Laba diena, mieli virėjai ir mūsų tinklaraščio skaitytojai. Šiandien parašysiu paprastą ir populiarų klasikinės žirnių sriubos su troškiniu receptą. Pasirodo, labai skanu ir patenkinama. Dažniausiai troškintą mėsą naudojame išeidami į gamtą ar užkandžiaudami, kai neturime laiko ilgai stovėti prie viryklės.
Troškinys iš principo yra jau paruoštas produktas, kurį tereikia pašildyti ir jau galima naudoti kaip maistą, tačiau tokiu būdu jį valgant vienas 500 gramų stiklainis negali išmaitinti visos šeimos.
Todėl patariu šį stiklainį naudoti kaip sočios ir skanios mėsos sriubos pagrindą, galite rinktis bet kurią - kopūstų sriubą, žirnių sriubą, barščius, burokėlių sriubą ar bet kokią kitą sočią mėsos sriubą iš rudens-žiemos virtuvės. Tokias sriubas labai patogu ruošti per darbo savaitę, nes nereikia gaišti laiko ruošiant sodrų mėsos sultinį, o tai nėra mažai laiko, apie 2 - 3 valandas. Dabar aš jums pasakysiu, kaip paruošti žirnių sriubą su troškiniu.
Ingridientai:
1. Jautienos troškinys - 1 skardinė (ne mažiau 500 gr.)
2. Skaldyti žirniai - 1 puodelis (200 ml.)
3. Bulvės - 3 - 4 vnt. (Vidutinis dydis)
4. Morkos - 1 vnt.
5. Svogūnai - 1 vnt. (arba 2 maži gabaliukai)
6. Vanduo - 1,5 - 2 litrai
7. Saldieji pipirai - 1 vnt.
8. Druska pagal skonį
9. Pipirai ir prieskoniai pagal skonį
10. Žalumynai pagal skonį
11. Česnakai - 2 skiltelės
Virimo būdas:
1. Suskaldytus, gerai nuplautus žirnius keletą valandų (geriausia 5-6 val.) užpilkite dideliu šaltu vandeniu. Mirkydami įberkite šiek tiek sodos, 1/3 arb. – taip bus neutralizuojamos medžiagos, sukeliančios vidurių pūtimą.
Jei žirnius mirkote ryte prieš išeidami į darbą, padėkite juos į šaldytuvą, kad nesurūgtų. Išmirkę žirnius dar kartą gerai nuplaukite, suberkite į puodą, užpilkite šaltu vandeniu ir išvirkite. Susidariusios putos turi būti pašalintos.
2. Kol kepa žirniai, paruoškite likusius ingredientus. Bulves nulupkite ir supjaustykite vidutiniais kubeliais.
3. Svogūnus nulupkite, smulkiai supjaustykite ir pakepinkite porą minučių. Troškinys yra labai riebus produktas, todėl daržovėms kepti naudokite riebalus iš skardinės.
4. Nuluptas morkas sutarkuokite ir suberkite į lengvai pakepintus svogūnus.
5. Po poros minučių į morkas ir svogūnus suberkite kubeliais pjaustytą pipirą ir viską kartu kepkite apie penkias minutes. Pipirai yra neprivalomi, todėl jei nemėgstate, galite jų atsisakyti.
6. Kai daržovės bus paruoštos, įdėkite porą smulkiai pjaustytų česnako skiltelių ir, jei norite, pomidorą. Viską troškinkite 3-5 minutes.
7. Po maždaug 40 - 50 minučių, kai žirniai bus beveik paruošti, į keptuvę suberkite bulves. Kai vanduo vėl užvirs, sumažinkite ugnį ir troškinkite ant vidutinės ugnies dešimt minučių.
8. Dabar atėjo laikas troškiniui ir daržovių užpilui. Sriubai užvirus pasūdykite pagal skonį, nepamirškite, kad troškinys jau pasūdytas.
9. Likus porai minučių iki paruošimo, įberkite pipirų, prieskonių ir žolelių. Išjunkite viryklę ir leiskite sriubai pastovėti apie dešimt minučių. Na štai. Patiekite su grietine ir šviežiomis žolelėmis. Galite gaminti česnakinius skrebučius.
Patiekalus su ankštinėmis daržovėmis būtina sūdyti pačioje kepimo pabaigoje, nes druska neleidžia jiems užvirti.
Manoma, kad žirnių sriubą reikia ilgai virti, o paruošti reikia daug laiko ir pastangų, nes patys žirniai yra sunkiai paruošiamas produktas. Tačiau jei dribsnius pamirkysite per naktį, o vietoj sultinio naudosite konservuotą troškinį, tuomet sriubą virti bus nesunku ir užtruksite ne ilgiau nei pusvalandį. Šiuolaikinėms šeimininkėms, turinčioms įtemptą grafiką, tokie pietūs pravers. Sužinokite, kaip pasirinkti tinkamą troškinį, skaitydami straipsnius ir žiūrėdami vaizdo įrašus mūsų svetainėje.
Svarbu: Pirkdami konservus atkreipkite dėmesį į produkto galiojimo laiką. Ji turi būti šviežia, o dangtis neišbrinkęs – pakeltas dangtis rodo, kad mėsa sugedusi. Jūs visiškai negalite jo nusipirkti, kitaip galite apsinuodyti.
Rekomenduojama įsigyti jautienos arba vištienos troškinio. Konservuota kiauliena bus per riebi. Žmonėms, stebintiems savo patiekalų kaloringumą, šis sultinys netinka. Greitą žirnių sriubą su troškinta mėsa lengva paruošti pagal mūsų žingsnis po žingsnio receptą. Nuotraukos dėka net pati nepatyrusi šeimininkė gali paruošti troškinį.
Žirnių sriuba su troškiniu
Ingridientai
Porcijos: - + 6
- vištienos troškinys 1 stiklainis
- bulvė 4-5 vnt.
- geltoni sausi žirniai 200 g
- morkų 1 PC.
- svogūnas 1 PC.
- Lauro lapas 2 vnt.
- šviežios arba šaldytos petražolės 1 krūva
- daržovių aliejus 2 valg. l.
- išgrynintas vanduo 3 l
- druskos pagal skonį
- prieskoniai pirmiesiems patiekalams neprivaloma
Porcijoje
Kalorijos: 54 kcal
Baltymai: 2,6 g
Riebalai: 2 g
Angliavandeniai: 7,3 g
30 min. Vaizdo įrašo receptas Spausdinti
Į keptuvę sumeskite kelis lauro lapus ir išmirkytus bei nuplautus žirnelius. Supilkite vandenį. Padėkite ant vidutinės ugnies. Neuždarykite dangtelio. Užvirus virti 20-25 min.
Sriubai paruoškite kepsnį. Svogūną nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais arba tvarkingais kubeliais. Nuvalykite nuo morkų nešvarumus ir žievelę. Nuplaukite. Supjaustykite juostelėmis. Taip pat galite naudoti trikampio formą. Šeimininkės nuožiūra.
Keptuvę gausiai ištepkite augaliniu aliejumi. Nustatykite žemą ugnies slėgį. Įdėkite svogūną ir kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol balta spalva taps gražia auksine. Toliau į keptuvę sudėkite morkas. Retkarčiais pamaišydami kepkite 3-5 minutes. Išjunkite dujas. Apkeptas daržoves atidėkite į šalį.
Nuimkite žievelę nuo bulvių vaisių. Nuplaukite. Supjaustykite porcijomis. Bulves ir vištienos troškinį sudėkite į verdantį vandenį. Virkite 5 minutes.
Pridėti kepti. Kruopščiai išmaišykite. Druskos ir pipirų. Pridėkite prieskonių pagal skonį ir skonį.
Likus 3 minutėms iki kepimo pabaigos, susmulkinkite žalumynus. Juo papuoškite pirmąjį patiekalą.
Užgesink ugnį. Palikite ant viryklės, uždengę, dar 20 minučių. Keptuvę rekomenduojama apvynioti storu rankšluosčiu.
Patarimas: Sočią žirnių sriubą su troškiniu geriausia patiekti su naminiais skrebučiais arba skrebučiais. Po pietų troškuliui numalšinti rekomenduojama išgerti stiklinę vandens ar kompoto.
Sriuba su troškiniu lėtoje viryklėje
Tokią sriubą nesunku pasigaminti naudojant išmanųjį virtuvės prietaisą - multivaryklę. Žirnius patartina išmirkyti iš anksto. Norėdami kepti daržoves, naudokite funkciją „Troškinys“ ar panašią funkciją. O likusiems ingredientams nustatykite užduotį „Sriuba“ ir nustatykite laiką iki 1 valandos. Režimą „Palaikyti šiltą“ geriausia naudoti gaminimo pabaigoje. Ši užduotis padės paruošti pirmąjį patiekalą ir įgauti skanų mėsos aromatą. Dėl įrenginio galite sutaupyti laiko, pastangų ir patiekalų. Kadangi kepimas ir kiti komponentai bus virti viename prietaiso dubenyje.
Žirnių sriuba nuo seno buvo viena populiariausių ir mėgstamiausių mūsų šeimoje. Dažniausiai gaminu su gerais mėsingais kiaulienos kaulais. Bet kartais, kai nėra tinkamos mėsos, atidarau brangų troškinio indelį ir naudoju jį vietoj mėsos. Ir man labiau patinka naminis troškinys, šiandien atėjo mano eilė jį atidaryti, kurį gaminau prieš kelis mėnesius. Visai tiks ir sriuba juo bus sotesnė.
Žirnių būna įvairių – sveikų arba susmulkintų. Nuo to priklauso sriubos virimo laikas; O norint pagreitinti procesą, grūdus galima iš anksto mirkyti keletą valandų. Šiandien to nedariau, nes sprendimas virti žirnių sriubą su troškinta mėsa buvo spontaniškas.
Bulves nulupkite, supjaustykite kubeliais, sudėkite į puodą ir įpilkite vandens. Nedelsdami suberkite žirnius, nes žirniai keps ilgiausiai. Jei žirniai nesusmulkinti, geriau juos iš anksto pamirkyti, kad sutrumpėtų kepimo laikas. Pasūdykite ir virkite apie valandą, kol žirniai bus paruošti (ant mažos ugnies uždengus dangtį).
Kai bulvės ir žirniai bus paruošti, supilkite troškinį.
Nedelsdami pasigaminkite svogūnų ir morkų troškinį augaliniame aliejuje.
Į keptuvę suberkite troškintą ir lauro lapą ir kepkite dar 7 minutes.
Žirnių sriuba su troškinta mėsa yra paruošta. Šį patiekalą galima ruošti lauke, nes jam nereikia daug ingredientų, o viską, ko reikia, nesunku pasiimti su savimi.
Sriuba, kurios pagrindiniai produktai yra žirniai ir troškinta mėsa, sąžiningai užsitarnavo savo populiarumą. Juk tai vienas iš tų kulinarinių gėrybių, kurios pas mus atkeliavo prieš daugelį šimtmečių ir savo vietos ant stalo neužleidžia iki šiol. Palepinkite save, savo vaikus ir vyrą paruošdami šį sotų, skanų karštą pirmąjį patiekalą – žirnių sriubą su troškiniu.
Ingredientai žirnių sriubai:
- žirniai - 150 gramų;
- jautienos troškinys - 300 gramų;
- bulvės - 4 vnt;
- svogūnas - 1 galva;
- morkos - 1 vnt;
- česnakai - 2 skiltelės;
- žalumynai - 1 krūva;
- augalinis aliejus - 4 šaukštai;
- malti juodieji pipirai - 1 gramas;
- druska - 1 valgomasis šaukštas.
Žirnių sriubos su troškiniu receptas:
Pirmajam žirnių patiekalui puikiai tiks jautienos troškinys, bet jei dėl kokių nors priežasčių netinka, imkite bet kurį kitą. Šiai sriubai reikės vienos nedidelės skardinės troškinio.
Visų pirma reikia paruošti pagrindinį ingredientą – žirnius. Svarbiausia nenaudoti viso, nes tai apsunkins visą procesą ir užtruks daug laiko.
Kaip virti žirnius sriubai?
Sausus žirnius gerai nuplaukite po šaltu tekančiu vandeniu. Kai skystis taps skaidrus, supilkite į puodą, įpilkite verdančio vandens ir uždėkite ant stiprios ugnies. Užvirinkite, tada sumažinkite ugnį.
Verdant žirnius reikia paruošti likusius ingredientus.
Daržovių ruošimas žirnių sriubai
Bulves nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Perkelkite į gilų indą, įpilkite išgryninto vandens, kad jis visiškai uždengtų, ir atidėkite.
Skaniai ir aromatingai žirnių sriubai prireiks dviejų česnako skiltelių, ne suspaustų česnako presu, o smulkiai sukapotų. Šioje formoje šis ingredientas suteiks pikantiškumo karštam patiekalui.
Įkaitinkite keptuvę, sumeskite susmulkintą česnaką, palaikykite 1-2 minutes ir supilkite į indą su verdančiais žirneliais.
Morkas ir svogūnus nulupkite ir supjaustykite plonomis juostelėmis. Dėkite į įkaitintą keptuvę ir kepkite, kol suminkštės. Tada kartu su bulvių gabalėliais perkelkite į žirnių sultinį.
Žirnių sriubos su troškiniu virimas
Kai tik bulvės bus paruoštos, į keptuvę su virtomis daržovėmis galite įdėti jautienos konservus.
Likus 5 minutėms iki kepimo pabaigos, į keptuvę būtinai įberkite maltų pipirų ir nurodytą kiekį virtuvinės druskos. Galite padaryti daugiau, jei mėgstate sūrius dalykus.
Nukelkite žirnių sriubą nuo ugnies ir uždenkite virtuviniu rankšluosčiu arba tinkamo dydžio dangčiu. Palikite ir leiskite pastovėti bent pusvalandį.
Šiame sriubos recepte nebūtina naudoti žirnių, galite naudoti bet kokius grūdus ar net makaronus.
Svarbu akcentuoti troškinio naudojimą, nes mažai kas tiksliai žino, kaip prie jo priartėti ir kaip vyksta sriubos ruošimo procesas.
Bet mes nepelnytai pamiršome troškintą mėsą, ji buvo naudojama daug dažniau, ypač sovietiniais laikais. Dabar vis dažniau sriubas ruošiame naudodami tradicinę ir visavertę mėsą, tačiau būtent šis gaminys taupo mūsų laiką ir suteikia sriubai originalų ir patrauklų skonį bei aromatą. Tu gali naudoti .
Žirnių sriuba su troškiniu, receptas
Ingridientai:
- Skaldyti žirniai - 1 puodelis;
- Bulvės (didelės) – 5 vnt.;
- Morkos (vidutinės) – 1 vnt.;
- Svogūnai - 1 vnt;
- Druska - pagal skonį;
- Jautienos troškinys – 1 skardinė;
- Lauro lapas - 1 vnt;
- Augalinis aliejus - kepimui;
- Žalieji – neprivaloma.
Paruošimas:
1. Sriubą pradėkime ruošti verdami skaldytus žirnelius. Pageidautina naudoti skaldytus žirnius, nes skirtingai nei sveiki, jie greičiau iškepa ir prieš verdant nereikia mirkyti, o tai žymiai sutaupo mūsų laiką.
2. Kol kepa žirniai, nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite bulves. Geriau supjaustykite mažais kubeliais, bet ne taip, kad bulvės išvirtų per porą minučių. Kai žirniai suminkštės (man užtruko apie 15 min.), suberkite bulves. Ir jei pamiršote pasūdyti vandenį, padarykite tai dabar. Sriubą nuolat verdame ant vidutinės ugnies.
3. Kol bulvės verda, sutarkuokite su likusiomis daržovėmis: morkomis ir svogūnais. Kaip matote, darbas yra nenutrūkstamas, tačiau labai greitai jis artėja prie savo logiškos baigties. Morkas ir svogūnus susmulkinkite ir pakepinkite, o kai tik bulvės bus paruoštos, kepinį sudėkite į sriubą (bulvėms išvirti reikia apie 10 min.).
4. Troškinį iš stiklainio dėkite į lėkštę ir minkykite šakute, kol masė dubenyje taps vienalytė. Maždaug iš karto po kepimo supilkite troškinį. Tiesą sakant, paruošimo nereikia, todėl tuo pačiu galite išdėlioti lauro lapą, išjungti ugnį ir leisti sriubai „troškinti“ dar 5 minutes ant karšto degiklio.
5. Jei norite, patiekite žirnių sriubą su troškinta mėsa su žolelėmis ir grietine, bet svarbiausia, kad ji būtų karšta.
Gero apetito!
Bendras porcijų skaičius: 7 porcijos;
Bendras kepimo laikas: 30 minučių.
Dietinė žirnių sriuba: labai paprastas receptas
Nepaisant to, kad žirnių sriuba yra labai maistinga, ji rekomenduojama tiems, kurie laikosi dietos. Pirma, po lėkštės skanių...
Gavėnios žirnių sriuba su džiovintais grybais
Žirnių sriuba yra labai populiari ir kiekviena šeimininkė turi savo mėgstamą jos gaminimo receptą. Bet šiandien norime šiek tiek...
Kaip pasigaminti žirnių sriubą su vištienos sultiniu
Žirnių sriuba ruošiama beveik kiekvienoje šeimoje, tačiau kiekviena šeimininkė turi savo receptą, kuris gali būti perduodamas iš kartos į…
Gavėnios grybų sriuba su lęšiais
Lęšių, skirtingai nuo kitų ankštinių augalų, iš anksto mirkyti nereikia ir labai greitai išverda. Taigi šiandien nusprendėme...
Sodri sriuba orkaitėje su pupelėmis
Kiekvienas, kuris kada nors bandė rusiškoje orkaitėje keptą patiekalą, niekada nepamirš jo unikalaus ir nepakartojamo skonio. Ir ką…
Kvapioji voveraičių grybų sriuba
Net pradedantysis grybautojas miške gali rasti voveraičių. Supainioti juos su kitais grybais beveik neįmanoma. Sukirmiję taip pat labai reti...
Kaip pasigaminti vištienos makaronų sriubą
Vienas iš paprasčiausių patiekalų, su kuriuo gali susidoroti net nepatyrusi šeimininkė, yra vištienos makaronų sriuba. Šiandien siūlome...
Kaip virti ryžių sriubą su kiauliena
Daugelis namų šeimininkių pagalvos, kas tokio sudėtingo ruošiant ryžių sriubą su kiauliena, ir bus visiškai teisios. Bet yra...
Pieniška sriuba su makaronais, kaip vaikystėje
Pieninių makaronų sriuba yra puiki pusryčių idėja, ypač jaunajai kartai. Šis patiekalas yra labai maistingas ir neįtikėtinai…
