Šis plovas savo spalva ir skoniu pradžiugins kiekvieną. Gaminu gana dažnai ne tik su krūtinėlėmis, bet ir su mėsa. Jį paruošti labai paprasta ir greita. Žinoma, pagrindinis asistentas čia bus ryžių viryklė. Žinau daugelį, kurie, turėdami šį padėjėją, tiesiog jame verda ryžius, tačiau iš tikrųjų ryžių viryklėje galite gaminti daugybę patiekalų ir ne tik iš ryžių.
Vištienos krūtinėlę reikia gerai nuplauti, išdžiovinti ir supjaustyti dideliais kubeliais, atlaisvinant nuo kaulų ir odos (aš palieku odą).
Gana karštoje keptuvėje ištirpinkite sviestą.
Ant kurios kepti vištienos mėsą. Kaitra turi būti vidutinė, kad aliejus nepradėtų degti. Kai vištienos krūtinėlė įgaus gražią auksinę spalvą, padėkite ją į lėkštę ir atidėkite.
Tame pačiame aliejuje apkepkite morkas, kad jos taptų minkštesnės ir suteiktų aliejui spalvą bei aromatą. Tada siunčiame į vištienos krūtinėlę.
Tą patį darome su svogūnais. Kepkite iki pusiau skaidrios ir šiek tiek auksinės rudos spalvos.
Švelniai sumaišykite visus šiuos tris komponentus tiesiai ryžių viryklės dubenyje.
Geriau naudoti garuose virtus ryžius, nes plovas bus trupesnis. Ryžius reikia nuplauti po tekančiu vandeniu, kol jie taps visiškai skaidrūs. Ryžius reikia suberti į dubenį su likusiais produktais ir išmaišyti.
Svarbiausias šio recepto ingredientas yra ciberžolė, kuri suteikia patiekalui sodrią geltoną spalvą. Ciberžolė labai naudinga virškinimui ir naudojama ne tik kulinarijoje, bet ir liaudies medicinoje.
Prie šio patiekalo puikiai tinka ir kmynai, bet aš jų neturėjau. Tai suteikia patiekalui rytietiško atspalvio.
Visi prieskoniai turi būti sumaišyti stiklinėje.
Tada įpilkite į juos vandens ir gerai išmaišykite. Šiame etape verta pridėti druskos. Jau keletą metų gamindama patiekalus visai nededu druskos, tik tada, kai būtinai reikia. Taip pat patariu daryti ir jums, nes be druskos daug geriau suprasite ir pasimėgausite maisto skoniu.
Tada šį kvapnų, geltoną „kompotą“ dedame į ryžių viryklę ir pilame reikiamą kiekį vandens. Nepamirškite apie papildomą vandenį, kurį sugers vištiena ir daržovės, kitaip patiekalas sudegs.
Įjungiame ir laukiame. Kai patiekalas beveik paruoštas, tereikia į jį įspausti per pusę perpjautas česnako skilteles.
Uždarykite dangtį ir palikite virti. Išjungę ryžių viryklę palikite 5–10 minučių, o po to galėsite patiekti.
Taip pat gerai pabarstyti šviežiomis petražolėmis. Aš irgi jo neturėjau. Patiekalo spalva labai graži ir patiks bet kam.
Gero apetito!
Maisto gaminimo metas: PT00H40M 40 min.
Daug kalbėta apie ryžių skonį ir naudą, šis produktas yra daugelyje pasaulio virtuvių, tačiau, nepaisant to, paruošti ryžius nėra taip paprasta, kaip atrodo iš pirmo žvilgsnio. Dėl tokio nuostabaus išradimo kaip ryžių viryklė (viryklė), ryžių virimo procesas tapo tiesiog elementarus. Daugelis ryžių viryklių turi šilumos palaikymo funkciją, todėl ryžiai išlieka šilti tiek, kiek jums jų reikia. Nereikia stebėti ryžių viryklės, nes joje yra įmontuotas laikmatis, kuris automatiškai išjungia ryžių viryklę, kai ryžiai bus paruošti. Šiame straipsnyje rasite patarimų, kaip išvirti ryžius ryžių viryklėje, kad ryžiai nesudegtų ir nesugadintų keptuvė, taip pat kaip ištaisyti situaciją, jei ryžiai yra nepakankamai išvirti ar perkepti.
Žingsniai
Ryžių virimas
- Balti ilgagrūdžiai ryžiai - 1 3/4 puodelio (440 ml) vandens 1 puodeliui (230 gramų) ryžių
- Balti, vidutinio grūdo ryžiai - 1 1/2 puodelio (375 ml) vandens 1 puodeliui (230 gramų) ryžių
- Balti, trumpagrūdžiai ryžiai - 1 1/2 puodelio (375 ml) vandens 1 puodeliui (230 gramų) ryžių
- Rudi ilgagrūdžiai ryžiai - 2 1/4 puodelio (560 ml) vandens 1 puodeliui (230 gramų) ryžių
- Virti ryžiai - 2 puodeliai (500 ml) vandens 1 puodeliui (230 gramų) ryžių
- Indijos ryžių veislėms (pvz., Basmati ir Jasmine) reikia naudoti mažiau vandens, nes tokie ryžiai būna sausi. Vienam puodeliui (230 gramų) ryžių naudokite ne daugiau kaip 1 1/2 puodelio (375 ml) vandens. Galite įdėti lauro lapų arba kardamono ankščių tiesiai į ryžių viryklę, kad praturtintumėte ryžių skonį.
-
Jei norite, pamirkykite ryžius 30 minučių. Tai nėra būtina, tačiau kai kurie žmonės mirko ryžius, kad sumažintų virimo laiką. Tačiau atminkite, kad mirkant ryžiai gali tapti lipnesni. Paimkite aukščiau nurodytą vandens kiekį, iš anksto pamirkykite ryžius kambario temperatūroje ir tada naudokite tiek pat vandens virimui.
Suberkite prieskonius (nebūtina). Prieskonius reikia dėti į vandenį prieš pradedant virti ryžius, kad verdami ryžiai sugertų prieskonių skonį. Daugelis žmonių šiame ryžių virimo etape prideda druskos. Sviestas arba augalinis aliejus taip pat puikiai papildo ryžius. Jei ruošiate indiškus ryžius, įberkite lauro lapų arba kardamono sėklų.
Surinkite ryžius iš šonų ir patikrinkite, ar ryžiai yra žemiau vandens lygio. Virš vandens paviršiaus likę ryžiai gali apdegti gaminant. Jei virimo metu išsilieja vanduo arba ryžiai, nuvalykite ryžių viryklės išorę servetėle arba skudurėliu. Visiškai panardinkite į vandenį.
Peržiūrėkite papildomas ryžių viryklės funkcijas. Kai kurios ryžių viryklės turi tik įjungimo/išjungimo funkciją. Kitos ryžių viryklės turi skirtingas rudųjų ir baltųjų ryžių virimo programas ir funkciją, skirtą tam tikram laikui atidėti kepimo pradžią. Neturėsite jokių problemų, jei naudosite keletą pagrindinių mygtukų, tačiau vis tiek pravartu susipažinti su visomis savo ryžių viryklės funkcijomis.
Ryžius išvirkite ryžių viryklėje. Jei jūsų ryžių viryklėje yra nuimamas puodas, įdėkite jį, pripildytą ryžių ir vandens, atgal į prietaisą. Uždarykite dangtį, įkiškite laidą į lizdą ir įjunkite ryžių viryklę. Kai ryžiai bus paruošti, raktas turėtų išsijungti, kaip skrudintuvas. Daugelyje ryžių virimo aparatų ryžiai išliks kartūs dėl termostato, kol atjungsite ryžių viryklę.
Prieš atidarydami dangtį, palikite ryžius 10–15 minučių. Tai nėra būtina, tačiau dažniausiai tokia rekomendacija pateikiama ryžių virimo aparatų instrukcijose, kai kuriuose modeliuose ši funkcija įmontuota automatiškai. Šiuo metu išjungę ryžių viryklę arba nuėmę keptuvę nuo ryžių viryklės, sumažinsite ryžių, prilipusių prie keptuvės šonų, kiekį.
Išmaišykite ir patiekite. Kadangi keptuvėje neliko vandens, ryžiai turi būti paruošti valgyti. Paimkite šakutę ir išvirtus ryžius išmaišykite. Taip suskaidys gumulėlius, išleis garus ir neleis ryžiams pervirti.
- Jei ryžiai nėra paruošti valgyti, skaitykite skyrių „Trikčių šalinimas“.
Problemų taisymas
-
Kitą kartą gamindami sumažinkite vandens kiekį, jei ryžiai pasirodys vandeningi. Kitą kartą įpilkite 1/4–1/2 puodelio (60–100 ml) mažiau vandens kiekvienam puodeliui ryžių. Ryžiai išvirs per trumpesnį laiką ir sugers mažiau vandens.
-
Įpilkite šiek tiek vandens ir baikite virti ryžius ant viryklės, jei jie nėra paruošti. Jei ryžiai per minkšti arba sausi, padėkite ant viryklės ir įpilkite 30 ml vandens. Uždenkite dangčiu, pavirkite kelias minutes, garai išvirs ryžius, kol išvirs.
- Jei ryžius įdėsite atgal į ryžių viryklę neįpylę vandens, ryžiai gali sudegti ir ryžių viryklė gali būti pažeista.
- Kitą kartą, prieš įjungdami ryžių viryklę, už kiekvieną puodelį ryžių įpilkite 30–60 ml vandens.
-
Išimkite ryžius iš karto po virimo, kad ryžiai nesudegtų. Ryžiai virimo metu nepridega ryžių viryklėse, tačiau jei paliksite įjungtą šildymo režimą, ryžių apačia gali apdegti apačioje ir išilgai kraštų. Jei taip nutinka dažnai, išimkite ryžius iš karto po to, kai išgirsite ryžių virimo signalą (arba kai užsidega šilto laikymo lemputė).
- Kai kuriose ryžių viryklėse šiltą nustatymą galite išjungti iš anksto, tačiau tokiu atveju ryžius turėsite suvalgyti iš karto arba įdėti į šaldytuvą, kad išvengtumėte apsinuodijimo maistu.
- Jei į ryžius pridėsite kitų ingredientų, jie „gali“ sudegti verdant. Kitą kartą nedėkite saldžių ingredientų ar kitų ingredientų, kurie, jūsų manymu, sudegins. Kepkite juos atskirai.
Išmatuokite ryžius naudodami matavimo puodelį ir sudėkite į ryžių virimo indą. Kai kurios ryžių viryklės turi nuimamą keptuvę, o kitose ryžius reikia dėti tiesiai į ryžių viryklę. Daugumoje ryžių viryklių yra maždaug 180 ml matavimo puodelis arba matavimo šaukštai. Galite naudoti savo matavimo puodelį.
Jei reikia, nuplaukite ryžius. Daugelis žmonių nori nuplauti ryžius, kad pašalintų pesticidus, herbicidus ir įvairius teršalus iš produkto. Kai kuriose gamyklose su pasenusia įranga ryžių grūdai kartais sunaikinami, o tai reiškia, kad daug krakmolo pertekliaus galima nuplauti tiesiog nuplaunant ryžius. Jei ryžius nuplausite, tikimybė, kad jie prilips, bus minimali. Jei nuspręsite ryžius nuplauti, sudėkite juos į dubenį ir užpilkite geriamuoju vandeniu arba paleiskite po tekančiu vandeniu. Maišykite ryžius rankomis, kol kiekvienas ryžių grūdelis bus panardintas ir nuplaunamas. Lėtai nusausinkite ryžius į sietelį arba kiaurasamtį ir suimkite nukritusius grūdus. Jei pasikeitė vandens spalva arba pastebėjote daug skaldytų grūdų ar tiesiog vandenyje plūduriuojančių šiukšlių, ryžius dar kartą perplaukite. Kol vanduo taps gana skaidrus.
Išmatuokite vandenį. Dauguma ryžių virėjų rekomenduoja naudoti šaltą vandenį. Kiek vandens reikia įpilti, priklauso nuo ruošiamų ryžių rūšies ir nuo to, kiek norite, kad jie būtų drėgni. Ryžių viryklės viduje yra matavimo žymės. Kiek ryžių ir vandens reikia dėti, arba vadovaukitės instrukcijomis ant ryžių pakuotės. Priklausomai nuo ryžių rūšies, galite vadovautis šiomis ryžių ir vandens kiekio gairėmis. Turėkite omenyje, kad kitą kartą visada galite pakoreguoti vandens kiekį, jei norite suminkštinti ryžius:
Elektrinė ryžių viryklė yra panaši į garintuvą. Ryžiai dedami į vidinį dubenį ir garinami arba verdami vandenyje. Prietaisas turi šilto palaikymo funkciją, kai po išvirimo ryžiai nebeverda, bet neatšąla, lieka šilti. Iš esmės visos ryžių viryklės turi du režimus: virimo ir šiltinimo. Tiesa, kai kurie modeliai gali būti sudėtingesni ir turėti pažangius maisto ruošimo ir temperatūros valdymo parametrus. Yra ir tokių, kurie pypsi, kai ryžiai yra paruošti.
Turėdami ryžių viryklę galite sutaupyti daug laiko. Tiesiog sumečiau visus reikiamus ingredientus į indą, o tada ryžių viryklė pati viską padarys.
Ryžių viryklėje galite virti ne tik ryžius, bet ir daugybę kitų maisto produktų.
Ką galima virti elektrinėje ryžių viryklėje?
1. Kiaušiniai. Išvirti kiaušinius ryžių viryklės garų krepšelyje visiškai įmanoma. Tai užtruks maždaug 20–25 minutes, priklausomai nuo to, ko norite pasiekti.
2. Avižiniai dribsniai. Priklausomai nuo jūsų pageidaujamos avižinių dribsnių konsistencijos, iš pradžių turėsite eksperimentuoti su vandens ir avižų kočiomis santykiu. Tačiau jei turite ryžių viryklės receptų ir tiksliai nusakėte proporcijas, košę paruošti bus labai paprasta.
Į ryžių viryklės vidinį dubenį supilkite vandenį ir avižas, išmaišykite, įjunkite prietaisą ir palaukite. Kad avižiniai dribsniai būtų skanesni ir sveikesni, pridėkite į juos vaisių ir prieskonių.
3. Bulvių košė. Bulves troškinkite ryžių viryklėje, kol visiškai suminkštės. Tuo pačiu metu galite įdėti jį į garų krepšelį arba tiesiai į puodą. Tada sutrinkite bulves su sviestu ir pienu, kol norite.
4. Daržovių troškinys. Daugumoje ryžių viryklių yra garų krepšeliai, todėl lengva išvirti bet kokias daržoves. Taip pat į daržoves galite įdėti maišelį ryžių. Taip valgyti sveikiau nei kepti.
5. Šokoladinis fondiu. Ištirpinkite šokoladą ryžių viryklės dubenyje. Šilumos palaikymo funkcija išlaikys šokoladą ištirpusį. Sudėkite vaisius ant iešmelių, pamerkite į šokoladą ir mėgaukitės skoniu!
6. Makaronai ir sūris. Išvirkite makaronus ryžių viryklės dubenyje, suberkite sūrį ir kitus ingredientus. Skanus patiekalas paruoštas!
7. Troškinti artišokai. Artišokai, jei kada nors jų pirkote, labai gerai iškepkite ryžių viryklėje. Nupjaukite vaisiaus stiebus ir dygliuotas vietas ant lapų. Užpildykite ryžių virimo puodą vandeniu, sudėkite artišokus ir palikite pusvalandžiui. Jie bus paruošti, kai nuo jų bus galima lengvai pašalinti lapus.
8. Blynai. Taip pat blynus nesunkiai iškepsite ryžių viryklėje. Tiesiog supilkite tešlą į vidinį puodą ir įjunkite įrenginį. Taip pat galite pridėti vaisių, šokolado, kakavos ar kitų ingredientų. Visa kita mašina padarys už jus.
Jei nebijote eksperimentų, galite pabandyti gaminti kitus patiekalus ryžių viryklėje. Tikimės, kad jums pavyks!
