लम्बी काली बेरी. जामुन. उद्यान, वन, विदेशी. जंगली जामुन के मुख्य लाभकारी गुण हैं

क्या आप अपने बच्चे को जंगली जामुन समझना सिखाना चाहते हैं? यह प्रश्न गर्मियों और शरद ऋतु में विशेष रूप से प्रासंगिक है, जब आपका बच्चा डाचा में, शिविर में, या गाँव में अपनी दादी के साथ आराम कर रहा होता है। बेशक, आज प्रकाशन सभी प्रकार की बहुत सारी संदर्भ पुस्तकें प्रकाशित करते हैं, लेकिन एक बच्चे को किताब पढ़वाना बहुत मुश्किल हो सकता है। ये तो कंप्यूटर की बात है! हमें उम्मीद है कि हमारा संक्षिप्त सूचना लेख आपको जहरीले और खाने योग्य जामुन के मुख्य लक्षण जानने में मदद करेगा।

वैसे, यह जानकारी माता-पिता के लिए भी उपयोगी होगी, जिनमें से कई वन उत्पादों के महान विशेषज्ञ नहीं हैं। लेख पढ़ने के बाद आप जंगल जा सकते हैं। आख़िरकार, यह वहीं है जिसका आप सबसे अधिक उपयोग कर सकते हैं प्रभावी तरीकाप्रशिक्षण। जीवित खोजें" विजुअल एड्स" अपने बच्चे को बेरी दिखाएँ और उसे वह सब कुछ बताएं जो आप इसके बारे में जानते हैं। बच्चों की याददाश्त बहुत अच्छी होती है! बताएं कि हमारे जंगलों में कौन से जामुन उगते हैं और कौन से नहीं। अपने बच्चे को ऐसे पौधे दिखाएँ जिन्हें बिल्कुल भी नहीं छूना चाहिए। हमें यकीन है कि ऐसे कई पाठों के बाद, आपका बच्चा कभी भी टोकरी में जहरीली बेरी नहीं डालेगा।

जंगल में कौन से खाद्य जामुन उगते हैं: विवरण और फोटो

20 खाने योग्य जंगली जामुन

जंगल में जहरीले जामुन: एक बच्चे को अखाद्य जामुनों को खाने योग्य जामुनों से अलग करना कैसे सिखाएं?

मैं गहरे जंगली जामुन: विषाक्तता के विशिष्ट लक्षण और लक्षण

रूसी भौगोलिक सोसायटी की क्षेत्रीय शाखा के अध्यक्ष आई.वी. पैंट्युशोव:

कुछ जामुनों में अंतर करना काफी कठिन होता है। खाद्य पदार्थ उपयोगी पदार्थों की समृद्ध सामग्री, मीठे और खट्टे स्वाद से अलग होते हैं, लेकिन अक्सर जहरीले जैसे होते हैं। आमतौर पर, खाने योग्य जामुन पक्षियों और जानवरों को आकर्षित करते हैं, इसलिए यदि झाड़ियों और पेड़ों के नीचे आपको बड़ी संख्या में चोंचदार जामुन, बीज और छिलके के अवशेष दिखाई देते हैं, तो सबसे अधिक संभावना है कि बेरी खाने योग्य है। लेकिन यह 100% गारंटी नहीं है। छोटे अंडाकार-गोलाकार जामुन, जो अपनी सुंदरता से ध्यान आकर्षित करते हैं, विशेष रूप से जहरीले होते हैं। वे अक्सर किनारों पर थोड़े चपटे होते हैं। खाने योग्य जामुनों के विपरीत, जहरीले जामुन आमतौर पर स्वाद में कड़वे, तीखे या कसैले होते हैं। हालाँकि, यह याद रखने योग्य है कि कुछ फल इस हद तक जहरीले होते हैं कि 3-5 जामुन एक घातक खुराक हैं, इसलिए आपको उन्हें कभी नहीं खाना चाहिए। इसलिए, मैं आपको सलाह देता हूं कि आप किसी अपरिचित झाड़ी या संदिग्ध जामुन वाले पेड़ के पास से गुजरें।

माता-पिता के लिए मेमो

• पहली बार देखे गए जामुन न तोड़ें और न ही खाएं।
• बच्चों को जंगल में लावारिस न छोड़ें।
• जंगल में जाते समय, अपने साथ दवाओं के साथ एक प्राथमिक चिकित्सा किट ले जाना सुनिश्चित करें जो बेरी विषाक्तता के मामले में प्राथमिक चिकित्सा प्रदान करने में मदद करेगी।

बेरी विषाक्तता वाले बच्चे के लिए प्राथमिक उपचार: पीड़ित की मदद कैसे करें?

• पेट को तुरंत धोएं। ऐसा करने के लिए, आप 2% सोडा समाधान का उपयोग कर सकते हैं। यदि सोडा नहीं है, तो कई गिलास नियमित पीने का पानी दें।
• सक्रिय कार्बन लें - 1 गोली प्रति 10 किग्रा। वज़न।
• किसी भी उपलब्ध अवशोषक को स्वीकार करें - "स्मेक्टा", "पॉलीसॉर्ब", आदि।
• पीने के लिए दूध, अंडे का सफेद भाग, वनस्पति तेल या कोई अन्य आवरण पदार्थ दें।
• दर्द से राहत के लिए आप एनेस्टेज़िन या डाइकेन टैबलेट दे सकते हैं।
• द्रव की हानि को हाइड्रोविट या रेजिड्रॉन समाधान से पूरा करें।

प्राथमिक चिकित्सा प्रदान करने के बाद, रोगी को निकटतम अस्पताल या प्राथमिक चिकित्सा केंद्र तक ले जाने का प्रयास करें।

ये छोटे मांसल या रसीले फल होते हैं जो झाड़ियों और जड़ी-बूटियों से एकत्र किए जाते हैं। आपको यह समझने की आवश्यकता है कि वनस्पति विज्ञान में, फलों को अपने तरीके से वर्गीकृत किया जाता है (टमाटर को जामुन माना जाता है, और रसभरी और स्ट्रॉबेरी को फल माना जाता है)। भ्रम से बचने के लिए, फलों को मुख्य रूप से आकार के आधार पर जामुन से अलग किया जाता है। मानवता लगभग पूरी शताब्दी से जामुन खा रही है: यहां तक ​​कि आदिम सांप्रदायिक प्रणाली के तहत भी, इकट्ठा करने से जीवित रहने में मदद मिली। इन फलों को आज भी महत्व दिया जाता है: उनके स्वाद, कम कैलोरी सामग्री और समृद्ध विटामिन और खनिज संरचना के लिए।

तरबूज

तरबूज कद्दू परिवार का एक वार्षिक शाकाहारी पौधा है। यह गर्मियों की पहली छमाही में बड़े, पीले, एकलिंगी फूलों के साथ खिलता है। तरबूज के फल अगस्त-सितंबर में पकते हैं। वे विविधता के आधार पर गोलाकार, अंडाकार, चपटा या बेलनाकार हो सकते हैं। तरबूज की छाल का रंग सफेद और पीले से लेकर गहरे हरे रंग तक होता है जिसमें ग्रिड, धारियों और धब्बों के रूप में एक पैटर्न होता है। गूदा गुलाबी, लाल, लाल, कम अक्सर सफेद और पीला होता है। तरबूज का स्वाद मीठा, रसदार और कोमल होता है।

दारुहल्दी

बरबेरी झाड़ियों के जीनस से संबंधित है, कम अक्सर पेड़, बरबेरी परिवार के। ये पर्णपाती, अर्ध-सदाबहार (पत्ते आंशिक रूप से झड़ते हैं), सदाबहार झाड़ियाँ या छोटे पेड़ हैं, जिनकी शाखाएँ एक तीव्र कोण पर पसलीदार, सीधी शाखाओं वाली होती हैं। छाल भूरे-भूरे या भूरे-भूरे रंग की होती है। इसका एक अन्य नाम भी है - कारमेल का पेड़.

काउबरी

लिंगोनबेरी एक बारहमासी, निचला, सदाबहार, शाखाओं वाला उपझाड़ी है जो 10 से 20 सेमी की ऊंचाई तक पहुंचता है। पत्तियां छोटी, डंठलयुक्त, चमड़ेदार, चमकदार होती हैं। फूल सफेद और गुलाबी रंग के होते हैं, 5 मिमी लंबे, विरल गुच्छों में शाखाओं के शीर्ष पर एकत्रित होते हैं। मई में खिलता है - जून की शुरुआत में। लिंगोनबेरी फल छोटे, चमकीले लाल जामुन होते हैं जिनमें एक विशिष्ट मीठा और खट्टा स्वाद होता है। अगस्त-सितंबर में पकता है। लिंगोनबेरी एक जंगली वन बेरी है। यह टुंड्रा के साथ-साथ समशीतोष्ण जलवायु क्षेत्र के वन क्षेत्रों में भी पाया जाता है।

ज्येष्ठ

एल्डरबेरी हनीसकल परिवार का एक बारहमासी लकड़ी का पौधा है। झाड़ी या छोटा पेड़ जिसकी ऊंचाई 3-10 मीटर तक होती है। तना और शाखाएँ भूरे रंग की होती हैं। पत्तियाँ विपरीत, डंठलयुक्त, अपरिपन्नेट होती हैं। फूल छोटे, सुगंधित, मलाईदार या पीले-सफेद होते हैं। मई से जून की पहली छमाही तक खिलता है। बड़बेरी का फल काला-बैंगनी, बेरी के आकार का होता है। अगस्त-सितंबर में पकती है।
जंगली में, जंगलों के किनारों पर झाड़ियों के बीच काली बड़बेरी पाई जाती है बीच की पंक्तिरूस का यूरोपीय भाग, यूक्रेन, बाल्टिक राज्य और बेलारूस, क्रीमिया, काकेशस और दक्षिण-पूर्व रूस। एल्डरबेरी धूप और छायादार दोनों जगहों पर उगती है। प्रजनन पुरानी झाड़ियों को विभाजित करके, परत बनाकर और बीज बोकर किया जाता है।

अंगूर

अंगूर अंगूर परिवार के पौधों की एक प्रजाति है, साथ ही ऐसे पौधों के फल हैं, जो पकने पर मीठे जामुन होते हैं। गोलाकार या अंडाकार अंगूर के जामुन, अधिक या कम ढीले (शायद ही कभी घने) समूहों में एकत्र किए जाते हैं। जामुन का रंग विविधता (पीला, हरा, गहरा नीला, बैंगनी, काला, आदि) के आधार पर बहुत भिन्न होता है। कुल मिलाकर, रूस और सीआईएस देशों में अंगूर की 3,000 से अधिक किस्में उगती हैं।

गोजी जामुन

गोजी जामुन ( आम वुल्फबेरी) या लिशियम बरबरमसामान्य सामूहिक नाम "वुल्फबेरी" वाले पौधों के एक समूह से संबंधित है। वैसे, इस समूह के सभी पौधों का मनुष्यों पर विषाक्त प्रभाव नहीं पड़ता है - इसकी कुछ प्रजातियों में अद्वितीय उपचार गुण होते हैं। प्राचीन काल से, गोजी बेरी का उपयोग चीनी चिकित्सा में महिलाओं और पुरुषों में कामेच्छा बढ़ाने के साथ-साथ मूड को बेहतर बनाने और तनावपूर्ण स्थितियों में भलाई में सुधार करने के लिए किया जाता रहा है। ऐसा माना जाता है कि यह पौधा कैंसर कोशिकाओं से लड़ने में मदद करता है, प्रतिरक्षा में सुधार करता है और जीवन को लम्बा खींचता है।

ब्लूबेरी

ब्लूबेरी 1 मीटर तक ऊँची एक छोटी झाड़ी है जिसमें भूरे रंग की चिकनी घुमावदार शाखाएँ होती हैं। पत्तियां 3 सेमी तक लंबी होती हैं। फूल छोटे, पांच दांतों वाले, सफेद या गुलाबी रंग के होते हैं। ब्लूबेरी के फल नीले रंग के फूल वाले, रसदार खाद्य जामुन 1.2 सेमी तक लंबे होते हैं।
कभी-कभी ब्लूबेरी को शराबी या गोनोबोबेल कहा जाता है क्योंकि वे कथित तौर पर नशा करते हैं और सिर में दर्द को दूर भगाते हैं। लेकिन वास्तव में, इन घटनाओं का अपराधी जंगली मेंहदी है, जो अक्सर ब्लूबेरी के बगल में उगता है।
ब्लूबेरी को कच्चे या प्रसंस्कृत उपभोग के लिए काटा जाता है। इनसे जैम बनाया जाता है और वाइन बनाने में भी इनका उपयोग किया जाता है।

चेरी

एक पेड़ या झाड़ी, आमतौर पर 1.5-2.5 मीटर ऊंचे कई तने होते हैं, शायद ही कभी 3 मीटर और उससे अधिक ऊंचे होते हैं।
पत्तियाँ गहरे हरे रंग की, अंडाकार, नीचे से यौवनयुक्त, दृढ़ता से नालीदार, नुकीले सिरे वाली होती हैं। फूल सफेद, गुलाबी (कम अक्सर गुलाबी) के साथ सफेद, व्यास में 2.5 सेमी तक होते हैं। चेरी के फल अंडाकार ड्रूप होते हैं, पकने पर लाल, स्वाद में मीठे (कभी-कभी खट्टेपन के साथ), सामान्य चेरी से छोटे (0.8-1.5 सेमी व्यास वाले), छोटे रोएं से ढके होते हैं। क्षेत्र के आधार पर, वे जून के अंत से जुलाई के अंत तक और एक ही पेड़ पर लगभग एक साथ पकते हैं; चेरी प्रचुर मात्रा में फल देती है, आमतौर पर तीसरे वर्ष में और सालाना 15-20 साल तक।

तरबूज

कद्दू परिवार का पौधा, ककड़ी वंश की प्रजातियाँ, तरबूज़ की फसल, झूठी बेरी।
खरबूजा एक गर्म और प्रकाश-प्रिय पौधा है, जो मिट्टी की लवणता और सूखे के प्रति प्रतिरोधी है, और उच्च वायु आर्द्रता को सहन नहीं करता है। किस्म और खेती के स्थान के आधार पर, एक पौधा 1.5 से 10 किलोग्राम वजन के दो से आठ फल पैदा कर सकता है। खरबूजे के फल गोलाकार या बेलनाकार, हरे, पीले, भूरे या सफेद रंग के, आमतौर पर हरी धारियों वाले होते हैं। खरबूजे की पकने की अवधि दो से छह महीने तक होती है।

ब्लैकबेरी

रोसैसी परिवार से संबंधित रूबस जीनस का एक बारहमासी उपश्रब। ब्लैकबेरी यूरेशियन महाद्वीप के उत्तरी और समशीतोष्ण अक्षांशों में, शंकुधारी और मिश्रित जंगलों में, बाढ़ के मैदानों में और वन-स्टेप ज़ोन में व्यापक हैं। व्यावहारिक रूप से कोई उद्यान ब्लैकबेरी नहीं है, इसलिए इस बेरी के प्रेमियों को प्रकृति की कृपा पर निर्भर रहना पड़ता है और इस जंगली बेरी की अच्छी फसल की प्रतीक्षा करनी पड़ती है।

स्ट्रॉबेरीज

स्ट्रॉबेरी रोसैसी परिवार का एक बारहमासी जड़ी-बूटी वाला पौधा है, जो 20 सेमी तक ऊँचा होता है। प्रकंद छोटा, तिरछा होता है, जिसमें कई अतिरिक्त भूरे-भूरे रंग की पतली जड़ें होती हैं। तना सीधा, पत्तीदार, बालों से ढका हुआ होता है। पत्तियाँ लंबी डंठल वाली, तीन पत्ती वाली, ऊपर गहरे हरे रंग की, नीचे नीले-हरे रंग की, मुलायम यौवन वाली होती हैं। रूटिंग शूट बेसल पत्तियों की धुरी से विकसित होते हैं। मई से जुलाई तक खिलता है। फूल सफेद होते हैं, लंबे डंठलों पर स्थित होते हैं। स्ट्रॉबेरी फल एक झूठा फल है, जिसे गलती से बेरी कहा जाता है। यह एक ऊंचा मांसल, सुगंधित, चमकीला लाल पात्र है। स्ट्रॉबेरी जुलाई-सितंबर में पकती है।

इरगा

रोसैसी परिवार का एक अद्भुत पौधा। बढ़ती परिस्थितियों में इसकी कोई मांग नहीं है, यह आमतौर पर -40 -50 डिग्री तक की ठंढ को सहन कर सकता है, और फूल आने के दौरान -5 -7 डिग्री तक की ठंढ को सहन कर सकता है। इरगा अलग-अलग संरचना और अम्लता वाली मिट्टी में अच्छी तरह से बढ़ता है। लेकिन एक अनिवार्य शर्त है - यदि आप ताजगी की सुगंध के साथ बड़े, मीठे जामुन की फसल प्राप्त करना चाहते हैं, तो आपको शादबेरी को धूप वाली जगह देनी होगी। इसलिए, सर्विसबेरी झाड़ियों को कम से कम 2.5-3 मीटर की दूरी पर रखा जाना चाहिए, जब तक कि आप एक उच्च हेज उगाने का इरादा नहीं रखते हैं, जिसके लिए सर्विसबेरी बहुत उपयुक्त है।

कलिना

अव्य. Viburnum
काफी बड़े बीज वाला लाल बेरी। विबर्नम पहली ठंढ के बाद सितंबर के अंत में पकता है। इससे पहले, बेरी कड़वे स्वाद के साथ काफी खट्टी होती है, लेकिन हल्की ठंढ के प्रभाव में यह मिठास प्राप्त कर लेती है। में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है लोग दवाएं.

डॉगवुड

5-7 मीटर ऊँची झाड़ी, कभी-कभी छोटा पेड़। डॉगवुड की खेती मानव जाति द्वारा बहुत लंबे समय से की जाती रही है; इतिहासकारों का कहना है कि डॉगवुड के बीज 5 हजार साल से भी पहले आधुनिक स्विट्जरलैंड के क्षेत्र में स्थित मानव बस्तियों की खुदाई के दौरान पाए गए थे। आजकल, अधिकांश यूरोप (फ्रांस, इटली, पूर्वी यूरोपीय देश, यूक्रेन, मोल्दोवा, रूस), काकेशस, मध्य एशिया, चीन, जापान और उत्तरी अमेरिका में 4 प्रकार के डॉगवुड की खेती की जाती है।

स्ट्रॉबेरी

स्ट्रॉबेरी एक बारहमासी जड़ी-बूटी वाला पौधा है, जो 15-35 सेमी ऊँचा है, रोसैसी परिवार से संबंधित है।
तना सीधा होता है, पत्तियाँ बड़ी, हल्के हरे रंग की होती हैं। छोटे, घने प्यूब्सेंट पेडीकल्स पर 5-12 फूलों के कोरिंबोज पुष्पक्रम। फूल आमतौर पर एकलिंगी, पांच पंखुड़ी वाले, सफेद, दोहरे परिधीय वाले होते हैं। स्ट्रॉबेरी के फूल आने की शुरुआत और स्ट्रॉबेरी के पकने की शुरुआत के बीच 20 से 26 दिनों का समय बीत जाता है।

क्रैनबेरी

यह एक सदाबहार पौधा है, पतली और निचली शाखाओं वाला एक झाड़ी है। अंकुरों की लंबाई औसतन लगभग 30 सेमी होती है, जंगली क्रैनबेरी जामुन लाल, गोलाकार, 8-12 मिमी व्यास के होते हैं। कुछ विशेष रूप से पैदा की गई किस्मों में 2 सेमी व्यास तक के जामुन होते हैं। क्रैनबेरी जून में खिलते हैं, बेरी चुनना सितंबर में शुरू होता है और पूरे पतझड़ के दौरान जारी रहता है। वृक्षारोपण जामुन जंगली जामुन की तुलना में 1-2 सप्ताह पहले पकते हैं। क्रैनबेरी को वसंत तक आसानी से संग्रहीत किया जा सकता है।

लाल पसलियाँ

लाल करंट आंवले परिवार (ग्रॉसुलरिएसी) का एक छोटा पर्णपाती बारहमासी झाड़ी है। काले करंट के विपरीत, झाड़ियाँ अधिक संकुचित और ऊपर की ओर लम्बी होती हैं। झाड़ी के आधार से उगने वाले मजबूत और मोटे वार्षिक अंकुरों का उपयोग इसे बनाने और पुरानी, ​​​​मरने वाली शाखाओं को बदलने के लिए किया जाता है, लेकिन वर्षों में उनकी प्रगतिशील वृद्धि फीकी पड़ जाती है।

करौंदा

लंबी फलने की अवधि और उच्च उपज के साथ एक बारहमासी, बहु-तने वाली झाड़ी - प्रति झाड़ी 20-25 किलोग्राम तक। आंवले की झाड़ियाँ 1.5 मीटर ऊँचाई और 2 मीटर व्यास तक पहुँचती हैं। आँवला समशीतोष्ण अक्षांशों का पौधा है, हल्की छाया को सहन करता है, लेकिन काफी नमी-प्रेमी है। आंवले की जड़ प्रणाली 40 सेमी तक की गहराई पर स्थित होती है। इसे झाड़ी से झाड़ी तक 1-1.5 मीटर की दूरी पर बाड़ के साथ रखना सबसे अच्छा होता है। समय के साथ, वे बढ़ते हैं, एक सतत कांटेदार दीवार बनाते हैं।

schisandra

शिसांद्रा मैगनोलिया परिवार की एक बड़ी चढ़ाई वाली झाड़ी-लिआना है। इसकी लंबाई पंद्रह मीटर तक पहुंचती है, और पेड़ों से जुड़कर लेमनग्रास अंगूर की बेल जैसा दिखता है। तने की मोटाई 2 सेंटीमीटर है. उत्तरी क्षेत्रों में यह पौधा झाड़ी का रूप ले लेता है। शिसांद्रा जामुन 2-बीज वाले, चमकीले लाल, रसदार, गोलाकार, बहुत खट्टे होते हैं। बीजों से नींबू जैसी गंध आती है और इनका स्वाद कड़वा, तीखा होता है। जड़ों और तनों की छाल से भी नींबू जैसी गंध आती है, इसलिए इसका नाम शिसांद्रा है।

रास्पबेरी

पर्णपाती उपश्रेणी रूबस इडियस, या आम रास्पबेरी, दुनिया भर में वितरित की जाती है - अलास्का और अलेउतियन द्वीप समूह से हवाई तक। लोग आमतौर पर रास्पबेरी फलों को जामुन कहते हैं, जो वनस्पति वर्गीकरण में उनकी परिभाषा के अनुरूप नहीं है। इस स्थिति से, रास्पबेरी फल का अधिक सटीक नाम "मल्टीफ्रूप" है।
बेरी फसलों की सूची में, रसभरी अपने एंटीऑक्सीडेंट की उच्च सांद्रता के लिए विशिष्ट है, जो शरीर की कोशिकाओं को होने वाले नुकसान को रोकती है और उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को रोकती है। यह रसभरी को "स्वास्थ्य और दीर्घायु की बेरी" कहने का अधिकार देता है।

क्लाउडबेरी

रेंगने वाली शाखित प्रकंद वाला एक छोटा बारहमासी शाकाहारी पौधा। तना सरल, सीधा होता है। ऊंचाई में 10-15 सेमी, एक सफेद फूल में समाप्त होता है। पत्तियां झुर्रीदार, दिल के आकार की, लोबदार किनारे वाली होती हैं। क्लाउडबेरी फल एक गुच्छेदार ड्रूप होता है, जो पहले लाल रंग का होता है, और पकने पर एम्बर-पीला होता है। क्लाउडबेरी मई और जून में खिलते हैं और जुलाई और अगस्त में पकते हैं। फल अम्ल-मसालेदार, शराब जैसा होता है।

समुद्री हिरन का सींग

एक झाड़ी या छोटा पेड़ जो तीन से चार मीटर की ऊंचाई तक पहुंचता है जिसकी शाखाएं छोटे कांटों और हरी, थोड़ी लम्बी पत्तियों से ढकी होती हैं।
सी बकथॉर्न हवा से परागित होता है और देर से वसंत ऋतु में खिलता है। फल छोटे (8-10 मिमी तक), नारंगी-पीले या लाल-नारंगी, आकार में अंडाकार होते हैं। इस पौधे का नाम "सी बकथॉर्न" बहुत उपयुक्त है, क्योंकि इसके जामुन बहुत छोटे डंठलों पर होते हैं और शाखाओं पर बहुत करीब बैठते हैं, जैसे कि उनसे चिपके हुए हों। जामुन में एक सुखद मीठा और खट्टा स्वाद होता है, साथ ही एक अजीब, अनोखी सुगंध होती है जो अनानास से मिलती जुलती होती है। यही कारण है कि समुद्री हिरन का सींग को कभी-कभी उत्तरी, या साइबेरियाई, अनानास कहा जाता है।

जैतून

ऑलिव परिवार (ओलियासी) के जीनस ऑलिव (ओलिया) का एक सदाबहार उपोष्णकटिबंधीय लंबा पेड़।
एक वयस्क खेती वाले जैतून के पेड़ की ऊंचाई आमतौर पर पांच से छह मीटर होती है, लेकिन कभी-कभी 10-11 मीटर या उससे भी अधिक तक पहुंच जाती है। तना भूरे रंग की छाल से ढका हुआ, टेढ़ा, मुड़ा हुआ और आमतौर पर बुढ़ापे में खोखला होता है। शाखाएँ टेढ़ी-मेढ़ी और लम्बी होती हैं। पत्तियाँ संकीर्ण-लांसोलेट, भूरे-हरे रंग की होती हैं, सर्दियों में नहीं गिरती हैं और दो से तीन वर्षों में धीरे-धीरे नवीनीकृत हो जाती हैं। सुगंधित फूल बहुत छोटे, 2 से 4 सेंटीमीटर लंबे, सफेद रंग के होते हैं, एक पुष्पक्रम में 10 से 40 तक फूल होते हैं। फल एक लम्बा अंडाकार आकार का जैतून है, 0.7 से 4 सेंटीमीटर लंबा और 1 से 2 सेंटीमीटर व्यास वाला, नुकीली या कुंद नाक वाला, मांसल, जैतून के अंदर एक गड्ढा होता है।

रोवाण

10 मीटर तक ऊँचा पेड़, आमतौर पर रोसेसी परिवार का एक झाड़ी। रोवन फल गोलाकार, बेरी के आकार के, लाल, खट्टे, कड़वे, स्वाद में थोड़े तीखे होते हैं। पहली ठंढ के बाद, फल अपना कसैलापन खो देते हैं और स्वादिष्ट और कुछ हद तक मीठे हो जाते हैं। मई में खिलता है - जून की शुरुआत में। फल सितंबर में पकते हैं और सर्दियों के अंत तक पेड़ पर बने रहते हैं।
प्रकृति में, पहाड़ की राख उत्तरी गोलार्ध के उत्तरी और मध्य भागों के जंगलों और पहाड़ी क्षेत्रों में पाई जाती है। देखभाल करना काफी आसान है, अधिकांश पहाड़ी राख के पेड़ साल के अधिकांश समय बहुत अच्छे दिखते हैं।

मोड़

थॉर्न एक झाड़ी या छोटा पेड़ है जो 1.5-3 (4-8 तक की बड़ी प्रजाति) मीटर ऊँचा होता है जिसमें कई कांटेदार शाखाएँ होती हैं। शाखाएँ क्षैतिज रूप से बढ़ती हैं और एक तेज़, मोटे कांटे में समाप्त होती हैं। युवा शाखाएँ यौवनयुक्त होती हैं।
स्लो की पत्तियों का आकार अण्डाकार या मोटा होता है। युवा पत्तियाँ यौवनयुक्त होती हैं, उम्र के साथ वे गहरे हरे रंग की, मैट टिंट वाली और चमड़े जैसी हो जाती हैं। स्लो फल ज्यादातर गोल आकार के, छोटे (10-15 मिमी व्यास वाले), मोमी कोटिंग के साथ काले-नीले रंग के होते हैं।

फीजोआ

novolat. फीजोआ
दक्षिण अमेरिका की मूल निवासी एक हरी आयताकार बेरी। आकार में, फीजोआ 5-7 सेमी व्यास का होता है और इसका वजन लगभग 20-120 ग्राम होता है। पकने पर, फल थोड़ा खट्टा होने के साथ बहुत रसदार हो जाता है। 19वीं सदी के अंत में एक नए पौधे की खोज की गई। ब्राज़ील में एक वैज्ञानिक अभियान के दौरान। यूरोप में, यह फल पहली बार 1890 में फ्रांस में दिखाई दिया। वहां से फीजोआ भूमध्यसागरीय देशों, क्रीमिया और काकेशस तक फैल गया। पेड़ बहुत गर्मी-प्रेमी है और -10 डिग्री सेल्सियस तक अधिकतम ठंढ का सामना कर सकता है।

फिजलिस

फिजेलिस वल्गेरिस (वेसिकल, डॉग चेरी, मारुंका) नाइटशेड परिवार का एक बारहमासी पौधा है, जो 50-100 सेमी ऊंचा होता है। फिजेलिस के भूमिगत अंकुर रेंगने वाले, वुडी और शाखाओं वाले होते हैं। इसके तने सीधे होते हैं। कोणीय-घुमावदार. फिजलिस का फल एक गोलाकार, रसदार, नारंगी या लाल बेरी है, जो एक उग्र नारंगी, फूला हुआ, वेसिकुलर बेरी में घिरा हुआ है। एक लगभग गोलाकार बाह्यदलपुंज, जिसकी बदौलत पौधे को इसका नाम फिजेलिस मिला, जो ग्रीक शब्द "फिसो" से आया है, जिसका अर्थ है फूला हुआ। पौधा मई-अगस्त में खिलता है। फिजलिस फल जून-सितंबर में पकते हैं। यह हल्के जंगलों में, झाड़ियों के बीच, जंगल के किनारों पर और खड्डों में हर जगह उगता है।

चेरी

यह फल का पौधा चेरी उपजाति का सबसे पुराना रूप है। ऐसा माना जाता है कि 10 हजार साल पहले से ही यह पेड़ अनातोलिया के साथ-साथ मध्य और उत्तरी यूरोप में भी जाना जाता था। रोसैसी परिवार के स्तर पर वनस्पति वर्गीकरण में, चेरी गुलाब का "सापेक्ष" है, और जीनस स्तर पर यह बेर की "बहन" है।
चिकित्सा में, चेरी के गूदे, इसके बीज और यहां तक ​​कि पौधे के गोंद का उपयोग लंबे समय से किया जाता रहा है, जिसके कारण इस पर आधारित रचनाओं के उपयोग के लिए कुछ परंपराएं विकसित हुई हैं। हालाँकि, 2007 से, जब वैज्ञानिक जगत में कैंसररोधी गुणों का सक्रिय रूप से अध्ययन किया जाने लगा

जामुन किसी भी समय मेज पर एक पसंदीदा भोजन है। जामुन की मीठी, सुखद सुगंध आकर्षित करती है। यहां जामुन के नाम दिए गए हैं जिन्हें सुनकर आपके मुंह में पानी आ जाएगा, लेकिन जामुन के कुछ नाम आप पहली बार ही सुनेंगे।

आपको सूची में कुछ अद्भुत बेरी के नाम मिलेंगे जो वास्तव में बेरी हैं। आप भ्रमित हो सकते हैं, लेकिन कुछ फलों के नाम जामुन नहीं हैं। इन फलों को अलग करने वाली बारीक रेखा वनस्पति विज्ञान में परिभाषित एक वर्गीकरण है।

वनस्पति विज्ञान में बेरी शब्द को कैसे समझा जाता है?जामुन ऐसे फल हैं जिनमें आंतरिक गूदा, खाने योग्य छिलका और एक ही अंडाशय से उत्पन्न पेरिकारप होता है। दूसरे शब्दों में, यह गूदे वाला एक अंडाशय है जो एक रसदार फल में उगता है, और बीज और गूदे के बीच कोई बाधा नहीं होती है जिस पर ये बीज फ़ीड करते हैं।

जामुन के बारे में आम आदमी की समझ:गूदे वाले सभी छोटे, रसीले, रंगीन फल जामुन हैं।

जामुन की सूची.

उचित जामुन: ये बेरी की वानस्पतिक परिभाषा को पूरा करते हैं। इसलिए वे असली जामुन हैं.

दारुहल्दी: बरबेरी फल छोटे जामुन, लाल या गहरे नीले रंग के होते हैं। बरबेरी लंबे और संकीर्ण फल होते हैं। इनका उपयोग जैम और टिंचर बनाने के लिए किया जाता है। ये विटामिन सी से भरपूर होते हैं।

ज्येष्ठ: इनमें एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं जो कोलेस्ट्रॉल को कम करते हैं, दृष्टि में सुधार करते हैं, मजबूत बनाते हैं प्रतिरक्षा तंत्र, और दिल की समस्याओं, खांसी, सर्दी, फ्लू, बैक्टीरिया आदि को भी खत्म करता है विषाणु संक्रमण, टॉन्सिलिटिस। आइसक्रीम में कई अन्य उत्पाद भी मिलाए जाते हैं: कॉकटेल, जैम, अर्द्ध-तैयार उत्पाद, मफिन और सिरप।

अंगूर: अंगूर में विटामिन ए, सी और बी6 होते हैं। इनमें पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम और फोलिक एसिड भी होता है।

honeysuckle: वे कैल्शियम, मैग्नीशियम, पोटेशियम, विटामिन सी और क्वेरसेटिन (एक एसिड जो मुक्त कणों से लड़ता है) से भरपूर हैं। हनीसकल का उपयोग चीनी लोक चिकित्सा में सदियों से किया जाता रहा है। हनीसकल की कुछ जहरीली किस्में हैं। इसलिए, हनीसकल को बाहर से चुनने की तुलना में किसी दुकान से खरीदना बेहतर है। आप इसके बारे में यहां पढ़ सकते हैं।

विबर्नम लाल रंग का: इन जामुनों को कच्चा या संसाधित करके खाया जा सकता है। एक बार पेड़ से तोड़ने के बाद, वे जल्दी खराब हो जाते हैं और उन्हें रेफ्रिजरेटर में केवल 3 दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है, या उन्हें जमे हुए, डिब्बाबंद या सूखा जाना चाहिए। पौधे के सभी भागों का उपयोग औषधि में किया जाता है।

लाल पसलियाँ: ये छोटे गोल लाल या सफेद जामुन होते हैं जिनका उपयोग जैम, पाई और सलाद बनाने के लिए किया जाता है। इनमें भरपूर मात्रा में विटामिन सी, आयरन, पोटैशियम और डाइटरी फाइबर होते हैं।

करौंदा: ये छोटे गोल जामुन होते हैं जो धारीदार रंग के होते हैं। कच्चे फल हरे रंग के होते हैं, जबकि पके फल गुलाबी से पीले रंग के होते हैं।

महोनिया होली (ओरेगॉन अंगूर): वे अंगूर की तरह दिखते हैं और नीले या बैंगनी रंग के होते हैं। वे ऐसे दिखते हैं जैसे वे पाउडर से ढके हुए हों। वे प्रकृति में सूजनरोधी और जीवाणुरोधी माने जाते हैं।

समुद्री हिरन का सींग: ये नारंगी जामुन अंगूर के आकार के होते हैं। वे एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन से भरपूर होते हैं, जो वजन कम करने और डिमेंशिया से बचाने में मदद करते हैं।

पोडोफिल: पोडोफिल जंगली रूप से उगता है, मुख्यतः जंगल में। अधिकांश पोडोफिला में फल नहीं लगते और केवल एक पत्ती होती है। जिनमें फल लगते हैं उनमें 2 पत्तियाँ और केवल एक फूल होता है, जो बाद में फल में बदल जाता है। नवोदित अवस्था में फल हरे, कठोर और जहरीले होते हैं। हालाँकि, यह धीरे-धीरे पीला होकर नरम हो जाता है और पकने पर इसका स्वाद सुखद होता है।

टमाटर: यह मानव आहार में एक आम फल और सब्जी है, जिसे वानस्पतिक रूप से बेरी के रूप में वर्गीकृत किया गया है। टमाटर बगीचे के भूखंडों में सबसे आम फल हैं।

किशमिश: ये लाल, हरे, पीले या काले जामुन हैं। इन्हें सुखाकर किशमिश के रूप में उपयोग किया जाता था।

काला करंट: ये समान रूप से लोकप्रिय सुगंधित जामुन हैं उपस्थितिलाल किशमिश के लिए. मैं उनका उपयोग जैम, पाई, आइसक्रीम, केक आदि बनाने के लिए करता हूं। काले करंट में विटामिन सी होता है। जामुन में पोटेशियम, फास्फोरस, आयरन और विटामिन बी5 भी होता है।

गुलाब का कूल्हा: ये लाल अंडाकार जामुन हैं, जिन्हें जंगली गुलाब भी कहा जाता है। वे गुलाब के अनार के फल हैं। जामुन विटामिन सी से भरपूर होते हैं।

ड्रूप: इनकी त्वचा सख्त होती है और अंदर केवल एक बीज होता है। इन्हें गुठलीदार फल भी कहा जाता है।

चोकबेरी: चोकबेरी दो प्रकार की होती है, चोकबेरी और रेड रोवन। बैंगनी चोकबेरी उपरोक्त सूचीबद्ध जामुनों का एक संकर है। जामुन का उपयोग जूस, जैम आदि बनाने के लिए किया जाता है। इनका उपयोग स्वाद और रंग भरने वाले एजेंट के रूप में भी किया जाता है। जामुन विटामिन सी और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं।

Acai: ये छोटे गोल काले जामुन ब्राजील की सबसे बड़ी नकदी फसल हैं। इनका उपयोग जूस, कॉकटेल और विभिन्न अन्य पेय बनाने के लिए किया जाता है। ये जामुन अपने एंटीऑक्सीडेंट गुणों के लिए जाने जाते हैं।

बारबाडोस चेरी (एसेरोला, एसरोला चेरी, माल्पीघिया नग्न): यह बेरी वेस्ट इंडीज और मध्य अमेरिका की मूल निवासी है। इन जामुनों का रस अमेरिका में संतरे के रस की तरह ही वेस्ट इंडीज में भी लोकप्रिय है। इस बेरी में विटामिन सी की मात्रा संतरे से लगभग 65 गुना अधिक है!

डेरेज़ा वल्गारिस (गोजी जामुन): बाह्य रूप से, जामुन सूखे और सिकुड़े हुए जामुन की तरह दिखते हैं। इन्हें वुल्फबेरीज़ भी कहा जाता है. इन्हें आमतौर पर उपभोग से पहले पकाया जाता है। इनका उपयोग हर्बल चाय, वाइन, चावल का पानी, गोजी जूस आदि तैयार करने के लिए किया जाता है। इनमें 11 आवश्यक और 22 ट्रेस आहार खनिज, 18 अमीनो एसिड, 6 आवश्यक विटामिन, कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, वसा, आहार फाइबर आदि होते हैं।

इरगा कैनाडेंसिस: जामुन में बड़े बीज होते हैं जो कठोर परत से ढके होते हैं। पके हुए जामुन लाल या बैंगनी रंग के होते हैं। इन्हें मुख्यतः पक्षी खाते हैं। जामुन मीठे होते हैं.

कनाडाई गौरव: ये पत्थर वाले मौसमी जामुन हैं, जिनका रंग नीला-काला है। वे पक्षियों और जानवरों के लिए भोजन हैं।

फलों के पेड़ का ढाँचा: सर्दियों का फल पकने पर लाल या नारंगी रंग का हो जाता है। हालाँकि फल खाने योग्य होते हैं, लेकिन भोजन में इनका उपयोग कम ही किया जाता है। हालाँकि, इन्हें जंगली पक्षी और जानवर ख़ुशी से खाते हैं, जो इन्हें पूरे सर्दियों में खाते हैं।

ख़ुरमा: उन्हें जामुन नहीं माना जाता है, लेकिन वास्तव में वे वानस्पतिक वर्गीकरण के अनुसार हैं। ख़ुरमा लाल या नारंगी रंग का होता है। इसमें ग्लूकोज और प्रोटीन होता है। ख़ुरमा का उपयोग औषधि में किया जाता है।

बर्ड चेरी वर्जीनिया: कच्चे लाल जामुन का स्वाद खट्टा, कसैला होता है। पके हुए जामुन गहरे रंग के होते हैं और स्वाद में बहुत तीखे नहीं होते। जामुन का उपयोग जेली, जैम और सिरप बनाने के लिए किया जाता है। इन्हें संरक्षित करने के लिए बहुत अधिक चीनी या स्वीटनर की आवश्यकता होती है।

एम्लेरिया: पके होने पर जामुन अंडाकार हरे और कठोर होते हैं और बाद में लाल रंग के हो जाते हैं, और पके जामुन काले-बैंगनी रंग के होते हैं।

सुप्रैपिस्टिलेट बेरी (झूठी बेरी): ये निचले अंडाशय से विकसित होते हैं, असली बेरी के विपरीत, जो ऊपरी अंडाशय से विकसित होते हैं।

काउबरी: लिंगोनबेरी का उपयोग जैम, जूस, सिरप, कॉम्पोट, सॉस आदि बनाने के लिए किया जाता है। लिंगोनबेरी विटामिन सी, प्रोविटामिन ए, विटामिन बी (बी1, बी2, बी3), पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम और फास्फोरस से भरपूर होते हैं।

क्रोबेरी: ये सूखे काले जामुन दिखने और स्वाद में ब्लूबेरी के समान होते हैं। इनका उपयोग प्राकृतिक खाद्य रंग के रूप में किया जाता है। अमेरिकी मूल-निवासी इनका उपयोग दुखती आँखों को ठीक करने के लिए करते हैं। इनमें कम विटामिन और बहुत सारा पानी होता है।

क्रैनबेरी: जामुन कच्चे होने पर सफेद और पकने पर लाल होते हैं। इनका उपयोग जूस, सॉस, वाइन आदि बनाने के लिए किया जाता है। अधिक मात्रा में क्रैनबेरी खाना स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छा होता है। जामुन होते हैं उच्च स्तरविटामिन सी, फाइबर, खनिज लवण और मैंगनीज।

Bearberry: जामुन भूरे-लाल रंग के होते हैं। बहुत सारे जामुन होते हैं औषधीय गुण. बेयरबेरी की हर्बल चाय का उपयोग नेफ्रैटिस के उपचार में किया जाता है।

ब्लूबेरी: जामुन गहरे नीले या बैंगनी रंग के होते हैं। इनका उपयोग जैम, प्यूरी, जूस, पाई और मफिन में किया जाता है। इनमें उच्च स्तर के एंटीऑक्सीडेंट होते हैं और यह कई बीमारियों के विकास को रोकने में मदद कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, पेट, हृदय, डिस्ट्रोफी के रोग।

जुनिपर बेरीज़: उनके पास है हरा रंग, जब अभी पके न हों और पके हुए जामुनों का रंग बैंगनी-काला हो।

फल: ये बेरी के आकार के फल होते हैं। हालाँकि, वे असली जामुन की तरह एक ही अंडाशय से विकसित नहीं होते हैं। एक या एक से अधिक फूलों के कई अंडाशय एक में जुड़ जाते हैं, जिससे एक बेरी जैसा फल बनता है।

Boysenberry: ये जामुन बरगंडी रंग के होते हैं, चमकदार बड़े रसदार जामुन रास्पबेरी, ब्लैकबेरी और लोगनबेरी के बीच एक संकर होते हैं। इन्हें पाई और पाई में मिलाया जाता है।

वोस्कोव्निक: जामुन का जन्मस्थान चीन है। जामुन गहरे लाल रंग के होते हैं। इन जामुनों को खाया जा सकता है या जैम, अचार, वाइन और जूस बनाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।

ब्लैकबेरी: यह बेरी यूके में सबसे आम है। ये छोटे, गहरे, बैंगनी रंग के जामुन हैं जो जैम और पाई में मुख्य घटक हैं। जामुन में भरपूर मात्रा में विटामिन सी होता है।

ग्रे ब्लैकबेरी: वे ब्लैकबेरी परिवार का हिस्सा हैं और ब्लैकबेरी से अधिक मीठे होते हैं। कच्चे जामुन गहरे लाल रंग के होते हैं, जबकि पके जामुन गहरे बैंगनी रंग के होते हैं। हालाँकि, खास बात यह है कि नर और मादा पौधे अलग-अलग उगते हैं।

इरगा: ये लाल जामुन, पके हुए काले और नीले रंग के होते हैं। इनका आकार ब्लूबेरी के समान होता है। इनका उपयोग जैम, मफिन आदि बनाने में किया जाता है।

इर्गा स्पाइकाटा: ये मीठे जामुन हैं जिनका उपयोग पाई और जैम बनाने के लिए किया जाता है।

इरगा अलनिफोलिया: यह बेरी कनाडा की मूल निवासी है और दिखने में ब्लूबेरी के समान है। जामुन विटामिन सी, मैंगनीज, मैग्नीशियम, लोहा, कैल्शियम, पोटेशियम, तांबा और कैरोटीन से भरपूर होते हैं।

: यह पूरी दुनिया में सबसे लोकप्रिय फल है। स्ट्रॉबेरी का उपयोग विभिन्न पाक व्यंजन, जैम, आइसक्रीम, सॉस, पाई, केक, मिल्कशेक आदि बनाने के लिए किया जाता है। स्ट्रॉबेरी में उच्च स्तर का विटामिन सी, मैंगनीज और फोलिक एसिड होता है।

लोगान्बेरि: ये रूबी लाल, मीठे, रसदार जामुन हैं। इनका उपयोग जूस बनाने में किया जाता है. जामुन में विटामिन सी, कैल्शियम, आयरन, पोटैशियम, फाइबर और कार्बोहाइड्रेट होते हैं।

रास्पबेरी: ये छोटे लाल जामुन होते हैं जो गर्मियों या पतझड़ में पकते हैं। इनका उपयोग जैम, जेली, पाई और आइसक्रीम बनाने में किया जाता है। इनमें बहुत सारा विटामिन सी, मैंगनीज, विटामिन के और मैग्नीशियम होता है।

रास्पबेरी सुगंधित: जामुन लाल हैं. ये फल इतने नाजुक होते हैं कि हाथ में लेने पर टूट सकते हैं।

बैंगनी रास्पबेरी: ये लाल या नारंगी जामुन हैं। अपने नाम के विपरीत, वे अपने कसैलेपन के कारण वाइन उत्पादन के लिए उपयुक्त नहीं हैं।

क्लाउडबेरी: पके हुए जामुन का स्वाद सुखद होता है और उनका रंग पीले से नारंगी-लाल तक होता है। इनका उपयोग जैम, मिठाई, मुरब्बा और वाइन बनाने में किया जाता है। अमेरिकी मूल-निवासी इन जामुनों को सूखे लाल कैवियार के साथ खाते हैं, इसलिए इसका नाम सैल्मनबेरीज़ पड़ा।

शहतूत: ये जामुन लाल, बैंगनी और काले रंग के होते हैं। जामुन का उपयोग पाई, केक, लिकर और जैम बनाने के लिए किया जाता है।

मैरियनबेरी (Marionberries): यह एक संकर है. वे ब्लैकबेरी की तुलना में गहरे रंग के होते हैं और पाई, केक, आइसक्रीम और जेली बनाने के लिए उपयोग किए जाते हैं।

ओलालीबेरीज़: ये जामुन मुख्यतः कैलिफ़ोर्निया में पाए जाते हैं। इनमें विटामिन सी और फाइबर भरपूर मात्रा में होता है, जो कैंसर के खतरे को कम करने में फायदेमंद होता है।

यंगबेरी बड़ा: मीठी लाल काली बेरी, ब्लैकबेरी और काले करंट का एक संकर। वे ब्लैकबेरी की तुलना में 2 सप्ताह पहले पकते हैं। जामुन विटामिन ए, सी और बी1, कैल्शियम और सेल्युलोज से भरपूर होते हैं।

ज़हरीले जामुन: ये जामुन जामुन के वानस्पतिक विवरण में फिट बैठते हैं, और कुछ बिल्कुल जामुन की तरह दिखते हैं। ये जहरीले जामुन हैं जिन्हें नहीं खाना चाहिए।

वुल्फबेरी (वुल्फ बास्ट): इस पौधे के जामुन में सुगंधित गंध होती है और ये जहरीले होते हैं। वे यूरेशिया, उत्तरी अफ्रीका और ऑस्ट्रेलिया से आते हैं।

वोरोनेट्स: जामुन परिवार से संबंधित फूलदार जड़ी-बूटियों के पौधों पर उगते हैं Ranunculaceae. जहरीले जामुन में कार्डियोजेनिक टॉक्सिन होता है। ये टॉक्सिन्स हृदय पर असर डालते हैं मांसपेशियों का ऊतक, जिससे हृदय गति रुक ​​जाती है और मृत्यु हो जाती है।

: ये बड़े जामुन सफेद रंग के होते हैं और इन पर एक काला निशान होता है जो आंख जैसा दिखता है। जामुन बहुत जहरीले होते हैं. अंग्रेजी में जामुन को Doll's Eyes Berries कहा जाता है।

लैकोनोस(Phytolacca): ये गहरे बैंगनी रंग के जामुन इंसानों के लिए जहरीले होते हैं, लेकिन पक्षी इन्हें खाते हैं। इस पौधे की दो प्रजातियाँ रूस में उगती हैं।

कामुदिनी: यह पौधा इसमें मौजूद कॉन्वैलाटॉक्सिन के कारण पूरी तरह से जहरीला होता है। रूस में, यह यूरोपीय भाग, पर्वतीय क्रीमिया, ट्रांसबाइकलिया, अमूर क्षेत्र, प्राइमरी, सखालिन और कुरील द्वीप समूह में वितरित किया जाता है।

ligustrum (अपलोड): इस पौधे के जामुन जहरीले और काले रंग के होते हैं। एक प्रजाति रूस के दक्षिण में बढ़ती है। इस पौधे के फूल बैंगनी रंग के होते हैं।

झूठी काली मिर्च नाइटशेड(जेरूसलम चेरी): यति जामुन जहरीले होते हैं और अक्सर इन्हें टमाटर समझ लिया जाता है। ऑस्ट्रेलिया में लाए गए कई पौधों और फलों की तरह, झूठी काली मिर्च नाइटशेड वहां एक आक्रामक खरपतवार बन गई है।

होली जामुन: इन लाल जामुनों का उपयोग सजावटी के रूप में किया जाता है। यदि निगल लिया जाए, तो वे उल्टी और दस्त का कारण बन सकते हैं।

कुछ जामुन: इन लाल या नीले जामुनों में जहरीले बीज होते हैं। जीवित रहने की आवश्यकता के मामले में, बीज रहित इन जामुनों का सेवन करें।

जामुन का इतना बड़ा चयन आपको पर्याप्त हद तक उनका आनंद लेने की अनुमति देता है। हालाँकि, सावधान रहें जब आप प्रकृति में हों और झाड़ियों और पौधों पर लटके किसी अज्ञात बेरी को तोड़ना चाहते हों, यह बहुत जहरीला बेरी हो सकता है। यह जामुनों की सूची का अंत है, कृपया टिप्पणियों में जामुनों के किसी भी अज्ञात नाम को जोड़ें!

मानव अस्तित्व के लिए संग्रह पहली और सबसे प्रभावी रणनीति है। मुख्य बात यह जानना है कि क्या, कहाँ और कब एकत्र करना है। इस ज्ञान की विशेष रूप से जंगल में जाने वाले पर्यटकों को आवश्यकता होती है। आख़िरकार, आप कभी नहीं जानते कि क्या हो सकता है - अचानक कठिनाइयों के कारण समय से पहले उपयोग समाप्त हो जाएगा, गलत तरीके से निर्धारित मार्ग आपको नियोजित अंतिम बिंदु से बहुत दूर ले जाएगा, और आप आसानी से समूह से अलग हो सकते हैं और खो सकते हैं। तब खाने योग्य जामुनों का ज्ञान आपको सहायता आने तक या जब तक आप स्वयं बचाए नहीं जाते तब तक टिके रहने में मदद करेगा। इसलिए:

ब्लूबेरी

जुलाई से अगस्त तक फल. मुख्यतः देवदार के जंगलों में पाया जाता है। रूस के सभी क्षेत्रों में वितरित - यूरोपीय भाग से सुदूर पूर्व तक। जामुन नीले-काले रंग के होते हैं, जो हल्की मोमी कोटिंग से ढके होते हैं। इसके सुखद स्वाद के अलावा, इसमें शामिल हैं बड़ी राशिउपयोगी सूक्ष्म तत्व. स्कर्वी, विटामिन की कमी में मदद करता है, मधुमेहऔर जठरांत्र संबंधी विकार।

क्रैनबेरी

जामुन सितंबर में दिखाई देते हैं और वसंत तक निचली झाड़ियों पर रहते हैं। शीत ऋतु में उगाए गए जामुन अधिक मीठे होते हैं। मुख्य रूप से टुंड्रा और वन-टुंड्रा क्षेत्रों में वितरित। स्पैगनम बोग्स में बढ़ता है। जामुन छोटे, लाल और बहुत खट्टे होते हैं। गठिया के लिए दवा के रूप में उपयोग किया जाता है, जुकामऔर विटामिन की कमी.

समुद्री हिरन का सींग

अगस्त के अंत में पकता है और सर्दियों में भी रहता है। यह मुख्य रूप से पहाड़ी इलाकों में रहता है और रेतीली मिट्टी की ओर बढ़ता है। जामुन अंडाकार, नारंगी रंग के होते हैं और सीधे तने पर उगते हैं। आमतौर पर शाखाएँ सघन रूप से ढकी होती हैं। इनका उपयोग समुद्री हिरन का सींग तेल का उत्पादन करने के लिए किया जाता है, जिसका व्यापक रूप से चिकित्सा में उपयोग किया जाता है।

क्लाउडबेरी

जुलाई के अंत में शुरू पाया गया। सर्दी तक रहता है. दलदलों और गीले वन क्षेत्रों में बसते हैं। अक्सर लिंगोनबेरी और क्रैनबेरी के निकट। बेरी रास्पबेरी जैसा दिखता है; पकने पर यह एम्बर-पीला होता है और इसमें खट्टा-मसालेदार स्वाद होता है। चिकित्सा में इसका उपयोग मूत्रवर्धक के रूप में किया जाता है और विटामिन की कमी को पूरा करने में मदद करता है।

राजकुमार

जुलाई के अंत से शरद ऋतु के अंत तक पाया जाता है। यह मुख्य रूप से ठंडे क्षेत्रों में बसता है, यहाँ तक कि टुंड्रा में भी पाया जाता है। यह नदी के किनारे, दलदल के पास, नम घास के मैदानों में पाया जा सकता है। वितरण क्षेत्र क्लाउडबेरी के निकट है। जामुन रसभरी के समान होते हैं, लाल, बड़े, बहुत मीठे। इसका स्वाद अनानास जैसा होता है. एक उत्कृष्ट टॉनिक और ज्वरनाशक.

जुनिपर

शंकुधारी जामुन शुरुआती शरद ऋतु में पकते हैं। इसके अलावा, ऐसा केवल दूसरे वर्ष में होता है। तो एक झाड़ी पर आप कच्चे हरे और पहले से पके नीले-काले जामुन दोनों पा सकते हैं। ये छोटे पेड़ मुख्य रूप से समशीतोष्ण जलवायु क्षेत्रों की झाड़ियों में, साफ़ स्थानों में और पर्वत श्रृंखलाओं की तलहटी में पाए जा सकते हैं। बेरी का रस विभिन्न प्रकार के जिल्द की सूजन और एक्जिमा के साथ-साथ गठिया आदि में भी मदद करता है।

ब्लूबेरी

इसका फल अगस्त से शुरू होता है। ये छोटी झाड़ियाँ उत्तरी गोलार्ध के लगभग किसी भी क्षेत्र में पाई जाती हैं - उनकी ठंढ प्रतिरोध और अनुकूलन क्षमता अद्वितीय है। बेरी ब्लूबेरी से काफी मिलती-जुलती है। मधुमेह के इलाज और हृदय प्रणाली को मजबूत करने के लिए उपयोग किया जाता है।

दारुहल्दी

के करीब पकता है। छोटे लम्बे लाल जामुनों में एक सुखद मीठा और खट्टा स्वाद होता है। यह पौधा मुख्य रूप से दक्षिणी अक्षांशों में पाया जाता है, और मिट्टी की गुणवत्ता के मामले में इसकी बहुत अधिक मांग नहीं है। जामुन को न केवल ताजा खाया जा सकता है, बल्कि सुखाकर भी खाया जा सकता है। कोकेशियान पाक परंपरा में बरबेरी बहुत लोकप्रिय है।

पक्षी चेरी

जुलाई के अंत में पकता है। देर से शरद ऋतु तक रहता है। बर्ड चेरी एक काफी लंबा पेड़ है, इसलिए इसमें आमतौर पर बहुत सारे जामुन लगते हैं। यह लगभग पूरे रूस में, चीन के उत्तरी भाग में और लगभग पूरे यूरोप में पाया जाता है। जामुन छोटे, काले, बहुत मीठे होते हैं। एक उत्कृष्ट घाव भरने वाला और मूत्रवर्धक। इसका उपयोग सूजन संबंधी प्रक्रियाओं के इलाज के लिए भी किया जाता है।

ब्लैकबेरी

अगस्त से सितम्बर तक पाया जा सकता है। यह नदी के किनारे, गीली घाटियों और घास के मैदानों में पाया जाता है। यह पूरे यूरोप और एशिया में समशीतोष्ण जलवायु में उगता है। उच्च मिट्टी की नमी एक शर्त है। जामुन रसभरी के समान होते हैं, केवल बड़े और काले। उनके पास बहुत बड़ा है पोषण का महत्वइसलिए, वे संयुक्त राज्य अमेरिका और मैक्सिको में औद्योगिक पैमाने पर उगाए जाते हैं।

शहतूत

जून के अंत से जामुन खाए जा सकते हैं। पेड़ दक्षिणी अक्षांशों की ओर आकर्षित होते हैं, लेकिन इन क्षेत्रों में वे अत्यधिक व्यापक रूप से फैले हुए हैं। बेरी रास्पबेरी जैसी होती है, रंग में लाल-काला और स्वाद में बहुत मीठा होता है। एक उत्कृष्ट प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट. एकमात्र अफ़सोस की बात यह है कि जामुनों का परिवहन नहीं किया जा सकता - वे जल्दी झुर्रीदार और खराब हो जाते हैं।

जैसा कि आप देख सकते हैं, जून के अंत से, जंगल धीरे-धीरे उपहारों से भरी एक वास्तविक पेंट्री में बदल रहे हैं! और यदि आप इसे ध्यान में रखते हैं कि शरद ऋतु की शुरुआत के साथ, और शुरू होता है, तो यह स्पष्ट हो जाता है कि अनुभवी यात्रीभूख से मौत का ख़तरा निश्चित रूप से ख़त्म हो जाता है। मुख्य बात यह है कि इन अतिवादियों को भ्रमित न करें स्वस्थ जामुनदूसरों के साथ, उनके समान ही, लेकिन बिल्कुल अखाद्य या यहां तक ​​कि घातक जहरीला।

काले जामुन न केवल अपने चमकीले और असामान्य रंग से, बल्कि अपने सुखद स्वाद से भी बच्चों और वयस्कों को आकर्षित करते हैं। हालाँकि, यह निर्धारित करना हमेशा संभव नहीं होता है कि हमारे सामने किस प्रकार के फल हैं और तदनुसार, उनके गुणों के बारे में कोई जानकारी नहीं है। यह खतरनाक हो सकता है, क्योंकि इस बात की कोई गारंटी नहीं है कि चुनी गई बेरी जहरीली नहीं होगी।

खाने योग्य जामुनों के नाम

बगीचे में या जंगल में उगने वाले और मनुष्यों के लिए खतरा पैदा न करने वाले काले जामुनों में, जाने-माने और शायद ही कभी पाए जाने वाले प्रतिनिधि दोनों हैं। उनमें से अधिकांश में लाभकारी पदार्थ और विटामिन होते हैं, और कुछ बीमारियों के उपचार में भी संकेत दिया जा सकता है। वे पेड़ की शाखाओं पर उग सकते हैं - उदाहरण के लिए, रोवन, झाड़ियों पर - करंट, या घास में छिप सकते हैं - ब्लूबेरी। सबसे लोकप्रिय हैं करंट, हनीसकल, बर्ड चेरी और अन्य। आप कौन से वन और उद्यान जामुन खा सकते हैं और उनके क्या फायदे हैं?

ज्येष्ठ

बेरी एक प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट है। इसके सेवन से शरीर से कोलेस्ट्रॉल दूर होता है सकारात्मक प्रभावहृदय और रक्त वाहिकाओं पर, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है। विशेषज्ञ टॉन्सिलिटिस और इन्फ्लूएंजा जैसी बीमारियों के लिए बड़बेरी की सलाह देते हैं; वे सर्दी के लिए अच्छे होते हैं और खांसी से राहत दिलाते हैं। इसके अलावा, फलों में जीवाणुरोधी और एंटीवायरल प्रभाव होते हैं।

चोकबेरी

इस पेड़ का दूसरा नाम रोवन है। यह लाल फल वाला या काला फल वाला हो सकता है। एक नई प्रजाति - बैंगनी चोकबेरी - हाल ही में सामने आई है और अभी तक जनता तक नहीं पहुंची है। बड़ा, कसैला बेरी रक्तचाप को सामान्य कर सकता है।

इसका उपयोग थायराइड रोगों के साथ-साथ विकिरण के संपर्क में आने पर भी उपयोगी होता है। इसके अलावा, काले फलों से वाइन और अन्य स्वादिष्ट पेय बनाए जा सकते हैं।

बारबाडोस चेरी

इसे एसेरोला चेरी भी कहा जाता है. मध्य अमेरिका और पश्चिमी भारत में विशेष रूप से लोकप्रिय। आप चेरी से रस प्राप्त कर सकते हैं जिसका स्वाद और सुगंध अद्भुत है। जामुन में भारी मात्रा में विटामिन सी होता है; तुलना के लिए, उनमें संतरे की तुलना में लगभग 60 गुना अधिक विटामिन सी होता है।

कनाडाई गौरव

Acai

Acai कटोरा ब्राज़ील में व्यापक रूप से जाना जाता है। यह एक बेहतरीन एंटीऑक्सीडेंट है. जामुन गोल और आकार में छोटे होते हैं। प्रायः इसका उपयोग विभिन्न प्रकार के पेय तैयार करने में किया जाता है।

वर्जीनिया पक्षी चेरी

बेरी पकने से पहले, इसमें एक उज्ज्वल खट्टापन और एक स्पष्ट तीखा स्वाद होता है। पकने के समय फल काले पड़ जाते हैं और थोड़े मीठे हो जाते हैं। इसका उपयोग मुख्य रूप से परिरक्षित सामग्री तैयार करने के लिए किया जाता है, लेकिन इसमें बड़ी मात्रा में चीनी मिलाना आवश्यक है। यह ग्रीष्मकालीन कॉटेज और शहर दोनों में पाया जा सकता है।

काले रंग की रसभरी

काली रसभरी का स्वाद व्यावहारिक रूप से लाल रसभरी से अलग नहीं होता है। जामुन चिपचिपे नहीं हैं, लेकिन काफी मीठे हैं। उनके पास एक स्पष्ट सुगंध है, जो गर्मी उपचार से भी प्रभावित नहीं होती है। विशेषज्ञों के अनुसार, फलों में एलैजिक एसिड की मात्रा के विकास को रोक सकती है घातक ट्यूमर. इसलिए, कैंसर कोशिकाओं के निर्माण को रोकने के लिए अक्सर इनका उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।

काला करंट

यदि आप नहीं जानते कि करंट की सैकड़ों किस्में हैं, तो आप सोच सकते हैं कि वे सभी एक ही हैं। हालाँकि, ऐसा बिल्कुल नहीं है, नए संकर विकसित करने पर काम फिलहाल नहीं रुकता है। ये झाड़ीदार फल गुच्छों में उगते हैं और इनमें सुखद स्वाद और नाजुक सुगंध होती है। पोषक तत्वों और विटामिन की विशाल सांद्रता करंट को सबसे लोकप्रिय उद्यान झाड़ियों में से एक बनाती है जो गांवों और बगीचे के भूखंडों में पाई जा सकती है।

किशमिश अपने पित्तशामक, स्वेदजनक और मूत्रवर्धक प्रभावों के लिए प्रसिद्ध है। इसे संपूर्ण शरीर को मजबूत बनाने के लिए लिया जा सकता है, और एंटीसेप्टिक के रूप में उपयोग किया जा सकता है। इसके अलावा, जामुन में हेमोस्टैटिक गुण होते हैं।

रसभरी की तरह, करंट का उपयोग रोकथाम के लिए किया जा सकता है ऑन्कोलॉजिकल रोग. फलों से सुगंधित और स्वादिष्ट रस, परिरक्षित पदार्थ और जैम बनाए जाते हैं।

honeysuckle

हनीसकल में कई उपयोगी पदार्थ होते हैं, जैसे मैग्नीशियम, कैल्शियम, विटामिन सी और अन्य। कई वयस्क और बच्चे नीले रंग के आयताकार काले जामुन को जानते हैं। प्राचीन काल में भी फलों का उपयोग औषधि में किया जाता था। "क्लाइम्बिंग हनीसकल" किस्म वर्तमान में बहुत लोकप्रिय है।

यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि हनीसकल की कुछ किस्मों के जामुन में थोड़ी मात्रा में जहर होता है, इसलिए जामुन को स्वयं उगाना या विश्वसनीय दुकानों से खरीदना सबसे अच्छा है। अज्ञात वन फल विषाक्तता का कारण बन सकते हैं।

ब्लैकबेरी

रसभरी की तरह ब्लैकबेरी में भी लाभकारी गुणों की एक विशाल श्रृंखला होती है। इसमें भारी मात्रा में विटामिन और खनिज होते हैं। इसके अलावा, बेरी में शामिल हैं कार्बनिक अम्ल. इसके कारण, यह न केवल शरीर को सामान्य रूप से मजबूत बनाने में मदद करता है, बल्कि मदद भी करता है विभिन्न रोग. फलों में एंटी-स्क्लेरोटिक गुण होते हैं, रक्त शर्करा के स्तर को सामान्य करने में मदद करते हैं और उन्हें उपयोगी तत्वों से संतृप्त करते हैं।

जहां तक ​​एक वयस्क पौधे की बात है, तो इसकी ऊंचाई 1.5 मीटर तक हो सकती है। वसंत ऋतु में, ब्लैकबेरी बड़े सफेद फूलों से प्रसन्न होते हैं। जामुन में सुखद खट्टापन होता है और आकार में काफी बड़े होते हैं, लेकिन यह संकेतक सीधे विविधता पर निर्भर करता है।

काला शहतूत

शहतूत परिवार का पौधा. इसकी पत्तियाँ सख्त और दाँतेदार किनारे वाली होती हैं। फल गहरे बैंगनी या लगभग काले रंग के हो सकते हैं। शहतूत विशेष रूप से दक्षिणी क्षेत्रों में आम है।

बेरी को उसके सुखद स्वाद और असाधारण रस के लिए पसंद किया जाता है। आप उनका उपयोग विभिन्न उत्पादों और परिरक्षकों को तैयार करने के लिए कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, जैम, दोशब, शर्बत। स्वास्थ्य लाभ सामान्य सुदृढ़ीकरण प्रभाव, रक्त निर्माण में वृद्धि और चयापचय के सामान्यीकरण में व्यक्त किए जाते हैं। से पीड़ित लोगों को शहतूत के फल खाने की सलाह दी जाती है अधिक वजन, क्योंकि वे भूख को कम कर देते हैं। पुरुष इन्हें एक ऐसे उत्पाद के रूप में बोलते हैं जिसका शक्ति बढ़ाने पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

ब्लूबेरी

यह झाड़ी अक्सर दलदलों में पाई जा सकती है, इसकी ऊंचाई 40 सेंटीमीटर तक होती है। पत्तियाँ लम्बी, गहरे हरे रंग की होती हैं। जामुन में लाल रसदार गूदा होता है। ब्लूबेरी को ताज़ा खाना बहुत उपयोगी है, लेकिन यह उन्हें डिब्बाबंदी के लिए उपयोग करने से नहीं रोकता है।

ब्लूबेरी

अधिकतर ब्लूबेरी उत्तरी अक्षांशों में उगती हैं। यह इसकी उच्च ठंढ प्रतिरोध के कारण है। झाड़ी छोटी है, एक मीटर तक बढ़ने में सक्षम है। नीले रंग के साथ जामुन. मुख्य समस्या लंबी दूरी के परिवहन का सामना करने में जामुन की अक्षमता मानी जाती है।

ब्लूबेरी का चिकित्सीय प्रभाव गैस्ट्रिटिस और गैस्ट्रोडुओडेनाइटिस जैसी बीमारियों तक फैला हुआ है। लेकिन सकारात्मक गुण यहीं समाप्त नहीं होते हैं।

ब्लूबेरी रक्त वाहिकाओं को फैला सकती है और ज्वरनाशक प्रभाव डाल सकती है। सूजन से राहत पाने के लिए भी इसका उपयोग उपयोगी है।

क्रोबेरी

इस पौधे की झाड़ियाँ रेंगने वाली और फैली हुई शाखाएँ वाली होती हैं। इसकी ऊंचाई 20 सेंटीमीटर से अधिक नहीं है, लेकिन अंकुर एक मीटर तक की लंबाई तक पहुंचते हैं। यह दलदली क्षेत्रों में विशेष रूप से आरामदायक लगता है, लेकिन पहाड़ों में, रेत पर और टुंड्रा में भी उग सकता है। क्रोबेरी का परिवहन किया जा सकता है; छोटे जामुन काफी लंबे समय तक पूरी तरह से संरक्षित रहते हैं।

जुनिपर

इस पौधे के जामुन अस्पष्ट रूप से शंकु के समान होते हैं। पकने की प्रक्रिया के दौरान, वे बैंगनी रंग के साथ हरे से काले रंग में बदल जाते हैं। पकने पर उन पर स्पष्ट मोमी कोटिंग होती है। इनमें काफी मात्रा में सूक्ष्म तत्व और आवश्यक तेल होते हैं।

जुनिपर फल शरीर के विभिन्न क्षेत्रों को प्रभावित कर सकते हैं। खराबी की स्थिति में वे अच्छी मदद करते हैं पाचन तंत्र, आंतें, पित्ताशय। इनकी मदद से वे जोड़ों और फेफड़ों की बीमारियों से लड़ते हैं।

जहरीले फलों की सूची

यदि आप जंगल में टहलने गए थे और आपको स्वादिष्ट काले जामुन वाली कोई झाड़ी या पेड़ मिला, तो आपको इसके बारे में सोचना चाहिए। दरअसल, फलों में ऐसे भी हो सकते हैं जो न केवल शरीर को नुकसान पहुंचाने में सक्षम हैं, बल्कि विशेष मामलों में मौत का कारण भी बन सकते हैं। आपको जहरीले जामुनों को जानना होगा और उन्हें अन्य स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक जामुनों से अलग करने में सक्षम होना होगा।

युवती अंगूर

ध्यान देने योग्य कसैलेपन के साथ लड़की जैसे अंगूरों का स्वाद बहुत अप्रिय होता है। आप इसे पहली बेरी से निर्धारित कर सकते हैं। यह कहा जाना चाहिए कि छोटी खुराक नुकसान नहीं पहुंचाएगी, जहर बनने के लिए आपको बड़ी मात्रा में फल खाने की जरूरत है।

नैटशाइड

ये झाड़ियाँ अक्सर जंगल में पाई जा सकती हैं। जामुन छोटी मिर्च की तरह दिखते हैं और स्वाद में बहुत कड़वे होते हैं। यह पौधा बहुत जहरीला होता है और शरीर को गंभीर नुकसान पहुंचा सकता है।

बकथॉर्न भंगुर

बाह्य रूप से, पौधा पक्षी चेरी के समान होता है, इसलिए यदि आप झाड़ी की सटीक पहचान करने के लिए तैयार नहीं हैं तो आपको जोखिम नहीं लेना चाहिए। दो, शायद ही कभी चार बीजों वाले जामुन बहुत जहरीले होते हैं और इन्हें नहीं खाना चाहिए।

भेड़िया जामुन

एक और पौधा जिसे पक्षी चेरी के साथ भ्रमित किया जा सकता है। हालाँकि, वुल्फबेरी पर फल केवल पतझड़ में दिखाई देते हैं। यदि आप अनजाने में इन्हें खाते हैं, तो व्यक्ति को गंभीर कमजोरी, दस्त और ऐंठन का अनुभव होगा। यदि अधिक मात्रा में जामुन खाया जाए और समय पर उपचार न किया जाए तो मृत्यु संभव है।

वोरोनेट्स स्पिका

इन जामुनों को पक्षी चेरी या रोवन के साथ भी भ्रमित किया जा सकता है। लेकिन पौधे से निकट दूरी पर आप एक स्पष्ट अप्रिय गंध महसूस कर सकते हैं। पौधे के फल गुच्छों में एकत्रित होते हैं और काले, लाल या सफेद हो सकते हैं। वे बहुत जहरीले होते हैं और जब मौखिक रूप से सेवन किया जाता है, तो श्लेष्म झिल्ली और आंतों में सूजन हो जाती है। त्वचा के संपर्क में आने से छाले पड़ जाते हैं।

लैकोनोस

कौवे की आँख

पौधा आकार में छोटा होता है, तने पर 4 पत्तियाँ स्थित होती हैं। देखने में यह एक क्रॉस जैसा दिखता है। आधार पर एक काली बेरी होती है, जिस पर नीले रंग की परत हो सकती है। मौखिक रूप से लेने पर यह उल्टी, दस्त और चक्कर का कारण बनता है।

सजावटी पौधे

काले जामुन वाले सबसे लोकप्रिय सजावटी पौधों में से दो ऐसे हैं जो सबसे आम हैं। हम बात कर रहे हैं ब्लैक एल्डरबेरी और ब्लैक हनीसकल की। आइए उनके बारे में अधिक विस्तार से बात करें।

काली बड़बेरी

यह पौधा एक झाड़ीदार पौधा है. यह मुख्यतः दक्षिणी अक्षांशों और हमारे देश के मध्य भाग में उगता है। झाड़ियाँ 6 मीटर तक बढ़ सकती हैं, और यदि उनकी देखभाल नहीं की गई, तो वे जल्दी से पूरे स्थल पर फैल जाएँगी। हालाँकि, कृषि तकनीकी उपायों के उचित सेट के साथ, बड़बेरी काफी प्रभावशाली दिखती है और इसका उपयोग भूखंडों और सामने के बगीचों को सजाने के लिए किया जा सकता है।

झाड़ियाँ काले जामुनों से बिखरी हुई हैं, जो अगस्त और सितंबर में पकती हैं। दिखने में, ये नीले रंग के टिंट वाले ड्रूप हैं, व्यास 7 मिलीमीटर तक पहुंचता है। फलों में विटामिन, एंथोसायनिन और तेल जैसे बहुत मूल्यवान लाभकारी तत्व होते हैं।

बीज जहरीले होते हैं; निगलने पर वे विभाजित हो जाते हैं, जिससे हाइड्रोसायनिक एसिड बनता है, जो मानव स्वास्थ्य के लिए बहुत खतरनाक हो सकता है। अत: केवल गूदा ही खाया जा सकता है।

काला हनीसकल

यह एक और झाड़ी काफी है बड़े आकार. 3 मीटर से अधिक लम्बा हो सकता है। अधिकतर, हनीसकल रूस के पूर्वी क्षेत्रों में उगता है, लेकिन यह अन्य क्षेत्रों में भी पाया जा सकता है। पौधा तापमान में तेज गिरावट को अच्छी तरह से सहन करता है, इसलिए यह आसानी से सर्दियों में जीवित रहता है, और फूलों की अवधि के दौरान यह ठंढ से भी डरता नहीं है, इसलिए हनीसकल को उत्तरी अक्षांशों में भी उगाया जा सकता है। इसके अलावा, यह मिट्टी के प्रकार के लिए पूरी तरह से निंदनीय है, कीटों के हमलों का सामना करता है और कई बीमारियों से डरता नहीं है, जो इसे किसी भी साइट के लिए एक वास्तविक सजावट बनाता है।

पौधे में काफी बड़े फल होते हैं, जो आकार में लम्बे होते हैं। एक बेरी की लंबाई लगभग 2 सेंटीमीटर होती है। हनीसकल जल्दी पक जाता है, और पहला फल गर्मियों की शुरुआत में काटा जा सकता है। जहां तक ​​स्वाद की बात है तो इसमें थोड़ा खट्टापन है, लेकिन इससे यह बिल्कुल भी खराब नहीं होता है। छोटे बच्चों को भी जामुन बहुत पसंद होते हैं.

हनीसकल फलों को अक्सर संरक्षित के रूप में उपयोग किया जाता है, लेकिन इन्हें ताज़ा खाने के लिए भी बहुत उपयोगी होते हैं। स्थायी स्थान पर लगाए जाने के कई वर्षों बाद झाड़ी अपनी पहली फसल देती है।

एक और खाद्य बेरी - ब्लैक नाइटशेड के बारे में, नीचे दिया गया वीडियो देखें।