तोरी: पहली बार खिलाने के महत्वपूर्ण नियम। पहली बार तोरी खिलाना: सभी नियमों के अनुसार प्यूरी बनाना, बच्चे के लिए तोरी की प्यूरी कैसे बनाएं

संभवतः, हमारे समय में केवल आलसी लोगों ने ही यह अनुशंसा नहीं देखी है कि पहला पूरक भोजन तोरी से शुरू होना चाहिए।

और इसलिए, बच्चा बड़ा हो गया है और आपने भी अपने बच्चे को दूध पिलाना शुरू करने का फैसला किया है।

पहली बार खिलाने के लिए तोरी कैसे तैयार करें, तैयारी के रहस्य, बच्चे के लिए उत्पाद के फायदे और संभावित मतभेद- हम आज इस बारे में बात करेंगे।

एक बच्चे के लिए तोरी के फायदे

बच्चे को भोजन से पहली बार परिचित कराने के लिए इस विशेष सब्जी की सिफारिश क्यों की जाती है?

• तोरी व्यावहारिक रूप से एलर्जी का कारण नहीं बनती है;
• एक सामान्य सुदृढ़ीकरण संपत्ति है;
• अच्छे पाचन को बढ़ावा देता है;
• आंतों के संकट को मजबूत करता है;
• तोरई के रस में मूत्रवर्धक प्रभाव होता है, जो सामान्य करने में मदद करता है जल-नमक संतुलनजीव में;
• इसकी संरचना में पाया जाने वाला पोटेशियम हृदय की सामान्य लय और बच्चे के शरीर में पानी के संतुलन के लिए जिम्मेदार है। इसके अलावा, यह तंत्रिका और मांसपेशी फाइबर की स्थिति पर उत्कृष्ट प्रभाव डालता है, मस्तिष्क रक्त आपूर्ति को अनुकूलित करता है;
• अपने लाभकारी पदार्थों के कारण, उत्पाद बच्चे के स्वास्थ्य को मजबूत करता है। तोरी में कई विटामिन और सूक्ष्म तत्व होते हैं, जैसे पोटेशियम और फास्फोरस, मैग्नीशियम और आयरन, साथ ही विटामिन सी और बी:
• यह कॉपर और कैरोटीन, फाइबर और एस्कॉर्बिक एसिड से भरपूर होता है।

इसके अलावा, तोरी:

1. पाचन तंत्र को परेशान नहीं करता;
2. अच्छी तरह से पचा हुआ;
3. शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ निकालता है;

तोरई एक कम कैलोरी वाली सब्जी है; यदि बच्चे का वजन अधिक है तो इसे पहली बार खिलाने के लिए चुना जा सकता है।

छोटे बच्चों के लिए दलिया अधिक उपयुक्त है।

तोरी को पूरक खाद्य पदार्थों में कैसे और कब शामिल करें

बेशक, सब कुछ आपके द्वारा चुनी गई पूरक आहार प्रणाली पर निर्भर करता है।

• पारंपरिक पूरक आहार में, यदि आपने अभी तक कुछ और नहीं पढ़ा है और केवल बाल रोग विशेषज्ञ से इस बारे में सुना है, तो तोरी पहली सब्जी है जिससे आपका बच्चा परिचित होगा;
• आपको अपने बच्चे को 6 महीने से पहले ही पूरक आहार देना शुरू कर देना चाहिए। यह एक शिशु के लिए एक सिफ़ारिश है;
• ऐसा होता है कि पूरक खाद्य पदार्थों की शुरूआत बाद में शुरू हो सकती है यदि बच्चा अभी तक इसके लिए अपनी तत्परता नहीं दिखाता है।

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तोरी को पूरक खाद्य पदार्थों में कैसे शामिल करें ताकि बच्चे को नुकसान न पहुंचे और उसे यह पसंद आए?

1. पहली बार आपको बच्चे को एक चम्मच की नोक पर प्यूरी देने की ज़रूरत है;
2. आप इसे स्तन के दूध के साथ मिला सकते हैं, लेकिन तोरी के इस हिस्से को निगलने के तुरंत बाद बच्चे को स्तन से लगाना बेहतर होता है। प्रभाव और भी अधिक लाभकारी होगा;
3. अगले दिन की प्रतीक्षा करें और बच्चे की प्रतिक्रिया देखें:

• चमड़ा;
• कुर्सी;
• व्यवहार

ये सभी कारक आपको बताएंगे कि क्या आपको आज तोरी देनी चाहिए या क्या आपको पूरक आहार में रुकने की आवश्यकता है।

पूरक खाद्य पदार्थों की मात्रा के संबंध में, आप निम्नलिखित जानकारी पा सकते हैं: यदि उत्पाद पर कोई नकारात्मक प्रतिक्रिया नहीं है, तो भाग दोगुना किया जा सकता है। फिर पूरक आहार की मात्रा बढ़ाना और इसे प्रति दिन 50-60 ग्राम तक लाना आवश्यक है, और 7-8 महीनों में बच्चे को पहले से ही 70 ग्राम खाना चाहिए। एक वर्ष के करीब, 100 ग्राम तक पहुंचें।

यह सही नहीं है।

हमें याद है कि 6 से 9 महीने तक पूरक आहार का कार्य बच्चे को विभिन्न उत्पादों, बनावटों से परिचित कराना और एलर्जी की जांच करना है।

एक ही बार में बड़ी मात्रा में पूरक आहार देने से आप बच्चे की खाने में रुचि खत्म कर देंगे और वह कोई भी खाना खाने से इंकार कर देगा।

मैं पूरक आहार की सभी गलतियों के बारे में और इसे सही तरीके से पेश करने के तरीके के बारे में अधिक विस्तार से समझाता हूं ताकि बच्चे का पेट खराब न हो और बच्चे की भूख खराब न हो, पूरक आहार के ऑनलाइन पाठ्यक्रम एबीसी >>> में।

ध्यान!यदि पहले चम्मच ज़ुचिनी प्यूरी के बाद, बच्चे के मल में परिवर्तन होता है या त्वचा पर दाने दिखाई देते हैं, तो उत्पाद को तुरंत बंद कर देना चाहिए और कुछ हफ्तों में इसे फिर से देने का प्रयास करना चाहिए।

पूरक आहार शुरू करने के कुछ नियम हैं:

1. प्यूरी केवल तोरी से होनी चाहिए;
2. पहले प्यूरी दें, और फिर माँ का दूध;
3. सब्जी खाने से ठीक पहले पकाई जाती है;
4. इसे बस उबाला जा सकता है, बेक किया जा सकता है या भाप में पकाया जा सकता है;
5. सुबह के समय ऊपरी आहार देना बेहतर है;
6. निरंतरता से प्यूरी तरल होनी चाहिएऔर कमरे का तापमान;
7. यदि बच्चा खाना नहीं चाहता तो उसे जबरदस्ती न करें;
8. यदि शिशु की तबीयत ठीक नहीं है तो इस दिन उत्पाद न दें;
9. यदि आपको कोई एलर्जी प्रतिक्रिया दिखाई देती है, तो अस्थायी रूप से पूरक आहार स्थगित कर दें।

आपको अपने बच्चे को प्यूरी कब नहीं देनी चाहिए?

सफेद सब्जी से व्यावहारिक रूप से कोई एलर्जी नहीं होती है, लेकिन फिर भी आपको सावधान रहने की जरूरत है। यदि आप अपने बच्चे में निम्नलिखित नोटिस करें तो तोरई खिलाना तुरंत बंद कर देना चाहिए:

• सूजन;
• त्वचा पर दाने और लालिमा;
• चिंता;
• गैस निर्माण और मल गड़बड़ी में वृद्धि।

यदि ऐसे लक्षण दिखाई देते हैं, तो आपके बच्चे को तोरई से एलर्जी है और आपको तुरंत तोरई खिलाना बंद कर देना चाहिए।

एक महीने में इसे दोबारा शुरू करने का प्रयास करें.

महत्वपूर्ण!यदि आप तोरी की प्यूरी में अन्य सब्जियाँ मिलाते हैं, तो समझें कि यह कहाँ से आई है। एलर्जी की प्रतिक्रिया, यह बहुत कठिन होगा।

यदि आपने बाजार या किसी दुकान से उत्पाद खरीदा है, प्यूरी स्वयं तैयार की है, और आपके बच्चे की त्वचा पर दाने हो गए हैं, तो इसे किसी अलग ज़ुचिनी से बनाने का प्रयास करें। तोरी के प्रति उतनी प्रतिक्रिया नहीं हो सकती जितनी उसमें मौजूद रसायनों के प्रति होती है।

तोरी कैसे चुनें और पकाएं?

तोरी की प्यूरी शिशुओं के लिए यथासंभव सुरक्षित और स्वास्थ्यवर्धक हो, इसके लिए आपको खरीदते समय सही सब्जी का चयन करना होगा, फिर उसे सभी नियमों के अनुसार संसाधित करना और तैयार करना होगा।

1. सब्जी पूरक खाद्य पदार्थ तैयार करने के लिए, आप ताजी या जमी हुई तोरी ले सकते हैं;
2. छोटे फल खरीदना बेहतर है;
3. सब्जियों को पकाने से पहले उन्हें अच्छी तरह से धोना चाहिए;
4. यदि तोरी आपके बगीचे से नहीं है, लेकिन किसी दुकान या बाज़ार से खरीदी गई है, तो पकाने से पहले बचे हुए नाइट्रेट को हटाने के लिए इसे थोड़ी देर के लिए ठंडे नमकीन पानी में रखा जाना चाहिए;
5. यदि आपके बच्चे का पूरक आहार तोरी के मौसम से बाहर हो जाता है, तो ताजी सब्जियों को फ्रीज करने का प्रयास करें।

पूरक आहार के लिए तोरी को फ्रीज कैसे करें?

• सबसे पहले तोरी को अच्छे से धो लें और उसका छिलका पतली परत में काट लें;
• टोपी और डंठल हटा दें - उनमें सबसे अधिक नाइट्रेट होते हैं;
• उत्पाद को लगभग 3 सेमी मोटे पतले हलकों में काटें;
• एक परत में फ्रीजर बैग में रखें।

पकाने से पहले सब्जियों को डीफ्रॉस्ट करने की कोई आवश्यकता नहीं है; उन्हें तुरंत उबलते पानी या डबल बॉयलर में डाल दिया जाता है। जमी हुई सब्जियाँ मसले हुए आलू को पानीदार बना देती हैं, लेकिन वे ताज़ी तोरी से बने आलू से कम स्वास्थ्यवर्धक नहीं होते हैं।

पहली बार खिलाने के लिए तोरी कैसे पकाएं?

1. यदि फल छोटा नहीं है, तो बीज निकालना आवश्यक है;
2. जिन बर्तनों में आप प्यूरी पकाएंगे उन्हें उबलते पानी से धोना होगा;
3. जितना संभव हो उतने पोषक तत्व बनाए रखने के लिए तोरी को ज़्यादा नहीं पकाना चाहिए;
4. एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए तैयार सब्जी को एक छलनी के माध्यम से रगड़ना चाहिए या ब्लेंडर में मिश्रित करना चाहिए;

अंतिम बिंदु काफी हद तक पूरक आहार प्रणाली पर निर्भर करता है। शैक्षणिक पूरक आहार में, हम बच्चे के लिए कुछ भी प्यूरी नहीं बनाते हैं, हम इसे थोड़ा सा, सूक्ष्म खुराक में देते हैं। मैं इस प्रकार के पूरक आहार के बारे में "पूरक आहार की एबीसी" पाठ्यक्रम में और अधिक समझाता हूं, जिसका लिंक मैंने ऊपर दिया है।

बेबी तोरी पकाने में कितने मिनट लगते हैं?

तोरी बहुत जल्दी पक जाती है, इसे तैयार होने में सिर्फ 7-10 मिनट का समय लगेगा. आप पैन में, भाप में या धीमी कुकर में पका सकते हैं, और ओवन में भी पका सकते हैं। थोड़ी देर बाद, तोरी में अन्य उत्पाद जोड़ने के लिए स्वतंत्र महसूस करें।

जानना!जब बच्चा बड़ा हो जाए, तो आप इस सब्जी को प्रोटीन (मांस), वसा (जैतून या वनस्पति तेल), जड़ी-बूटियों और अन्य सब्जियों के साथ मिला सकते हैं।

पहली बार खिलाने पर तोरी की सब्जी प्यूरी आमतौर पर बच्चों में एलर्जी या अन्य समस्याएं पैदा नहीं करती है; बच्चे इसे आसानी से और अच्छी तरह से स्वीकार कर लेते हैं।

उचित रूप से शुरू किए गए पूरक आहार आपके बच्चे को विटामिन और पोषक तत्व प्रदान करेंगे और उसे वयस्क भोजन से परिचित कराएंगे।

जब बच्चे को वयस्क भोजन देने का समय आता है, तो युवा माताएं खुद से सवाल पूछती हैं: "बच्चे को पहली बार खिलाने के लिए तोरी कैसे तैयार करें।" इसके लाभकारी गुणों के कारण, बाल रोग विशेषज्ञ पहले इस सब्जी को शामिल करने की सलाह देते हैं।

आप अपने बच्चे को तोरई कैसे और कब खिलाना शुरू कर सकती हैं?

शिशुओं को किस उम्र में दूध पिलाना शुरू करना चाहिए, इस संबंध में पिछले दशकों में डॉक्टरों की सिफारिशें बदल गई हैं। पहले, बच्चे 2 महीने में दूध के अलावा अन्य खाद्य पदार्थों की कोशिश करना शुरू कर देते थे क्योंकि मातृत्व अवकाश पहले समाप्त हो जाता था।

वर्तमान में, छोटे बच्चों को वयस्क भोजन शुरू करने के दृष्टिकोण को संशोधित किया गया है।

यदि वजन सामान्य से कम है, तो डॉक्टर 4 महीने के बाद बच्चे को दूध पिलाने की अनुमति दे सकते हैं। इस मामले में, दलिया पहले वयस्क भोजन के रूप में, उच्च कैलोरी सामग्री वाले उत्पाद के रूप में भी काम कर सकता है।

तोरी मूल्यवान है क्योंकि इसमें आवश्यक तत्व होते हैं उचित पोषणअवयव। यह एक आहार उत्पाद है परेशान नहीं करता जठरांत्र पथऔर शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाता है।

तोरी के उपयोगी गुण और इसकी संरचना

100 ग्राम उत्पाद का पोषण मूल्य:

• कैलोरी सामग्री: 24 किलो कैलोरी,
• पानी: 93 ग्राम,
• प्रोटीन: 0.6 ग्राम,
• वसा: 0.3 ग्राम,
• कार्बोहाइड्रेट: 4.6 ग्राम,
• आहारीय फ़ाइबर: 1 ग्राम.

तोरी में शामिल हैं:

पूरक आहार के सफल परिचय के लिए 5 नियम

1. पूरक आहार के लिए तोरी प्यूरी भोजन से तुरंत पहले तैयार की जानी चाहिए।. बच्चे को पहली बार दूध पिलाने के लिए तोरी कैसे तैयार करें, इसका वर्णन नीचे किया जाएगा।
2. तोरी कोई एलर्जेनिक उत्पाद नहीं है, लेकिन सभी शिशुओं के शरीर की अपनी-अपनी व्यक्तिगत विशेषताएं होती हैं। शिशु के लिए किसी भी नए उत्पाद की तरह, इस सब्जी को भी सावधानी से पेश किया जाना चाहिए। चलो सुबह खा लेते हैं(नाश्ते या दोपहर के भोजन के लिए) ताकि आप नए उत्पाद के प्रति शरीर की प्रतिक्रिया देख सकें। आपको भोजन अपने सामान्य भोजन (स्तन के दूध या फार्मूला) से समाप्त करना होगा।
3. तैयार पकवान की स्थिरता तरल और सजातीय होनी चाहिए, क्योंकि शिशु को अभी सिर्फ ठोस आहार की आदत हो रही है और उससे पहले वह केवल दूध ही खा रहा था।
4. आपको तैयार उत्पाद के ½ चम्मच के साथ तोरी के साथ अपना पहला भोजन शुरू करना होगा।
5. यदि बच्चे की स्थिति में कोई नकारात्मक परिवर्तन नहीं हुआ है (ढीला मल, त्वचा पर लाल चकत्ते, सूजन, आदि), तो आप एक नया उत्पाद पेश करना जारी रख सकते हैं, इसकी मात्रा प्रतिदिन बढ़ा सकते हैं। भाग को तब तक बढ़ाया जाना चाहिए जब तक कि यह 1 फीडिंग (150 ग्राम) की जगह न ले ले।.

अपने बच्चे को दिन में एक बार नाश्ते में तोरई का व्यंजन दें।

जब तक वह पूरी तरह से संतुष्ट न हो जाए, तब तक उसके सामान्य भोजन (स्तन का दूध या फार्मूला) के साथ भोजन समाप्त करें।

• 1 दिन - 0.5 चम्मच सब्जी प्यूरी (3 ग्राम),
• दिन 2 - 1 चम्मच। (8 ग्राम),
• दिन 3 - 3 चम्मच। (20 ग्राम),
• दिन 4 - 7 चम्मच। (40 ग्राम),
• दिन 5 - 12 चम्मच। (70 ग्राम),
• 6वें दिन - 20 चम्मच। सब्जी प्यूरी + 1 चम्मच। वनस्पति तेल, जो भाग 100 ग्राम (120 ग्राम) तक पहुंचने के बाद जोड़ा जाता है,
• दिन 7 - 27 चम्मच। सब्जी प्यूरी + 1 चम्मच। वनस्पति तेल (170 ग्राम)।

तोरी कैसे चुनें और पकाएं

जब बच्चों को वयस्क भोजन देने की बात आती है, तो आधुनिक युवा माताओं के पास एक विकल्प होता है: इसे स्वयं पकाएं या तैयार-तैयार खरीदें।

बाद के मामले में यह आवश्यक है उत्पाद की संरचना को ध्यान से पढ़ें और पैकेजिंग की अखंडता की निगरानी करें।

बच्चों के लिए भोजन स्वयं तैयार करना बेहतर है, इससे माँ उत्पाद की संरचना और उसकी गुणवत्ता के प्रति आश्वस्त रहेगी।

बेशक, आदर्श विकल्प यह है कि आप स्वयं सब्जियाँ उगाएँ या इसे अपनी दादी-नानी को सौंप दें।

स्टोर में तोरी चुनने के 3 नियम

• आपको तोरी की नियमित सफेद फल वाली किस्म का चयन करना चाहिए।
• छोटे फल लेने की सलाह दी जाती है।
• उन पर कोई क्षति नहीं होनी चाहिए: डेंट, दरारें, आदि।

सर्दियों के लिए तोरी तैयार करने के 5 चरण

सर्दियों में, आपको हमारे स्टोरों में ताज़े युवा तोरी फल नहीं मिलेंगे, वह भी किफायती कीमत पर।

इसलिए, जो लोग सर्दियों में अपने छोटे बच्चों के लिए इसे तैयार करने जा रहे हैं, उनके लिए यह है चरण-दर-चरण अनुदेशतोरी को फ्रीज कैसे करेंपूरक आहार के लिए:

1. हम ऊपर वर्णित नियमों के अनुसार अच्छे फलों का चयन करते हैं।
2. इन्हें धोइये, छिलका और बीज समेत कोर हटा दीजिये.
3. छोटे क्यूब्स या छल्ले में काटें।
4. टुकड़ों को एक बैग में रखें और उन्हें चपटा करें ताकि वे फ्रीजर में गांठ न बना लें।
5. बैगों को इसी रूप में फ्रीजर में रखें।

बच्चों के लिए तोरी प्यूरी बनाने के 5 चरण

पहले सब्जी व्यंजन में दूध, नमक, चीनी, मसाले या वसा मिलाए बिना केवल सब्जियां और पानी होना चाहिए।

बाद वाले को वनस्पति वसा (वनस्पति तेल, जैतून का तेल, आदि) के रूप में जोड़ा जाता है जब भाग 100 ग्राम तक पहुंच जाता है।

यह पता लगाने के बाद कि कौन सी तोरी चुननी है और क्या अपनाना है, अब आइए चरणों के अनुक्रम पर नजर डालें कि बच्चे को पहली बार खिलाने के लिए तोरी कैसे तैयार की जाए।

1. बच्चे को पहली बार दूध पिलाने के लिए तोरी तैयार करने से पहले, इसे ठंडे बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धोना चाहिए, छीलना चाहिए और फिर से धोना चाहिए।
2. इसके बाद, आपको सब्जी की आवश्यक मात्रा में कटौती करने की आवश्यकता है, पहले दिनों में आपको 1.5 सेमी चौड़े 2 छल्ले से अधिक की आवश्यकता नहीं हो सकती है।
3. इसके बाद ताप उपचार आता है: टुकड़ों को नरम होने तक पानी या भाप में पकाएं, ताकि वे नरम हो जाएं।
4. छलनी या ब्लेंडर का उपयोग करके उन्हें चिकना होने तक पीसें।
5. शोरबा (यदि पानी में उबाला हुआ हो) या स्तन का दूध/उबला हुआ पानी (यदि भाप में पकाया गया हो) मिलाएं ताकि प्यूरी तरल हो जाए और इसकी स्थिरता केफिर से अधिक गाढ़ी न हो।

स्तनपान से थोड़ा अलग। हम आपको सलाह देते हैं कि आप इन सूक्ष्मताओं से अधिक विस्तार से परिचित हों।

आप पता लगा सकते हैं कि जीवन के सप्ताह के पहले दिनों में नवजात शिशु को कितना खाना चाहिए।

दुर्भाग्य से, बच्चे के जन्म के बाद माँ सभी खाद्य पदार्थ नहीं खा सकती है। लिंक पर महीने, अनुमत और निषिद्ध उत्पादों के बारे में पढ़ें।

तोरी को कैसे उबालें और भाप में पकाएँ

अगर इसे भाप में पकाया जाए तो यह व्यंजन अधिक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक बनेगा।.

यह एक धीमी कुकर, स्टीमर, या नियमित सॉस पैन का उपयोग करके स्टीमर इन्सर्ट या कोलंडर के साथ सॉस पैन के ऊपर रखा जा सकता है और ढक्कन से ढका जा सकता है।

खाना बनाना भाप लेने से उत्पाद में विटामिन और सूक्ष्म तत्व बरकरार रहते हैं.

सब्जियों को भाप में पकाते समय उनका स्वाद बाहर नहीं जाएगा, इसलिए तैयार पकवान का स्वाद अधिक समृद्ध और मीठा होगा।

इसलिए, यदि आप किसी तरह अपने बच्चे के मेनू में विविधता लाना चाहते हैं, तो आप खाना पकाने के इन तरीकों को वैकल्पिक कर सकते हैं।

हालाँकि, पानी में खाना पकाने के अपने फायदे हैं। पकाने के बाद, सब्जी का शोरबा बच जाता है, जिसे बच्चे को अतिरिक्त पेय के रूप में दिया जा सकता है या सब्जी प्यूरी के साथ पतला किया जा सकता है।

खाना पकाने की तकनीक की सूक्ष्मताएँ

पहली बार खिलाने के लिए तोरी को कितनी देर तक पकाना है?

• पानी में - 10 मिनट से अधिक नहीं
• एक जोड़े के लिए - 15-20 मिनट।

पहली बार खिलाने के लिए तोरी कैसे पकाएं?

बर्तन में:

मध्यम टुकड़ों में कटे हुए फलों को एक छोटे सॉस पैन में रखें और उनमें पानी भरें ताकि वह मुश्किल से टुकड़ों को ढक सके।

स्टीमर में:

डिवाइस के निर्देशों के अनुसार, सब्जियों को "खाना पकाने वाली सब्जियां" मोड में स्टीमर कटोरे में एक समान परत में रखा जाता है।

धीमी कुकर में:

सब्जियों को एक समान परत में भाप देने के लिए एक विशेष कटोरे में रखा जाता है, कटोरे को मल्टीकुकर में एक विशेष स्टैंड पर रखा जाता है।

एक स्टीमिंग पैन में:

पैन में थोड़ा उबलता पानी डालें और पैन में स्टीमर डालें। पानी इतना होना चाहिए कि वह स्टीमर के स्तर से ठीक नीचे हो-इस तरह सब्जियां पानी में उबालने की बजाय भाप में पकाई जाएंगी.

हम पूरक आहार के लिए तोरी कैसे तैयार करते हैं: माता-पिता की समीक्षाएँ

मारिया, 26 वर्ष, मॉस्को

हमारे बेटे का वजन हमेशा बहुत अच्छा बढ़ा है।

जब वह 6 महीने का हो गया, तो हमारे स्थानीय बाल रोग विशेषज्ञ ने कहा कि अब समय आ गया है कि हम उसे पूरक आहार देना शुरू करें। मैंने सब्ज़ियों से शुरुआत करने की सलाह दी; सबसे पहले हमने तोरी खाई।

ताकि उसके मेनू में नया आइटम मेरे बेटे के लिए झटका न हो, मैंने अपनी तोरी प्यूरी को दूध के साथ पतला कर दिया। मैंने हमेशा सब कुछ चाव से खाया!

शुरुआत में, जब भाग छोटे थे, मैंने तोरी को एक छलनी के माध्यम से पीस लिया, ऊपर से एक बड़े चम्मच से दबा दिया। पहले दिनों में तोरी के 1-2 सेंटीमीटर घेरे मेरे लिए काफी थे।

अन्ना, 30 वर्ष, कोस्तोमुखा

मेरे दो छोटे बच्चे हैं जिनमें 1 साल और 9 महीने का अंतर है। जब वे 6.5 महीने के थे तो मैंने उन दोनों को तोरी खिलाना शुरू कर दिया। हमने बाद में शुरुआत की क्योंकि हमें टीका लगाया गया था और 5 और 6 महीने की बारी में हम बीमार हो गए।

मेरे सबसे बड़े बेटे के साथ, एक चम्मच प्यूरी तैयार करने की यह सारी झंझट मुझे कुछ जटिल लग रही थी, और फिर मुझे एक निर्माता से स्टोर से खरीदी गई प्यूरी मिली, जिसकी संरचना सामान्य है: केवल तोरी और पानी (अन्य निर्माताओं में दूध होता है) संघटन)।

एक अनुभवी माँ के रूप में, मैं अपनी सबसे छोटी बेटी के साथ पूरक आहार के लिए भोजन स्वयं तैयार करती हूँ। मैं सीज़न के दौरान बहुत सारी तोरी खरीदता हूं, उन्हें फ्रीज करता हूं और पकाने से पहले आवश्यक मात्रा फ्रीजर से निकाल लेता हूं। मैं उन्हें भाप में पकाता हूँ - इससे वे अधिक स्वादिष्ट और मीठे हो जाते हैं।

मैं 2 दिनों के लिए खाना बनाती हूं: आज और कल के लिए, मैं इसे नीचे से जार में डालती हूं शिशु भोजनउबलते पानी से झुलसा हुआ. मैं ठंडे जार को रेफ्रिजरेटर में रखता हूं और खाने से पहले उन्हें दोबारा गर्म करता हूं।

वेरोनिका, 20 वर्ष, टॉम्स्क

हमने 5 महीने में तोरी खाना शुरू कर दिया। मैंने तोरी को एक छोटे सॉस पैन में पकाया। मैंने परिणामस्वरूप शोरबा के साथ एक ब्लेंडर में प्यूरी बनाई।

जब उन्होंने पर्याप्त मात्रा में खाना शुरू कर दिया, तो बाल रोग विशेषज्ञ की सलाह पर मैंने जैतून का तेल मिला दिया।

हमें सलाह दी गई कि सब्जियों के पूरे हिस्से को पानी से धो लें और जब हम दलिया खाना शुरू करें तो उसे दूध से धो लें।

निष्कर्ष

अपने बच्चे को वयस्क भोजन से परिचित कराने के लिए तोरी सबसे अच्छा उत्पाद है। इसे स्वयं पकाना बेहतर है पहली बार खिलाने के लिए प्यूरी में केवल तोरी ही शामिल हो सकती हैऔर पानी और/या स्तन का दूध।

तैयार उत्पाद की तरल स्थिरता और एकरूपता प्राप्त करना अनिवार्य है। पूरक आहार कम मात्रा में देना चाहिएऔर बच्चे की स्थिति की सावधानीपूर्वक निगरानी करना सुनिश्चित करें।

के साथ संपर्क में

आपको बच्चों के पहले पूरक आहार को लेकर बहुत सावधान रहना चाहिए। न केवल उच्च-गुणवत्ता और हाइपोएलर्जेनिक उत्पादों का चयन करना महत्वपूर्ण है, बल्कि उन्हें सही ढंग से तैयार करना भी महत्वपूर्ण है ताकि सब कुछ ठीक हो जाए पोषक तत्वबच्चे के शरीर को संरक्षित और लाभान्वित किया। एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों को दिए जाने वाले उत्पादों में पूरक आहार तोरी पहले स्थान पर है। इसमें कई विटामिन और खनिज होते हैं, माँ को बस इस सब्जी के साथ एक व्यंजन ठीक से तैयार करने की आवश्यकता होती है।

इसमें भरपूर मात्रा में पोटैशियम, आयरन, जिंक, कॉपर, विटामिन सी होता है। मां के दूध में इन विटामिनों की कमी तब शुरू होती है जब बच्चा 5-6 महीने का होता है। इसी समय उत्पाद को पेश करने की अनुशंसा की जाती है।

सब्जी कम कैलोरी वाली है, इसमें केवल 27 किलो कैलोरी होती है।

तोरी शिशुओं में एनीमिया से निपटने में मदद करती है, शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालती है, मूत्रवर्धक प्रभाव डालती है, शरीर की प्रतिरक्षा शक्तियों को सक्रिय करती है, आंतों की कार्यप्रणाली में सुधार करती है और रक्त को साफ करती है। पोटेशियम सामग्री हृदय गतिविधि में सुधार करती है, मांसपेशियों में सुधार करती है और तंत्रिका तंत्र. यह शरीर द्वारा अच्छी तरह से अवशोषित होता है, इसलिए तोरी पहली बार खिलाने के लिए एक आदर्श उत्पाद है।

उत्पाद को आहार में कैसे शामिल करें

पहली बार आप प्यूरी बना सकते हैं, फिर जूस ट्राई कर सकते हैं. इसे धीरे-धीरे और केवल उबले हुए रूप में ही दिया जाना चाहिए। पहली बार कितनी प्यूरी दें? आधा चम्मच दें और 24 घंटे तक शरीर का निरीक्षण करें। यदि शिशु को कोई प्रतिक्रिया न हो तो खुराक बढ़ाई जा सकती है। 7 महीने तक दैनिक मानदंडउत्पाद लगभग 100 ग्राम होना चाहिए। उदाहरण के लिए, आप अपने बच्चे को 50 ग्राम प्यूरी और 50 मिलीलीटर जूस दे सकते हैं।

तोरी से पहली बार परिचित होने के नियम।

1. तोरी अन्य सब्जियों के साथ अच्छी लगती है। लेकिन पहले पूरक खाद्य पदार्थों के लिए आपको केवल एक तोरी से युक्त व्यंजन तैयार करने की आवश्यकता है।
2. पकवान दिन के पहले भाग में दिया जाना चाहिए।
3. मुख्य आहार से पहले स्तन के दूध या फॉर्मूला दूध के साथ थोड़ी मात्रा में प्यूरी दी जानी चाहिए।
4. ऐसे मामले में जब बच्चा नया भोजन खाने से इनकार करता है, तो कुछ समय (एक या दो सप्ताह) इंतजार करना और फिर उसे दोबारा देना उचित है।
5. जब बच्चा ठीक महसूस नहीं कर रहा हो (बीमार या दांत निकलने के दौरान, या टीकाकरण के दौरान) तो आपको तोरी सहित कोई नया पूरक आहार नहीं देना चाहिए।

यह सब्जी शिशु आहार उत्पादों से संबंधित है, जो दुर्लभ मामलों मेंएलर्जी का कारण बनता है. इसलिए, बच्चे के आहार में तोरी के व्यंजन सबसे पहले आते हैं। इसके बावजूद, पहली खुराक के बाद आपको बच्चे की स्थिति की सावधानीपूर्वक निगरानी करनी चाहिए।

यदि बच्चे में एलर्जी के लक्षण (चकत्ते, खांसी, मल की गड़बड़ी) दिखाई देते हैं, तो उत्पाद बंद कर देना चाहिए। पुन: परिचयशायद केवल एक महीने में.

यह उत्पाद उन बच्चों को नहीं दिया जाना चाहिए जिन्हें किडनी की बीमारी है। विशेष रूप से वे जो शरीर से पोटेशियम के खराब उत्सर्जन (हाइपरकेलेमिया) से जुड़े हैं।

उत्पाद तैयार करने के नियम

सभी के लिए क्रम में विटामिन कॉम्प्लेक्सपूरी संरचना में रहे और गर्मी उपचार के बाद, तोरी को सही ढंग से पकाया जाना चाहिए। उत्पाद को कितने मिनट तक पकाना चाहिए? उत्पाद को पूरी तरह से तैयार होने में लगभग 10 मिनट का समय लगता है (केवल उबलने के क्षण से समय को ध्यान में रखा जाता है)।

यदि सब्जी आपके अपने बगीचे से नहीं है, लेकिन बाजार या किसी दुकान से खरीदी गई है, तो आपको सबसे पहले इसे ठंडे, हल्के नमकीन पानी में भिगोना होगा। परिणामस्वरूप, हानिकारक रासायनिक उर्वरक जिनके साथ सब्जियों को संभवतः संसाधित किया गया था, वाष्पित हो जाएंगे।

• पकवान पकाने से पहले, तोरी को अच्छी तरह से धोना चाहिए। छीलें और फिर से धो लें। पानी ठंडा होना चाहिए.
• तोरी को छोटे क्यूब्स या छल्ले में काटें।
• एक सॉस पैन में रखें और थोड़ी मात्रा में पानी डालें।
• उबालने के बाद 10 मिनट तक पकाएं.
• इसके बाद, परिणामी द्रव्यमान को एक छलनी या ब्लेंडर का उपयोग करके कुचल दिया जाता है।
• जिस तरल में तोरी को पकाया गया था उसे परिणामी गूदे में मिलाया जाता है।

तोरी प्यूरी की स्थिरता मध्यम होनी चाहिए। पकवान को मसाले और नमक मिलाए बिना तैयार किया जाना चाहिए।

इसी सिद्धांत का उपयोग करके आप बच्चे के लिए जूस तैयार कर सकते हैं। अंतर जोड़े गए तरल की मात्रा में है। 100 ग्राम सब्जियों के लिए आपको आधा लीटर तरल चाहिए।

जैसे-जैसे बच्चा बड़ा होता है, आप आहार में स्क्वैश कैवियार और अन्य व्यंजन शामिल कर सकते हैं। आप इन्हें घर पर जल्दी और आसानी से बना सकते हैं.

आप तोरी प्यूरी को जार में खरीद सकते हैं। आपको रचना का ध्यानपूर्वक अध्ययन करना चाहिए। पानी और सब्जियों के अलावा कुछ भी नहीं होना चाहिए।

आप धीमी कुकर या डबल बॉयलर का उपयोग करके खाना बना सकते हैं। ऐसे मामले में जहां घर में ऐसे कोई उपकरण नहीं हैं, आप इसे निम्नानुसार तैयार कर सकते हैं।

1. आपको अच्छी तरह से धोई गई, छिली हुई और बीज निकाले हुए तोरी से प्यूरी तैयार करने की आवश्यकता है।
2. आग पर पानी का एक बर्तन रखें।
3. आपको एक छलनी तैयार करने की आवश्यकता है जिसमें सब्जी को स्थानांतरित किया जाता है और पैन के ऊपर रखा जाता है।
4. उबालने के दौरान पानी की सतह से भाप उठती है, जिससे डिश तैयार हो जाती है.
5. बर्तन को ढक्कन से ढककर पकाना चाहिए।

पका हुआ व्यंजन कितने समय तक चलता है? प्रत्येक भोजन से पहले ताजी प्यूरी पकाना बेहतर है। अन्य मामलों में, तैयार प्यूरी को रेफ्रिजरेटर में तीन दिनों से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जाना चाहिए। खिलाने के दौरान, आवश्यक मात्रा ली जाती है और गर्म किया जाता है।

क्या जमे हुए उत्पाद ठीक है?

सर्दियों में तोरी मिलना हमेशा संभव नहीं होता है। इसलिए, आप इसे सफलतापूर्वक फ्रीज कर सकते हैं। सभी लाभकारी पदार्थों को संरक्षित करने के लिए, आपको इसे सही ढंग से करने की आवश्यकता है।

मध्यम कोमलता और छोटे आकार की युवा तोरियाँ जमने के लिए उपयुक्त होती हैं। उन्हें पानी में अच्छी तरह से धोना चाहिए, छीलना चाहिए और फिर से धोना चाहिए। छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें. इसके बाद आपको इसे कुछ देर के लिए छोड़ देना है ताकि सारे टुकड़े सूख जाएं. बैग में रखें और फ्रीज़र में रखें। पकवान तैयार करने से पहले, उत्पाद को कमरे के तापमान पर डीफ़्रॉस्ट किया जाता है।

तोरी से बने व्यंजन आपको अपने बच्चे के मेनू में विविधता लाने और उसके शरीर को उपयोगी पदार्थों से समृद्ध करने की अनुमति देंगे। अगर आपका बच्चा पका हुआ खाना खाने से मना कर दे तो परेशान न हों। जब वह एक वर्ष का हो जाएगा, तब अंततः उसे नए आहार की आदत हो जाएगी और वह निश्चित रूप से तोरी प्यूरी खाने का आनंद उठाएगा। गलतियों से बचने के लिए आपको अपने बाल रोग विशेषज्ञ द्वारा दी गई सलाह को ध्यान में रखना होगा।

ताज़ा तैयार एक-घटक सब्जी प्यूरी - सबसे बढ़िया विकल्पअपने बच्चे का पहला आहार शुरू करने के लिए। यह राय कई बाल रोग विशेषज्ञों, साथ ही अनुभवी माताओं द्वारा साझा की जाती है। एक बच्चे को वयस्क भोजन से परिचित कराने के लिए, सबसे पहले हरी सब्जियों को चुना जाता है, जिनमें से अग्रणी है तोरी। यह कृषि फसल बच्चों के आहार के मामले में सबसे सुरक्षित, सबसे आसानी से पचने योग्य और स्वास्थ्यवर्धक है। पहली बार खिलाने के लिए सब्जी चुनने और उससे व्यंजन तैयार करने के लिए केवल कुछ सरल नियमों का पालन करना महत्वपूर्ण है।

सब्जी के उपयोगी गुण

कोमल तोरी में कई मूल्यवान गुण होते हैं:

• इसमें बड़ी संख्या में सूक्ष्म तत्व (पोटेशियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, कैल्शियम, सोडियम, सल्फर, तांबा, लोहा, जस्ता, मोलिब्डेनम) होते हैं।
• विटामिन ए (कैरोटीन), बी1 (थियामिन), बी2 (राइबोफ्लेविन), सी की उपस्थिति ( एस्कॉर्बिक अम्ल), पीपी (निकोटिनिक एसिड)।
• सब्जी की विशेष फाइबर संरचना के कारण पाचन तंत्र पर कोमल। यह गैस्ट्रिक म्यूकोसा को पूरी तरह से नरम करता है और आंतों की गतिशीलता को सक्रिय करता है। शिशु को निश्चित रूप से कब्ज या दर्दनाक आंत्र शूल नहीं होगा।
• तोरई के मूत्रवर्धक गुण शरीर को अतिरिक्त तरल पदार्थ और नमक से छुटकारा दिलाने में मदद करते हैं।
• उत्पाद को शारीरिक एनीमिया के लिए अनुशंसित किया जाता है, जिसे जीवन के पहले वर्ष के बच्चों में देखा जा सकता है।
• उच्च पोटेशियम सामग्री हृदय की मांसपेशियों, रक्त वाहिकाओं के विकास पर सकारात्मक प्रभाव डालती है। स्नायु तंत्र.
• कम कैलोरी सामग्री आपको लंबे समय तक पाचन और जठरांत्र संबंधी मार्ग पर अनावश्यक तनाव से बचने की अनुमति देती है। यह अधिक वजन वाले बच्चों के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।
• उत्पाद लगभग पूरी तरह से हाइपोएलर्जेनिक है - एटोपिक जिल्द की सूजन से ग्रस्त बच्चों के लिए उपयुक्त है।
• अन्य सब्जियों की तुलना में इसमें न्यूनतम मात्रा में शर्करा होती है।
• अन्य सब्जियों के साथ उत्पाद की अच्छी अनुकूलता, मांस प्यूरी. बड़े बच्चों के लिए, आप तोरी प्यूरी पर आधारित दो-घटक व्यंजन तैयार कर सकते हैं।

पूरक आहार कब और कैसे दें

डब्ल्यूएचओ की सिफारिशों के अनुसार, 6 महीने से पहले कोई भी पूरक आहार देने की सलाह नहीं दी जाती है - बच्चे को पर्याप्त भोजन मिल जाता है स्तन का दूध. हालाँकि, बोतल से दूध पीने वाले, मिश्रित दूध पीने वाले या कम वजन वाले बच्चों के लिए, बाल रोग विशेषज्ञ थोड़ा पहले भोजन आज़माने की सलाह दे सकते हैं।

अपने बच्चे को तोरी की प्यूरी देते समय, आपको निम्नलिखित नियमों का पालन करना चाहिए:

• जब बच्चा बीमार, परेशान या नींद में हो तो खाने की जिद न करें।
• यदि आप यात्रा, यात्रा या टीकाकरण की योजना बना रहे हैं तो पकवान का परिचय स्थगित कर दें।
• पहली बार बच्चे को प्यूरी की न्यूनतम खुराक - आधा चम्मच दी जाती है, फिर उसे स्तनपान या फॉर्मूला दूध से पूरक किया जाता है।
• प्यूरी विशेष रूप से एक-घटक होनी चाहिए, और इसमें नमक या चीनी के रूप में योजक भी नहीं होने चाहिए।
• इसमें पकवान पेश करना बेहतर है दिन(लगभग 12.00 बजे) किसी एक स्तन या फार्मूला फीडिंग से पहले।
• प्यूरी ताज़ा और गर्म बनाई जानी चाहिए।
• दिन के दौरान, बच्चे की प्रतिक्रिया की सावधानीपूर्वक निगरानी करना आवश्यक है: व्यवहार, तापमान, त्वचा (चकत्ते, लाल धब्बे), मल में परिवर्तन। नकारात्मक प्रतिक्रियाओं की अनुपस्थिति में, आप तोरी को पूरक खाद्य पदार्थों में शामिल करना जारी रख सकते हैं, धीरे-धीरे इसे आयु मानदंड (6 महीने - 100 ग्राम तक, 7-9 महीने - 150 ग्राम तक, 10-12 महीने - 200 ग्राम तक) तक बढ़ा सकते हैं। जी)।

बच्चे के पूरक आहार में तोरी शामिल करने की एक अनुमानित योजना इस प्रकार है:

• 1 दिन - 2.5 ग्राम (0.5 चम्मच);
• दिन 2 - 5 ग्राम (1 चम्मच);
• दिन 3 - 15 ग्राम (3 चम्मच);
• दिन 4 - 35 ग्राम (7 चम्मच);
• दिन 5 - 50 ग्राम (10 चम्मच);
• दिन 6 - 70 ग्राम (14 चम्मच);
• दिन 7 - 100 ग्राम (20 चम्मच)।

यदि कोई बच्चा तोरी खाने से इनकार करता है, तो आप उसे ज़बरदस्ती प्यूरी नहीं दे सकते या कार्टून या बातचीत से उसका ध्यान नहीं भटका सकते। पूरक आहार को कुछ समय के लिए बंद कर दें। शायद बच्चा थका हुआ है, सोना चाहता है, या उसके पेट में दर्द है। और ऐसा भी होता है कि उसे तोरई का स्वाद पसंद नहीं आता. ऐसे में इसे दूसरी सब्जी से बदला जा सकता है - फूलगोभी, ब्रोकोली।

कैसे चुनें और कहां से खरीदें

यह आदर्श है अगर बच्चे के पहले पूरक आहार के लिए सब्जी उसके अपने बगीचे में उगाई जाए या किसी परिचित किसान से खरीदी जाए। यदि यह संभव नहीं है, तो शिशु आहार के लिए तोरी केवल मौसम में ही खरीदना बेहतर है, और शरद ऋतु-सर्दियों की अवधि के लिए फ्रीजर में पर्याप्त मात्रा में उत्पाद तैयार करें।

बाज़ार या दुकान में सब्जी चुनते समय, आपको निम्नलिखित बातों पर ध्यान देने की आवश्यकता है:

• तोरी पूरी होनी चाहिए, बिना किसी डेंट, खरोंच, या फफूंदी या सड़ांध के निशान के;
• पतली त्वचा वाले छोटे, हल्के रंग के फलों को प्राथमिकता देना बेहतर है (बड़ी तोरी में कम पोषक तत्व और बड़े बीज होते हैं);
• सब्जी की सतह चमकदार या मैट नहीं होनी चाहिए (यह नाइट्रेट की उपस्थिति का संकेत हो सकता है)।

प्यूरी कैसे बनाये

बच्चों के लिए तोरी का व्यंजन स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक हो, इसके लिए निम्नलिखित बारीकियों पर विचार करना उचित है:

• खरीदी गई तोरी को पकाने से पहले, हानिकारक रसायनों से छुटकारा पाने के लिए उन्हें पहले हल्के नमकीन पानी में भिगोना चाहिए;
• तना, साथ ही सब्जी के निचले और ऊपरी सिरे काट दिए जाते हैं (आमतौर पर उनमें नाइट्रेट की एक बड़ी सांद्रता जमा हो जाती है);
• पहली बार खिलाने के लिए, तोरी की त्वचा को हटा दिया जाता है (इसे बड़े बच्चों के लिए छोड़ा जा सकता है, क्योंकि त्वचा में कई विटामिन होते हैं);
• प्यूरी तैयार करने के बर्तनों को अच्छी तरह से धोना चाहिए और उबलते पानी से उपचारित करना चाहिए।

मूल प्यूरी रेसिपी

• धुली, छिली हुई सब्जी को पतले छल्ले में काटें, सभी बीज हटा दें;
• तोरी को उबलते पानी के एक पैन में रखें;
• 7-12 मिनट में सब्जी बनकर तैयार हो जाएगी (आप इसे ज्यादा नहीं पका सकते, क्योंकि यह बिल्कुल बेस्वाद हो जाएगी और बेकार भी हो जाएगी) लाभकारी विशेषताएं);
• एक ब्लेंडर का उपयोग करके ठंडी तोरी को पीस लें;
• आप तैयार प्यूरी में 1 बूंद जैतून का तेल या थोड़ा सा स्तन का दूध मिला सकते हैं।

धीमी कुकर में खाना पकाना

• सब्जियों को धोएं, छीलें और काटें;
• टुकड़ों को एक मल्टी-कुकर कटोरे में रखें, फ़िल्टर किया हुआ या विशेष बेबी पानी डालें ताकि सब्जी पूरी तरह से ढक जाए;
• 10 मिनट के लिए "शमन" मोड सेट करें;
• खाना पकाने के अंत में, सब्जी को चिकना होने तक काट लें।

यदि तोरी की प्यूरी बहुत गाढ़ी है, तो आपको इसे उस शोरबा से पतला करना होगा जिसमें इसे पकाया गया था।

आप तैयार प्यूरी को 3 महीने तक फ्रीजर में स्टोर कर सकते हैं, हालाँकि, यह अभी भी अनुशंसित नहीं है। बेहतर है कि ताजी सब्जियों को पहले से ही छोटे कंटेनरों या बैगों में फ्रीज कर दिया जाए और हर बार प्यूरी का एक हिस्सा पकाया जाए।

तुरई - उत्तम उत्पादऐसे बच्चे के लिए जो अभी-अभी स्तन के दूध या फॉर्मूला दूध के अलावा कुछ भी खाना शुरू कर रहा है। इस फसल की हवादार और स्वस्थ प्यूरी शायद ही कभी किसी बच्चे में नकारात्मक प्रतिक्रिया का कारण बनती है और आहार के बाद के विस्तार के लिए एक उत्कृष्ट आधार के रूप में कार्य करती है। युवा माताएं भी इस व्यंजन की सराहना करेंगी - इसे बनाना आसान और त्वरित है।

हाल ही में जन्मे बच्चों के खुश माता-पिता की मुख्य चिंताओं में से एक यह है कि वे अपने प्यारे बच्चों को क्या खिलाएं ताकि वे बड़े होकर स्वस्थ रहें?

छह महीने की उम्र से शुरू करके, शिशुओं के दूध के आहार को पहले से ही हल्की सब्जियों से पतला किया जा सकता है, इसलिए हम एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए मेनू में उबली हुई तोरी शामिल करने की सलाह देते हैं!

जैसे-जैसे बच्चे बड़े होते हैं हम ग्रीष्मकालीन उद्यान बिस्तरों के इस उपहार को तैयार करने के लिए विकल्पों का एक दिलचस्प चयन प्रदान करते हैं - पानी के साथ हल्के मसले हुए आलू से लेकर एक साल के बच्चों के लिए अधिक जटिल व्यंजनों तक!

आपको तोरी के साथ पूरक आहार शुरू करने की आवश्यकता क्यों है?

वयस्क भोजन का पहला स्वाद 5-6 महीने में होता है - ठीक इसी समय पाचन तंत्रबच्चा पहले से ही इतना परिपक्व है कि माँ के दूध के अलावा कुछ और भी ग्रहण कर सकता है। सबसे पहली चीज़ जो बच्चा आज़माता है वह है तोरी!

तोरी और स्क्वैश सहित "स्क्वैश नस्ल" के किसी भी प्रतिनिधि का मुख्य लाभ इसकी विटामिन संपदा है, जो बढ़ते बच्चे के लिए बहुत आवश्यक है! तोरी की प्यूरी, साथ ही उस पर आधारित पुलाव और सूप, हल्का मूत्रवर्धक प्रभाव प्रदान करते हुए तृप्त करते हैं।

तोरी मुख्य निर्माण सामग्री - सूक्ष्म तत्वों सोडियम, पोटेशियम, आयरन से भी समृद्ध है, जो विकास के लिए आवश्यक हैं आंतरिक अंग, हृदय की मांसपेशी सहित!

घर पर शिशु के लिए तोरी कैसे पकाएं: सामान्य नियम

1. एक "वयस्क" मेज के लिए क्या उपयुक्त है (क्षतिग्रस्त, अतिवृद्धि, खराब फल) एक बच्चे के लिए पूरी तरह से अस्वीकार्य है! इसे केवल सबसे चयनित, युवा फलों की आवश्यकता होती है।
2. यदि बच्चा पहले से ही 7 महीने से अधिक का है, तो आपको खाना बनाते समय तोरी का छिलका हटाने की ज़रूरत नहीं है। लेकिन, इस मामले में, भ्रूण को यथासंभव छोटा लिया जाना चाहिए!
3. सब्जियों को दो बार धोना चाहिए: छीलने से पहले और छीलने के बाद। यह और भी बेहतर है, पहली बार धोने के बाद, तोरी को साफ पानी में डालें और इसे ऐसे ही छोड़ दें ताकि नाइट्रेट निकल जाएं, अगर सब्जी कम समृद्ध क्षेत्र में उगाई गई हो।
4. खाना पकाने के लिए इनेमल पैन लेना बेहतर है।
5. 6 महीने से अधिक उम्र के बच्चों को पहले से ही मांस के साथ तोरी दी जा सकती है। सबसे अच्छा - दुबले और कोमल चिकन पट्टिका के साथ! सब्जी को तैयार मांस शोरबा में उबाला जा सकता है।
6. यदि बच्चा पहले ही तोरी का स्वाद चख चुका है, तो आप सुरक्षित रूप से इसमें अन्य सब्जियां मिला सकते हैं। उदाहरण के लिए, बच्चों को गाजर, फूलगोभी और तोरी पर आधारित प्यूरी बहुत पसंद आती है!

और अब हम कई स्वादिष्ट और सरल घरेलू व्यंजन पेश करते हैं - एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए तोरी व्यंजन! वे जल्दी तैयार हो जाते हैं और सस्ते होते हैं, यानी उन्हें बड़े वित्तीय या समय व्यय की आवश्यकता नहीं होती है।

इस उम्र में, तोरी प्यूरी के रूप में पहला पूरक भोजन बच्चों के आहार में पेश किया जाता है। यह पानी आधारित है - कोई मसाला, स्वाद या नमक नहीं!

सामग्री

• सफेद तोरी - 200 ग्राम;
• शुद्ध पानी - 150 मि.ली.

अपने हाथों से 5 महीने के बच्चे के लिए तोरी बनाना

1. जैसा कि पहले बताया गया है, फलों को अच्छी तरह धोएं, साफ करें और काट लें। कटिंग जितनी बारीक होगी, बच्चे का पूरक आहार उतनी ही तेजी से तैयार होगा।
2. गर्म पानी भरें और मध्यम आंच पर रखें। एक बार जब यह उबल जाए तो इसे 8-10 मिनट तक और पकाएं।
3. हम ब्लेंडर या साधारण टेबल फोर्क का उपयोग करके नरम गूदे को एक सजातीय मध्यम-मोटी प्यूरी में बदल देते हैं।

छह महीने के बच्चे के लिए एक खुराक का मानक 0.5 चम्मच है। यदि बच्चा तोरी "स्वादिष्टता" को मजे से खाता है और बाद में सामान्य महसूस करता है, तो भागों को धीरे-धीरे बढ़ाया जा सकता है।

7 महीने की उम्र से, आप पहले से ही सब्जी प्यूरी में थोड़ा सा वनस्पति तेल या मक्खन मिला सकते हैं।

आपके बच्चे के लिए अपने हाथों से स्वादिष्ट सब्जी प्यूरी

बच्चों को सब्जियों की प्यूरी खाने में मज़ा आता है, जिसमें मीठी गाजर, हार्दिक आलू और कोमल तोरी होती हैं! हम निम्नलिखित नुस्खा का उपयोग करके आपके प्यारे बच्चे के लिए ऐसा व्यंजन तैयार करने का सुझाव देते हैं।

सामग्री

• ताजा तोरी - 0.5 छोटे फल;
• गाजर - 0.5 फल;
• आलू - 2 छोटे कंद;
• कोल्ड प्रेस्ड जैतून का तेल - 1 चम्मच;
• शुद्ध पानी - 0.5 लीटर।

एक वर्ष से कम उम्र के बच्चे के लिए सब्जी प्यूरी की चरण-दर-चरण तैयारी

1. हम धुले हुए फलों को साफ करके दोबारा पानी से धोते हैं.
2. इन्हें छोटे-छोटे टुकड़ों में बांट लें (कटे जितने छोटे होंगे, डिश उतनी ही तेजी से तैयार होगी)।
3. जब सॉस पैन में पानी उबल जाए तो उसमें गाजर डाल दें, 5 मिनट बाद आलू डाल दें. खाना पकाने के अंत से 5-7 मिनट पहले तोरी के टुकड़े डालें।
4. - सब्जियों को छानने के बाद उन्हें ब्लेंडर में मुलायम होने तक पीस लें।

अपने बच्चे को इन्हें खिलाने से पहले, आपको पकवान में तेल लगाना होगा। सब्जी की प्यूरी में नमक न डालना ही बेहतर है, लेकिन अगर बच्चा प्रस्तावित व्यंजन खाने से साफ इनकार कर देता है, तो आप इसमें केवल कुछ नमकीन क्रिस्टल मिला सकते हैं।

पनीर के साथ तोरी प्यूरी: 8 महीने के बच्चे के लिए नुस्खा

यदि आपका बच्चा पहले से ही 7 महीने से अधिक का है, लेकिन फिर भी हठपूर्वक सब्जी के पूरक आहार से इनकार करता है, तो आप उसे तोरी-दही प्यूरी से उपचारित करने का प्रयास कर सकते हैं!

ऐसा करने के लिए, आपको हल्के नमकीन पानी में एक छोटे से तोरी फल को उबालना होगा, इसे सामान्य तरीके से पकाने के लिए तैयार करना होगा।

फिर हम बस सब्जी के तैयार टुकड़ों को पनीर के साथ मिलाते हैं और उन्हें ब्लेंडर के साथ एक सजातीय पेस्ट में बदल देते हैं!

9 महीने के बच्चे के लिए तोरी और मांस प्यूरी

एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए तोरी व्यंजनों की पसंदीदा रेसिपी में से एक पोल्ट्री प्यूरी और यह स्वादिष्ट, कोमल सब्जी है! 9 महीने से शुरू करके, आप इसे सुरक्षित रूप से अपने बच्चे को दे सकते हैं और आहार विकल्प के रूप में इसे अपने वयस्क मेनू में शामिल कर सकते हैं।

सामग्री

• युवा तोरी (या तोरी) - 1 पीसी ।;
• चिकन या टर्की पट्टिका - 100 ग्राम;
• कोल्ड प्रेस्ड जैतून का तेल - 1 चम्मच;
• फ़िल्टर किया गया पानी - 0.5 लीटर;
• नमक – एक चुटकी.

9 महीने के बच्चे के लिए घर पर बनी तोरी को स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाएं

हम मांस को धोते हैं और छोटे टुकड़ों में काटते हैं, पानी डालते हैं और थोड़ा नमक डालकर पकाते हैं, जब तक कि रेशे अलग न हो जाएं। जब यह तैयार हो जाए, तो इसे बाहर निकालें और छिले और कटे हुए स्क्वैश पल्प को शोरबा में डालें।

तोरी को धीमी आंच पर नरम होने तक पकाएं (लगभग 10 मिनट)।

फिर जो कुछ बचता है वह है सब्जी को मांस के साथ पेस्ट जैसी स्थिरता में पीसना। यदि द्रव्यमान बहुत गाढ़ा हो जाता है, तो इसे शोरबा से पतला किया जा सकता है।

10 महीने के बच्चे के लिए घर का बना चिकन सूप

सामग्री

• - 150 ग्राम + -
• ब्रोकोली - 150 ग्राम + -

• हर महीने के साथ, बच्चे की स्वाद की ज़रूरतें और अधिक परिष्कृत होती जाती हैं। वह अब उबली हुई सब्जियों के साथ खाली पानी का सूप नहीं खाना चाहते। तो, अब यह पता लगाने का समय आ गया है कि मांस शोरबा का उपयोग करके अन्य सब्जियों के साथ 10 महीने के बच्चे के लिए स्वादिष्ट और संतोषजनक तोरी कैसे पकाई जाए!

  • मांस को शुद्ध पानी में उबालें, बारीक काटना न भूलें।
  • प्याज और गाजर को छीलें, काटें और तेल में धीमी आंच पर लगातार हिलाते हुए 2-3 मिनट तक भून लें। सब्ज़ियों को भूरा करने की ज़रूरत नहीं है - उन्हें बस थोड़ा उबालने की ज़रूरत है!
  • अलग-अलग, ब्रोकोली और तोरी के क्यूब्स (आप जमे हुए का उपयोग कर सकते हैं) को नमकीन पानी में नरम होने तक पकाएं।

  फिर जो कुछ बचता है वह सब कुछ मिलाना है और सभी उत्पादों को प्यूरी जैसी स्थिरता में पीसना है!

  अपने बच्चे को स्वस्थ प्रकार का भोजन उपलब्ध कराने के लिए, आपको ताज़ा भोजन, उपयुक्त बर्तन और थोड़े से समय की आवश्यकता होगी। और एक वर्ष से कम उम्र के बच्चे के लिए तोरी और अन्य सब्जियों को स्वादिष्ट तरीके से पकाने की हमारी सरल और मूल रेसिपी भी!

  पहले सब्जी पूरक खाद्य पदार्थों के लिए प्रस्तावित विकल्पों में से प्रत्येक को माताओं द्वारा अनुमोदित किया गया था और अपने प्यारे बच्चों से उच्चतम रेटिंग प्राप्त की थी, जिन्होंने तेज स्वाद वाले के रूप में काम किया था।