Baltieji kopūstai, Pekinas, žiediniai kopūstai, brokoliai ar purpuriniai - naudinga bet kokia garsi sodo kultūra. Ar norite išsaugoti jos vitaminus, paįvairinti valgiaraštį ir prisijungti prie sveikos mitybos? Pagrindiniai dietinių salotų ruošimo receptai, kurių pagrindas yra šviežios daržovės, o likę ingredientai padeda patiekalui suteikti originalų skonį.
Kopūstų ir morkų salotų receptai
Baltųjų kopūstų veislė laikoma "čempionu" pagal vitaminų užkandžių paruošimo variantų skaičių. Šios daržovės lapai išsaugo ilgaamžiškumo paslaptį, nes juose yra vitamino C. Bet kokia dvimečio augalo įvairovė yra makro ir mikroelementų šaltinis, todėl šviežių kopūstų ir morkų salotų receptas savo svorį stebintiems žmonėms yra nepakeičiamas, kai yra poreikis praturtinti mitybą skaniais nekaloringais patiekalais.
Vitaminų turintį užkandį galite ruošti ištisus metus: sveikiausias iš jaunų, ką tik nuskintų vaisių, pikantiškas ar originalus – iš konservuotų, marinuotų, marinuotų. Geras priedas, sustiprinantis skonį, būtų kitos daržovės ar vaisiai: agurkai, burokėliai, obuoliai. Kopūstų salotų su morkomis padažas taip pat vaidina svarbų vaidmenį, o variantai yra actas, augalinis aliejus, majonezas. Aštraus maisto gerbėjams bus naudingas korėjietiškas užkandis, o gražaus maisto gerbėjai gali paruošti ir patiekti patiekalą iš violetinių kopūstų.
Su actu
Net ir gerai žinomam patiekalui galima suteikti „uždegimo“, jei po ranka turite tinkamą receptą. Degalų papildymas atlieka ne mažiau svarbų vaidmenį nei pagrindiniai komponentai. Norėdami įvertinti kitokį žinomo sveiko užkandžio skonį, paruoškite salotas – kopūstą su morkomis ir actu. Aitrus skystis, turintis specifinį kvapą dėl fermentacijos, turi savų skonio niuansų, todėl be stalo acto tokius sveikus atskirus patiekalus ar kaip priedą prie garnyro galima pagardinti obuolių ar vyno actu.
Ingridientai:
- kopūsto galva (maža) – 1 vnt.;
- morkos - 200 g;
- kąsnelis – 30 ml;
- cukrus - 50 g;
- druska - žiupsnelis.
Virimo būdas:
- Kopūsto galvą susmulkinkite, šakniavaisines daržoves sutarkuokite, viską išmaišykite, įberkite pusę dozės cukraus. Palikite ketvirtį valandos, kol susidarys sultys.
- Per tą laiką paruoškite užpilą sumaišydami likusį cukrų, actą ir druską.
- Patiekalą pagardinkite prieskoniais, leiskite užvirti dar ketvirtį, kad jis būtų visiškai paruoštas.
Iš šviežių kopūstų su morkomis
Tradicinis pagrindinių patiekalų priedas, kurį gali paruošti net vaikai. Vieninteliai ypatingi kulinariniai įgūdžiai, kurių jums prireiks, yra galimybė pjaustyti daržoves, tačiau jei naudojate daržovių pjaustyklę, galite pagreitinti ir supaprastinti gaminimo procesą. Sveikas šviežių kopūstų salotas su morkomis galima pagardinti majonezu, dietiniam variantui tinka augalinis aliejus, o kad užkandis būtų aštrumo, naudokite actą. Tinkamo padažo pasirinkimas priklausys nuo kitų patiekiamų patiekalų arba dietos.
Ingridientai:
- kopūsto galva (maža) – 1 vnt.;
- morkos – 2 vnt.;
- petražolės - 0,5 ryšulio;
- svogūnas (žalias) - 20 g;
- aliejus (augalinis) - 2 šaukštai. l.;
- druska - pagal skonį.
Virimo būdas:
- Smulkiai supjaustykite visus daržovių ingredientus ir supjaustykite žalumynus.
- Supilkite visus ingredientus į salotų dubenį, įpilkite druskos ir aliejaus, gerai išmaišykite ingredientus.
- Prieš patiekiant, geriau leisti sveikam patiekalui užvirti.
Su obuoliu
Jei norite tradiciniam daržovių užkandžiui suteikti kitokį skonį, išsaugant vitaminus ir nedidinant kalorijų, tuomet teks pridėti netikėto komponento. Sultingi rūgštaus ar saldaus skonio vaisiai pavers lengvas kopūstų, morkų ir obuolių salotas laimėti. „Vitaminų sandėlis“ puikiai papildys dietinį meniu arba gali būti patiekiamas kaip garnyras prie mėsos patiekalų.
Ingridientai:
- kopūstai – 1 galva (maža);
- morkos - 3 šakninės daržovės;
- obuoliai – 2 vnt.;
- petražolės - 0,5 ryšulio;
- actas (vaisių) - 50 ml;
- aliejus - 3 šaukštai. l.;
- druska, cukrus - po 0,5 arbatinio šaukštelio.
Virimo būdas:
- Daržoves, obuolį supjaustykite juostelėmis, susmulkinkite petražoles.
- Paruoškite įdarą sumaišydami actą, sviestą, cukrų ir druską.
- Daržoves, obuolius, žoleles sumaišykite su padažu, palikite pastovėti 10 minučių, kol paruošite.
Su pipirais
Norint paruošti kai kurias salotas, nereikia praleisti daug laiko ar turėti specialių kulinarinių įgūdžių. Ne kiekvieną dieną reikia paruošti ką nors originalaus ypatingai progai, tačiau išlaikyti tonusą, išlaikyti figūrą ir rūpintis savo sveikata – tai reikia daryti kiekvieną dieną. Nepamainomas patiekalas tokioje situacijoje bus kopūstų salotos su paprikomis ir morkomis, kurios laikomos vitaminų, mikroelementų, ląstelienos, kurios taip reikalingos organizmui ne sezono metu ir žiemą, sandėliu.
Ingridientai:
- baltagūžiai kopūstai - 500 g;
- morkos - 150 g;
- paprika (raudona, žalia) – po pusę vaisiaus;
- žalieji svogūnai - 30 g;
- krapai - 1 ryšelis;
- druska - pora žiupsnelių;
- augalinis aliejus - 80 ml.
Virimo būdas:
- Daržoves supjaustykite juostelėmis.
- Susmulkintas daržoves, išskyrus pipirus, sutrinkite rankomis ir palikite ketvirtį valandos.
- Susmulkinkite žalumynus, sumaišykite visus ingredientus, pagardinkite aliejumi ir druska.
Su agurku
Norite greitai paruošti sveiką patiekalą pietums? Naudodami šį žingsnis po žingsnio receptą, jums nereikės ilgai galvoti, ką įtraukti į savo kasdienį meniu! Vietoj dviejų sveikų daržovių derėtų tris, kad būtų skanus garnyras prie mėsos. Kopūstų salotų su morkomis ir agurkais paruošimas užtruks ne ilgiau kaip ketvirtį valandos, o tai galima padaryti kol ruošiamas pagrindinis patiekalas, o tai žymiai sutaupo virtuvėje praleistą laiką.
Ingridientai:
- baltagūžiai kopūstai - 300 g;
- morkos - 200 g;
- agurkai - 200 g;
- petražolės, žalieji svogūnai - po 1 krūva;
- aliejus - 50 ml;
- druska - pagal skonį.
Virimo būdas:
- Daržoves smulkiai supjaustykite, agurkus supjaustykite juostelėmis.
- Svogūną ir petražoles smulkiai supjaustykite, supilkite į dubenį su likusiais ingredientais, pasūdykite ir pagardinkite aliejumi.
- Sumaišykite visus ingredientus ir palikite patiekalą 5-10 minučių, kol jis visiškai iškeps.
Su burokėliais
Pagamintas patiekalas pagal šį žingsnis po žingsnio receptą nesunkiai įrodys, kad kažkas sveiko taip pat gali būti gražu ir patrauklu. Originalios daržovių salotos – beveik visada po ranka esantys burokėliai, morkos, kopūstai nereikalauja ypatingų ruošimo įgūdžių ir yra neįtikėtinai sveiki. Patiekdami tokį daržovių užkandį prie stalo, nesunkiai papildysite organizmo vitaminų atsargas, kurių reikia jaunystei išsaugoti.
Ingridientai:
- jauno arba pekino kopūsto galva (maža) – 1 vnt.;
- morkos – 2-3 vnt.;
- burokėliai – 30 g;
- svogūnas - 1 galva;
- aliejus - 3 šaukštai. šaukštai;
- citrinos (sultys) – 1 arbatinis šaukštelis;
- cukrus – 1 arbatinis šaukštelis;
- druska - pagal skonį
Virimo būdas:
- Burokėlius iš anksto išvirkite ir stambiai sutarkuokite, kaip ir morkas.
- Smulkiai supjaustykite kopūsto lapus, smulkiai supjaustykite svogūną ir sumaišykite ingredientus. Daržovių mišinį pasūdykite, įpilkite cukraus, supilkite citrinos sultis ir išmaišykite, palikite ketvirtį valandos.
- Tada suberkite tarkuotas daržoves ir patiekalą pagardinkite aliejumi.
Su majonezu
Gatavo daržovių užkandžio skoniui didelę įtaką daro padažo pasirinkimas. Tradicinis variantas yra augalinis aliejus, dėl kurio patiekalas yra dietinis ir mažai kaloringas, tačiau kartais norisi paragauti kitokio. Jei valgis planuojamas tik po kelių valandų arba laukia išvyka į gamtą, tuomet geriau pasigaminti kopūstų, morkų ir majonezo salotas. Daržovės bus gerai išmirkusios, todėl užkandis bus tik skanesnis, o sodrios spalvos raudonieji kopūstai suteiks apetitą žadinančios estetikos.
Ingridientai:
- kopūstai (balti, raudoni) – po 0,5 galvutės;
- morkos – 3 vnt.;
- paprika (raudona, žalia) – 2 vnt.;
- citrinos sultys - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- majonezas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- kmynų sėklos – 40 g;
- druska - pagal skonį.
Virimo būdas:
- Smulkiai supjaustykite daržoves, sutrinkite rankomis, lengvai nuspauskite, suberkite saldžiąją papriką, supjaustykite juostelėmis.
- Įpilkite druskos, citrinos sulčių ir majonezo, tada gerai išmaišykite.
- Patiekdami gatavą patiekalą apibarstykite skrudintomis kmynų sėklomis.
korėjiečių
Jei norite pagardinti gerai žinomą daržovių patiekalą, šis žingsnis po žingsnio receptas bus idealus pasirinkimas. Traškios, apetiškos, labai skanios – korėjietiško stiliaus kopūstų ir morkų salotos. Šis užkandis gali būti patiekiamas kaip garnyras prie mėsos patiekalų, tiks šventinei vaišei ar kasdieniniam stalui, derės su alkoholiu. Jei pageidaujate, galite keisti prieskonius ir prieskonius, tačiau nerekomenduojama keisti daržovių sudėties ir įdaro.
Ingridientai:
- kopūstai – 1,5 kg;
- morkos – 3 vnt.;
- svogūnas - 1 galva;
- česnakai - 6-7 gvazdikėliai;
- čili pipiras – 0,5 ankšties;
- maltų raudonųjų ir juodųjų pipirų – po 0,5 arbatinio šaukštelio;
- kvapieji pipirai – 6-8 žirniai;
- cukrus - 30 g;
- kalendra – 0,5 arbatinio šaukštelio;
- lauro lapas – 3 vnt.;
- actas - 60 ml;
- sojos padažas - 1 a.š. šaukštas;
- vanduo - 100 ml;
- augalinis aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
- druska - pagal skonį.
Virimo būdas:
- Daržoves supjaustykite plonomis juostelėmis, svogūną - pusžiedžiais. Sumaišykite visus ingredientus.
- Išvirkite marinatą: vanduo, aliejus, cukrus, druska, malti kvapieji pipirai, actas, lauro lapas. Virkite mišinį keletą minučių, tada išimkite lauro lapą, kad neliktų kartumo.
- Į daržoves suberkite smulkintą čili pipirą, kalendrą, užpilkite karštu sūrymu.
- Užkandį porą valandų padėkite į slėgį, tada padėkite į šaldytuvą parai.
Žiemai
Šaltosios metų dienos yra gera priežastis pasigaminti ką nors skanaus ar paragauti paruoštų ingredientų prieš ateinant pavasario dienoms. Jei valgysite daržoves ir šakniavaisius sezono metu, galėsite pasigaminti nebrangų naminį užsukimą, kuriame išsaugomos maistinės medžiagos. Susukdami žiemai kopūstų ir morkų salotas, galite paeksperimentuoti, pridedant kitų daržovių. Šis žingsnis po žingsnio receptas skirtas naminiam tūriui, lygiam trijų litrų stiklainiui, tačiau patogumui geriau naudoti mažesnius stiklinius indus.
Ingridientai:
- baltagūžiai kopūstai - 2 kg;
- morkos – 3-4 vnt.;
- svogūnas - 1 galva;
- actas - 80 ml;
- cukrus - 80 g;
- druska - 3 šaukštai. šaukštai.
Virimo būdas:
- Daržoves supjaustykite pagal skonį – smulkiai arba stambiai, svogūną supjaustykite pusžiedžiais. Viską sumaišykite, tada sudėkite į sterilizuotus stiklainius.
- Tada supilkite į juos verdančio vandens, kad vanduo pasiektų kraštą, uždenkite dangčiu, palikite ketvirtį valandos.
- Tada nupilkite vandenį, vėl užvirkite, supilkite atgal į stiklainius ir palikite dar ketvirtį valandos.
- Prieš trečią pilstymo etapą druską ir cukrų tolygiai paskirstykite po visus stiklainius, o kai vanduo užvirs, supilkite į jį actą.
- Užpildykite kiekvieną stiklainį karštu įdaru ir uždarykite dangteliu. Stiklainius sandariai apvyniokite ir palaukite, kol atvės.
Vaizdo įrašas
Snieguolės salotos yra paprastos ir skanios salotos, kuriose naudojami balti arba beveik balti ingredientai, todėl jos gavo pavadinimą. Šį receptą naudoju jau seniai, kartais tokias salotas gaminu pusryčiams ar vakarienei. Yra ir kita šių salotų versija su krabų lazdelėmis, bet tai visai kita istorija. Supažindinsiu jus su klasikine Snieguolės salotų versija.
Salotoms paruoškite reikalingus produktus iš sąrašo. Pirmiausia reikia virti kiaušinius.
Pekino kopūstą supjaustykite juostelėmis ir sudėkite į dubenį.
Virtą vištienos filė supjaustykite kubeliais ir suberkite į dubenį su kopūstais.
Sūrį taip pat supjaustykite kubeliais. Vietoj fetos sūrio galite naudoti fetos sūrį, bet jį dėkite pačioje pabaigoje, nes jis labai trupa.
Išvirusius kiaušinius padalinkite į trynius ir baltymus. Šiam receptui trynių mums nereikia, o baltymus reikia supjaustyti kubeliais ir dėti į salotas.
Padažui grietinę sumaišyti su garstyčiomis ir citrinos sultimis, suberti smulkintą česnaką. Druskos galima dėti pagal pageidavimą, bet kadangi sūris sūrus, aš į salotas nedėjau druskos.
Kruopščiai sumaišykite padažą ir sudėkite į salotas.
Sumaišykite visus ingredientus. Snieguolės salotos yra paruoštos!
Norėdami patiekti, plokščią lėkštę galite iškloti pekino kopūsto lapais, salotas išdėlioti į kauburėlį.
Gero apetito!
Paskelbta: 2016-05-06
Paskelbtas: Pasakų aušra
Kalorijos: nenurodyta
Virimo laikas: nenurodyta
Snieguolės kopūstų salotos, kurių receptą su nuotrauka siūlau, pasirodo labai skanios ir originalios. O jo ypatumas yra būtent tai, kad produktų sudėtis yra labai paprasta, labai prieinama. Ir vien iš šių ingredientų galite sukurti įdomų ir originalų patiekalą. Man patinka, kad jo sudėtyje nėra mėsos, todėl Snieguolės salotos yra gana lengvos ir švelnios. Tuo pačiu tai gana patenkinama, nes be šviežių kopūstų ir aštrių svogūnų dar įdėsime virtų vištienos kiaušinių ir kietojo sūrio. Tačiau saldžiarūgščio obuolio skonis suteikia ypatingą pojūtį.
Žinoma, negalime nepasakyti kelių žodžių apie patiekalo pateikimą, žinoma, galite tiesiog sumaišyti susmulkintus ingredientus su padažu ir patiekti. Bet darysime kitaip: visus ingredientus dėsime ant indo sluoksniais ir kiekvieną sluoksnį aptepsime padažu (geriau brėžti smulkų tinklelį). Tuomet toks, atrodytų, naminis patiekalas iš karto taps labai elegantiškas ir gali būti patiekiamas net prie šventinio stalo.
Žiūrėkite kitą variantą.
Padažą lengviausia naudoti įprastą parduotuvėje pirktą majonezą, geriausia rinktis neriebų majonezą be jokių kvapiųjų priedų. Bet jei turite noro ir galimybių, per porą minučių galite patys išsiplakti tokį padažą, svarbiausia, kad po ranka būtų šviežių naminių kiaušinių.
Beje, su sūriu galite eksperimentuoti pagal savo skonį, nes kietąjį sūrį galima pakeisti pienišku sūriu, pavyzdžiui, mocarela, tada salotų skonis bus kiek švelnesnis ir elegantiškesnis.
Kaip virti sluoksniuotas salotas su kopūstais ir Snieguolės sūriu
Ingridientai:
- baltagūžiai kopūstai (salotos) - 300 g,
- kietasis sūris - 100 g,
- vištienos stalo kiaušinis - 2-3 vnt.,
- obuolys (saldžiarūgščios veislės) - 1 vnt.,
- ropinis svogūnas - 1 vnt.,
- smulkiai malta jūros druska - pagal skonį,
- padažas (majonezas arba grietinė) – 150 g.
Žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis:
Pirmiausia nuo kopūsto nuimkite viršutinius, sumuštus ar nuvytusius lapus. Tada perpjaukite šakutę per pusę ir peiliu arba smulkintuvu smulkiai supjaustykite kopūstą.
Kopūstą dėkite į lėkštę, lengvai sutrinkite rankomis ir pabarstykite druska.
Kopūsto sluoksniui padengti darome ažūrinį padažo tinklelį. 
Svogūną nuvalome nuo sausų apnašų, nuplauname ir smulkiai supjaustome kubeliais.
Pabarstykite kopūstus svogūnais ir vėl padarykite majonezo tinklelį. 
Virtus kiaušinius sutarkuokite ir pabarstykite ant svogūno. Pabarstykite šiek tiek druskos, prieskonių ir užpilkite majonezu. 
Tada sutarkuokite nuluptą obuolį ir dėkite ant kiaušinių. Kaip ir ant ankstesnių sluoksnių, nubrėžiame majonezo tinklelį.
Salotos „Snieguolė“ yra švelnus, skanus ir mažai kaloringas patiekalas. Jis gali būti įtrauktas į kasdienį racioną, taip pat paruoštas atostogoms. Šios salotos ypač naudingos norintiems atsikratyti papildomų kilogramų. Dažnai laikantis dietos žmogų vargina alkio jausmas. Vartojant tokį produktą, atsiranda sotumo jausmas, tuo tarpu patiekale nėra daug kalorijų. Klasikinis salotų receptas apima vištienos krūtinėlę ir obuolius. paukštienoje yra daug baltymų ir praktiškai nėra riebalų. Obuoliai padės praturtinti organizmą vitaminais. Taigi galite gauti sveiką patiekalą, kurį lengva ir greitai paruošti.
Reikalingi ingredientai
Snieguolės salotoms su vištiena jums reikės pusės kilogramo paukštienos krūtinėlės arba filė ir 200 g obuolių. Geriau rinktis žalios spalvos vaisius, jų rūgštus skonis puikiai derės su kitais salotų ingredientais.
Taip pat reikės sūrio. Salotos pasirodys dietiškesnės ir nekaloringesnės, jei pasirinksite minkštus sūrius, jie gali pakeisti padažą. Jei sūris kietas, tuomet reikia paimti šiek tiek majonezo (pagal skonį). Salotoms pamirkyti reikės nedidelės petražolių šakelės ir trupučio apelsinų sulčių (50 g). Norėdami papuošti patiekalą, turite iš anksto paruošti salotų lapus.
Ingredientų paruošimas
Pirmiausia reikia išvirti vištienos krūtinėlę arba filė. Mėsa šiek tiek pasūdoma ir dedama į specialią rankovę (arba įvyniojama į foliją), o po to dedama į gerai įkaitintą orkaitę. Būtina periodiškai tikrinti paukščio pasirengimą. Jei mėsa bus kepama per ilgai, ji bus per sausa, o Snieguolės salotos nebus skanios.
Iš virtos vištienos galite pasigaminti salotas. Norėdami tai padaryti, šiek tiek pasūdytame vandenyje virkite krūtinę, kol suminkštės.
Salotų lapus, petražoles ir obuolius reikia gerai nuplauti po tekančiu vandeniu. Tada vaisiai nulupami peiliu.
Žingsnis po žingsnio salotų paruošimas
Snieguolės salotų su vištiena ir obuoliais ruošimas susideda iš kelių etapų:
- Pirmiausia reikia sumalti mėsą. Termiškai apdorotą (virtą ar keptą) paukštienos krūtinėlę reikia padalinti į atskirus plonus pluoštus. Tai geriau daryti ne peiliu, o rankomis.
- Tada turėtumėte paruošti vaisius. Nuluptus obuolius supjaustykite ilgais plonais gabalėliais, panašiais į šiaudelius. Tuo pačiu metu reikia nepamiršti pašalinti šerdies su sėklomis.
- Giliame inde ar dubenyje sumaišomi obuolių gabalėliai ir vištienos pluoštas.
- Sūrio sūris dedamas į tą patį indą. Jei sūris minkštas, galima šaukštu sutrinti ir tada visą masę išmaišyti. Tokiu atveju į indą majonezo dėti nereikia. Jei sūris kietas, jį reikia susmulkinti peiliu arba ant trintuvės. Tada įpilkite nedidelį kiekį majonezo. Nenaudokite per daug Snieguolės salotų padažo. Tai dietinis patiekalas, jo skonis neturėtų būti per sodrus ir aštrus.
- Tada labai smulkiai supjaustykite petražoles ir suberkite į vištienos, sūrio ir obuolių mišinį. Po to į indą įpilama apelsinų sulčių.
- Šiam gaminiui nereikia prieskonių ar druskos. Kepdami vištieną lengvai pasūdykite. Sūrio sūris taip pat turi sūrų skonį. Įpylus sultis, masė gerai išmaišoma, patiekalą galima dėti į salotų dubenį.
Produktas beveik paruoštas. Belieka gražiai papuošti Snieguolės salotas. Norėdami tai padaryti, įdėkite žalius lapus ant gilaus indo, o gautą masę padėkite ant viršaus mažos skaidrės pavidalu.
Šį produktą geriausia vartoti iškart po paruošimo. Snieguolės salotos su obuoliais, vištiena ir fetos sūriu ne visada atlaiko ilgalaikį saugojimą. Vaisių gabalėliai laikui bėgant patamsėja, o mėsos pluoštai greitai išdžiūsta, patiekalas praranda skonį.
