उज्ज्वल, रसदार और सुगंधित स्ट्रॉबेरी बच्चों और वयस्कों को न केवल उनके स्वाद के लिए पसंद है, बल्कि हमारे शरीर के लिए आवश्यक उपयोगी तत्वों की पूरी सूची के लिए भी पसंद है। समय-समय पर इस बेरी का आनंद लेने की अनुमति देकर, आप अपने जठरांत्र संबंधी मार्ग में सुधार कर सकते हैं, अपने हृदय प्रणाली को मजबूत कर सकते हैं, अपनी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत बना सकते हैं और यहां तक ​​कि कैंसर को भी रोक सकते हैं। लेकिन आइए हम खुद से आगे न बढ़ें, आप हमारे लेख से हर चीज के बारे में जानेंगे।

केवल 100 ग्राम में निम्नलिखित संरचना और विटामिन की मात्रा होती है:

• रेटिनॉल (विटामिन ए) 0.03 मिलीग्राम;
• थायमिन (विटामिन बी1) 0.03 मिलीग्राम;
• राइबोफ्लेविन (विटामिन बी2) 0.05 मिलीग्राम;
• नियासिन (बी3) 0.3 मिलीग्राम;
• पाइरिडोक्सिन (बी6) 0.06 मिलीग्राम;
• टोकोफ़ेरॉल (विटामिन ई) 0.8 मिलीग्राम;
• विटामिन एच 4.0 एमसीजी;
• फोलिक एसिड 20 एमसीजी;
• विटामिन सी 60 मि.ग्रा.

दिलचस्प! यूरोप में स्ट्रॉबेरी सत्रहवीं शताब्दी में ही दिखाई दी। इसे एक फ्रांसीसी अधिकारी द्वारा चिली से लाया गया था, जिसने अपनी मातृभूमि को इतनी स्वादिष्ट विनम्रता से समृद्ध करना उचित समझा। उन्होंने तुरंत बड़े बेर पर ध्यान नहीं दिया, क्योंकि इससे पहले वे छोटे बगीचे की स्ट्रॉबेरी के आदी थे। रूस में, पीटर I के तहत स्ट्रॉबेरी कृषि पैमाने पर दिखाई देने लगी।

उनके लाभ

अब जब हम विटामिन की पूरी सूची जान गए हैं, तो हमारे लिए यह समझना महत्वपूर्ण है कि वास्तव में हमारे शरीर को उनकी आवश्यकता क्यों है।

• बेरी को मजबूत एंटीऑक्सीडेंट गुण देता है;
• प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करता है;
• रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत बनाता है;
• सामान्य हृदय प्रणाली को बनाए रखने के लिए अत्यंत महत्वपूर्ण;
• शरीर में कोलेस्ट्रॉल का स्वस्थ संतुलन बनाए रखता है;
• कोलेजन के उत्पादन के लिए जिम्मेदार है, जिसका अर्थ है हमारे युवाओं को लम्बा खींचना।

यह अकारण नहीं है कि पके हुए जामुन से बने फेस मास्क इतने लोकप्रिय हैं, और आप चेहरे और शरीर की त्वचा की देखभाल के लिए विभिन्न उत्पादों में स्ट्रॉबेरी या जंगली स्ट्रॉबेरी का अर्क पा सकते हैं।

महत्वपूर्ण! अधिकतम लाभ प्राप्त करने के लिए, प्रति दिन केवल छह बड़े जामुन या 400 ग्राम उत्पाद खाना पर्याप्त है। इतने स्वादिष्ट विटामिन बूस्ट के बाद, आप मान सकते हैं कि आपने इसे प्राप्त कर लिया है दैनिक मानदंडसभी महत्वपूर्ण सूक्ष्म तत्व, विटामिन और खनिज। आपके मूड को बेहतर बनाने और तनाव दूर करने के लिए 150 ग्राम पर्याप्त है।

विटामिन ए हमारी दृष्टि, नाखूनों, त्वचा और बालों की स्थिति पर लाभकारी प्रभाव डालता है। स्ट्रॉबेरी में इसकी अधिक मात्रा नहीं होती है, लेकिन आप जो खाते हैं वह स्वस्थ शरीर को बनाए रखने और पोषण देने के लिए पर्याप्त होगा। विटामिन ई हमारे नाखूनों और बालों की स्थिति को बेहतर बनाने में भी मदद करता है, शीघ्र उपचारघाव और त्वचा कोशिका नवीकरण।

विटामिन बी समूह हमारे शरीर को नवीनीकृत करने में बहुत महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है:

1. उनकी मदद से, त्वरित कोशिका पुनर्जनन होता है, वसा और प्रोटीन का टूटना होता है रक्त वाहिकाएं, साथ ही चीनी भी। यही कारण है कि मधुमेह के लिए स्ट्रॉबेरी की सिफारिश की जाती है।
2. इस समूह के विटामिन तंत्रिका तंत्र के विकारों के लिए भी संकेतित हैं। इनमें एंडोर्फिन होता है, जो मूड को बेहतर बनाता है।
3. अगर आपको अधिक वजन की समस्या है या आप सिर्फ अपने प्रदर्शन में सुधार करना चाहते हैं जठरांत्र पथ, तो आपको स्ट्रॉबेरी को अपने दैनिक आहार में शामिल करने की आवश्यकता है।
4. प्रजनन कार्य में सुधार लाता है। गर्भावस्था के दौरान, अपने आप को ताज़ी स्ट्रॉबेरी खिलाना न भूलें। ऐसा उपचार माँ और अजन्मे बच्चे दोनों के लिए उपयोगी होगा।

खनिज पदार्थ

आइए 100 ग्राम उत्पाद में खनिजों के लाभों के बारे में न भूलें:

• 1.2 मिग्रा. ग्रंथि;
• 0.7 मिलीग्राम. सेलेना;
• 0.2 मिग्रा. मैंगनीज;
• 0.125 मिलीग्राम. ताँबा;
• 185 एमसीजी. बोरोन;
• 97 एमसीजी. जस्ता;
• 18 एमसीजी. फ्लोरीन;
• 10 एमसीजी. मोलिब्डेनम;
• 9 एमसीजी. वैनेडियम;
• 4 एमसीजी. कोबाल्ट;
• 2 एमसीजी. क्रोमियम;
• 2 एमसीजी. निकल;
• 1 एमसीजी. योडा।

एनीमिया से पीड़ित रोगी को इस सूक्ष्म तत्व की कमी से निपटने में मदद करने के लिए आयरन की मात्रा पर्याप्त मानी जाती है। इसके अलावा, यह रक्त को पतला करने में मदद करता है, जिससे रोगियों की स्थिति कम हो जाती है वैरिकाज - वेंसनसें और घनास्त्रता.

लाभकारी विशेषताएं

फ़ायदों के बारे में बहुत कुछ कहा जा सकता है, मुख्य बिंदुओं पर प्रकाश डालना ज़रूरी है:

• अतिरिक्त वजन कम करने और चयापचय को सामान्य करने में मदद करता है;
• त्वचा के नवीनीकरण को उत्तेजित करता है, छोटे घावों की उपचार प्रक्रिया को तेज करता है;
• रक्त संरचना में सुधार करता है;
• यकृत और गुर्दे की कार्यप्रणाली पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है;
• प्रजनन प्रणाली के कामकाज में सुधार के लिए सिफारिश की गई;
• प्रतिरक्षा बढ़ाता है और बैक्टीरिया को नष्ट करता है;
• इसमें मूत्रवर्धक प्रभाव होता है, जिसके कारण इसका उपयोग सूजन के खिलाफ लड़ाई में किया जा सकता है;
• रक्त में शर्करा के टूटने को बढ़ावा देता है। यह मधुमेह मेलेटस के लिए एक निवारक उपाय है;
• कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोकता है।

जब आप स्ट्रॉबेरी खाते हैं, तो आप न केवल रसदार, मीठी बेरी का आनंद लेते हैं, अपने शरीर को विटामिन और मूल्यवान खनिजों से संतृप्त करते हैं, बल्कि मौखिक गुहा को भी रोकते हैं। उत्पाद की उन विशेषताओं के लिए धन्यवाद, जिन्हें हम पहले से ही जानते हैं, स्ट्रॉबेरी मुंह में सभी हानिकारक बैक्टीरिया को बेअसर करती है, सभी घावों और दरारों के तेजी से उपचार को बढ़ावा देती है, और मसूड़ों के स्वास्थ्य पर लाभकारी प्रभाव डालती है।

विशिष्टता! चूँकि बेरी में सैलिसिलिक एसिड का काफी बड़ा प्रतिशत होता है, यदि आपके पास यह उपलब्ध नहीं है सही दवाइसमें ज्वरनाशक प्रभाव हो सकता है और शरीर के तापमान को कम करने में मदद मिल सकती है।

यदि आपको वैरिकाज़ नसों की समस्या है, तो पहले अवसर पर स्ट्रॉबेरी का आनंद लेने का नियम बना लें। इस तरह के उपचार से घनास्त्रता पर लाभकारी प्रभाव पड़ेगा, रक्त वाहिकाओं की दीवारें मजबूत होंगी और आंशिक रूप से आपके लिए एक अप्रिय और स्वास्थ्य-घातक समस्या से लड़ना आसान हो जाएगा।

महसूस करने के लिए प्रसन्न व्यक्तिइस उत्पाद का केवल 150 ग्राम खाना ही पर्याप्त है। यह कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि स्ट्रॉबेरी खाना पकाने में एक बहुत ही सामान्य सामग्री है।

जो लोग अपनी त्वचा की स्थिति पर नज़र रखते हैं और उम्र बढ़ने के संकेतों से लड़ते हैं, उनके लिए यह एक सच्चा दोस्त बन जाएगा। आप इसे न केवल आंतरिक रूप से उपयोग कर सकते हैं, बल्कि इससे घरेलू मास्क भी बना सकते हैं। इस तरह आप महीन झुर्रियाँ, थकान के लक्षण, आँखों के नीचे सूजन और उम्र के धब्बों को जल्दी से हटा सकते हैं। रसदार गूदे में मौजूद कोलेजन आपकी त्वचा को पोषण देगा, उम्र बढ़ने के संकेतों को हराएगा और त्वचा कोशिकाओं को नवीनीकृत करेगा।

हानि और मतभेद

आप केवल सकारात्मक पहलुओं के बारे में बात नहीं कर सकते हैं और नकारात्मक पहलुओं को नहीं छू सकते हैं। यह उत्पाद अत्यधिक एलर्जेनिक है। ज़्यादा खाने से न केवल यह समस्या हो सकती है एलर्जी की प्रतिक्रिया, लेकिन पेट ख़राब भी है।

डिस्बैक्टीरियोसिस आपके असंयम का परिणाम भी हो सकता है। हर चीज संयमित मात्रा में ही अच्छी होती है और जब आप स्वस्थ भोजन खाते हैं तब भी इस लोक ज्ञान को नहीं भूलना चाहिए।

मतभेद:

• एलर्जी;
• पेट में नासूर;
• गुर्दे की पथरी।

कैलोरी सामग्री और आहार गुण

इसका एक और फायदा इसकी कम कैलोरी सामग्री है। इस तरह की स्वादिष्ट मिठाई का आनंद लेते समय, आपने जो खाया है उसके लिए आपको खुद को धिक्कारने की ज़रूरत नहीं है, क्योंकि प्रति 100 ग्राम में आपके पास केवल:

• 40 कैलोरी;
• 87 ग्राम पानी;
• 0.8 ग्राम प्रोटीन;
• 0.4 जीआर. वसा;
• 7.5 जीआर. कार्बोहाइड्रेट;
• 7.4 जीआर. सैकराइड्स;
• 1.3 जीआर. कार्बनिक अम्ल;
• 2.2 जीआर. फाइबर आहार।

स्ट्रॉबेरी उन लोगों के आहार में पूरी तरह फिट बैठती है जो मानदंडों का पालन करते हैं उचित पोषणरीसेट करने का प्रयास किया जा रहा है अधिक वज़नजो खेल खेलते हैं और अपने स्वास्थ्य की निगरानी करते हैं। अगर आपको कुछ ही दिनों में लगभग तीन किलोग्राम वजन कम करना है, तो स्ट्रॉबेरी आहार है जो इसमें आपकी मदद कर सकता है।

जामुन के अलावा केवल डेयरी उत्पाद ही खाएं और परिणाम आने में देर नहीं लगेगी। स्ट्रॉबेरी शरीर से विषाक्त पदार्थों और अपशिष्टों को निकालती है, इसे फिर से जीवंत और साफ करती है।

जमे हुए जामुन अपना 30% तक खो देते हैं उपयोगी गुण. ठंड -18 डिग्री सेल्सियस से कम तापमान पर नहीं होनी चाहिए। भण्डारण अवधि 9 माह से अधिक नहीं होनी चाहिए।

केले सबसे अधिक कैलोरी वाले उष्णकटिबंधीय फलों में से एक हैं। 100 ग्राम फल में 90 कैलोरी होती है। इसके अलावा, केले में अच्छे स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए आवश्यक एंटीऑक्सीडेंट, खनिज और विटामिन पर्याप्त मात्रा में होते हैं।

केले के फल में नरम, आसानी से पचने योग्य फाइबर, सरल शर्करा - फ्रुक्टोज और सुक्रोज होते हैं। खाया हुआ केला शरीर को तुरंत ऊर्जा से भर देता है और शरीर को तरोताजा कर देता है। इन गुणों के कारण, एथलीटों द्वारा अपनी ताकत को जल्दी से भरने के लिए इनका व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। कम वजन के उपचार में भोजन के पूरक के रूप में केले को मेनू में शामिल किया गया है।

केले के फल में बड़ी मात्रा में सुपाच्य आहार फाइबर होता है, जो सामान्य पाचन में मदद करता है।

इसमें ल्यूटिन, ज़ेक्सैन्थिन, अल्फा और बीटा कैरोटीन जैसे एंटीऑक्सीडेंट फ्लेवोनोइड्स थोड़ी मात्रा में होते हैं, जो शरीर में उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर देते हैं। ये यौगिक मुक्त कणों और प्रतिक्रियाशील ऑक्सीजन प्रजातियों के सुरक्षात्मक सफाईकर्ता के रूप में कार्य करते हैं, जो उम्र बढ़ने की प्रक्रिया और अन्य रोग प्रक्रियाओं में शामिल होते हैं।

केले हैं अच्छा स्रोतविटामिन बी6 (पाइरिडोक्सिन), आवश्यक विटामिनबी-कॉम्प्लेक्स से, जिसका न्यूरिटिस और एनीमिया के उपचार में सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। इसके अलावा, पाइरिडोक्सिन शरीर में होमोसिस्टीन के स्तर को कम करने में मदद करता है - विकास के कारणों में से एक कोरोनरी रोगदिल और स्ट्रोक.

केले के फल में पर्याप्त मात्रा में विटामिन सी (लगभग 8.7 मिलीग्राम प्रति 100 ग्राम) होता है। विटामिन सी से भरपूर खाद्य पदार्थ खाने से शरीर को संक्रामक एजेंटों और मुक्त कणों के खिलाफ प्रतिरोध विकसित करने में मदद मिलती है।

ताजे केले शरीर को पर्याप्त मात्रा में तांबा, मैग्नीशियम और मैंगनीज जैसे खनिज प्रदान करते हैं। मैग्नीशियम मजबूत हड्डियों के लिए आवश्यक है और हृदय की मांसपेशियों की रक्षा करता है। मैंगनीज का उपयोग शरीर द्वारा एंटीऑक्सीडेंट के रूप में किया जाता है। तांबा लाल रक्त कोशिकाओं - एरिथ्रोसाइट्स के उत्पादन में आवश्यक है।

पोटेशियम सामग्री के मामले में केला फलों में रिकॉर्ड धारक है। 100 ग्राम गूदे में 358 मिलीग्राम पोटैशियम होता है। पोटेशियम शरीर में सेलुलर और पेरीसेलुलर तरल पदार्थों का एक आवश्यक घटक है और हृदय गति और हृदय गति को नियंत्रित करने में मदद करता है। रक्तचाप.

प्रति 100 ग्राम केले के फल के गूदे का पोषण मूल्य:

• कार्बोहाइड्रेट - 22.84 ग्राम
• प्रोटीन - 1.09 ग्राम
• वसा - 0.33 ग्राम
• आहारीय फाइबर - 2.6 ग्राम

ऊर्जा मूल्य 90 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम। जो काफी है ऊँची दरफलों के लिए, इसलिए कुछ शर्तों के तहत, केले से वसा प्राप्त होने की संभावना होती है।

100 ग्राम केले में मौजूद विटामिन:

• फोलेट - 20 एमसीजी
• नियासिन - 0.665 मिलीग्राम
• पैंथेनिक एसिड - 0.334 मिलीग्राम
• पाइरिडोक्सिन - 0.367 मिलीग्राम
• राइबोफ्लेविन - 0.073 मिलीग्राम
• थियामिन - 0.031 मिलीग्राम
• विटामिन ए - 64 आईयू
• विटामिन सी - 8.7 मिलीग्राम
• विटामिन ई - 0.1 मिलीग्राम
• विटामिन के - 0.5 एमसीजी

रासायनिक तत्व एवं खनिज 100 ग्राम केले के गूदे के लिए:

• सोडियम - 1 मिलीग्राम
• पोटेशियम - 358 मिलीग्राम
• कैल्शियम - 5 मिलीग्राम
• तांबा - 0.078 मिलीग्राम
• आयरन - 0.26 मिलीग्राम
• मैग्नीशियम - 27 मिलीग्राम
• मैंगनीज - 0.27 मिलीग्राम
• फास्फोरस - 22 मिलीग्राम
• सेलेनियम - 1.0 एमसीजी
• जिंक - 0.15 मिलीग्राम
• कैरोटीन-ए - 25 एमसीजी; कैरोटीन-बी - 26 एमसीजी; ल्यूटिन-ज़ेक्सैटिन - 22 एमसीजी

प्रदान की गई जानकारी अमेरिकी कृषि विभाग (राष्ट्रीय सामग्री डेटाबेस) के डेटा पर आधारित है। पोषक तत्व). पता लगाना,

शायद ही कोई ऐसा व्यक्ति हो जिसे पनीर पसंद न हो. और कितनी किस्में हैं! हर कोई आज़माने लायक है, खासकर जब से स्वाद के अलावा, उत्पाद शरीर को स्वास्थ्य के लिए आवश्यक विटामिन और खनिज प्रदान करेगा। लेकिन देखा जाए तो पनीर एक साधारण डेयरी उत्पाद है। इसमें दूध (गाय, बकरी या भेड़), एंजाइम और मूल्यवान बैक्टीरिया होते हैं। केवल कुछ में जड़ी-बूटियों, जैतून, मसालों, नट्स और यहां तक ​​​​कि डेली मीट के रूप में स्वाद बढ़ाने वाले योजक होते हैं।

उच्च गुणवत्ता वाला पनीर, विविधता के आधार पर, तैयारी तकनीक, पकने की अवधि और भंडारण की स्थिति में भिन्न होता है। आउटपुट विभिन्न संरचना का एक उत्पाद है - छेददार, सजातीय, स्तरित (उदाहरण के लिए सुलुगुनि), फफूंदी के साथ, रंग - सफेद से गहरे पीले और काले (परमेसन की कुछ किस्में), सुगंध, स्वाद - तटस्थ, नमकीन और मीठा से (मज़्दामेर)।

पनीर की एक विशेष श्रेणी उत्तम किस्म है। आप ऐसा उत्पाद हर बाज़ार में नहीं खरीद सकते, और इसे साधारण सैंडविच के रूप में खाना भी उपयुक्त नहीं है। उनकी विशेषता लंबी पकने की अवधि, कच्चे माल और भंडारण की स्थिति के लिए उच्च आवश्यकताएं हैं। परिणाम प्रशंसा से परे है. यह स्वाद, सुगंध, बनावट और लाभ का क्षेत्र है। ऐसे उत्पाद का एक उदाहरण फ्रेंच ब्यूफोर्ट है, जो अल्पाइन दूध से बना है।

"सिक्के" का एक और पहलू भी है - बड़ी राशितथाकथित "पनीर उत्पाद"। यह वनस्पति और दूध वसा से बना एक एनालॉग है। यह केवल सतही तौर पर हार्ड पनीर की लोकप्रिय किस्मों के समान है। उसका पोषण मूल्यव्यावहारिक रूप से शून्य.

इस प्रकार, यदि आप पनीर खाने से लाभ उठाना चाहते हैं, तो चुनें गुणवत्ता वाला उत्पादसिद्ध ब्रांड और संबंधित कीमतें।

नरम, कठोर, पिघला हुआ - मूल्यवान प्रोटीन का एक स्रोत, जो उत्पाद का आधार बनता है और मनुष्यों के लिए नई कोशिकाओं के निर्माण के लिए आवश्यक है। प्रोटीन के साथ, उनमें अमीनो एसिड भी होते हैं, जो वस्तुतः प्रोटीन का निर्माण करते हैं। पनीर में इन्हें ट्रिप्टोफैन, लाइसिन और मेथिओनिन द्वारा दर्शाया जाता है।

वसा दूसरे स्थान पर आती है। यह एक उच्च गुणवत्ता वाली पशु वसा है जो स्वास्थ्य के लिए हानिकारक नहीं है, बशर्ते कि पनीर का सेवन कम मात्रा में किया जाए और यह ऊर्जा का स्रोत हो।

महत्वपूर्ण! इस तथ्य के बावजूद कि पनीर एक उच्च कैलोरी और वसायुक्त उत्पाद है, इसका पर्याप्त सेवन आंकड़े को नुकसान नहीं पहुंचाता है, क्योंकि इसमें कोई कार्बोहाइड्रेट या अतिरिक्त चीनी नहीं होती है।.

रचना का शिखर खनिज और विटामिन है। पूर्व का प्रतिनिधित्व कैल्शियम, फास्फोरस, पोटेशियम, क्लोरीन, सल्फर, मैग्नीशियम और सोडियम द्वारा किया जाता है। दूसरा विटामिन बी, ए, सी और ई का एक समूह है। इस संरचना के लिए धन्यवाद, पनीर खाने से थायरॉयड ग्रंथि के कामकाज में सुधार होगा। और सबसे महत्वपूर्ण बात, सूचीबद्ध पनीर में विटामिन 100ग्राम दैनिक कैल्शियम की आवश्यकता को पूरा करता है, जिसका अर्थ है मजबूत हड्डियां और दांत, शरीर में सामान्य लिपिड चयापचय।

पनीर की विटामिन संरचना और मानव स्वास्थ्य के लिए उनमें से प्रत्येक की भूमिका

विटामिन ए और ई त्वचा और श्लेष्म झिल्ली की रक्षा करते हैं, दृश्य अंग के कार्यों को सामान्य करते हैं, मानव विकास की प्रक्रिया के लिए जिम्मेदार होते हैं, और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करके बीमारियों से बचाते हैं।

विटामिन बी नियंत्रित करता है श्वसन क्रियाशरीर के सभी ऊतकों में रक्त संचार बढ़ता है, जिससे ऊतक हाइपोक्सिया को रोका जा सकता है।

विटामिन बी1 तंत्रिका तंत्र के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है।

विटामिन बी12 कोबाल्ट का एक स्रोत है, जो चयापचय प्रक्रियाओं का एक प्रसिद्ध नियामक है। इसके लिए B6 भी जिम्मेदार है.

एस्कॉर्बिक एसिड एंटीऑक्सिडेंट का एक स्रोत है जो जल्दी बुढ़ापा आने से रोकता है।

प्रत्येक प्रकार का पनीर विटामिन और खनिजों से भरा होता है, इसलिए आपको अपने आप को इस विनम्रता से वंचित नहीं करना चाहिए। विविधता के आधार पर, आप विभिन्न मूल्यवान पदार्थ प्राप्त कर सकते हैं।

ऐसे पनीर का एक बड़ा चयन है - सिटी, डच, यंतर इत्यादि। इसके आधार पर इसका पोषण और ऊर्जा मूल्य अलग-अलग होता है। 100 ग्राम में वसा की औसत मात्रा 45 ग्राम होती है। लेकिन मध्यम खपत के साथ, ऐसे उत्पाद से शरीर में अतिरिक्त वसा का निर्माण नहीं होगा।

विटामिन "स्वास्थ्य का स्रोत" हैं - ये शब्द बचपन से सभी के लिए परिचित हैं, लेकिन अधिक से अधिक हम विटामिन को गोलियों के रूप में समझने लगे, विटामिन और सूक्ष्म तत्वों की कमी के बारे में अधिक से अधिक लेख सामने आने लगे जो भोजन से प्राप्त नहीं किए जा सकते, लेकिन केवल फार्मेसी गोलियों और आहार अनुपूरकों से। मुझे आश्चर्य है कि इस रामबाण औषधि के बिना लोग आज तक कैसे जीवित बचे हैं? निश्चित रूप से यह सब उचित और संतुलित पोषण के बारे में है। लेख विटामिन और सूक्ष्म तत्वों की एक तालिका प्रदान करता है, जिससे आप खाद्य पदार्थों में विटामिन सामग्री के बारे में जानेंगे और आपको कौन से विटामिन लेने चाहिए (किस विटामिन की आवश्यकता है और उनकी कमी के लक्षण क्या हैं)।

हर साल अधिक से अधिक फार्मेसियों और दवाएं सामने आती हैं, मुझे आश्चर्य है कि क्यों? आख़िरकार, फार्मेसियाँ ऐसी दवाएँ बेचती हैं जो सैद्धांतिक रूप से हमारा इलाज करती हैं। फिर अधिक से अधिक मरीज़ और अधिक से अधिक फार्मेसियाँ क्यों हैं?

वसंत हाइपोविटामिनोसिस का समय है, अर्थात। विटामिन की कमी, और सभी लोग एक साथ फार्मेसी की ओर भागे। लेकिन, फार्मेसी में विटामिन और सूक्ष्म तत्वों पर उदारतापूर्वक पैसा खर्च करते समय, आपको यह याद रखना होगा कि एक विटामिन के लगातार सेवन से दूसरे विटामिन की कमी हो जाती है। इस प्रकार, विटामिन बी1 लेने से अन्य बी विटामिनों की हानि तेज हो जाती है। जाहिर है, यह पैटर्न बी विटामिन तक सीमित नहीं है।

कोई कहेगा: "केवल एक ही रास्ता है - मल्टीविटामिन!" लेकिन कोई नहीं। विटामिन को एक कॉम्प्लेक्स के रूप में लिया जाना चाहिए, लेकिन गोलियों में यह कॉम्प्लेक्स नहीं होता है। मल्टीविटामिन गोलियाँ हमें बीमारियों से नहीं बचाती हैं और कुछ बीमारियों के विकास के जोखिम को भी बढ़ा सकती हैं घातक ट्यूमर. यह सनसनीखेज जानकारी दुनिया की सबसे प्रभावशाली वैज्ञानिक और चिकित्सा पत्रिका द लांसेट के एक अंक में छपी। वैज्ञानिकों को अभी तक कोई अंदाज़ा नहीं है कि यह परिसर कैसा होना चाहिए। इस संबंध में अभी तक कोई विश्वसनीय वैज्ञानिक डेटा उपलब्ध नहीं है। इसके अलावा, अध्ययनों से पता चला है कि मल्टीविटामिन के हर तीसरे पैकेज में या तो उनकी कमी है या, इसके विपरीत, बहुत अधिक है। और यह हमारे शरीर के लिए पूरी तरह से असुरक्षित है।

स्वास्थ्य की तलाश में आप शरीर को बहुत नुकसान पहुंचा सकते हैं, इसलिए ताजी सब्जियों और फलों के रूप में अधिक विटामिन और सूक्ष्म तत्वों का सेवन करने का प्रयास करें। क्या आप जानना चाहेंगे कि कौन से विटामिन लेने चाहिए? विटामिन और सूक्ष्म तत्वों की तालिकाएँ देखें:

विटामिन की तालिका, खाद्य पदार्थों में विटामिन सामग्री

खनिजों की तालिका (खाद्य पदार्थों में सूक्ष्म और स्थूल तत्व)

अपने आहार को स्वस्थ, स्वादिष्ट और विविध बनाएं और साथ ही बीमारियों और फार्मेसियों से छुटकारा पाएं। :-)

विटामिन बी100विटामिन और खनिजों से भरपूर जैसे: विटामिन बी1 - 6666.7%, विटामिन बी2 - 5555.6%, विटामिन बी5 - 2000%, विटामिन बी6 - 5000%, विटामिन बी9 - 100%, विटामिन बी12 - 3333.3%, विटामिन एच - 200%, विटामिन पीपी - 500%

विटामिन बी100 के क्या फायदे हैं?

• विटामिन बी1कार्बोहाइड्रेट और ऊर्जा चयापचय के सबसे महत्वपूर्ण एंजाइमों का हिस्सा है, जो शरीर को ऊर्जा और प्लास्टिक पदार्थों के साथ-साथ शाखित अमीनो एसिड के चयापचय प्रदान करता है। इस विटामिन की कमी से तंत्रिका, पाचन और हृदय प्रणाली के गंभीर विकार हो जाते हैं।
• विटामिन बी2रेडॉक्स प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है, दृश्य विश्लेषक और अंधेरे अनुकूलन की रंग संवेदनशीलता को बढ़ाने में मदद करता है। विटामिन बी2 के अपर्याप्त सेवन के साथ त्वचा, श्लेष्मा झिल्ली की खराब स्थिति और रोशनी और धुंधली दृष्टि में कमी होती है।
• विटामिन बी5प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट चयापचय, कोलेस्ट्रॉल चयापचय, कई हार्मोनों के संश्लेषण, हीमोग्लोबिन में भाग लेता है, आंतों में अमीनो एसिड और शर्करा के अवशोषण को बढ़ावा देता है, अधिवृक्क प्रांतस्था के कार्य का समर्थन करता है। गलती पैंथोथेटिक अम्लत्वचा और श्लेष्मा झिल्ली को नुकसान हो सकता है।
• विटामिन बी6केंद्रीय में प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया, निषेध और उत्तेजना की प्रक्रियाओं को बनाए रखने में भाग लेता है तंत्रिका तंत्र, अमीनो एसिड के परिवर्तन में, ट्रिप्टोफैन, लिपिड और न्यूक्लिक एसिड का चयापचय, लाल रक्त कोशिकाओं के सामान्य गठन, रखरखाव में योगदान देता है सामान्य स्तररक्त में होमोसिस्टीन। विटामिन बी 6 के अपर्याप्त सेवन के साथ भूख में कमी, खराब त्वचा की स्थिति और होमोसिस्टीनमिया और एनीमिया का विकास होता है।
• विटामिन बी9एक कोएंजाइम के रूप में वे न्यूक्लिक एसिड और अमीनो एसिड के चयापचय में भाग लेते हैं। फोलेट की कमी से न्यूक्लिक एसिड और प्रोटीन के संश्लेषण में व्यवधान होता है, जिसके परिणामस्वरूप कोशिका वृद्धि और विभाजन रुक जाता है, विशेष रूप से तेजी से बढ़ने वाले ऊतकों में: अस्थि मज्जा, आंतों के उपकला, आदि। गर्भावस्था के दौरान अपर्याप्त फोलेट का सेवन समय से पहले जन्म के कारणों में से एक है। कुपोषण, और जन्मजात विकृति और बाल विकास संबंधी विकार। फोलेट और होमोसिस्टीन के स्तर और हृदय रोग के जोखिम के बीच एक मजबूत संबंध दिखाया गया है।
• विटामिन बी 12अमीनो एसिड के चयापचय और परिवर्तन में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। फोलेट और विटामिन बी12 परस्पर जुड़े हुए विटामिन हैं जो हेमटोपोइजिस में शामिल होते हैं। विटामिन बी12 की कमी से आंशिक या का विकास होता है द्वितीयक विफलताफोलेट, साथ ही एनीमिया, ल्यूकोपेनिया, थ्रोम्बोसाइटोपेनिया।
• विटामिन एचवसा, ग्लाइकोजन, अमीनो एसिड चयापचय के संश्लेषण में भाग लेता है। इस विटामिन के अपर्याप्त सेवन से विकार हो सकते हैं सामान्य स्थितित्वचा।
• विटामिन पीपीऊर्जा चयापचय की रेडॉक्स प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है। अपर्याप्त विटामिन का सेवन त्वचा, जठरांत्र संबंधी मार्ग और तंत्रिका तंत्र की सामान्य स्थिति में व्यवधान के साथ होता है।

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