Kaip skaniai kepti vištienos filė. Paprastas vištienos filė kreminiame kario padaže receptas. Vištienos filė troškinta su grietine arba grietinėle

Iš vištienos filė galite gauti pačių įvairiausių patiekalų, tačiau tam reikia įsigyti kokybišką ir šviežią produktą. Nepirkite šaldytos mėsos, ji tinka ne visiems receptams. Žinodami, kaip skaniai iškepti vištienos filė keptuvėje, kiekvieną dieną galite nudžiuginti savo artimuosius skaniu, nepakartojamo aromato patiekalu.

Vištienos filė patiekalų gaminimo receptai su nuotraukomis

Pradėdami ruošti bet kokį mėsos patiekalą rinkitės tik šviežius ir kokybiškus produktus. Vištienos filė neturėtų būti užšaldyta. Rinkitės šviežią mėsą – minkštą liesti, malonios blyškiai rausvos spalvos, sausą ir elastingą, be gleivių, nes tai pirmasis pasenusio produkto požymis. Ką galite greitai paruošti iš vištienos filė? Neįtikėtinai skanus plovas, kotletai, troškinys, jautienos stroganovas, kotletai tešloje. Rinkitės pagal savo skonį.

Kaip pasigaminti vištienos stroganovo

Ingridientai:

• vištienos filė – 450-520 g;
• švieži žalumynai - 1 krūva;
• miltai – 45-55 g;
• saulėgrąžų aliejus - 2-3 šaukštai. l.;
• švieži grybai - 220-260 g;
• paprika - 1 žiupsnelis;
• svogūnas - 1 galva;
• juodieji pipirai - 1 žiupsnelis;
• pomidorų pasta – 15-25 g;
• smulkios druskos - 1 žiupsnelis.

Paruošimas:

1. Sultinga vištienos filė nuplaunama, gerai išdžiovinama, supjaustoma plonomis juostelėmis. Mėsa pagardinama druska ir paprika bei pipirais.
2. Kiekvienas vištienos gabalas iš visų pusių greitai apibarstomas miltais.
3. Ant viryklės uždėkite keptuvę (kartais apkepkite gruzdintuvėje), supilkite nedidelį kiekį augalinio aliejaus ir gerai įkaitinkite. Mėsa išdėliojama ir kepama iš abiejų pusių, kol atsiras šviesiai auksinė pluta.
4. Smulkiai supjaustykite svogūną ir pakepinkite antroje keptuvėje su įkaitintu aliejumi, kol jis taps skaidrus.
5. Patiekalą geriausia papildyti pievagrybiais. Grybus nuplauti, išdžiovinti, supjaustyti plonais griežinėliais, sudėti su svogūnais. Pievagrybius kepame, kol susidaro šviesi plutelė.
6. Grybus pagardinkite pomidorų pasta, viską gerai išmaišykite ir troškinkite dar 4-5 minutes.
7. Pievagrybiai dedami į keptuvę su vištienos filė, uždengiami dangčiu ir troškinami keletą minučių, kol patiekalas visiškai iškeps.
8. Vištienos stroganovo dekoravimui naudojamos šviežios salotos ir žolelės. Makaronus galite patiekti kaip garnyrą, tinka grikiai ir garuose virti brokoliai.

Užkepėlė su bulvėmis orkaitėje

Ingridientai:

• vištienos filė – 380-420 g;
• malti juodieji pipirai - 1 žiupsnelis;
• baklažanai – 280-330 g;
• druska - 1 žiupsnelis;
• svogūnas – 140-160 g;
• paprika - 300-320 g;
• kietasis sūris - 110-130 g;
• morkos - 110 g;
• pienas (kefyras) - 100 ml;
• bulvės – 440-540 g.

Paruošimas:

1. Bulvės nulupamos ir verdamos, kol visiškai iškeps.
2. Baklažanai nuplaunami, išdžiovinami, supjaustomi nedideliais gabalėliais.
3. Morkos nulupamos, nuplaunamos ir susmulkinamos ant vidutinės trintuvės.
4. Svogūną nulupame ir supjaustome mažais kubeliais.
5. Paprika, nuvalyta nuo sėklų, supjaustoma juostelėmis.
6. Mėsa nuplaunama, džiovinama ant popierinio rankšluosčio, kad pašalintų drėgmės perteklių, ir supjaustoma ne itin dideliais kubeliais.
7. Svogūnus sudėkite į keptuvę su karštu augaliniu aliejumi, pakepinkite porą minučių, tada suberkite morkas. Po 2 minučių į daržoves suberkite mėsos kubelius. Visi ingredientai sumaišomi ir keptuvė paliekama ant viryklės 5-8 minutes.
8. Tada dedama bulgarų pipirų ir druskos. Viską kartu troškinkite apie 10 minučių. Patiekalas pagardinamas maltais juodaisiais pipirais, kad padažas būtų kiek aštresnis.
9. Iš bulvių, pieno, druskos ir sviesto gaminama švelni tyrelė. Ji turi būti šilta, kad tyrę galėtumėte pašildyti mikrobangų krosnelėje.
10. Mėsą ir daržoves sudėkite ant kepimo indo dugno. Tada yra bulvių košės su sūriu sluoksnis, iš anksto susmulkintas ant trintuvės.
11. Forma dedama į iki 180C įkaitintą orkaitę, užkepėlė kepama apie 25 min.

Kotletų tešloje receptas

Ingridientai:

• vištienos filė – 650-720 g;
• kiaušiniai – 2-3 vnt.;
• druska - pagal skonį;
• sūris – 140-160 g;
• citrinos sultys - pagal skonį;
• miltai - 3-4 šaukštai. l.

Paruošimas:

1. Kiekvienas mėsos gabalas supjaustomas į 2 maždaug lygias dalis. Mėsa gerai nuplaunama, išdžiovinama popieriniu rankšluosčiu ir lengvai pamušama.
2. Vištienos filė dalis įtriname pipirais, druska, apšlakstome nedideliu kiekiu šviežių citrinos sulčių.
3. Sūris sumalamas ant smulkios trintuvės ir sumaišomas su kiaušiniais.
4. Mėsos gabalėliai iš visų pusių apibarstomi miltais, tada pamerkiami į tešlą. Jei pageidaujama, mėsa apibarstoma džiūvėsėliais. Apkepti kotletai bus traškūs ir švelnūs.
5. Mėsa kepama keptuvėje su gerai įkaitintu augaliniu aliejumi iš abiejų pusių, kol visiškai iškeps.
6. Kai kotletai bus paruošti, sudėkite juos į lėkštę, išklotą popieriniu rankšluosčiu, kad pašalintumėte riebalų perteklių. Dėl to kotletų skonis bus lengvas ir subtilus.

Susmulkinti vištienos kotletai lėtoje viryklėje

Ingridientai:

• vištienos filė – 450-550 g;
• augalinis aliejus - pagal skonį;
• kiaušiniai – 1 vnt.;
• česnakai - 1-2 skiltelės;
• krakmolas - 1,5-2 šaukštai. l.;
• svogūnas – 1 vnt.;
• grietinė (grietinėlė) - 80-90 g;
• prieskoniai - pagal skonį;
• druska - 1 žiupsnelis.

Paruošimas:

1. Mėsa gerai nuplaunama šaltu vandeniu, išdžiovinama ir supjaustoma mažais kubeliais.
2. Svogūną nulupkite, nuplaukite ir susmulkinkite ant stambios trintuvės.
3. Česnakai perleidžiami per presą.
4. Giliame inde sumaišykite mėsą, česnaką, svogūną, krakmolą, kiaušinį, grietinę ir suberkite prieskonius. Visi komponentai gerai sumaišomi ir paliekami apie pusvalandį.
5. Rankomis suformuokite mažus kotletus.
6. Multicooker nustatytas į "Kepimo" režimą, o laikmatis nustatytas į 15 minučių. Kotletai kepami iš kiekvienos pusės, kol atsiranda patraukli aukso rudos spalvos plutelė.
7. Juos galima virti ir gruzdintuvėje. Ryžiai, virtos bulvių košės, šviežių daržovių salotos puikiai tiks kaip garnyras prie kotletų.

Plovas su vištiena ir grybais keptuvėje

Ingridientai:

• vištienos filė – 850-950 g;
• augalinis aliejus - 100 g;
• ryžiai – 350-450 g;
• druska - 1,5-2 šaukšteliai;
• morkos – 2 vnt.;
• raudonieji pipirai - 0,5 šaukštelio;
• svogūnas – 1 vnt.;
• zira - 1,5-2 šaukšteliai;
• švieži grybai - 90-110 g;
• juodųjų pipirų žirneliai – 3-5 vnt.;
• česnakai - 7-9 skiltelės;
• džiovintų raugerškių – 18-21 vnt.

Paruošimas:

1. Mėsa nuplaunama, išdžiovinama, supjaustoma nedideliais kubeliais ir dedama į įkaitintą keptuvę su karštu aliejumi. Kepkite apie 10 minučių.
2. Morkas ir svogūnus nulupame, smulkiai supjaustome ir dedame į mėsą.
3. Visi komponentai gerai sumaišomi, ugnis sumažinama iki minimumo. Uždenkite keptuvę dangčiu ir palikite ant viryklės 20 minučių.
4. Grybai nuplaunami, supjaustomi vidutinio dydžio griežinėliais ir dedami į keptuvę. Patiekalas troškinamas po uždarytu dangčiu dar 10-12 minučių.
5. Česnakai nulupami ir supilami į keptuvę.
6. Prieskoniai dedami ir tolygiai paskirstomi ant patiekalo paviršiaus.
7. Ryžiai gerai nuplaunami ir dedami į keptuvę.
8. Supilkite vandenį - 1 valgomasis šaukštas. ryžių, išgerkite 2 puodelius skysčio.
9. Uždenkite keptuvę dangčiu ir troškinkite plovą dar 25-30 minučių.

Kepta krūtinėlė grietinės padaže

Ingridientai:

• vištienos filė – 450-550 g;
• kietasis sūris - 40-60 g;
• malti juodieji pipirai - pagal skonį;
• kapotos šviežios petražolės - 2-2,5 šaukštai. l.;
• druska - pagal skonį;
• grietinėlė (grietinė) – 180-210 g;
• pomidoras – 1 vnt.;
• šoninė (kumpis) – 90-110 g;
• prieskoniai - pagal skonį;
• augalinis aliejus - 2-2,5 šaukštai. l.;
• česnakai - 2-3 skiltelės.

Paruošimas:

1. Mėsa gerai nuplaunama šaltu vandeniu ir išdžiovinama, kad pašalintų drėgmės perteklių. Aštriu peiliu padarykite gilius pjūvius 1 cm atstumu vienas nuo kito (negalite perpjauti iki galo).
2. Pomidoras supjaustomas plonais apskritimais.
3. Česnakai perleidžiami per spaudą ir sumaišomi su augaliniu aliejumi.
4. Mėsa įtrinama pipirais ir druska, gabalai ištepami česnaku, po to į juos įdedama pomidoro griežinėliai ir kumpis.
5. Paruoštos vištienos krūtinėlės perkeliamos į kepimo indą.
6. Grietinėlėje ištirpinama druska, dedama kapotų petražolių. Gautu padažu užpilame mėsą, formos viršų uždengiame folija ir dedame į orkaitę pusvalandžiui.
7. Tada folija nuimama, patiekalas apibarstomas smulkintu sūriu, o mėsa kepama dar 15 minučių, kol atsiras aukso rudos spalvos plutelė.

Dietinė vištienos frikasė

Ingridientai:

• vištienos filė – 450-520 g;
• druska - 1 žiupsnelis;
• svogūnai – 1-2 vnt.;
• grietinė (kefyras) - 220-240 g;
• saldžiosios paprikos – 1-2 vnt.;
• prieskoniai vištienai - pagal skonį;
• morkos – 1-2 vnt.;
• šaldyti žalieji žirneliai – 220-240 g;
• česnakai - 4-5 skiltelės.

Paruošimas:

1. Vištienos filė gerai nuplaunama ir dedama į lėkštę, išklotą popieriniu rankšluosčiu, kad pasišalintų vandens perteklius. Mėsa supjaustoma juostelėmis.
2. Svogūną nulupame ir susmulkiname.
3. Morkos supjaustomos nedidelėmis juostelėmis.
4. Paprika nuplaunama, išimamos sėklos ir supjaustoma juostelėmis.
5. Nuluptas česnakas perleidžiamas per spaudą.
6. Įkaitintame aliejuje keptuvėje keletą minučių pakepiname morkas, svogūnus ir paprikas. Tada dedami žirniai.
7. Vištiena sumaišoma su kefyru ir česnaku. Dėti į keptuvę su daržovėmis.
8. Visi ingredientai gerai išmaišomi, o frikase užvirinama. Keptuvė uždengiama dangčiu ir patiekalas kepamas, kol mėsa suminkštėja. Periodiškai reikia maišyti, kad nesudegtų.
9. Paruošta frikase paliekama maždaug pusvalandžiui, tada patiekiama.

Jei mėgstate paukštienos patiekalus, pristatome receptus. Žingsnis po žingsnio nuotraukos ir vaizdo įrašų vadovėliai padės tai padaryti lengvai.

Vaizdo įrašas: švelniausias ir minkštiausias vištienos filė receptas

Sveiki.

Toliau plėtojame sultingos vištienos krūtinėlės gaminimo temą. Paskutinis įrašas buvo apie kepimą, o šiandien kepsime krūtinėlę keptuvėje. Dar kartą mūsų pagrindinis tikslas – įrodyti, kad balta vištienos mėsa nebūtinai būna sausa ir kieta. Dėl kai kurių gudrybių jis gali būti sultingas, švelnus ir tirpstantis burnoje.

Ir jums nereikia turėti kelių metų kulinarinės praktikos, kad tai padarytumėte. Tiesiog žingsnis po žingsnio pakartokite aprašytus receptus, pateiktus aprašymo su nuotrauka forma, ir viskas pavyks kuo puikiausiai.

Vištienos krūtinėlė keptuvėje grietinės padaže

Pradėkime nuo paprasčiausio metodo, kuris užima mažiausiai laiko. Tai krūtinėlė grietinės padaže.

Ingridientai:

• Vištienos krūtinėlė - 1 gabalas (2 filė)
• grietinė - 130 g
• Druska, pipirai, kalendra

Paruošimas:

1. Krūtinėlę supjaustykite maždaug 2-3 centimetrų dydžio kubeliais.

2. Mėsą dėkite į įkaitintą keptuvę su augaliniu aliejumi ir kepkite ant vidutinės ugnies iki baltumo, nepamiršdami retkarčiais pamaišyti.

3. Kai mėsa taps balta, įberkite pusę šaukštelio druskos ir prieskonių.

4. Išmaišykite, supilkite grietinę, vėl išmaišykite ir troškinkite ant vidutinės ugnies po dangčiu 20 minučių.

Paruošta. Gero apetito!

Vištiena grietinės padaže puikiai tinka absoliučiai su bet kokiu garnyru, nesvarbu, ar tai būtų šviežios ar virtos daržovės, makaronai ar ryžiai

Minkšta filė grietinėje su grybais

Ankstesnis receptas gali būti šiek tiek sudėtingas ir suteikti grybų skonį.

Ingridientai:

• Vištienos filė - 500 g
• Grybai - 200 g
• grietinė - 200 g
• 1 svogūnas
• Prieskoniai pagal skonį

Paruošimas:

1. Keptuvėje pakepinkite svogūnus ir grybus (mūsų atveju pievagrybius). Norėdami tai padaryti, supjaustykite svogūną pusžiedžiais, o grybus - mažais griežinėliais. Kepama ant vidutinės ugnies 10 minučių retkarčiais pamaišant.

Jei imate šaldytus grybus, pirmiausia juos kepkite, kol iškeps neatšildydami ir tik tada suberkite svogūnus

2. Tolesni veiksmai yra panašūs į ankstesnį receptą. Sudėkite filė gabaliukus į keptuvę ir kepkite, kol mėsa taps balta. Tada įberkite druskos, prieskonių ir grietinės. Gerai išmaišykite ir palikite troškintis ant vidutinės ugnies uždengę 20 minučių.

Paruošta. Gero apetito!

Paprastas vištienos grietinėlės padaže receptas

Štai paprasčiausias būdas virti krūtinę grietinėlėje. Jokių papildomų ingredientų. Labai patogu, kai norisi ko nors greito ir skanaus.

Ingridientai:

• Vištienos krūtinėlė - 2 vnt (4 filė)
• riebi grietinėlė - 100 ml
• Krkuma
• Druska pipirai

Paruošimas:

1. Šį kartą vištieną reikia supjaustyti gana dideliais gabalėliais. Kad kepdami galėtumėte apversti kiekvieną gabalėlį.

2. Filė apkepkite keptuvėje su augaliniu aliejumi ant vidutinės ugnies.

Reikia kepti iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.

3. Kai abi pusės taps auksinės spalvos, sumažinkite ugnį iki mažos ir nuolat maišydami kepkite dar 10 minučių, tada supilkite grietinėlę ir suberkite ciberžolę. Sumaišykite.

4. Tęskite mėsą dar kelias minutes nuolat maišydami. Kai tik kremas sutirštės, patiekalas yra paruoštas.

Gero apetito!

Vaizdo įrašo receptas sultingai krūtinei grietinėlėje su sūriu

Štai sudėtingesnis krūtinėlių grietinėlės padaže su sūriu receptas. Tai apima ne tik kepimą keptuvėje, bet ir baigimą orkaitėje. Tai labai tinkamas variantas šventiniam stalui, nes filė kepama visa, nepjaustant gabalėliais, todėl išvaizda labai graži.

Skirkite 2 minutes, pažiūrėkite vaizdo klipą, jis jums patiks.

Vištienos filė majonezo padaže receptas

Jei jūsų šaldytuve vieninteliai padažai yra majonezas, tai ir tokiu atveju galima paruošti skanų patiekalą.

Ingridientai:

• Vištienos filė - 600 g
• Majonezas - 350 g
• Augalinis aliejus - 150 ml
• Vanduo - 100 ml
• Žalieji - pagal skonį
• Česnakai - 1 galva
• Druska, pipirai - pagal skonį

Paruošimas:

1. Vištienos filė supjaustykite plonais ir ilgais griežinėliais ir apkepkite keptuvėje su augaliniu aliejumi ant vidutinės ugnies iki auksinės rudos spalvos iš abiejų pusių.

2. Majonezo padažą pasigaminkite sumaišydami ir išplakdami vandenį su majonezu bei įmesdami smulkiai pjaustyto česnako. Gautą padažą supilkite į keptuvę su auksine vištiena.

3. Tada uždenkite keptuvę dangčiu ir troškinkite mėsą ant vidutinės ugnies dar 15 minučių. Ir viskas. Lengva ir greita. Ir svarbiausia – skanu.

Gero apetito!

Vištiena sojos padaže ant keptuvės be aliejaus

Na, o mėsos kepimo padaže temą noriu užbaigti filė sojos padaže keptuvėje receptu. Žinoma, galite naudoti įprastą keptuvę, bet tada į ją nereikės pilti augalinio aliejaus, kuris šiek tiek pakeis skonį. Taip pat noriu papasakoti, kaip paruošti teriyaki padažą šiam patiekalui, todėl norėtųsi, kad skonis būtų kuo „tyresnis“.

Ingridientai:

• Vištienos filė - 400 g
• Sojų padažas - 2 šaukštai.
• Prieskoniai - pagal skonį

Paruošimas:

1. Filė nuplaukite, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir supjaustykite juostelėmis.

2. Mėsą užpilti sojų padažu, suberti vištienos prieskonius, gerai išmaišyti, uždengti maistine plėvele ir padėti į šaldytuvą 30-40 min.

3. Įkaitinkite grilio keptuvę ir dėkite ant jos vištienos juosteles. Kepkite iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.

4. Dabar paruoškite teriyaki padažą. Mums reikės sojos padažo ir įprasto granuliuoto cukraus. Įprastoje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite sojų padažą ir suberkite cukrų. Nuolat maišykite ir palaukite, kol mišinys sutirštės iki grietinės. Padažas paruoštas. Užpilkite ant virtos vištienos ir pasijuskite kaip Azijos restorane.

100 ml sojų padažo reikia 1 arbatinio šaukštelio granuliuoto cukraus

Kaip kepti vištienos krūtinėlę tešloje su sūriu

Kitas būdas kepti vištieną keptuvėje – kepti tešloje.

Štai labai skanus tešlos su sūriu receptas. Jei po ranka sūrio neturite, galite apsieiti ir be jo, bet, žinoma, su juo skaniau.

Ingridientai:

• Vištienos filė - 400 g
• Kiaušinis - 1 vnt.
• Miltai - 2 šaukštai.
• Druska ir pipirai - pagal skonį

Paruošimas:

1. Vištieną supjaustykite jums patogiais tolimesniam kepimui gabalėliais ir išmuškite iš abiejų pusių.

2. Paruoškite tešlą viename dubenyje sumaišę kiaušinį, miltus ir druską bei pipirus.

3. Krūtinėlę panardinkite į tešlą ir nedelsdami dėkite į įkaitintą keptuvę su augaliniu aliejumi.

4. Kepkite iš vienos pusės ant vidutinės ugnies 5 minutes, tada apverskite gabalėlius.

5. Po to sumažinkite ugnį iki minimumo ir pabarstykite mėsą smulkiai tarkuotu sūriu.

Tada uždenkite keptuvę dangčiu 5 minutes.

Per tą laiką sūris išsilydys ir patiekalas bus paruoštas.

Gero apetito!

Minkštas ir sultingas karbonadas džiūvėsėliuose

Kitas tešlos tipas yra su džiūvėsėliais. Rezultatas – traški plutelė ir sultingas įdaras. Skanus. Ir tai labai paprasta.

Ingridientai:

• Pusė vištienos krūtinėlės (1 filė)
• 2 kiaušiniai
• Miltai -
• Duonos trupiniai
• Česnakai - 3 gvazdikėliai
• Druska, pipirai, kalendra

Paruošimas:

1. Paimkite atšildytą arba atšaldytą filė ir perpjaukite per pusę išilgai grūdų.

Atrodo, kad filė susideda iš dviejų dalių. Vienas yra mažas, jis tiesiog nupjaunamas ir naudojamas kaip yra, o antrasis yra didelis, jį reikia pjauti išilgai

2. Iš vienos pusės išmuškite gautus plonus mėsos griežinėlius.

3. Filė pabarstykite prieskoniais.

4. Kiaušinius išmuškite ir išmaišykite atskiroje lėkštėje. Miltus ir džiūvėsėlius supilkite į atskiras lėkštes.

6. Įkaitinkite keptuvę, supilkite augalinį aliejų (galite įpilti sviesto), susmulkintas česnako skilteles ir išdėliokite kotletus.

7. Kadangi kotletai gana ploni, užtenka juos kepti tiesiog po dvi minutes iš kiekvienos pusės.

Vištienos krūtinėlės gabalėliai yra paruošti. Gero apetito!

Krūtinėlė tešloje keptuvėje, tarsi gruzdinta

Ir aš tiesiog negaliu apeiti šio recepto. Tai, žinoma, visai nesveika, bet taip skanu, kad čia jo neįtraukti tiesiog nusikaltimas.

Ingridientai:

• Vištienos filė - 1 vnt
• Kiaušinis - 1 vnt.
• Šiltas vanduo - 100 g
• Druska - 1 žiupsnelis
• Miltai - 200 g

Jei vietoj vandens naudosite alų, gausite neįtikėtinai aromatingą alaus tešlą

Paruošimas:

1. Labai svarbu filė supjaustyti plonomis, ilgomis juostelėmis. Tai leis jiems, viena vertus, greičiau iškepti, kita vertus, bus pakankamai dideli, kad galėtumėte virti po vieną.

2. Paruoškite tešlą sumaišę kiaušinį, vandenį, miltus ir druską. Mišinys turi būti gana tirštas, grietinės konsistencijos.

3. Filė sudėkite į atskirą dubenį su miltais ir kiekvieną juostelę atsargiai apvoliokite miltuose, tada nuleiskite ir aptepkite paruošta tešla.

4. Keptuvę gaminsime iš įprastos gilios keptuvės ar puodo. Norėdami tai padaryti, į pasirinktą indą tiesiog įpilkite pakankamai augalinio aliejaus, kad filė gabalėliai visiškai paskęstų, ir pakaitinkite ant stiprios ugnies.

Mėsos gabalėlius po vieną dėkite į įkaitintą aliejų. Jei keptuvėje jie sulimpa, atskirkite juos vieną nuo kito šakute.

5. Kai tešla taps auksinė ir aliejus pradės stipriai šnypšti, tai reikš, kad vištiena pradėjo išskirti sultis. Nuo šio momento mes laikome vieną minutę, o po to išimame gautus vištienos pirštelius. Viską padaryti užtruks apie 6 minutes.

Nedėkite visos paruoštos mėsos iš karto, kepkite mažomis porcijomis po 3-4 gabalus, kad juostelės nesuliptų

6. Paruoštas lazdeles galima valgyti iš karto karštas, įmerktas į sūrį ar kitą mėgstamą padažą. Tik nesudegink.

Gero apetito!

Vištienos krūtinėlė šoninėje keptuvėje be aliejaus

Na, savo mėgstamą receptą palikau paskutiniam. Tai vištiena, suvyniota į šoninę. Puikus receptas, kuriam nereikia nieko, išskyrus filė ir šoninės juosteles (jos dar vadinamos vengriškomis). Tai puikus užkandis šventiniam stalui.

Paruošimas:

Tereikia paimti plonas kumpio juosteles (galima įsigyti bet kuriame prekybos centre vakuuminėje pakuotėje) ir į jas suvynioti plonais griežinėliais pjaustytą vištienos filė.

Ir tada kepkite juos keptuvėje po 5-7 minutes iš kiekvienos pusės ant vidutinės ugnies. Į keptuvę aliejaus pilti nereikia, nes... šoninė išskirs pakankamai riebalų, kad mėsa nesudegtų.

Kad šoninė neišsivyniotų, suktinukus dėkite į skardą taip, kad pirmiausia išlįstų ta pusė, kur kyšo suvyniotos šoninės galiukas.

Paruošta. Jokių komplikacijų ar didelio ingredientų sąrašo. O skonis tiesiog nenusakomas. Labai rekomenduoju šiuos vištienos suktinukus paruošti kitos šventės šventiniam stalui.

Na, mano geriausių vištienos krūtinėlių keptuvėje receptų dešimtukas baigtas.

Ačiū už dėmesį.

Vištienos krūtinėlė yra minkšta ir dietinė mėsa, kuri labai greitai iškepa.

Yra daug įdomių receptų, kurie padeda paįvairinti šeimos mitybą ir išbandyti rusiškus, europietiškus, visos Azijos variantus ruošiant paukštienos gabalus. Žemiau papasakosime vištienos krūtinėlės keptuvėje receptus, apsvarstysime gaminimo paslaptis ir mažas subtilybes, kurios niekada netrukdys namų šeimininkei.

Vištienos krūtinėlė grietinės padaže – tikras išsigelbėjimas užimtoms šeimininkėms, kai laiko gėrybėms labai trūksta, o visų namiškių laukia karšta vakarienė. Patiekalo pranašumai yra maža kaina ir ingredientų paprastumas, kurių, greičiausiai, yra kiekviename šaldytuve.

Ko mums reikia:

• vištienos filė - 500-800 g;
• grietinė - 250 g;
• pora šaukštų miltų;
• svogūnai - 1 vnt .;
• augalinis aliejus kepimui - 50 ml;
• druskos, pipirų pagal skonį;
• bet kokių prieskonių (galite naudoti Provanso žoleles ar karį) – žiupsnelis.

Pradėkime virti.

1. Vištienos filė supjaustykite dideliais kubeliais arba juostelėmis – kaip jums labiau patinka. Greitai apkepkite karštame augaliniame aliejuje, suberkite į jį svogūnus ir vėl greitai viską apkepkite.
2. Kai tik vištiena duoda sulčių ir pasidaro balta, tai signalas, kad laikas įpilti padažo. Supilkite stiklinę grietinės, pabarstykite miltais (su jais mūsų padažas įgis malonios, šiek tiek riebios konsistencijos), viską pakaitinkite, leiskite padažui sutirštėti ir iš karto išjunkite viryklę.

Visas procesas trunka beveik 10 minučių. Karštame padaže krūtinėlė būna visiškai paruošta, tampa švelni ir kreminė. Belieka apibarstyti mėgstamais prieskoniais ir patiekti į stalą.

Neleiskite padažui per daug užvirti, kitaip grietinė „sutrauks“.

Patiekalo grožis yra jo universalumas. Norite pridėti europietiško skonio? Pagardinkite Provanso žolelėmis arba itališku raudonėliu. Ar norite valgyti patiekalus su lengvu visos azijietišku akcentu? Įdėkite žiupsnelį kario (tik nepersistenkite, nes prieskonis labai stiprus). O garnyrą galite rinktis bet kokį: nuo spagečių iki įprastų virtų bulvių. Kokia skani ši krūtinėlė su bulvių koše! Pabarstykite žolelėmis, nupjaukite duonos gabalėlį ir valgykite, skanaudami kiekvieną kąsnį.

Virimo tešloje receptas

Filė tešloje keptuvėje labai panaši į vaikų mėgstamus grynuolius. Daugelis mamų taip elgiasi: kepa vištienos filė tešloje, išmeta kaip grynuolius ir, kaip rodo praktika, vaikai noriai tiki, šluodami ją be pėdsakų. Be to, vištienos krūtinėlė, kuri „natūraliai“ yra sausa, tešloje pasirodo labai sultinga.

Ingredientai receptui:

• 1 didelė vištienos krūtinėlė;
• kiaušinis;
• miltai;
• 100 ml kefyro arba fermentuoto kepto pieno;
• druskos, pipirų pagal skonį;
• aliejaus kepimui.

Paruošimas yra labai paprastas:

1. Filė išpjauname nuo kaulo, supjaustome degtukų dėžutės dydžio gabaliukais. Vištiena pasirodys dar sultingesnė, jei ją iš anksto pamarinuosite piene.
2. Paruoškime tešlą. Norėdami tai padaryti, sumaišykite pieną, kiaušinį, miltus, druską ir pipirus. Tešla turi būti tokio pat tirštumo kaip grietinė – lygi, be gumuliukų.
3. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų.
4. Dabar greitai panardinkite krūtinėlės gabaliukus į tešlą ir įmeskite į aliejų. Kepkite iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.
5. Padėkite gatavus gabalus ant popierinio rankšluosčio ir jis sugers riebalų perteklių.

Užkandį valgome karštą, panardindami į barbekiu padažą, kečupą ar grietinę su žolelėmis ir česnaku.

Vištienos krūtinėlė su sūriu keptuvėje

Ne paslaptis, kad vyrai yra dideli prancūziškos mėsos gerbėjai, kuri išsiskiria sūrio kepure. Tačiau visada nesunku paruošti savotišką lengvą variantą, kuriame nėra majonezo, o yra dietinė mėsa ir sūris.

Šiam patiekalui mums reikės gabalėlio vištienos filė, augalinio aliejaus ir bet kokio kieto sūrio.

Įkaitintoje keptuvėje apkepkite krūtinėlę iš abiejų pusių po porą minučių (taip išliks sultinga), pabarstykite tarkuotu sūriu, išjunkite viryklę, kad sūris išsilydytų. Kotletukas paruoštas! Patiekite su daržovėmis, bulvėmis ar makaronais.

Recepte galite naudoti bet kokį sūrį. Labai pikantiškas variantas - su Dorblu sūriu.

O visiems, mėgstantiems eksperimentuoti, siūlome dar vieną sūrio vištienos krūtinėlės variantą. Norėdami tai padaryti, krūtinėlę perpjaukite į dvi dalis ir įdarykite lydyto sūrio trikampiu. Filė „susiūti“ dantų krapštuku, kepti keptuvėje, kol iškeps (apie 10-12 min.) ir patiekti. Viduje esantis sūris išsilydys ir pamaitins mėsą sultimis. Šis patiekalas pasirodo stebėtinai originalus ir labai skanus.

Kreminiame padaže

Vištienos krūtinėlė kreminiame padaže (ir kitos paukščio ar triušio dalys) vadinama fricassee. Fricassee išrado prancūzai, žinomi dėl savo meilės mėsai įvairių rūšių padažuose. Iš esmės tai yra paukštienos gabalėlių troškinys, troškintas sodriame kreminiame padaže, prisotintas jo sulčių ir tampa stebėtinai švelnus.

Pievagrybiai, smulkiai pjaustyti padaže, papuošia patiekalą, tačiau vaikams jo duoti nepatartina.

Jei pageidaujate, į padažą galite įdėti šiek tiek garstyčių ir kiaušinių trynių – atsiras nuostabus, net kilnus restorano skonis, retas ir neįprastas.

Turime paruošti pusę kilogramo vištienos filė:

• 2 skiltelės česnako;
• stiklinė tirščiausio grietinėlės;
• Provanso žolelės.
• augalinis aliejus kepimui - 50 ml;

Norėdami pradėti, apkepkite vištienos juosteles augaliniame aliejuje, suberkite česnaką, supilkite grietinėlę ir troškinkite, kol mėsa iškeps. Kremas sutirštės vos per kelias minutes ir per tą laiką paukštis spės mirkti kreminėse sultyse. Pagardinkite jį Provanso žolelėmis ir patiekite su tagliatelle makaronais – plačių makaronų lizdeliais. Paskutinis akcentas – tarkuotas parmezanas.

Apkepkite filė majonezo padaže

Kai po ranka nėra grietinėlės ar grietinės, į pagalbą ateis rusų mėgstamas padažas – majonezas. Daugelis jį kritikuoja dėl abejotinos sudėties ir didelio kaloringumo... Ir vis dėlto sunku rasti žmogų, kuris būtų pasiruošęs atsisakyti majoneze marinuotos krūtinėlės su česnaku gabalėlio.

Receptui reikia: 500 g vištienos filė, majonezo, česnako, augalinio aliejaus, juodųjų pipirų.

1. Atsitiktinai išmušame krūtinės gabalėlius. Nereikia jų daryti per plonų; gabalai gali būti įvairaus dydžio.
2. Dabar įberkite druskos, išspauskite česnaką (arba sutarkuokite smulkia tarka), gausiai aptepkite majonezo padažu ir apkepkite iš abiejų pusių augaliniame aliejuje.
3. Paruošti užtrunka vos 10 minučių, tačiau padaže pamirkytas paukštis tiesiogine prasme tirpsta burnoje.

Patiekite su keptomis bulvėmis, sviestu ir šviežiu agurku – patiekalas pasirodys karališkas!

Gerąja prasme, mėsa turi būti marinuota 30-60 minučių ir taip lengvai paruošiama dvi tris dienas. Vištiena ramiai sėdi šaldytuve ir tik pagerėja, kai marinuojasi majonezu ir česnaku. Tai labai patogu. Mėsą nesunku iš anksto iškepti, o paskui greitai maišant ją apkepti vakarienei (arba ryte vežtis pietus į darbą).

Susmulkinkite kepti džiūvėsėliuose

Vištienos šnicelis, nes vištienos kotletas džiūvėsėliuose yra kitas pavadinimas, pretenduoja į teisę vadintis restorano patiekalu. Jis skanus, neįprastas ir patiekiamas puikiai atrodo. Tokį kepsnį paruošti gana paprasta, o svarbiausia – jam nereikia restorano išlaidų.

Ingridientai:

• 500 g vištienos krūtinėlės;
• džiūvėsėliai - 100 g;
• du vištienos kiaušiniai;
• saulėgrąžų aliejus;
• druskos, prieskonių.

Mūsų užduotis – labai plonai išplakti vištienos filė. Norėdami tai padaryti, supjaustykite krūtinę išilgai grūdų į 2 dalis ir plaktuku sumuškite ant medinės lentos. Mėsa turėtų būti šiek tiek storesnė nei laikraštinis popierius: šnicelis tampa kelis kartus platesnis. Pabarstykite jį prieskoniais.

1. Įkaitinkite keptuvę.
2. Kiaušinius išplakite šakute su druska. Mėsos gabalėlį įmerkite į kiaušinius, po to panardinkite į apkepą (gausiai!) ir įmeskite į svilinantį aliejų.
3. Kepkite iš abiejų pusių, kol apskrus, leiskite aliejaus pertekliui nutekėti ant popierinio rankšluosčio.

Mėsa iškepa beveik akimirksniu, o karštas aliejus ir džiūvėsėlių „paltis“ tvirtai užsandarina vištienos skonius.

Šnicelis tepasi sultimis vos perpjovus peiliu! Patiekalas puikiai tinka valgyti su daržovėmis, patiekiamas su bulvėmis ir makaronais. Norite nustebinti savo draugus vakarėlyje? Paruoškite šnicelį ir nesuklysite!

Paprastas česnakas tinka kaip prieskonis, tačiau dabar prekyboje nesunku rasti specialių krekerių, į kuriuos gamintojas pridėjo prieskonių. Juos taip pat nesunku pasigaminti patiems namuose – tereikia krekerius sutrinti trintuve su česnaku, pipirais ir bet kokiais prieskoniais.

Sojos padaže

Vištienos krūtinėlė stebėtinai gerai keičia skonį, priklausomai nuo marinato rūšies. Sojų padažas, ypač sumaišytas su medumi, apelsinais ir imbieru, krūtinei suteikia tokį patį skonį, koks itin populiarus Azijoje. Tačiau būtent Azijos virtuvė šiandien yra labai palanki.

Tokios krūtinėlės paruošimui paruošime paukštienos filė, sojų padažą, šiek tiek medaus, imbiero šaknį ir vieną prinokusį apelsiną, iš jo reikia visiškai išspausti sultis.

Paruoškite padažą:

1. Į sojų padažą įpilkite medaus.
2. Sutarkuokite šiek tiek imbiero.
3. Praskieskite apelsinų sultimis.

Druska ir pipirai nebūtini. Norėdami pridėti prieskonių, galite įspausti šiek tiek česnako.

Vištienos gabalėlius panardinkite į padažą ir marinuokite 3–5 valandas, po to pakepinkite nedideliame kiekyje augalinio aliejaus. Galite kepti ant grilio keptuvės – filė atrodys labai apetitiškai. Šis variantas puikiai dera su keptomis cukinijomis, baklažanais, pomidorais, pupelėmis ir, žinoma, ryžiais.

Originalus šoninės keptuvėje receptas

Krūtinėlė, apvyniota šoninės juostelėmis, pasirodo aštri ir sultinga, subtilaus dūmo skonio. Ji atrodo tokia įdomi, kad atrodo kaip kulinarinio meno viršūnė. Nors iš tikrųjų viskas elementaru!

Virimas žingsnis po žingsnio:

1. Vištienos krūtinėlę perpjaukite į dvi dalis ir išplakite.
2. Pagardinkite druska ir pipirais.
3. Trys sūriai ant krūtinės.
4. Susukite ritinį.
5. Vyniotinį apvoliojame šonine.
6. Kraštelius „suimkite“ dantų krapštuku (galite apvynioti kepimo siūlu).
7. Kepkite ant stiprios ugnies keptuvėje.
8. Uždarykite dangtį ir troškinkite dar 5-7 minutes.
9. Nuimkite dangtelį ir atriškite ritinio „raištelius“.

Patiekite suktinukus su daržovių garnyru, gruzdintomis bulvytėmis, o ant viršaus užpilkite barbekiu padažu. Į keptuvę galima įdėti 5-7 tokių suktinukų. Jei turite didelę grupę, paruoškite juos iš anksto ir atšaldykite. Pasirodo, originalus užkandis, kuris visada valgomas pirmas. Taip pat suktinukus galite užpilti grietinėle ir kepti ketvirtį valandos orkaitėje. Rezultatas bus visiškai kitoks, bet skaniai skanus patiekalas, kai kuriose kavinėse vadinamas „bojaro mėsa“.

Didelę vištienos filė garuose:

• pomidorai - pora didelių;
• baklažanai - 1 vnt .;
• cukinijos - 1 vnt. (maži vaisiai);
• didelis krūva žalumynų;
• druska su prieskoniais - pagal skonį;
• augalinis aliejus (naudojamas kepimui) - 50 ml.

Galite laisvai rinktis bet kokias daržoves – šparagines pupeles, žiedinius kopūstus, brokolius, morkas. Kuo įvairesnė, tuo patiekalas bus skanesnis.

1. Daržoves supjaustykite kubeliais ir pakepinkite ant stiprios ugnies. Krūtinėlę supjaustome ir taip pat kepame, bet atskiroje keptuvėje.
2. Sumaišykite mėsą, daržoves, žoleles ir prieskonius ir troškinkite, kol iškeps. Pomidorus patartina dėti paskutinius – jie išskiria daug sulčių, todėl troškinys tampa vandeningas. Bet jei jums patinka patiekalai, kurių konsistencija yra tarp pirmojo ir antrojo, gaminkite savaip.
3. Paskutinis etapas – prieskoniai ir česnakai. Sultingas troškinys ypač skanus išeis iš sezoninių daržovių, valgykite kaip savarankišką patiekalą, valgydami su duona.

Vištienos krūtinėlė yra universalus produktas. Visada geriau šaldytuve turėti pakuotę šaldytos filė. Neriebus, sultingas tinkamai paruoštas, dera ne tik su sočiais ingredientais, tokiais kaip grybai, mėsa ir sūris, bet net su ananasais, džiovintais vaisiais ir riešutais (prisiminkime gruzinišką satsivi). Ir jis paruoštas per kelias minutes! Leiskite sau eksperimentuoti, būkite soti ir laimingi.

Kas gali būti lengviau nei kepti vištienos filė keptuvėje? Iš pirmo žvilgsnio bet kuris suaugęs žmogus gali su tuo susidoroti. Tačiau tai nėra taip paprasta. Net ir tokia lengva užduotis turi savo gudrybių. Kaip tinkamai išpjaustyti vištieną, ar pašalinti odą ir kaip kepti mėsą keptuvėje, kad ji būtų sultinga, skaitykite šiame straipsnyje.

Ingridientai:

Kaip kepti vištienos filė

1 . Vištieną supjaustykite filė. Norėdami pjaustyti vištieną, jums reikės lentos ir dviejų gerai pagaląstų peilių - didelių ir mažų. Iš principo, jei turite tam tikrų įgūdžių, galite išsiversti su vienu peiliu. Be to, nėra prasmės atskirti absoliučiai visą mėsą nuo kaulų (nors tai įmanoma). Visiškai pakanka apsieiti tik su krūtine ir kojomis.
Atskirkite kojas ir sparnus nuo vištienos skerdenos išilgai sąnarių. Kad peilis griežtai eitų per jungtis, pirmiausia reikia šiek tiek atitraukti pjaunamą dalį ir nupjauti odą, tada jungtį bus gana lengva aptikti. Nupjautas kojas reikia kuriam laikui atidėti. O sparnelius galima iš karto supakuoti ir sandėliuoti. Pirmiausia galite nuo jų nupjauti falangas, tačiau tai neprivaloma.

Likusią skerdeną apverskite ant šono ir perpjaukite išilgai. Ant stalo bus dvi dalys: stuburas su šonkauliais ir krūtinė. Pirmąjį galima tiesiog skersai perpjauti į dar dvi dalis. Iš jų gaminamas nuostabus sultinys. Atsargiai atskirkite krūtinėlę nuo kilio, gaukite du vištienos filė gabaliukus. Kilio taip pat nereikėtų išmesti. Jis taip pat gali būti siunčiamas į sultinį.
Belieka susidoroti su vištienos kojomis. Nuo jų reikia nupjauti blauzdeles, iš vidaus išilgai įpjauti išilgai kaulo ir atsargiai apipjaustyti mėsą apskritimu. Rezultatas: kaulai sultiniui ir filė kitiems patiekalams ruošti.

2 . Mėsą plakite virtuviniu plaktuku.

3 . Filė dėkite į įkaitintą keptuvę su augaliniu aliejumi ir apkepkite iš abiejų pusių. Svarbu, kad mėsa neišsausėtų, todėl kepkite ne ilgiau kaip 10-15 minučių.

Skani vištienos filė, kepta keptuvėje, paruošta

Gero apetito!

Kas yra vištienos filė? Pirma, verta suprasti terminologiją. Dažniausiai posakis „vištienos filė“ reiškia vištienos krūtinėlę arba, kitaip tariant, baltą mėsą. Tačiau šis teiginys nėra visiškai teisingas. Vištienos filė plačiąja prasme yra tiesiog vištienos mėsa be kaulų.

Prekybos centruose „vištienos filė“ etiketė slepia ir vištienos krūtinėlę, t.y. balta mėsa atskirta nuo kilio. Tačiau parduotuvėse sunku rasti filė iš kitų vištienos dalių. Bet jūs galite patys atskirti mėsą nuo visų kaulų. Šis procesas nėra toks sudėtingas, kaip gali pasirodyti iš pirmo žvilgsnio.

Kas geriau: krūtinėlės filė ar kojų filė?

Internete yra daug argumentų, palaikančių vieną ar kitą vištienos dalį. Vištienos kojelių šalininkai teigia, kad iškeptos jos yra daug sultingesnės nei balta mėsa. Krūties šalininkai oponentams atsako, kad jie tiesiog nemoka paruošti šio nuostabaus dietinio produkto.

Apskritai tokie ginčai gali būti laikomi nepagrįstais. Vištienos mėsa (nepriklausomai nuo vištienos dalies) yra gana sveika žmogaus organizmui. Tačiau nedidelis pranašumas vis dar yra vištienos krūtinėlės pusėje, bet tik todėl, kad šis produktas iš tikrųjų yra dietinis. Štai tik keli skaičiai, nurodantys 100 g šios vištienos dalies energetinę ir maistinę vertę:

• angliavandeniai – 0 g (kojose – 0 g);
• baltymai – 23 g (kojose – 21 g);
• riebalai – ne daugiau 2 g (kojose – 12-19 g);
• energinė vertė – 110 kcal (kojose – ne mažiau 170 kcal).

Taigi žmonės, kurie stebi savo figūrą, geriau renkasi vištienos krūtinėlę. Jei nekalbame apie dietas, tada visiškai įmanoma laikytis savo skonio pageidavimų.

Ar man reikia nuimti odą nuo vištienos filė?

Vieniems patinka vištienos oda, kitiems – ne. Tačiau dėl jo naudos ar žalos yra ne mažiau ginčų nei dėl pačios vištienos skirtingų dalių mėsos naudingumo. Kaip ir daugelyje kitų klausimų, tiesa slypi kažkur per vidurį.

Verta pradėti nuo privalumų. Vištienos odoje yra gana daug riebalų. Tačiau tai nėra tie patys riebalai, kurie gali padidinti širdies ir kraujagyslių ligų riziką. Odoje yra vadinamųjų nesočiųjų riebalų, kurie teigiamai veikia širdies veiklą.

Kita vertus, dėl pakankamai didelio riebalų kiekio vištienos odoje vištienos mėsa yra apie 20% kaloringesnė. Iš principo tai nėra tiek daug su saikingai ir subalansuota mityba. Tačiau skaičiuojant kiekvieną kaloriją toks padidinimas yra visiškai nenaudingas.

Apskritai, pašalinti odą ar ne, yra kiekvieno reikalas. Nors... jei vištieną kepate orkaitėje, odelę geriau palikite. Tai leis jums išlaikyti visas sultis viduje ir mėsa pasirodys nepaprastai skani.

Kaip kepti vištienos filė keptuvėje, kad ji būtų sultinga?

Yra daug būdų kepti vištieną keptuvėje, kad ji išliktų sultinga. Tačiau šiame skyriuje kalbėsime apie įprastą skrudinimą be jokių papildomų darbo sąnaudų.

Verta pradėti nuo to, kad vištienos filė dažniausiai tampa sausa dėl per didelio terminio apdorojimo. Tai yra, vištienos negalima perkaitinti. Šis produktas paruošiamas labai greitai. Štai kodėl vištienos filė yra optimali norint paruošti greitą vakarienę.

Optimalus visos vištienos krūtinėlės kepimo laikas įprastoje keptuvėje yra apie 25 minutes. Jei filė supjaustoma gabalėliais, kepimo laikas sutrumpėja beveik perpus – iki 10-15 minučių.

Beje, keptos vištienos filė gabaliukai laikomi lengviausiu jos paruošimo būdu. Tai daroma taip. Į įkaitintą keptuvę supilkite šiek tiek aliejaus (užtenka poros šaukštų) ir ten sudėkite gabalėliais supjaustytą vištienos filė. Kepant mėsą reikia periodiškai maišyti, maždaug kas 3-5 minutes. Per 10-15 minučių filė bus paruošta, o išliks sultinga. Druską ir prieskonius į tokį patiekalą reikia įberti prieš pat nukėlus keptuvę nuo ugnies.

Ant grotelių keptos vištienos receptas?

Keptas maistas yra labai skanus, bet kartu jau seniai žinoma, kad jis toli gražu nėra sveikas. Tačiau yra būdas mėgautis vištienos kepimu, naudojant labai mažai aliejaus. Tačiau tam jums reikės grilio keptuvės.

Šiam patiekalui reikia paimti vištienos krūtinėlės filė ir perpjauti ją išilgai į dvi maždaug vienodo storio dalis. Kiekvieną gautą gabalėlį įtrinkite druska ir pagal skonį pagardinkite pipirais. Mėsai galite suteikti papildomo skonio, ant kiekvienos mėsos riekelės viršaus ir apačios uždėję rozmarino šakelę.

Aukštai įkaitinkite grilio keptuvę, sudėkite vištienos filė ir kepkite 2 minutes. Po to mėsą reikia atsargiai apversti. Beje, jei jis šiek tiek „prilimpa“, vadinasi, vištiena dar neįgijo apetitą keliančios plutos, vadinasi, gabalėlį šioje pusėje galite laikyti šiek tiek ilgiau. Antrąją pusę taip pat reikia kepti apie 2 minutes. Po to galite aptepti mėsą aliejumi, apversti, aptepti kitą pusę ir kepti iš abiejų pusių dar po 1 minutę.

Gatavą mėsą reikia nedelsiant perkelti iš keptuvės į lėkštę. Priešingu atveju jis toliau keps ir greičiausiai išdžius.

Kaip kepti vištienos filė keptuvėje gabalėliais majoneze?

Vištienos filė yra labai sultinga, skani ir minkšta, jei ją kepsite majoneze. Šiam gaminio kepimo keptuvėje būdui tereikia krūtinėlės, majonezo ir česnako. Į šiuos produktus galite dėti ir kitų ingredientų, pavyzdžiui: sojos padažo arba Tabasco padažo. Bet tai ne visiems.

Filė supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais (1 krūtinėlė į 3-4 dalis) ir sudėkite į dubenį. Nusiųskite ten susmulkintą česnaką (1 skiltelė vienai krūtinei) ir kelis šaukštus majonezo. Įberkite druskos ir pipirų pagal skonį, tada viską išmaišykite. Svarbiausia, kad vištienos gabalėliai būtų visiškai padengti majonezu.

Jei norite, prieš maišydami ingredientus į dubenį galite įpilti sojos padažo arba Tobasco. Tokiu atveju druskos ir pipirų dėti nebūtina. Patiekalas vis tiek bus vidutiniškai sūrus ir aštrus.

Vištienos dubenį padėkite į šaldytuvą 2-3 valandoms. Po to belieka filė gabaliukus iš abiejų pusių apkepti įkaitintoje keptuvėje su bet kokiu augaliniu aliejumi.

Kaip kepti vištienos filė keptuvėje gabalėliais su grietine?

Vištienos filė su grietine yra ne mažiau įdomus variantas ruošiant šį produktą keptuvėje. Šiuo atveju vištienos krūtinėlė taip pat pasirodo nepaprastai sultinga ir švelni. Tokiu atveju šeimininkei reikės vištienos filė, svogūnų ir grietinės.

Mėsą supjaustykite gabalėliais ir porą minučių pakepinkite augaliniame aliejuje ant vidutinės ugnies. Tada į vištieną suberkite smulkiai supjaustytą svogūną ir toliau kepkite, kol jis taps auksinės spalvos. Po to į keptuvę supilkite grietinę po 100 g krūtinėlės filė, uždenkite dangčiu ir troškinkite 10-15 minučių ant silpnos ugnies.

Beje, vietoj grietinės galite naudoti grietinėlę. Arba galite tai padaryti visiškai kitaip, mėsą pamarinuodami grietinėje, kaip nurodyta ankstesniame skyriuje, o tada tiesiog apkepkite keptuvėje.

Kepta vištienos filė keptuvėje tešloje?

Ir vis dėlto, kad ir kaip kepti mėsą, terminio apdorojimo metu ji netenka dalies sulčių. Ši aksioma galioja ir vištienai. Tačiau yra būdas išlaikyti visas sultis mėsos gabaluose net ir kepant keptuvėje. Šios nuostabios priemonės pavadinimas yra tešla.

Produktų rinkinys, skirtas tokiu būdu paruošti vištienos filė, vėlgi nedidelis ir kuo paprastesnis: vištienos krūtinėlė, miltai, kiaušinis, augalinis aliejus, druska ir prieskoniai.

Vištienos filė supjaustykite gabalėliais. Nereikėtų per mažo pjaustyti, užtenka kiekvieną filė gabalėlį padalinti į 3 dalis (žinoma, jei kalbame apie krūtinėlę). Kiekvieną mėsos gabalėlį įtrinkite druskos ir prieskonių mišiniu, įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus, suplakite rankomis ir palikite marinuotis 30-40 minučių.

Praėjus šiam laikui, galite pradėti ruošti tešlą. Tai lengva padaryti. Įmuškite kiaušinį, įberkite druskos, įberkite šaukštą miltų ir gautą mišinį gerai išplakite. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų, kiekvieną vištienos gabalėlį pamerkite į tešlą ir apkepkite iš abiejų pusių.

Kodėl vištiena?

Apskritai vištienos filė patiekalų, gaminamų keptuvėje, receptų yra labai daug. Taigi sultingus mėsos gabalus ar kotletus galite iškepti įvairiais būdais. Svarbiausia tai išmokti vieną kartą, o tada viskas vyks „kaip laikrodis“. Bet kodėl vištiena tokia populiari? Viskas labai paprasta. Ši mėsa yra ne tik pati prieinamiausia, bet ir neįtikėtinai sveika.

Aukščiau jau buvo daug pasakyta apie šio produkto kaloringumą. Tačiau tai dar ne visi jo privalumai. Vištienos mėsoje yra daug vitamino A ir beveik visa vitamino B grupė. Vištienoje taip pat yra daug naudingų mineralų. Pavyzdžiui, šios rūšies mėsoje fosforo yra tik šiek tiek mažiau nei žuvyje.

Palyginti su kitomis mėsos ir paukštienos rūšimis, vištienoje yra daug daugiau baltymų ir mažiausiai riebalų. Vištienos mėsa (ypač filė) labai lengvai virškinama. Jame taip pat labai mažas cholesterolio kiekis.

Pasirodo, vištiena – tikras lobis, ir verta padėkoti mūsų protėviams už tai, kad prijaukino būtent šį paukštį. Tik šio žmonijos pasiekimo dėka dabar galime bent kasdien mėgautis sultinga, skania ir sveika vištienos filė.

Keptuvėje keptos vištienos filė paruošimas su švelniais kario prieskoniais:

• 500 g vištienos filė;
• 1 svogūnas;
• 1 pakuotė švelnaus kario prieskonių;
• 50 gramų augalinio aliejaus;
• 20 g sviesto;
• druskos.

1. Reikia paimti vištienos filė ir nuplauti šaltu vandeniu.

2. Vištieną supjaustykite vidutiniais gabalėliais. Padėkite keptuvę ant viryklės, supilkite į ją augalinį aliejų. Supjaustytą filė sudėkite į įkaitintą aliejų ir kepkite iki auksinės rudos spalvos.

3. Filė apkepinus reikia dėti smulkintus svogūnus kartu su kario prieskoniais. Viską gerai išmaišykite, kad mėsa susigertų visus prieskonius. Vištienos filė troškinkite pusvalandį uždengę dangtį.

Tai yra pasiruošimo etapas vištienos filė kepti keptuvėje baigta.
Patiekalas paruoštas valgyti.
Gero apetito! Keptuvėje keptas vištienos filė patiekalas pasirodo labai skanus ir aromatingas.
Garnyru gali būti bulvių košė, grikių košė ar įprasti makaronai.
Šis receptas gali būti paruoštas kasdieniniam naudojimui.

Kitas variantas Bus vištienos filė kepimas orkaitėje.
Norėdami tai padaryti, tiesiog sudėkite mėsos gabalėlius ir pabarstykite kario prieskoniais.
Kepkite patiekalą 35 minutes. Gatavą patiekalą galima apibarstyti šviežiomis žolelėmis.
as patariu pabandykite paruošti šį paprastą receptą, ir ant jūsų stalo atsiras skanus ir neįprastas patiekalas.