बच्चों के लिए उचित पोषण के सुनहरे नियम। बच्चों के लिए स्वस्थ भोजन नियम बच्चों के लिए सर्वोत्तम स्वस्थ पोषण व्यंजन

जब कोई बच्चा स्कूल जाना शुरू करता है तो उसकी पोषण संबंधी आवश्यकताएं बदल जाती हैं, क्योंकि स्कूली बच्चों पर काफी मनोवैज्ञानिक और मानसिक तनाव रहता है। इसके अलावा, कई बच्चे खेल क्लबों में जाते हैं। साथ ही, शरीर सक्रिय रूप से विकसित होता रहता है, इसलिए स्कूल जाने वाले बच्चे के पोषण संबंधी मुद्दों पर हमेशा पर्याप्त ध्यान दिया जाना चाहिए। आइए जानें कि 7 वर्ष से अधिक उम्र के बच्चों को किन उत्पादों की आवश्यकता है, एक स्कूली बच्चे को प्रतिदिन उनका कितना सेवन करना चाहिए और इस उम्र के बच्चे के लिए सबसे अच्छा मेनू कैसे बनाया जाए।

आप विशेष रूप से अपने बच्चे के लिए ऊंचाई और वजन मानकों की गणना करने के लिए कैलकुलेटर का उपयोग भी कर सकते हैं। कैलकुलेटर विश्व स्वास्थ्य संगठन (डब्ल्यूएचओ) के मानकों पर आधारित है।

ऊंचाई और वजन कैलकुलेटर

स्वस्थ भोजन के सिद्धांत

7 वर्ष से अधिक उम्र के बच्चे को संतुलित स्वस्थ आहार की आवश्यकता छोटे बच्चों से कम नहीं होती है।

इस उम्र के बच्चों के लिए पोषण की मुख्य बारीकियाँ हैं:

• दिन के दौरान, बच्चे के ऊर्जा व्यय को कवर करने के लिए भोजन से पर्याप्त कैलोरी की आपूर्ति की जानी चाहिए।
• एक स्कूली बच्चे का आहार आवश्यक और गैर-आवश्यक पोषक तत्वों के संदर्भ में संतुलित होना चाहिए। ऐसा करने के लिए, इसे यथासंभव विविधता लाने की अनुशंसा की जाती है।
• बच्चे के शरीर की व्यक्तिगत विशेषताओं को ध्यान में रखना महत्वपूर्ण है।
• स्कूली बच्चों के आहार में कम से कम 60% प्रोटीन पशु उत्पादों से आना चाहिए।
• एक स्कूली बच्चे को भोजन से मिलने वाली कार्बोहाइड्रेट की मात्रा प्रोटीन या वसा की मात्रा से 4 गुना अधिक होनी चाहिए।
• मिठाई के साथ बच्चे के मेनू में प्रस्तुत फास्ट कार्बोहाइड्रेट, सभी कार्बोहाइड्रेट का 10-20% तक होना चाहिए।
• भोजन योजना बनाना महत्वपूर्ण है ताकि बच्चा नियमित रूप से खाए।
• स्कूली बच्चों के आहार में रोटी, आलू और अनाज शामिल होना चाहिए। बच्चों के लिए आटा उत्पाद साबुत आटे का उपयोग करके तैयार किए जाने चाहिए।
• बच्चे को सप्ताह में एक या दो बार मछली खानी चाहिए। इसके अलावा, स्कूली बच्चों के साप्ताहिक मेनू में कम से कम एक बार लाल मांस होना चाहिए।
• इस उम्र के बच्चे को सप्ताह में 1-2 बार फलियाँ खाने की सलाह दी जाती है।
• आपके बच्चे के आहार में हर दिन सब्जियों और फलों की पांच सर्विंग शामिल होनी चाहिए। एक सर्विंग में एक संतरा, सेब, केला या अन्य मध्यम फल, 10-15 जामुन या अंगूर, दो छोटे फल (खुबानी, बेर), 50 ग्राम सब्जी सलाद, एक गिलास जूस (केवल प्राकृतिक रस लिया जाता है) माना जाता है। खाता), सूखे फल का एक बड़ा चमचा, 3 बड़े चम्मच। एल उबली हुई सब्जियां।
• आपके बच्चे को प्रतिदिन डेयरी उत्पादों का सेवन करना चाहिए। तीन सर्विंग्स की सिफारिश की जाती है, जिनमें से एक 30 ग्राम पनीर, एक गिलास दूध, एक दही हो सकता है।
• मिठाई और वसायुक्त खाद्य पदार्थ स्कूली बच्चों के आहार में स्वीकार्य हैं यदि वे स्वस्थ और स्वस्थ खाद्य पदार्थों को प्रतिस्थापित नहीं करते हैं, क्योंकि कुकीज़, केक, वफ़ल, फ्रेंच फ्राइज़ और अन्य समान उत्पादों में बहुत कम विटामिन और खनिज घटक होते हैं।
• भोजन में सिंथेटिक खाद्य योजकों और मसालों का सेवन कम करना उचित है।

एक स्कूली बच्चे की जरूरतें

आहार

स्कूल जाने वाले बच्चे का खान-पान शिक्षा में बदलाव से प्रभावित होता है। यदि कोई बच्चा पहली पाली में पढ़ता है, तो वह:

• वह करीब 7-8 बजे घर पर नाश्ता करते हैं।
• वह स्कूल में 10-11 बजे नाश्ता करता है।
• वह दोपहर 1-2 बजे घर पर या स्कूल में दोपहर का भोजन करता है।
• उन्होंने लगभग 19:00 बजे घर पर रात्रि भोजन किया।

एक बच्चा जिसकी शिक्षा दूसरी पाली में होती है:

• वह घर पर 8-9 बजे नाश्ता करते हैं।
• दोपहर 12-1 बजे स्कूल जाने से पहले वह घर पर दोपहर का भोजन करता है।
• वह 16-17 बजे स्कूल में नाश्ता करता है।
• करीब 20 बजे उन्होंने घर पर खाना खाया।

नाश्ता और दोपहर का भोजन ऊर्जावान रूप से सबसे मूल्यवान होना चाहिए और दैनिक कैलोरी सामग्री का लगभग 60% प्रदान करना चाहिए। आपके बच्चे को बिस्तर पर जाने से अधिकतम दो घंटे पहले रात का खाना खा लेना चाहिए।

खाना पकाने के सर्वोत्तम तरीके क्या हैं?

स्कूली बच्चे किसी भी तरह से खाना बना सकते हैं, लेकिन फिर भी उन्हें तलने की सलाह नहीं दी जाती है, खासकर अगर बच्चे की गतिविधि कम हो या वजन बढ़ने की प्रवृत्ति हो। त्वचा के नीचे की वसा. बच्चों के लिए खाना पकाने का सबसे इष्टतम प्रकार स्टू करना, पकाना और उबालना है।

आपको अपने आहार में किन खाद्य पदार्थों को सीमित करना चाहिए?

अपने बच्चे के मेनू में निम्नलिखित खाद्य पदार्थों को सीमित करने का प्रयास करें:

• चीनी और सफेद ब्रेड - जब इनका अधिक मात्रा में सेवन किया जाता है, तो ये वजन बढ़ाने का कारण बनते हैं।
• युक्त उत्पाद पोषक तत्वों की खुराक(रंजक, संरक्षक और अन्य)।
• नकली मक्खन।
• मौसमी फल और सब्जियाँ नहीं।
• मीठा सोडा.
• कैफीन युक्त उत्पाद.
• मेयोनेज़, केचप और अन्य औद्योगिक सॉस।
• मसालेदार व्यंजन.
• फास्ट फूड।
• कच्चे स्मोक्ड सॉसेज.
• मशरूम।
• ऐसे व्यंजन जो गहरे तले हुए हों।
• पैकेज में जूस.
• च्युइंग गम और लॉलीपॉप.

मुझे कौन से तरल पदार्थ देने चाहिए?

स्कूल जाने वाले बच्चे के लिए सबसे इष्टतम पेय पानी और दूध हैं।जूस के नुकसान हैं बढ़िया सामग्रीशर्करा और उच्च अम्लता, इसलिए उन्हें या तो भोजन के दौरान दिया जाना चाहिए या पानी में पतला होना चाहिए।

एक स्कूली बच्चे को प्रतिदिन पीने वाले तरल पदार्थ की कुल मात्रा उसकी गतिविधि, आहार और मौसम से प्रभावित होती है। यदि मौसम गर्म है और आपका बच्चा अधिक सक्रिय है, तो अपने बच्चे को अधिक पानी या दूध दें।

प्राथमिक विद्यालय आयु के बच्चों के लिए कार्बोनेटेड पेय और कैफीनयुक्त उत्पादों की अनुशंसा नहीं की जाती है। बड़े स्कूली बच्चों को ऐसे पेय देने की अनुमति है, लेकिन भोजन के दौरान नहीं, क्योंकि कैफीन आयरन के अवशोषण को बाधित करता है।

मेन्यू कैसे बनाएं?

• नाश्ते के लिए, 300 ग्राम मुख्य व्यंजन देने की सिफारिश की जाती है, उदाहरण के लिए, दलिया, पुलाव, चीज़केक, पास्ता, मूसली। इसे 200 मिलीलीटर पेय - चाय, कोको, चिकोरी के साथ पेश करें।
• दोपहर के भोजन के लिए, 100 ग्राम तक की मात्रा में सब्जी का सलाद या अन्य स्नैक खाने की सिफारिश की जाती है, पहला कोर्स 300 मिलीलीटर तक की मात्रा में, दूसरा कोर्स 300 ग्राम तक की मात्रा में (इसमें मांस शामिल है) या मछली, साथ ही एक साइड डिश) और 200 मिलीलीटर तक का पेय।
• दोपहर के नाश्ते में पके हुए या ताजे फल, चाय, केफिर, दूध या कुकीज़ या घर पर बने केक के साथ कोई अन्य पेय शामिल हो सकता है। दोपहर के नाश्ते के लिए पेय की अनुशंसित मात्रा 200 मिलीलीटर है, फल की मात्रा 100 ग्राम है, और पके हुए माल की मात्रा 100 ग्राम तक है।
• अंतिम भोजन में 300 ग्राम मुख्य व्यंजन और 200 मिलीलीटर पेय शामिल है। रात के खाने के लिए, आपको अपने बच्चे को हल्का प्रोटीन व्यंजन तैयार करना चाहिए, उदाहरण के लिए, पनीर। आलू और अन्य सब्जियों से बने व्यंजन, दलिया, अंडा या मछली के व्यंजन भी रात के खाने के लिए अच्छे हैं।
• आप प्रत्येक भोजन में प्रतिदिन 150 ग्राम तक गेहूं की रोटी और 75 ग्राम तक राई की रोटी शामिल कर सकते हैं।

सबसे पहले, आपको यह ध्यान रखना होगा कि बच्चा किस पाली में पढ़ रहा है, क्योंकि इससे उसके भोजन पर असर पड़ता है। इसके अलावा, एक दिन के लिए नहीं, बल्कि पूरे सप्ताह के लिए आहार तैयार करने की सिफारिश की जाती है, ताकि व्यंजन दोहराए न जाएं और सभी आवश्यक उत्पाद साप्ताहिक मेनू में मौजूद हों।

सप्ताह के लिए सही मेनू का उदाहरण

कई उपयोगी नुस्खे

पनीर के साथ मछली ज़राज़ी

मछली के बुरादे के टुकड़ों (250 ग्राम) को थोड़ा फेंटें और नमक डालें। पनीर (25 ग्राम) को जड़ी-बूटियों और नमक के साथ मिलाएं। मछली के बुरादे के प्रत्येक टुकड़े पर थोड़ा पनीर रखें, इसे रोल करें और इसे आटे में और फिर फेंटे हुए अंडे में रोल करें। एक फ्राइंग पैन में थोड़ा सा भूनें, और फिर खाना पकाने के लिए ज़राज़ी को ओवन में रखें।

रसोलनिक

छीलें, काटें और फिर एक गाजर और एक प्याज को पीला होने तक भूनें। टमाटर का पेस्ट (2 चम्मच) डालें, 2-3 मिनट तक पकाएं, फिर आंच से उतार लें। तीन आलू छीलें, स्लाइस में काटें और आधा पकने तक उबालें। आलू में भुनी हुई सब्जियाँ डालें, छोटे क्यूब्स में काट लें अचारऔर एक चुटकी नमक. सूप को नरम होने तक धीमी आंच पर पकाएं, और परोसने से पहले, प्रत्येक प्लेट में एक चम्मच खट्टा क्रीम डालें, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

जेलीयुक्त मांस के गोले

आधा किलो हड्डियों सहित मांस लें और पानी में एक चौथाई अजवाइन की जड़ और एक चौथाई अजमोद की जड़ डालकर पकाएं। शोरबा को एक अलग कंटेनर में डालें, और मांस को तेल में तले हुए प्याज के साथ मांस की चक्की में पीस लें। परिणामस्वरूप कीमा बनाया हुआ मांस में खट्टा क्रीम (2 बड़े चम्मच), पिसा हुआ मक्खन (3 बड़े चम्मच), काली मिर्च और नमक मिलाएं। छोटी-छोटी लोइयां बना लें. शोरबा में पहले से तैयार जिलेटिन (10 ग्राम) मिलाएं। गेंदों के ऊपर शोरबा डालें और सख्त होने के लिए छोड़ दें। आप बॉल्स में कटी हुई उबली गाजर और उबले चिकन अंडे मिला सकते हैं।

संभावित समस्याएँ

स्कूली उम्र के बच्चे के पोषण में ये संभव हैं विभिन्न समस्याएं, जिसे माता-पिता को समय पर निपटने में सक्षम होना चाहिए।

यदि कोई बच्चा अपनी ज़रूरत का खाना नहीं खाता है तो क्या करें?

सात साल से अधिक उम्र के बच्चे में पहले से ही स्वाद विकसित हो चुका होता है, इसलिए वह कुछ खाद्य पदार्थों से इनकार कर सकता है, और आपको घृणा और अस्वीकृति के बावजूद, उसे खाने के लिए आग्रह नहीं करना चाहिए। इससे आपका खान-पान का व्यवहार और भी खराब हो सकता है। माता-पिता को उन खाद्य पदार्थों को पकाने का प्रयास करना चाहिए जो उन्हें पसंद नहीं हैं। विभिन्न तरीके, शायद बच्चा उनमें से एक को पसंद करेगा।

अन्यथा, यदि बच्चे के आहार को विविध कहा जा सकता है, तो किसी भी भोजन को खाने पर जोर देने की कोई आवश्यकता नहीं है - यदि उसके आहार में कम से कम 1 प्रकार के डेयरी उत्पाद, 1 प्रकार की सब्जियां, 1 प्रकार का मांस या मछली, 1 प्रकार का फल और शामिल हो। अनाज से बना कोई भी व्यंजन। ये खाद्य समूह बच्चों के मेनू में होने चाहिए।

स्कूल कैंटीन में त्वरित नाश्ता

छोटे छात्रों के लिए शिक्षण संस्थानोंआमतौर पर नाश्ता उपलब्ध कराया जाता है, और कभी-कभी गर्म दोपहर का भोजन भी उपलब्ध कराया जाता है। यदि कोई छात्र कैफेटेरिया में बेक किया हुआ सामान खरीदता है, तो माता-पिता को यह सुनिश्चित करना चाहिए कि स्कूल से पहले नाश्ता और घर लौटने के तुरंत बाद दोपहर का भोजन पौष्टिक और स्वस्थ उत्पादों से बना हो। अपने बच्चे को स्कूल बन्स का एक स्वस्थ विकल्प भी प्रदान करें, जैसे फल, दही या घर का बना केक।

तनाव के कारण भूख न लगना

कई स्कूली बच्चे अपनी पढ़ाई के दौरान गंभीर मनोवैज्ञानिक तनाव का अनुभव करते हैं, जिसका असर उनकी भूख पर पड़ता है। माता-पिता को अपने बच्चे की सावधानीपूर्वक निगरानी करनी चाहिए और ऐसी स्थिति में समय पर प्रतिक्रिया देनी चाहिए जहां तनाव के कारण भूख में कमी आई हो।

घर लौटने के बाद और सप्ताहांत पर बच्चे के आराम पर विचार करना महत्वपूर्ण है, जिससे उसे अपना ध्यान बदलने और वह करने का अवसर मिले जो उसे पसंद है। शौक तनाव को दूर करने में मदद करते हैं, विशेष रूप से शारीरिक गतिविधि से संबंधित, जैसे लंबी पैदल यात्रा, रोलरब्लाडिंग, साइकिल चलाना और विभिन्न खेल क्लब।

आप कैसे समझते हैं कि भूख न लगना बीमारी का लक्षण है?

निम्नलिखित कारक संकेत देंगे कि भूख में कमी बीमारी का संकेत हो सकती है:

• बच्चे का वजन कम हो रहा है, वह निष्क्रिय और सुस्त है।
• उन्हें मल त्यागने में दिक्कत होने लगी।
• बच्चा पीला है, उसकी त्वचा बहुत शुष्क है, उसके बालों और नाखूनों की स्थिति खराब हो गई है।
• बच्चा समय-समय पर पेट दर्द की शिकायत करता है।
• त्वचा पर दाने निकल आये.

ठूस ठूस कर खाना

अत्यधिक भोजन के सेवन से बच्चों में मोटापा बढ़ता है, जिसका कारण अक्सर आनुवंशिकता और जीवनशैली होती है। मोटे बच्चे के लिए डॉक्टर आहार बदलने की सलाह देंगे, लेकिन माता-पिता को कठिनाइयों का सामना करना पड़ सकता है। उदाहरण के लिए, किसी बच्चे को मिठाइयाँ न लुभाने के लिए पूरे परिवार को उन्हें छोड़ना होगा। इसके अलावा, बच्चे को विश्वास होगा कि निषेध अनुचित हैं, और वह गुप्त रूप से निषिद्ध खाद्य पदार्थों का आनंद ले सकता है।

यह सबसे अच्छा है अगर कोई मोटा बच्चा किसी पोषण विशेषज्ञ से अकेले में बात करे, तो वह डॉक्टर की सलाह को आसानी से स्वीकार कर लेगा और अधिक जिम्मेदार महसूस करेगा। विशेषज्ञों के अनुसार, ज़्यादा खाना अक्सर अकेलेपन जैसे मनोवैज्ञानिक संकट का संकेत होता है। इसलिए, बच्चे के साथ मनोवैज्ञानिक के पास जाना ही उचित है।

• विद्यार्थी को सिद्धांतों से परिचित कराएं पौष्टिक भोजनअपने माता-पिता के साथ मिलकर खाना खाने से मदद मिलेगी, बशर्ते कि पूरा परिवार ठीक से खाना खाए। अपने बच्चे को खाद्य पदार्थों की स्वास्थ्यप्रदता और स्वास्थ्य बनाए रखने में पोषण के महत्व के बारे में अधिक सिखाएं।
• यदि आपका बच्चा स्कूल में अपने साथ खाना ले जाता है, तो उसे पनीर, बेक्ड मीट, पाई, पनीर के साथ बन, बैगेल, कैसरोल, फल, चीज़केक, दही के साथ सैंडविच दें। इस बात पर विचार करें कि भोजन कैसे पैक किया जाएगा और आपका बच्चा इसे कैसे खा पाएगा। ऐसा करने के लिए, आपको विशेष कंटेनर खरीदने चाहिए, और सैंडविच को फिल्म में लपेटना चाहिए।
• बच्चों को पूरी तरह से वसा रहित भोजन न दें, बल्कि कम वसा वाले डेयरी उत्पाद चुनें।

• स्कूल की तैयारी
• पोषण
• विटामिन
• सक्रियता

ठीक से कैसे खाएं?

कैलोरी के बारे में कुछ शब्द

नमूना छात्र मेनू

नाश्ता:

• मक्खन, चीज़;

रात का खाना:

• मांस मछली);
• गार्निश;
• जूस, कॉम्पोट, जेली।

दोपहर का नाश्ता:

रात का खाना:

• अनाज, सब्जियाँ;
• उबला हुआ (उबला हुआ) मांस, मछली।

आबाद रहें!

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एक किशोर के लिए वजन घटाने के लिए आहार

जब कोई बच्चा स्कूल जाना शुरू करता है तो उसकी पोषण संबंधी आवश्यकताएं बदल जाती हैं, क्योंकि स्कूली बच्चों पर काफी मनोवैज्ञानिक और मानसिक तनाव रहता है। इसके अलावा, कई बच्चे खेल क्लबों में जाते हैं। साथ ही, शरीर सक्रिय रूप से विकसित होता रहता है, इसलिए स्कूल जाने वाले बच्चे के पोषण संबंधी मुद्दों पर हमेशा पर्याप्त ध्यान दिया जाना चाहिए। आइए जानें कि 7 वर्ष से अधिक उम्र के बच्चों को किन उत्पादों की आवश्यकता है, एक स्कूली बच्चे को प्रतिदिन उनका कितना सेवन करना चाहिए और इस उम्र के बच्चे के लिए सबसे अच्छा मेनू कैसे बनाया जाए।

स्कूली बच्चे को उचित पोषण प्रदान करना और उसे स्वस्थ भोजन का आदी बनाना आवश्यक है। स्वस्थ भोजन के सिद्धांत

7 वर्ष से अधिक उम्र के बच्चे को संतुलित स्वस्थ आहार की आवश्यकता छोटे बच्चों से कम नहीं होती है।

इस उम्र के बच्चों के लिए पोषण की मुख्य बारीकियाँ हैं:

• दिन के दौरान, बच्चे के ऊर्जा व्यय को कवर करने के लिए भोजन से पर्याप्त कैलोरी की आपूर्ति की जानी चाहिए।
• एक स्कूली बच्चे का आहार आवश्यक और गैर-आवश्यक पोषक तत्वों के संदर्भ में संतुलित होना चाहिए। ऐसा करने के लिए, इसे यथासंभव विविधता लाने की अनुशंसा की जाती है।
• बच्चे के शरीर की व्यक्तिगत विशेषताओं को ध्यान में रखना महत्वपूर्ण है।
• स्कूली बच्चों के आहार में कम से कम 60% प्रोटीन पशु उत्पादों से आना चाहिए।
• एक स्कूली बच्चे को भोजन से मिलने वाली कार्बोहाइड्रेट की मात्रा प्रोटीन या वसा की मात्रा से 4 गुना अधिक होनी चाहिए।
• मिठाई के साथ बच्चे के मेनू में प्रस्तुत फास्ट कार्बोहाइड्रेट, सभी कार्बोहाइड्रेट का 10-20% तक होना चाहिए।
• भोजन योजना बनाना महत्वपूर्ण है ताकि बच्चा नियमित रूप से खाए।
• स्कूली बच्चों के आहार में रोटी, आलू और अनाज शामिल होना चाहिए। बच्चों के लिए आटा उत्पाद साबुत आटे का उपयोग करके तैयार किए जाने चाहिए।
• बच्चे को सप्ताह में एक या दो बार मछली खानी चाहिए। इसके अलावा, स्कूली बच्चों के साप्ताहिक मेनू में कम से कम एक बार लाल मांस होना चाहिए।
• इस उम्र के बच्चे को सप्ताह में 1-2 बार फलियाँ खाने की सलाह दी जाती है।
• आपके बच्चे के आहार में हर दिन सब्जियों और फलों की पांच सर्विंग शामिल होनी चाहिए। एक सर्विंग में एक संतरा, सेब, केला या अन्य मध्यम फल, 10-15 जामुन या अंगूर, दो छोटे फल (खुबानी, बेर), 50 ग्राम सब्जी सलाद, एक गिलास जूस (केवल प्राकृतिक रस लिया जाता है) माना जाता है। खाता), सूखे फल का एक बड़ा चमचा, 3 बड़े चम्मच। एल उबली हुई सब्जियां।
• आपके बच्चे को प्रतिदिन डेयरी उत्पादों का सेवन करना चाहिए। तीन सर्विंग्स की सिफारिश की जाती है, जिनमें से एक 30 ग्राम पनीर, एक गिलास दूध, एक दही हो सकता है।
• मिठाई और वसायुक्त खाद्य पदार्थ स्कूली बच्चों के आहार में स्वीकार्य हैं यदि वे स्वस्थ और स्वस्थ खाद्य पदार्थों को प्रतिस्थापित नहीं करते हैं, क्योंकि कुकीज़, केक, वफ़ल, फ्रेंच फ्राइज़ और अन्य समान उत्पादों में बहुत कम विटामिन और खनिज घटक होते हैं।
• भोजन में सिंथेटिक खाद्य योजकों और मसालों का सेवन कम करना उचित है।

अपने बच्चे के आहार में सब्जियों और फलों से ताज़ा निचोड़ा हुआ रस शामिल करें। एक स्कूली बच्चे की आवश्यकताएँ

आहार

स्कूल जाने वाले बच्चे का खान-पान शिक्षा में बदलाव से प्रभावित होता है। यदि कोई बच्चा पहली पाली में पढ़ता है, तो वह:

• वह करीब 7-8 बजे घर पर नाश्ता करते हैं।
• वह स्कूल में 10-11 बजे नाश्ता करता है।
• वह दोपहर 1-2 बजे घर पर या स्कूल में दोपहर का भोजन करता है।
• उन्होंने लगभग 19:00 बजे घर पर रात्रि भोजन किया।

एक बच्चा जिसकी शिक्षा दूसरी पाली में होती है:

• वह घर पर 8-9 बजे नाश्ता करते हैं।
• दोपहर 12-1 बजे स्कूल जाने से पहले वह घर पर दोपहर का भोजन करता है।
• वह 16-17 बजे स्कूल में नाश्ता करता है।
• करीब 20 बजे उन्होंने घर पर खाना खाया।

नाश्ता और दोपहर का भोजन ऊर्जावान रूप से सबसे मूल्यवान होना चाहिए और दैनिक कैलोरी सामग्री का लगभग 60% प्रदान करना चाहिए। आपके बच्चे को बिस्तर पर जाने से अधिकतम दो घंटे पहले रात का खाना खा लेना चाहिए।

अच्छी भूख अक्सर एक स्थापित आहार और दिन के दौरान महत्वपूर्ण शारीरिक गतिविधि से होती है। भोजन तैयार करने के सर्वोत्तम तरीके क्या हैं?

स्कूली बच्चे किसी भी तरह से भोजन तैयार कर सकते हैं, लेकिन फिर भी उन्हें तलने की सलाह नहीं दी जाती है, खासकर अगर बच्चे की गतिविधि कम है या चमड़े के नीचे की वसा बढ़ने की प्रवृत्ति है। बच्चों के लिए खाना पकाने का सबसे इष्टतम प्रकार स्टू करना, पकाना और उबालना है।

आपको अपने आहार में किन खाद्य पदार्थों को सीमित करना चाहिए?

अपने बच्चे के मेनू में निम्नलिखित खाद्य पदार्थों को सीमित करने का प्रयास करें:

• चीनी और सफेद ब्रेड - जब इनका अधिक मात्रा में सेवन किया जाता है, तो ये वजन बढ़ाने का कारण बनते हैं।
• ऐसे उत्पाद जिनमें खाद्य योजक (रंग, संरक्षक और अन्य) शामिल हैं।
• नकली मक्खन।
• मौसमी फल और सब्जियाँ नहीं।
• मीठा सोडा.
• कैफीन युक्त उत्पाद.
• मेयोनेज़, केचप और अन्य औद्योगिक सॉस।
• मसालेदार व्यंजन.
• फास्ट फूड।
• कच्चे स्मोक्ड सॉसेज.
• मशरूम।
• ऐसे व्यंजन जो गहरे तले हुए हों।
• पैकेज में जूस.
• च्युइंग गम और लॉलीपॉप.

कार्बोनेटेड पेय और खाद्य पदार्थ हानिकारक योजकजितना संभव हो आहार से बाहर रखा जाना चाहिए। मुझे कौन से तरल पदार्थ देने चाहिए?

स्कूल जाने वाले बच्चे के लिए सबसे इष्टतम पेय पानी और दूध हैं।जूस के नुकसान उनकी उच्च चीनी सामग्री और उच्च अम्लता हैं, इसलिए उन्हें या तो भोजन के दौरान दिया जाना चाहिए या पानी में पतला होना चाहिए।

एक स्कूली बच्चे को प्रतिदिन पीने वाले तरल पदार्थ की कुल मात्रा उसकी गतिविधि, आहार और मौसम से प्रभावित होती है। यदि मौसम गर्म है और आपका बच्चा अधिक सक्रिय है, तो अपने बच्चे को अधिक पानी या दूध दें।

प्राथमिक विद्यालय आयु के बच्चों के लिए कार्बोनेटेड पेय और कैफीनयुक्त उत्पादों की अनुशंसा नहीं की जाती है। बड़े स्कूली बच्चों को ऐसे पेय देने की अनुमति है, लेकिन भोजन के दौरान नहीं, क्योंकि कैफीन आयरन के अवशोषण को बाधित करता है।

मेन्यू कैसे बनाएं?

• नाश्ते के लिए, 300 ग्राम मुख्य व्यंजन देने की सिफारिश की जाती है, उदाहरण के लिए, दलिया, पुलाव, चीज़केक, पास्ता, मूसली। इसे 200 मिलीलीटर पेय - चाय, कोको, चिकोरी के साथ पेश करें।
• दोपहर के भोजन के लिए, 100 ग्राम तक की मात्रा में सब्जी का सलाद या अन्य स्नैक खाने की सिफारिश की जाती है, पहला कोर्स 300 मिलीलीटर तक की मात्रा में, दूसरा कोर्स 300 ग्राम तक की मात्रा में (इसमें मांस शामिल है) या मछली, साथ ही एक साइड डिश) और 200 मिलीलीटर तक का पेय।
• दोपहर के नाश्ते में पके हुए या ताजे फल, चाय, केफिर, दूध या कुकीज़ या घर पर बने केक के साथ कोई अन्य पेय शामिल हो सकता है। दोपहर के नाश्ते के लिए पेय की अनुशंसित मात्रा 200 मिलीलीटर है, फल की मात्रा 100 ग्राम है, और पके हुए माल की मात्रा 100 ग्राम तक है।
• अंतिम भोजन में 300 ग्राम मुख्य व्यंजन और 200 मिलीलीटर पेय शामिल है। रात के खाने के लिए, आपको अपने बच्चे को हल्का प्रोटीन व्यंजन तैयार करना चाहिए, उदाहरण के लिए, पनीर। आलू और अन्य सब्जियों से बने व्यंजन, दलिया, अंडा या मछली के व्यंजन भी रात के खाने के लिए अच्छे हैं।
• आप प्रत्येक भोजन में प्रतिदिन 150 ग्राम तक गेहूं की रोटी और 75 ग्राम तक राई की रोटी शामिल कर सकते हैं।

सबसे पहले, आपको यह ध्यान रखना होगा कि बच्चा किस पाली में पढ़ रहा है, क्योंकि इससे उसके भोजन पर असर पड़ता है। इसके अलावा, एक दिन के लिए नहीं, बल्कि पूरे सप्ताह के लिए आहार तैयार करने की सिफारिश की जाती है, ताकि व्यंजन दोहराए न जाएं और सभी आवश्यक उत्पाद साप्ताहिक मेनू में मौजूद हों।

यदि आप सुनिश्चित हैं कि बच्चा मनमौजी नहीं होगा, तो पूरे सप्ताह के लिए एक साथ चर्चा करें और एक मेनू बनाएं। खाना पकाने की प्रक्रिया में बच्चे की भागीदारी को भी प्रोत्साहित किया जाता है। सप्ताह के लिए सही मेनू का उदाहरण

कुछ स्वस्थ व्यंजनपनीर के साथ मछली ज़राज़ी

मछली के बुरादे के टुकड़ों (250 ग्राम) को थोड़ा फेंटें और नमक डालें। पनीर (25 ग्राम) को जड़ी-बूटियों और नमक के साथ मिलाएं। मछली के बुरादे के प्रत्येक टुकड़े पर थोड़ा पनीर रखें, इसे रोल करें और इसे आटे में और फिर फेंटे हुए अंडे में रोल करें। एक फ्राइंग पैन में थोड़ा सा भूनें, और फिर खाना पकाने के लिए ज़राज़ी को ओवन में रखें।

रसोलनिक

छीलें, काटें और फिर एक गाजर और एक प्याज को पीला होने तक भूनें। टमाटर का पेस्ट (2 चम्मच) डालें, 2-3 मिनट तक पकाएं, फिर आंच से उतार लें। तीन आलू छीलें, स्लाइस में काटें और आधा पकने तक उबालें। आलू में भुनी हुई सब्जियाँ, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ एक अचार वाला खीरा और एक चुटकी नमक डालें। सूप को नरम होने तक धीमी आंच पर पकाएं, और परोसने से पहले, प्रत्येक प्लेट में एक चम्मच खट्टा क्रीम डालें, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

जेलीयुक्त मांस के गोले

आधा किलो हड्डियों सहित मांस लें और पानी में एक चौथाई अजवाइन की जड़ और एक चौथाई अजमोद की जड़ डालकर पकाएं। शोरबा को एक अलग कंटेनर में डालें, और मांस को तेल में तले हुए प्याज के साथ मांस की चक्की में पीस लें। परिणामस्वरूप कीमा बनाया हुआ मांस में खट्टा क्रीम (2 बड़े चम्मच), पिसा हुआ मक्खन (3 बड़े चम्मच), काली मिर्च और नमक मिलाएं। छोटी-छोटी लोइयां बना लें. शोरबा में पहले से तैयार जिलेटिन (10 ग्राम) मिलाएं। गेंदों के ऊपर शोरबा डालें और सख्त होने के लिए छोड़ दें। आप बॉल्स में कटी हुई उबली गाजर और उबले चिकन अंडे मिला सकते हैं।

अपने स्कूली बच्चे को सामान्य टेबल से खाना खिलाएं और उदाहरण के तौर पर बताएं कि कैसे खाना चाहिए। संभावित समस्याएं

स्कूल जाने वाले बच्चे के पोषण में विभिन्न समस्याएं हो सकती हैं, जिनसे माता-पिता को समय रहते निपटने में सक्षम होना चाहिए।

यदि कोई बच्चा अपनी ज़रूरत का खाना नहीं खाता है तो क्या करें?

सात साल से अधिक उम्र के बच्चे में पहले से ही स्वाद विकसित हो चुका होता है, इसलिए वह कुछ खाद्य पदार्थों से इनकार कर सकता है, और आपको घृणा और अस्वीकृति के बावजूद, उसे खाने के लिए आग्रह नहीं करना चाहिए। इससे आपका खान-पान का व्यवहार और भी खराब हो सकता है। माता-पिता को नापसंद खाद्य पदार्थों को अलग-अलग तरीकों से पकाने की कोशिश करनी चाहिए, शायद बच्चे को उनमें से एक पसंद आएगा।

अन्यथा, यदि बच्चे के आहार को विविध कहा जा सकता है, तो किसी भी भोजन को खाने पर जोर देने की कोई आवश्यकता नहीं है - यदि उसके आहार में कम से कम 1 प्रकार के डेयरी उत्पाद, 1 प्रकार की सब्जियां, 1 प्रकार का मांस या मछली, 1 प्रकार का फल और शामिल हो। अनाज से बना कोई भी व्यंजन। ये खाद्य समूह बच्चों के मेनू में होने चाहिए।

स्कूल कैंटीन में त्वरित नाश्ता

छोटे स्कूली बच्चों के लिए, शैक्षणिक संस्थान आमतौर पर नाश्ता और कभी-कभी गर्म दोपहर का भोजन प्रदान करते हैं। यदि कोई छात्र कैफेटेरिया में बेक किया हुआ सामान खरीदता है, तो माता-पिता को यह सुनिश्चित करना चाहिए कि स्कूल से पहले नाश्ता और घर लौटने के तुरंत बाद दोपहर का भोजन पौष्टिक और स्वस्थ उत्पादों से बना हो। अपने बच्चे को स्कूल बन्स का एक स्वस्थ विकल्प भी प्रदान करें, जैसे फल, दही या घर का बना केक।

तनाव के कारण भूख न लगना

कई स्कूली बच्चे अपनी पढ़ाई के दौरान गंभीर मनोवैज्ञानिक तनाव का अनुभव करते हैं, जिसका असर उनकी भूख पर पड़ता है। माता-पिता को अपने बच्चे की सावधानीपूर्वक निगरानी करनी चाहिए और ऐसी स्थिति में समय पर प्रतिक्रिया देनी चाहिए जहां तनाव के कारण भूख में कमी आई हो।

घर लौटने के बाद और सप्ताहांत पर बच्चे के आराम पर विचार करना महत्वपूर्ण है, जिससे उसे अपना ध्यान बदलने और वह करने का अवसर मिले जो उसे पसंद है। शौक तनाव को दूर करने में मदद करते हैं, विशेष रूप से शारीरिक गतिविधि से संबंधित, जैसे लंबी पैदल यात्रा, रोलरब्लाडिंग, साइकिल चलाना और विभिन्न खेल क्लब।

भूख न लगना अक्सर तनाव के कारण होता है। अपने बच्चे का समर्थन करें और उसके साथ अधिक बार दिल से दिल की बातचीत करें। आप कैसे समझते हैं कि भूख न लगना बीमारी का एक लक्षण है?

निम्नलिखित कारक संकेत देंगे कि भूख में कमी बीमारी का संकेत हो सकती है:

• बच्चे का वजन कम हो रहा है, वह निष्क्रिय और सुस्त है।
• उन्हें मल त्यागने में दिक्कत होने लगी।
• बच्चा पीला है, उसकी त्वचा बहुत शुष्क है, उसके बालों और नाखूनों की स्थिति खराब हो गई है।
• बच्चा समय-समय पर पेट दर्द की शिकायत करता है।
• त्वचा पर दाने निकल आये.

ठूस ठूस कर खाना

अत्यधिक भोजन के सेवन से बच्चों में मोटापा बढ़ता है, जिसका कारण अक्सर आनुवंशिकता और जीवनशैली होती है। मोटे बच्चे के लिए डॉक्टर आहार बदलने की सलाह देंगे, लेकिन माता-पिता को कठिनाइयों का सामना करना पड़ सकता है। उदाहरण के लिए, किसी बच्चे को मिठाइयाँ न लुभाने के लिए पूरे परिवार को उन्हें छोड़ना होगा। इसके अलावा, बच्चे को विश्वास होगा कि निषेध अनुचित हैं, और वह गुप्त रूप से निषिद्ध खाद्य पदार्थों का आनंद ले सकता है।

यह सबसे अच्छा है अगर कोई मोटा बच्चा किसी पोषण विशेषज्ञ से अकेले में बात करे, तो वह डॉक्टर की सलाह को आसानी से स्वीकार कर लेगा और अधिक जिम्मेदार महसूस करेगा। विशेषज्ञों के अनुसार, ज़्यादा खाना अक्सर अकेलेपन जैसे मनोवैज्ञानिक संकट का संकेत होता है। इसलिए, बच्चे के साथ मनोवैज्ञानिक के पास जाना ही उचित है।

खराब पोषण और तनाव सबसे ज्यादा है सामान्य कारणअधिक वजन वाले बच्चे के लिए युक्तियाँ

• माता-पिता के साथ मिलकर भोजन करने से छात्र को स्वस्थ भोजन के सिद्धांतों से परिचित कराने में मदद मिलेगी, बशर्ते कि पूरा परिवार ठीक से खाना खाए। अपने बच्चे को खाद्य पदार्थों की स्वास्थ्यप्रदता और स्वास्थ्य बनाए रखने में पोषण के महत्व के बारे में अधिक सिखाएं।
• यदि आपका बच्चा स्कूल में अपने साथ खाना ले जाता है, तो उसे पनीर, बेक्ड मीट, पाई, पनीर के साथ बन, बैगेल, कैसरोल, फल, चीज़केक, दही के साथ सैंडविच दें। इस बात पर विचार करें कि भोजन कैसे पैक किया जाएगा और आपका बच्चा इसे कैसे खा पाएगा। ऐसा करने के लिए, आपको विशेष कंटेनर खरीदने चाहिए, और सैंडविच को फिल्म में लपेटना चाहिए।
• बच्चों को पूरी तरह से वसा रहित भोजन न दें, बल्कि कम वसा वाले डेयरी उत्पाद चुनें।

बच्चे के पोषण को कैसे व्यवस्थित करें ताकि आहार इस उम्र में सभी ऊर्जा जरूरतों को पूरा कर सके। उस अवधि के दौरान जब कोई बच्चा स्कूल जाता है, उसका मानसिक विकास होता है व्यायाम तनाव, इसलिए भोजन स्वस्थ, पौष्टिक और यथासंभव लाभकारी होना चाहिए। - यही उनकी मजबूत रोग प्रतिरोधक क्षमता, अच्छे शैक्षणिक प्रदर्शन और स्वास्थ्य की कुंजी है। इस विषय पर बहुत ध्यान दिया गया है, लेकिन कुछ प्रश्न अनुत्तरित हैं। आपको अपने आहार में किन खाद्य पदार्थों को सीमित करना चाहिए? आपको कौन सा आहार चुनना चाहिए? खाना पकाने की सबसे अच्छी विधि क्या है?

स्कूली बच्चों के लिए उचित पोषण के आयोजन के लिए सिफारिशें

स्कूली बच्चों के लिए स्वस्थ पोषण के निम्नलिखित सिद्धांत आमतौर पर दुनिया भर के बाल रोग विशेषज्ञों और पोषण विशेषज्ञों द्वारा स्वीकार किए जाते हैं:

• कैलोरी सामग्री. हर दिन के लिए आहार बनाते समय, बच्चे की ऊर्जा खपत को ध्यान में रखना आवश्यक है।
• विविधता। यह मेनू बनाने के मुख्य सिद्धांतों में से एक है; यह शरीर को आवश्यक अमीनो एसिड प्रदान करने का एकमात्र तरीका है।
• तरीका। बच्चे को नियमित रूप से भोजन करना चाहिए, भोजन के बीच के अंतराल को नियंत्रित करना चाहिए।
• संतुलित आहार। पशु प्रोटीन की उपस्थिति अनिवार्य मानी जाती है। जो कार्बोहाइड्रेट जल्दी टूट जाते हैं उनकी मात्रा 20% से अधिक नहीं होनी चाहिए।
• विटामिन. आहार में सब्जियाँ और फल शामिल होने चाहिए।

बेशक, बच्चे की व्यक्तिगत विशेषताओं को ध्यान में रखना आवश्यक है। यह बेहद जरूरी है कि बच्चे सप्ताह में कम से कम एक या दो बार मछली खाएं। हर दिन आपको डेयरी उत्पादों, खासकर दही, दूध, पनीर का सेवन करना चाहिए। आहार में सभी प्रकार के मीठे व्यंजनों और वसायुक्त खाद्य पदार्थों की अनुमति है, लेकिन उन्हें स्वस्थ खाद्य पदार्थों का स्थान नहीं लेना चाहिए।

महामहिम का आहार

स्कूली उम्र के बच्चों को स्वतंत्र रहना सिखाया जाना चाहिए। नाश्ता सुबह 7-8 बजे के लिए निर्धारित किया जा सकता है। स्कूल में छुट्टी के समय नाश्ता 10-11 बजे होता है। दोपहर का भोजन या तो घर पर या स्कूल में हो सकता है। हम 19-20 बजे के लिए रात्रिभोज की योजना बनाते हैं। स्कूली उम्र के बच्चों के लिए उचित पोषणनिर्धारित है कि नाश्ता और दोपहर का भोजन सबसे अधिक ऊर्जा-गहन होना चाहिए, लेकिन रात का खाना सोने से दो घंटे पहले करना बेहतर है।

खाना पकाने की विधि के लिए, कोई विशेष सिफारिशें नहीं हैं। यदि बच्चे को लाभ होने की संभावना है अधिक वज़न, तो आपको अपने आहार से तले हुए खाद्य पदार्थों, साथ ही मिठाई और कार्बोनेटेड पेय को बाहर करना चाहिए।

कैलोरी के बारे में कुछ शब्द

• प्राथमिक विद्यालय के छात्रों का अपना कैलोरी भत्ता होता है, जो 2400 किलो कैलोरी से अधिक नहीं होता है।
• स्कूली बच्चे जो पढ़ते हैं हाई स्कूल, प्राप्त करना चाहिए - 2500 किलो कैलोरी।
• हाई स्कूल के छात्र 2800 किलो कैलोरी तक के हकदार हैं।
• जो बच्चे खेलों में सक्रिय रूप से शामिल होते हैं उन्हें ऊर्जा-सघन पोषण की आवश्यकता होती है, इसलिए उन्हें 300 किलो कैलोरी अधिक का सेवन करना चाहिए।

यदि आपके पास अपने और अपने परिवार के सदस्यों के लिए कैलोरी सेवन का चयन करने का समय नहीं है, तो आप ग्रोफूड के तैयार मेनू का उपयोग कर सकते हैं।

बच्चों को क्या टीका लगाना चाहिए?

"स्कूल-उम्र के बच्चों के लिए उचित पोषण" विषय पर सब कुछ सारांशित करते हुए, मैं कहना चाहूंगा कि पोषण संस्कृति का बहुत महत्व है, और बचपन से ही उचित भोजन खाना सीखना आवश्यक है। बच्चों को विभिन्न प्रकार के पौष्टिक खाद्य पदार्थ खाने के लिए प्रोत्साहित करें। अपने आप को ताजी सब्जियों और फलों से वंचित न करें। उच्च स्टार्च सामग्री वाले उत्पाद विशेष ध्यान देने योग्य हैं, और संपूर्ण दूध, दही और पनीर के लाभ आम तौर पर अतुलनीय हैं। शरीर में प्रवेश करने वाले तरल पदार्थ का मुख्य स्रोत पानी होना चाहिए, मीठा सोडा नहीं।

हर कोई चाहता है कि उसके बच्चे स्वस्थ रहें, है ना? लेकिन बढ़ते शरीर को सबसे ज़्यादा किस चीज़ की ज़रूरत होती है? उचित पोषण! स्कूली उम्र के बच्चों के लिए स्वस्थ पोषण क्या है? स्कूली बच्चे को कैसे और क्या खिलाएं, दिन में कितनी बार, नियम क्या हैं? पाठकों के इन सभी और संभवतः अन्य प्रश्नों के उत्तर नीचे हैं।

स्कूली उम्र के बच्चों के लिए स्वस्थ पोषण। क्या और किसलिए?

ख़त्म हो रही हैं हमारी दादी-नानी की गैस्ट्रोनॉमिक आदतें - बच्चे को दलिया ज़रूर खाना चाहिए! वास्तव में, यह सही है, लेकिन हमें यह नहीं भूलना चाहिए कि बच्चों को केवल सब्जियों में निहित फाइबर, फलों में विटामिन और मैक्रोलेमेंट्स, मांस उत्पादों में पशु प्रोटीन, फास्फोरस, जो मछली में प्रचुर मात्रा में पाया जाता है, और कैल्शियम, जो कि किण्वित में पाया जाता है, की आवश्यकता होती है। दूध के उत्पाद। बच्चे का आहार संतुलित होना चाहिए और इसमें आवश्यक मात्रा में प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और अमीनो एसिड होना चाहिए।

छोटे बच्चे, संरचनात्मक विशेषताओं के कारण पाचन तंत्र, वसायुक्त, तला हुआ, मसालेदार और खट्टा भोजन खाने से बचना चाहिए। आहार का आधार कच्चा (सब्जियां, फल, जड़ी-बूटियां) और उबला हुआ और दम किया हुआ भोजन होना चाहिए। मीठे पेय, बेक किया हुआ सामान, आटा उत्पाद और चॉकलेट न्यूनतम मात्रा में मौजूद होना चाहिए।

सक्रिय वृद्धि की अवधि के दौरान, दूध, मांस, मछली, अंडे, आलू, गेहूं, राई, जई और एक प्रकार का अनाज में निहित संपूर्ण प्रोटीन खाना आवश्यक है। जूनियर स्कूली बच्चेबच्चों को शरीर के वजन के हिसाब से प्रति किलोग्राम तीन ग्राम तक प्रोटीन मिलना चाहिए किशोरावस्था- ढाई तक, और जो लोग खेल खेलते हैं वे प्रति दिन 140 ग्राम तक।

ठीक से कैसे खाएं?

स्कूली बच्चों के लिए स्वस्थ भोजन के बुनियादी नियम नीचे दिए गए हैं।

1. विविधता (स्पष्ट रूप से सोचा-समझा, संतुलित आहार जिसमें आवश्यक उत्पादों के विभिन्न संयोजन शामिल हैं);
2. अनुसूची और आवृत्ति (एक ही समय में दिन में कम से कम 4 बार। ब्रेक 3.5 घंटे से अधिक नहीं हो सकता);
3. ताजी सब्जियों और फलों का दैनिक सेवन (ताजा, कसा हुआ, सलाद और निश्चित रूप से, साबुत हो सकता है);
4. कम से कम नमक और चीनी, कार्बोनेटेड पेय (ये उत्पाद उल्लंघन भड़का सकते हैं जल-नमक संतुलन, पाचन विकार, प्रतिरक्षा तंत्र, मोटापा और अन्य परेशानियाँ);
5. पकाने की विधि: भाप में पकाना, पकाना, उबालना। बच्चे के जठरांत्र संबंधी मार्ग का ख्याल रखें, क्योंकि शरीर के इस हिस्से में समस्याएं सभी अंगों और प्रणालियों में विकार पैदा करती हैं।

आहार में सूखे मेवे, मेवे और बीज (थोड़ी मात्रा में) शामिल करने की सलाह दी जाती है।

कैलोरी के बारे में कुछ शब्द

यदि आप अपने आहार की निगरानी करते हैं और कैलोरी की गिनती करते हैं, तो आपके लिए अपने बच्चे के लिए भोजन डायरी बनाना आसान होगा। निम्नलिखित को ध्यान में रखा जाना चाहिए:

• प्राथमिक विद्यालय के छात्रों को प्रति दिन लगभग 2.4 हजार किलोकलरीज का उपभोग करने की आवश्यकता होती है;
• माध्यमिक विद्यालय में, एक बच्चे को कम से कम 2.5 हजार किलो कैलोरी प्राप्त होनी चाहिए;
• वरिष्ठ स्कूली बच्चे 2.5-2.8 हजार किलोकलरीज तक सीमित हैं;
• यदि आपके बच्चे को खेलों का शौक है, तो इन मानकों में 300-400 किलोकैलोरी और जोड़ें।

नमूना छात्र मेनू

आइए एक स्कूली बच्चे के लिए अनुमानित आहार की रूपरेखा तैयार करें। मेनू में (वयस्क की पसंद का) शामिल होना चाहिए:

• दलिया, पनीर, अंडे, दम किया हुआ या उबला हुआ मांस या मछली के व्यंजन;
• साबुत अनाज, राई, सफेद ब्रेड;
• मक्खन, चीज़;
• चाय, कॉफ़ी पेय, दूध, कोको, जूस।

• पहला कोर्स (अतिरिक्त वसा और तले हुए भोजन के बिना);
• सलाद (फल और सब्जी, सब्जी);
• मांस मछली);
• गार्निश;
• जूस, कॉम्पोट, जेली।

• डेयरी या किण्वित दूध पेय;
• बेकिंग या बेकरी उत्पाद.

• अनाज, सब्जियाँ;
• उबला हुआ (उबला हुआ) मांस, मछली।

बच्चे के लिए उचित पोषण बहुत महत्वपूर्ण है। आज अधिकांश माता-पिता को बच्चों के दैनिक आहार की सही संरचना की समझ नहीं है। लेकिन इस विषय को उन सभी को समझने की ज़रूरत है जिनके पहले से ही बच्चे हैं और जो भविष्य में उन्हें पैदा करने की योजना बना रहे हैं। बहुत छोटी उम्र से ही बच्चों को संस्कृति और बुनियादी बातें सिखाई जानी चाहिए उचित पोषण.

माता-पिता ने मिसाल कायम की

बच्चे का उचित पोषण ही उसके स्वास्थ्य का आधार है। जिन परिवारों में आहार में स्वस्थ भोजन शामिल किया जाता है, वहां ऐसी स्थिति कम ही पैदा होती है जब बच्चा अधिक खा लेता है या बिल्कुल भी खाने से इनकार कर देता है। इसलिए, कम उम्र से ही बच्चे के लिए एक उदाहरण स्थापित करना बहुत महत्वपूर्ण है। अपने बच्चे को समझाएं कि फास्ट फूड काम के लिए हानिकारक है। जठरांत्र पथ, और अधिक चीनी का सेवन पूरे शरीर के लिए हानिकारक है।

बेशक, आज ऐसे कई रेस्तरां और कैफे हैं जो अपने आगंतुकों को बच्चों का मेनू पेश करते हैं। लेकिन हम व्यंजन तैयार करने के लिए उपयोग किए जाने वाले उत्पादों की गुणवत्ता के बारे में निश्चित नहीं हो सकते। अक्सर, प्रतिष्ठान असंतुलित भोजन तैयार करते हैं, जहां आपके द्वारा ऑर्डर किए गए व्यंजन की कैलोरी सामग्री केबीजेयू के अनुसार उसके औसत सांख्यिकीय मानक से अधिक होती है।

एक बहुत ही दिलचस्प तरीका है जो आपको अपने बच्चे के लिए एक मेनू बनाने में मदद करेगा, जो उचित पोषण पर आधारित होगा। सब्जियों और फलों वाले बच्चों के चित्र इसमें मदद करेंगे। और बच्चा सटीक रूप से बताएगा कि उसे कौन सा भोजन पसंद है और कौन सा नहीं।

इसलिए, कोशिश करें कि अपने बच्चे के साथ कभी भी संदिग्ध स्टालों, कैफे या भोजनालयों में खाना न खरीदें। सेवा करना अच्छा उदाहरणमेरे बच्चों को। किराने की दुकानों में स्नैक्स के लिए भी यही बात लागू होती है। पटाखे, चिप्स, मेवे और इस प्रकार के अन्य उत्पादों में ऐसी संरचना होती है जो स्वास्थ्य के लिए खतरनाक होती है। रंग, स्वाद बढ़ाने वाले और स्वादिष्ट पदार्थ हमारे पेट की कार्यप्रणाली पर हानिकारक प्रभाव डालते हैं और जब रक्त में अवशोषित हो जाते हैं, तो वे अन्य अंगों पर गंभीर बोझ डालते हैं।

पूर्वस्कूली बच्चों के लिए उचित पोषण

6 वर्ष से कम उम्र का बच्चा खर्च करता है बड़ी राशिऊर्जा। इसलिए, बढ़ते हुए व्यक्ति के शरीर को सभी आवश्यक विटामिन, माइक्रोलेमेंट्स, प्रोटीन और वसा से भरने के अलावा, सभी ऊर्जा लागतों की भरपाई के लिए सही ढंग से आहार बनाना बहुत महत्वपूर्ण है।

मुख्य लाभकारी घटक अनाज, फल, ब्रेड और सब्जियों में पाए जाते हैं। मांस रक्त में हीमोग्लोबिन के स्तर पर सकारात्मक प्रभाव डालता है। बढ़ते शरीर के लिए वनस्पति तेल सही वसा का सबसे अच्छा स्रोत है।

इस उम्र में बच्चे को दिन में 5 बार छोटे-छोटे हिस्से में खाना चाहिए। भोजन के बीच का अंतराल लगभग 3-4 घंटे का होता है। दिन के लिए खाद्य उत्पादों की अनुमानित सूची।

1. नाश्ता। डेयरी उत्पाद (पनीर, चीज़केक), आमलेट, दलिया, मीठे फल।
2. दिन का खाना। दही, केफिर, फल।
3. रात का खाना। हल्का सब्जी सूप, मांस या मछली के साथ शोरबा का उपयोग करना बेहतर होता है। दूसरे कोर्स के लिए: सब्जियों के साथ मांस या अनाज के साथ मांस का व्यंजन और सब्जी का सलाद। ताजे जामुन या सूखे मेवों का मिश्रण।
4. दोपहर का नाश्ता। पनीर पुलाव, दूध, केफिर और कुकीज़।
5. रात का खाना। सब्जियों या दूध से बनी डिश से आप ऑमलेट बना सकते हैं.

उचित बचत के लिए विटामिन संरचनाफलों और सब्जियों को कच्चा खाना बेहतर है, क्योंकि गर्मी उपचार से भोजन का द्रव्यमान कम हो जाता है उपयोगी गुण. हर 7 दिनों में एक बार आप मांस और मछली को लिवर, दिल और अन्य जैसे आंतरिक अंगों से बदल सकते हैं। प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों से बचें; वे बच्चों के आहार में नहीं होने चाहिए। मेयोनेज़ और केचप के लिए भी यही बात लागू होती है।

पोषण में नियमितता

एक सटीक खान-पान कार्यक्रम का पालन हमारे शरीर द्वारा पोषक तत्वों के अवशोषण में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। नाश्ता लगभग 25%, दोपहर का भोजन - 35%, दोपहर का नाश्ता - 15%, और रात का खाना - दिन के दैनिक राशन का लगभग 25% होना चाहिए।

अतिरिक्त स्नैक्स से बचने की कोशिश करें, क्योंकि बच्चा, पर्याप्त नाश्ता करने के बाद, आगामी दोपहर के भोजन या रात के खाने से इनकार कर सकता है। यदि युक्तियों से सफलता न मिले तो उन्हें धीरे-धीरे दूर कर दें। अपने बच्चे को नाश्ते में फल या जूस दें, ऐसा भोजन उसकी भूख को कम नहीं करेगा।

ऊर्जा लागत की पूर्ति

बच्चों के लिए उचित पोषण है सकारात्मक प्रभावशरीर में गतिविधि और चयापचय प्रक्रियाओं पर। यदि आप देखते हैं कि आपके बच्चे का वजन अधिक है, तो तुरंत मिठाई और उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों की मात्रा कम कर दें। फलों, अनाजों और मेवों के रूप में स्वास्थ्यवर्धक स्नैक्स को प्रमुख स्थान पर रखें। मीठे फलों से न डरें, इनमें विटामिन का भंडार होता है। और अधिकांश बच्चों में यह महसूस करने की क्षमता होती है कि किसी निश्चित अवधि में शरीर को क्या चाहिए और वे स्वयं, उदाहरण के लिए, एक और सेब मांग सकते हैं।

अपने बच्चे के ख़ाली समय को ठीक से व्यवस्थित करने का प्रयास करें; उसे बहुत सैर करनी चाहिए और खेल क्लबों में जाना चाहिए। जल्द ही, अपने बच्चे की गतिविधि पर ध्यान केंद्रित करते हुए, आप ऊर्जा लागत की भरपाई के लिए एक सक्षम पोषण योजना बनाने में सक्षम होंगे।

भोजन पकाना

बच्चों के उचित पोषण को लेकर सब कुछ पहले से ही स्पष्ट है। लेकिन खाना सही तरीके से कैसे पकाया जाए और सबसे पहले आपको किस चीज़ पर पूरा ध्यान देना चाहिए? याद रखें, उत्पाद ताज़ा और उच्च गुणवत्ता वाले होने चाहिए। यदि आप उन्हें लंबे समय तक संग्रहीत करते हैं, तो वे खराब होने लगते हैं और अधिकांश लाभकारी सूक्ष्म तत्व काफी कम हो जाते हैं। दोबारा गर्म करने से पकवान के लाभकारी गुणों के संरक्षण पर भी नकारात्मक प्रभाव पड़ता है। ऐसा माना जाता है कि अतिरिक्त ताप उपचार जहरीले नाइट्रेट की उपस्थिति के लिए उत्प्रेरक के रूप में कार्य करता है, जो बच्चे के शरीर में विषाक्तता पैदा कर सकता है।

खाद्य पदार्थों में सभी लाभकारी विटामिन और सूक्ष्म तत्वों को संरक्षित करने के लिए, भाप में पकाए जाने वाले व्यंजनों को प्राथमिकता दें। वनस्पति तेल में तलने से बचें, ओवन में पकाना, उबालना या स्टू करना बेहतर है। बात यह है कि तलने की प्रक्रिया के दौरान तैयार किए गए खाद्य पदार्थ गैस्ट्रिक म्यूकोसा के कामकाज पर नकारात्मक प्रभाव डालते हैं और इसका कारण बन सकते हैं गंभीर समस्याएंस्वास्थ्य के साथ.

बेकिंग के लिए जई, चावल और कुट्टू का आटा चुनने का प्रयास करें। यह सफेद रंग की तुलना में अधिक स्वास्थ्यप्रद है, जिसे इसके आकर्षक स्वरूप के लिए कई बार संसाधित किया जाता है। व्यावहारिक रूप से इसका कोई लाभ नहीं है।

हम आनंद के लिए खाते हैं

याद रखें, यदि कोई बच्चा खाने से साफ इंकार कर दे तो आप उसे खाने के लिए मजबूर नहीं कर सकते। अपनी भूख जगाना आपके हित में है, न कि जबरदस्ती एक और चम्मच दलिया खिलाना।

आप अपने बच्चे को तब मेज पर बुला सकते हैं जब वह खुद खाने की इच्छा दिखाए।

आइए प्रीस्कूलर की भूख जगाने के उद्देश्य से सूक्ष्म युक्तियों पर नजर डालें:

1. ताजी हवा में घूमना, खेल-कूद भूख बढ़ाने में मदद करते हैं।
2. टेबल को खूबसूरती से सजाएं. रेस्तरां का ऐसा माहौल बनाएं जो अपने आप में आपको किसी एक व्यंजन को चखने के लिए आकर्षित करे।
3. अपने बच्चे को सेब का एक टुकड़ा दें। आख़िरकार, जैसा कि आप जानते हैं, भूख खाने से आती है।

पीने का नियम बनाए रखें

कोशिश करें कि अपने बच्चे को भोजन के दौरान या बाद में शराब न पीने दें। तथ्य यह है कि अतिरिक्त तरल गैस्ट्रिक रस को पतला करता है, जिससे एंजाइमों की एकाग्रता कम हो जाती है, और यह भोजन के पाचन को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है।

बाकी समय बच्चे को नियमित रूप से साफ पानी पीना चाहिए। ताजी हवा में लंबी सैर के दौरान बच्चा सबसे अधिक तरल पदार्थ खो देता है सक्रिय खेल. मीठे कॉम्पोट और स्टोर से खरीदा हुआ जूस पीने से बचें। बिना चीनी के अपने स्वयं के फल पेय और कॉम्पोट तैयार करना बेहतर है। एक और उत्कृष्ट विकल्प बच्चों की चाय हो सकती है, जिसमें स्वस्थ जड़ी-बूटियाँ और जामुन शामिल हैं।

1 से 3 साल के बच्चों के लिए नमूना मेनू

एक साल के बच्चों के लिए उचित पोषण पहले से ही काफी विविध हो सकता है, इसलिए तैयारी मुश्किल नहीं होनी चाहिए।

1. नाश्ता। दूध दलिया 100-150 मि.ली. फल, कॉम्पोट या हर्बल चाय।
2. रात का खाना। वनस्पति तेल से सना हुआ हल्का सब्जी सलाद। कोल्ड-प्रेस्ड जैतून के तेल को प्राथमिकता देने की सलाह दी जाती है, क्योंकि इसमें अधिक संतृप्त वसा होती है। हल्के मांस या मछली शोरबा के साथ सब्जी का सूप। साइड डिश (अनाज, उबले आलू) के साथ मीट सूफले। सप्ताह में एक बार से अधिक पास्ता को आहार में शामिल करने की सलाह दी जाती है।
3. दोपहर का नाश्ता। कुकीज़ के साथ पनीर, दही या केफिर। आप फल मिला सकते हैं, यह सब बच्चे की भूख पर निर्भर करता है।
4. रात का खाना। मांस कटलेट और सब्जियाँ, दम किया हुआ या भाप में पकाया हुआ। आप उबले हुए अनाज या अन्य आसानी से पचने योग्य अनाज को भी प्राथमिकता दे सकते हैं। रात के खाने के लिए एक समान रूप से आकर्षक विकल्प एक चम्मच जैम के साथ पनीर पनीर पुलाव है।

3 से 6 वर्ष के बच्चों के लिए नमूना मेनू

इस उम्र में बच्चे भी बहुत सक्रिय होते हैं। 3-4 साल की उम्र के बच्चे के लिए भोजन की कैलोरी सामग्री लगभग 1700 किलो कैलोरी, 5 साल की उम्र में लगभग 1900-2000 किलो कैलोरी और 6 साल की उम्र में - 2200 किलो कैलोरी होनी चाहिए।

बच्चों के लिए उचित पोषण, सप्ताह के लिए मेनू।

1. नाश्ता। फल के साथ अनाज मूसली। मक्खन के साथ ब्रेड का एक टुकड़ा और शहद के साथ चाय (यदि आपको एलर्जी नहीं है)। पनीर पुलाव, दूध दलिया और चीज़केक भी नाश्ते के लिए उत्कृष्ट विकल्प हैं।
2. रात का खाना। खट्टा क्रीम, मांस कटलेट, उबला हुआ मांस या ज़राज़ी में उबले हुए मांस के साथ सब्जी का सलाद। उबले हुए अनाज (चावल, एक प्रकार का अनाज, बुलगुर, आदि) से गार्निश करें। आप मीट डिश में उबले आलू या मसले हुए आलू मिला सकते हैं। एक गिलास कॉम्पोट या जेली। सफ़ेद या साबुत अनाज वाली ब्रेड का एक टुकड़ा।
3. दोपहर का नाश्ता। केफिर, पनीर पुलाव, चीज़केक, बन्स या मक्खन के साथ कुकीज़।
4. रात का खाना। सब्जी पुलाव, आलू ज़राज़ी, हलवा, भरवां मिर्च। आप इसे कॉम्पोट, दूध या चाय के साथ पी सकते हैं।

प्रस्तुत मेनू के बावजूद, याद रखें कि आहार बनाने की प्रक्रिया में सबसे पहले आपको अपने बच्चे की प्राथमिकताओं से शुरुआत करनी चाहिए। यदि उसे तोरी से नफरत है, तो आपको उसे इसे खाने के लिए मजबूर नहीं करना चाहिए, क्योंकि उनमें बहुत सारे उपयोगी विटामिन और सूक्ष्म तत्व होते हैं।

संभावित समस्याएँ

बच्चों में काफी कम उम्र में ही बुनियादी स्वाद प्राथमिकताएँ विकसित होने लगती हैं। इसलिए, हाल तक, परिचित भोजन को शत्रुता की दृष्टि से देखा जाता था और बच्चे ने इस या उस व्यंजन को खाने से इनकार कर दिया था। बच्चों को कोई अप्रिय उत्पाद खाने के लिए बाध्य करने की आवश्यकता नहीं है। अपना आहार बुद्धिमानी से बनाएं और इस प्रकार के व्यंजनों को बाहर रखें। कुछ समय बीत जाने के बाद, इस उत्पाद को दोबारा पेश करने का प्रयास करें।

यदि आपके बच्चे को भूख नहीं लगती है, तो इसका कारण जानने का प्रयास करें। शायद पिछला भोजन बहुत भरपेट था, या अनियोजित स्नैक्स थे, और बच्चा अभी तक भूखा नहीं था।

और याद रखें! केवल आप ही अपने बच्चे के लिए सही उदाहरण स्थापित कर सकते हैं।

बच्चे अपने शुरुआती वर्षों में क्या खाते हैं, इसका असर उनके भविष्य के स्वास्थ्य पर पड़ सकता है। इसके अलावा, बच्चों के लिए उचित और अनुचित पोषण का एक और अर्थ है: यह उनके मूड, वृद्धि और विकास को प्रभावित करता है।

खाने की सामान्य आदतें जीवन के पहले कुछ वर्षों में बनती हैं, इसलिए अपने बच्चे को पौष्टिक और संतुलित भोजन खाने के लिए प्रोत्साहित करना आवश्यक है जो उन्हें स्वस्थ, खुशहाल वयस्क बनने में मदद करेगा। आज हम बात करेंगे बच्चों के उचित पोषण के बारे में। पूर्वस्कूली उम्र.

अपने बच्चे की उचित पोषण में रुचि कैसे जगाएं?

बच्चों के लिए स्वस्थ जीवनशैली के लिए उचित पोषण जरूरी है बहुत जरूरी. बड़ी समस्याआधुनिक माता-पिता उच्च कैलोरी वाले फास्ट फूड, चिप्स और शर्करा युक्त पेय खाते हैं। अब, कई दो-वर्षीय बच्चे पहले ही उपरोक्त सभी को आज़मा चुके हैं और लगातार स्टोर में इन "मिठाइयों" को खरीदने की मांग करते हैं।

लेकिन बच्चे चिप्स और सोडा के प्रति जुनून और ब्रोकोली प्यूरी और रिच सूप के प्रति घृणा के साथ पैदा नहीं होते हैं। बेशक, माता-पिता और पर्यावरण यहां महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। के साथ महत्वपूर्ण प्रारंभिक अवस्थाआपका बच्चा क्या खाता है इसका ध्यान रखें. बच्चों के लिए उचित पोषण का लक्ष्य स्वादिष्ट और विटामिन युक्त व्यंजनों के माध्यम से स्वस्थ भोजन प्राथमिकताओं का निर्माण करना है। यह कैसे करना है?

• शुरुआत अपने आप से करें. आपके अपने माता-पिता का उदाहरण कुछ ऐसा है जिसके बिना बच्चे का उचित पोषण असंभव है। बच्चे हमें देखकर सीखते हैं। और न केवल बात करें, हावभाव करें, व्यवहार करें, बल्कि खाएं भी। जब आप पिज़्ज़ा और बर्गर खाते हैं तो आप अपने बच्चे को स्वस्थ भोजन नहीं खिला सकते।
• नकाब। छोटी-छोटी तरकीबें बच्चों के उचित पोषण का ठोस आधार बन सकती हैं। यात्रा की शुरुआत में यह हमेशा कठिन होता है। अपने बच्चे के सामान्य और पसंदीदा व्यंजन में स्वास्थ्यवर्धक सब्जियाँ शामिल करने का प्रयास करें। उदाहरण के लिए, एक कटलेट में कद्दूकस की हुई तोरी डालें। लेकिन बच्चे को धोखा मत दो. जब वह खुशी-खुशी अपना दोपहर का खाना खाता है, तो स्वीकार करें कि उसकी पसंदीदा डिश, जो कल की तरह ही स्वादिष्ट है, में एक सब्जी है जो उसके लिए स्वास्थ्यवर्धक है। अपने बच्चे के साथ संवाद करें.
• उत्साह करना। अपने बच्चे को समझाएं कि उचित पोषण दुनिया भर के बच्चों के स्वास्थ्य की कुंजी है! स्वस्थ भोजन उनके शरीर को मजबूत बना सकता है: मांसपेशियों को मजबूत बनाता है, बालों को लंबा और अधिक सुंदर बनाता है, हड्डियों को मजबूत बनाता है।
• तैयार हो जाओ! अपनी सैर के लिए तैयार किए गए स्वस्थ भोजन का एक लंच बॉक्स लें। कैफे और रेस्तरां में कुछ हानिकारक खाने या सोडा पीने का बड़ा प्रलोभन होगा। दुर्भाग्य से, हम हमेशा बच्चों के लिए उचित पोषण की गुणवत्ता की निगरानी नहीं कर सकते हैं KINDERGARTEN(हालाँकि अधिकांश समय यह बहुत अच्छा होता है), हम अन्य सभी भोजन पर नियंत्रण रख सकते हैं।
• अपने भोजन कार्यक्रम का पालन करें। इस तरह, बच्चे को हानिकारक स्नैक्स से बचाया जा सकता है और जठरांत्र संबंधी मार्ग पर लाभकारी प्रभाव पड़ सकता है।
• एक लेखापरीक्षा आयोजित करें. अपने घर से सभी हानिकारक चीनी हटा दें: कैंडी, कुकीज़, सोडा। अपनी रसोई की दराजों को स्वास्थ्यवर्धक वस्तुओं से भरें: सूखे मेवे, मेवे, ताज़ा जूस। बच्चों वाले परिवार के लिए उचित पोषण आपके स्वादिष्ट "भंडार" को पूरी तरह से समाप्त कर देता है। वैसे, आज भी हमारी पहुँच है स्वस्थ मिठाई! हमने हानिकारक मिठाइयों और स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थों के खिलाफ लड़ाई में इसके बारे में लिखा। और यहां तक ​​कि कुछ सरल और भी हैं स्वादिष्ट व्यंजन. अपने छोटे मीठे दाँत के लिए ध्यान दें!
• पढ़ाना। अपने बच्चे को समझाएं कि उसके लिए पटाखों की तुलना में सेब अधिक महत्वपूर्ण और बेहतर क्यों है। बच्चों के लिए उचित पोषण के महत्व के बारे में बात करें। एक साथ दुकानों पर जाएं, अपने बच्चे को उत्पादों को समझना सिखाएं। इन सबको एक मज़ेदार गेम में बदल दें!
• इसे उगाओ। क्यों नहीं? यहां तक ​​कि अगर आपके पास अपना खुद का बगीचा नहीं है, तो भी आप अपनी खिड़की पर हमेशा पुदीना, तुलसी, अजमोद और यहां तक ​​कि चेरी टमाटर भी उगा सकते हैं! इस प्रक्रिया में बच्चों को शामिल करें, उन्हें पानी पिलाएं और निरीक्षण करें। और फिर आप एक साथ स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक सब्जी सलाद तैयार कर सकते हैं।
• मस्ती करो! आनंद लें, खिलखिलाएँ और अन्वेषण करें विभिन्न विकल्पअपने बच्चों को व्यस्त रखने और उनकी रुचि बनाए रखने के लिए स्वस्थ भोजन पकाएँ। यह सर्वाधिक में से एक है सर्वोत्तम विकल्पअपने बच्चे को सही तरीके से खाना कैसे सिखाएं?

एक नोट पर.लगभग सभी बच्चों को चिप्स बहुत पसंद होते हैं. गाजर और आलू को पतला पतला काट लीजिये. थोड़ा सा जैतून का तेल छिड़कें और समुद्री या गुलाबी हिमालयन नमक छिड़कें। 7-8 मिनिट तक भूनिये. या फिर आप इसे ओवन में भी बेक कर सकते हैं. इसी विधि का उपयोग करके आप स्वस्थ गाजर और फ्रेंच फ्राइज़ बना सकते हैं।

बच्चों के उचित पोषण के नियम

बच्चों को विभिन्न प्रकार के खाद्य समूहों से युक्त स्वस्थ, संतुलित आहार की आवश्यकता होती है। इससे उन्हें प्राप्त करने की सुविधा मिलेगी विस्तृत श्रृंखलास्वास्थ्य बनाए रखने के लिए पोषक तत्व.

बच्चों की स्वाद प्राथमिकताएं और भूख उम्र, विकास की गति और शारीरिक गतिविधि के कारण अलग-अलग होती हैं, इसलिए हिस्से के आकार की निगरानी करना महत्वपूर्ण है। और इसीलिए, निश्चित रूप से, प्रत्येक माता-पिता यह तय करते हैं कि बच्चों के लिए उचित पोषण क्या होना चाहिए, क्योंकि केवल वही अपने बच्चे के बारे में सब कुछ जान सकते हैं। लेकिन कुछ सामान्य सिफ़ारिशें हैं.

• आलू, ब्रेड, चावल, पास्ता और अन्य स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थ

इस समूह में उत्पाद हैं अच्छा स्रोतऊर्जा, जो बच्चों के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, क्योंकि वे बहुत सक्रिय हैं। इनमें वृद्धि और विकास के लिए आवश्यक फाइबर और विटामिन भी होते हैं। इस समूह को अपने आहार में शामिल करते समय, याद रखें: साबुत अनाज की ब्रेड चुनना बेहतर है, पास्ता और चावल (आदर्श रूप से भूरा) दोपहर के भोजन के समय सबसे अच्छा परोसा जाता है, तत्काल नूडल्स (जिसमें बहुत अधिक वसा और नमक होता है) से सख्ती से बचें, यह बेहतर है आलू उबालें या बेक करें.

• जामुन, फल ​​और सब्जियाँ

सबसे सही और स्वस्थ आहारबच्चों के लिए। सर्विंग्स की संख्या प्रति दिन 5 तक होनी चाहिए। अपने साप्ताहिक मेनू में यथासंभव विभिन्न प्रकार के जामुन, फल ​​और सब्जियाँ शामिल करें। बच्चों के लिए दिलचस्प सलाद बनाएं, परोसने के साथ प्रयोग करें। इससे बच्चे को पूरा स्पेक्ट्रम प्राप्त हो सकेगा आवश्यक विटामिनऔर खनिज. साथ ही, यह बहुत स्वादिष्ट है!

• फलियां, मछली, मांस, अंडे और अन्य प्रोटीन

प्रोटीन हमारे शरीर में कई कार्यों को बनाए रखने के लिए आवश्यक है। फलियां, जैसे कि स्वस्थ दालें, कम वसा वाले फाइबर का अच्छा स्रोत हैं। इसे रंग, स्वाद, बनावट और निश्चित रूप से लाभ के लिए विभिन्न प्रकार के व्यंजनों और सॉस में जोड़ा जा सकता है। बच्चों को प्रति सप्ताह मछली की दो सर्विंग खाने की सलाह दी जाती है, जिनमें से एक वसायुक्त मछली होनी चाहिए: सैल्मन, ट्राउट। मांस विटामिन बी12 और आयरन का बहुत अच्छा स्रोत है। लेकिन आपको प्रसंस्कृत मांस से बचना चाहिए: इनमें वसा और नमक की मात्रा अधिक होती है।

• डेरी

दूध और डेयरी उत्पाद बच्चों के लिए महत्वपूर्ण हैं क्योंकि ये कैल्शियम, विटामिन ए और डी, प्रोटीन और वसा का अच्छा स्रोत हैं। कैल्शियम हड्डियों, नसों आदि को मजबूत बनाने के लिए बेहद जरूरी है मांसपेशीय तंत्र. दही और पनीर को मीठा नहीं करना चाहिए। उनमें ताजा जामुन मिलाना बेहतर है। अब नारियल, बादाम और जई का दूध बहुत ही रोचक और सुखद स्वाद के साथ लोकप्रियता प्राप्त कर रहे हैं; आपके बच्चों को ये पसंद आना चाहिए।

उनके बिना बचपन कैसा? लेकिन केवल माता-पिता ही सुखद यादें छोड़ सकते हैं और इस उत्पाद के लिए प्यार भी पैदा कर सकते हैं। दलिया को नारियल या बादाम के दूध के साथ पकाएं, उसमें जामुन, फल, मेवे डालें और आपका बच्चा खुश हो जाएगा! यह बच्चों के लिए बहुत ही स्वास्थ्यवर्धक नाश्ता है. और सबसे महत्वपूर्ण बात - स्वादिष्ट!

• नाश्ता

भोजन के बीच सबसे अच्छे स्नैक्स वे हैं जिनमें चीनी नहीं होती है: फल, जामुन, सब्जियां, मेवे, सूखे फल, प्राकृतिक दही, सैंडविच (उदाहरण के लिए, टमाटर + अंडा + साग, टमाटर + मछली + साग), केले के साथ टोस्ट, आदि। ...

• नमक और चीनी

यदि आप प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ खरीदते हैं, यहां तक ​​कि विशेष रूप से बच्चों के लिए बने खाद्य पदार्थ भी, तो लेबल की जांच करें और कम नमक वाले खाद्य पदार्थ चुनें। बहुत अधिक चीनी खाने की भी सलाह नहीं दी जाती है।

आप जितना पानी पीते हैं वह बच्चों के लिए उतना ही महत्वपूर्ण है जितना आपके और मेरे लिए। और माता-पिता को इस पर कड़ी निगरानी रखनी चाहिए। बाल चिकित्सा में, आयु मानक भी हैं:

• 1 ग्राम - 1.5 वर्ष - 400 मिली
• 1.5 – 2 वर्ष – 600 मि.ली
• 2 - 3 वर्ष - 800 मि.ली
• 3 - 5 वर्ष - 1000 मि.ली
• 5 - 8 वर्ष - 1.4 एल

एक नोट पर.बच्चे में वजन कम करने के लिए उचित पोषण को अप्रभावी नहीं माना जा सकता। यदि आप अपने बच्चे को न्यूनतम चीनी और वसा युक्त खाद्य पदार्थों के साथ संतुलित आहार प्रदान करते हैं, और शारीरिक गतिविधि को प्रोत्साहित करते हैं और उसकी निगरानी करते हैं, तो आपका बच्चा हमेशा स्वस्थ वजन में रहेगा। बेशक, ऐसे अपवाद हैं जिनमें आपको डॉक्टर से परामर्श लेना चाहिए।

कई व्यंजनों में बच्चों के लिए उचित पोषण की एबीसी

• केले पेनकेक्स। 1 केले को प्यूरी होने तक पीसें, आटा, बेकिंग पाउडर, अंडे, दूध के साथ मिलाएं, नारियल का तेल, वेनिला अर्क मिलाएं। वही आटा वफ़ल पकाने के लिए उपयुक्त है। यह स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक बनता है। आप शीर्ष को जामुन से सजा सकते हैं।
• सिरनिकी। पनीर, अंडे, दलिया, सूखे मेवे और मेवे अच्छी तरह मिला लें। प्राकृतिक दही और जामुन के साथ स्वादिष्ट।
• किसी भी बच्चे को सब्जियों वाला ऑमलेट बहुत पसंद आएगा. और यदि आप ऊपर से कुछ कसा हुआ पनीर छिड़कते हैं, तो यह नाश्ते के लिए एक वास्तविक उपहार है! वैसे, आप स्वस्थ और दिलचस्प नाश्ते पर एक नज़र डाल सकते हैं।
• स्मूथी - विभिन्न फलों, जामुनों, सब्जियों और यहां तक ​​कि जड़ी-बूटियों के साथ प्रयोग करने से न डरें। अपने बच्चे की स्वाद प्राथमिकताओं पर विचार करें।
• प्यूरी सूप. पनीर, मछली और मांस के साथ कद्दू, फूलगोभी, ब्रोकोली और अन्य सब्जियों से बना है।

बच्चों के लिए उचित पोषण स्वस्थ रहने का एक बहुत ही महत्वपूर्ण हिस्सा है सुखी जीवन. हमने आपको उपयोग करने के लिए कुछ उत्कृष्ट सिफारिशें और कुछ नुस्खे दिए हैं - हमें उम्मीद है कि इससे आपको अपने परिवार में उचित और स्वस्थ पोषण के लिए एक बड़ी प्रेरणा मिलेगी।

स्कूली बच्चों के लिए स्वस्थ पोषण अच्छे कामकाज को बढ़ावा देने के लिए डिज़ाइन किया गया है उचित विकासबच्चों के शरीर. सप्ताह के लिए एक संतुलित मेनू, जिसमें सभी आवश्यक स्वस्थ उत्पाद शामिल हों, बच्चे की ज़रूरतों को पूरी तरह से पूरा करना चाहिए। पोषक तत्वऔर विटामिन.

विद्यार्थी के पूर्ण विकास में भोजन की विशेष भूमिका होती है। सबसे पहले, यह शरीर को मजबूत बनाता है और ऊर्जा प्रदान करता है, और दूसरे, इसका सीधा प्रभाव शैक्षणिक प्रदर्शन, दक्षता और कड़ी मेहनत पर पड़ता है। जब कुछ उपयोगी तत्वों की कमी हो जाती है तो शरीर में खराबी शुरू हो जाती है और स्वास्थ्य संबंधी समस्याएं उत्पन्न होने लगती हैं।

जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोग अक्सर छह वर्ष की आयु के बच्चों में विकसित होते हैं। और इस बीमारी का चरम 12-18 वर्ष की उम्र में देखा जा सकता है। पाचन संबंधी विकारों का एक महत्वपूर्ण कारण अनियमित और अस्वास्थ्यकर आहार है। यदि कोई बच्चा बहुत अधिक मसालेदार और तले हुए खाद्य पदार्थ, मैरिनेड, डिब्बाबंद भोजन, स्मोक्ड खाद्य पदार्थ और कार्बोनेटेड पेय का सेवन करता है, तो निश्चित रूप से समस्याएं पैदा होंगी। खासकर जब दैनिक दिनचर्या का पालन नहीं किया जाता है और जल्दी-जल्दी और रूखा-सूखा खाने की आदत होती है।

यह याद रखना चाहिए कि पोषण विविध, मध्यम और संतुलित होना चाहिए। ये सबसे ज्यादा हैं महत्वपूर्ण नियम, जिसे ध्यान में रखा जाना चाहिए। इसलिए, बच्चों के लिए साप्ताहिक मेनू अलग-अलग उम्र केसावधानीपूर्वक मसौदा तैयार किया जाना चाहिए। साथ ही, आपको यह सुनिश्चित करने के बारे में भी सोचना होगा कि उपभोग किए गए खाद्य पदार्थों का ऊर्जा मूल्य शरीर के व्यय से अधिक न हो।

एक सप्ताह के लिए बच्चों के दैनिक मेनू में प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, वसा, विटामिन और अमीनो एसिड इष्टतम अनुपात में होना चाहिए। इसलिए, उत्पाद चुनते समय, आपको यह विचार करने की आवश्यकता है कि उनकी संरचना में क्या शामिल है।

स्वस्थ भोजन का रहस्य

कुछ नियम हैं जिन्हें ध्यान में रखा जाना चाहिए ताकि बच्चे का शरीर सामान्य रूप से विकसित हो सके। यदि आप उनकी बात सुनेंगे तो बच्चे बड़े होकर मजबूत, मजबूत और स्वस्थ बनेंगे। ऐसी सिफारिशें सभी माता-पिता के लिए उपयोगी होंगी।

बच्चों के लिए स्वस्थ भोजन के नियम:

• स्कूली बच्चों के मेनू में फास्ट फूड, हैमबर्गर, चिप्स, फ्रेंच फ्राइज़ या कार्बोनेटेड पेय नहीं होना चाहिए। ऐसा खाना सिर्फ बच्चों के लिए ही नहीं बल्कि बड़ों के लिए भी हानिकारक होता है।
• आपको दिन में कई बार, चार से पांच बार खाना होगा। साथ ही अपने आप को सुदृढ़ करना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। आप इसे सूखा नहीं खा सकते. यह गैस्ट्राइटिस और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याओं के विकास में योगदान देता है।
• प्रत्येक भोजन में फाइबर युक्त भोजन होना चाहिए। ये हैं ब्रेड, आलू, अनाज, पास्ता, सब्जियाँ और फल।
• ब्रेड और बेक किया हुआ सामान खाना फायदेमंद होता है अगर इन्हें बनाने में साबुत आटे का इस्तेमाल किया गया हो।
• हर दिन आपको बड़ी मात्रा में सब्जियां, फल और जूस का सेवन करना चाहिए। यह बेहतर है यदि वे कई प्रकार के हों, क्योंकि प्रत्येक में उपयोगी पदार्थों का एक निश्चित समूह होता है।
• नमक का सेवन सीमित करने की सलाह दी जाती है। आयोडीनयुक्त भोजन का प्रयोग करना आवश्यक है। खाना पकाने के बाद नमक डालने के लिए ऐसा करना चाहिए।
• गर्म मसालों और सीज़निंग, केचप, मेयोनेज़ और सिरका को मेनू से बाहर करना बेहतर है।
• चीनी, कन्फेक्शनरी, मिठाई और सोडा का सेवन सीमित मात्रा में करना चाहिए।
• बर्तनों को भाप में पकाना या उबालना बेहतर है। यह महत्वपूर्ण है कि गर्मी उपचार के साथ इसे ज़्यादा न करें, अन्यथा सभी लाभकारी पदार्थ नष्ट हो जाएंगे। और इस मौसम में फल और सब्जियाँ ताजा ही खाना सबसे अच्छा है।
• कॉफ़ी, एनर्जी ड्रिंक और मादक पेय पीने से बचें।
• स्कूली बच्चों को पढ़ाना चाहिए स्वस्थ छविज़िंदगी।
• सिर्फ महंगे खाद्य पदार्थों से ही नहीं एक हफ्ते के लिए अच्छा संतुलित आहार बनाया जा सकता है। पोषण पूर्ण और उपलब्ध उत्पादों से हो सकता है। मुख्य बात विविध आहार और उचित तैयारी है।

ऐसे नियम और किसी भी उम्र के स्कूली बच्चों के लिए आदर्श रूप से डिज़ाइन किया गया मेनू शरीर को सामान्य रूप से कार्य करने और विकसित होने में मदद करेगा। दैनिक दिनचर्या का पालन करना और भोजन छोड़ना नहीं महत्वपूर्ण है। आपको नाश्ते में कुछ गर्म खाना चाहिए. यह दलिया, आलू या पास्ता हो सकता है। फल और सब्जियाँ एक बढ़िया अतिरिक्त हैं। आप चाय या जूस पी सकते हैं। यदि आपका बच्चा धीरे-धीरे खाता है तो आपको उस पर दबाव नहीं डालना चाहिए। और इसमें जबरदस्ती करने की भी जरूरत नहीं है, तो भविष्य में वजन को लेकर कोई समस्या नहीं होगी।

दोपहर के भोजन से पहले नाश्ते के लिए, परिरक्षकों और चीनी के बिना प्राकृतिक रस, सैंडविच, फल और कुकीज़ अच्छे विकल्प हैं। दोपहर के भोजन के लिए सबसे पहले वहाँ होना चाहिए। यह जड़ी-बूटियों के साथ हल्का क्रीम सूप हो सकता है - स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक। और रात के खाने के लिए, सब्जियों से बनी कोई चीज़, उदाहरण के लिए, स्टू, उपयुक्त है। हर दिन के आहार में मिठाई, हलवा और केक को शामिल नहीं करना चाहिए। यह सुनिश्चित करना भी आवश्यक है कि आपका स्कूल जाने वाला बच्चा भरपूर मात्रा में साफ पानी पिए।

अनुपात की भावना जानना बहुत महत्वपूर्ण है। एक स्कूली बच्चे को अच्छा और पौष्टिक खाना जरूरी है, लेकिन बच्चे को जरूरत से ज्यादा खाना भी हानिकारक है। अन्यथा, आपको वज़न की समस्या हो जाएगी। यदि आप इन सभी सरल और महत्वपूर्ण सिफारिशों का पालन करते हैं, तो बच्चे स्वस्थ, ऊर्जावान, मजबूत और खुश होंगे।