Tinkama vaiko mityba yra labai svarbi. Šiandien dauguma tėvų neturi supratimo apie teisingą kasdienės vaikų mitybos sudėtį. Tačiau šią temą turi suprasti visi, kurie jau turi vaikų, ir tie, kurie planuoja juos turėti ateityje. Nuo pat mažens vaikams reikia diegti tinkamos mitybos kultūrą ir pagrindus.
Tėvai rodo pavyzdį
Tinkama vaiko mityba yra jo sveikatos pagrindas. Šeimose, kuriose dieta apima Sveikas maistas, retai pasitaiko situacija, kai vaikas persivalgo arba apskritai atsisako valgyti. Todėl nuo mažens labai svarbu rodyti pavyzdį vaikui. Paaiškinkite savo vaikui, kad greitas maistas kenkia darbui. virškinimo trakto, o didelis cukraus vartojimas kenkia visam organizmui.
Žinoma, šiandien yra daugybė restoranų ir kavinių, kurie savo lankytojams siūlo vaikišką meniu. Tačiau negalime būti tikri dėl patiekalams ruošti naudojamų produktų kokybės. Neretai įstaigose ruošiamas nesubalansuotas maistas, kur Jūsų užsakyto patiekalo kalorijų kiekis viršija vidutinę statistinę normą pagal KBJU.
Yra labai įdomus požiūris, kuris padės jums sukurti savo vaikui meniu, kuris bus pagrįstas tinkama mityba. Tai padės vaikams skirtos nuotraukos su daržovėmis ir vaisiais. Ir vaikas tiksliai nurodys, kokį maistą mėgsta, o kokį ne.
Todėl pasistenkite su vaiku niekada nepirkti maisto abejotinuose kioskuose, kavinėse ar užkandinėse. Tarnauti geras pavyzdys mano vaikams. Tas pats pasakytina ir apie užkandžius maisto prekių parduotuvėse. Krekeriai, traškučiai, riešutai ir kiti tokio tipo produktai yra pavojingos sveikatai. Dažikliai, skonio stiprikliai ir kvapiosios medžiagos neigiamai veikia mūsų skrandžio veiklą, o patekę į kraują rimtai apkrauna kitus organus.
Tinkama ikimokyklinio amžiaus vaikų mityba
Vaikas iki 6 metų išleidžia labai daug energijos. Todėl labai svarbu teisingai susikurti mitybą, kad būtų kompensuojamos visos energijos sąnaudos, be to, kad augančio žmogaus organizmas būtų viskuo pripildytas. būtini vitaminai, mikroelementai, baltymai ir riebalai.
Pagrindiniai naudingi komponentai yra grūduose, vaisiuose, duonoje ir daržovėse. Mėsa teigiamai veikia hemoglobino kiekį kraujyje. Daržovių aliejus - geriausias šaltinis tinkamų riebalų augančiam organizmui.
Tokio amžiaus vaikas turėtų valgyti 5 kartus per dieną mažomis porcijomis. Pertrauka tarp valgymų yra apie 3-4 valandas. Apytikslis dienos maisto produktų sąrašas.
- Pusryčiai. Pieno produktai (varškė, sūrio pyragaičiai), omletas, košės, saldūs vaisiai.
- Pietūs. Jogurtas, kefyras, vaisiai.
- Vakarienė. Lengva daržovių sriuba, sultinį geriau naudoti su mėsa ar žuvimi. Antram patiekalui: mėsa su daržovėmis arba mėsos patiekalas su dribsniais ir daržovių salotomis. Šviežių uogų arba džiovintų vaisių kompotas.
- Popietinis užkandis. Varškės troškinys, pienas, kefyras ir sausainiai.
- Vakarienė. Patiekalas iš daržovių ar pieno, galima pasigaminti omletą.
Tinkamam taupymui vitaminų sudėtis Vaisius ir daržoves geriau valgyti žalius, nes termiškai apdorojant maistas atima masę naudingų savybių. Kartą per 7 dienas mėsą ir žuvį galite pakeisti subproduktais, tokiais kaip kepenys, širdys ir kt. Venkite perdirbtų maisto produktų; jie neturėtų būti vaikų racione. Tas pats pasakytina apie majonezą ir kečupą.
Mitybos reguliarumas
Tikslaus valgymo grafiko laikymasis vaidina svarbų vaidmenį įsisavinant maistinių medžiagų mūsų kūnas. Pusryčiai turėtų sudaryti apie 25%, pietūs - 35%, popietiniai užkandžiai - 15%, o vakarienė - apie 25% dienos raciono.
Stenkitės vengti papildomų užkandžių, nes vaikas, prisivalgęs, gali tiesiog atsisakyti artėjančių pietų ar vakarienės. Jei taktika neduoda sėkmės, atpratinkite ją palaipsniui. Pasiūlykite kūdikiui užkąsti vaisių ar sulčių – toks valgis nesugadins jo apetito.
Energijos sąnaudų papildymas
Tinkama vaikų mityba turi teigiamą įtaką apie aktyvumą ir medžiagų apykaitos procesus organizme. Jei pastebėsite, kad jūsų vaikas turi antsvorio, tada iš karto sumažinkite saldumynų ir kaloringo maisto kiekį. Geroje vietoje išdėkite sveikus užkandžius vaisių, grūdų ir riešutų pavidalu. Nebijokite saldžių vaisių, juose yra vitaminų sandėlis. Ir dauguma vaikų turi galimybę pajusti, ko kūnui reikia tam tikru laikotarpiu, ir patys gali paprašyti, pavyzdžiui, kito obuolio.
Stenkitės tinkamai organizuoti vaiko laisvalaikį, jis turėtų daug vaikščioti, lankyti sporto būrelius. Netrukus, sutelkę dėmesį į savo vaiko veiklą, galėsite sudaryti kompetentingą mitybos planą, skirtą energijos sąnaudoms papildyti.
Maisto gaminimas
Dėl tinkamos vaikų mitybos jau viskas aišku. Tačiau kaip teisingai gaminti maistą ir į ką pirmiausia reikėtų atkreipti ypatingą dėmesį? Atminkite, kad produktai turi būti švieži ir kokybiški. Laikant juos ilgą laiką, jie pradeda gesti ir daugumos naudingų mikroelementų žymiai sumažėja. Pakaitinimas neigiamai veikia ir naudingųjų patiekalo savybių išsaugojimą. Manoma, kad papildomas terminis apdorojimas yra toksiškų nitratų, kurie gali sukelti vaiko kūno apsinuodijimą, atsiradimo katalizatorius.
Norėdami išsaugoti visus naudingus maisto produktuose esančius vitaminus ir mikroelementus, pirmenybę teikite garuose ruošiamiems patiekalams. Venkite kepti augaliniame aliejuje, geriau kepti orkaitėje, virti ar troškinti. Reikalas tas, kad kepimo metu paruoštas maistas neigiamai veikia skrandžio gleivinės veiklą ir gali sukelti rimtų sveikatos problemų.
Kepimui stenkitės rinktis avižinius, ryžių ir grikių miltus. Jis yra daug sveikesnis nei balta, kuri kelis kartus apdorojama vien dėl patrauklios išvaizdos. Iš to praktiškai jokios naudos.
Valgome savo malonumui
Atminkite, kad negalite priversti vaiko valgyti, jei jis kategoriškai atsisako valgyti. Jūsų interesas yra pažadinti apetitą, o ne priversti dar vieną šaukštą košės.
Galite pakviesti vaiką prie stalo, kai jis pats parodo norą valgyti.
Pažvelkime į subtilius triukus, kuriais siekiama pažadinti ikimokyklinuko apetitą:
- Vaikščiojimas gryname ore, sportas ir žaidimai padeda pagerinti apetitą.
- Gražiai papuoškite stalą. Sukurkite restorano atmosferą, kuri pati savaime pritraukia jus paragauti vieno iš patiekalų.
- Pasiūlykite vaikui gabalėlį obuolio. Juk, kaip žinia, apetitas atsiranda valgant.
Laikykitės gėrimo režimo
Stenkitės neleisti vaikui gerti valgio metu ar po jo. Faktas yra tas, kad papildomas skystis atskiedžia skrandžio sultis, taip sumažindamas fermentų koncentraciją, o tai neigiamai veikia maisto virškinimą.
Likusį laiką vaikas turėtų reguliariai gerti švarų vandenį. Daugiausia skysčių vaikas netenka ilgai vaikščiodamas gryname ore ir aktyvūs žaidimai. Venkite gerti saldžių kompotų ir parduotuvėje pirktų sulčių. Vaisių gėrimus ir kompotus geriau ruošti patys be cukraus. Kita puiki alternatyva gali būti vaikiškos arbatos, kurių sudėtyje yra sveikų žolelių ir uogų.
Pavyzdinis meniu vaikams nuo 1 iki 3 metų
Tinkama vienerių metų vaikų mityba jau gali būti gana įvairi, todėl pasiruošimas neturėtų būti sunkus.
- Pusryčiai. Pieno košė 100-150 ml. Vaisiai, kompotas ar žolelių arbata.
- Vakarienė. Lengvos daržovių salotos, pagardintos augaliniu aliejumi. Patartina pirmenybę teikti šalto spaudimo alyvuogių aliejui, nes jame daugiau sočiųjų riebalų. Daržovių sriuba su lengvu mėsos arba žuvies sultiniu. Mėsos suflė su garnyru (dribsniai, virtos bulvės). Makaronus patartina į racioną įtraukti ne dažniau kaip kartą per savaitę.
- Popietinis užkandis. Varškė, jogurtas arba kefyras su sausainiais. Galite įdėti vaisių, viskas priklauso nuo vaiko apetito.
- Vakarienė. Mėsos kotletas ir daržovės, troškintos arba garuose. Taip pat galite teikti pirmenybę virtiems grikiams ar kitiems lengvai virškinamiems grūdams. Ne mažiau patrauklus vakarienės variantas – varškės užkepėlė su šaukštu uogienės.
Pavyzdinis meniu vaikams nuo 3 iki 6 metų
Šio amžiaus vaikai taip pat labai aktyvūs. 3-4 metų vaiko maisto kalorijų kiekis turėtų būti apie 1700 kcal, 5 metų apie 1900-2000 kcal, o nuo 6 metų - nuo 2200 kcal.
Tinkama vaikų mityba, savaitės meniu.
- Pusryčiai. Grūdų muslis su vaisiais. Duonos gabalėlis su sviestu ir arbata su medumi (jei nesate alergiškas). Pusryčiams taip pat puikiai tinka varškės troškiniai, pieniškos košės ir sūrio pyragaičiai.
- Vakarienė. Daržovių salotos su troškinta mėsa grietinėje, mėsos kotletai, virta mėsa ar zrazy. Papuoškite virtais dribsniais (ryžiais, grikiais, bulguru ir kt.). Į mėsos patiekalą galite įdėti virtų bulvių arba bulvių košės. Stiklinė kompoto arba želė. Riekelė baltos arba pilno grūdo duonos.
- Popietinis užkandis. Kefyras, varškės troškinys, sūrio pyragaičiai, bandelės ar sausainiai su sviestu.
- Vakarienė. Daržovių troškinys, bulvių užkandis, pudingas, įdaryti pipirai. Galite gerti su kompotu, pienu ar arbata.
Nepaisant pateikto meniu, atminkite, kad visų pirma kurdami dietą turėtumėte pradėti nuo savo vaiko pageidavimų. Jei jis nekenčia cukinijų, nereikėtų priversti jo valgyti, nes jose yra daug naudingų vitaminų ir mikroelementų.
Galimos problemos
Vaikai pradeda ugdytis pagrindines skonio nuostatas gana anksti. Todėl dar visai neseniai pažįstamas maistas buvo vertinamas priešiškai ir vaikas atsisakė valgyti tą ar kitą patiekalą. Nereikia versti vaikų valgyti nemėgstamo produkto. Išmintingai sudarykite savo mitybą ir neįtraukite tokio tipo patiekalų. Praėjus tam tikram laikui, pabandykite dar kartą pasiūlyti šį produktą.
Jei jūsų vaikas neturi apetito, pabandykite išsiaiškinti priežastį. Galbūt ankstesnis valgis buvo labai sotus, o gal buvo neplanuotų užkandžių, o vaikas dar nebuvo alkanas.
Ir prisimink! Tik jūs galite rodyti tinkamą pavyzdį savo vaikui.
Vienas iš klausimų, kuris man, kaip vaikų psichologei, dažnai užduodamas: „Ką daryti, jei vaikas nevalgo? Gana dažnai turiu teikti rekomendacijas tėvams, kaip organizuoti vaikų maitinimą.
Klausimas, kurį man užduoda pažįstamos mamos: „Kodėl jūsų vaikai taip gerai valgo? Ir taip pat: „Jūsų dukra valgo TAI?! Kaip tu ją išmokei? Mano vaikai valgo tikrai gerai, o dukra taip pat yra iš tų, kuri valgo viską ir mėgsta žiedinių kopūstų dešra. Kad tai pasiekčiau, turėjau išgyventi visas tipiškas klaidas, kurias gali padaryti jaunos, nepatyrusios mamos, priversti mane susikaupti, pripažinti savo klaidas ir dirbti su klaidomis.
Deja, visų klaidų, kurias padariau su sūnumi, ištaisyti nebebuvo įmanoma. Tačiau šių klaidų dėka galėjau padėti dukrai sveikai maitintis. Įprotis, kuris, tikiuosi, išliks su ja visą likusį gyvenimą. Juk mitybos įpročiai susiformuoja ankstyvoje vaikystėje. Ir taisyklės sveika mityba Tiesą sakant, vaikams jie yra gana paprasti.
Aš tau pasakysiu savo Asmeninė patirtis Organizuoju maitinimą savo vaikams: sūnui, kuriam dabar 8 metai, ir dukrai, 3 m. Tikiuosi, kad ši patirtis kažkaip padės jums ir jūsų vaikams.
1 klaida: papildomas šėrimas mišiniu.
Esu tikras, kad daugelis sakys: „Ne visi gali žindyti vaiką“. Taip, kartais tai neįmanoma dėl medicininių priežasčių. Tačiau tokių atvejų tikrai nedaug. Ir daug daugiau mamų, kurios papildo mišiniais.
Pasitaiko ir tokių atvejų, kai pati moteris pasirenka mišinio naudai. Manau, kad tai verta pagarbos jau vien dėl to, kad tokia moteris (o tokią mačiau tik kartą) sąmoningai sako: „Šiuo metu nesu pasiruošusi žindyti, turiu daug darbo ir galiu. nesusidoroti. Ji pasirenka ir prisiima už tai atsakomybę.
Dažniausiai, deja, išgirsdavau kitas frazes. Maitindama sūnų mišinukais sakiau būtent taip: „Aš neturiu pieno“, „Jis nevalgo pakankamai ir verkia“, „Gydytojas pasakė, kad reikia papildomai maitinti, ar aš ginčysiuos su gydytoja ?”
Be to, absoliučiai visi aplinkiniai laiko savo pareiga ką nors pasakyti ar pasiūlyti jaunai, nepatyrusiai mamai:
- Antrą dieną pienas neatsirado? Greičiausiai jis neateis! – sako ginekologė.
– Nereikia maitinti valandomis, bet nereikia ir kas penkias minutes! - paaiškina draugas.
„Na, pasverkite prieš valgį ir po valgio, ir viskas paaiškės“, – sako mama.
- Kodėl jis taip verkia? Ar jis alkanas? – sutrikęs vyras.
Aš nesugalvojau šių frazių; jos iš tikrųjų buvo man pasakytos. Esant tokiai situacijai, iš anksto neinformuotai mamai nepasiduoti ir pradėti papildomą maitinimą beveik neįmanoma. Net jei mama nepasiduoda iš karto, tai dažnai nutinka 1–3 mėn., kai prasideda pilvo diegliai, kūdikis kas mėnesį nepriauga nė vieno kg arba mamą ištinka laktacijos krizė.
Taigi pasidaviau ir aš. Ji pasidavė, kaltindama save, kad ji „nebe pieno produktų“.
Dirbkite su klaidomis.
Jei mama ruošiasi žindymas ji pati nustebo tai sužinojusi sveikas vaikas Yra tik keli paprasti žindymo patarimai, kurių ji gali laikytis ir sėkmingai žindyti. Jie yra čia:
– Žindyti pagal poreikį iki 6 mėnesių. Tai reiškia, kad iki 6 mėnesių negalėsite atsiskirti nuo savo vaiko. Ir tikrai žindysi kiekvieną kartą, kai vaikas to panorės.
– Neduokite kūdikiui čiulptuko, kol neįsitikinsite. Visą laiką, kai kūdikis čiulpia čiulptuką, jis nečiulpia krūties.
– Nemaitinkite kūdikio iš buteliuko (nei mišinių, nei ištraukto pieno).
– Sverkite vaiką tik įprastų medicininių apžiūrų metu.
– Sužinokite tikrąsias galimo svorio padidėjimo lenteles. Jie labai skiriasi nuo to, ką dažnai sako gydytojai.
– Supraskite, kad pieno kiekio matavimas svarstyklėmis (svėrimas prieš ir po) ir pumpavimas yra neefektyvus.
Nusprendžiau maitinti savo dukrą krūtimi, kad ir kaip būtų. Tai nereiškia, kad nusprendžiau jos tiesiog nesverti ar neklausyti gydytojų. Priešingai: mano dukra gimė labai mažo svorio, todėl buvau ypač dėmesinga. Turėjau svarstykles ir, priešingai rekomendacijoms, dukrytę svėriau kas tris dienas (tiesą sakant, ramiai kasdien), nes gydytojai liepė žiūrėti, kad ji nekrenta.
Taip pat turėjau paruoštą žindymo konsultantės telefono numerį, kuriai neteko skambinti. Bet, mano patirtimi, svarbu, kad tokia konsultacija būtų įmanoma bet kuriuo metu.
Nežiūrint į tai, kad pienas atsirado tik penktą dieną, kaip ir sūnui, kad dukra rėkė, kai nebuvo prie krūties, o išrašant iš ligoninės svėrė labai mažai, tada svoris priaugo gerai. Maitinau ją iki 2 metų pagal pediatrų rekomendacijas ir prašiau sūnų atleidimo už tai, kad jam buvo „be pieno“.
2 klaida: valgyti „papildomą maistą“ vietoj įprasto maisto.
Taigi, antroji mano klaida, kurią vėliau pastebėjau pas daugelį mamų, buvo ilgalaikis maitinimas papildomu maistu, o ne maistu nuo bendro stalo.
Turiu pasakyti, kad pristačiau savo sūnų papildomus maisto produktus pagal įprastus standartus: monodaržoves, vaisius, grūdus nesaldintos košės pavidalu. Nesiginčysiu, ar tai teisinga, ar neteisinga, bet tikrai galiu pasakyti: papildomi maisto produktai turi likti papildomu maistu. Tai yra, keletą mėnesių vaiko mityba Motinos pienas arba mišinys papildomas tam tikrais produktais. Jis juos išbando, mokosi valgyti, suvokia ir tyrinėja jų skonį. Visas reikalingas medžiagas ir savo normą vaikas vis tiek gauna iš pieno. Papildomas maitinimas turėtų būti vertinamas kaip įvadas. Deja, aš tai suvokiau tik kaip pažintį skrandžiui, o ne kaip pažintį skonio receptoriams.
Kai mano sūnui buvo 8 mėnesiai, jis gerai valgė trintas cukinijas, 10 mėnesių - trintas cukinijas su vištiena, o metų - trintas cukinijas su brokoliais ir liesa jautiena. Būdamas vienerių metų mano sūnus pradėjo blogai maitintis. Bet vis tiek maniau, kad jam reikia suvalgyti 300 gramų sriubos. Žinoma, daviau jam ir įprasto maisto: gabalėlį duonos ar kūdikių sausainių, bet pagrindas buvo nerauginti dribsniai, vaisiai ir iš sveiko maisto pagaminta sriuba. Net mintis visa tai pakeisti lėkšte makaronų galvoje nekilo.
Toks maistas mūsų sūnui nelabai patiko, todėl valgydami turėjome jį linksminti, kad į burną patektų dar vienas šaukštas.
Dirbkite su klaidomis.
Gimus dukrytei susipažinau su pedagoginio papildomo maitinimo samprata - vaikas valgo ne įprastą papildomą maistą, o maistą nuo bendro stalo mikrodozėmis. Idėja man patiko, bet atrodė, kad mikrodozuoti ją sunku. O jei vaikas nori daugiau? Atrodė keista visiškai atsisakyti pediatrų rekomendacijų ir įvesti maistą, viršijantį nustatytą terminą.
Man taip pat patiko Montessori pedagogikos idėja pradėti maistą duoti gabalėliais, o ne trintą.
Tada tiesiog sužinojau, kuo galėčiau maitinti savo vaiką 6 mėnesių (daug vaisių, daržovių, grūdų be glitimo), 8 metų (daržovėmis, vaisiais, dribsniais, vištiena) ir pan. Remiantis šiais produktais, aš pradėjau ruošti maistą visiems. Papildomą maitinimą pradėjau nuo sriubos, kurią valgė visi šeimos nariai: bulves, morkas, cukinijas, šiek tiek ryžių. Mano dukrai sutrinkite trintuvu, kitoms įberkite druskos ir prieskonių. Švelnią košę pakeitė košė su sultingų saldžių vaisių gabalėliais. Žinoma, kitus šeimos narius maitinau ne tik šiais produktais, bet ir išbandėme visus.
Nuo 8-10 mėnesių pradėjau leisti dukrai išbandyti daugybę dalykų, kurie buvo ant mūsų stalo nesmulkinti: šviežios daržovės iš salotų, apšlakstytos alyvuogių aliejumi, dribsniai, vištienos kotletai, kuriuos valgėme vakarienei, vaisių gabalėliai. , sūris, kai mums buvo leista pristatyti pieno produktus. Būdama metukų dukra valgė viską nuo bendro stalo. Atskirai jai nieko neruošiu.
Dėl to mano dukra valgė ir valgo įprastą maistą, kurį visi esame įpratę valgyti. Mano sūnus vis dar nepripažįsta salotų, manau, būtent todėl, kad visas daržoves jam virėme per ilgai.
3 klaida: neleiskite jums išbandyti naujų dalykų.
Ši klaida kyla iš ankstesnės. Jei vaiką maitinsite specialiais maisto produktais: sriuba, koše ir varške, greičiausiai jis neturės noro išbandyti naujų skonių. Žinoma, vaikai dėl savo prigimties gali būti daugiau ar mažiau konservatyvūs maiste, bet vis tiek skonio įpročiai formuojasi su ankstyva vaikystė. Pažįstu vaikų, kurie net būdami 5 metų valgo tik sriubą ir Agusha jogurtą, o mamos baisisi, kad nieko negali pakeisti. Be to, mano sūnus buvo pasibaisėjęs, kai pasiūliau išbandyti nepažįstamą produktą.
Dirbkite su klaidomis.
Kadangi dukra beveik nuo pat pradžių valgė nuo bendro stalo, sulaukusi metukų išbandė dalykus, kurių sūnus nenorėjo išbandyti net būdamas 6 metų. Stebėdamas, kaip jo dukra mielai valgo gvakamolę (avokado patiekalą), jis taip pat nusprendė paragauti šiek tiek „tos žalios“. Noriu pastebėti, kad mano vaikai nevalgė nei dešrelių, nei pramoninių kepinių. Kai jūsų šeima turi kūdikį, kuris valgo nuo bendro stalo, turite pakeisti savo mitybą sveikos mitybos naudai.
Jei šeimoje jau yra vaikas, kuris „nieko naujo nevalgo“, tiesiog perkelkite jį ant bendro stalo. Nesvarbu, kiek jam metų – metai ar 5! Tiesiog nustokite gaminti ir pirkti Agušą jam atskirai.
Dabar mano sūnui 8 metai ir jis nebijo išbandyti naujų dalykų, nors dažnai atsisako ką nors valgyti. Mūsų šeimoje galioja taisyklė – suvalgyti vieną šaukštą naujo patiekalo.
4 klaida: atskiri valgiai.
Jei maitinate kūdikį jo paties maistu, tikriausiai tai darote atskirai nuo visų kitų. Kūdikis gali turėti atskirą maitinimo grafiką, kaip tai padarė mūsų sūnus. Tokiu atveju vaikas net nežino, ką ir kaip valgo suaugusieji, todėl elgesio prie stalo įpročiai formuojasi daug vėliau.
Dirbkite su klaidomis.
Žinau, kaip tai sunku. Sėdėjau dukrą prie stalo su visais nuo pirmo maitinimo, viena ranka turėjau maitinti, o kita bandyti valgyti pati. Jei turite kitų vaikų, jie taip pat reikalauja dėmesio ir prašo atnešti vandens, druskos ar servetėlių. Dėl to mama praktiškai neturi pakankamai laiko valgyti. Tiesiog priimk – tai truks neilgai. Labai greitai pamačiau daug teigiamų šio požiūrio aspektų: vyresnysis sūnus (ir net vyras) nustojo mane varginti dėl smulkmenų ir pradėjo pilti sau vandenį bei imti servetėles, o sulaukusi vienerių metų dukra jau puikiai mokėjo naudotis. šaukštą ir greitai išmoko elgesio prie stalo.
5 klaida: televizorius ir kitos pramogos valgant.
Ir ši klaida išplaukia iš visų ankstesnių. Jei vaikas valgo vienas savo blankų maistą, jam pasidaro nuobodu ir jis turi būti linksminamas. Kaip pramogauti, priklauso nuo šeimos. Paprasčiausias būdas, žinoma, yra įjungti animacinius filmus. Tada vaikas reguliariai atidaro burną ir valgo sveikos sriubos kvotą. Tačiau nemanykite, kad žaidimas „Mamai, tėčiui“ ir „Lėktuvas skrenda tavo burnoje“ yra daug geresnis už televizorių. Visa tai atitraukia vaiko dėmesį nuo tiesioginio valgymo ir paneigia susidomėjimą maistu.
Dirbkite su klaidomis.
Šiuo atveju su sūnumi galėjome atidirbti klaidas. Būdami 3 metų mes tiesiog nustojome jungti televizorių ir vaikiškas daineles valgio metu. O sūnui paskelbė, kad dabar valgydami bendrausime prie bendro stalo. Mano sūnus pradėjo valgyti perpus mažiau. Man, kaip ir kiekvienai mamai, tai buvo sunkus laikotarpis. Tad geriau iš karto daryti tai, ką darėme su dukra: valgydami neįsijunkite televizoriaus ir neskaitykite, kiek gramų tam tikro amžiaus vaikas turėtų suvalgyti!
6 klaida: kūdikio maitinimas.
Ankstesnės klaidos taip pat siūlo kūdikį maitinti ilgai. Kadangi kūdikis sveikai nesidomi maistu ir yra labiau užsiėmęs animaciniais filmukais ar dainuojančiais eilėraščius, jis dar nėra pasirengęs savarankiškai naudotis šaukštu.
Dirbkite su klaidomis.
Montessori pedagogikoje yra naudingas triukas: nuo pirmo maitinimo vaikui duokite du šaukštus. Vienu šaukštu maitinsite jį, o kitu šaukštu vaikas bandys maitinti pats. Taigi, sulaukusi vienerių metų, mūsų dukrytė galėjo valgyti su šaukštu bet ką (žinoma, dar padėdamas sau rankomis). Kai buvau tikra, kad ji nealks, tiesiog nustojau ją maitinti ir ramiai ėmiau valgyti savo pietus.
7 klaida: priversti jus valgyti.
Žalingiausia ir dažniausiai pasitaikanti klaida. Jei nuo pat pradžių nesužadinate vaiko susidomėjimo maistu, jis maistą pradeda suvokti kaip kažką apskritai nemalonaus. Todėl, kad jis suvalgytų savo kvotą, visada turėsite priversti jį valgyti.
Šią klaidą dariau su sūnumi maždaug trejus metus. Mano sūnus niekada nebuvo apkūnus vaikas, todėl buvo baisu nepriversti jo valgyti.
Pažįstu labai liekną merginą su mažas hemoglobinas, kuri iš baimės buvo priversta valgyti iki vėmimo. Žinoma, ji niekada neatsigavo. Be to, aš nekenčiau maisto iš principo! Nors galėčiau su malonumu suvalgyti visą pyragą. Labai tikiuosi, kad ateityje jos neturės rimtų problemų su valgiais.
Dirbkite su klaidomis.
Geriausias dalykas šioje klaidoje yra tai, kad ją galima pašalinti bet kuriame vaiko amžiuje. Tiesiog nustokite versti jį valgyti. Aš nustojau versti sūnų valgyti būdamas 3 metų (tuo pačiu metu valgio metu uždraudžiau televizorių). O iš pradžių visai atsisakė valgyti ir numetė dar daugiau svorio. Tačiau po kelių mėnesių susidomėjimas maistu vėl sugrįžo, nors jo valgiaraštis šiek tiek pasikeitė: tyrelių sriubų ir košių daugiau nevalgė. Bet aš nebeturėjau problemų maitinti sūnų. Beje, dabar iš buvusio lieknumo neliko nė pėdsako!
Natūralu, kad dukters niekada neversčiau valgyti. Mano pediatras kartą man pasakė įdomią teoriją: visi kūdikiai patiria augimo šuolius, kai jiems reikia daug daugiau maisto, tada sulėtėja ir tada reikia mažiau maisto. Nežinau, ar tai tiesa, aš ne gydytojas. Bet iš tiesų, mano patirtis rodo, kad daugelis vaikų per mėnesį be jokios ypatingos priežasties suvalgo daugiau ar mažiau maisto. Turėtumėte leisti jiems tai daryti ir matuoti porciją ne pagal tai, ką vaikas paprastai valgo, o pagal tai, ką jis nori valgyti šiandien. Mūsų šeimoje vaikai patys sako, kiek maisto dėti į lėkštę. Jei vaikas prašo tik vieno šaukšto, aš gerbiu jo pasirinkimą. Vėliau visada galite paprašyti daugiau.
8 klaida: nesuteikiamas patiekalų pasirinkimas.
Nusprendus, kad dabar vaikas suvalgys viską, lengva pereiti į kitą kraštutinumą, taip man nutiko tuo metu, kai nustojau maitinti savo sūnų per prievartą. Nustojau gerbti jo skonio nuostatas. Tikėdamasis, kad viską galima nesunkiai sutvarkyti, ėmiau gaminti daug daržovių patiekalų, kurių sūnus taip ir nepradėjo valgyti. Dažnai manome, kad vaikai turi valgyti tai, kas jiems duodama, o patys dažnai atsisakome vieno ar kito patiekalo vien todėl, kad dabar jo nenorime. Turime privalumą – galime atsidaryti šaldytuvą, gaminti ar nubėgti į parduotuvę norimo patiekalo. Vaikas tokio pranašumo neturi.
Dirbkite su klaidomis.
Jei žinote, kad jūsų vaikas nevalgo tam tikrų maisto produktų, neverskite jo valgyti. Žinau, kad sunku susitaikyti su tuo, kad jūsų vaikas, kaip ir mano sūnus, visiškai nevalgo košių ar sriubos. Juk tai pagrindiniai vaikiško meniu komponentai. Tačiau pabandykite paieškoti sveikų alternatyvų šiems patiekalams, pavyzdžiui, kreminės sriubos ar ploni troškiniai.
Visiškai neišbraukite šių patiekalų iš savo meniu. Be to, kartas nuo karto pasiūlykite vaikui „tiesiog paragauti“ patiekalo. Tačiau reikia matyti skirtumą tarp situacijos, kai vaikas nevalgo tam tikro patiekalo ar produkto ir kai vaikas valgo tik kelis konkrečius patiekalus. Jūsų vaiko pageidavimai neturėtų visiškai pakeisti jūsų meniu ir priversti jus kiekvieną dieną gaminti jam atskirai. Dažniausiai tokioje situacijoje, kai yra „pirmas“ ir „antras“ patiekalas arba užkandis ir pagrindinis patiekalas, vaikas (ir suaugęs) gali pasirinkti maistą pagal savo skonį.
Jei vaikas prašo pagaminti konkretų patiekalą, pasistenkite jo neatsisakyti, o verčiau įtraukite į gaminimą.
9 klaida: neleidi kam nors gaminti su tavimi.
Prisipažįstu, mano, kaip Montessori mokytojo, patirtis neleido man padaryti šios klaidos. Abu vaikus į maisto gaminimą įtraukiau nuo pat pradžių. ankstyvas amžius. Tačiau tai gana dažna klaida, ypač užimtų tėvų. Sunku vaiką įtraukti į maisto gaminimą, kai reikia greitai pamaitinti alkaną šeimą. Todėl kai kurie vaikai net nežino, iš kur gaunamas maistas, ir neįsivaizduoja, kad sriuba yra tų daržovių derinys, kurių jie mokosi kartu su mama naudodamiesi kortelėmis.
Dirbkite su klaidomis.
Vaikai mėgsta valgyti tai, ką patys paruošė. Todėl vaikus nuo ankstyvos vaikystės reikia įtraukti į maisto gaminimą. Jau sulaukęs vienerių metų vaikas gali maišyti ingredientus, o sulaukęs pusantrų ar dvejų metų – lupti virtus kiaušinius, plakti, minkyti tešlą ir gaminti sausainius bei duoną, pjaustyti minkštus maisto produktus. Jei jūsų vaikas nevalgo, pasiūlykite kuo dažniau gaminti kartu, ir pamatysite, kaip jūsų pačių pagamintas patiekalas bus ypač patrauklus jūsų mažyliui.
10 klaida: greitas maistas.
Visos mamos, ypač pirmagimio, puikiai žino: vaiką reikia maitinti sveiku maistu. Jokiu būdu neduokite kūdikiui saldaus, sūraus, alergizuojančio, sulčių, sodos, šokolado, dešros, maisto su konservantais ir pan. maisto priedai, GMO ir paprastai perkami. Čia galite tęsti ar sutrumpinti sąrašą, viskas priklauso nuo šeimos. Bet apskritai visiems aišku, kad naminis maistas vaikams turi būti sveikas.
Tačiau laikui bėgant greitas maistas vaikui taps įdomus. Jis ypač susidomės tokiu maistu, jei valgysite pats namuose, bet neduosite vaikui.
Mano sūnus iki 3-4 metų, kaip ir turėtų būti, nevalgė viso to, kas paminėta. Jis iš esmės nežinojo apie daugumos šių produktų egzistavimą.
Su dukra taip neišėjo. Gana anksti ji pradėjo lankytis vaikų vakarėliuose ir su vyresniais vaikais, kur buvo vaišinami saldainiais ir traškučiais. Kadangi buvo prie bendro stalo, tai po metų kartais valgydavo kumpį ar kitus parduotuvinius produktus, kuriuos matydavo ant mūsų stalo. Tuo metu man tai labai nepatiko, bet nežinojau, kaip su tuo susitvarkyti. Aš ką tik stebėjau 5 metų mergaitę iš savo sūnaus klasės, kurios mama uždraudė visus nesveikus maisto produktus. Vaikų gimtadieniuose mergina griebdavosi saldumynų ir traškučių ir valgydavo juos tiesiogine prasme po stalu paslapčia nuo mamos. Toks variantas man pasirodė nepriimtinas, todėl leidau dukrai išbandyti viską, kuo ji buvo gydoma.
Dirbkite su klaidomis.
Mano didelei nuostabai, pabandžiusi dukra greitai prarado susidomėjimą visokiu greitu maistu. Vaikų vakarėliuose ji praktiškai visai nevalgė, o mieliau žaisdavo su vaikais. Namuose ji nustojo valgyti kumpį. Domina tik saldainiai, bet per šventes ji suvalgo 1-2 tokius. Namuose vaikams duodu kokybiško šokolado.
Tuo pačiu metu pradėjau pastebėti, kad mano sveika mityba Sūnus netenka proto matydamas dešrainį. Namuose dešrelių ir dešrelių nevalgome, bet nusprendžiau kartais specialiai sūnui jų nupirkti, nes aiškiai mačiau, kad vaikai nesveiku maistu domisi ne dėl skonio, o dėl to, kad jis yra draudžiamas. Tikiuosi, kad ir sūnaus susidomėjimas dešrelėmis pamažu išblės.
Dabar vaikai atostogauja. Jie ką tik pabudo ir atsisėdo pusryčiauti. Ant stalo dedu sumuštinių duoną, kumpį, sūrį, jogurtą ir vaisius. Sūnus valgo sumuštinį su kumpiu. O dukra renkasi jogurtą ir vaisius. Dešrų ji visai nevalgo, o duonos – labai retai. Valgau sumuštinį su sūriu ir prisiverčiu „tiesiog paragauti“ vaisių, tyliai pavydžiu dukrai. Matyt, vaikystėje nesidomėjau maistu, bet buvau priverstas valgyti obuolį „nes nenoriu“.
Jums gali būti įdomu. Viskas jame yra moksliška, bet paprastais žodžiais. Svarbiausi dalykai tik 60 puslapių.
Ar turėčiau duoti vaikui vitaminų ar tinkamai maitinti? Atsakingi tėvai tikriausiai rinksis pastarąjį. Iš straipsnio sužinosite, kokia turėtų būti tinkama vaikų mityba pagal Rusijos medicinos mokslų akademijos Mitybos instituto pediatrės Natalijos Taran rekomendacijas.
Maisto piramidė
Ekspertai sudarė mitybos piramidę, kuri procentais parodo, kiek baltymų, angliavandenių ir riebalų žmogui reikia suvartoti per dieną. Tai aktualu ir suaugusiems, ir vaikams, todėl kuriant vaikišką valgiaraštį būtinai reikėtų pastudijuoti piramidės laiptelius. Galite perskaityti daugiau informacijos.
Trumpai apibūdinti, dietos pagrindas yra grūdai. Toliau ateina pakankamai daržovių ir vaisių. Tada seka baltyminiai produktai (mėsa, pieno produktai), o tik piramidės viršūnę užima saldumynai ir riebalai.
Dabar pažvelkime į visų produktų pasiskirstymą per dieną. Žemiau pateikta diagrama rodo, kad 65% dienos kalorijų gaunama iš pirmosios dienos pusės. Tai yra kalorijos, kurios naudojamos augančio organizmo veiklai užtikrinti. Ir tik 35% kalorijų atsiranda antroje dienos pusėje.
Vaikų sveikos mitybos taisyklės
Tai buvo tinkamos vaikų mitybos meniu pagrindai. Pastebėtina, kad tik 12% tėvų ir vaikų laikosi visų nurodymų. Dėl šios priežasties 70-100% vaikų turi vitamino C trūkumą, 40-80% - vitamino B, 40-60% - vitamino A, 10-30% respondentų - geležies trūkumą, 10-30 % turi Omega trūkumą -3 ir absoliučiai visiems trūksta jodo. Kai kurie vitaminai organizme nėra sintetinami, todėl turi būti gaunami su maistu.
Mityba vaidina rimtą vaidmenį visapusiškam vaikų vystymuisi ir augimui. Tai ne tik prisideda prie bendro kūno stiprinimo, bet ir gali turėti įtakos moksleivių rezultatams bei mokslams.
Virškinimo trakto ligos dažniausiai pradeda pasireikšti vaikams 5 ar 6 metų amžiaus. Didžiausias sergamumas pasireiškia 12–18 metų amžiaus. Tarp priežasčių, sukeliančių virškinimo sistemos ligas, pagrindinės yra nereguliari mityba su ilgesnėmis nei 3 - 4 valandų pertraukomis; aštraus maisto, konservuotų maisto produktų, marinatų, rūkytos mėsos, marinuotų agurkų vartojimas; monotoniškas meniu; žemos kokybės produktų vartojimas; dienos režimo nesilaikymas; įprotis valgyti sausai; sėslus gyvenimo būdas.
Dabartinė Rusijos maisto sistema tradiciškai apima daugybę grūdinių produktų (duonos, grūdų, makaronų) ir bulvių. Tokie mitybos įpročiai neprieštarauja sveikos mitybos principams. Tačiau suvartojamų daržovių ir vaisių kiekis nedidelis, o tai neturi geriausio poveikio sveikatai. Be to, vieni iš lyderių pagal vartojimo dažnumą yra konditerijos gaminiai, kurie įprastai turėtų užimti minimalią raciono dalį.
Pagrindinis principas, kurio reikia laikytis rengiant studento mitybą, yra: suvartojamo maisto energinė vertė neturi viršyti organizmo energijos sąnaudų.
Kasdienėje mityboje turi būti optimalus baltymų, riebalų, angliavandenių ir būtinų komponentų, tokių kaip amino rūgštys ir vitaminai, santykis.
Pradinių klasių mokinio organizme suintensyvėja energijos apykaitos procesai. Todėl didėja maistinių medžiagų poreikis, todėl turėtų padidėti tokių maisto produktų kaip mėsa, žuvis ir grūdai. Priešingai, pieno suvartojimą reikėtų mažinti.
Meniu jaunesniųjų klasių moksleiviai Keptų, aštrių, sūrių maisto produktų, prieskonių ir padažų neturėtų būti. Geriausias variantas– troškinti ir virti patiekalai. Kaip salotų padažą geriau naudoti augalinį aliejų arba grietinę. Nereikia į vaiko racioną įtraukti daug saldumynų ir saldžių gėrimų, ypač tarp valgymų.
Greitas maistas, traškučiai, mėsainiai, dešrelių suktinukai, gruzdintos bulvytės, šokoladiniai batonėliai ir gazuoti gėrimai yra griežtai draudžiami vaikų valgiaraštyje. Valgyti sausą maistą taip pat labai nepageidautina. Tai tiesus kelias į vaikų gastrito, skydliaukės ligų, regėjimo sutrikimų ir kitų vystymąsi. lėtinės ligos. Dėl baltymų ir vitaminų trūkumo vaiko organizme mažėja vaiko akademiniai rezultatai, imunitetas, sutrinka augimo procesai.
Renkantis produktus, tėvams svarbu atkreipti dėmesį į baltymų, riebalų, angliavandenių, vitaminų ir mikroelementų kiekį.
Baltymai yra vertingiausi cheminiai junginiai maisto produktuose. Jie atlieka svarbiausias biologines funkcijas ir yra jų dalis raumenų audinys. Jei baltyme yra visų būtinų aminorūgščių, jis vadinamas visaverčiu. Tai dauguma gyvulinių baltymų (pienas, mėsa ir žuvis, kiaušiniai), kai kurie augaliniai baltymai (bulvės, kviečiai, rugiai, grikiai, avižos).
7-11 metų vaikai turėtų gauti 2,5-3 g baltymų 1 kg svorio per dieną, 12-17 metų moksleiviai - 2-2,5 g baltymų 1 kg svorio. Jaunų sportininkų su padidinta fiziniai pratimai(įskaitant turistinių kelionių dalyvius) reikia didinti dienos norma baltymų suvartojimas iki 116-120 g 10-13 metų amžiaus ir iki 132-140 g 14-17 metų amžiaus.
Kūdikių maiste svarbi baltymų kokybė. Taigi mokyklinio amžiaus vaikų racione gyvulinių baltymų dalis siekia 65-60%, o suaugusiųjų – 50%. Pieno baltymai geriausiai atitinka vaiko organizmo poreikius.
Riebalai turi labai didelę energinę vertę ir yra riebaluose tirpių vitaminų (A, D, E, K), nepakeičiamų polinesočiųjų riebalų rūgščių, reguliuojančių riebalų apykaitą ir cholesterolio kiekį kraujyje, šaltinis.
Angliavandeniai aprūpina organizmą energija dėl gliukozės, į kurią jie suskaidomi. Gliukozė savo ruožtu skatina mokinio protinę veiklą. Jis reikalingas energijai formuotis audiniuose, ypač smegenų ląstelėse. Paprastai angliavandeniai turėtų sudaryti 50–60% visų suvartojamų kalorijų. Angliavandenių šaltiniai yra daržovės, vaisiai, grūdai, miltai, duona. Svarbu atsiminti, kad saldumynus, tokius kaip pyragaičiai, bandelės ir bandelės, reikėtų riboti.
Vitaminai ir mikroelementai taip pat yra būtini mitybos komponentai.
Laikantis subalansuotos ir maistingos mitybos principo, svarbu užtikrinti, kad vaikas nepersivalgytų. Persivalgymas pirmiausia kelia grėsmę antsvorio išsivystymui ir vėlesniam nutukimui. Antsvorio turintys vaikai nuo mažens yra jautrūs dažnam kvėpavimo ir alerginės ligos. Šiems vaikams padidėja lūžių, vystymosi rizika arterinė hipertenzija, ankstyvieji požymiai širdies ir kraujagyslių ligų, cukrinio diabeto atsiradimas.
Saikingumo jausmas svarbus visame kame: per daug maitinti vaikus yra blogai, tačiau laikytis suaugusiems skirtų dietų taip pat nenaudinga.
Sąvoka „pamiršti“ valgyti vaikams nepriimtina. Vaikas turi laikytis griežto dienos ir mitybos režimo, jį prižiūrėti tėvai ir mokyklos darbuotojai. Be to, šeimoje turėtų būti formuojama mitybos ir valgymo elgsenos kultūra.
Sveika vaikų mityba nuo pat gimimo daugiausia lemia būsimus skonio pageidavimus, mėgstamus maisto produktus ir, žinoma, kūdikio sveikatą.
Vaikų mitybos ypatybės
Su tinkamu planavimu Kūdikių maistas reikia atsižvelgti į daugybę veiksnių.
Sveika vaikų mityba turi atsižvelgti į kūno augimą. Kūdikiui nuolat reikia didžiulis skaičius statybinės medžiagos – baltymai. Todėl tėvai, kurdami vaikišką meniu, turėtų į tai atkreipti dėmesį. IN kūdikystė, iki 9 mėnesių kūdikiui reikia motinos pieno arba pritaikyto mišinio. Svarbu, kad maitinanti mama tai suprastų ir atitinkamai maitintųsi. Po šio laikotarpio į maistą galima dėti maltos mėsos ir žuvies.
2. Vaikų veikla.
Kitas bruožas yra vaiko hipermobilumas.
Augantis organizmas turi nuolat išleisti energiją, kad tinkamai veiktų. Reikėtų tai atsiminti ir kūdikio racioną papildyti lėtųjų angliavandenių turinčiu maistu: žaliais vaisiais, daržovėmis, daigintų kviečių grūdais, rupių miltų kepiniais ir stambiai rafinuotais grūdais. Svarbiausia nepermaitinti vaiko greitaisiais angliavandeniais, nes tai lemia nutukimą, padidėjusį nuovargį ir susilpnėjusį imunitetą. Tai: konditerijos gaminiai, kepiniai iš aukščiausios kokybės kvietinių miltų ir kt.
Vaikui labai naudingos ir skaidulos, kuriose gausu greitųjų angliavandenių. Ji aktyviai dalyvauja virškinamojo trakto darbe.
3. Saldumynų vartojimas.
Dėl padidėjusio aktyvumo ir judrumo vaikai sugeba pasisavinti didelius kiekius angliavandenių. Didelis greitųjų angliavandenių vartojimas neigiamai paveiks kūdikio sveikatą.
Tačiau neturėtumėte visiškai atimti iš kūdikio deserto - augalinės kilmės saldumynai yra labai sveiki.
4. Apie cholesterolį.
Vaikai, skirtingai nei suaugusieji, naudoja cholesterolį savo pragyvenimui. Jis atlieka didžiulį vaidmenį ir yra pagrindinis kūno ląsteles supančios membranos elementas. Vaikas auga labai greitai, ląstelės sparčiai dalijasi, formuojasi naujos.
Kaip atrodo žmogus suaugusiųjų gyvenimą, priklauso nuo jo mitybos vaikystėje.
5. Reguliavimo sistema.
Ji kontroliuoja vaiko energiją, alkio ir sotumo jausmą, skonio prioritetus ir reikalingą maisto kiekį. Tačiau jei siūlomi patiekalai bus pagardinti maisto priedais, prieskoniais, ar vaikui bus pasiūlyta saldumynų, tai nebus sprendimas. fiziologinis poreikis, ir skonio pumpurus ant liežuvio.
Vaikų sveikos mitybos taisyklės
Sveika vaikų mityba apima keletą taisyklių, kurių reikia griežtai laikytis:
1. Dieta.
Nuo pirmųjų kūdikio gyvenimo dienų turėtumėte susikurti kasdienę rutiną. Reikia atsižvelgti į tai, kad ir vaikai yra žmonės, nors ir maži, turintys savo ypatybes ir norus. Todėl nepageidautina rodyti smurtą. Jei vaikas nejaučia alkio jausmo, maistas nebus naudojamas ateičiai. Dietą būtina paskirstyti taip, kad ji sutaptų su biologiniu vaiko ritmu. Nepamirškite auksinės taisyklės: jei būsite alkanas, paprašysite. Nesvarbu, ar vaikas valgo tik du kartus, o ne penkis kartus per dieną. Svarbiausia, kad maistas būtų subalansuotas, sveikas ir be smurto, taigi ir persivalgymo.
2. Pakalbėkime apie smurtą.
Kiekvienas save gerbiantis tėvas laiko savo pareiga visavertiškai maitinti savo vaiką. Naudojamas įtikinėjimas: valgyti mamai, tėčiui ir pan. Tada seka grasinimai, tokie kaip: „Neatsikelsi iš šios vietos, kol visko nesuvalgysi“, „Neisi pasivaikščioti“ ir pan. Bet galbūt kūdikis tiesiog nenori valgyti, o per prievartą valgomas maistas jam neduos jokios naudos.
3. Mityba sergančiam vaikui.
Klaidinga nuomonė, kad sergantį vaiką reikia intensyviai maitinti, kad turėtų jėgų pasveikti. Jie tikrai būtini organizmui mobilizuoti. Todėl kūdikiui tiesiog neliks energijos virškinimui.
Šiuo metu vaikui reikėtų pasiūlyti lengvo maisto, galima pasilepinti saldumynais, jei to nedraudžia gydantis gydytojas.
4. Pasirinkimo laisvė.
Kasdienėje mityboje turėtų būti įvairių patiekalų, organizmas pats žino, ko jam reikia. Jei laikysitės šios taisyklės, pusiausvyros klausimas išnyks. Tačiau tinkamos mitybos įprotis turėtų būti ugdomas nuo ankstyvos vaikystės. Jei vaikas savo alkį nuolat malšindavo sausainiais ir saldainiais, apie kokį subalansuotos mitybos įprotį galime kalbėti?
5. Vaisiai.
Šviežių vaisių vartojimas turėtų būti neribotas.
Negalite jų persivalgyti, tačiau nauda bus didžiulė. Tačiau nereikėtų vaiko versti nieko daryti, jei jis to nenori.
6. Baltyminis maistas.
Keletą kartų per dieną į savo racioną turite įtraukti baltyminį maistą. Tačiau nesijaudinkite, jei mažylis vietoj baltymų renkasi angliavandenius. Vaikas pats žino, ko jam trūksta. Nereikėtų jo pratinti prie dešros ar dešrų – tai nėra natūralus maistas ir jame nėra nieko sveiko.
7. Pieno produktai.
Sveika vaikų mityba apima pieno produktus. Bet jis naudingas vienas, o ne kartu su krakmolu. Pieninis maistas geriausiai virškinamas ir duoda neįkainojamos naudos tik kaip savarankiškas patiekalas. Taip pat naudinga derinti rauginto pieno produktus su pomidorais ar morkomis.
8. Saldumynai.
Saldumynai – ne maistas, o paskatinimas vaikui. Tačiau nemanykite, kad vaiko organizmui jų nereikia. Augančioms, bėgiojančioms, šokinėjančioms, mąstančioms būtybėms reikia gliukozės. Augalinės kilmės produktai – medus, džiovinti vaisiai, arbūzai, melionai, bananai, tradiciniai vaisiai – visiškai patenkina šį poreikį.
9. Geriamasis vanduo.
Vanduo užima vieną iš pagrindinių sveikos vaikų mitybos vietų, todėl negalima apriboti vaiko noro gerti. Ypač naudingas tirpstantis vanduo. Tačiau neturėtumėte leisti vaikui jo gerti su maistu. Šis įprotis gali sukelti liūdnų pasekmių. Labai naudinga gerti vandenį gryna forma 30 minučių prieš valgį, taip pat prieš miegą.
Dviejų pagrindinių pogrupių dieta: ikimokyklinio ir mokyklinio amžiaus vaikai
Vaikų mityba ikimokyklinio amžiaus turėtų būti įvairus ir subalansuotas. Pageidautina liesa mėsa – kūdikiui labai pravers garuose virta veršiena, jautiena, kalakutiena. Šalutiniai produktai yra baltymų, vitaminų, geležies šaltiniai.
Taip pat naudinga duoti neriebių žuvų veislių: jūrų lydekų, polakų, menkių. Konservuoti ir sūrūs produktai turėtų būti tiekiami ne dažniau kaip kartą per mėnesį.
Pienas ir fermentuoto pieno produktai yra pagrindinis baltymų šaltinis, todėl jie turėtų būti įtraukti į dietą kasdien.
Daržovės, vaisiai ir sultys taip pat turėtų būti kasdien. Išskyrus tavo maistinė vertė jie gerina virškinimą ir dalyvauja medžiagų apykaitoje.
Taip pat reikalingi duonos gaminiai, įvairūs grūdai, riebalai. Ypač naudingi grikiai ir avižiniai dribsniai, o augalinis aliejus ne tik pagerins salotų skonį, bet ir padės pasisavinti vitaminus bei mineralines medžiagas.
Kiekvieną dieną ikimokyklinio amžiaus vaikas turėtų gauti:
angliavandeniai - 281 g,
riebalai ir baltymai - 73 g,
magnis - 205 mg,
kalcis - 910 mg,
fosforas - 1348 mg,
cinkas - 9 mg,
geležis - 13 mg,
vitaminas C - 51 mg,
jodas - 0,09 mg.
Svarbus ir valgymo režimas: intervalas turi būti 3,5-4 valandos, valgymo dažnumas – bent 4 kartus per dieną, trijuose iš jų turi būti karštas patiekalas.
Procentais dienos racionas atrodo maždaug taip:
pusryčiai - 26% dienos kalorijų;
popietės užkandis - 14%;
Moksleivių mityba mažai kuo skiriasi nuo ikimokyklinio amžiaus vaikų. Tačiau jį sudarant reikia atsižvelgti į fizinius ir su amžiumi susijusius kūno poreikius. Mityba turi būti subalansuota ir atsižvelgti į maistinių medžiagų suvartojimą ir tiekimą.
Dienos kalorijų norma:
7-10 metų - 2450 kcal,
11 – 13 metų - 2450-2750 kcal - berniukams, 2350-2550 kcal - mergaitėms.
14-17 metų - 2850 - 2900 kcal - berniukams, 2450-2650 kcal - mergaitėms.
Sportuojantis vaikas turėtų gauti 250-500 kcal daugiau.
Baigdamas norėčiau pasiūlyti apytikslį sveiko maisto meniu vaikams nuo pusantrų metų.
Pusryčiai:
– pieniška košė iš avižinių dribsnių;
– duona su sviestu ir sūriu;
- kavos gėrimas su pienu.
2 pusryčiai:
Šviežias obuolys
Vakarienė:
– barščiai su pupelėmis, grietine;
- vaisių salotos;
– naminis kepsnys;
– uogų kompotas;
Popietiniai užkandžiai:
Slapukas.
Vakarienė:
– ryžių troškinys su razinomis;
- Žolelių arbata.
Pusryčiai:
– kefyre kepti sūrio pyragaičiai;
- arbata su pienu.
2 pusryčiai:
Vakarienė:
– valstietiška sriuba su grietine;
– daržovių salotos iš šviežių agurkų ir paprikų;
– mėsos kukuliai;
– virti vermišeliai;
– vaisių želė;
Popietiniai užkandžiai:
- pienas;
- bandelė.
Vakarienė:
– aliejuje keptos virtos bulvės;
– garuose virti žuvies kukuliai;
– erškėtuogių nuoviras;
2 vakarienė:
- jogurtas.
Pusryčiai:
– pieno košė iš ryžių ir sorų;
- kakava su pienu.
2-ieji pusryčiai
- džiovinti vaisiai.
Vakarienė:
- pupelių sriuba;
– daržovių salotos iš agurkų ir pomidorų;
– naminis troškinys su bulvėmis;
- želė;
Popietiniai užkandžiai:
- jogurtas.
Vakarienė:
– garuose kepti žuvies kotletai;
- daržovių troškinys;
– arbata su cukrumi ir citrina;
2 vakarienė:
- rūgpienis.
Pusryčiai:
– kepti makaronai su tarkuotu sūriu;
- duona su sūriu;
– kavos gėrimas „Sveikata“.
2-ieji pusryčiai.
- oranžinė.
Vakarienė:
- žuvienė;
– obuolių-morkų salotos;
– mėsos kukuliai;
– grikių košė;
- džiovintų vaisių kompotas;
Popietiniai užkandžiai:
– varškės masė su razinomis;
- sausainis.
Vakarienė:
– daržovių plovas;
– garų vištiena;
- vaisių arbata;
2 vakarienė:
Pusryčiai:
- virtas kiaušinis;
- moliūgų ikrai;
– blynai su uogiene;
- arbata su cukrumi;
2 pusryčiai:
Vakarienė:
– kopūstų sriuba su grietine;
– kopūstų salotos;
- bulvių košė;
– grietinėje kepta žuvis;
– šviežių vaisių kompotas;
Popietiniai užkandžiai:
- keptas pienas;
- biskvitas.
Vakarienė:
– virtos bulvės su sviestu ir žolelėmis;
- korpusas;
- ramunėlių arbata.
2 vakarienė:
Pusryčiai:
– manų kruopų košė su pienu;
- Arbata su citrina;
- bandelė su sviestu.
2 pusryčiai:
- Vynuogė.
Vakarienė:
- daržovių sriuba;
- morkų salotos;
– virti makaronai;
– jautienos stroganovas;
- Obuolių sultys;
Popietiniai užkandžiai:
– rūgpienis;
- sausainis.
Vakarienė:
– grietinėje troškinta triušiena;
– keptos cukinijos ir baklažanai;
- Žolelių arbata;
2 vakarienė:
- jogurtas.
Pusryčiai:
– sūrio pyragaičiai, kepti grietinės padaže;
- Arbata su citrina.
2 pusryčiai:
Vakarienė:
– lauko sriuba;
– burokėlių salotos;
– kviečių košė;
– mėsos kepimas;
- želė;
Popietiniai užkandžiai:
- pienas;
- pyragas su uogiene.
Vakarienė:
- troškinti kopūstai;
– garuose kepti žuvies kotletai;
- erškėtuogių nuoviras.
2 vakarienė:
- rūgpienis.
Jauniems tėveliams norėčiau pateikti keletą maisto gaminimo receptų:
1. Naminis kepsnys.
Norėdami paruošti, jums reikia:
Neriebią jautieną nuplaukite, nupjaukite gyslas ir mergystės plėvę, supjaustykite porcijomis, sudėkite į keptuvę su verdančiu augaliniu aliejumi ir lengvai pakepinkite. Tada sudėkite pomidorą ir troškinkite apie valandą.
Bulves, svogūnus, morkas nuplaukite, nulupkite, supjaustykite kubeliais ir lengvai pakepinkite.
Paruoštas daržoves dėkite ant mėsos, pasūdykite ir įpilkite vandens, kad apsemtų bulves. Uždenkite dangčiu ir troškinkite 20 minučių. kol paruošta.
- jautiena - 24 gr.
- bulvės - 115 gr.
- svogūnas - 15 gr.
- morkos - 12 gr.
- saulėgrąžų aliejus - 2 ml.
druska - 0,25 gr.
- vanduo - 22 ml.
2. Valstiečių sriuba su grietine.
Išrūšiuokite kviečių grūdus ir gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu. Įdėkite į verdantį vandenį, virkite 10-15 minučių ir nukoškite. Nuluptas bulves supjaustykite kubeliais, svogūną ir morkas smulkiai supjaustykite. Supjaustytas bulves ir virtus dribsnius sudėkite į verdantį vandenį. Virkite 10 minučių. Tada suberkite daržoves, pasūdykite ir virkite, kol suminkštės. Į sriubą įpilkite žolelių ir grietinės. Virinama.
1 gatavo patiekalo porcijai jums reikės:
- vanduo - 125 ml;
- bulvės - 50 gr.;
- kviečių grūdai - 4 g;
- svogūnas - 4 gr.;
- morkos - 11 gr.;
– druska - 1,25 g;
- grietinė - 6 gr.;
– žalumynai – pagal skonį.
3. Žuvies kukuliai.
Šis patiekalas ruošiamas iš maltos liesos žuvies (menkės, polakės, jūrų lydekos, lydekos). Visi kaulai turi būti kruopščiai atrinkti prieš pjaustant.
Žuvis, išlaisvinta iš kaulo, turi būti nuplaunama ir sumalama mėsmale arba maišytuvu. Į gautą faršą įpilkite žalio kiaušinio ir paruošto atšaldyto pieno padažo, energingai išmaišykite, suformuokite 25g quenelles. kiekviena. Paruoštas quenelles sudėkite į verdantį vandenį ir virkite 20 minučių, kol suminkštės.
Pieno padažui paruošti imkite džiovintus miltus, sumaišykite su druska ir supilkite pieną. Išmaišykite iki vientisos masės ir virkite 3-5 minutes. Saunus.
1 gatavo patiekalo porcijai jums reikės:
- žuvies filė - 90 gr.;
- vištienos kiaušinis - 0,2 vnt .;
- pienas - 28 ml;
- kvietiniai miltai - 6 gr.;
- druska - 0,4 g.
Baigdamas norėčiau pažymėti, kad kiekvienas valgymas vaikui turi būti maloni patirtis. Dažniau organizuokite šeimos patiekalus su stalų dengimu ir įtraukite į tai savo vaiką. Šeimos tradicijos ir artimųjų pavyzdys turėtų formuoti vaiko valgymo kultūrą ir teisingas požiūris prie maisto. Tai apima sveiką vaikų mitybą.
