Mandarinas – viena geriausių priemonių, gerinančių plaukų ir odos būklę. „Roskontrol“ tyrimas: ką jie parduoda prisidengę Abchazijos mandarinais? Ar mandarinuose yra vitaminų?

Daugeliui žmonių, išgirdę žodį „mandarinas“, netyčia kyla asociacijų su Naujųjų metų atostogomis ir ją lydinčia šventine nuotaika.

Tačiau nepaisant švenčių, šis vaisius neabejotinai yra vienas skaniausių tarp vaisių, kuriame taip pat yra nemažai naudingų savybių.

Mandarinų sudėtis

Pats mandarino augalas yra žemas medis, pasiekiantis ne daugiau kaip penkių metrų aukštį, kilęs iš Indijos ir pietų Kinijos. Bet mus visų pirma domina šio medžio vaisiai. Jie palyginti nedideli, 4-6 cm skersmens, oranžinės spalvos, saldaus arba rūgštokai saldaus skonio.

Odelė dažniausiai labai lengvai atsiskiria nuo minkštimo, tačiau kai kurioms veislėms taip nėra. Minkštimas yra oranžinis, susidedantis iš daugybės kriaušės formos darinių, pripildytų sulčių, vadinamųjų. sulčių maišeliai. Vaisiai lengvai suskirstomi į keletą segmentų. Juose yra sėklų – dažniausiai po vieną ar dvi sėklas viename gabale, tačiau yra ir be sėklų veislių.

Produkto maistinė vertė ir kalorijų kiekis

Energetinė vertė mandarino minkštimas yra 53 kcal 100 g produkto. Minkštimas yra 0,8 g, 0,3 g, 13,3 g ir iki 2 g.

Tradiciškai citrusiniams vaisiams jis yra ypač turtingas. Be to, jame yra daug – ypač vitaminų,. Taip pat yra vitaminų mažesniais kiekiais.

Sudėtyje taip pat yra organinių junginių liuteino ir zeaksantino, kurie vaidina svarbų vaidmenį regėjimo fiziologijoje.
Vaisiaus minkštime taip pat yra daug; didžiausiais kiekiais randama:

• - 166 mg 100 g produkto;
• - 37 mg;
• - 20 mg;
• - 12 mg.

Vaisiaus vertė neapsiriboja minkštimu. Mandarino žievėje yra iki 2% mandarinų eterinis aliejus. Jis naudojamas kaip maisto kvapioji medžiaga, taip pat kaip vienas iš kvepalų kompozicijų komponentų.

Kuo naudingi mandarinai?

Pagrindinis dalykas, kuris vertinamas mandarine, yra jo puikus skonis. Be to, dėl didelio kiekio ir vaisiaus minkštimas padeda didinti apetitą, normalizuoti virškinimo procesus, pagerinti medžiagų apykaitos procesus organizme, normalus vystymasis vaisius nėščioms moterims ir vaikams ankstyvoje vaikystėje.

Mandarinai turi fitoncidinės savybės t.y. jie gali slopinti tam tikrų ligų sukėlėjų vystymąsi. Dėl minkštime esančių liuteino ir zeaksantino, vartojant šį vaisius sumažėja ligų, susijusių su regėjimo sutrikimais, rizika. Mandarinas taip pat turi hemostazinį poveikį.

Apie naudingų savybių naudojimą

Naudingos šių citrusinių vaisių savybės aktyviai naudojamos įvairiose srityse – nuo ​​kulinarijos iki tradicinės medicinos. Pažvelkime atidžiau į kai kurias jų taikymo sritis.

Liaudies medicinoje

Kaip komponentas vaistiniai preparatai Mandarinai yra plačiai naudojami. Jis daugiausia naudojamas problemoms, susijusioms su virškinimo trakto, būklei palengvinti, kaip priemonė nuo kosulio ir peršalimo.

Norėdami normalizuoti virškinamojo trakto veiklą, paruoškite paprastą infuziją. Džiovintos mandarinų žievelės susmulkinamos, užpilui paimkite apie pusę arbatinio šaukštelio žievelių ir užpilkite stikline verdančio vandens. Palikite dešimčiai minučių, o gautą produktą gerkite kaip po valgio. Reguliarus šio antpilo vartojimas pagerina žarnyno veiklą.

Svarbu! Tradicinė medicina daugeliu atvejų negydo ligos, o tik padeda padidinti gydymo veiksmingumą. Kai kuriais atvejais mandarinas ir iš jo pagaminti preparatai pacientams yra kontraindikuotini, todėl prieš vartojant liaudiškas priemones rekomenduojama pasitarti su gydytoju.

Kaip vaistai nuo kosulio naudokite alkoholio tinktūrą ant mandarino žievelės. Norėdami tai padaryti, du šaukštus susmulkintos žievelės užpilkite 250 ml ir palikite savaitę tamsioje vietoje. Sergant bronchitu ir tracheitu, gerti po 25 lašus tinktūros prieš valgį du-tris kartus per dieną.
At helmintozė(infekcija su kirmėlėmis) mandarinų sulčių rekomenduojama gerti tris kartus per dieną, 30 minučių prieš valgį.

Ar tu žinai? Pavadinimo „mandarinas“ kilmė neaiški. Remiantis viena versija, portugalai šį vaisių pavadino dėl jo spalvos, panašios į aukštųjų Kinijos pareigūnų, kurie buvo vadinami mandarinais, chalatų spalvą.

Dietologijoje

Mandarinų dieta rekomenduojama norint numesti svorio ir palaikyti sveiką kūną. Tokios dietos variantų yra daug, vienas populiariausių – trijų dienų badavimo dieta su penkiais valgiais per dieną. Kiekvieną iš trijų dietos dienų vartojami šie maisto produktai:

• pirmieji pusryčiai - juodi;
• antrieji pusryčiai ir popietės užkandis - virti ir 4 mandarinai;
• pietūs ir vakarienė - 150 g virtos neriebios be druskos ir 200 g.

Svarbu! Per didelis mandarinų ar mandarinų sulčių vartojimas dietos metu gali sukelti alerginę reakciją. Tokiu atveju turėtumėte nedelsdami nutraukti šių citrusinių vaisių vartojimą.

Kosmetologijoje

Minkštimas, žievelė ir sultys naudojami kaip kaukių ir losjonų sudedamosios dalys. Viename iš kaukės variantų arbatinis šaukštelis džiovintų mandarino žievelių sumaišomas su šaukšteliu ir tokiu pat kiekiu kiaušinio trynio. Mišinys tepamas ant veido ir paliekamas 20 minučių. Kaukės poveikis - gaivina veido oda, prisotindamas jį naudingomis medžiagomis.

Taip pat du kartus per savaitę rekomenduojama veidą ir kaklą pridengti mandarinų sultyse suvilgytomis servetėlėmis. Procedūros trukmė – dvidešimt minučių. Šios procedūros rezultatas – gaivi ir švari oda.

Ar tu žinai? Mandarinai į Europą atkeliavo tik XIX amžiuje, nors iš visų citrusinių vaisių jie laikomi atspariausiais šalčiui. Šiauriausias jų auginimo regionas yra Sočio pakraštys.

Kulinarijoje

Mandarinus galima vartoti tiesiog kaip vaisius arba kartu su kitomis naudingomis medžiagomis. Tai taip pat palengvina toksikoze sergančios moters būklę ir padeda kovoti su pykinimo priepuoliais. Ir galiausiai mandarinų vaisiai nėščiajai pagerina jos psichologinę būklę.

Nepaisant visų teigiamų šio vaisiaus savybių, jo vartojimas trečiąjį nėštumo trimestrą yra nepriimtinas. Taip yra dėl galimo moters kūno persisotinimo vitaminu C, kuris gali sukelti tam tikrų komplikacijų.

Kontraindikacijos ir žala

Mandarino naudojimas draudžiamas, kai įvairios ligos virškinimo trakto. Tai skrandžio opa ir dvylikapirštės žarnos, gastritas, kolitas, enteritas. Jis taip pat draudžiamas žmonėms, sergantiems cholecistitu, ūminiu nefritu ir virusiniu hepatitu.
Šio vaisiaus vartojimas sergant minėtomis ligomis gali sukelti šių ligų paūmėjimą. Be to, kai kuriais atvejais mandarinai sukelia alerginę reakciją, ypač jei nusiviliate ir valgote jų per daug. Dėl to gali išsivystyti dermatitas, virškinimo sutrikimai, dusulys ir konjunktyvitas.

Apibendrinant galima teigti, kad didelis mandarino skonis užtikrina didžiulį šio citrusinių vaisių atstovo populiarumą. Tačiau šio vaisiaus naudojimas neapsiriboja virimu; jis plačiai naudojamas liaudies medicina ir kosmetologija. Tačiau reikia atminti, kad nesaikingas vaisių ar jų sulčių vartojimas gali sukelti alerginę organizmo reakciją.

Sunku pervertinti tokio produkto, kaip mandarinas, naudą. Saldūs vaisiai suteikia gerą nuotaiką ir gerą nuotaiką. Veisimo eksperimentų dėka žmonija gali paragauti skirtingų skonių mandarinų. Ar šie vaisiai naudingi organizmui? Kokie vitaminai yra mandarine? Būtent tai ir bus aptariama straipsnyje.

Vitaminų bomba

Mandarinai savo minkštime slepia neįtikėtiną vitaminų kiekį. Jie laikomi paslaptimi puikus turinys acetilsalicilo rūgštis neleidžia nitratams patekti į vaisius. Kokie vitaminai yra mandarinuose? Juose yra beveik visi A, K, D ir PP. Didžiausias turinys folio rūgštis, taip reikalinga moteriai, - Mineola mandarine. Valgydama tik vieną tokį vaisių, moteris iš tikrųjų aprūpins savo kūną kasdieninė dozėšis vitaminas.

Mandarinų vitaminai (ypač PP grupės) padeda kovoti su tokiomis ligomis kaip vaikų rachitas. Kalis, fosforas, natris, magnis, geležis, kalcis – visų šių mikroelementų yra kiekviename saulėtame vaisiuje. Svarbiausia nepersistengti, nes persivalgymas citrusinių vaisių gali sukelti alerginę reakciją.

Maistinė vertė

Mandarinas, nors ir labai saldus vaisius ir turi daug angliavandenių (mono- ir disacharidų), turi mažai kalorijų. Vaisiuose taip pat yra ingredientų, kurie padeda sumažinti apetitą, organinės rūgštys, pelenai, baltymai ir riebalai. vienas vaisius – tik 38 kcal.

Kiek vitamino C yra mandarine? Viename vaisiuje, jo valgomojoje dalyje, yra rekordinis vitamino C kiekis, daugiau nei 1/3 viso kitų. Didelis kalio ir kalcio kiekis kartu su vitaminu D teigiamai veikia kaulinio audinio stiprinimą.

Naudingos savybės

Mandarinų vitaminai duoda didelę naudą organizmui. Sultingas mandarino minkštimas ir jo aromatinga žievelė turi magiškų galių. Rekomenduojama valgyti saldų „vaistą“ nuo depresijos ir nerimo, nerimo ir nemigos. Reguliarus naudojimas turi teigiamas poveikis ant nervų sistemos. Žmonėms, stebintiems savo svorį, pasninko dienomis rekomenduojama valgyti mandarinus, ypač Mineola. Šiuose vaisiuose yra daug maistinių skaidulų. Patekus į skrandį, skaidulos išsipučia, susidaro pilnumo jausmas. labai žemas, o sotumo jausmas nuo vieno suvalgyto vaisiaus gali trukti apie tris valandas.

Sergant astma ir bronchitu mandarinai teigiamai veikia kvėpavimo sistemą ir pagreitina gydymą. Net pats valymo procesas bus naudingas. Įkvėpus eterinių aliejų, žmogus iš karto pajus palengvėjimą. Norėdami pašalinti skreplius iš plaučių, iš džiovintos susmulkintos žievelės ruošiamos tinktūros. Sergant cukriniu diabetu rekomenduojama ne tik valgyti mandarinus, bet ir iš žievelės gaminti nuovirus. Šis vaistas sumažins cukraus kiekį kraujyje. Mandarinas yra dietinis produktas.

Moterų paslaptys

Kokie mandarinų vitaminai padeda moterims išlaikyti natūralų grožį? Pirmiausia čia veikia minkštimas ir žievelė. Pirmasis naudojamas ruošiant gaivinančias ir jauninančias kaukes. Odą geriausiai veikia beta karotinas ir jame esančios vaisių rūgštys. Mandarinai susmulkinami, supjaustomi, sumaišomi su grietinėle ir medumi, ruošiami šveitikliai ir losjonai. Iš mandarinų žievelių ruošiami vonios mišiniai. Tokios procedūros pagerina odos būklę, daro ją stangrią ir švarią.

Mandarinų rūšys

Mandarinų sudėtyje yra didžiulis vitaminų kiekis, ir tai nepriklauso nuo veislės. Žievelės spalva svyruoja nuo raudonos iki geltonos. Mandarinai net žali. Skirtingos veislės skiriasi savo skoniu, spalva ir žievelės storiu, taip pat sėklų kiekiu minkštime, bet tikrai ne vitaminų kiekiu. Pažvelkime į pagrindines šių vaisių veisles.

Vyresnio amžiaus žmonėms tai pažįstama nuo vaikystės: šviesiai oranžinė, matinė žievelė, su maža žalios spalvos dėmele, paslepia saldų minkštimą su rūgštoku poskoniu. Skilčių oda yra tanki ir atšiauri. Juose sėklų praktiškai nėra. Mandarinų nokimo sezonas saulėtoje Abchazijoje prasideda lapkritį, vėliausiai sunoksta vasarį, todėl lentynose jų galite rasti tik šiuo laikotarpiu.

Kinijos mandarinai labai panašūs į savo brolius iš Abchazijos. Vizualiai juos atskirti nelengva, bet skonis skiriasi. Kiniški vaisiai saldesni, plonomis minkštomis pertvaromis. Marokietiškos yra šiek tiek suplotos formos ir sodrios oranžinės spalvos, labai lengvai valomos. Minkštimas be sėklų, gaivus, saldžiarūgštis. Tokie vaisiai yra dažni svečiai turgų ir parduotuvių lentynose. Jie yra nebrangūs. Tačiau turėtumėte įsitikinti, kad žievelė nėra padengta vašku.

Mandarinai yra itališki mandarinai. Žievelė tanki ir gausiai prisotinta eterinių aliejų, nulupus aromatas labai stiprus, minkštimas saldaus, savito skonio, be rūgšties. Šios veislės vizitinė kortelė yra daug sėklų.

Izraelio mandarinai yra labai reti, jie yra brangesni nei kiti. Vaisiai šviesiai oranžinės spalvos, labai ryškaus saldaus skonio, mažai sėklų. Vienas minusas – reikia pasistengti, kad patektum į košę.

O populiariausios mandarinų rūšys yra hibridai. Klementinas yra apelsino ir mandarino hibridas, pavadintas jo kūrėjo, prancūzų selekcininko ir kunigo Clement Rodier vardu. Maži vaisiai derina labai saldų skonį su apelsinų gaivumo užuominomis. Juose labai mažai sėklų, žievelė ryškiai oranžinė. Neįmanoma jų supainioti su kita veisle: blizga blizgi žievelė ir labai mažas dydis Gali turėti tik Clementine. Kokie vitaminai yra šios veislės mandarinuose? Ir viskas kaip ir kituose – beveik visi B, A, K, D ir PP grupės vitaminai.

Mineola hibridas turi antrą pavadinimą - „medaus varpas“. Mandarino ir greipfruto derinio rezultatas. Vaisiai yra sodriai raudonai oranžinės spalvos, o minkštimas tirpstantis burnoje yra saldus ir sultingas. Jie yra didesni nei vidutinės formos ir šiek tiek pailgos formos. Sėklų praktiškai nėra, viena ar dvi visam vaisiui.

Kontraindikacijos

Mandarinų vitaminai duoda didelę naudą organizmui, tačiau kartu su visomis nuostabiomis vaisiaus savybėmis jis turi ir kontraindikacijų. Citrusiniai vaisiai yra kontraindikuotini žmonėms, sergantiems skrandžio opa, hepatitu, inkstų nepakankamumas ir žmonėms, turintiems pažeistą virškinimo traktą. Minkštimas dirgina žarnyno gleivinę ir gali sukelti diskomfortą. Vaikai dažniausiai yra jautrūs alerginėms reakcijoms, kai nekontroliuojamai valgo didelius kiekius vaisių.

Jau žinome, kokių vitaminų yra mandarinų sudėtyje. Jei nėra kontraindikacijų ar alergijų, galite saugiai eiti apsipirkti. Jei kasdien valgysite mandarinus protingais kiekiais, organizmas gaus vitaminų, reikalingų gerai sveikatai.

Mandarino medžio vaisiai turi nuostabų skonį ir kvapą, kuris daugeliui žmonių asocijuojasi su žiemos šventėmis. Juos galima valgyti dėl naudos sveikatai gydomųjų savybių. Mandarinų minkštimas, žievelė ir sėklos liaudies medicinoje vartojamos sergant peršalimu, ateroskleroze, lieknėjimui ir sveikimui po ligų.

Mandarinai - kompozicija

Minkštime yra organinių rūgščių ir cukrų, zeaksantino ir liuteino. Mikroelementus sudaro geležis, magnis, fosforas ir kalcis, optimalus natrio ir kalio santykis. Norint įvertinti naudą organizmui, reikia žinoti, kokie vitaminai yra mandarinuose:

• tiamino;
• askorbo, folio, nikotino ir pantoteno rūgštis;
• riboflavinas;
• beta karotinas;
• inozitolis;
• cholino;
• vitaminas E (tokoferolis);
• rutina

Mandarinų žievelėje yra vertingo eterinio aliejaus, pektinų, pigmentų, tarp jų ir provitamino A. Jame yra specifinė medžiaga – mandarinas, stiprinantis kraujagyslių sieneles. Eteriniame aliejuje yra limoneno, mirceno ir kitų komponentų, kurie prisideda prie jo kvapo. Sėklose rasta mikroelementų ir nedideli kiekiai vandenilio cianido rūgšties.

Kurie mandarinai yra sveikiausi?

Mandarinų skonis yra saldžiarūgštis. Saldžiausios veislės yra ryškiai oranžinės žievelės, sferinės formos, rūgštesnės – plokščios, geltonos ir geltonai žalios. Dėl teisingas pasirinkimas vaisių, reikia žinoti, kurie mandarinai sveikesni – rūgštūs ar saldūs. Vitaminų ir mikroelementų kiekiu jie beveik nesiskiria, o rūgštiniuose jų daugiau askorbo rūgštis, todėl profilaktikai peršalimo ir kvėpavimo sistemos ligų, geriau rinktis rūgščias veisles. Sergant skrandžio, žarnyno ir kepenų ligomis, saldūs ir prinokę vaisiai atneš didelę naudą organizmui.

Naudingos mandarino savybės

Skanūs vaisiai laikomi vertingu dietiniu produktu. Naudingos mandarino savybės organizmui naudojamos tokių ligų profilaktikai ir gydymui:

1. Nervų sistema – depresija, lėtinio nuovargio sindromas, atminties praradimas.
2. Nėštumo patologijos – toksikozė ir folio rūgšties trūkumo prevencija.
3. Širdies ir kraujagyslių sistemai - hipertenzija ir aterosklerozė.
4. Virškinimo sistema – fermentų trūkumas, nereguliarus tuštinimasis.
5. Kvėpavimo sistema– valo plaučius, palengvina skreplių išsiskyrimą ir malšina kosulį.

Dėl vitaminų ir antioksidantų citrusiniai vaisiai padidina imunitetą, o fitoncidai naikina mikrobus ir virusus. Jie taip pat naudojami gydymui aknė, grybelinės odos ir nagų ligos. Vaisių sultimis gydoma pienligė, o žievelės – nuo ​​menoragijos (gausaus menstruacinio kraujavimo). Liuteinas, zeaksantinas ir provitaminas A apsaugo nuo akies lęšiuko drumstumo ir tinklainės pokyčių. Mandarinų nauda organizmui taip pat akivaizdi gydant akmenis šlapimo pūslė ir inkstai, cistitas.

Mandarinų žievelės - naudingos savybės

Mandarinų žievelę, jo naudojimo naudą ir žalą ištyrė dermatologai. Yra įrodymų apie vėžio prevenciją geriant arbatą su mandarinų žievelėmis. Žievelė gali padėti:

1. Padidėjęs cholesterolio ir cukraus kiekis.
2. Tulžies stagnacija kepenyse.
3. Apsinuodijimas, pykinimas ir vėmimas.
4. Sumažėjęs apetitas ir bendras silpnumas.
5. Neurozėms kaip raminanti ir atpalaiduojanti priemonė.
6. Peršalimas ir bronchitas.
7. Vitaminų trūkumas.

Mandarino žievelė yra aromatizuota alkoholiniai gėrimai ir kepiniai. Eterinis aliejus naudojamas parfumerijoje ir kosmetologijoje odos elastingumui didinti ir kaip anticeliulitinė priemonė. Jis naudojamas kaip skausmą malšinantis vaistas skausmingoms mėnesinėms. Grybelinėms infekcijoms gydyti odą reikia įtrinti mandarinų žievelėmis du kartus per dieną. Norėdami pagerinti tonusą, imkitės bendrų vonių su mandarino žievele.

Mandarinų sėklos – nauda

Buvo nuomonė, kad mandarinų sėklos kenksmingos dėl jose esančios vandenilio cianido rūgšties, tačiau ištyrus paaiškėjo, kad žalos gali padaryti tik per didelės dozės. Mandarinų sėklos, kurių naudingos savybės buvo patvirtintos, naudojamos kaip šaltinis:

• antioksidantai vėžio ir priešlaikinio senėjimo prevencijai;
• kalis širdies veiklai;
• vitaminai ir mikroelementai;
• folio rūgštis ir magnis stiprinti nervų sistema depresijai, neurozei, nemigai ir nerimui gydyti.

Mandarinai svorio netekimui

Viename kilograme mandarinų yra tiek pat kalorijų kaip ir vienoje saldžioje bandelėje, tačiau mandarine, kurio nauda svorio metimui žinoma jau seniai, yra unikalių biologinių veikliosios medžiagos. Patvirtinta, kad iš vaisių išskirtas flavonoidas naringeninas gydo suriebėjusią kepenų ligą ir degina kūno riebalus. Mandarinų sudėtyje yra daug skaidulų, kurios turi savybę didėti, kai patenka per žarnyną. Tai padidina jo susitraukimus ir padeda pašalinti cholesterolio ir riebalų perteklių.

Dieta ant mandarinų

Mandarinų naudą lieknėjimui galima spręsti pagal mandarinų dietą išbandžiusių žmonių atsiliepimus. Jis gerai toleruojamas net po 10 dienų kartu su fiziniai pratimai padės numesti svorio 5-7 kilogramais. Per dieną rekomenduojama suvalgyti apie kilogramą mandarino. Kiekvieno valgio metu suvalgykite 3-4 vaisius ir neriebų baltyminį produktą – varškę, virtą mėsą ar žuvį, kiaušinio baltymą ar jogurtą be priedų. Dietos metu draudžiamas cukrus ir miltiniai produktai. Reikia išgerti apie du litrus geriamojo vandens ir valgyti bent penkis kartus per dieną.

Ar sveika valgyti daug mandarinų?

Nesiorientuojant į tai, kad mandarinų nauda organizmui akivaizdi, per dieną rekomenduojama suvalgyti ne daugiau 300 g.Mums šis vaisius – egzotika, vadinasi, fermentai. Virškinimo sistema nėra užprogramuoti jį įsisavinti. Nuolat persivalgius, jie gali pasireikšti alerginės reakcijos kaip odos bėrimai, niežulys, skrandžio problemos. Mandarinų vartojimas didelėmis dozėmis dirgina inkstų audinį sergant nefritu. Jei sergate skrandžio ir dvylikapirštės žarnos ligomis, būtinai pasikonsultuokite su gydytoju, ar mandarinai šiuo atveju naudingi.

Ar kenksminga valgyti mandarinus naktį?

Prieš miegą rekomenduojama valgyti dietinį maistą, kuris būtų lengvai virškinamas ir, nors daugumos mitybos specialistų nuomone geriausias laikas Pirmoji dienos pusė – tinkamiausias metas valgyti vaisius, vakarui tinka baltyminis maistas, o į klausimą, ar mandarinai kenkia prieš miegą, galima atsakyti neigiamai. Kartu su uogomis ir greipfrutais šie vaisiai turi žemą glikemijos indeksą, o tai reiškia, kad jie nesukelia insulino ir riebalų nusėdimo šuolio.

Mandarinai tuščiu skrandžiu - nauda ir žala

Mandarinų sultys ar patys vaisiai iš ryto gali pakrauti vitaminais ir energija visai dienai ir padovanoti. Visa tai netaikoma valgant juos tuščiu skrandžiu. Mandarinų, valgomų tuščiu skrandžiu, žala pasireiškia skrandžio ir dvylikapirštės žarnos gleivinės sudirgimu. Be to, padidėja alerginių reakcijų ir neigiamo poveikio kepenims rizika, todėl optimalus laikas citrusiniams vaisiams yra pusryčiai, bet po košės ar varškės.

Mandarinai yra kenksmingi

Norint gauti tik mandarinų naudą organizmui, reikia žinoti, kokioms ligoms jų vartoti nerekomenduojama:

1. Gastritas ir skrandžio opa.
2. Dvylikapirštės žarnos opa ir duodenitas.
3. Pankreatitas ūminėje stadijoje.
4. Cholecistitas yra ūmus ir lėtinis.
5. Hepatitas yra virusinis ir toksiškas.
6. Glomerulonefritas.
7. Alerginės reakcijos į citrusinius vaisius.

Tai, kad mandarinai yra kenksmingi, gali būti susiję su jų apdorojimu, kad jie būtų saugūs transportavimo metu. Šiems tikslams naudojamas etilenas yra toksiškas kepenims. Ryškus odelės blizgesys atsiranda vaisius apdorojus inkstams kenksmingais fungicidais. Piktnaudžiavimas mandarinais, kuriuose kaupiasi rubidis, gali sukelti apsinuodijimą ir kraujo sudėties pokyčius.

Apie mandarinus sklando daugybė mitų. Daugelis tikriausiai girdėjo, kad per dieną negalima suvalgyti daugiau nei 4 vaisių? Tai perdėta – nėra bendros lentelės, kurioje visi galėtų nurodyti pavojingas kiekisšis citrusas. Taip pat sakoma, kad mandarino žalieji lapai yra ypatingo gaivumo požymis, kad kuo apelsinų žievelė, tuo saldesni vaisiai, kad žievelės naringinas tiesiogiai degina riebalus ir kad citrusiniai vaisiai apskritai ir mandarinai ypač vargu ar yra geriausias šaltinis vitamino C. Visa tai taip pat nėra visiškai tiesa. Tačiau mandarinas turi savybių, kurios jau seniai buvo paklausios liaudies medicinoje, todėl tai yra perspektyvus produktas kovojant su kai kuriomis sunkiomis ligomis.

Pavojingos mandarino savybės ir kontraindikacijos

Be to, kad mandarinas, kaip ir dauguma kitų citrusinių vaisių, gali sukelti alergines reakcijas, yra šios kontraindikacijos įtraukti šiuos vaisius į kasdienį racioną:

• Mandarinai padidina skrandžio sulčių rūgštingumą. Dėl šios priežasties jie gali pakenkti žmonėms pepsinė opa ir gastritas, kurį sukelia didelis rūgštingumas.
• Mandarinas (vaisius), turintis daug gliukozės, padidina cukraus koncentraciją kraujyje, o tai riboja jo vartojimą sergant diabetu.
• Kai iš mandarino žievelės gaminami ekstraktai ir užpilai, juose yra daug naringino, kuris blokuoja kai kuriuos kepenų fermentus, atsakingus už vaistų apykaitą. Todėl dėl nenuspėjamo vaistų farmacinio poveikio sustiprėjimo ar pailgėjimo jų vartoti kartu su mandarinų žievelių ekstraktais nerekomenduojama.
• Išoriškai naudojamas mandarino ekstraktas gali kelti pavojų žmonėms, turintiems itin jautrią odą, rožinę ir rožinę. Be to, gali sukelti fototoksines reakcijas: ultravioletiniams spinduliams patekus ant odos su mandarino ekstraktu, gali prasidėti laisvieji radikalai. uždegiminiai procesai, lydimas atskirų ląstelių mirties. Todėl, kad nesumažėtų ląstelių atsparumas poveikiui saulės šviesa, prieš išeinant į saulę ekstrakto geriau netepti.
• Koncentruotos mandarinų sultys agresyviai veikia dantų emalį, todėl šviežių sulčių mėgėjams rekomenduojama praskiestas sultis gerti per šiaudelį.

Šioje iliustracijoje surinkome svarbiausius dalykus apie mandarinų naudą ir galimą žalą ir būsime labai dėkingi, jei pasidalinsite nuotrauka socialiniuose tinkluose, su nuoroda į mūsų puslapį:

• Žodis „mandarinas“ kilęs iš pasenusio pareigūno pavadinimo feodalinėje Kinijoje. Pagal vieną versiją, pavadinimas vaisiui buvo perkeltas dėl vaisiaus spalvos ir ryškiai oranžinės spalvos pareigūnų drabužių sutapimo. Kito teigimu, dėl to, kad būtent mandarinų pareigūnai prižiūrėjo šio vaisiaus auginimą.
• Uogos formos mandarino medžio vaisiai vadinami „hesperidiumu“ - tai yra auksiniai vaisiai iš sodų, kuriuose gyvena hesperidinės nimfos. Antrasis mokslinis šio tipo uogas primenančio vaisiaus pavadinimas yra „apelsinas“.
• Plonas baltas birus žievelės sluoksnis (vadinamas "albedo"), o išorinė žievelės dalis - "flavedo" ir net išorinis blizgus sluoksnis - "egzokarpas", kuris kartu su flavedu sudaro tai, kas mums naudojama. vadinti tai žvalumu.
• Kantono kalboje mandarinų medis reiškia [gat], kuris gali būti išverstas kaip „laimingas medis“. Pagal kinų Naujųjų metų tradiciją, po namus reikia padėti keletą mandarinų ir raudonų vokų su pinigais: dėžutėje su šventinėmis dekoracijomis, prie vaikiškų pagalvių, šalia buitinių ryžių reikmenų. Visa tai turėtų atnešti sėkmės ir klestėjimo tiek šeimininkams, tiek svečiams, nes mandarinas (dėl savo spalvos ir formos) simbolizuoja saulę ir kūrybingą gamtos prigimtį.

• Net profesionaliems botanikams sunku vieningai apibrėžti aiškias ribas tarp mandarinų rūšių ir veislių, todėl vieni tyrinėtojai tą patį augalą gali priskirti prie savarankiškos rūšies, kiti – prie mandarinų veislės.
• Yra daug mandarino hibridų su kitais citrusiniais vaisiais: su citrina - limandarinu (arba indiškame variante - rangpuru), su karališkuoju apelsinu - klementinu (pavadinta misionieriaus Clément Rodier vardu), su greipfrutu "Bowen" - mineola (su antrasis "tėvas" Mineoloje taip pat yra labai specifinė amerikietiška mandarinų veislė "Dancy", kuri savo ruožtu buvo sukryžminus citrusinius vaisius). Yra ir hibridų, kurie mūsų šalyje praktiškai nežinomi. Pavyzdžiui, nippon orangequat (arba mandarinquat) yra unshiu mandarino ir Havajų kumquat kryžius, kuris, kaip ir kiti kumquats, valgomas visas, įskaitant žievelę ir kt.
• Žodis „mandarinas“, kuris yra Anglų kalba dažnai randamas kaip mandarino sinonimas; tai nėra botaninis terminas. Mandarinais dažniausiai vadinami saldieji mandarinai su ryškiai raudonai oranžine plona žievele, kurie auga Kinijoje, Indijoje, Viduržemio jūros regione, JAV, Maroke. Tačiau šis mandarinas gavo savo pavadinimą iš Maroko miesto Tanžero, iš kurio jis buvo plačiai eksportuojamas visame pasaulyje. Mandarino hibridai su kitais citrusiniais vaisiais vadinami „tangelo“, todėl, pavyzdžiui, pomelo ir mandarino kryžius taip pat yra „tangelo“.
• Dažnai hibrido „šeimos medį“ tik numano botanikai. Pavyzdžiui, citrusinis vaisius, vadinamas „ugli“, iš pradžių tikriausiai buvo natūralus greipfruto ir mandarino kryžminimas, o vėliau žmonės į tą augalą įskiepijo rūgštų apelsiną, sukurdami dar vieną aromatingą hibridą su pikantišku kartumu. O vadinamasis „mandarinų ortanikas“ buvo rastas Jamaikoje XX amžiaus pradžioje tarp mandarinų ir apelsinmedžių, todėl buvo laikomas natūraliu tangoru.
• Saldžiausias mandarinas vadinamas „Pavasario saulės“ veisle, kurioje cukraus kiekis pagal Brikso skalę svyruoja tarp 15–17 vienetų. Jis buvo sukurtas Izraelyje apšvitinus Murcott veislę, dėl kurios įvyko jau labai saldaus mandarino mutacija. Teises į veislę turinti Ispanijos įmonė kitose šalyse leidžia ją auginti tik pagal licenciją. Net Ispanijoje šių medžių sodinimo limitas yra nustatytas 700 tūkst.
• Visame pasaulyje, citrusinių vaisių auginimo tradicijomis besididžiuojančiose šalyse, rengiami mandarinų festivaliai. Žymiausi yra turkiškas festivalis Bodrumo regione, kuris paprastai atidaromas kiekvienų metų pradžioje, festivalis Korėjos ugnikalnio saloje Jeju ir Kipro festivalis, vykstantis mažame Dieronos kaimelyje.

Pasirinkimas ir saugojimas

Renkantis geriausius mandarinus, reikėtų atkreipti dėmesį į kilmės šalį, veislę, mandarinų savybių atitiktį pasirinkto vaisiaus veislės kriterijams.

• ispanų. Mandarino išvaizda ir skonis labai priklauso nuo veislės, tačiau dažniausiai hibridinės veislės klementinas ir murkotas atvežamos iš Ispanijos. Klementinas yra suplotos formos ties „stulpais“, ryškiai oranžinės spalvos ir subtilaus kvapo. Veislė saldi, nors ir ne tokia saldi kaip murkotas. Be to, skirtingai nei murtott, klementinas yra sultingesnis. Kita vertus, Murcott išsiskiria mažesniu dydžiu, tankiomis pertvaromis ir daugybe mažų sėklų. Abi veislės yra labai populiarios tarp vartotojų. Dažnai pirkėjai, iš pardavėjo negavę informacijos apie veislę ir eksportuojančią šalį, ieško mažų lipdukų ant žievelės. Plačiai manoma, kad ispaniškuose mandarinuose tokius lipdukus galima rasti ant daugumos vaisių.
• Abchazų.Šie mandarinai, kurių sulčių masė sudaro 70 %, yra laikomi sultingiausiais, todėl geriau nei kiti tinkami šviežioms sultims gaminti. Prekyboje jie pasirodo tik gruodžio pradžioje, o iki tol, prisidengę abchaziškais, prekiauja arba marokietiškais klementinais, arba turkiškais mandarinais su gyslomis. Žalia spalva, matomas ant žievelės. Abchaziniams citrusiniams vaisiams būdinga gumbuota, matinė žievelė, patvarus aromatas, jaučiamas net nenuluptuose vaisiuose, minimalus sėklų skaičius.
• Maroko. Kita populiari hibridinė veislė Nadorcott dažniausiai atvežama iš Maroko. Visiškai sunokę šios veislės vaisiai būna gana saldūs (cukraus lygis siekia 11-14 proc.), tačiau ne visada sunoksta, o lyginant su klementinu ir murkotu, kurių rūgštingumas vidutiniškai (iki 1,4 proc.) gali atrodyti rūgštesnis. Paprastai lygi (turinti pakankamai drėgmės) rausvai oranžinė prinokusių vaisių žievelė lengvai atsiskiria nuo minkštimo. Patys vaisiai yra rutuliški, 5,5-6 cm skersmens. Jei gamintojui pavyko apsaugoti mandarinų medžius nuo kryžminio apdulkinimo, tada vaisiai gaunami be sėklų. Ta pati veislė dažniausiai eksportuojama iš Pietų Afrikos.
• turkų. Kaip ir ankstesniais atvejais, viskas priklauso nuo veislės, tačiau dažniausiai lentynose pasirodo mandarinai su blyškiai oranžine (arba žalsvai gelsva) plona ir lygia žievele. Jie pasižymi nedideliu rūgštumu, vidutinio saldumo ir sultingumu, o kaina, kaip taisyklė, yra mažiausia.

Pirkdami mandarinus, taip pat neturėtumėte pamiršti Bendrosios taisyklės bet kokių daržovių ir vaisių pasirinkimas: vaisiuose neturi būti tamsių dėmių ir pelėsio, minkštų prasidedančio puvimo „įdubimų“, žievelės vientisumas ir neužgijusio paviršiaus įpjovimai. Mandarinai paprastai turėtų atrodyti sveiki, tačiau nedideli įbrėžimai ar paviršiaus įbrėžimai neturės įtakos vaisiaus skoniui ar kokybei. Be to, blizgus paviršius rodo ne vaisiaus sveikatą, o žievelės apdorojimą apsauginiu vašku tiekėjo.

Mandarinų šviežumą pirmiausia lemia žievelės sandarumas. Prinokę ar pasenę vaisiai atsilieka, tačiau šviežiuose ir laiku nuskintuose vaisiuose tvirtai prilimpa prie vaisių. Tuo pačiu metu žalių lapų buvimas ant stiebo nelaikomas šviežumo rodikliu. Mandarinų medžių lapai ilgą laiką negali išnykti, tik laikui bėgant išdžiūsta. Tačiau tarp vartotojų yra populiari nuomonė, kad citrusiniai vaisiai su koteliais yra geriau laikomi, nes tai užtikrina žievelės vientisumą tvirtinimo vietoje.

Iš parduotuvės parsinešti mandarinai retai išsilaiko ilgai, o savaitę nesudarant ypatingų sąlygų kambario temperatūroje gali būti laikomi. Jei vis tiek reikia pasigaminti prekių ilgesniam laikui (iki mėnesio), vaisiai dedami į indus, kurie užtikrina oro cirkuliaciją ir drėgmės perteklių (pavyzdžiui, dėžutę iš perforuoto kartono), ir dedami į šaldytuvą. arba rūsys, kurio temperatūra yra +4 -8°C, o drėgmė apie 80%. Žemas lygis Dėl drėgmės vaisiai išdžiūsta, o drėgmės perteklius sandariai uždarytame plastikiniame maišelyje gali sukelti puvimo procesą.

Kai kurie mandarinų mėgėjai kaupia atsargas ne maistui, o ištisus metus, kad naudotų vaisius tradicinės medicinos receptuose. Tačiau turime atsižvelgti į tai, kad kuo ilgiau citrusiniai vaisiai sėdi, tuo daugiau naudingų savybių jis praranda. Pavyzdžiui, aliejaus koncentracija mandarino žievelėje po 4 sandėliavimo mėnesių sumažėja vidutiniškai 35%.

Kaip užauginti mandariną iš sėklos namuose

Norėdami namuose išauginti mandarinų medį iš sėklos, turite būti kantrūs ir pasiruošti netikėtiems rezultatams. Be žmogaus pagalbos mandarinas gali niekada nežydėti ir nešti vaisių, likdamas dekoratyviniu augalu. Bet jei vaisiai sustings ir auga, jų skonis ir dydis greičiausiai skirsis nuo vaisių, iš kurių buvo paimta sėkla, ir ne visada blogiau.

Siekiant paspartinti auginimo procesą, sodinimui stengiamasi parinkti greičiau dygstančias ir dažniau derančias hibridinių veislių sėklas. Sėklos parenkamos „putlios“ (nedžiovintos), nepajuodusios „nosies“. Patartina iš karto sodinti kelias (5-10) sėklas, kad vėliau būtų atrinkti stipriausi ūgliai. Svarbu, išėmus sėklą iš minkštimo, nedelsiant įberti į dirvą maždaug 3-4 cm gyliu.

Jums reikės nerūgščios dirvos, kurios pH = 6,5-7 – be durpių. Ruošdami dirvą patys, santykiu 2:2:1 sumaišykite žemę iš po lapuočių, supuvusio humuso ir pasėto smėlio.

Jūs netgi galite pasodinti sėklą į įprastą plastikinį puodelį su drenažo anga. Kartais daiginimas praktikuojamas drėgnu skudurėliu (marlėmis), kuris dedamas ant lėkštutės šiltoje vietoje, atokiau nuo tiesioginių saulės spindulių.

Mandarinų daigai virš dirvos paviršiaus gali pasirodyti po 2 savaičių ar mėnesio. Tačiau jie sudygs, jei bus reguliariai drėkinami ir palaikomi 20–25°C aplinkos temperatūroje. Šiltnamio sąlygos su daugiau aukštos temperatūros Nerekomenduojama jo kurti, nes augalas turės vėl priprasti prie kambario sąlygų, o tai apsunkina priežiūrą.

Jei iš vienos mandarino sėklos atsiranda du daigai, jie arba sodinami (su atskira šaknų sistema), arba sugnybiama silpnesnė. Pirmasis daigų persodinimas atliekamas keturių lapų atsiradimo stadijoje. Antrasis – užpildant visą puodelio tūrį šaknimis (neperkelkite iš karto į erdvų puodą, kad išvengtumėte vandens užmirkimo). Vėlesnis nevaisingų augalų persodinimas atliekamas kasmet, o vaisinių augalų – kartą per 2 ar 3 metus. Mandarinai, išauginti iš sėklų, į vaisiaus laikotarpį patenka 5-6 metais.

Mūsų šalyje mandarinas buvo ir išlieka pagrindinis naujametinis ir kalėdinis vaisius, kuris vien savo kvapu gali sukurti šventinę nuotaiką. Tačiau be to, kaip dabar žinome, šio citrusinio vaisių aromatas padeda sumažinti nerimą ir slopinti skausmingi pojūčiai, o vaisiai užtikrina normalią virškinamojo trakto veiklą, todėl mandarinas naudingas ne tik per Naujųjų metų šventes.

Informacijos šaltiniai

1. JAV maisto duomenų centras,
2. JAV maisto duomenų centras,
3. Maratha SR, Mahadevan N. Naringino atmintį gerinantis aktyvumas nepatirtose ir įtemptose pelėse: galimas cholinerginis ir nitrierginis moduliavimas. Neurochem Res. 2012 m. spalis;37(10):2206-12. Epub 2012 liepos 21 d.
4. Chanet A, Milenkovic D, Deval C. Naringinas, pagrindinis greipfrutų flavonoidas, ypač veikia aterosklerozės vystymąsi pelių dietos sukeltos hipercholesterolemijos atveju. J Nutr Biochem. 2012 m. gegužės mėn.;23(5):469-77. Epub 2011 birželio 17 d.
5. Kumar A. Dogra S. Prakash A. "Apsauginis naringino, citrusinių vaisių flavonoido, poveikis nuo kolchicino sukeltos pažinimo funkcijos sutrikimo ir oksidacinės pažaidos žiurkėms. Medicininio maisto žurnalas. 13(4):976-84, 2010 m. rugpjūčio mėn.
6. Gyeoung-Jin Kang, Sang-Chul Han, Eun-Jou Yi, Hee-Kyoung Kang ir Eun-Sook Yoo. Priešlaikinio citrusinių vaisių ekstrakto slopinamasis poveikis atopiniam dermatitui in vitro ir in vivo Toxicol Res. 2011 m. rugsėjis; 27(3): 173–180. doi: 10.5487/TR.2011.27.3.173.
7. Manassero CA ir kt. Mandarinų žievelės ir jo pagrindinio komponento limoneno eterinio aliejaus antiproliferacinio aktyvumo lyginamoji analizė in vitro. Nat Prod Res. 2013 m.
8. Edwin Correa, Winston Quiñones ir Fernando Echeverri (2016) Metil-N-metilantranilatas, aštrus junginys iš Citrus reticulata Blanco lapų, Pharmaceutical Biology, 54:4, 569-571, DOI: 10.3109/138200120910.3109/13820012091.
9. Johnsonas J.R., Rivardas R.L., Griffinas K.H., Kolste A.K., Joswiak D., Kinney M.E., Dusek J.A. Slaugytojos teikiamos aromaterapijos veiksmingumas ūminės priežiūros sąlygomis. Papildyti Ther. Med. 2016 m. balandis;25:164-9. doi: 10.1016/j.ctim.2016.03.006.
10. RenatoSeverino, Khanh DangVu, FrancescoDonsì, StephaneSalmieri, GiovannaFerrari. Antibakterinis ir fizinis modifikuoto chitozano pagrindu pagamintos dangos, turinčios mandarinų eterinio aliejaus nanoemulsiją, ir trijų neterminių procedūrų prieš Listeria innocua žaliosiose pupelėse poveikis. Tarptautinis maisto mikrobiologijos žurnalas. 191 tomas, 2014 m. lapkričio 17 d., 82-88 psl.
11. Fugh-Berman A, Myers A. Citrus aurantium, maisto papildų, parduodamų svorio metimui, sudedamoji dalis: dabartinė klinikinių ir pagrindinių tyrimų būklė. Eksperimentinė biologija ir medicina. 2004 m.; 229(8): 698-704.
12. Stohs SJ, Preuss HG, Keith SC, Keith PL, Miller H, Kaats GR. P-Sinefrino poveikis kartu su pasirinktais bioflavonoidais ir kartu su jais metabolizmui ramybės būsenoje, kraujospūdžiui, širdies susitraukimų dažniui ir nuotaikos pokyčiams. Tarptautinis medicinos mokslų žurnalas. 2011 m.; 8(4): 295-301.
13. Edwards DJ, Bernier SM (1996). "Greipfrutų sulčių ir jų karčiojo pagrindo naringenino slopinamasis poveikis žmogaus kofeino metabolizmui, priklausomam nuo CYP1A2." Gyvybės mokslai 59(13):1025–1030.

Medžiagų perspausdinimas

Bet kokios medžiagos naudojimas be išankstinio raštiško mūsų sutikimo yra draudžiamas.

Saugumo reguliavimas

Administracija nėra atsakinga už bandymą naudoti bet kokį receptą, patarimą ar dietą, taip pat negarantuoja, kad pateikta informacija jums padės ir nepakenks asmeniškai. Būkite protingi ir visada pasitarkite su tinkamu gydytoju!

Juk dabar ne sezonas abchazams. Tikrieji Abchazijos mandarinai sunoksta, kaip taisyklė, lapkričio viduryje, o prekyba jais tęsiasi iki naujųjų metų. Žinoma, yra ankstyvųjų veislių, bet ir jos sunoksta tik spalio viduryje.

O tie geltonai žali mandarinai, kurie dabar užpildo turgaus lentynas, prekyboje pasirodė rugsėjo pabaigoje – spalio pradžioje. Koks tai vaisius? Kyla įtarimas, kad šie mandarinai augo Kinijoje...

Kad suprastų apgaulės mastą, „Roskontrol“ darbuotojai patikrino kelias Maskvos maisto ir žemės ūkio rinkas.

Leningrado turgus

Pirmasis mūsų patikrinime buvo Leningrado žemės ūkio turgus, esantis Maskvoje, gatvėje. Kas valandą.
Prisidengdami eiliniais pirkėjais teiravomės citrusinių vaisių kilmės šalies. Pardavėjos viena po kitos tikino, kad mandarinai tikrai abchaziški. Už kilogramą jie prašė 200–300 rublių. Tačiau paprašius parodyti atitikties sertifikatą ar pakviesti direktorių, pardavėjai atsisakė: „Direktorius turi dokumentus, direktorius kažkur išvažiavo, išsikraustė, grįš rytoj“.

Dorogomilovskio turgus

Beveik kiekviename Dorogomilovskio turgaus prekystalyje buvo šie „Abchazijos“ mandarinai

Šio fakto patvirtinimą gavome Dorogomilovsky turguje.
Apėjome keletą prekystalių, prie kurių pardavėjai tikino geltonai žalių vaisių abchazišką kilmę.
Po to, kai kitas pardavėjas papasakojo Abchazijos legendai ir „Roskontrol“ darbuotoją pavaišino mandarino skiltele, mergina nusivylusiu veidu pasakė: „Jie rūgštūs! Ir ji paklausė, ar yra kiniškų mandarinų?
— Man patarė imti kiniškus, sako, kad labai skanūs!

Pas tą patį Dorogomilovsky pirmą kartą susidūrėme su situacija, kai kiniški mandarinai yra padalinti į dvi krūvas – mažesnes ir didesnes. Maži vaisiai deklaruojami kiniškais ir parduodami už 250 rublių. už kilogramą, o dideli – abchazų. Jie prašo mažiausiai 300 rublių.

Kai kurie pardavėjai mažus ir didelius mandarinus vadina atitinkamai „Abchazijos“ ir „Kaukazo“. Žodžio „Kinija“ iš viso nėra.

Danilovskio turgus

Priešais ananasą guli dideli mandarinai, vadinami „Abchazijos“. Kainos etiketės nėra.

Toliau apžiūrėjome Danilovskio turgų. Įjungta Oficialus puslapisšios rinkos, informacija apie kiniškų mandarinų importą viename iš socialinių tinklų buvo paskelbta spalio 6 d. Administracija informavo vartotoją apie galimybę įsigyti Kinijoje užaugintų vaisių. Apie vaisius iš Abchazijos nebuvo užsiminta.

Apsilankę turguje pastebėjome, kad pardavėjai, kurių geltonai žali mandarinai su lapais pateikiami nerūšiuoti, šiuos vaisius vadina abchaziškais.

Tie prekybininkai, kurie vaisius rūšiuoja į didelius ir mažus, vaisius vadina abchaziškais (300 rublių) ir kiniškais (250 rublių).

Koptevskio turgus

Čia kiniškų mandarinų kaina svyruoja nuo 130 iki 180 rublių. Vaisiai taip pat parduodami pridengiant Abchazijos vaisius. Pardavėjai paprašius pateikė „Išvadą dėl maisto produktų pardavimo šioje rinkoje, pagrįstą veterinarine ir sanitarine ekspertize“. Tyrimas apima organoleptinių rodiklių įvertinimą ir maisto produkto tyrimą dozimetru. Tai yra, vaisiai vertinami pagal išvaizda ir pagal radioaktyvųjį foną. Tačiau kilmės šalis į išvadą neįtraukta. Išvadoje nieko nesakoma apie pesticidų buvimą ar nebuvimą.

Velozavodskio ir Lefortovo rinkose

„Abchazijos“ mandarinų kaina Velozavodskio ir Lefortovo turguose yra vidutiniškai 150–180 rublių. Vaisiai vienodi – geltonai žali, su lapija.

Prekybininkai, paprašius parodyti atitikties deklaraciją, dėžutę su etiketėmis, kuriose mandarinai buvo pristatyti į rinką, geriausiu atveju pateikė vietos laboratorijų ekspertinę nuomonę dėl organoleptinių medžiagų.

Kartojame, nė vienas pardavėjas nepateikė atitinkamų dokumentų, kad vaisiai buvo atvežti iš Abchazijos.

Iš kur šie vaisiai atkeliauja į Maskvos turgus?

Dauguma mažmenininkų daržovių sandėliuose kaupia dideles atsargas. Štai kodėl, ieškodami tiesos, atėjome į vieną iš daržovių sandėlių netoli Maskvos, Dolgoprudny mieste.
Daržovių sandėlio darbuotojai patikino, kad mus dominančios rūšies mandarinai (gelsvai žalsvi, su lapeliais) atvežti iš Kinijos. Šiais metais mandarinų iš Abchazijos dar nebuvo! Kiniškų mandarinų kaina daržovių sandėlyje yra vidutiniškai 80-85 rubliai. už kg. Didmenininkai leido nufotografuoti dėžes, kuriose buvo supakuoti „kontroversiški“ mandarinai.

Viename didžiausių daržovių sandėlių Maskvos regione „Abchazijos“ mandarinai parduodami supakuoti į dėžutes, pažymėtas kinų kalba.

Pagrindinis įrodymas – dėžės, kuriose šie mandarinai pristatomi į daržovių sandėlius Maskvoje. Kiniški užrašai, etiketės su hieroglifais – gana sunku supainioti kilmės šalį.

Kodėl pardavėjai slepia tiesą?

Nuoroda

Lygiai prieš metus (2014 m. spalio pabaigoje) Barnaule užfiksuoti apsinuodijimo geltonai žaliais mandarinais atvejai - nekokybiški vaisiai buvo parduodami vietiniame prekybos tinkle ir turėjo cheminį poskonį. Praėjus kelioms valandoms po vaisių valgymo, žmonės, kurie bandė šiuos mandarinus, pradėjo vemti ir viduriuoti. Panašūs atvejai suvalgius kiniškų mandarinų pasitaikė 2014 metų balandį Karagandoje. Neįmanoma savarankiškai nustatyti pavojingų vaisių. Vienintelis dalykas, kurį aukos prisiminė, buvo kartaus skonis.

Internete gausu pranešimų, kad kinai, naudodami supertrąšas, per metus nuima 3–5 derlius. Ir, sako, vaisiai iš Kinijos prikimšti salietros, pesticidų ir kitų organizmui nenaudingų cheminių medžiagų. Kiek ši informacija yra teisinga? Neradome jokių įrodymų, patvirtinančių šiuos gandus.

Tačiau faktas, kad Rusijoje užfiksuoti pasikartojantys apsinuodijimo kiniškais mandarinais atvejai.

Nors, anot „Rospotrebnadzor“ darbuotojų, kenksmingi produktai iš užsienio miesto gyventojų stalų nepasiekia. A apsinuodijimas maistu arba infekcija gali atsirasti dėl netinkamo laikymo arba dėl pasibaigusio galiojimo produktų.

Žinoma, tiekimas iš Kinijos yra tikrinamas. Muitinė turi teisę leisti importuoti į Rusiją, jei yra prekių atitikties deklaracija. Šis lydimasis dokumentas savo ruožtu išduodamas remiantis laboratorinių tyrimų protokolu. Nekokybiškos prekės turi būti sunaikintos arba grąžinamos atgal į Kiniją.
Tačiau tai, kad muitinė leido importuoti vaisius, dar nereiškia, kad jie yra saugūs.

Esmė ta, kad kada laboratoriniai tyrimai kai kurios toksiškų medžiagų rūšys gali likti nepastebėtos. Norėdami juos rasti, turite žinoti, ko ieškoti.

Teisybės dėlei pažymime, kad naudojant naujos kartos trąšas bet kokie vaisiai ir daržovės gali būti auginami bet kurioje pasaulio šalyje, įskaitant Rusiją.

Ką šis gudrus rinkodaros triukas reiškia pardavėjams?

— Perleisdamas vieną prekę kita, pardavėjas ne tik klaidina mus, vartotojus, jis padaro kelis administracinius teisės pažeidimus iš karto.
Akivaizdu, kad visų pirma tai yra vartotojų apgaulė, dėl kurios kodas administracinių nusižengimų numato atsakomybę – baudą iki 50 000 rublių, o kai kuriais atvejais iki 500 000 rublių.
Tai tikrai veiksminga.
Tačiau „Rospotrebnadzor“ institucijų praktika ir statistika rodo, kad vidutinė bauda pardavėjams 2014 m. siekė 5–6 tūkstančius rublių, o tai, žinoma, nemotyvuoja pardavėjo būti sąžiningam prieš vartotoją.
Gaminių dokumentų, kaip atitikties sertifikatų, nebuvimas taip pat yra administracinis nusižengimas, už kurį skiriama bauda iki 30 tūkstančių rublių. Ar tai daug, ar mažai, išvadas galite padaryti patys, nes beveik visi mūsų kalbinti turgaus prekeiviai neturėjo savo produktus patvirtinančių dokumentų. Matyt, tokiuose mokėti pigiau retais atvejais atėjus išbandymui, o ne paklusti įstatymui.

— Pagal tam tikrų prekių pardavimo taisykles (patvirtintas 1998 m. sausio 19 d. Rusijos Federacijos Vyriausybės dekretu N 55), pardavėjas privalo užtikrinti, kad parduodamoms prekėms būtų prieinamos vienodos ir aiškiai užrašytos kainų etiketės. , nurodant prekės pavadinimą, klasę (jei yra), prekės svorio ar vieneto kainą, finansiškai atsakingo asmens parašą arba organizacijos antspaudą, kainų etiketės įregistravimo datą.
Jei kainos etiketės nėra, tai yra vartotojo teisės gauti reikiamą ir patikimą informaciją apie parduodamą prekę pažeidimas. Pagal str. Kodekso 14.8 Rusijos Federacija už administracinius nusižengimus, toks pažeidimas užtraukia pareigūnams administracinę baudą nuo penkių šimtų iki vieno tūkstančio rublių; įjungta juridiniai asmenys- nuo penkių tūkstančių iki dešimties tūkstančių rublių.