिनट
• कैलोरी की मात्रा: 304 किलोकैलोरी
• सर्विंग्स की संख्या: 6 सर्विंग्स
• अवसर: नाश्ते के लिए

• जटिलता: बहुत ही सरल नुस्खा
• राष्ट्रीय पाक - शैली: घर की रसोई
• पकवान का प्रकार: ऐपेटाइज़र, ब्रुशेटा

चार सर्विंग्स के लिए सामग्री

• बगुएट - 1 टुकड़ा
• जैतून का तेल - 2-3 बड़े चम्मच। चम्मच
• धूप में सुखाए हुए टमाटर - 6-8 टुकड़े
• फेटा - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
• ताजी तुलसी - स्वादानुसार

चरण-दर-चरण तैयारी

1. मैं आमतौर पर तेल में धूप में सुखाए हुए टमाटर खरीदता हूं और उस तेल का उपयोग ब्रुशेट्टा को ब्रश करने के लिए करता हूं। मैंने नुस्खा में जैतून का तेल निर्दिष्ट किया है, लेकिन अपने विवेक का उपयोग करें।
2. धूप में सुखाए हुए टमाटरों से ब्रुशेटा कैसे बनाएं?
3. सबसे पहले बैगूएट स्लाइस तैयार करें. इसे काटें, स्लाइस पर जैतून का तेल लगाएं, वायर रैक या बेकिंग शीट पर रखें और 8-10 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। फिर निकाल कर ठंडा करें.
4. धूप में सुखाए हुए टमाटरों को स्ट्रिप्स में काट लें।
5. फेटा को पीस लें.
6. तुलसी को धोकर कागज़ के तौलिये पर सुखा लें और काट भी लें। आपको छोटी पत्तियां काटने की जरूरत नहीं है.
7. ठंडे बैगूएट स्लाइस पर धूप में सुखाए हुए टमाटर रखें, फिर फेटा और तुलसी छिड़कें।
8. धूप में सुखाए हुए टमाटरों के साथ ब्रुशेटा तैयार है!
9. बॉन एपेतीत!

धूप में सुखाए गए टमाटरों के साथ ब्रूसचेट्टा छुट्टियों की मेज के लिए एक बेहतरीन ऐपेटाइज़र है जिसका हर कोई आनंद उठाएगा। स्टेप-बाय-स्टेप फोटो रेसिपी की मदद से आप आसानी से स्वादिष्ट ब्रुशेटा तैयार कर सकते हैं।

हम बैगूएट स्लाइस को आधार के रूप में लेते हैं और उन्हें ग्रिल पैन में सुखाते हैं। आप ब्रुशेट्टा के ऊपर क्रीम चीज़ या पिघला हुआ चीज़ डाल सकते हैं। तीखेपन के लिए, आप थोड़ी मीठी मिर्च मिला सकते हैं, और सुगंधित डिल की एक टहनी भी अनुचित नहीं होगी। आप आसानी से अपने खुद के धूप में सुखाए हुए टमाटर बना सकते हैं।

प्रक्रिया के लिए, "क्रीम" या चेरी किस्म का उपयोग करना बेहतर है; आप टमाटर को अपनी पसंदीदा जड़ी-बूटियों के साथ सुखा सकते हैं। बाद में, टमाटरों को मसालों और लहसुन के साथ सुगंधित तेल से भर दिया जाता है और रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है।

आप ब्रुशेटा को बस एक कप चाय या कॉफी के साथ परोस सकते हैं; कई लोग इस स्नैक का आनंद लेंगे।

सामग्री:

• बैगूएट - 4-5 स्लाइस;
• धूप में सुखाया हुआ टमाटर - 6-8 पीसी ।;
• मीठी मिर्च - 0.5 पीसी ।;
• क्रीम पनीर या प्रसंस्कृत पनीर - 50 ग्राम;
• डिल - 2 टहनी;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.

धूप में सुखाए हुए टमाटरों से ब्रुशेटा कैसे बनाएं

सूची के अनुसार सभी आवश्यक उत्पाद तैयार करें। बैगूएट को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें. ग्रिल पैन को स्टोव पर गर्म करें, फिर बैगूएट स्लाइस को पैन में रखें और दोनों तरफ से कुछ मिनट तक भूनें। परिणामी गुलाबी बैगूएट के टुकड़ों को थोड़ा ठंडा करें।

बैगूएट के ऊपर प्रसंस्कृत पनीर के टुकड़े रखें या क्रीम पनीर के साथ फैलाएं। आप किसी पनीर या मसालेदार पनीर का भी उपयोग कर सकते हैं। धूप में सुखाए हुए टमाटर किसी भी प्रकार के पनीर के साथ बिल्कुल अच्छे लगते हैं।

मीठी बेल मिर्च ऐपेटाइज़र में थोड़ा तीखापन जोड़ देगी; मिर्च को छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें। प्रत्येक सैंडविच पर काली मिर्च के टुकड़े रखें।

अंतिम बात यह है कि प्रत्येक ब्रुशेटा पर धूप में सुखाए हुए टमाटर रखें और हर चीज़ को ताज़ी सुगंधित डिल की टहनियों से सजाएँ।

आप ब्रुशेटा को तुरंत परोस सकते हैं, यह बहुत स्वादिष्ट बनता है!

अपने भोजन का आनंद लें!

घरेलू कार्यक्रम की योजना बनाते समय, हम सावधानीपूर्वक मेनू का चयन करते हैं। एक नियम के रूप में, घर पर हमारे कार्यक्रम दो चरणों में होते हैं: एक एपेरिटिफ़ और मुख्य दावत।

एपेरिटिफ के लिए, वैकल्पिक सफेद वाइन, शैंपेन, या पुरुषों के लिए कुछ मजबूत, जैसे व्हिस्की। और नाश्ते के रूप में सब्जियों, मछली या, उदाहरण के लिए, ब्रुशेट्टा के कैनपेस।

आज हम इसी बारे में बात करेंगे.

मेरी राय में, यह एक सार्वभौमिक नाश्ता है और कुछ ही मिनटों में तैयार किया जा सकता है। आपको बस एक बैगूएट, कुछ टमाटर, पनीर, कोई भी मछली, जैतून का तेल, टमाटर और स्वाद के लिए जड़ी-बूटियाँ चाहिए।

यहां आप अपनी कल्पना का उपयोग कर सकते हैं और ऐसे स्वादिष्ट व्यंजन तैयार कर सकते हैं, वाह))) आपके मेहमान प्रसन्न होंगे।

धूप में सुखाए हुए टमाटरों को स्टोर से खरीदा जा सकता है, साथ ही पेस्टो को भी, लेकिन मेरा सुझाव है कि पेस्टो को स्वयं बनाएं।

ऐसा करने के लिए आपको तुलसी का एक गुच्छा, लहसुन की कुछ कलियाँ, 3-4 बड़े चम्मच जैतून का तेल की आवश्यकता होगी। चम्मच और पाइन नट्स लगभग 2 बड़े चम्मच। एल आदर्श रूप से, परमेसन चीज़ भी होगी, लेकिन आप इसके बिना भी काम चला सकते हैं।

बैगूएट को काटें...