Kūdikių maistas su saldžiaisiais pipirais. Paprika vaikams: nauda ir amžiaus rekomendacijos. Pipirai vaikams yra tikra nauda

Saldžiąsias paprikas mėgsta daugelis suaugusiųjų, todėl, pristatydama daržovių papildomus maisto produktus, kiekviena mama pagalvoja apie galimybę vaišinti jais savo kūdikį. Bet ar galima tokį produktą duoti jaunesniems nei vienerių metų ir kada priimtina vaiko maistą gardinti juodaisiais pipirais?

Paprikos nauda

• Saldžiosiose paprikose gausu vitaminų E, C, B2, PP, B6, beta karotino, riebalų rūgščių, eterinių aliejų, baltymų ir vaikų organizmui vertingų angliavandenių.
• Jo naudojimas yra naudingas regėjimui, gleivinių, kraujagyslių ir odos būklei.
• Pridėjus jį prie vaiko valgio, pagerės kūdikio apetitas ir jis suteiks energijos.
• Dėl skaidulų šioje daržovėje ji naudinga žarnyno veiklai ir cholesterolio kiekiui kraujyje mažinti.
• Dėl didelio bioflavonoidų kiekio jis apsaugo organizmą nuo toksinų ir alergijų.

Dar daugiau apie naudą sužinosite žiūrėdami laidą „Gyvenk sveikai“.

Minusai

• Galima alerginė reakcija.
• Šios daržovės negalima duoti vaikams, sergantiems virškinimo sistemos ligomis (ypač su dideliu rūgštingumu), kepenų ar inkstų ligomis.
• Jei švieži pipirai į racioną įtraukiami per anksti, gali kilti skrandžio ir žarnyno veiklos sutrikimų.
• Malti juodieji pipirai dirgina virškinamojo trakto gleivinę.

Paprikos gali sukelti alergiją. Jis turėtų būti įtrauktas į papildomą maistą atsargiai

Nuo kiek mėnesių galima duoti?

Pirmaisiais gyvenimo metais kūdikiui nerekomenduojama duoti šviežių pipirų. Virtą, susmulkintą į tyrę, galima dėti į daržovių patiekalus vaikui nuo 10 mėn. Vaiką su šia daržove žaliava supažindinti rekomenduojama tik nuo 1,5 metų.

Įdarytos paprikos siūlomos vyresniems nei 1,5-2 metų vaikams, o konservuotų ar marinuotų nereikėtų duoti vaikams iki trejų metų.

Apskaičiuokite papildomo maitinimo lentelę

Kokia forma jis turėtų būti pateiktas?

Geriausias kūdikių maisto pasirinkimas yra kepimas orkaitėje.Šis apdorojimas išsaugo naudingąsias daržovėje esančias medžiagas, tačiau daro ją mažiau alergizuojančią. Visas paprikas išdėliokite ant kepimo skardos, apšlakstykite augaliniu aliejumi ir laikykite orkaitėje, kol ant odos atsiras tamsios vietos ir burbuliukai.

Jas nuėmus, kelioms minutėms uždenkite dangteliu, tada odelę bus lengviau pašalinti. Atvėsusią papriką nulupę galite sumalti blenderiu arba supjaustyti smulkiais gabalėliais. Jis dažnai dedamas į grūdų, mėsos ar makaronų patiekalus.

Vaikų valgiaraščiuose labiausiai paplitęs pipirų patiekalas – keptos paprikos.

Jei pipirai yra saldūs, tai bus puikus daržovių salotų komponentas, pavyzdžiui, su kopūstais, pomidorais ir agurkais. Prieš dedant į salotas gerai nuplaunamas po tekančiu vandeniu, nupjaunama uodega ir išimamos sėklos, o tada supjaustoma smulkiais gabalėliais. Patiekalą galima pagardinti grietine ir bet kokio tipo augaliniu aliejumi.

Vienas populiariausių paprikų paruošimo vaikui būdų – įdaras. Jo viduje galite įdėti mėsos įdarą (virtą mėsą ar maltą mėsą), ryžius, sūrį, įvairias daržoves. Įdarytus vaisius suberkite į puodą, įpilkite šiek tiek vandens ir grietinės, uždenkite dangčiu ir troškinkite, kol paprikos suminkštės ir bus paruoštas įdaras.

• Pirmenybę teikite mažiems vaisiams, kurių minkštimas yra gana storas.
• Kūdikių maistui nenaudokite vaisių, kuriuose yra pažeistų ar supuvusių vietų.
• Geriausia juos duoti vaikams nokimo metu, nes šiltnamio daržovėje gali būti vaiko organizmui kenksmingų junginių.
• Atminkite, kad žalieji pipirai nėra tokie saldūs kaip oranžinės, raudonos ir geltonos spalvos daržovės, o juos verdant dažnai atsiranda kartumas.

Ką daryti, jei turite alergiją?

Į racioną įtraukus ryškiaspalvius saldžiuosius pipirus, galimos alerginės reakcijos. Jie pasireiškia bėrimu, raudonomis odos vietomis, lupimusi, niežuliu, sloga, veido patinimu ir kitais simptomais.

Jei po vieno ar kelių tyrimų vaikui atsiranda alergijos požymių, daržovė nedelsiant atšaukiama ir po kelių mėnesių vėl įtraukiama į vaikų valgiaraštį. Esant stipriai alerginei reakcijai, kūdikį reikia parodyti gydytojui, kad specialistas paskirtų amžių atitinkantį gydymą.

Pediatrų teigimu, paprika yra nepakeičiamas produktas kūdikių maiste. Saldūs pipirų skonis ir malonus aromatas patiks mažiesiems gurmanams, tiek kaip vienkomponentė tyrė, tiek kartu su javais, mėsa ir net vaisiais.

Pirmaisiais gyvenimo metais kūdikiui nerekomenduojama duoti šviežių pipirų. Virtą, susmulkintą į tyrę, galima dėti į daržovių patiekalus nuo 10 mėnesių amžiaus. Vaiką su šia daržove žaliava supažindinti rekomenduojama tik nuo 1,5 metų.

Šiame straipsnyje mes jums pasakysime, kada ir kaip tinkamai duoti kūdikiui daržovių, pagamintų iš paprikų. Taip pat „Gerber“ kūdikių maisto galite įsigyti „MoreGoods“.

Kaip pridėti pipirų į papildomą kūdikių maistą

1. Termiškai apdoroti pipirai dedami į papildomą maistą. Keptos arba virtos paprikos be odelės puikiai tinka pirmam maitinimui daržovėmis. Pipirų taip pat galima dėti nedideliais kiekiais į sriubas ar tyreles. Taip pat paprikas pirmam maitinimui galima derinti su jogurtu, daržovėmis, grūdais, mėsa ir net vaisiais.

2. Pirmą kartą kūdikiui reikia duoti ne daugiau kaip pusę arbatinio šaukštelio. Palaipsniui porciją galima didinti ir padidinti iki 25-50 gramų per dieną.

3. Papriką kūdikių maistui rekomenduojama pirkti tik sezono metu, jūsų regione auginamas lauke.

4. Kūdikių maistui rinkitės mažus ir mėsingus vaisius, be puvimo ir pažeidimų.

5. Paprikos, ypač ryškiai geltonos, oranžinės ir raudonos spalvos, gali išprovokuoti kūdikių alerginę reakciją.

6. Atkreipkite dėmesį, kad nustačius inkstų ir kepenų ligas ar virškinimo sutrikimus, saldžiųjų pipirų įtraukimas į vaikų valgiaraštį draudžiamas.

7. Šviežios saldžiosios paprikos gali sukelti pilvo dieglius ir sukelti virškinimo sistemos problemų, todėl jas reikėtų vartoti nuo pusantrų metų.

8. Tėvai taip pat domisi, kokio amžiaus vaikui galima duoti raugintų ir konservuotų paprikų. Kaip ir kitų rūšių konservams, šio produkto geriau neduoti iki trejų metų. Įdarytus pipirus į racioną galima įtraukti jau nuo dvejų metų.

9. Jei, įtraukę šią daržovę į papildomą maistą, pastebėjote kokių nors vaiko būklės pokyčių, nedelsdami pašalinkite produktą iš dietos. Antrą bandymą galima atlikti ne anksčiau kaip po 1-2 mėnesių.

10. Atkreipkite dėmesį: žalieji pipirai yra mažiau saldūs nei raudonieji ir geltonieji. Be to, terminis apdorojimas prisideda prie kartumo atsiradimo žaliuose vaisiuose.

Visi tėvai, įtraukdami į kūdikio racioną naujus maisto produktus, stengiasi iš jų išgauti maksimalią naudą vaiko organizmui. Nepamirškite, kad vienas iš daržovių rekordininkų pagal vertingųjų medžiagų kiekį yra paprika..

Parengė Maryana Chornovil

Prieskoniai, jie gali pagerinti patiekalų skonį ir suteikti jiems ypatingo aromato. Tačiau faktas yra tas, kad ne visus prieskonius leidžiama naudoti kūdikių maiste. O druskos naudojimui vaiko maiste yra specialūs reikalavimai kiekvienam amžiaus tarpsniui. Todėl kiekvienas sąmoningas tėvas turi žinoti pagrindines šių ingredientų įtraukimo į vaiko racioną taisykles.

Druska

Natrio chloridas (kasdieniame gyvenime) aprūpina organizmą natriu ir chloru, kurių trūkumas gali sukelti tam tikrų problemų. Natris reguliuoja kraujospūdį, o jo perteklius gali sulaikyti vandenį organizme. Druska turi būti naudojama racionaliai, kad nebūtų pakenkta organizmui.

Vaiko organizmas yra jautresnis nei suaugusiojo, ypač pertekliniam druskos suvartojimui. Taip yra dėl šlapimo sistemos nebrandumo, kuri palaiko mineralų pusiausvyrą organizme. Kad išvengtumėte galimo streso vaikų inkstams ir širdžiai iki vienerių metų, neturėtumėte sūdyti maisto. Nuo vienerių iki trejų metų į maistą leidžiama įberti šiek tiek druskos.

Šis apribojimas visai nereiškia, kad jūsų kūdikiui reikės druskos. Daugelyje produktų yra natrio chlorido, kuris praturtins kūdikio organizmą šiuo ingredientu. Dietoje visada turėtų būti daržovių, grūdų ir mėsos. Nekreipkite dėmesio į patiekalų neskoningumą, vaikams tai yra norma.

Kalbant apie joduota druska, tuomet tai padės išspręsti problemas, susijusias su jodo trūkumu vaiko organizme. Kūdikiams jodas yra būtinas protiniam vystymuisi. Jei kūdikiui trūksta jodo, jis yra jautresnis kvėpavimo takų virusinėms infekcijoms. Prieš valgydami joduotą druską, turėtumėte pasikonsultuoti su savo pediatru.

Hiponodžio druska(jame natrio chloridas iš dalies pakeistas kalio ir magnio druskomis) galimas vaikų mityboje tik esant tam tikroms indikacijoms. Vartojimo rekomendacijas pateikia gydytojas, dažniau rekomenduojama jį dėti į maistą vaikams, turintiems šlapimo sistemos patologijų arba sergančių širdies ir kraujagyslių sistemos ligomis.

Druskos aritmetika

Vaikui nuo 0 iki dešimties mėnesių per parą reikia 0,2 gramo druskos, o nuo dešimties mėnesių iki vienerių metų – 0,35 per dieną. Vyresniems nei vienerių metų druskos norma per dieną – 0,5 gramo. Jei norite tiksliai apskaičiuoti vaiko per parą suvartojamos druskos kiekį (jei mažylis sveria daugiau nei dešimt kilogramų), kiekvienam 10 kilogramų vaiko svorio reikia pusės gramo druskos. Kalbant apie suaugusiųjų organizmą, jo dienos poreikis yra 5 gramai.

Tinkamas druskos naudojimas: druskos patiekalai gaminimo pabaigoje, kad išsaugotumėte visus maisto vitaminus ir išvengtumėte persūdymo.

Prieskoniai ir prieskoniai

Prieskoniai– augalinės kilmės produktai, suteikiantys maistui tam tikrą skonį ir aromatą. Taip pat yra prieskonių, kurie gali praturtinti maistą vitaminais ir prisidėti prie geresnio jo išsaugojimo. Prieskoniai dėl savo fitoncidinių savybių neleidžia vystytis mikrobų florai maiste. Jie gali žymiai padidinti apetitą ir skatinti skrandžio sulčių išsiskyrimą.

Prieskonių sąrašas nemažas, dauguma jų pasižymi baktericidinėmis savybėmis. Kulinarijoje dažniausiai naudojami: krienai, česnakai, aromatinių augalų lapai, kmynai, kalendra, kardamonas, garstyčios, sezamas, gvazdikėlių pumpurai, pipirų vaisiai. Verta atkreipti dėmesį į mažą jų maistinę vertę, nes jie negali užpildyti mūsų organizmo reikalingais baltymais ir angliavandeniais.

Būkite ypač atsargūs prieskoniai reikia naudoti vaikų mityboje. Faktas yra tas, kad kai kuriuose prieskoniuose yra aromatinių rūgščių ir taninų, kurie pavojingi kūdikių žarnynui. Vienerių metų kūdikių virškinimo traktas dar labai nesubrendęs, todėl prieskoniai gali jį neigiamai paveikti. Be neišsivysčiusio virškinamojo trakto, kūdikiai turi neišsivysčiusią skrandžio ir žarnyno gleivinę, jie vis dar yra labai jautrūs ir yra jautriausi neigiamam prieskonių poveikiui. Prieskoniai taip pat labai alergizuoja, tai reiškia, kad gali sukelti alergines reakcijas. Taigi daugelis prieskonių vaikams tiesiog draudžiami. Būtinai paklauskite pediatrų ir alergologų apie galimybę įtraukti prieskonius į kūdikio racioną.

Kokius prieskonius galima vartoti ir kokio amžiaus?

Krapai

Į kūdikių maistą krapų galima dėti nuo 10 mėn. Jame yra gana daug karotino, eterinių aliejų ir vitaminų. Ir rasti tokį ingredientą šiandien nėra ypač sunku. Krapų reikėtų dėti į vaikiškas sriubas, mėsos ir žuvies patiekalus. Tačiau į žirnių sriubą, kuri sukelia padidėjusį dujų susidarymą, verta įdėti šio prieskonio sėklų. Tą patį reikėtų daryti su visais patiekalais, kurie turi panašų šalutinį poveikį.

Petražolės

Petražolėse yra didžiulis vitamino C kiekis, o ši žalumynė turi dekongestantinių savybių. Jame yra gana daug fosforo, kalcio, magnio ir fosforo druskų. Jo sudėtyje yra pakankamai eterinių aliejų. Petražolės gali pasigirti fitocintais, kurie padeda ne tik vaikų, bet ir suaugusiųjų organizmui kovoti su įvairiais virusais ir bakterijomis. Daugelis pediatrų pataria mamoms į savo vaikų racioną įtraukti petražolių, jei jų kūdikiai turi neurologinių sutrikimų. Geležis, kuri taip pat yra šio žalumyno sudėtyje, puikiai veikia smegenų kraujotaką. Petražoles galite duoti nuo 10 mėn. Dauguma mamų šių žalumynų stengiasi duoti anksčiau, deda į sriubas ir daržovių tyreles. Pasitarkite su gydytoju. Puikus prieskonis nuo pusantrų metų bus alyvuogių aliejuje troškintos petražolės.

Bazilikas

Puikus prieskonis, galintis sumažinti kūdikio virškinimo trakto spazmus ir užkirsti kelią vidurių pūtimui. Jei mažyliui norite pakeisti pipirus, puikiai tiks baziliko ir rozmarino mišinys. Šio prieskonio negalima dėti į jaunesnio nei dvejų metų vaiko maistą.

Česnakai

Česnakai, nepaisant daugybės naudingų savybių, neturėtų būti duodami vaikams iki pusantrų metų. Česnakai yra pripažinti kaip natūralus antibiotikas, kuris yra naudingas vaikams rudens-žiemos laikotarpiu. Jei į maistą įdedate virto ar troškinto česnako, jo skonis tampa švelnesnis. Puikus priedas prie sriubų ir daržovių tyrelių. Česnakai žymiai pagerina patiekalų skonį.

Nuo dešimties mėnesių pakvieskite vaiką išbandyti sezamas ir lauro lapas .

Nepamirškite apie nedidelį kiekį išvardintų prieskonių, kurie turėtų tik pabrėžti maisto skonį ir jo netrukdyti.

Medus kaip prieskonis

Medus yra puikus daugelio vaikiškų patiekalų prieskonis. Jame yra fermentų, kurie žymiai apsunkina daugelio mikroorganizmų gyvenimą. Tačiau nepamirškite apie medaus alergiškumą, todėl verta jį lėtai įtraukti į vaikų racioną. Neduokite medaus iki vienerių metų, tada nuo tokio amžiaus vaišinkite kūdikį šio produkto arbatiniu šaukšteliu per dieną.

Cinamonas

Ne anksčiau kaip nuo dvejų metų į vaikiškus patiekalus galite dėti cinamono, kuris gerina virškinimą ir apsaugo nuo viduriavimo. Cinamonas žymiai pagerina apetitą. Šia prieskonio savybe gali pasinaudoti tų vaikų mamos, kuriuos sunku maitinti.

Šafranas

Šafranas yra vienas brangiausių ir rafinuotų prieskonių, turintis kartaus aštraus skonio. Dedant į patiekalus, svarbiausia nepersistengti. Vaikams maitinti geriau nenaudoti (būtina pasitarti su gydytoju).

Ciberžolė

Ciberžolė yra ryškiai geltono atspalvio prieskonis. Būtent ši spalva yra alergizuojanti. Prieskonių sudėtyje esantis kurkuminas yra puikus antioksidantas, galintis greitai pašalinti iš organizmo laisvuosius radikalus. Jis negali būti naudojamas vaikams maitinti, nes sukelia alergiją.

Kardamonas

Kardamonas turi gydomųjų savybių, tiksliau, jo sėklos. Puikiai tinka virškinimui, vidurių pūtimui ir apetito žadinimui. Nuo trejų metų, jei pediatras leidžia, vaikai į arbatą gali įpilti šiek tiek kardamono.

Mėtų

Mėtos yra puikus vaistinis augalas, turintis platų poveikį. Puikiai padeda sergant neuralgijos, otito, sinusito ligomis. Geras antispazminis vaistas. Nuo šešių mėnesių į kūdikio vonelę įpilkite mėtų lapelių, kad kūdikis galėtų mėgautis aromaterapija. Žolės kvapas atpalaiduoja kūdikį ir teigiamai veikia nosies ertmę ir gerklas. Tai viena iš nedaugelio nekenksmingų žolelių, kurias gydytojai net kartais skiria vaikams, kad nuramintų ir atgautų miegą. Būtinai pasitarkite su savo pediatru dėl mėtų įtraukimo į vaiko mitybą. Yra kontraindikacijų.

Pankolis

Pankoliai naudingi net labai mažiems vaikams ir jų mamoms. Tai puiki priemonė nuo vidurių pūtimo, pilvo dieglių ir kolito. Mamoms naudinga padidinti motinos pieno kiekį. Pankolių yra daugelyje kūdikiams skirtų vaistų. Pankolis taip pat padeda mažam kūnui stiprinti imuninę ir nervų sistemas. Vaikiškose arbatose su pankoliu yra inulino (prebiotiko), jis padeda veikti kūdikio žarnynui. Tokias arbatas galite gerti nuo ketvirto mėnesio.

Krienai

Krienai yra labai aštrūs prieskoniai, šis augalas liaudies medicinoje dažnai naudojamas skrandžio, žarnyno, inkstų ir kepenų gydymui. Vaikams krienus geriausia naudoti kaip garstyčių pleistrus. Norėdami tai padaryti, krienus tereikia sutarkuoti, jie yra silpnesni už garstyčias, todėl gali būti naudojami ir mažiems vaikams. Geriau naudoti ne anksčiau kaip po vienerių vaiko gyvenimo metų. Iki mokyklinio amžiaus jo negalima dėti į maistą. Krienai yra per aštrūs jautriai vaikų gleivinei.

Imbieras

Imbieras yra natūralių maistinių medžiagų ir vitaminų sandėlis. Naudinga vaikams stiprinti imunitetą ir gydyti ARVI. Jei jūsų vaikas kenčia nuo virškinimo ir skrandžio sutrikimų, tik pasitarę su pediatru, duokite kūdikiui imbiero arbatos. Imbieras naudingas ir vaikams pooperaciniu laikotarpiu.

Garstyčios

Garstyčios yra prieskonis, galintis padidinti apetitą ir turėti tik teigiamą poveikį organizmui. Padeda normalizuoti virškinimą ir turi vidurius laisvinantį poveikį. Vaikai mėgsta garstyčias ir padeda jiems ugdyti apetitą. Leidžiama tik pasikonsultavus su pediatru.

Pipirai

Juodųjų pipirų negalima duoti vaikams iki 5 metų. Nepaisant visų naudingų savybių, jis puikiai dirgina vaikų skrandį. Pipirai yra daržovė, kurioje taip pat labai daug vitaminų ir naudingų mikroelementų. Jis turi puikų poveikį organizmui ir gali skatinti apetitą. Padeda nuo peršalimo ir yra nepakeičiamas esant vitaminų trūkumui. Saldžiosios žaliosios paprikos leidžiamos vaikams nuo pusantrų metų, raudonos irgi, tačiau tik su sąlyga, kad vaikas nėra alergiškas. Nereikėtų persistengti su pipirų įtraukimu į vaiko racioną, jei jis serga skrandžio ir žarnyno ligomis. Jis gali būti vartojamas tiek žalias, tiek virtas. Būtinai paklauskite savo pediatro patarimo dėl pipirų įtraukimo į vaiko racioną, nes stambios skaidulos ir eteriniai aliejai pipiruose gali neigiamai paveikti kūdikio būklę ligos metu.

Pasaulis prieskoniai ir prieskoniai yra didžiulis, mes apsvarstėme tik nedidelę jo dalį. Vaikas anksčiau ar vėliau pradeda valgyti tai, kas paruošta visai šeimai. Jei aktyviai naudojate prieskoniai ir prieskoniai gaminant maistą, atkreipkite dėmesį į tai. Perkeliant vaiką iš Kūdikių maistas Suaugusiųjų dietai nepamirškite sumažinti kai kurių prieskonių kiekio.

Motinos pienas yra pats vertingiausias produktas kūdikiui, kuriame yra daug naudingų vitaminų ir mikroelementų, kurie prisideda prie tinkamo jo vystymosi. Kiekvieno vaiko gyvenime ateina laikas, kai jo augančio organizmo poreikiai išauga, ir į kūdikio racioną būtina įtraukti daržovių papildomus maisto produktus. Saldžiosios paprikos skonis ir nauda yra žinomi visiems, tačiau prieš įtraukdami ją į kūdikio racioną, turite žinoti, nuo kokio amžiaus galite įtraukti papriką į vaikų meniu. Straipsnyje kalbėsime apie šios vitamininės daržovės naudingas savybes ir žalą.

Naudingos paprikos savybės ir galima žala

Jauni tėvai gali manyti, kad paprika jokiu būdu netinka vaiką maitinti daržovėmis, ir net nepaisant to, kad joje yra daug naudingų vitaminų, prieš įtraukiant tokį produktą į kūdikio racioną, reikia palaukti. Ar tikrai?

Paprikos yra nepaprastai reikalingos vaiko organizmui, o tinkamai paruošta daržovių tyrė kūdikiui tikrai patiks. Tačiau jis turi būti įtrauktas į dietą labai atsargiai. Naudingos paprikos su subtiliu minkštimu savybės yra šios:

1. Paprikose yra daug naudingų medžiagų (vitaminų A, B16, C). Jame yra daugiau vitamino C nei citrinoje.
2. Daržovėje gausu angliavandenių, gyvybiškai svarbių augančiam organizmui. Jie yra energijos šaltinis, didina apetitą ir skatina tinkamą fizinį vystymąsi.
3. Daržovė praturtina vaikų organizmą makro ir mikroelementais. Jie neleidžia vystytis uždegiminiams procesams organizme ir padidina jo apsauginį atsaką.
4. Maistinių skaidulų dėka daržovė stimuliuoja virškinamojo trakto peristaltiką ir sugeria toksines medžiagas bei cholesterolį.
5. Paprikose gausu bioflavonoidų – natūralių antioksidantų. Jie padeda sustiprinti organizmą nuo alergijos.
6. Valgymas naudingas regėjimui, gleivinių, kraujagyslių ir odos būklei.

Kartu tokia vitamininga daržovė turi ir trūkumų, apie kuriuos kiekviena jauna mama turėtų žinoti prieš įtraukdama ją į mažylio valgiaraštį. Jame yra stambių skaidulų ir eterinių aliejų, kurie draudžiami sergant inkstų ligomis, kepenų ligomis ir virškinimo trakto disfunkcija.

Kūdikiams daržovių rekomenduojama pirkti tik jų nokimo laikotarpiu. Šiltnamio efektą sukeliančios paprikos negali papildyti kūdikio kūno naudingomis medžiagomis, bet tik pakenks. Taigi nuo kokio amžiaus galite duoti produktą savo kūdikiui?

Nuo kokio amžiaus paprikas galima įtraukti į papildomą maistą?

Susipažinusi su naudingomis paprikos savybėmis, jauna mama norės nedelsdama įtraukti jį į savo kūdikio meniu. Tačiau skubėti nereikia, ypač jei mažyliui dar nėra metukų. Virtą galima duoti nuo 10 mėnesių, o vaikus su šviežių pipirų skoniu supažindinti ne anksčiau kaip 1,5 metų.

Skanūs, aromatingi įdaryti pipirai leidžiami į vyresnių nei 2 metų vaikų racioną, o konservuoti - ne anksčiau kaip nuo 3 metų.

Jei bus atsižvelgta į visas rekomendacijas, belieka išmokti atrinkti daržoves kūdikiui. Tai leis tinkamai paruošti skanią tyrę ar salotas, įdėti į sriubas ir išsaugoti sveikus komponentus.

Alergija pipirams vaikams

Kaip pasireiškia alergija saldžiajai paprikai? Galite pastebėti kūdikio kūno išbėrimą, paraudimą ir lupimąsi. Kartais reakcija į pipirus pasireiškia sloga, veido patinimu ir niežuliu. Tais atvejais, kai po kitos dozės mama pastebi aukščiau aprašytus požymius, nedelsdami nutraukite produkto vartojimą ir kartokite jo įtraukimą į meniu tik po 2-3 mėnesių.

Kaip išsirinkti prekę?

Naudingiausios yra vasarnamiuose auginamos paprikos. Prekybos centrai vis dažniau prekiauja importinėmis daržovėmis, kurios yra iš anksto apdorotos cheminiu būdu. Šie pipirai nieko gero neduos.

Renkantis pipirų vaisius, pirmiausia reikia atkreipti dėmesį į jų vientisumą. Jie turi būti ryškios spalvos, be pažeidimų, įlenkimų ar raukšlių, tvirti liesti ir su žalia elastine uodega. Peržiūrėkite pagrindines vaikams skirtų paprikų pasirinkimo rekomendacijas:

• pirmenybę teikti mažoms daržovėms su storu minkštimu;
• Paprikas kūdikiui ruoškite tik jų nokimo metu;
• Raudoni, geltoni ir oranžiniai pipirai gali sukelti alerginę reakciją labiau nei žali.

Pristatant pirmuosius papildomus maisto produktus kūdikiui iki vienerių metų, puikiai tiks švelni, malonaus skonio ir aromato daržovių tyrė iš saldžiųjų paprikų ir bulvių. Norėdami jį paruošti, turite paruošti šiuos ingredientus:

• paprikos vaisiai - 2 vnt;
• naujos bulvės – 1 vnt.

Pradėkime procesą:

• Nuluptas ir nuplautas bulves supjaustykite kubeliais ir troškinkite 10 minučių;
• susmulkinkite nuluptą papriką ir dar 10 minučių padėkite į garų puodą su bulvėmis;
• paruoštus ingredientus sutrinkite trintuvu arba pertrinkite per sietelį;
• Atvėsinkite ir duokite vaikui mažomis porcijomis.

Po pirmojo maitinimo visą dieną būtinai stebėkite kūdikio kūno reakciją. Jei nepastebite jokių alerginių simptomų, galite toliau fantazuoti ir paįvairinti jo mitybą, derindami paprikas su kitais maisto produktais, kurie yra naudingi augančiam organizmui.

Puikus pasirinkimas būtų kepta šviežia saldi daržovė. Šis gaminimo procesas leidžia išsaugoti visas naudingas medžiagas, kurios yra labai svarbios vaiko organizmui. Visas paprikas išdėliokite ant kepimo skardos, apšlakstykite aliejumi ir pašaukite į orkaitę, kol ant odos susidarys tamsios dėmės. Nuimkite odelę, iš pipirų išimkite sėklas, produktą sudėkite į maišytuvo dubenį ir sumalkite.

Daržovių tyrės galima dėti į makaronus, virtą vištieną ir dribsnius, sumaišyti su ekologišku graikišku jogurtu, garuose troškintu obuoliu. Galite sugalvoti daugybę patiekimo variantų, atsižvelgdami į vaiko skonį. Svarbiausia yra teisingai sumaišyti ingredientus, kad būtų geras skonis ir maloni konsistencija.

Vyresni nei 2 metų vaikai į savo racioną gali įtraukti įdarytus pipirus. Kaip įdarą galite naudoti virtą mėsą arba maltą mėsą, sūrį, įvairias daržoves ar ryžius. Įdarytas paprikas atsargiai suberkite į puodą, įpilkite vandens ir supilkite grietinę. Uždarykite dangtį ir troškinkite, kol iškeps.

Sunku įsivaizduoti, kad kažkada Europoje nebuvo paprikos – iki Kolumbo ekspedicijos sugrįžimo iš Amerikos. Tik XVIII amžiuje jis buvo atvežtas į Rusiją. Šią daržovę sutikome atsargiai, bet greitai pamilome dėl gražios sodrios spalvos ir malonaus skonio: ryškaus, saldžiarūgštio. Dabar jis yra tarp mėgstamiausių, tačiau daugelis tėvų nežino, ar verta jį dovanoti savo vaikams, o jei „taip“, tai nuo kokio amžiaus.

Paprikos sudėtis

Ar manote, kad citrinoje yra daugiausia vitamino C? Ne, pagal askorbo rūgšties kiekį paprika gerokai lenkia, tačiau kaip ir juodieji serbentai. Jame taip pat yra kitų naudingų medžiagų:

• B grupės vitaminai Veiksmingi sergant cukriniu diabetu, padės sergant depresija, naudingi moksleiviams, nes stiprina atmintį. Tai yra tikras vaistas nuo nemigos ar silpnumo.
• Provitaminas A (medžiaga, kuri, patekusi į organizmą, virsta vitaminu A). Teigiamai veikia odos, plaukų ir nagų būklę.
• Vitaminas P. Kartu su vitaminu C padeda stiprinti kraujagysles.
• Kapsaicinas yra alkaloidas, turintis teigiamą poveikį kraujo sudėčiai, ypač naudingas virškinimo traktui.
• Mineralai, įskaitant geležį, magnį, kalį, fosforą ir daugelį kitų. Jie ne tik didina geležies pasisavinimą, bet ir turi gydomąjį poveikį, didina organizmo atsparumą infekcijoms.

Paprika turi kompleksą naudingų medžiagų, kurių visuma teigiamai veikia beveik visus vidaus organus. Manoma, kad jame esantys junginiai neleidžia į ląsteles prasiskverbti kancerogeniniams elementams, sukeliantiems vėžį.

Kuo naudingos paprikos?

Reta daržovė savo teigiamu poveikiu organizmui gali konkuruoti su paprika. Jis ypač naudingas šviežias. Patartina jį naudoti dėl šių priežasčių:

• Didina kraujagyslių elastingumą, todėl jei kūdikis linkęs kraujuoti iš nosies, be gydytojo paskirto gydymo geriausia priemonė, žinoma, pagalbinė paprika.
• Dėl beta karotino sumažina padidėjusio akių įtempimo padarinius – dėl šios priežasties jį reikėtų įtraukti į moksleivių racioną.
• Jis turi teigiamą poveikį virškinimo sistemai, ypač skrandžiui ir kasai.
• Papriką rekomenduojama valgyti sergant mažakraujyste – tai padeda padidinti hemoglobino kiekį dėl B grupės vitaminų, askorbo rūgšties ir geležies.
• Antioksidacinis veikimas. Reguliariai vartojant papriką, galima padidinti vaiko imunitetą, net jei jis valgys, jis susirgs, greičiau pasveiks.
• Stiprina kaulus, o tai ypač svarbu intensyviai augančiam jaunam kūnui. Prie to prisideda fosforas ir kalcis.
• Kancerogenų pašalinimas – tai vyksta dėl P-kumarino ir chlorogeno rūgščių, efektą papildo paprikose esantis likopenas (atskleisime mažą paslaptį – ryškiai raudonuose vaisiuose jo yra daugiau).

Ši daržovė naudinga ir tiems vaikams, kurie patiria intelektualinį stresą. Visų pirma, jie lanko specialiąsias mokyklas arba intensyvaus ugdymo grupes darželiuose. Tai gerina gebėjimą susikaupti ir stiprina atmintį. Taip pat rekomenduojama tiems, kurie gyvena aplinkai nepalankiose vietovėse.

Paprikos įtraukimas į vaiko mitybą

Jei kūdikis sveikas, nuo 10 mėnesių galite pasiūlyti jam papriką kaip sriubos dalį. Žinoma, odą nuo jos reikia pašalinti. Pirmą kartą verta įdėti tik šiek tiek minkštimo, kad įvertintumėte kūdikio reakciją į naują produktą. Jei viskas tvarkoje, kitą kartą galite padidinti pipirų porciją.

Termiškai apdorojant naudingosios medžiagos sunaikinamos – paprika yra daug sveikesnė valgant šviežią. Dėl ląstelienos gausos jos negalima duoti vaikams iki pusantrų metų – reikia palaukti, kol sustiprės kūdikio virškinimo sistema. Jei po šios daržovės patinsta vaiko pilvukas ar ant odos atsiranda keistų bėrimų, ją reikia nedelsiant pašalinti iš dietos.

Norint išsaugoti daugiau vitaminų, geriausia kepti paprikas. Tokia forma tinka maistui net 10-12 mėnesių kūdikiams. Pipirams nereikia jokio specialaus apdorojimo – jį reikia sudėti ant kepimo skardos, pašlakstyti saulėgrąžų aliejumi ir kepti, kol suminkštės. Po to reikia palaukti, kol daržovė šiek tiek atvės, tada atsargiai nuimkite odą. Po to produktas gali būti dedamas į sriubą ar daržovių troškinį.

Ankstyvame amžiuje, nesulaukus vienerių metų, keptas paprikas geriau sutrinti trintuvu. Vėliau, kai kūdikis paaugs, užteks gaminį supjaustyti smulkiais gabalėliais. Tinka kaip pagardas prie ryžių košės, makaronų, skanu su bulvių koše. Puikus priedas prie mėsos patiekalų, puikiai veikia daržovių troškinių skonį. Kitos rekomendacijos:

• Šviežios paprikos duodamos ne anksčiau kaip 1,5 metų. Iš jo galite pasigaminti vitaminų salotų (šviežių kopūstų, morkų, svogūnų - jei vaikas gerai priims, ir nuluptų paprikų, patartina rinktis saldžiąsias). Taip pat galima derinti su agurkais ir pomidorais.
• Norėdami papuošti salotas su paprika, nereikės naudoti majonezo, jos bus daug sveikesnės su grietine, saulėgrąžų ar alyvuogių aliejumi.
• Daržovių gabaliukai puikiai papildo garnyrus, tik juos lengvai apšlakstykite aliejumi, pabarstykite krapais ar petražolėmis. Ryškiai raudonieji pipirai dažnai naudojami vaikiškų patiekalų dekoravimui. Visą jį galima įpilti varškės mase.
• Paprika labai gerai papildo pirmųjų patiekalų skonį, įskaitant barščius, rassolnik ir daugelį kitų.
• Po metų mažylis gali ruošti įdarytas paprikas su malta veršiena ar vištiena – tokiu atveju paruošus patiekalą patogiau nuimti odelę.

Atkreipkite dėmesį, kad dėl didelio skaidulų kiekio šios daržovės negalima duoti vaikams, sergantiems virškinimo trakto, inkstų ir kepenų ligomis. Kartais paprika sukelia padidėjusį dujų susidarymą žarnyne – tokiu atveju jų naudojimas turi būti ribotas.