Rafinuota druska. Druska. Nerafinuota jūros druska. Kaip išsirinkti kokybišką prekę

12. Valgykite nerafinuotą jūros druską

Rafinuota druska organizmui praktiškai neduoda jokios naudos. Priešingai, tai yra daugelio problemų, įskaitant tulžies akmenų susidarymą, šaltinis. Organizmas sugeba virškinti, pasisavinti ir tinkamai naudoti tik nerafinuotą, neapdorotą jūros ar akmens druską. Kad druska būtų naudinga, ji turi būti ištirpinta maiste. Jei vartojate druską gryna forma, jis patenka į organizmą nejonizuota forma ir sukelia tik troškulį (kūno apsinuodijimo požymis). Ir kadangi jis nėra visiškai absorbuojamas, jis tampa daugelio sutrikimų priežastimi (taip pat žr. 3 skyrių).

Galite ištirpinti žiupsnelį druskos nedideliame kiekyje vandens ir gerti kartu su maistu, kuris valgomas žaliu, pavyzdžiui, vaisiais. Tai skatina maisto virškinimą ir pasisavinimą, taip pat rūgščių ir šarmų pusiausvyros atstatymą. Į geriamąjį vandenį dedama druska šarmina ir aprūpina Jus svarbiais mikroelementais. Verta paminėti, kad druskos į maistą reikėtų dėti saikingai – tik skoniui pagerinti. Žmonėms, turintiems pita konstituciją, paprastai reikia daugiau druskos.

Svarbios natūralios druskos funkcijos

1. Vandeninis druskos tirpalas stabilizuoja širdies plakimą ir reguliuoja kraujospūdį. Natūralu, kad labai svarbu išlaikyti proporcijas.

2.Sumažina rūgštingumą ląstelėse, ypač smegenų ląstelėse.

3.Normalizuoja cukraus kiekį kraujyje, o tai ypač svarbu diabetu sergantiems pacientams.

4.Skatina hidroelektrinės energijos susidarymą kūno ląstelėse.

5.Skatina maistinių medžiagų įsisavinimą žarnyno trakte.

6. Padeda išvalyti plaučius nuo gleivių ir skreplių, ypač sergant astma ir cistine fibroze.

7. Išvalo viršutinius kvėpavimo takus, pavyzdžiui, sergant kataru.

8. Yra natūralus, stiprus antihistamininis preparatas.

9. Geba išvengti raumenų spazmų.

10.Padeda išvengti perteklinio seilių sekrecijos. Miego metu iš burnos nutekančios seilės gali būti druskos trūkumo organizme požymis.

11.Stiprina kaulus. 27% organizme esančios druskos yra susikaupę kauluose. Šio elemento trūkumas ir (arba) rafinuotos druskos vartojimas vietoj natūralios druskos yra Pagrindinė priežastis osteoporozė.

12.Reguliuoja miegą, veikia kaip natūrali migdomoji tabletė.

13.Padeda išvengti podagros ir podagrinio artrito išsivystymo.

14. Padeda palaikyti lytinę funkciją ir libido.

15.Gali išvengti kojų venų varikozės.

16.Aprūpina organizmą daugiau nei 80 būtinų mineralų. Rafinuotoje (valgomojoje) druskoje yra tik du elementai. Be to, jame yra sveikatai kenksmingų priedų, įskaitant aliuminio silikatą, kuris yra pagrindinė Alzheimerio ligos priežastis.

13. Stebėkite teisingas režimas miegoti

Prieš bet kokią ligą, ar tai vėžys, širdies ligos ar AIDS, atsiranda nuovargis. Nors tai iš dalies sukelia bloga kepenų veikla, susilpnėjęs imunitetas ir persivalgymas, pagrindinė priežastis yra prastas miegas, pavyzdžiui, ėjimas miegoti po vidurnakčio. Kai kurie iš svarbiausių valymo ir gijimo procesų organizme vyksta daugiausia miego metu, likus dviem valandoms iki vidurnakčio. Fiziologiškai yra du visiškai skirtingi miego tipai – tuo galima įsitikinti išmatavus smegenų bangų dažnį. Yra miegas iki vidurnakčio ir miegas po vidurnakčio. Giliausias miegas dažniausiai trunka nuo 23 valandos vakaro iki vidurnakčio. Šio be sapno miego metu deguonies suvartojimas sumažėja maždaug 8%. Per šią valandą jūsų kūnas pailsi ir atsipalaiduoja tris kartus geriau nei per tą patį miego laikotarpį po vidurnakčio (kai vėl padidėja deguonies suvartojimas).

Po vidurnakčio gilus miegas neįmanomas; Norėdami pasiekti šią būseną, turite eiti miegoti bent dvi valandas iki vidurnakčio. Jei reguliariai praleidžiate šią galimybę tinkamai pailsėti, jūsų kūnas ir protas pervargsta, o streso reakcijos tampa nenatūraliai stiprios. Jie apima streso hormonų – adrenalino, kortizolio ir cholesterolio – sekreciją (dalis tokiose situacijose susidarančio cholesterolio vėliau virsta tulžies akmenimis). Norint išlaikyti šiuos dirbtinius energijos pliūpsnius, gali prireikti stimuliatorių, tokių kaip cigaretės, kava, arbata, saldumynai, alkoholis, gazuoti gėrimai ir kt. Kai organizmo energijos atsargos išsenka iki ribos, išsivysto lėtinio nuovargio sindromas.

Kai jaučiatės pavargę, tai reiškia, kad pavargsta visos jūsų kūno ląstelės, ne tik jūsų smegenys. Organai, virškinimo, nervų sistemos ir kt. kenčia nuo energijos trūkumo ir negali tinkamai funkcionuoti. Nuovargis reiškia, kad smegenys negauna reikiamo vandens, gliukozės, deguonies ir aminorūgščių kiekio, kurie yra jų mitybos pagrindas. Tai gali sukelti daugybę problemų – psichinių ir fizinių.

Kalifornijos universiteto San Diege gydytojai nustatė, kad miego trūkumas ne tik verčia jaustis pavargęs kitą dieną, bet ir neigiamai veikia jūsų imuninę sistemą, pablogindamas jos gebėjimą kovoti su infekcijomis. Nusilpęs organizmas negali apsisaugoti nuo bakterijų, mikrobų ir virusų invazijos ir nesusidoroja su besikaupiančiais toksinais.

Todėl norėdami atkurti kūno ir proto sveikatą, turėtumėte vengti miego trūkumo ir miegoti pagal savo natūralų grafiką. Stenkitės eiti miegoti iki 22 val., o pabusti 6–7 val., atsižvelgdami į individualius miego poreikius. Geriau nenaudoti žadintuvo, leidžiant kūnui pereiti visas natūralias miego fazes. Pašalinus kepenų ir tulžies pūslės akmenis ir pakankamai išsimiegojus nuovargis. Jei problemos nepavyksta išspręsti šiais metodais, gali tekti išvalyti ir inkstus (žr. šio skyriaus skyrių „Inkstų valymas“).

14. Dirbkite saikingai

Ilgos sunkaus darbo valandos išeikvoja organizmo energijos atsargas. Ypač įtemptos kepenys. Kad patenkintų padidėjusius smegenų ir kitų organų energijos poreikius, kepenys daro viską, kad kuo daugiau sudėtingų cukrų paverstų paprastu cukrumi (gliukoze). Jei to vis dar nepakanka, organizmas imasi skubių priemonių, išreikštų streso atsaku, kuris suteikia staigų energijos antplūdį, tačiau tuo pačiu sutrikdo kraujagyslių ir imuninės sistemos veiklą.

Nuolatinis adrenalino ir kitų streso hormonų išsiskyrimas „niekada nenustojančio dirbti“ žmogaus organizme ilgainiui gali paversti jį darboholiku. Taip vadinami žmonės, kuriems darbas tampa pagrindiniu gyvenimo džiaugsmo šaltiniu. Tačiau šias teigiamas emocijas suteikia streso hormonų veikimas.

Kad neperkrautumėte kepenų ir nepažeistumėte imuninės sistemos, turite skirti pakankamai laiko sau. Bent valandą per dieną skirkite gimnastikai, muzikos klausymui, meninei kūrybai ar poilsiui lauke. Kūnas nėra mašina, kuri gali dirbti visą parą be pertraukų. Per didelis kūno ir proto darbas reikalauja papildomo laiko sveikatai atkurti. Ilgainiui per sunkus darbas kaip priemonė pasiekti daugiau ir uždirbti daugiau pinigų per trumpesnį laiką ne tik sutrumpina jūsų gyvenimą, bet ir nieko iš jo nepalieka, kaip sakoma sename posakyje.

Kepenų gebėjimas aprūpinti organizmą energija yra skirtas tam tikram metų skaičiui; Pernelyg įtempdami šį organą, jį sunaikinate per anksti. Laikydamiesi saikingo valgymo, miego ir darbo principo, išliksite sveiki ir sveiki likusias dienas. aukštas lygis energijos. Senoliai rekomendavo trečdalį gyvenimo praleisti miegant, dar trečdalį – dirbant, trečdalį – linksmintis. Tai išmintinga formulė, padedanti išlaikyti pusiausvyrą visais lygmenimis: proto, kūno ir sielos. Per daug darbo pažeidžia šią pusiausvyrą.

15. Reguliariai mankštinkitės

Technologijų ir ekonomikos pažanga mūsų civilizacijoje lėmė tai, kad vis daugiau žmonių gyvena sėsliai. Kad mūsų kūnas būtų sveikas ir energingas, turime priversti save daug judėti. Reguliari mankšta padeda organizmui efektyviau virškinti maistą, pašalinti toksinus, palaikyti emocinę pusiausvyrą, tobulėti fizinis pasirengimas ir kūno lankstumas leidžia sėkmingai susidoroti su stresinėmis situacijomis. Vidutinis fizinis aktyvumas yra puikus imuninės sistemos stimuliatorius ir reguliuoja visų amžiaus grupių žmonių nervų ir raumenų veiklą. Svarbu papildomas efektas pratimai yra padidinti savigarbą ir pagerinti savijautą dėl padidėjusio deguonies tiekimo į ląsteles.

Fizinis aktyvumas ypač teigiamai veikia kepenų sveikatą. Didelio deguonies kiekio patekimas į organizmą fizinio krūvio metu ir po jo pagerina kraujotaką, ypač pagreitina veninio kraujo tekėjimą iš kepenų į širdį. Sėdimas gyvenimo būdas sulėtina šį procesą, sukelia kraujo stagnaciją kepenyse, todėl susidaro tulžies akmenys. Todėl reguliarus, bet neįtemptas pratimas gali užkirsti kelią naujų akmenų susidarymui.

Kita vertus, per didelis fizinis aktyvumas sukelia perteklinę streso hormonų sekreciją, kuri neduoda organizmui poilsio ir vargina. Kai organizmą iki išsekimo stumia per daug įtemptos treniruotės, jis negali atlikti savo atstatymo funkcijų, o dėl to susilpnėja širdies ir kraujagyslių sistema, ji tampa pažeidžiama kitų streso veiksnių. Per didelis darbas taip pat neigiamai veikia užkrūčio liaukos būklę. Šios liaukos, kuri maitina limfocitus (imunines ląsteles, apsaugančias nuo ligų) ir kontroliuoja energijos tiekimą, dydis gali net sumažėti, o tada organizmas praras gebėjimą atsispirti įvairiausioms ligoms.

Atsižvelgiant į tai, geriausia pasirinkti tokias formas fiziniai pratimai kurie teikia jums džiaugsmą ir malonumą. Kad ir ką darytumėte, stenkitės kvėpuoti pro nosį neatverdami burnos, kad išvengtumėte žalingų pasekmių vadinamasis „adrenalino kvėpavimas“. Pratimai yra veiksmingi ir naudingi tik tuo atveju, jei juos darydami teisingai kvėpuojate. Jei trūksta oro, sulėtinkite greitį arba visiškai sustokite. Visada galite tęsti savo veiklą po kelių minučių. Šis paprastas patarimas padės išvengti daugelio problemų, tokių kaip pervargimas, per didelis pieno rūgšties kaupimasis ir kt.

Atsižvelgdami į pratimų svarbą sveikatai, stenkitės mankštintis kiekvieną dieną bent 10 minučių. Tačiau nesitreniruokite iki išsekimo. Naudokite ne daugiau kaip 50% savo atsargų. Pavyzdžiui, jei turite jėgų plaukti 30 minučių, po 15 minučių išlipkite iš vandens. Laikui bėgant jūsų galimybės didės. Atminkite: ir trūkumas, ir perteklius fizinė veikla susilpninti Imuninė sistema, sutrikdo kepenų veiklą ir organizmo gebėjimą apsivalyti nuo toksinių atliekų.

16. Reguliariai būkite saulėje

Jūsų organizmas gali sintetinti vitaminą D, kai ultravioletiniai saulės spinduliai reaguoja su cholesteroliu, kuris kaupiasi jūsų odoje. Yra žinoma, kad reguliarios saulės vonios reguliuoja cholesterolio kiekį kraujyje. Tačiau skirtingai nei vaistai, turintys tokį patį poveikį, ultravioletinė spinduliuotė nedidina cholesterolio kiekio tulžyje, todėl neprisideda prie tulžies akmenų susidarymo. Saulės šviesa turi visuotinį teigiamą poveikį žmogaus organizmui, gerindama visų sistemų funkcionavimą. Įrodyta, kad ultravioletiniai spinduliai mažina kraujospūdį, reguliuoja širdies veiklą, papildo glikogeno atsargas kepenyse, normalizuoja cukraus kiekį, didina organizmo atsparumą infekcijoms (skatina limfocitų ir fagocitų sintezę), aktyvina dujų apykaitą, didina. lytinių hormonų gamyboje ir kt.

Tačiau deginimasis saulėje gali būti žalingas tiems, kurių racione vyrauja labai perdirbtas maistas, kuriame gausu rafinuotų riebalų ir didina rūgštingumą. Alkoholis, cigaretės ir kitos medžiagos, kurios atima iš organizmo mineralines medžiagas ir vitaminus, taip pat alopatiniai ir haliucinogeniniai vaistai daro odą pernelyg jautrią ultravioletiniams spinduliams. Išvalius kepenis ir tulžies pūslę nuo visų akmenų, saikingas buvimas saulėje niekam nepakenks. Tačiau vasarą geriausia vengti tiesioginių saulės spindulių nuo 10 iki 15 val. Žiemą ir pavasarį, atvirkščiai, būtent šiuo metu saulė organizmą veikia labiausiai.

Norint pasiekti maksimalų rezultatą, prieš deginant saulės vonioms naudinga nusiprausti po dušu. Priešingai populiariems įsitikinimams, neturėtumėte naudoti apsauginių kremų. Jie neapsaugo odos nuo vėžio, o, priešingai, prisideda prie jo atsiradimo. Apsauginiai kremai atima iš ultravioletinių spindulių visas naudingas savybes. Pradėkite gydymą nuo saulės, kelias minutes degindami visą kūną (jei įmanoma). Kiekvieną dieną, ilgindami saulės vonių trukmę, padidinkite iki 20-30 minučių. Valandos pasivaikščiojimas saulėje gali turėti panašų efektą. Tai suteiks jums pakankamai ultravioletinės spinduliuotės, kad būtumėte sveiki, jei laikysitės taisyklių racionali mityba Ir sveikas vaizdas gyvenimą.

17. Gerkite kepenų arbatą

Yra daug vaistinių žolelių, kurios gali pagerinti kepenų veiklą ir palaikyti jų sveikatą. Iš jų galite paruošti užpilą ir gerti 10 dienų keičiantis metų laikams arba sergant ūmiomis ligomis. Nors tokių žolelių yra daug, naudingiausios yra šios:
Kiaulpienės šaknis (30 g)
Comfree šaknis (15 g)
Saldymedžio šaknis (30 g)
Varnalėša (30 g)
Laukinio jamo šaknis (30 g)
Raugerškio žievė (30 g)
Pieno erškėtis (30 g)
Ąžuolo žievė (30 g)

Norint pasiekti maksimalų efektą, geriausia visas šias žoleles užplikyti kartu. Juos sumaišykite (vienodais kiekiais, išskyrus guolio šaknį – jums reikės perpus mažiau) ir 2 šaukštus mišinio užplikykite 0,75 l vandens. Paruoštą gėrimą infuzuokite šešias valandas (arba palikite per naktį), tada užvirinkite ir po 10 minučių perkoškite per sietelį. Gerkite du puodelius šio vaistažolių užpilo kasdien, jei įmanoma, nevalgius.

Iš lapacho medžio žievės gaminama arbata gerai stiprina imuninę sistemą. Užpilas, pagamintas iš žolelės, kurią Šiaurės Amerikos indėnai vadina chaparral, puikiai valo kepenis ir kraują, nors skonis yra kartaus.

18. Kasdienė aliejaus terapija

Aliejaus terapija yra paprastas, bet stebėtinai efektyvus kraujo valymo metodas, pasiteisinęs gydant daugelį ligų, įskaitant kraujo, plaučių, kepenų, odos, širdies ir inkstų, dantų ir dantenų ligas, galvos skausmus, skrandžio opas, žarnyno sutrikimai, apetito sutrikimai, encefalitas, nervų sutrikimai, atminties sutrikimas, moterų ligos, veido patinimas ir maišeliai po akimis.

Metodas apima burnos skalavimą augaliniu aliejumi.

Tam jums reikės nerafinuoto saulėgrąžų arba sezamo aliejaus. Ryte prieš pusryčius į burną įsidėkite šaukštą aliejaus, bet nenurykite. Lėtai 3-4 minutes skalaukite burną aliejumi, „kramtykite“, perbraukite per dantis. Tuo pačiu jis gerai susimaišo su seilėmis ir suaktyvina fermentų sekreciją, kuri vėliau pašalina toksinus iš kraujo. Todėl svarbu aliejų išspjauti procedūros pabaigoje (po 3-4 min.), kad jame susikaupę toksinai negrįžtų į organizmą. Pamatysite, kad aliejus tapo pieno baltumo arba gelsvos spalvos dėl atliekų ir milijardų patogeninių bakterijų.

Norėdami gauti didesnį efektą, pakartokite procedūrą dar du kartus. Tada praskalaukite burną vandeniu, įpilkite pusę arbatinio šaukštelio geriamosios sodos arba nerafinuotos jūros druskos. Šis tirpalas padės pašalinti likusį aliejų ir toksinus. Be to, neskauda po to išsivalyti dantis. Taip pat rekomenduojama pašalinti apnašas nuo liežuvio.

Kai kurie iš labiausiai pastebimų aliejaus terapijos efektų yra dantenų kraujavimo mažinimas ir dantų balinimas. Sergant šią procedūrą galima kartoti tris kartus per dieną, bet tik nevalgius. Ši terapija labai palengvina kepenų darbą, nes aliejus sugeria tuos toksinus, kurių ši liauka negalėjo pašalinti ar neutralizuoti. Tai naudinga visam kūnui kaip visumai.

19. Pakeiskite visus metalinius užpildus ir vainikėlius plastikiniais

Metalinės dantų plombos ir vainikėliai yra nuolatinis organizmo apsinuodijimo šaltinis ir net alerginės reakcijos. Bet koks metalas laikui bėgant rūdys, ypač burnoje esant didelei drėgmei. Gyvsidabrio amalgamos plombos išskiria labai kenksmingus junginius ir dūmus, todėl Vokietijoje nėščiosioms jie neleidžiami. Tokios plombos draudžiamos ir daugelyje kitų Europos šalių.

Jei gyvsidabris laikomas kenksmingu motinai ir vaikui, jis kenkia bet kam. Kepenims ir inkstams pavesta neutralizuoti metalinių užpildų išskiriamas medžiagas, o šie organai pamažu apsinuodija. Pavyzdžiui, kadmis, kuris naudojamas įdarams gaminti Rožinė spalva, penkis kartus toksiškesnis už šviną. Nedidelis šio metalo kiekis gali padidinti kraujospūdį iki gyvybei pavojingo lygio. Talis, kurio taip pat yra amalgamos užpilduose, sukelia kojų mėšlungį ir paraplegiją. Tai paveikia nervų sistema, oda, kraujagyslės. Kiekvienas iš neįgaliojo vežimėlio naudotojų, patikrintų dėl apsinuodijimo metalu, buvo teigiamas dėl talio. Ir daugelis iš tų, kurie ilgus metus neišlipo iš vežimėlio, nuėmus metalines plombes, visiškai pasveiko. Mirtina talio dozė yra 0,5 - 1 g.

Kiti elementai, esantys metalinėse plombose, taip pat yra kancerogeniški, pavyzdžiui, nikelis, naudojamas aukso karūnėlėse, vaikiškose karūnėlėse, dantų breketuose. Visi metalai (įskaitant auksą, sidabrą ir platiną) palaipsniui ėsdina ir nuodija organizmą. Moterų, sergančių krūties vėžiu, pieno liaukose dažnai būna padidėjęs ištirpusių metalų kiekis. Kai tik burna atsilaisvina nuo metalų, jie greitai palieka kitas kūno dalis. Pavyzdžiui, šiuo atveju cistos išnyksta savaime.

Organizmo imuninė sistema natūraliai reaguoja į toksiškų metalų buvimą, todėl atsiranda alergija. Tai gali baigtis sinusitu, spengimu ausyse, kaklo ir liaukų sustorėjimu, pilvo patinimu, blužnies padidėjimu, artritu, galvos skausmais, akių ligomis, o kartais ir rimtesnėmis komplikacijomis, tokiomis kaip paralyžius ir širdies priepuolis. Akivaizdu, kad šiuos simptomus galima sušvelninti arba jų išvengti pakeitus visus metalinius užpildus ir vainikėlius plastikiniais, kuriuose nėra kenksmingų medžiagų. Be to, išvalykite kepenis ir tulžies pūslę nuo akmenų ir gerkite inkstų arbatą 10 dienų po plombų pakeitimo (žr. aukščiau).

Druska yra labiausiai vartojamas prieskonis pasaulyje. Jis taip pat vadinamas stalu, akmeniu arba stalu (maisto klasė), tačiau iš tikrųjų tai yra natrio chloridas – maisto produktas. Stalo druska yra malti natrio chlorido kristalai. Valgomoji druska gaminama ir išgryninta, ir nerafinuota (akmens druska), smulkiai ir stambiai malta, gryna („ekstra“), joduota, jūros druska ir kt.

Gyvenimui Žmogaus kūnas druska yra būtinas maistingas produktas. Faktas yra tas, kad natrio chlorido chloro jonai yra pagrindinė druskos rūgšties sintezės medžiaga - svarbi skrandžio sulčių sudedamoji dalis. Natrio jonų svarbą rodo tai, kad jie kartu su kitų organizme esančių mineralinių medžiagų jonais užtikrina nervinių impulsų perdavimą ir raumenų skaidulų susitraukimą. Nepakankamas druskos kiekis organizme sukelia padidėjusį nuovargį, bendrą silpnumą ir daugybę kitų sutrikimų.

Natrio chlorido paros poreikis yra 5-10 g, o vasarą - iki 15-20 g Verta atsižvelgti į tai, kad chloro ir natrio jonų žmogus gauna ir iš kasdienio maisto - daržovių, vaisių ir grūdų.

Kalorijų kiekis

100 g druskos – 0 kcal

Kaip išsirinkti kokybišką prekę

Parduotuvėse parduodamoje valgomojoje druskoje yra 97% natrio chlorido, o likusius 3% sudaro įvairūs priedai. Dažniausiai tai yra jodidai, karbonatai ir fluoridai.

Perkant druską geriausias variantas bus joduotos druskos, nes daugumoje regionų maiste ir vandenyje pastebimas jodo trūkumas. Druską geriau rinktis skaidriuose (plastikiniuose) maišeliuose.

Akmens druska

Jis kasamas iš druskos telkinių atviru (karjerų) arba kalnų (kasyklos) metodais. Ši druska yra tik žaliava galutiniam produktui – valgomajai druskai – gauti.

Druska

Ši druska gaunama gryninant akmens druską. Jis dažniausiai naudojamas virimo procese.

Nerafinuota druska

Didelis, dažnai pilka, šiek tiek sulipusios druskos. Tai yra labiausiai natūralus produktas, kurį rekomenduojama naudoti.

Rafinuota druska

Išgryninta druska, balta, be pašalinių smėlio grūdelių. Paprastai jis yra mažas ir trapus, tačiau neturi jokių papildomų naudingų mineralų.

Jūros druska

Jame yra visas mineralų ir mikroelementų kompleksas. Teisybės dėlei reikia pažymėti, kad mokslininkai skeptiškai vertina gamintojų teiginius apie didelę jūros druskos naudą. Gali būti, kad tai tik geras rinkodaros triukas.

Druska "Extra"

Turi mažiausius kristalus. Geriausia jį naudoti salotoms ir užkandžiams pagardinti. Iš esmės patiekiama serviruojant stalą. Negalite naudoti „papildomų“ pastoviu režimu.

Produktų saugojimas

Druska laikoma sausoje vietoje. Didelė drėgmė druską paverčia monolitiniais gabalėliais.

Druska savo kelią į sveikatą

« Tu esi žemės druska. Jei druska praranda savo stiprumą, tai ką naudosite, kad ji būtų sūri? Ji jau niekam netinka..." Evangelijoje žmogaus dorybės buvo lyginamos su druska. Bet į modernus pasaulis druska, kaip gydomasis maisto produktas, dėl savo rafinavimo prarado savo stiprumą. O visas neigiamas druskos poveikis siejamas su rafinuota druska.

DRUSKA YRA SVEIKATOS AUKSO KASYNA, JEI NAUDOJATE TINKAMĄ DRUSKĄ IR PALAIKITE TINKAMĄ NATRIO SANTYKĮ KALIS DIETOJE.

Gaminant rafinuotą druską ji balinama, džiovinama itin aukštoje temperatūroje, dedama kenksmingų priedų, tokių kaip drėgmę sugeriančios medžiagos, ferocianidas (kancerogenas) ir aliuminio silikatas (pagrindinis Alzheimerio ligos kaltininkas). Kai kuriose šalyse (Prancūzijoje ir Pietų Amerikoje) druska yra fluoruota, o tai visiškai nepageidautina skydliaukės sveikatai.

Privalomas druskos apdorojimo komponentas yra visų mikroelementų atėmimas, išskyrus du - natrio ir chloro. Dėl to NaCl kiekis rafinuotoje druskoje artėja prie 100%. Natūralioje druskoje NaCl yra apie 85%.

Pasirodo, rafinuota druska yra daugiausia natrio ir chloro šaltinis, o natūralioje druskoje yra daugiau nei 80 gyvybiškai svarbių mikroelementų, pavyzdžiui, silicio, fosforo, vanadžio.

O dabar įdomi intriga:

MIKROELEMENTAI, GAUTI PO NATŪRALIŲJŲ DRUSKOS PRAUKIMO, TAI PARDUODAMI JUMS GYVYBINIŲ PAPILDŲ FORMA.

Ir už padorią kainą.

"O kaip su joduota druska?" - Jūs klausiate.

Pradėkime nuo to, kad nuo tokios druskos jodas labai greitai išgaruoja. Todėl protingiau būtų pakeisti joduotą ir rafinuotą druską jūros dumblių. Pastarieji yra produktai, kuriuose yra didžiausias jodo kiekis.

TOKIŲ SĄLYGŲ, KAIP SKYSČIŲ LAIKYMAS KŪNE, TUŽTIS PŪSLĖS AKMENYS, ANTSVORIS, ARTERINĖ HIPERTENZIJA, APATINĖS GALŪNĖS TININIMO, INKSTU IR ŠIRDIES KRAUJAGYSLIŲ SISTEMOS PAŽEIDIMO, PAŽEIDIMO RIZIKA NĖRA RIZIKA DĖL SUSITRAUKIMO.

Naujausi tyrimai atskleidė, kad rafinuotos druskos vartojimas išprovokuoja AUTOIMUNINĮ UŽDEGIMĄ. Tuo pačiu metu natūrali jūros ar akmens druska turi visiškai priešingą poveikį.

NATŪRALIOS DRUSKOS NAUDA SVEIKATAI

• Stabilizuoja sutrikimus širdies ritmas ir reguliuoja arterinis spaudimas(kartu su vandeniu).
• Pašalina rūgštingumą iš kūno ląstelių, o ypač iš smegenų ląstelių. Taip lengviaudetoksikacija .
• Atkuria cukraus kiekio kraujyje pusiausvyrą (pastaba diabetikams!).
• Svarbus maisto medžiagų įsisavinimui virškinamajame trakte, nes aktyvina virškinimo fermentus.
• Pašalina toksinus ir patogenus iš žarnyno.
• Palengvina plaučių išsivalymą nuo gleivių ir klampių skreplių (tai gyvybiškai svarbu pacientams, sergantiems astma ir cistine fibroze).
• Mažina katarinius simptomus kvėpavimo takų ir spūstis paranaliniai sinusai nosies
• Tai stiprus natūralus antihistamininis preparatas.
• Neleidžia susidaryti seilių pertekliui. Seilėtekis miegant gali būti druskos trūkumo požymis.
• Stiprina kaulus. 27% organizmo druskų atsargų yra sutelktos skeleto sistemoje. Druskos trūkumas ir (arba) rafinuotos druskos vartojimas yra viena iš priežasčių osteoporozė .
• Veikia kaip natūrali migdomoji tabletė. Mikroelementai iš nerafinuotos druskos ramina nervų sistemą ir mažina streso hormonų lygį.
• Neleidžia vystytis podagrai ir podagriniam artritui.
• Lengvina raumenų spazmus.
• Dalyvauja palaikant lytinę funkciją ir libido.
• Slopina kojų venų varikozės ir voratinklinių venų vystymąsi.
• Palaiko skydliaukės ir antinksčių gerovę. Pastarieji gamina dešimtis gyvybiškai svarbių hormonų. Viena iš antinksčių nuovargio priežasčių yra druskos trūkumas. Fibromialgija, lėtinis nuovargis ir kt lėtinės ligos su nuovargio simptomais dažnai teigiamai reaguoja į NERAfinuotos druskos suvartojimo padidinimą iki 1-2 arbatinių šaukštelių per dieną.
• Lengvina toksikozę pirmoje nėštumo pusėje: nėščiosioms rekomenduojama valgyti sūrius krekerius. Tik druska turi būti nerafinuota.
• Nepatrauklią odą paverčia švelnia ir lygia oda.

Nuo seniausių laikų patikimiausias druskos šaltinis medžiotojams ir klajokliams buvo kraujas. Todėl būtų teisinga kai kurių tautų, kaip „kraujo ištroškusių laukinių“ reputaciją pakeisti į „kraujo ištroškusius mokslininkus“.

Reikalas tas, kad druskos poreikis priklauso nuo greitai veikiančių angliavandenių kiekio maiste.

DAUG ANGLIAVANDENIŲ TURINČIA DIETA STIMULIUOJA INKSTUS IŠLAIKYTI DRUSKĄ IR SKYSČIUS.

MAŽAI ANGLIAVANDENIŲ TURIANTI DIETA (ir nevalgius) PADIDINA DRUSKOS IŠSKYRIAUS INKSTUS

Pirmykštės tautos neturėjo nei cukraus, nei miltų, nei kitų rafinuotų angliavandenių. Todėl jie buvo priversti ieškoti druskos šaltinių, kad išliktų sveiki.

Išbraukite iš savo raciono rafinuotus maisto produktus ir pakeiskite juos natūraliais.

Priešingu atveju gali sutrikti elektrolitų pusiausvyra. Pastaroji pasireiškia galvos skausmu, galvos svaigimu, nuovargiu, širdies aritmija ir raumenų spazmais.

SVARBU: laikantis mažai angliavandenių turinčios dietos, kai dietoje nėra druskos, raumenų masė. Net jei racione yra pakankamai baltymų. Apie tai svarbu žinoti visiems, kuriems dėl sveikatos yra paskirta mažai angliavandenių dieta, taip pat tiems, kurie nori numesti svorio.

Per dieną pakanka penkių gramų druskos (trys gramai maiste ir du gramai kaulų sultinyje).

Baigdamas norėčiau pabrėžti, kad kelias į sveikatą tikrai turi būti pasūdytas. Pagardinkite natūralia nerafinuota druska. Sužinosite, kuri druska yra geriausia tęsinyje .

ATSARGIAI: jei inkstų funkcija sutrikusi, reikia vengti didinti druskos kiekį maiste.

Druskos ir vandens tandemas

Nerafinuotos druskos ir aukštos kokybės vandens tandemas yra geriausias sveikatos draudimas. Ištirpę vandenyje, natūralioje druskoje esantys mineralai virsta elektrolitais. Pastarosios būtinos normaliai ląstelių, organų ir endokrininių liaukų veiklai.

Įdomu tai, kad nerafinuotos druskos tirpalas savo sudėtimi beveik identiškas kraujo plazmai ir jame yra statybinės medžiagos vitaminams ir baltymams gaminti organizme.

Vandenyje ištirpinta nerafinuota druska būtina esant dideliam stresui ir traumoms.

Psichinis ir emocinis stabilumas priklauso nuo optimalaus elektrolitų santykio ir jų balanso su skysčiais.

Tai nerafinuota druska, kuri efektyviai tirpdo ir palengvina geležies panaudojimą. Nerafinuotos druskos ir vandens tandemas palengvina valymą ir detoksikaciją Virškinimo traktas ir atitinkamai slopina patogeninių mikroorganizmų dauginimąsi.

RAFINUOTA DRUSKA, KITAIP NUO NATŪRALIOS DRUSKOS, SILPNAI SKISTRAUKIA Į LĄSTELĘ IR KURIUOJAS SĄNARIUOSE, LIMFINIUOSE LAKETUOSE IR INKSKTŲ AUDIUOSE.

DĖL LĄSTELIŲ DEHIDRACIJOS FORMUOJASI TUŽTIES AKMENYS IR DIDĖJA SVORIS IR KRAUJOSPŪDIS.

Atkreipiu dėmesį, kad tūkstančiai komerciškai paruoštų produktų turi rafinuotos druskos ir labai prisideda prie nutukimo, alergijos, artrito, silpno imuniteto ir kitų ligų formavimosi.

Vienintelė druska, kuri užtikrina ląstelių rehidrataciją, yra nerafinuota jūros arba akmens druska.

IR KOL BUS PASIEKTA LĄSTELIŲ REHIDRACIJA, KITOS SVEIKATOS PRIEMONĖS BUS NEEFEKTYVIOS.

KAS YRA GERIAUSIA DRUSKA?

Atvirai kalbant, visos natūralios nerafinuotos druskos nedaug skiriasi viena nuo kitos. Tarp geriausių yra Himalajų (rožinė), keltų (blyški Segoro spalva), RedmondRealSalt (JAV) ir kitų rūšių akmens druska. Aš naudoju Himalajų ir Artemovsko druską.

Jūros druska užima tarpinę padėtį tarp rafinuotos ir natūralios. Jis gaminamas garinant jūros vandenį. Todėl jūros druska yra prastesnė mineralų įvairove ir gali turėti sunkiųjų metalų.

Košerinė druska savaip maistinė vertė yra arčiau rafinuoto. Nebent jame nėra visokių „priedų“.

Daugelis profesionalių sportininkų savo dieną pradeda paprastu gėrimu: natūralios druskos ir citrinos tirpalu vandenyje.

Šis kiekvienam prieinamas gėrimas pagerins imunitetą, virškinimą ir miegą, sumažins uždegimus ir atkurs hormonų pusiausvyrą. Šio gėrimo gėrimas yra švelnaus kepenų detoksikacijos metodas. Mane ypač traukia švarios ir spindinčios odos efektas.

Ar tu pasiruošęs prisijungti prie manęs?

Tada užsirašykite receptą: į 300 mililitrų filtruoto vandens įpilkite vienos citrinos sulčių ir arbatinį šaukštelį natūralios druskos.

Tik tuo atveju pradėkite įgyvendinti šią ryto tradiciją nuo mažesnės citrinos ir vandens koncentracijos ir įvertinkite, kaip organizmas reaguoja į gėrimą.

Karštojo sezono išvakarėse negaliu neatkreipti dėmesio į tai, kad saulės smūgis kyla ne praradus skysčius, o praradus ir skysčius, ir druską. Todėl kur kas veiksmingiau jos profilaktikos ir skubias priemones atlikti viename litre vandens ištirpinant vieną arbatinį šaukštelį natūralios druskos.

Baigdamas druskos trilogiją noriu pabrėžti, kad geras vanduo ir nerafinuota druska yra esminiai veiksniai, atstatantys mineralų trūkumą ir rehidratuojant organizmo ląsteles. Kasdien nenaudojant šių dviejų komponentų, bandoma išgydyti taikant mitybos korekciją, papildymą ir vaistinių žolelių bus tolygu pastato be pamatų statybai.

Ir nepamirškite, kad natūrali druska parodys savo talentus, jei saldumynų bus nedaug.

Druska yra bene seniausias ir „skandalingiausias“ prieskonis. Vienu metu jis buvo vertas aukso. Druska tvirtai užėmė savo vietą pasakose, posakiuose ir prietaruose. Vien ko vertas ženklas „Druskos pabarstymas veda į kivirčą“. Išrastas visas ritualas žalingoms pasekmėms neutralizuoti! Ir mes negalime suskaičiuoti, kiek iečių buvo sulaužyta nuomonių mūšyje apie druskos naudą ir žalą! Kai kas sako, kad druska reikalinga visoms gyvoms būtybėms, ir pateikia pavyzdį briedžius, elnius ir karves, kurios su dideliu malonumu laižo druską. Kiti ragina laikytis saiko ir net visiškai atsisakyti druskos, remdamiesi daugybe tyrimų, kurie parodė tiesioginę padidėjusio kraujospūdžio ir edemos bei kitų bėdų atsiradimo priklausomybę nuo suvartojamos druskos kiekio. Pabandykime suprasti šią sudėtingą problemą.

Visa tiesa apie druską, pirmiausia atsakykime į dažniausiai klausimą – ar mūsų organizmui reikia druskos? Yra tik vienas atsakymas, ir dėl jo nesiginčijama. Taip, man to reikia. Be to, tai gyvybiškai svarbu! Paimkime trumpą ekskursiją į biochemiją. Druską daugiausia sudaro du elementai – natris ir chloras. Kiekvienas iš šių elementų mūsų kūne atlieka savo darbą. Natris dalyvauja palaikant vandens ir rūgščių-šarmų pusiausvyrą, perduodant nervinius impulsus ir raumenų susitraukimus. Chloras, be kita ko, būtinas skrandžio sulčių gamybai. Druskoje esantis chloridas skatina amilazės fermentų, reikalingų angliavandenių turinčių maisto produktų pasisavinimui, gamybą. Beje, druska yra praktiškai vienintelis ir nepakeičiamas chloro šaltinis, nes jos kiekis kituose maisto produktuose yra itin mažas. Druska yra natūralus fermentų stimuliatorius. Jei visiškai pašalinsite druską iš dietos, tada darbas Virškinimo sistema pablogėja, gali pasireikšti traukuliai, silpnumas, skonio pojūčio praradimas, nuovargis, dusulys ir širdies veiklos sutrikimai.

Tačiau kodėl tada, valgant daug druskos turintį maistą, padidėja širdies, kepenų ir inkstų ligų rizika, o mažai druskos turinčio maisto vartojimas, priešingai? veiksmingomis priemonėmis edemos, susilpnėjusio regėjimo ir proteinurijos (padidėjęs baltymų kiekis šlapime) prevencija? Kodėl labai autoritetingi ekspertai mus gąsdina osteoporoze ir kalio trūkumu organizme, o tokie pat autoritetingi jų priešininkai įrodo, kad dieta be druskos padeda atsikratyti spuogų ir yra veiksminga riebi oda? Įdomiausia, kad visi šie teiginiai yra teisingi! Kaip tai gali būti? Tai paprasta: karštų diskusijų apie druskos keliamus pavojus ir naudą įkarštyje daugelis pamiršta vieną svarbią aplinkybę – rafinavimą. Taip, rafinuotas maistas mus sunaikins!

Druska taip pat neaplenkė rafinavimo. „Ekstra“ klasės smulkioji druska yra terminio ir cheminis apdorojimas. Tokia druska ne tik praranda pirminę struktūrą ir viskas naudingų savybių, bet turi ir kancerogeninių savybių bei sukelia kraujospūdžio padidėjimą. Prieš pasiekiant mūsų stalą, druska džiovinama didžiulėse krosnyse, aukštesnėje nei 650°C temperatūroje! Tokioje beprotiškoje temperatūroje druskos molekulės tiesiog sprogsta ir keičia savo struktūrą. Tada į druską įpilama cheminių drėgmės garintuvų, kad druska būtų sausa ir nesuliptų į apetitą keliantį gumulą. Vietoj natūralių jodo druskų, kurios pašalinamos apdorojimo metu, druska pridedama kalio jodido, kuris gali būti toksiškas, jei persivalgymas. Kad lakieji jodo junginiai neišskristų anksčiau laiko, į druską pridedama dekstrozės, kuri suteikia joduotai druskai rausvą atspalvį. Baltumui atkurti naudojamas cheminis baliklis...

Tik kažkoks didelis plovimas, Dieve. Dėl to druska mūsų organizmui tampa svetima. Būtent ši druska sukelia rimtus mūsų sveikatos disbalansus. Susidaro paradoksali situacija: daug rafinuotos druskos valgantiems žmonėms atsiranda druskos troškulys. Juk rafinuota druska nepatenkina organizmo poreikių mikroelementams, o mes instinktyviai griebiame druskos, desperatiškai bandome rasti tai, ko mums reikia... Tačiau natrio chloridas tokia forma, kokia ji virsta po valymo ir nuskaidrinimo, yra nuodas bet kokiam gyvam žmogui. organizmas. Jūros žuvis, įdėta į įprastos valgomosios druskos tirpalą, ilgai neišsilaikys.

Mūsų organizmui reikia tikros druskos, nepaliestos civilizacijos. Jūros druska geriausiai tinka mūsų organizmui ir nesukelia tokių baisių pasekmių (žinoma, vartojant saikingai!). Tik nesakykite, kad jūsų virtuvėje yra pakelis „tikrosios jūros“ druskos, pirktos skyriuje sveika mityba prekybos centre - deja, ši druska gaminama tais pačiais barbariškais (tiksliau, civilizuotais) metodais ir kainuoja daug kartų brangiau nei įprasta druska. Tai dviguba apgaulė.

Kalbame apie tikrą jūros druską. Būtent šioje druskoje, natūraliai išdžiovintoje saulėje, yra jūros floros ir faunos elementų, iš kurių mūsų organizmas gauna organinės formos Yoda. Jodas tokiomis formomis kūno skysčiuose išlieka kelias savaites. Remiantis rūgščių ir šarmų pusiausvyros teorija, beveik visos lėtinės ligos yra kraujo, limfos ir visų mūsų organizmo audinių rūgštėjimo pasekmė. O tikroji jūros druska – vienas iš mūsų organizmui būtinų šarminių elementų. Be to, natūrali jūros druska susideda tik iš 85-95% natrio chlorido, likusi dalis yra visokie junginiai, savo sudėtimi panašūs į mūsų skysčius (plazmą, kraują, prakaitą, ašaras) su jūros vandeniu. Jūros druskoje yra beveik visa periodinė lentelė, išskyrus dujas, kurias sudaro 84 elementai ir apie 200 cheminių junginių! Jūros druskos kristalo sudėtis yra tokia sudėtinga, kad žmogus dar nesugebėjo jo sukurti dirbtinai. Taip, gamta vis dar yra geresnis chemikas nei žmogus.

Mūsų šalyje yra didžiulės druskos atsargos. Pagal gamybos tipą buitinė druska skirstoma į 4 tipus:

. Akmuo - išgaunama kasyklų ir karjerų metodais. Tai gryna, sausa druska, joje yra gana didelis procentas natrio chlorido – 98–99%.

. Garavimas - iš žemės išgaunamas sūrymas išgarinamas ir gaunama druska. Natrio chlorido kiekis jame taip pat didelis - 98-99,8%.

. Sadochnaya - susidaro išgaruojant jūros ar sūraus ežero vandeniui specialiuose baseinuose. Jame yra mažesnis natrio chlorido kiekis - 94-98%. Be to, šioje druskoje yra daug daugiau kitų jonų, todėl jos skonis gali būti kitoks.

. Savarankiškas sodinimas - išgaunamas iš druskingų ežerų dugno. Ši druska natūraliai nusėda ant dugno. Baskunčako ežeras yra didžiausias tokios druskos telkinys mūsų šalyje.

Sodo ir savaiminio sodinimo druskos turi mažiausiai natrio chlorido, todėl ši druska laikoma naudingiausia sveikatai.

Bet kokia druska yra buvęs jūros dugnas. Rusiška druska nuo jūros druskos, pažodžiui prisotintos jodu, skiriasi tuo, kad jos visiškai nėra. Todėl verta atkreipti dėmesį į egzotišką rožinę Himalajų, raudoną Havajų, juodąją papuasinę, gydomąją prancūzišką ar Epsom druską (nepainioti su vidurius laisvinančia!).

Kai kurie ekspertai mano, kad prancūziška jūros druska yra geriausia. Pavyzdžiui, CelticSeaSalt yra šiek tiek drėgna pilkšva druska, kurioje maistinių medžiagų koncentracija pripažinta viena didžiausių pasaulyje. Kita prancūziškos druskos rūšis – Fleur de sel – renkama rankomis nuo vandens paviršiaus. Tai atrodo kaip gėlių žiedlapiai (tai atsispindi pavadinime). Gray Sel Gris sudėtyje yra vertingų antioksidantų, okeaniniai mikrodumbliai Dinaliella salina suteikia šiai druskai ypatingą skonį. Druska sumaišoma su jūros dumbliais, žolelėmis, džiovintų daržovių gabalėliais. Rezultatas – kvapnus ir sveikas prieskonis. Prancūzai netgi rūko savo jūros druską ant medžio drožlių iš senų Chardonnay ąžuolo statinių, todėl gaunamas tiesiog šaltai rūkytas delikatesas su vyno poskoniu.

Rožinė Himalajų druska (halitas) yra gryna kristalinė druska, susidariusi daugiau nei prieš 250 milijonų metų. Šioje druskoje yra vario, magnio, kalio, kalcio, geležies ir daugelio kitų mineralų. Būtent geležis suteikia Himalajų druskai rausvą atspalvį. Galite virti su rožinės Himalajų druskos plokštelėmis taip, kaip gamintumėte keptuvėje. Tiesiog padėkite mėsos ar žuvies gabalėlį ant įkaitintos druskos lėkštės ir kepkite kaip įprasta. Nereikia sūdyti!

KAM Raudonoji Havajų druska turi savo spalvą dėl smulkiai sumalto molio, kuris maišomas su įprasta jūros druska. Ši druska nėra tokia sūri ir ilgiau ištirpsta. Havajų druska išgaunama rankomis, išgarinant iš druskos lagūnų. Juodoji Havajų druskos įvairovė yra ypač turtinga mineralų dėl smulkių vulkaninių pelenų dalelių priemaišos.

Indijos juodoji druska visai ne juoda, o rožinė. Jame daug sieros ir kitų mineralų, o kvapas ir skonis primena stipriai pagardintą kiaušinį. Būtent dėl ​​kvapo indiška druska tinka ne visiems patiekalams, tačiau, pasak natūropatų, ji lengvai pasišalina iš organizmo ir nenusėda sąnariuose.

Papuasai druską išgaudavo gana originaliai: iš jūros rinkdavo jūros vandenyje išmirkytus medinius pagaliukus ir degindavo ant laužo. Rezultatas buvo druska su dideliu aktyvintos anglies kiekiu, todėl tokia druska puikiai sugeria, taip pat kalio, sieros, geležies ir kitų mikroelementų. Jo skonis šiek tiek kiaušiniškas, o tai patinka ne visiems.

O Rusijoje nuo seno buvo ruošiama ketvirtadienio druska – taip pat juoda. Tokios druskos ruošimo procesas buvo gana daug darbo reikalaujantis: paprasta druska buvo sumaišyta su giros tirščiais, žaliųjų kopūstų lapais, ruginiais miltais ir laukinėmis žolelėmis ir kaitinama orkaitėje. Mūsų protėviai buvo daug išmintingesni už mus – nieko neišmanydami apie chemiją ir biologiją, išvalė druską nuo visų kenksmingų organinių junginių, sunkiųjų metalų ir chloro pertekliaus. Juodoji druska praturtinta kalciu ir smulkiai akyta anglimi ši druska mažiau nei įprasta sulaiko vandenį organizmo audiniuose ir pašalina toksinus.

Ruošiant skirtingus patiekalus druska naudojama skirtingai. Štai keletas taisyklių, pavyzdžiui:

. Mėsos sultinį pasūdykite iki virimo pabaigos, kitaip jame esanti mėsa bus kieta.
. Daržovių ir žuvies sultinius pasūdykite iš karto po virimo.
. Salotas pasūdykite prieš aptepdami aliejumi – druska gerai netirpsta aliejuje.
. Vandenį, skirtą makaronams virti, pasūdykite prieš dėdami į verdantį vandenį, antraip makaronai sulips, net jei išvirę juos gerai nuplaukite karštu vandeniu.
. Bulves pasūdykite iškart po to, kai vanduo užvirs.
. Prieš baigiant kepti keptas bulves pasūdykite. Jei pasūdysite anksčiau, griežinėliai nebus traškūs ir minkšti.
. Verdant burokėlius geriau visai nesūdyti, jie jau skanūs.
. Kepdami mėsą pasūdykite tuo metu, kai ant jos susidarys traški plutelė, kitaip ji neteks sulčių ir taps kieta.
. Žuvį pasūdykite likus 10-15 minučių iki kepimo ir palaukite, kol druska gerai susigers, tada žuvis kepimo metu nesubyrės.
. Druskos kukuliai, kukuliai ir virtiniai kepimo pradžioje.
. Jei netyčia persūdėte sriubą, prieš baigdami virti maždaug 5 minutėms įdėkite marlinį ryžių maišelį - ryžiai „nuims“ druskos perteklių.

Atskirai verta paminėti apie joduotą druską. Tai, kad su juo negalima raugti agurkų, jau seniai Yra žinoma, kad agurkai tampa minkšti ir minkšti. Taip pat manoma, kad joduotos druskos reikia dėti į paruoštus patiekalus ir salotas, nes veikiant aukštos temperatūros Jodas išgaruoja. Tai tiesa, tačiau jei nuspręsite kepti naminę duoną su joduota druska, didžioji dalis jodo liks gatavame produkte.

Ką daryti, jei gydytojas paskyrė dietą be druskos? Lengviausia žaliavalgiams – jų organizmas žino, kaip iš augalinių produktų išgauti reikalingus mikroelementus, o jodo gauna iš neperdirbtų jūros dumblių. Jei nesate žalios dietos šalininkas, pirmiausia visiškai nustokite valgyti rafinuotą druską. Tai reiškia, kad sūris, dešra, majonezas, kečupas ir bet koks greitas maistas turėtų tiesiog išnykti iš jūsų mitybos raciono. Stenkitės nepirkti duonos parduotuvėje, kepkite savo, naminę, sumaišytą su sėlenomis natūraliame mineraliniame vandenyje. Į tešlą galite įpilti svogūnų sulčių, kmynų ir kitų prieskonių. Neįmanoma valgyti makaronų be druskos – nevalgykite! Ir tai sveikiau jūsų figūrai. O garuose virtoms žuvims ir bulvėms visiškai nereikia druskos. Valgykite daugiau citrinos ir obuolių sultys, žalumynai, svogūnai, česnakai, šviežios daržovės, švieži ir džiovinti jūros dumbliai – visa tai yra natūralios druskos šaltiniai. Sumalkite 1 dalį druskos su 12 dalių susmulkintų sezamų arba linų sėmenų – gausite gimmassio, sveiką ir skanų prieskonį. Iš pradžių tai bus labai sunku, bet laikui bėgant priprasite prie natūralaus maisto skonio ir tapsite puikiu jo žinovu. Bet kokiu atveju nepamirškite saiko. Sveikas vyras turėtų suvartoti ne daugiau kaip 4 g druskos per dieną (atsižvelgiama į paslėptą druską paruoštuose maisto produktuose ir pusgaminiuose). Ir dar vienas dalykas: bet kuriam iš mūsų mirtina druskos dozė yra tik 30 gramų. Kaip šitas.

Larisa Shuftaykina

Naujas tyrimas rodo, kad druskos ribojimas padidina mirtingumą nuo širdies ligų ir hospitalizavimo skaičių.

Arba vaistas, arba "nuodas"

Kas nėra girdėjęs tokio posakio Ar druska yra „balta mirtis“?

O kas žino bent vieną pacientą, kuris mirė būtent dėl ​​to, kad vartojo daug druskos? Ar žinojote šį? Aš ne.

Bet pažįstu žmogų, sulaukusį labai garbaus amžiaus. Visą gyvenimą jis valgė šiek tiek druskos. Duok Dieve, kad išgyventume tokius metus.

Todėl, kaip visada šiame gyvenime, svarbu saikas.

Druska - „balta mirtis“. Tačiau NaCl yra antras pagal svarbą žmogaus kūno komponentas. Druskos tirpalas (0,9% druskos litre vandens) yra vaistas. Jei apsinuodijote, gydytojai nedelsdami pradeda jums švirkšti.

0,9% natrio chlorido tirpalas yra paprasčiausias iš visų vaistų.

Pavyzdžiui, net vaikams, esant uždegimui, patariama praskalauti nosį druskos tirpalu. Gydomasis procedūros poveikis puikus: šiek tiek pasūdytas vanduo drėkina nosiaryklės gleivinę; skatina patogeninių mikrobų mirtį; plonina gleives nosyje; mažina gleivinių uždegimą; atkuria mikroflorą nosies ertmėje.

Medicininio mito paneigimas

Garsus amerikiečių gydytojas Davidas Brownsteinas nusprendė ištirti problemą, ar druska tikrai tokia pavojinga, ar nesame medicinos mitų aukos. Jo darbo rezultatas – knyga „Druska. Tavo kelias į sveikatą“, griaunantis daugybę stereotipų apie druską.

Amerikiečių gydytojas pasakoja, kad 1989 metais baigęs medicinos mokyklą priėjo prie išvados, kad daug kas to, ko buvo mokoma, buvo neteisinga. Dekano žodžiai tapo postūmiu savarankiškiems tyrimams švietimo įstaiga, kurią Deividas baigė. Gerbiamas profesorius pasakė:

"Penkiasdešimt procentų to, ko mes jus mokėme, nėra tiesa. Jūsų darbas yra išsiaiškinti, kuri dalis buvo teisinga, o kuri neteisinga."

Braunsteinas primena: „Medicinos mokykloje mane mokė, kad mažai druskos turinti dieta yra sveika mityba kiekvienam. Be to, mums buvo įsigilinta, kad jei kas nors kenčia nuo širdies ligų, ypač širdies nepakankamumo, turėtų apriboti druskos vartojimą. Tiesą sakant, kardiologai savo pacientams visada pataria apriboti druskos suvartojimą. Tai yra standartinis protokolas. Tai ypač aktualu, kai pacientas kenčia nuo širdies nepakankamumo“..

Moldovos gydytojai daro tą patį.

Tačiau ar druskos ribojimas širdies nepakankamumu sergančio paciento racione tikrai duoda geriausią rezultatą?

Naujas tyrimas: druska nekenkia širdžiai

Dr. Brownstein cituoja neseniai atliktą tyrimą (Journal of the American College of Cardiology: Heart Failure, Vol. 4, No. 1, January 2016). Gydytojai siekė įvertinti natrio ribojimo poveikį širdies nepakankamumu sergančių pacientų veiklai. Autoriai įtraukė 902 pacientus, sergančius širdies nepakankamumu, ir stebėjo juos 36 mėnesius. Remiantis natrio vartojimu, tiriamieji buvo suskirstyti į dvi grupes: ribojamą natrio kiekį (mažiau nei 2500 mg per parą) ir neribotą (daugiau nei 2500 mg per parą). Pirminis ištirtas rezultatas buvo mirtis arba hospitalizacija dėl širdies nepakankamumo.

Ką sužinojai? Natrio apribojimas buvo susijęs su daugiau didelė rizika mirtis arba hospitalizacija dėl širdies nepakankamumo. Skaičiais tai sudaro 85 proc. Pagal Šis tyrimas, palyginti su tais, kurie neriboja druskos suvartojimo, kiekvienam šešiems žmonėms, kurie riboja druskos vartojimą, vienas turės padidėjusi rizika mirtis arba hospitalizacija dėl širdies nepakankamumo.

Brownsteinas sako: „Druska yra antras pagrindinis elementas žmogaus organizme kartu su vandeniu. Jei gydytojai ketina pasiūlyti apriboti antrąją pagrindinę organizmo sudedamąją dalį, jie turi turėti gerų, patikimų duomenų, patvirtinančių šią rekomendaciją. Ištyriau daugiau nei tūkstantį pacientų ir išbandžiau jų druskos kiekį. Dėl to aš sužinojau, kad daugumos, daugiau nei 90 proc., organizme trūksta druskos“..

Atidžiai išnagrinėjęs šį klausimą, amerikiečių gydytojas padarė išvadą, kad niekada nebuvo rimtų ir patikimų įrodymų, kad druskos ribojimas širdies ligonių mityboje būtų naudingas. Taip, yra keletas tyrimų, rodančių naudą. Tačiau yra daugybė kitų tyrimų, kurie padarė priešingą išvadą.

Druska yra gyvybiškai svarbi mūsų kūno maistinė medžiaga. „Dauguma žmonių, kurie riboja druskos vartojimą savo mityboje, – rašo Brownsteinas savo knygoje, – tampa nelaimingi, nes jiems išsivysto daug neigiamų padarinių, įskaitant aukštą kraujospūdį (teisingai!), smegenų disfunkciją, nuovargį, silpnumą, raumenų ir kojų mėšlungį. . Dabar į šį sąrašą galime įtraukti didesnį mirčių ir hospitalizavimo dėl širdies nepakankamumo skaičių tarp tų, kurie riboja druskos kiekį savo mityboje.

Ne tik fiziologinis tirpalas

Amerikiečių gydytojas ragina atidžiau pažvelgti į druskos problemą. Druska yra gyvybiškai svarbi maistinė medžiaga. Jis mūsų organizmui toks pat svarbus kaip deguonis ar vanduo. Daugumai iš mūsų druskos apribojimas yra juokinga ir pavojinga idėja. Taip, druskai jautrių pacientų yra, bet jų nedaug.

Tačiau svarbu suprasti, kad nerafinuota jūros druska tinka vartoti. O rafinuotos druskos, su dirbtiniais priedais, net jodu, reikėtų vengti.

Be fizinio tirpalo, yra ir kitų gerai žinomų gėrimų, kurių pagrindą sudaro druska ir mineralai. Visi žino gydomųjų savybių mineraliniai vandenys. Jų sudėtis lemia poveikį žmogaus organizmui.

Indijoje nuo seno populiari druskos vartojimo žmogaus sveikatai praktika, ten įprasta ryte išgerti stiklinę šilto sūraus vandens. Dabar tuo susidomėjo ir Vakarai.

Nuostabus gėrimas

Tačiau vėlgi reikia pabrėžti, kad kalbame ne apie išgrynintą, rafinuotą druską, o turtingą mikroelementų, sukurtą pačios gamtos. Pakistane ir Indijoje išgaunamoje vadinamojoje Himalajų druskoje yra daugiau nei 80 mineralų. Gėrimas iš jo laikomas „stebuklingu“, nes pašalina iš organizmo visus toksinus.

Faktas yra tas, kad virimo metu teigiami druskos jonai jungiasi su neigiamais vandens molekulės jonais ir atvirkščiai. Dėl to atsiranda nauja struktūra, kurią organizmas puikiai įsisavina. Taigi vanduo dabar yra ne tik vanduo, o druska – ne tik druska. Šis derinys yra naudingas mūsų sveikatai.

Mokslininkai sutaria, kad vos viena stiklinė sūdyto vandens gali turėti didžiulį poveikį žmogaus organizmui. Druskos tirpalas yra grynas detoksikatorius, padedantis organizmui atsistatyti.

Rytais geriant sūrų vandenį, galima sureguliuoti cukraus kiekį organizme, stiprinti kaulus, padėti reguliuoti medžiagų apykaitą, sustiprinti imuninę sistemą, pagerinti hormonų sudėtį.

Teigiamas gėrimo poveikis venų išsiplėtimas venos ir daug daugiau. Taip pat yra stiklinė sūdyto vandens maistinė vertė ir gausu mineralų, kuriuos organizmas greitai atpažįsta ir pasisavina.

Štai keletas priežasčių, kodėl tai gali būti naudinga..

Hidratacija

Mitybos specialistas Mattas Stone'as pabrėžia, kad jei geriate vandenį tik tam, kad sudrėkintumėte savo kūną, galite pabloginti situaciją, palikdami savo organizmui papildomų skysčių. Vietoj gryno vandens jis pataria kartą per dieną naudoti sūrų vandenį.

Virškinimas

Jei turite virškinimo problemų, stiklinė sūdyto vandens juos panaikins. Sūrus vanduo skatina virškinamąjį traktą greitinančių fermentų gamybą. Jei kiekvieną rytą išgersite stiklinę sveiko gėrimo, pastebėsite teigiamų pokyčių ir jūsų virškinimas labai greitai susireguliuos.

Nemiga

Mineralinės druskos ramina nervų sistemą. Taigi, jei turite problemų su nemiga, stiklinė sūdyto vandens turės teigiamą poveikį ir šiuo atveju. Jūs miegosite geriau.

Detoksikacija

Stiklinė sūdyto vandens turi antibakterinių savybių. Kaip minėta anksčiau, sūrus vanduo tiesiog išplauna toksinus iš organizmo ir kovoja su kitomis bakterijomis, kurios kenkia jūsų organizmui.

Sveiki kaulai

Yra teorija, kad druskoje esantys šarminiai mineralai turi teigiamą poveikį kaulų problemoms, ypač žmonėms, kenčiantiems nuo osteoporozės.

Tirpalas teigiamai veikia odą

Jei norite, kad jūsų oda būtų skaidri ir šilkinė, išbandykite šį produktą. Detoksikacija yra tiesiogiai susijusi su odoje vykstančiais procesais, o laikui bėgant jūsų oda „švytės“.

Kova su alergijomis

Beveik 100% atvejų visos alergijos yra netoleravimas ar jautrumas kuriam nors produktui. Druska turi natūralų antialerginį ir antihistamininį poveikį, kuris palyginus sumažina išorinį alerginės reakcijos pasireiškimą.

Kraujo spaudimo normalizavimas

Natūrali druska ne tik nedidina mūsų kraujospūdžio, bet ir jį stabilizuoja. Dėl šios priežasties hipertenzija sergantys žmonės neturėtų vengti valgyti druskos.

Lėtinis uždegimas

Kai mūsų mityboje nėra pakankamai mineralų, mūsų organizmas pereina į vadinamąjį krizinį režimą, kad palaikytų normalų kūno skysčių balansą ir normalų kraujospūdį. Dėl to padidėja renino ir hormono aldosterono kiekis, o tai laikui bėgant sukelia kraujotakos pažeidimą ir sukelia lėtinio uždegimo procesą. Ir tai yra viena iš pagrindinių daugelio ligų atsiradimo priežasčių.

Turtingas mineralų šaltinis

Visi aukščiau paminėti dalykai buvo pagrįsti informacija, kad druskoje yra daug mineralų ir ką jų papildymas daro organizmui teigiamas poveikis. Mineralai yra mitybos ir sveikatos pagrindas. Be jų net vitaminai nepasisavinami.

Kokybiškoje druskoje yra magnio (jo trūksta daugumai žmonių), bario, chromo, kobalto, molibdeno, seleno, cinko ir daugelio kitų.

Kaip paruošti sūrų vandenį gerti?

Jums reikės:

• Stiklinis indas su nailoniniu dangteliu (geriausia 500-750 ml) - 2
• tikros natūralios rausvos Himalajų druskos – užteks užpildyti 1/4 stiklainio
• plastikinis arba medinis arbatinis šaukštelis

Virimo būdas:

Įdėkite druską į stiklainį ir užpilkite filtruotu vandeniu. Stiklainį gerai suplakite, kad ištirptų druska.

Palikite sūrų vandenį per naktį. Ryte, jei visa druska ištirpo, įberkite dar 2 šaukštus, vėl suplakite ir palikite per naktį. Ir taip reikia tęsti tol, kol stiklainio dugne liks bent kiek neištirpusios druskos.

Tirpalas paruoštas naudoti, kai druska jame nebetirpsta.

Kad turėtumėte pakankamai sūrymo, paruoškite kitą indelį ir pakartokite procedūrą. Kai viename stiklainyje baigsis sūrymas, galite vėl pradėti virti.

Kaip naudoti.

Ryte į stiklinę įdėkite 1 arbatinį šaukštelį mūsų paruošto koncentrato, įpilkite vandens ir gerkite. Sūrus vanduo turi būti geriamas tuščiu skrandžiu. Tirpalo skonis malonus, šiek tiek sūrokas!

Pradėti reikia palaipsniui nuo 1/2 arbatinio šaukštelio. Norint pasiekti rezultatų ir pagerinti organizmo sveikatą, reikia nuolat gerti pasūdytą vandenį.

Į ką atkreipti dėmesį.

Norėdami paruošti tirpalą, jums reikia tik tikros Himalajų druskos. Reguliarus baltos druskos netinka, nes jame nėra reikiamo mineralų rinkinio.

Nenaudokite metalinių šaukštų ar dangtelių; jų kontaktas su mūsų druskos tirpalu pakeis jo elektros krūvį.

Vis daugiau žmonių miršta nuo narkotikų

Daugeliui ši informacija gali pasirodyti neįtikėtina, todėl mes buvome mokomi, kad druska yra kenksminga.

Tačiau kovodamas su mitais apie druskos pavojų, Braunsteinas sako savo pacientams, kad jie turi užsiimti savišvieta, nes galiausiai kiekvienas yra asmeniškai atsakingas už savo sveikatą.

Ir mes neturime pamiršti, kad mirčių skaičius nuo šalutiniai poveikiai medicinos reikmenys nuolat auga. Pavyzdžiui, JAV dėl vaistų vartojimo kasmet miršta nuo 100 iki 200 tūkst. Be to, ši mirties priežastis atsidūrė ketvirtoje vietoje po širdies ligų, onkologijos ir insulto.

Ar žinote bent vieną pacientą, kuris mirė, nes suvalgė per daug druskos?