तोरी के साथ तैयार शिशु आहार - कौन सा चुनें? पहली खुराक के लिए तोरी तैयार करने के नियम पूरक आहार के लिए तोरी की प्यूरी कैसे तैयार करें

एक युवा मां के लिए पूरक आहार शुरू करने का सवाल सबसे रोमांचक में से एक है। मौजूदा आहार में बदलाव, संभावित कठिनाइयाँ जो वयस्क भोजन में संक्रमण के कठिन रास्ते पर बच्चे का इंतजार कर रही हैं, इस बारे में बहस कि कौन सा उत्पाद पहले पेश करना बेहतर है - बच्चे को पूरक खाद्य पदार्थों का पहला चम्मच देने से पहले इन सबका अध्ययन किया जाना चाहिए। अधिकांश आधुनिक युवा माताएँ अपने बच्चे के आहार में सब्जियाँ शामिल करने को प्राथमिकता देती हैं। बाल रोग विशेषज्ञ भी यही राय रखते हैं। आइए इस अर्थ में सबसे लोकप्रिय सब्जी - तोरी - को पहले पूरक भोजन के रूप में उपयोग करने की विशेषताओं पर विचार करें: इस उत्पाद का विकल्प किस आधार पर है, क्या है लाभकारी गुणइस सब्जी में, तोरी की प्यूरी खुद कैसे बनाएं और कौन सी औद्योगिक प्यूरी चुनना बेहतर है।

पहला सब्जी पूरक आहार किस महीने में दिया जाना चाहिए?

जीवन के पहले महीनों में, बच्चे का शरीर पर्याप्त मात्रा में प्राप्त करने में सक्षम होता है पोषक तत्वमाँ के दूध से या अनुकूलित दूध के फार्मूले से। लेकिन चार से छह महीने की उम्र तक, यह पर्याप्त नहीं हो जाता है, और बच्चा स्वयं माँ को नया भोजन देने की आवश्यकता के बारे में पहला संकेत देगा। विश्व स्वास्थ्य संगठन की सिफ़ारिशों के अनुसार बच्चों के लिए पहला पूरक आहार स्तनपान, छह महीने की उम्र तक पहुंचने के बाद इसे शुरू करने की सलाह दी जाती है, और उन लोगों के लिए जिनके मुख्य आहार में अनुकूलित मिश्रण होते हैं - 4-5 महीने की उम्र से। उम्र के संकेतकों के अलावा, मां को वयस्क भोजन प्राप्त करने के लिए अपने बच्चे की तत्परता के अन्य लक्षणों का मूल्यांकन करना चाहिए, उदाहरण के लिए, जब बच्चे का वजन जन्म के समय उसके वजन के मुकाबले दोगुना हो गया हो और वह सक्रिय रुचि दिखाता हो तो पूरक आहार शुरू करने की सिफारिश की जाती है। वयस्क भोजन में.

पूरक आहार तभी शुरू किया जा सकता है जब बच्चे को पिछले दो सप्ताह के दौरान कोई बीमारी या टीकाकरण न हुआ हो।

माताओं को याद रखने की जरूरत है सामान्य नियमपूरक खाद्य पदार्थों की शुरूआत:

1. उत्पाद पेश करने की प्रक्रिया के दौरान, बच्चे के शरीर की प्रतिक्रिया का निरीक्षण करना आवश्यक है: क्या एलर्जी के लक्षण दिखाई दिए हैं, क्या मल बदल गया है। यदि प्रतिक्रिया सामान्य हो तो ही आपको अगले दिन पूरक खाद्य पदार्थों का हिस्सा बढ़ाना चाहिए।
2. मुख्य भोजन (स्तन का दूध या फार्मूला) से पहले बच्चे को एक नया व्यंजन दिया जाना चाहिए।
3. दोपहर के भोजन से पहले एक नया उत्पाद देना बेहतर है ताकि शेष समय के दौरान उस पर प्रतिक्रिया का निरीक्षण किया जा सके।
4. यदि आप अपने बच्चे के लिए स्वयं भोजन तैयार करते हैं, तो आपको उपयोग किए गए भोजन, बर्तनों और हाथों की सफाई की सावधानीपूर्वक निगरानी करनी चाहिए।
5. पूरक आहार ताजा और गर्म बनाया जाना चाहिए।

बाल रोग विशेषज्ञ एक बच्चे को वयस्क भोजन का आदी बनाना शुरू करने के लिए 2 विकल्प प्रदान करते हैं:

• अनाज का परिचय;
• सब्जियों का परिचय.

अनाज और सब्जियों के बीच चयन करते समय, आपको निम्नलिखित सिद्धांतों द्वारा निर्देशित होना चाहिए:

1. जिन बच्चों का वजन कम है और उन्हें मल पतला होता है, उन्हें पहले पूरक भोजन के रूप में दलिया चुनने की सलाह दी जाती है;
2. सामान्य वजन, सामान्य मल त्याग या कब्ज की प्रवृत्ति वाले बच्चों के लिए, पहले सब्जियों की प्यूरी देना बेहतर है।

माना गया उत्तम उत्पादप्रथम पूरक आहार के लिए तोरी में निम्नलिखित गुण होते हैं:

तोरी के सूचीबद्ध फायदों के अलावा, जो माताएं अपने बच्चे के लिए स्वयं व्यंजन तैयार करना पसंद करती हैं, वे निश्चित रूप से इस उत्पाद से प्यूरी तैयार करने की आसानी और गति की सराहना करेंगी।

पूरक आहार योजना: आपको अपने बच्चे को कितनी प्यूरी देनी चाहिए?

अपने बच्चे को तोरी से परिचित कराने के लिए, आपको केवल आधा चम्मच प्यूरी की आवश्यकता होगी।. शिशु की उम्र, भूख और शरीर की प्रतिक्रिया के आधार पर खुराक धीरे-धीरे बढ़ती है। सर्विंग का आकार आमतौर पर एक या दो सप्ताह में उम्र के मानक के अनुसार समायोजित कर दिया जाता है।

तालिका: डब्ल्यूएचओ की सिफारिशों के आधार पर तोरी को पूरक खाद्य पदार्थों में शामिल करने की योजना

युवा माताओं को यह समझने की आवश्यकता है कि योजना का सख्ती से पालन करना हमेशा आवश्यक नहीं होता है।. बच्चे को उसकी इच्छा के विरुद्ध खाने के लिए मजबूर करने से खाने की आदतें विकृत हो सकती हैं और यह जीवन भर के लिए समस्या बन सकती है।

यदि कोई बच्चा कई दिनों तक किसी विशेष उत्पाद को मना कर देता है, तो आपको पूरक खाद्य पदार्थों की शुरूआत को कुछ समय के लिए स्थगित कर देना चाहिए या उन्हें किसी और चीज के साथ वयस्क भोजन की आदत डालना शुरू कर देना चाहिए।

औद्योगिक रूप से उत्पादित मोनोकंपोनेंट ज़ुचिनी प्यूरी की समीक्षा

शिशु आहार के लगभग हर लोकप्रिय ब्रांड के उत्पाद रेंज में मोनो-घटक ज़ुचिनी प्यूरी होती है। आइए तालिका में कई लोकप्रिय विकल्पों की तुलना करें।

तालिका: डिब्बाबंद तोरी प्यूरी की तुलनात्मक विशेषताएं

कच्चे माल और संरचना में अंतर के कारण, उत्पाद का स्वाद निर्माता से निर्माता तक बहुत भिन्न होता है।

फोटो गैलरी: मोनोकंपोनेंट तोरी प्यूरीज़

रूसी निर्माता "स्पेलियोनोक" की ज़ूचिनी प्यूरी रूसी माताओं के बीच सबसे लोकप्रिय है अमेरिकी ब्रांड हेंज का रूस में अपना उत्पादन है हिप्प ब्रांड के उत्पाद जर्मनी में निर्मित होते हैं
तोरी प्यूरी "टायोमा" रूस में निर्मित होती है और सबसे सस्ती में से एक है
"बाबुश्किनो लुकोश्को" रूस में शिशु आहार का एक लोकप्रिय निर्माता है बीच नट उत्पाद संयुक्त राज्य अमेरिका में बनाए जाते हैं

वीडियो: क्या जार में तैयार सब्जी प्यूरी खरीदना उचित है?

अपनी खुद की तोरी प्यूरी बनाना

तोरी बनाने की विधि पर विचार करने से पहले, आइए बच्चे को खिलाने के लिए उपयुक्त फल चुनने के सिद्धांतों की रूपरेखा तैयार करें:

1. बच्चों के लिए तोरी प्यूरीनियमित तोरी और तोरी दोनों उपयुक्त हैं।
2. सब्जी को आपके अपने बगीचे में उगाया जा सकता है या किसी दुकान या बाज़ार से खरीदा जा सकता है। छुटकारा पाने के लिए खाना पकाने से पहले दुकान से खरीदी गई तोरी को कई घंटों तक नमकीन पानी में भिगोना बेहतर होता है हानिकारक पदार्थ, जिसके साथ इसे निर्माता द्वारा संसाधित किया जा सकता था।
3. बच्चों को खिलाने के लिए ताजी और जमी हुई दोनों तरह की सब्जियों का उपयोग किया जाता है। तोरी को फ्रीज करने से इसमें मौजूद पोषक तत्वों की कमी नहीं होती है और इसमें मौजूद विटामिन सुरक्षित रहते हैं।
4. बच्चे को खिलाने के लिए छोटी तोरी चुनना बेहतर होता है।
5. फल पर डेंट, दरारें या अन्य क्षति नहीं होनी चाहिए।

खाना पकाने से पहले तोरी के बीजों को हटा देना बेहतर है, क्योंकि उनमें मौजूद पदार्थ बच्चे की आंतों में परेशानी और परेशानी पैदा कर सकते हैं।

पहली बार खिलाने के लिए तोरी प्यूरी तैयार करने के कई तरीके हैं:

1. खाना बनाना. शिशु के लिए तोरी तैयार करने का यह सबसे आम तरीका है। धुले, बीज वाले और छिलके वाले फलों को क्यूब्स में काटकर उबलते पानी में रखा जाता है। तोरई को 10 से 15 मिनट तक उबालें, फिर छलनी से छान लें या ब्लेंडर में पीस लें। परोसने से पहले, आप प्यूरी में थोड़ा उबला हुआ पानी या माँ का दूध मिला सकते हैं।
2. भाप. आप आधुनिक उपकरणों - मल्टीकुकर या डबल बॉयलर, विशेष रूप से डिज़ाइन किए गए मोड ("स्टीमिंग") और सहायक उपकरण (स्टीमिंग के लिए विशेष कटोरे) का उपयोग करके भाप पका सकते हैं। ऐसे उपकरणों की अनुपस्थिति में, आप एक नियमित कोलंडर का उपयोग करके प्यूरी तैयार कर सकते हैं, जिसमें तोरी के टुकड़े रखे जाते हैं, और एक उपयुक्त आकार का पैन, जिसमें पानी डाला जाता है। एक मल्टीकुकर और स्टीमर में, गर्मी उपचार प्रक्रिया में लगभग 5 मिनट लगेंगे; यदि आप सॉस पैन में तोरी को भाप देते हैं, तो आपको थोड़ा और इंतजार करना होगा। आप पैन को ढक्कन से ढककर प्रक्रिया को तेज़ कर सकते हैं।

जमी हुई तोरी को ताजा की तरह ही तैयार किया जाता है, जिससे गर्मी उपचार का समय थोड़ा बढ़ जाता है।

वीडियो: बच्चे के लिए तोरी प्यूरी

बच्चे के आहार में तोरई को सफलतापूर्वक शामिल करने के बाद, इसे ताज़ा पेश किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, एक बच्चे को सब्जी के एक टुकड़े को कुतरने में सक्षम बनाने के लिए, पहले उसे छीलना चाहिए, बीज निकालना चाहिए और उबलते पानी में डालना चाहिए। बच्चों को ताजा निचोड़ा हुआ तोरई का रस भी दिया जाता है, या तो एकल-घटक या अन्य सब्जियों और फलों के रस के साथ मिलाकर।

तोरी को फ्रीज कैसे करें

तोरी को जमने से तैयार करना इस प्रकार होता है। अच्छी तरह से धोए गए फलों को छीलकर बीज निकाला जाता है, क्यूब्स में काटा जाता है, बैग में पैक किया जाता है (यदि प्रत्येक सर्विंग एक अलग बैग में हो तो बेहतर है) और फ्रीजर में रख दिया जाता है। क्यूब्स को इकट्ठा होने से रोकने के लिए, आप पहले उन्हें कटिंग बोर्ड पर जमा सकते हैं और उसके बाद ही उन्हें एक बैग में रख सकते हैं।

भविष्य में तोरी में क्या मिलाएँ

पूरक आहार की शुरुआत में, आपको अपने बच्चे को अन्य सामग्री मिलाए बिना तोरई देनी होगी। और भविष्य में इसे पूरक बनाया जा सकता है:

तोरई दूध के साथ अच्छी नहीं लगती. अपवाद माँ का स्तन का दूध है।

बच्चों का पोषण बचपनविशेष रूप से संतुलित और पौष्टिक होना चाहिए, लेकिन बच्चे का पेट न्यूनतम मात्रा में भोजन पचाने में सक्षम होता है। नए व्यंजन पेश करते समय, आपको बच्चे की प्रतिक्रिया की सावधानीपूर्वक निगरानी करने की आवश्यकता होती है, लेकिन कई माताओं को यह समझ में नहीं आता है कि कहां से शुरू करें और बच्चे को कैसे खिलाएं। विशेषज्ञों का कहना है कि पूरक आहार की शुरुआत में सब्जियों को शामिल करना बेहतर होता है शिशुओं के लिए तोरी प्यूरी. विशेषज्ञों के अनुसार, नाजुक बच्चे के शरीर के लिए यह सबसे सुरक्षित उत्पादों में से एक है।

यह उत्पाद बच्चों के लिए किस प्रकार उपयोगी है?

तोरई एक आसानी से पचने वाला उत्पाद है जिससे कोई समस्या नहीं होती है एलर्जी की प्रतिक्रियाऔर शरीर को लाभ पहुंचाता है। यह 4 महीने के बाद के शिशुओं के लिए विशेष रूप से उपयुक्त है। सब्जी के फायदों के बीच यह ध्यान देने योग्य है:

• सुधार के लिए आवश्यक सोडियम और पोटेशियम की उच्च सामग्री सुरक्षात्मक कार्यशरीर;
• दौरान शरीर को बनाए रखना दवा से इलाज(अगर हो तो);
• विटामिन और खनिजों की सामग्री जो बच्चे को बढ़ने में मदद करती है;
• मानकीकरण जल-नमक संतुलनशरीर;
• हृदय गति में सुधार;
• उत्तेजना पाचन नालऔर भोजन पाचन प्रक्रियाओं का स्थिरीकरण;
• पर सकारात्मक प्रभाव तंत्रिका तंत्र;
• मांसपेशी कोर्सेट को मजबूत करना;
• फाइबर की उपस्थिति, जिसका महत्वपूर्ण अंगों पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

कोमल प्यूरी सर्वोत्तम पूरक भोजन है शिशु, जिनका पेट अभी भी वयस्कों के परिचित भोजन को पचाने में असमर्थ है। कद्दू और तोरई का स्वाद एक जैसा होता है, लेकिन आपको अपने बच्चे को तोरई देनी चाहिए। बाकी दोनों सब्जियों की तुलना में इसके फायदे ज्यादा हैं.

माँ को यह याद रखना चाहिए कि बच्चा अभी भी खाने में असावधान है, इसलिए प्यूरी में नमक या चीनी मिलाने की कोई ज़रूरत नहीं है। बच्चे को शुरू में तथाकथित "स्वाद बढ़ाने वाले" पदार्थों के बिना व्यंजन आज़माना चाहिए। भविष्य में, बच्चे को इसकी आदत हो सकती है उचित पोषणऔर स्वस्थ भोजन.

मिश्रण

तोरी प्यूरी कैसे दें?

बच्चे को तोरी की प्यूरी कैसे दें

तोरी प्यूरी के साथ पहली खुराक धीरे-धीरे होनी चाहिए। सबसे पहले, वे बच्चे को केवल आधा चम्मच देते हैं ताकि बाद में नए उत्पाद के प्रति उसके शरीर की प्रतिक्रिया का निरीक्षण कर सकें। विशेषज्ञों को विश्वास है कि शिशुओं के लिए तोरी प्यूरी, जिसकी रेसिपी में 100% केवल तोरी शामिल है, एलर्जी की प्रतिक्रिया का कारण नहीं बनेगी, लेकिन इसे सुरक्षित रखना और इसे छोटे हिस्से में देना शुरू करना बेहतर है। वहीं, युवा मां को हर बार प्यूरी का हिस्सा धीरे-धीरे बढ़ाकर 100 ग्राम तक करना चाहिए।

स्टोर अलमारियों पर आप बहुत कुछ पा सकते हैं ब्रांडों, बेबी ज़ुचिनी प्यूरी खरीदने की पेशकश, लेकिन एक घर का बना उत्पाद एक बच्चे के लिए अधिक उपयुक्त विकल्प है। प्राकृतिक भोजन में फ़ैक्टरी उत्पादों की तुलना में अधिक विटामिन होते हैं। इसके कारण, घर की बनी प्यूरी शिशुओं के लिए अधिक स्वास्थ्यवर्धक और संतुलित होती है।

तोरी की प्यूरी बनाना

बच्चों के लिए तोरी की प्यूरी कैसे बनाई जाए, यह सवाल आमतौर पर हर नई माँ के सामने आता है। इस उत्पाद को तैयार करना कोई परेशानी नहीं है; आपको बस सब्जियों को स्टोव पर, डबल बॉयलर या धीमी कुकर में उबालना होगा। यह विचार करने योग्य है कि तैयार गूदे में नमक, चीनी आदि नहीं होना चाहिए। बच्चा बिना किसी "स्वाद बढ़ाने वाले" के काम चला लेगा; यह महत्वपूर्ण है कि उसे प्यूरी को उसके शुद्ध रूप में आज़माने दिया जाए।

गैस स्टोव पर बेबी ज़ुचिनी प्यूरी बनाने की विधि सरल है:

• सब्जियों को अच्छी तरह से धोना और छीलना चाहिए;
• तोरी को बीज से छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लिया जाता है;
• सब्जियों को 10 मिनट तक उबाला जाता है;
• आपको उन्हें एक छलनी के माध्यम से रगड़ने की ज़रूरत है;
• परिणामी घोल को कम आंच पर गर्म करना महत्वपूर्ण है;
• परिणामस्वरूप प्यूरी को सबसे उपयुक्त तापमान तक ठंडा किया जाता है और थोड़ी मात्रा में स्तन के दूध के साथ मिलाकर बच्चे को परोसा जाता है।

कई माताएं पूछती हैं कि बच्चों के लिए तोरी प्यूरी को अधिक पौष्टिक और स्वास्थ्यवर्धक कैसे बनाया जाए? आप फलों को भाप में पकाकर उनमें विटामिन की अधिकतम मात्रा को सुरक्षित रख सकते हैं। डबल बॉयलर या धीमी कुकर में भी फल 10 मिनट में तैयार हो जाते हैं, लेकिन उनमें बच्चे के शरीर के लिए आवश्यक पोषक तत्व अधिक रहते हैं।

तोरी पकाते समय, यह आवश्यक है कि तरल केवल सब्जियों को थोड़ा ही ढके, पूरा पैन डालने की कोई आवश्यकता नहीं है। यदि प्यूरी को आग पर पकाया जाता है, तो सब्जियों के टुकड़ों को उबलते पानी में डालना चाहिए। धीमी कुकर में, सब्जियों को नमकीन पानी में भिगोने के बाद, उन्हें तुरंत ठंडे पानी में पकाएं।

सर्दियों के लिए तोरी तैयार करना

पहली खुराक की आवश्यकता वर्ष के किसी भी समय उत्पन्न हो सकती है, लेकिन सर्दियों में ताज़ी सब्जियाँ मिलना मुश्किल होता है। सर्दियों में अपने बच्चे को स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक भोजन से प्रसन्न करने के लिए आप फलों को पहले से तैयार करके फ्रीजर में रख सकते हैं। ठंड के मौसम में भी बच्चे को प्राकृतिक और स्वास्थ्यवर्धक प्यूरी दी जा सकती है। ऐसा करने के लिए, आपको ताजी तोरी को बारीक काटकर और छोटे हिस्से बनाने के लिए उन्हें छोटे बैग या यहां तक ​​कि डिस्पोजेबल कप में रखकर सब्जियां पहले से तैयार करनी होंगी। मांस और मछली को एक अलग डिब्बे में स्थानांतरित करने के बाद, प्रत्येक भाग को कसकर और भली भांति बंद करके फ्रीजर में रखें।

जमे हुए सब्जियों का उपयोग करके बच्चों के लिए सर्दियों के लिए तोरी प्यूरी तैयार करना सबसे अच्छा है। तैयार दलिया को फ्रीज करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि फ्रीजिंग प्रक्रिया के दौरान कुछ विटामिन नष्ट हो जाते हैं।

महत्वपूर्ण। तोरई कोई एलर्जेनिक उत्पाद नहीं है, लेकिन आपको इसे अपने बच्चे को विशेष देखभाल के साथ देना चाहिए। याद रखें कि यह उत्पाद स्तन के दूध के अलावा अन्य प्रकार के दूध के साथ अच्छी तरह मेल नहीं खाता है और इससे बच्चे में पाचन संबंधी समस्याएं हो सकती हैं। यदि तोरई को पहले पूरक भोजन के रूप में चुना जाता है, तो इसे अन्य सब्जियों के साथ मिलाने की सलाह नहीं दी जाती है जब तक कि बच्चे का शरीर नए भोजन का आदी न हो जाए।

शिशु आहार के लिए, तोरी से बीज निकालना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, क्योंकि वे बच्चे में पेट का दर्द या अन्य असुविधा पैदा कर सकते हैं। जठरांत्र पथबच्चा।

आप तोरी को न केवल प्यूरी के रूप में, बल्कि जूस के रूप में भी अपने बच्चे के आहार में शामिल कर सकते हैं। बस सब्जी से थोड़ा सा तरल निचोड़कर, आप इसे अपने बच्चे को भोजन से 30 मिनट पहले दे सकते हैं, लेकिन सबसे अधिक पौष्टिक पूरक भोजन सब्जी प्यूरी होगा।

टिप्पणी। लंबे समय तक पकाने पर सब्जी अपना स्वाद खो सकती है चिकित्सा गुणों. उदाहरण के लिए, विटामिन सी लंबे समय तक गर्मी उपचार के दौरान वाष्पित हो जाता है, जबकि विटामिन बी उच्च तापमान के प्रति अधिक प्रतिरोधी होता है।

आप तैयार प्यूरी में नमक और चीनी नहीं मिला सकते हैं, क्योंकि तब बच्चा अन्य भोजन से इनकार कर सकता है। एक छोटा बच्चा व्यावहारिक रूप से भोजन के बारे में नखरे नहीं करता है, इसलिए उसे मिठास या नमक के बिना पूरक खाद्य पदार्थों में सब्जियां शामिल करने की सलाह दी जाती है। यदि बच्चा स्वाद की कमी के कारण उत्पाद को उगल देता है, तो स्तन के दूध या फार्मूला को तोरी प्यूरी के साथ मिलाया जाता है ताकि बच्चे के लिए "अज्ञात" दलिया थोड़ा मीठा हो जाए। 2 सप्ताह के बाद नए खाद्य पदार्थों को पूरक खाद्य पदार्थों में शामिल किया जाता है। जिन शिशुओं ने सफलतापूर्वक अपनी पहली सब्जियाँ खा ली हैं, उनके लिए प्यूरी में गाजर, आलू या फूलगोभी मिलाई जाती हैं।

आपको बच्चों के पहले पूरक आहार को लेकर बहुत सावधान रहना चाहिए। न केवल उच्च-गुणवत्ता और हाइपोएलर्जेनिक उत्पादों का चयन करना महत्वपूर्ण है, बल्कि उन्हें सही ढंग से तैयार करना भी महत्वपूर्ण है ताकि सभी पोषक तत्व संरक्षित रहें और बच्चे के शरीर को लाभ हो। एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों को दिए जाने वाले उत्पादों में पूरक आहार तोरी पहले स्थान पर है। इसमें कई विटामिन और खनिज होते हैं, माँ को बस इस सब्जी के साथ एक व्यंजन ठीक से तैयार करने की आवश्यकता होती है।

इसमें भरपूर मात्रा में पोटैशियम, आयरन, जिंक, कॉपर, विटामिन सी होता है। मां के दूध में इन विटामिनों की कमी तब शुरू होती है जब बच्चा 5-6 महीने का होता है। इसी समय उत्पाद को पेश करने की अनुशंसा की जाती है।

सब्जी कम कैलोरी वाली है, इसमें केवल 27 किलो कैलोरी होती है।

तोरी शिशुओं में एनीमिया से निपटने में मदद करती है, शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालती है, मूत्रवर्धक प्रभाव डालती है, शरीर की प्रतिरक्षा शक्तियों को सक्रिय करती है, आंतों की कार्यप्रणाली में सुधार करती है और रक्त को साफ करती है। पोटेशियम सामग्री हृदय गतिविधि में सुधार करती है, मांसपेशियों और तंत्रिका तंत्र में सुधार करती है। यह शरीर द्वारा अच्छी तरह से अवशोषित होता है, इसलिए तोरी पहली बार खिलाने के लिए एक आदर्श उत्पाद है।

उत्पाद को आहार में कैसे शामिल करें

पहली बार आप प्यूरी बना सकते हैं, फिर जूस ट्राई कर सकते हैं. इसे धीरे-धीरे और केवल उबले हुए रूप में ही दिया जाना चाहिए। पहली बार कितनी प्यूरी दें? आधा चम्मच दें और 24 घंटे तक शरीर का निरीक्षण करें। यदि शिशु को कोई प्रतिक्रिया न हो तो खुराक बढ़ाई जा सकती है। 7 महीने तक दैनिक मानदंडउत्पाद लगभग 100 ग्राम होना चाहिए। उदाहरण के लिए, आप अपने बच्चे को 50 ग्राम प्यूरी और 50 मिलीलीटर जूस दे सकते हैं।

तोरी से पहली बार परिचित होने के नियम।

1. तोरी अन्य सब्जियों के साथ अच्छी लगती है। लेकिन पहले पूरक खाद्य पदार्थों के लिए आपको केवल एक तोरी से युक्त व्यंजन तैयार करने की आवश्यकता है।
2. पकवान दिन के पहले भाग में दिया जाना चाहिए।
3. मुख्य आहार से पहले स्तन के दूध या फॉर्मूला दूध के साथ थोड़ी मात्रा में प्यूरी दी जानी चाहिए।
4. ऐसे मामले में जब बच्चा नया भोजन खाने से इनकार करता है, तो कुछ समय (एक या दो सप्ताह) इंतजार करना और फिर उसे दोबारा देना उचित है।
5. जब बच्चा ठीक महसूस नहीं कर रहा हो (बीमार या दांत निकलने के दौरान, या टीकाकरण के दौरान) तो आपको तोरी सहित कोई नया पूरक आहार नहीं देना चाहिए।

यह सब्जी शिशु आहार उत्पादों से संबंधित है, जो दुर्लभ मामलों मेंएलर्जी का कारण बनता है. इसलिए, बच्चे के आहार में तोरी के व्यंजन सबसे पहले आते हैं। इसके बावजूद, पहली खुराक के बाद आपको बच्चे की स्थिति की सावधानीपूर्वक निगरानी करनी चाहिए।

यदि बच्चे में एलर्जी के लक्षण (चकत्ते, खांसी, मल की गड़बड़ी) दिखाई देते हैं, तो उत्पाद बंद कर देना चाहिए। पुन: परिचयशायद केवल एक महीने में.

यह उत्पाद उन बच्चों को नहीं दिया जाना चाहिए जिन्हें किडनी की बीमारी है। विशेष रूप से वे जो शरीर से पोटेशियम के खराब उत्सर्जन (हाइपरकेलेमिया) से जुड़े हैं।

उत्पाद तैयार करने के नियम

सभी के लिए क्रम में विटामिन कॉम्प्लेक्सपूरी संरचना में रहे और गर्मी उपचार के बाद, तोरी को सही ढंग से पकाया जाना चाहिए। उत्पाद को कितने मिनट तक पकाना चाहिए? उत्पाद को पूरी तरह से तैयार होने में लगभग 10 मिनट का समय लगता है (केवल उबलने के क्षण से समय को ध्यान में रखा जाता है)।

यदि सब्जी आपके अपने बगीचे से नहीं है, लेकिन बाजार या किसी दुकान से खरीदी गई है, तो आपको सबसे पहले इसे ठंडे, हल्के नमकीन पानी में भिगोना होगा। परिणामस्वरूप, हानिकारक रासायनिक उर्वरक जिनके साथ सब्जियों को संभवतः संसाधित किया गया था, वाष्पित हो जाएंगे।

• पकवान पकाने से पहले, तोरी को अच्छी तरह से धोना चाहिए। छीलें और फिर से धो लें। पानी ठंडा होना चाहिए.
• तोरी को छोटे क्यूब्स या छल्ले में काटें।
• एक सॉस पैन में रखें और थोड़ी मात्रा में पानी डालें।
• उबालने के बाद 10 मिनट तक पकाएं.
• इसके बाद, परिणामी द्रव्यमान को एक छलनी या ब्लेंडर का उपयोग करके कुचल दिया जाता है।
• जिस तरल में तोरी को पकाया गया था उसे परिणामी गूदे में मिलाया जाता है।

तोरी प्यूरी की स्थिरता मध्यम होनी चाहिए। पकवान को मसाले और नमक मिलाए बिना तैयार किया जाना चाहिए।

इसी सिद्धांत का उपयोग करके आप बच्चे के लिए जूस तैयार कर सकते हैं। अंतर जोड़े गए तरल की मात्रा में है। 100 ग्राम सब्जियों के लिए आपको आधा लीटर तरल चाहिए।

जैसे-जैसे बच्चा बड़ा होता है, आप आहार में स्क्वैश कैवियार और अन्य व्यंजन शामिल कर सकते हैं। आप इन्हें घर पर जल्दी और आसानी से बना सकते हैं.

आप तोरी प्यूरी को जार में खरीद सकते हैं। आपको रचना का ध्यानपूर्वक अध्ययन करना चाहिए। पानी और सब्जियों के अलावा कुछ भी नहीं होना चाहिए।

आप धीमी कुकर या डबल बॉयलर का उपयोग करके खाना बना सकते हैं। ऐसे मामले में जहां घर में ऐसे कोई उपकरण नहीं हैं, आप इसे निम्नानुसार तैयार कर सकते हैं।

1. आपको अच्छी तरह से धोई गई, छिली हुई और बीज निकाले हुए तोरी से प्यूरी तैयार करने की आवश्यकता है।
2. आग पर पानी का एक बर्तन रखें।
3. आपको एक छलनी तैयार करने की आवश्यकता है जिसमें सब्जी को स्थानांतरित किया जाता है और पैन के ऊपर रखा जाता है।
4. उबालने के दौरान पानी की सतह से भाप उठती है, जिससे डिश तैयार हो जाती है.
5. बर्तन को ढक्कन से ढककर पकाना चाहिए।

पका हुआ व्यंजन कितने समय तक चलता है? प्रत्येक भोजन से पहले ताजी प्यूरी पकाना बेहतर है। अन्य मामलों में, तैयार प्यूरी को रेफ्रिजरेटर में तीन दिनों से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जाना चाहिए। खिलाने के दौरान, आवश्यक मात्रा ली जाती है और गर्म किया जाता है।

क्या जमे हुए उत्पाद ठीक है?

सर्दियों में तोरी मिलना हमेशा संभव नहीं होता है। इसलिए, आप इसे सफलतापूर्वक फ्रीज कर सकते हैं। सभी लाभकारी पदार्थों को संरक्षित करने के लिए, आपको इसे सही ढंग से करने की आवश्यकता है।

मध्यम कोमलता और छोटे आकार की युवा तोरियाँ जमने के लिए उपयुक्त होती हैं। उन्हें पानी में अच्छी तरह से धोना चाहिए, छीलना चाहिए और फिर से धोना चाहिए। छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें. इसके बाद आपको इसे कुछ देर के लिए छोड़ देना है ताकि सारे टुकड़े सूख जाएं. बैग में रखें और फ्रीज़र में रखें। पकवान तैयार करने से पहले, उत्पाद को कमरे के तापमान पर डीफ़्रॉस्ट किया जाता है।

तोरी से बने व्यंजन आपको अपने बच्चे के मेनू में विविधता लाने और उसके शरीर को उपयोगी पदार्थों से समृद्ध करने की अनुमति देंगे। अगर आपका बच्चा पका हुआ खाना खाने से मना कर दे तो परेशान न हों। जब वह एक वर्ष का हो जाएगा, तब अंततः उसे नए आहार की आदत हो जाएगी और वह निश्चित रूप से तोरी प्यूरी खाने का आनंद उठाएगा। गलतियों से बचने के लिए आपको अपने बाल रोग विशेषज्ञ द्वारा दी गई सलाह को ध्यान में रखना होगा।

हाल ही में जन्मे बच्चों के खुश माता-पिता की मुख्य चिंताओं में से एक यह है कि वे अपने प्यारे बच्चों को क्या खिलाएं ताकि वे बड़े होकर स्वस्थ रहें?

छह महीने की उम्र से शुरू करके, शिशुओं के दूध के आहार को पहले से ही हल्की सब्जियों से पतला किया जा सकता है, इसलिए हम एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए मेनू में उबली हुई तोरी शामिल करने की सलाह देते हैं!

जैसे-जैसे बच्चे बड़े होते हैं हम ग्रीष्मकालीन उद्यान बिस्तरों के इस उपहार को तैयार करने के लिए विकल्पों का एक दिलचस्प चयन प्रदान करते हैं - पानी के साथ हल्के मसले हुए आलू से लेकर एक साल के बच्चों के लिए अधिक जटिल व्यंजनों तक!

आपको तोरी के साथ पूरक आहार शुरू करने की आवश्यकता क्यों है?

वयस्क भोजन का पहला स्वाद 5-6 महीने में होता है - ठीक इसी समय पाचन तंत्रबच्चा पहले से ही इतना परिपक्व है कि माँ के दूध के अलावा कुछ और भी ग्रहण कर सकता है। सबसे पहली चीज़ जो बच्चा आज़माता है वह है तोरी!

तोरी और स्क्वैश सहित "स्क्वैश नस्ल" के किसी भी प्रतिनिधि का मुख्य लाभ इसकी विटामिन संपदा है, जो बढ़ते बच्चे के लिए बहुत आवश्यक है! तोरी की प्यूरी, साथ ही उस पर आधारित पुलाव और सूप, हल्का मूत्रवर्धक प्रभाव प्रदान करते हुए तृप्त करते हैं।

तोरी मुख्य निर्माण सामग्री - सूक्ष्म तत्वों सोडियम, पोटेशियम, आयरन से भी समृद्ध है, जो विकास के लिए आवश्यक हैं आंतरिक अंग, हृदय की मांसपेशी सहित!

घर पर शिशु के लिए तोरी कैसे पकाएं: सामान्य नियम

1. एक "वयस्क" मेज के लिए क्या उपयुक्त है (क्षतिग्रस्त, अतिवृद्धि, खराब फल) एक बच्चे के लिए पूरी तरह से अस्वीकार्य है! इसे केवल सबसे चयनित, युवा फलों की आवश्यकता होती है।
2. यदि बच्चा पहले से ही 7 महीने से अधिक का है, तो आपको खाना बनाते समय तोरी का छिलका हटाने की ज़रूरत नहीं है। लेकिन, इस मामले में, भ्रूण को यथासंभव छोटा लिया जाना चाहिए!
3. सब्जियों को दो बार धोना चाहिए: छीलने से पहले और छीलने के बाद। यह और भी बेहतर है, पहली बार धोने के बाद, तोरी को साफ पानी में डालें और इसे ऐसे ही छोड़ दें ताकि नाइट्रेट निकल जाएं, अगर सब्जी कम समृद्ध क्षेत्र में उगाई गई हो।
4. खाना पकाने के लिए इनेमल पैन लेना बेहतर है।
5. 6 महीने से अधिक उम्र के बच्चों को पहले से ही मांस के साथ तोरी दी जा सकती है। सबसे अच्छा - दुबले और कोमल चिकन पट्टिका के साथ! सब्जी को तैयार मांस शोरबा में उबाला जा सकता है।
6. यदि बच्चा पहले ही तोरी का स्वाद चख चुका है, तो आप सुरक्षित रूप से इसमें अन्य सब्जियां मिला सकते हैं। उदाहरण के लिए, बच्चों को गाजर, फूलगोभी और तोरी पर आधारित प्यूरी बहुत पसंद आती है!

और अब हम कई स्वादिष्ट और सरल घरेलू व्यंजन पेश करते हैं - एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए तोरी व्यंजन! वे जल्दी तैयार हो जाते हैं और सस्ते होते हैं, यानी उन्हें बड़े वित्तीय या समय व्यय की आवश्यकता नहीं होती है।

इस उम्र में, तोरी प्यूरी के रूप में पहला पूरक भोजन बच्चों के आहार में शामिल किया जाता है। यह पानी आधारित है - कोई मसाला, स्वाद या नमक नहीं!

सामग्री

• सफेद तोरी - 200 ग्राम;
• शुद्ध जल - 150 मि.ली.

अपने हाथों से 5 महीने के बच्चे के लिए तोरी बनाना

1. जैसा कि पहले बताया गया है, फलों को अच्छी तरह धोएं, साफ करें और काट लें। कटिंग जितनी बारीक होगी, बच्चे का पूरक आहार उतनी ही तेजी से तैयार होगा।
2. गर्म पानी भरें और मध्यम आंच पर रखें। एक बार जब यह उबल जाए तो इसे 8-10 मिनट तक और पकाएं।
3. हम ब्लेंडर या साधारण टेबल फोर्क का उपयोग करके नरम गूदे को एक सजातीय मध्यम-मोटी प्यूरी में बदल देते हैं।

छह महीने के बच्चे के लिए एक खुराक का मानक 0.5 चम्मच है। यदि बच्चा तोरी "स्वादिष्टता" को मजे से खाता है और बाद में सामान्य महसूस करता है, तो भागों को धीरे-धीरे बढ़ाया जा सकता है।

7 महीने की उम्र से, आप पहले से ही सब्जी प्यूरी में थोड़ा सा वनस्पति तेल या मक्खन मिला सकते हैं।

आपके बच्चे के लिए अपने हाथों से स्वादिष्ट सब्जी प्यूरी

बच्चों को सब्जियों की प्यूरी खाने में मज़ा आता है, जिसमें मीठी गाजर, हार्दिक आलू और कोमल तोरी होती हैं! हम निम्नलिखित नुस्खा का उपयोग करके आपके प्यारे बच्चे के लिए ऐसा व्यंजन तैयार करने का सुझाव देते हैं।

सामग्री

• ताजा तोरी - 0.5 छोटे फल;
• गाजर - 0.5 फल;
• आलू - 2 छोटे कंद;
• कोल्ड प्रेस्ड जैतून का तेल - 1 चम्मच;
• शुद्ध पानी - 0.5 लीटर।

एक वर्ष से कम उम्र के बच्चे के लिए सब्जी प्यूरी की चरण-दर-चरण तैयारी

1. हम धुले हुए फलों को साफ करके दोबारा पानी से धोते हैं.
2. इन्हें छोटे-छोटे टुकड़ों में बांट लें (कटे जितने छोटे होंगे, डिश उतनी ही तेजी से तैयार होगी)।
3. जब सॉस पैन में पानी उबल जाए तो उसमें गाजर डाल दें, 5 मिनट बाद आलू डाल दें. खाना पकाने के अंत से 5-7 मिनट पहले तोरी के टुकड़े डालें।
4. - सब्जियों को छानने के बाद उन्हें ब्लेंडर में मुलायम होने तक पीस लें।

अपने बच्चे को इन्हें खिलाने से पहले, आपको पकवान में तेल लगाना होगा। सब्जी की प्यूरी में नमक न डालना ही बेहतर है, लेकिन अगर बच्चा प्रस्तावित व्यंजन खाने से साफ इनकार कर देता है, तो आप इसमें केवल कुछ नमकीन क्रिस्टल मिला सकते हैं।

पनीर के साथ तोरी प्यूरी: 8 महीने के बच्चे के लिए नुस्खा

यदि आपका बच्चा पहले से ही 7 महीने से अधिक का है, लेकिन फिर भी हठपूर्वक सब्जी के पूरक आहार से इनकार करता है, तो आप उसे तोरी-दही प्यूरी से उपचारित करने का प्रयास कर सकते हैं!

ऐसा करने के लिए, आपको हल्के नमकीन पानी में एक छोटे से तोरी फल को उबालना होगा, इसे सामान्य तरीके से पकाने के लिए तैयार करना होगा।

फिर हम बस सब्जी के तैयार टुकड़ों को पनीर के साथ मिलाते हैं और उन्हें ब्लेंडर के साथ एक सजातीय पेस्ट में बदल देते हैं!

9 महीने के बच्चे के लिए तोरी और मांस प्यूरी

एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए तोरी व्यंजनों की पसंदीदा रेसिपी में से एक पोल्ट्री प्यूरी और यह स्वादिष्ट, कोमल सब्जी है! 9 महीने से शुरू करके, आप इसे सुरक्षित रूप से अपने बच्चे को दे सकते हैं और आहार विकल्प के रूप में इसे अपने वयस्क मेनू में शामिल कर सकते हैं।

सामग्री

• युवा तोरी (या तोरी) - 1 पीसी ।;
• चिकन या टर्की पट्टिका - 100 ग्राम;
• कोल्ड प्रेस्ड जैतून का तेल - 1 चम्मच;
• फ़िल्टर किया गया पानी - 0.5 लीटर;
• नमक – एक चुटकी.

9 महीने के बच्चे के लिए घर पर बनी तोरी को स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाएं

हम मांस को धोते हैं और छोटे टुकड़ों में काटते हैं, पानी डालते हैं और थोड़ा नमक डालकर पकाते हैं, जब तक कि रेशे अलग न हो जाएं। जब यह तैयार हो जाए, तो इसे बाहर निकालें और छिले और कटे हुए स्क्वैश पल्प को शोरबा में डालें।

तोरी को धीमी आंच पर नरम होने तक पकाएं (लगभग 10 मिनट)।

फिर जो कुछ बचता है वह है सब्जी को मांस के साथ पेस्ट जैसी स्थिरता में पीसना। यदि द्रव्यमान बहुत गाढ़ा हो जाता है, तो इसे शोरबा से पतला किया जा सकता है।

10 महीने के बच्चे के लिए घर का बना चिकन सूप

सामग्री

• - 150 ग्राम + -
• ब्रोकोली - 150 ग्राम + -

• हर महीने के साथ, बच्चे की स्वाद की ज़रूरतें और अधिक परिष्कृत होती जाती हैं। वह अब उबली हुई सब्जियों के साथ खाली पानी का सूप नहीं खाना चाहते। तो, अब यह पता लगाने का समय आ गया है कि मांस शोरबा का उपयोग करके अन्य सब्जियों के साथ 10 महीने के बच्चे के लिए स्वादिष्ट और संतोषजनक तोरी कैसे पकाई जाए!

  • मांस को शुद्ध पानी में उबालें, बारीक काटना न भूलें।
  • प्याज और गाजर को छीलें, काटें और तेल में धीमी आंच पर लगातार हिलाते हुए 2-3 मिनट तक भून लें। सब्ज़ियों को भूरा करने की ज़रूरत नहीं है - उन्हें बस थोड़ा उबालने की ज़रूरत है!
  • अलग-अलग, ब्रोकोली और तोरी के क्यूब्स (आप जमे हुए का उपयोग कर सकते हैं) को नमकीन पानी में नरम होने तक पकाएं।

  फिर जो कुछ बचता है वह सब कुछ मिलाना है और सभी उत्पादों को प्यूरी जैसी स्थिरता में पीसना है!

  अपने बच्चे को स्वस्थ प्रकार का भोजन उपलब्ध कराने के लिए, आपको ताज़ा भोजन, उपयुक्त बर्तन और थोड़े से समय की आवश्यकता होगी। और एक वर्ष से कम उम्र के बच्चे के लिए तोरी और अन्य सब्जियों को स्वादिष्ट तरीके से पकाने की हमारी सरल और मूल रेसिपी भी!

  पहले सब्जी पूरक खाद्य पदार्थों के लिए प्रस्तावित विकल्पों में से प्रत्येक को माताओं द्वारा अनुमोदित किया गया था और अपने प्यारे बच्चों से उच्चतम रेटिंग प्राप्त की थी, जिन्होंने तेज स्वाद वाले के रूप में काम किया था।