धीमी कुकर में जमे हुए फलों के साथ पाई। धीमी कुकर में जामुन के साथ पाई। खुबानी और प्लम

अंडे में चीनी और वैनिलीन मिलाएं।

धीरे-धीरे, भागों में, छना हुआ आटा और बेकिंग पाउडर डालें, द्रव्यमान को हराते रहें। आटे को गाढ़ी खट्टी क्रीम जैसा गाढ़ा होने तक गूथ लीजिये.

मल्टी कूकर के कटोरे को तेल से अच्छी तरह चिकना कर लें, आप इस पर सूजी या ब्रेडक्रंब भी छिड़क सकते हैं. आधा आटा डालें, जमे हुए जामुन का आधा हिस्सा आटे पर रखें।

अगला - शेष आटा और शीर्ष पर - शेष जामुन।

मल्टीकुकर मोड को 90 मिनट के लिए "बेकिंग" पर सेट करें (आपको बेकिंग के लिए कम समय की आवश्यकता हो सकती है, अपने मल्टीकुकर की जांच करें)। तैयार पाई का शीर्ष सख्त होना चाहिए और चिपचिपा नहीं होना चाहिए। बेक करने के बाद, केक को मल्टीकुकर में 15 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर स्टीमिंग बाउल का उपयोग करके हटा दें। केक को पूरी तरह ठंडा होने दें और पाउडर चीनी छिड़कें। जामुन और पुदीने की पत्तियों से सजाएं.

जमे हुए जामुन के साथ एक स्वादिष्ट और कोमल पाई, धीमी कुकर में पकाया जाता है, टुकड़ों में काटा जाता है और चाय के साथ परोसा जाता है।

अपने भोजन का आनंद लें!

सामग्री:

• आटा - 2 मल्टीस्टैक्स
• मक्खन - लगभग 70 ग्राम।
• चीनी - 1.5 मल्टी कप
• अंडा - 2 पीसी।
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच।
• पनीर - 250 ग्राम।
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच।
• वेनिला चीनी - 1 पाउच
• जमे हुए जामुन - 1 बड़ा चम्मच।

खाना कैसे बनाएँ:

1. जामुन को पिघलाएं और अतिरिक्त रस निकालने के लिए उन्हें एक छोटी छलनी में रखें।
2. एक कटोरे में एक अंडा और एक कप चीनी को फेंट लें।
3. आटे को बेकिंग पाउडर के साथ अलग से छान लीजिए और मक्खन को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लीजिए. सब कुछ मिला लें.
4. आटे के मिश्रण में अंडा और चीनी मिलाएं और नरम, शॉर्टब्रेड आटा गूंथ लें।
5. तैयार आटे को क्लिंग फिल्म या बैग में रखें और 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
6. पनीर को बारीक छलनी से पीस लें या ब्लेंडर में फेंट लें ताकि यह बिना गांठ के एकदम सजातीय हो जाए।
7. नरम पनीर में एक अंडा, 0.5 मल्टी कप चीनी, खट्टा क्रीम और वेनिला चीनी मिलाएं। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें या ब्लेंडर से दोबारा फेंट लें।
8. मल्टी-कुकर कटोरे के निचले हिस्से को चर्मपत्र से ढक दें ताकि किनारे बीच तक पहुंचें, या इसे मक्खन से चिकना कर लें।
9. आटे को एक कटोरे में रखें, इसे नीचे से फैलाएं और लगभग 3-4 सेमी ऊंचाई की भुजाएं बनाएं।
10. हम दही की फिलिंग को आटे में डालते हैं और ऊपर से जामुन से सजाते हैं।
11. एक घंटे के लिए "बेकिंग" कार्यक्रम चालू करें। जब पाई बेक हो जाए तो मल्टी कूकर का ढक्कन खोलें, लेकिन पाई को बाहर न निकालें, इसे कटोरे में ठंडा होने दें। तथ्य यह है कि एक गर्म केक गीला है और यदि आप इसे बाहर निकालने की कोशिश करते हैं, तो यह टूट कर गिर सकता है। ठंडा होने पर इसका रस सोख लिया जाएगा और केक थोड़ा गाढ़ा हो जाएगा.
12. उभरे हुए चर्मपत्र या स्टीमर स्टैंड का उपयोग करके केक को सावधानीपूर्वक हटा दें।

मल्टीकुकर (पैनासोनिक, रेडमंड, पोलारिस, स्कारलेट, मौलिनेक्स, विटेक, फिलिप्स और अन्य मॉडल) में तैयार बेरी पाई आटे की असाधारण कोमलता से अलग है। यह आपके द्वारा डाली गई बेरी की सुगंध से छिद्रपूर्ण हो जाता है। आप किसी भी जामुन का उपयोग कर सकते हैं: ब्लूबेरी, करंट, क्रैनबेरी,। धीमी कुकर के लिए बेरी पाई की विधि जटिल नहीं है।

धीमी कुकर में बेरी पाई के लिए सामग्री:

• बेरी - 200 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 200 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• चीनी - 160 ग्राम (1 मल्टी कप);
• मक्खन या घी - 120 ग्राम;
• बेकिंग सोडा - 1 चम्मच;
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच;
• आटा - 200 ग्राम

धीमी कुकर में जामुन के साथ पाई: एक त्वरित नुस्खा

धीमी कुकर में बेरी पाई कैसे पकाएं?आटा तैयार करके शुरुआत करें. तेल गरम करें और थोड़ा ठंडा होने के लिए अलग रख दें। यह थोड़ा गर्म होना चाहिए.

इस समय दो अंडों को एक अलग कटोरे में तोड़ लें. पर्याप्त मात्रा में चीनी डालें. यदि आपको मीठे पाई पसंद हैं तो आप थोड़ा अधिक (1.5 मल्टी-कप) ले सकते हैं।

अंडे को चीनी के साथ फेंटें. खट्टा क्रीम और गर्म मक्खन डालें। फिर से अच्छी तरह फेंटें या हिलाएं। सोडा को नींबू के रस से बुझाएं। आटे के बेस में डालें। आटा डालें. हिलाना।

मल्टीकुकर के निचले भाग को चर्मपत्र कागज की एक शीट से पंक्तिबद्ध करें। यह कैसे करें पढ़ें. आटे को स्थानांतरित करें. सतह को समतल करें. जामुन को एक समान परत में फैलाएं। इन्हें हल्के से आटे में दबा दीजिये.

मल्टीकुकर में बेरी पाई को किस मोड (प्रोग्राम, फंक्शन) और कितनी देर तक पकाना है।

ढक्कन बंद करें. बेक/पाई सेटिंग का उपयोग करके बेरी पाई को मल्टीकुकर में 65 मिनट तक बेक करें। बेरी पाई को धीमी कुकर से कागज़ के किनारे से निकालें। बॉन एपेतीत! हमारी वेबसाइट के पन्नों पर मल्टीकुकर की अन्य रेसिपी पढ़ें।

धीमी कुकर रेसिपी वीडियो में जामुन के साथ पाई

मल्टीकुकर एक अद्भुत आधुनिक रसोई उपकरण है, जिसने अपनी कार्यक्षमता, कॉम्पैक्टनेस और उपयोग में आसानी के साथ, हमारी गृहिणियों का दिल जीत लिया है। वे सुविधाजनक हैं क्योंकि आपको बड़ी संख्या में अन्य बर्तनों और बर्तनों को संग्रहीत करने की आवश्यकता नहीं है: एक इकाई में आप कई पूरी तरह से अलग व्यंजन तैयार कर सकते हैं: समृद्ध मांस पुलाव से लेकर हल्के मीठे दही तक। इससे पता चलता है कि आप पाई को धीमी कुकर में भी बेक कर सकते हैं। केवल, किसी भी गैर-तुच्छ व्यंजन की तरह, पाई के लिए कुछ विवरणों को ध्यान में रखना आवश्यक है। धीमी कुकर में बिस्कुट बनाने का सबसे अच्छा तरीका बिस्कुट, हल्की भराई और नाजुक आटे के साथ मीठे पाई, कैसरोल, मन्ना केक और पुडिंग बनाना है। लेकिन धीमी कुकर में पाई तैयार करने की समस्याओं को हल करने के लिए प्रयोग करना और अपने तरीके तलाशना बिल्कुल भी मना नहीं है।

एक नियम के रूप में, इस खाना पकाने की विधि के साथ, तीन प्रकार के पाई को प्रतिष्ठित किया जाता है: एक त्वरित-कुकर पाई, मीठी पाई और, तदनुसार, स्वादिष्ट पाई।

समय बचाने के लिए, वे त्वरित पाई लेकर आए जो या तो बिना आटे के या "त्वरित" आटे का उपयोग करके तैयार की जाती हैं। ये धीमी कुकर में विभिन्न पनीर पाई, धीमी कुकर में केफिर पाई, धीमी कुकर में साधारण पाई हैं, जिनकी रेसिपी हमारे सहित किसी भी पाक साइट पर बड़ी मात्रा में उपलब्ध हैं। बिना चीनी वाली पाई बहुत लोकप्रिय हैं और इन्हें मुख्य व्यंजन के रूप में परोसा जा सकता है। इनमें धीमी कुकर में अंडा पाई, धीमी कुकर में गोभी पाई और धीमी कुकर में आलू पाई शामिल हैं।

लेकिन सबसे स्वादिष्ट और लोकप्रिय, विशेष रूप से हमारे उपभोक्ताओं के युवा हिस्से के बीच, विभिन्न प्रकार की मीठी पाई हैं। उदाहरण के लिए, धीमी कुकर में बेरी पाई लगभग किसी भी बेरी के साथ तैयार की जा सकती है: धीमी कुकर में चेरी पाई, धीमी कुकर में रास्पबेरी पाई, धीमी कुकर में ब्लूबेरी पाई। फल पाई बहुत अच्छी होती हैं, उदाहरण के लिए: धीमी कुकर में खुबानी पाई, धीमी कुकर में सेब पाई, आदि। सर्दियों में, जब ताजा जामुन और फलों का मौसम खत्म हो जाता है, धीमी कुकर में जमे हुए पाई या जैम के साथ पाई ने खुद को उत्कृष्ट साबित कर दिया है। इसका स्वाद अभी भी वही सुगंधित और तीखा है, इसलिए हम पाई प्रेमियों को सलाह देते हैं कि वे सर्दियों के लिए कुछ जैम का स्टॉक कर लें।

सुनिश्चित करें कि आप इस व्यंजन में महारत हासिल करें और अपने घर के बने केक को धीमी कुकर में अधिक बार पकाएँ। इन पेस्ट्री की तस्वीरों वाली रेसिपी हर स्वाद के लिए हमारी वेबसाइट पर हैं। तैयार पाई की तस्वीरें इस व्यंजन को बनाने के लिए एक बड़ा प्रोत्साहन हैं। धीमी कुकर में पाई के चित्रण पर एक नज़र डालें, फोटो निश्चित रूप से अपना काम करेगा, और आप इसे तैयार करना शुरू करने में संकोच नहीं करेंगे। जल्दबाजी न करें और जटिल व्यंजनों के पीछे न भागें; सबसे पहले, धीमी कुकर में पनीर के साथ एक साधारण पाई, या धीमी कुकर में एक साधारण सेब पाई तैयार करें। यकीन मानिए, आपका परिवार आपका बहुत आभारी रहेगा।

इस मामले में हमारे कुछ सुझाव आपकी मदद करेंगे:

कुछ मशीनों में बेकिंग प्रोग्राम नहीं होता है। इस मामले में, बिस्किट का आटा "सूप" या "दलिया" कार्यक्रम के साथ तैयार किया जा सकता है, समय-समय पर प्रक्रिया को हीटिंग मोड के साथ जोड़ा जा सकता है;

जब केक पक रहा हो तो मल्टीकुकर न खोलें, अन्यथा तापमान गिरने के परिणामस्वरूप यह भी गिर जाएगा और बदसूरत हो जाएगा;

केक को कटोरे से निकालना आसान बनाने के लिए, नीचे बेकिंग पेपर बिछा दें। यह केक को जलने से भी बचाएगा;

प्रक्रिया पूरी होने के बाद केक को तुरंत कटोरे से न निकालें। इसे थोड़ा ठंडा होने दें, भाप से संतृप्त होने दें, और थोड़ा "सेट" होने दें;

आप इस तरह से भी पाई प्राप्त कर सकते हैं: मल्टीकुकर को एक प्लेट पर पलट दें - पाई अपने आप गिर जानी चाहिए। अगर अचानक यह थोड़ा चिपक जाए, तो नीचे किसी भारी नहीं, लकड़ी की चीज़ से थपथपाएं।

एक साधारण पाई को धीमी कुकर में "बेकिंग" मोड में लगभग डेढ़ घंटे तक और फिर "हीटिंग" मोड में लगभग 20 मिनट तक तैयार किया जाता है।

पाई के लिए:

• 2.5 कप आटा;
• 300 ग्राम जमे हुए मिश्रित जामुन;
• 2 कप दूध;
• 1 कप चीनी;
• ½ कप वनस्पति तेल;
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• 1 चम्मच बेकिंग सोडा;
• चार अंडे;
• 1 चम्मच वेनिला अर्क;
• 1 छोटा चम्मच। नींबू का रस का चम्मच;
• नमक की एक चुटकी।

शीशे का आवरण के लिए (वैकल्पिक):

• 200 ग्राम मिल्क चॉकलेट;
• ½ कप क्रीम.

टिप्पणी

नुस्खा 6-लीटर सॉस पैन के लिए है। छोटी मात्रा के लिए, सामग्री की मात्रा को आधे में विभाजित करें। मैं आपको यह भी याद दिला दूं कि "ग्लास" शब्द 250 मिलीलीटर कंटेनर को दर्शाता है, और "कप" शब्द 200 मिलीलीटर कंटेनर को दर्शाता है।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

• आटे को एक चौड़े कटोरे में छान लीजिये. चीनी, सोडा, नींबू के रस से बुझा हुआ, बेकिंग पाउडर और एक चुटकी नमक मिलाएं। सभी चीजों को व्हिस्क से मिला लें।
• आटे के मिश्रण में एक छेद करें, अंडे तोड़ें, दूध, वनस्पति तेल और वेनिला अर्क (या वेनिला चीनी) डालें।
• सभी सामग्रियों को चिकना होने तक मिलाएं (आप हाथ से या मिक्सर से स्पैटुला के साथ मिला सकते हैं)।
• जमे हुए रसभरी, स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी और ब्लैकबेरी के मिश्रण को कटोरे में डालें, धीरे से हिलाएं - बहुत ज्यादा बहके बिना ताकि जामुन को नुकसान न पहुंचे। सिर्फ इसलिए कि वे पूरे आटे में कमोबेश समान रूप से वितरित हों।
• मल्टी-कुकर के कटोरे को मार्जरीन या मक्खन के टुकड़े से चिकना करें, और फिर ध्यान से उसमें आटा डालें।
• मैं कड़ाही को बेकिंग पेपर के एक घेरे से ढक देता हूं और शीर्ष पर एक ढक्कन लगा देता हूं ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि यह कसकर फिट है। यदि आपका ढक्कन कसकर बंद हो जाता है, तो कागज के बिना काम करें।
• मल्टीकुकर की शक्ति के आधार पर बेरी कपकेक को 1 घंटे से 1 घंटे 20 मिनट तक बेक करें। खाना पकाना शुरू होने के एक घंटे बाद, ढक्कन खोलें और लकड़ी के टूथपिक या माचिस से केक के बीच में छेद करके केक के पक जाने की जांच करें। सूखा माचिस - बेक किया हुआ सामान तैयार है. अन्यथा, केक को पलट दें और 20 मिनट तक और पकाएं।
• तैयार पके हुए माल को पैन से निकाले बिना 20 मिनट तक ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
• अधिक जानकारी वैकल्पिक है. आप एक साधारण बेरी कपकेक को एक शानदार केक में बदलने के लिए चॉकलेट आइसिंग बना सकते हैं। एक छोटे सॉस पैन में आधा कप क्रीम उबालें।
• - चॉकलेट को टुकड़ों में तोड़कर एक बाउल में रखें.
• चॉकलेट के टुकड़ों के ऊपर गर्म क्रीम डालें, उन्हें कुछ मिनटों तक ऐसे ही रहने दें और फिर मिश्रण के एक समान होने तक अच्छी तरह हिलाएँ। शीशा तैयार है!
• पैन के किनारों और पके हुए माल के किनारों के बीच धीरे से चाकू चलाएँ। - इसके बाद पैन को उल्टा करके केक को वायर रैक पर निकाल लें.
• कपकेक के ऊपर चॉकलेट फ्रॉस्टिंग डालें।
• चाकू या स्पैटुला का उपयोग करके, केक के शीर्ष और किनारों पर फ्रॉस्टिंग को चिकना करें।
• कपकेक को जामुन से सजाएं और 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें ताकि चॉकलेट का शीशा सख्त हो जाए। यदि आप बिना फ्रॉस्टिंग के बना रहे हैं, तो आप केक पर पाउडर चीनी छिड़क सकते हैं।
• सभी! बेरी पाई तैयार है! इसे वेजेज में काटें और चाय या कॉफी के साथ परोसें।