Pratarmė
Obuolių uogienė yra viena mėgstamiausių visiems, nepriklausomai nuo amžiaus ir maisto pomėgių. Šis skanus, sveikas desertas nereikalauja daug kulinarinių žinių ir yra lengvai paruošiamas, o jo paruošimo receptų yra beveik tiek pat, kiek ir šeimininkių. Daugelis žmonių renkasi penkių minučių uogienę įvairiomis variacijomis, nes jos paruošimas užtrunka minimaliai ir yra daug sveikesnis nei variantas, gautas ilgai verdant.
Akivaizdus tokios uogienės privalumas yra tas, kad jos paruošimas iš tiesų užtrunka daug trumpiau nei uogienę, kurią reikia virti ilgai ir/ar keliais žingsniais iki tam tikros konsistencijos. Žinoma, tai neužtruks 5 minučių, tačiau, nepaisant to, šis metodas yra tikrai greičiausias. Šioje uogienėje bus daugiausiai vitaminų ir maistinių medžiagų, joje mažai cukraus, o vaisiai per daug neišvirs.
Penkių minučių obuolių uogienė
Ne paslaptis, kad bet koks terminis apdorojimas sukelia vitaminų ir naudingų mikroelementų sunaikinimą. Tradiciniame, kurį reikia virti 1 valandą ar ilgiau, sirupe lieka tik skaidulos ir beveik nėra vitaminų. Jis džiugina akį savo išvaizda ir teikia malonumą skoniu, tačiau organizmui iš to praktiškai jokios naudos. „Penkių minučių“ laikotarpiu dauguma vitaminų ir mikroelementų nespėja sunaikinti. Be to, ruošdami šią uogienę, galite patys pasirinkti obuolių virimo laipsnį, supjaustydami juos norimo dydžio gabalėliais ir baigdami terminį apdorojimą, kai vaisiai pasieks norimą minkštumo laipsnį.
Tiks bet kokia obuolių veislė. Galite imti prinokusius ir net šiek tiek pernokusius vaisius, taip pat neprinokusius, kurių sėklos dar balkšvos. Uogienės skonį – saldesnį ar rūgštesnį – galima pakoreguoti cukrumi, prieš verdant jo įpylus šiek tiek daugiau ar mažiau nei reikalaujama recepte. Manoma, kad saldžiarūgščiai vaisiai padaro „penkias minutes“ skanesnius.
Žinoma, pirmiausia nuplaunu obuolius. Tolesnis jų paruošimas priklauso nuo jūsų pageidavimų. Kai kas privalo nulupti obuolius, manydami, kad be jo uogienė išeina skanesnė, o jei vaisius supjaustyti plonais griežinėliais – dar gražesnis. To priešininkai teigia, kad odoje yra didžioji dalis vitaminų, todėl ją reikia palikti. Tačiau bet kuriuo atveju reikia pastebėti, kad obuolius sucukravus ir net 5 minutes pavirus, oda tampa švelni. Sėklų lizdas su sėklomis, perpjovus obuolius per pusę, pašalinamas abiejų metodų šalininkų.
Taip pat yra 3 kryptis. Jo pasekėjai nepavargsta rinkdami šerdį su sėklomis ir pjaustydami tinkamos formos ir tokio pat storio griežinėlius. Jie viena ranka laiko ir suko obuolį įvairiomis kryptimis, o kita tuo pačiu metu iš visų vaisiaus pusių supjausto minkštimą į maždaug vienodo dydžio gabalėlius, kol lieka centrinė kieta dalis su sėklomis. Taip iš tiesų gana greitai galite apdoroti didelį kiekį obuolių. Kuris iš trijų siūlomų vaisių paruošimo įvaikinti metodų, turi nuspręsti pats.
Kitas dalykas, susijęs su obuolių apdorojimu, yra tai, kokio dydžio gabalėliais ar griežinėliais juos reikia supjaustyti? Tai taip pat patinka jums. Išbandžius įvairius variantus bus lengviau pasirinkti.
Pjaustyti obuolius
Tačiau turime nepamiršti, kad dydis turi įtakos gabalėlių mirkymo cukruje laipsniui ir tolesniam jų virimui. Be to, reikia atsižvelgti į vaisiaus būklę. Kuo kietesni ir (arba) mažiau prinokę obuoliai, tuo mažesni gabalėliai arba plonesni griežinėliai turėtų būti. Yra receptų, kuriuose vaisiai paprastai tarkuojami. Bet visa tai vėlgi priklauso nuo jūsų pageidavimų ir skonio. Ir nepamirškite, kad kuo smulkiau susmulkiname ir kuo ilgiau verdame, tuo mažiau lieka vitaminų ir vaisiai tampa minkštesni.
Penkių minučių uogienė (dar vadinama greita) gaminama ne tik su cukrumi, bet ir pridedant prieskonių bei kitų ingredientų, įskaitant uogas ir vaisius. Kai kurie žmonės dar labiau mėgsta įvairius patiekalus. Obuolių „penkios minutės“ išeina tiršta, o ši uogienė gali būti naudojama ne tik kaip desertas prie arbatos, bet ir kaip įdaras ruošiant pyragus, pyragus, blynus ir kitus kepinius. Jis saugomas iki 2 metų. Jei, žinoma, jis tinkamai saugomas ir saugomas.
Žinoma, reikia virti „penkias minutes“ emaliuotame inde - puode, plačiame puodelyje ar dubenyje. Visą laiką, kol obuoliai yra ant viryklės, nuo terminio apdorojimo pradžios iki pabaigos, jie turi būti nuolat maišomi, kad desertas nesudegtų. Sudėkite gatavą desertą į stiklainius. Pirmiausia juos ir jų dangtelius reikia kruopščiai nuplauti ir sterilizuoti. Tada stiklainius sandariai uždarome.
Jei susukame dangtelius, tai po to indus su uogiene apverčiame aukštyn kojomis ir dedame ant užtiestos antklodės, storo rankšluosčio ar kito šilto daikto, o ant viršaus uždengiame tuo pačiu. Naudojant užsukamus dangtelius ar plastikinius dangtelius, stiklainių apversti nereikia. Po to „penkioms minutėms“ konteineriuose leidžiama atvėsti iki kambario temperatūros, o po to paslėpti, kad būtų galima laikyti tamsioje, vėsioje vietoje - rūsyje ar šaldytuve. Beje, sandarinimas plastikiniais arba užsukamais dangteliais, kaip taisyklė, nėra visiškai sandarus, o naudojant, uogienės galiojimo laikas gerokai sumažėja.
Pagal klasikinius receptus greitoji uogienė verdama tik iš obuolių ir cukraus, o jų proporcijos maždaug vienodos. Pagrindinis skirtumas tarp skirtingų receptų yra vaisių paruošimo būdas prieš verdant. Žemiau pateikiamos visos parinktys. Penkių minučių nuluptų tarkuotų obuolių receptas. Reikės: vaisių – 1 kg; cukrus - 300 g.
Paruoštus ir nuluptus vaisius supjaustome plonomis juostelėmis arba sutarkuojame stambiaakele tarka, o po to apibarstome cukrumi. Tada patartina viską išmaišyti. Po to 2 valandas leiskite obuoliams pastovėti cukruje, kad išsiskirtų sultys. Per tą laiką tarkuotų vaisių spalva greičiausiai pasikeis, tačiau tame nėra nieko blogo – taip ir turi būti. Žinoma, kad obuoliuose yra organizmui reikalingos geležies, dėl kurios jie ir vertinami. Šis elementas, reaguodamas su deguonimi, oksiduojasi ir įgauna tokią rusvą spalvą. Blogiau, jei obuoliai visai netamsėja, vadinasi, juose beveik nėra geležies dėl apdorojimo jokiais chemikalais.
Sutarkuoti obuoliai cukruje
Sultis išskyrusius vaisius dėkite ant viryklės įjungus silpną ugnį ir pakaitinkite iki užvirimo, o tada verkite lygiai 5 minutes. Nepamirškite obuolių maišyti nuo pat jų kaitinimo momento iki tol, kol nuimsite nuo degiklio. Tada gatavą desertą supilstykite į stiklainius ir sandariai uždarykite.
Uogienės gabaliukai. Reikės: vaisių – 1 kg; cukraus – pilna stiklinė (apie 250 g). Obuolius supjaustykite mažesniais gabalėliais – maždaug 1-3 cm dydžio juos sumaišykite su granuliuotu cukrumi, kad pastarasis visiškai padengtų kiekvieną. Obuolius padėkite į šaldytuvą 8–12 valandų, kad įsigertų cukruje ir išsiskirtų sultys. Jis turėtų išleisti maždaug 1/3 vaisiaus tūrio. Kaitinkite obuolių mišinį ant silpnos ugnies, kol užvirs. Tuo pačiu metu periodiškai maišykite. Virkite vaisius 5 minutes. Būtina juos dažniau maišyti. Jei obuoliai buvo supjaustyti didesniais nei 1–3 cm gabalėliais, juos reikia virti 8–10 minučių.
Šie receptai nėra daug sudėtingesni už klasikinius ir užtruks maždaug tiek pat laiko uogienei paruošti. Tačiau rezultatas – gautas desertas – daugelį gali sužavėti savo skoniu ir rafinuotumu. Penkių minučių obuolys su apelsinais. Reikės: vaisių (nuluptų ir sėklų) – 1 kg; apelsinas (neluptas, didelis) – 1 vnt.; cukrus - 1 kg.
Obuolius supjaustykite kubeliais. Apelsinų nenulupdami supjaustykite griežinėliais, išimkite iš jų visas sėklas, o tada mėsmale sumalkite kartu su žievele. Vaisius ir citrusinius dedame į vieną dubenį, kur apibarstome cukrumi. Viską išmaišykite ir palikite pastovėti 2 valandas Tada uždėkite obuolių-citrusinių vaisių mišinį ant silpnos ugnies ir pakaitinkite iki užvirimo. Retkarčiais pamaišykite, kad nesudegtų. Uogienę virkite 5 minutes.
Receptas su gervuogėmis (juodaisiais serbentais arba šermukšniais). Jums reikės:
- obuoliai - 1 kg;
- gervuogės – 0,5 kg;
- cukrus - 1,5 kg.
Vaisius supjaustykite griežinėliais arba gabalėliais, įberkite 0,3 kg cukraus, sumaišykite su juo ir atidėkite. Kruopščiai nuplautas ir nuluptas uogas taip pat apiberiame granuliuotu cukrumi (0,2 kg), bet nemaišome, kad nesutraiškytų. Leisk jiems išleisti sultis. Tuo tarpu iš 500 ml vandens ir likusio cukraus paruoškite sirupą.
Cukraus sirupo ruošimas
Kai uogos užpiltas ir duos sulčių, dedame į kiaurasamtį virš indo, kuriame anksčiau gulėjo. Sirupą pakaitinkite iki užvirimo. Tada sumažinkite ugnį iki tokio lygio, kad cukraus mišinys galėtų šiek tiek burbuliuoti. Jame 2 minutes blanširuokite uogas, tada supilkite į jas jų sultis. Užvirus gervuoges virkite 6–7 minutes, suberkite obuolius kartu su sultimis. Viską gerai išmaišykite ir virkite dar 9–8 minutes. Iš viso desertą reikia virti 15 minučių, nuolat maišant.
Su graikiniais riešutais. Jums reikės:
- vaisiai - 1 kg;
- graikiniai riešutai (branduoliai) - 100 g;
- cukrus - 1 kg;
- vanilė - 1 g;
- citrinos rūgštis - 3 g;
- vanduo – 0,4 l.
Vaisius supjaustykite mažais kubeliais, įberkite 300 g cukraus, išmaišykite ir palikite 2 valandoms, kad išsiskirtų sultys. Riešutų branduolius susmulkinkite, bet ne per daug. Pageidautina gauti ne mažesnius kaip 0,5 cm dydžio gabalus.
Kai vaisiai duos sulčių, suberkite į juos riešutus ir viską išmaišykite. Tada iš vandens ir likusio cukraus paruoškite sirupą. Kai užvirs, supilkite obuolių ir riešutų mišinį. Viską išmaišyti ir palikti pastovėti 1 val. Tada būsimą uogienę dėkite ant silpnos ugnies ir maišydami kaitinkite, kol užvirs. Virinama 15 minučių. Retkarčiais pamaišykite. Prieš baigiant virti, įpilkite citrinos ir vanilės.
„Greito“ uogienės ruošimas, skirtas naudoti kaip kepinių įdaras, iš esmės nesiskiria nuo virimo pagal klasikinius receptus. Tik įpusėjus virimui į obuolių masę reikėtų dėti malto cinamono – 1/2 šaukštelio 1 kg vaisių. Šis prieskonis išryškins ir sustiprins obuolių skonį, o taip pat suteiks uogienei malonaus salstelėjusio desertinio aromato, kuris vėliau persmelks pačius kepinius. 1 kg obuolių taip pat galite įdėti 1 g vanilės.
Ingredientai „greitai“ uogienei gaminti
Tinkamo klasikinio „penkių minučių“ recepto pasirinkimas įdarui ruošti priklauso nuo namų šeimininkės kulinarinės idėjos ir nuo to, kur reikės dėti uogienę. Taigi, iš tarkuotų obuolių geriau tinka blynams ir pyragams, o gabaliukais ir griežinėliais - stambesniems kepiniams, pavyzdžiui, šarlotei. Daugeliui patiks šis greitai paruošiamas uogienė pyragams kaip savarankiškas arbatos desertas. Tačiau, kaip ir bet kuris „penkių minučių“, virtas pagal bet kurį iš aukščiau pateiktų receptų, jis gali būti puikus įdaras.
Pagaliau šią vasarą juodieji serbentai subrendo! Panašų receptą radau Povarenkoje, bet vis tiek siūlau savo viziją apie šį preparatą, nes yra neatitikimų ir, mano nuomone, reikšmingų. Jie susiję su skoniu. Na, dėl rezultato turi nuspręsti šeimininkės! Pasakysiu tik tiek, kad šios uogienės skonis yra nepriekaištingas - ne per aštrus, ne per daug krentantis, kuris išbandytas ant visų mano brangių ir artimųjų. Prekių užtenka tik sezonui!
Ingredientai „Švelniausia serbentų uogienė „Penkios minutės““:
„Švelniausios serbentų uogienės „Penkios minutės““ receptas:
Taigi! 30 minučių nurodžiau labai savavališkai, nes pats gaminimo procesas labai trumpas, bet paruošti stiklainius uogienei labai svarbu, nes tada tam nebeliks laiko!
Šviežius serbentus be šakelių ir kitų šiukšlių paimame, nuplauname, į atskirą indą išmatuojame reikiamą porciją – 7 puodelius uogų ir paliekame šiek tiek apdžiūti. Kol uogos džiūsta, paruoškite stiklainius.
Mano ilgametė patirtis užtenka išskalauti stiklainius su soda, gerai išskalauti, o prieš pat kraunant uogienę minutei įkišti į mikrobangų krosnelę, kurios neturi, palaikyti virš snapelio; verdančio virdulio, kol lašeliai nubėgs sienomis. Taip pat nuplaunu dangtelius ir dedu į puodą su vandeniu ant ugnies sterilizuoti.
Kai preliminarus pasiruošimas bus baigtas, galime pereiti tiesiai prie proceso.
Tokiam ingredientų kiekiui renkuosi 5 litrų puodą sunkiu dugnu, kad uogoms stipriai verdant, mūsų skanus gardumynas nenubėgtų nuo mūsų ant viryklės. Uogienei gaminti mieliau naudoju nerūdijančio plieno indus. Ir jis yra sterilesnis ir nedega.
Puodą padėjau ant stiprios ugnies. Įpilu 3/4 stiklinės vandens. Norėčiau atkreipti jūsų dėmesį į tai, kad „stiklas“ dabar yra santykinė vertybė. Todėl būkite paprasta, visus matavimus atliekame SU TUO PAČIU STIKLU! Tada mūsų proporcijos išliks tokios pačios. Viską, taip pat ir uogas, matavau šia stikline.
Kai vanduo užvirs, pamažu (!!! tai svarbu!!!) pilkite į jį cukrų po vieną stiklinę, kantriai maišydami, bandydami pritraukti cukrų, kol jis visiškai ištirps - bent iki 4 stiklinės. Kuo daugiau kantrybės parodysite šią akimirką, tuo geriau jūsų serbentai sužels vėliau, kai atvės. Ši vieta slepia pirmąją sėkmingo uogienės paslaptį.
Kai visas cukrus ištirps, įdėkite 7 puodelius iš anksto išmatuotų uogų. Čia slypi antroji sėkmingo uogienės paslaptis. Svarbu nedelsti ištirpinti cukrų, kitaip jis greitai pradės karamelizuotis, o mums to visai nereikia! Taigi!
Visas uogas iš karto supilkite į aktyviai verdantį cukraus sirupą ir energingai išmaišykite, nekreipdami dėmesio į jo atsparumą. Priminsiu, kad viskas vyksta ant aktyviausios ugnies. Svarbu! Nepalikite nuo viryklės, nuolat maišykite uogienę, kitaip ji gali sudegti arba išbėgti iš jūsų.
Taigi, kai pradeda formuotis pirmosios putos, laikome 5 minutes. Tuo pačiu metu stiklainius įdėkite į mikrobangų krosnelę 1 minutei. Atsiradus putoms ir aktyviai verdant, svarbu pašalinti putas į iš anksto paruoštą indą ir neleisti uogienei perpilti. Tam kartais tenka pakelti keptuvę virš ugnies ir šiek tiek pakratyti, kad putos susikauptų link centro ir taip būtų lengviau surinkti. Nesijaudinkite, jei nesurinksite visų putų, tai yra verdančio cukraus apraiška, todėl jam atvėsus stiklainiuose neliks skudurų. Bet jūs turite būti kantrūs.
Kai uogienė pavirs 5 minutes ant stiprios ugnies, nukelkite nuo ugnies ir pradėkite dėti į stiklainius. Ir čia yra dar viena paslaptis - patyrusios namų šeimininkės tai žino, bet dabar aš kreipiuosi į jaunuolius. Norėdami užtikrinti, kad jūsų meno kūrinys niekada nežydėtų, visada padėkite savo kūrinius pagal principą „Šaltai šaltai ir karštai karštai“. Ir dar vienas geras patarimas, naudoju jau seniai. Kai pagaunu stogelį nuo verdančio vandens, jį lengvai nukratau nuo vandens ir įpilu į jį apie 1 a.š. šaukštus degtinės ar ko nors panašaus stiprumo, nuplaukite ir supilkite atgal į stiklinę iki kito dangtelio. Ir tada priveržiu karštu uogiene pripildytą stiklainį iki pat kraštų. Taikant šį metodą, jūsų šiukšliadėžės niekada nesuges. Tada galite tiesiog laikyti juos virtuvės spintelėje ar sandėliuke.
Stiklainius dedu po rankšluosčiu, kol visiškai atvės. Grožio nuotraukų nėra, nes šiandien išviriau dvi porcijas, greitai supyliau į stiklainius ir nešiau į darbą. Ir aš jums pristatau, kas atsitiko. Laikas nuo stiklainių ruošimo pradžios iki viryklės valymo buvo 1 valanda 30 minučių.
Tokiu pat virimo principu naudojau mėlynes, gavosi stebuklinga! Uogos išliko nepažeistos, neperdžiūvusios, tirštame ir nesusidarančioje sirupe. Nepaisant to, kad šilauogės dažnai būna vandeningos, bet čia aš tiesiog likau patenkinta rezultatu. Ir kas, žinoma, svarbu visoms šeimininkėms, uoga praktiškai „gyva“, išsaugodama didžiąją dalį vitaminų mūsų artimiesiems!!! Ir spalva pasirodo giliai rubino! Nuoširdžiai linkiu visiems džiaugsmo iš kulinarinės kūrybos!
Norėdami greitai paruošti obuolių uogienę, galite naudoti „Jam“ - natūralų daržovių tirštiklį uogienei ar marmeladui. "Jam" sudėtyje yra pektino ir citrinos rūgšties. Pakuotėse su tirštikliu yra naudojimo instrukcijos.
Ingridientai
Norėdami paruošti obuolių uogienę su „Jam“, mums reikės:
obuoliai - 1 kg;
cukrus - 0,8-1 kg*;
"Uogienė" - 20 g (1 paketėlis).
* - Jei obuoliai saldūs (be rūgštumo), cukraus reikia mažiau nei 800 g Jei obuoliai rūgštūs, reikia vartoti daugiau cukraus (iki 1 kg).
Iš tokio kiekio produktų gavome du 0,5 litro stiklainius ir dar šiek tiek testavimui.
Maisto gaminimo žingsniai
Obuolius nuplaukite, perpjaukite į 4 dalis, išimkite ankštis.
Sutarkuokite obuolius. Žievelės nelupau, obuolius sutarkavau, kad žievelė liktų rankose.
Obuolius galite nulupti ir susmulkinti smulkintuvu. Tada susmulkintus obuolius suberkite į puodą su nepridegančia danga, įdėkite maišelį „Uogienės“.
Sutarkuotus arba susmulkintus obuolius reikia užvirti BE vandens, nuolat maišant.
Tada karštą masę atsargiai sutrinkite trintuvu.
Į obuolių padažą suberkite cukrų ir virkite ant vidutinės ugnies, kol sutirštės, 5 minutes nuolat maišydami.
Tai tokia nuostabi obuolių uogienė! Skanu ir greita!
Penkių minučių uogienės receptas iš bet kokių uogų ir vaisių , greičiausias vykdant . Penkių minučių uogienėje yra daugiausiai vitaminų žiemai, o uogos atrodo kaip šviežios.
Kaip išvirti uogienę pagal receptus per penkias minutes
Apskritai, tokių naminių ruošinių receptas yra vienodas viskam, kas auga mūsų šalies soduose. Vienintelis skirtumas yra pridėto cukraus kiekis ir vykdymo būdas. Pavyzdžiui, obuolių ir vyšnių uogienei naudojama mažiau, ir visa tai dėl didesnio jo kiekio vaisiuose. Receptą išbandysime ant juodųjų serbentų, o likusioje dalyje tiesiog pakeisime ingredientus.
Penkių minučių juodųjų serbentų uogienė
Ingridientai:
- 1 kg juodųjų serbentų,
- 1 kg cukraus,
- 1,5 a.š. truputis vandens.
Čia patartina atsižvelgti į savo skonio pojūčius ir reakciją į cukraus kiekį. Apskritai jis gali svyruoti nuo 0,6 iki 1,5 kg. Skirtingo turinio uogienė nesuges.
Dabar prie esmės. Sirupą pakaitiname iki užvirimo ir, šiek tiek atvėsus, užpilame ant paruoštų, nuplautų ir nusausintų uogų, dedamų į nerūdijantį (emaliuotą) dubenį (keptuvą). Palikite valandą ar dvi ir užvirkite ant silpnos ugnies. Nepamirškite apie reguliarų putų šalinimą.
Virkite penkias minutes ir palikite atvėsti iki kambario temperatūros. Tokiu būdu uogienę virkite trimis porcijomis po penkias minutes. Tada supilstyti į išplikytus sausus stiklainius. Nepamirškite apversti stiklainių aukštyn kojomis.
Penkių minučių braškių uogienė
Ingridientai:
- cukrus - 0,8-1 kg,
- vanduo - 0,3 - 0,4 l.
Penkių minučių vyšnių uogienė
Ingridientai:
- cukrus - 0,5 kg,
- be vandens.
Penkių minučių aviečių uogienė
Ingridientai:
- cukrus - 1 kg,
- be vandens.
Visas tris aukščiau išvardintas uogas supilkite sluoksniais į indą su cukrumi, leiskite užvirti, kol pasirodys sultys, virkite 5 minutes.
Penkių minučių obuolių uogienė
Ingridientai:
- cukrus - 0,2-0,3 kg,
- be vandens.
Vaisius, supjaustytus griežinėliais, nuluptus nuo sėklų, geriausia be odelės, pabarstykite cukrumi ir pasirodžius sirupui (dvi tris valandas) dėkite ant ugnies. Tie patys trys praleidžia penkias minutes.
Reikėtų pažymėti, kad penkių minučių uogienės nėra labai stabilios. Kažkas negerai su vaisiais ir viskas nukris. Kiekvienas regionas turi savo veisles, savo saulę. Todėl rekomenduoju vis tiek laikytis trijų kartų virškinimo sistemos.
O universalaus cukraus sirupo kaip tokio negali būti. Rekomendacija tokia: vienai daliai cukraus – nuo dviejų iki penkių dalių vandens (priklausomai nuo vaisiaus veislės ir rūgštingumo).
Sunku rasti žmogų, kuris paliktų be dėmesio sultingą ir sunokusią braškę. Su grietine, su cukrumi, sveiki arba vaisių salotų pavidalu - smaližiai tiesiog pamišę dėl šio raudono „grožio“! Be to, nepamirškite apie braškių uogienes ir konservus!
Kasdieniame gyvenime labiau priimtinas braškių valgymas „uogienė-uogienė“, o tai nenuostabu - uogienė išsilaiko apie 6 mėnesius ir teikia malonumą tiek slogų rudenį, tiek ilgą žiemą. Penkių minučių uogienė yra praktiškiausias pasirinkimas, nes paruošimas trunka tik penkias minutes, o tai savo ruožtu sutaupo daug cukraus (palyginti su „ilgais“ receptais). Kitas svarbus faktas yra tai, kad „penkių minučių“ receptas išsaugo nepakitusią didžiąją dalį braškėse esančių vitaminų ir mineralų.
Jau pats penkių minučių šedevro pasirodymas sukuria išties prabangų įspūdį – dėl greito terminio apdorojimo šviežiame sirupe yra ištisos braškių griežinėliai. Neatsisakykite sau malonumo gaminant šį desertą! Tai lengva!
Pagrindiniai braškių uogienės ingredientai: cukrus ir vanduo.
Norėdami sukurti šią uogienę, jums tereikia nieko – 400 gramų cukraus ir vieno kilogramo šviežių braškių.
Kaip pasigaminti penkių minučių uogienę?
Viskas kuo paprasčiau:
- Rūšiuoti braškes. Neprinokusios ir pernokusios uogos mums netinka - neprinokusios neduos pakankamai skonio, o pernokusios uogienė taps skystoka.
- Nuimkite lapus nuo uogų. Kruopščiai nuplaukite, darydami tai baseine, o ne tekančiu vandeniu – taip išsaugomas uogų vientisumas. Tada leidžiame braškėms išdžiūti, taip pašalindami „vandeniškumą“.
- Kad braškės duotų sulčių, jas reikia sudėti į indą, apibarstyti cukrumi ir leisti pastovėti dvi-tris valandas. Sultys leis apsieiti be vandens ir „sutirštins“ uogienę.
- Virimui patartina naudoti indą storu dugnu – jame uogienė išvirs greičiau. Nustovėjusias braškes sudėkite į puodą ir užvirkite. Proceso metu būtinai pašalinkite ant paviršiaus susidariusias putas. Nemaišykite mišinio – uogienės mums nereikia. Virkite apie penkias minutes.
- Ką tik pagamintą uogienę sudėkite į karštus stiklainius (būtinai sterilizuotus!). Stiklainius reikia nedelsiant uždaryti dangteliais ir patikrinti sandarumą. Tada apverskite uogienės stiklainius, uždenkite viršų ir palikite atvėsti. Geriausia „penkias minutes“ laikyti vėsioje patalpoje (rūsyje, sandėliuke ir pan.).
Pasirodžius putoms, braškių uogienę tereikia virti apie penkias minutes.
Paruošta nuostabi penkių minučių uogienė iš sultingų braškių! Šį desertą idealiai tinka valgyti su skrebučiais, sausainiais ar tiesiog su arbata. Be to, jis bus būtinas ruošiant naminius pyragus ir pyragus.
